地下酒窖验湿恒温除湿找哪家

地下酒窖验湿恒温除湿找哪家

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地下酒窖验湿恒温除湿找哪家

冬天来了，各种欢聚接踵而至。那么，爱酒的朋友们，当藏酒越来越多时，是否也苦于没有一个专业的酒窖呢？下面，小编就想和大家聊聊如何在家打造一个专业酒窖，地下酒窖验湿恒温除湿非常重要，特别是地下酒窑的房子。

酒窖，根据酒的种类，分为很多种。之所以把地下室设为酒窑是因为地下室具有天然的储存优势——酒所需的恒定温度，避光防震等。所以很多别墅，很多都在地下室设计一个酒窖。其实酒窖的选择也可以根据居住条件而定，比如停车库旁的小房间，或者面积较大的露台，经过一定改造都是不错的选择。只要能确保温度、湿度、通风和防光即可。比如，露台酒窖要使用中空玻璃进行隔热，内加特殊材质进行防光处理。

喜爱喝酒的人都知道，温度、湿度、光照和通风等条件的变化，都会对酒的口感、气味、储存时长等造成影响。特别对于一些“娇贵”的酒来说，对环境的要求更是敏感苛刻。通常来讲，怎样才算达标呢？藏酒怕湿、怕热、怕光。湿度太高会影响酒的外观，酒标会掉下来。橡木塞也会霉变，从而导致酒体变质。通常来说，红酒的储存湿度在60-70之间，比如上海的梅雨季节，湿度经常达到95%以上，尤其要注意酒窖的除湿。石灰、木炭、粗沙都是较好的除湿材料，还可吸附异味。为了密切监控酒窖的湿度，酒窖内装一个湿度测试器，实时调节藏酒的湿度环境。

与湿度同等重要的还有通风。酒窖内酒精挥发过多且空气不流畅，会形成易燃气体聚集，比较危险。因此，室内酒窖一定要装空调进行通风。还有一个办法，使用细薄塑料条做窗户，这样既可满足通风，也能防止过多的光线进入。

到这还没完，温度和光线也得控制好。温度太高，软木塞容易膨胀和干裂，会加速酒的老化。恒温条件为好（一般在15到20度之间为佳）。所以除了地下酒窖外，都需要放置空调来控温。

而且为了保温，酒窖的墙体通常要厚一些。门也要特殊处理。在中间加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条等，是比较常见的做法。目前，适用木材中便宜的是松木，常用的是橡木和一些硬杂木。前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。至于光线，您琢磨一下地下酒窖昏暗幽深的环境就能悟出一二了。没错，酒窖还需注意避光。自然光线可能加速酒的氧化，造成酒味寡淡、混浊、变色等。因此，酒窖中选用冷光源，避免使用白炽灯或荧光灯。最后还要注意防震。酒体不要频繁挪动。当然，整体的环境清洁也很重要，保持酒窖空气无异味，是藏酒的必要保证。

目前，为了降低成本，大多数人都采用空调和加湿器来调节酒窖内的温湿

度，但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能建造好的。因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足70%湿度的要求。以葡萄酒为例，葡萄酒怕的就是忽高忽低的温度变化，如果在湿度不足的环境下长期存放，软木塞很容易干燥萎缩，从而导致酒产生氧化和漏夜的现象。一个真正专业的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，会担心自己每一个小的失误，都会影响到那些珍品，有时候即使耗尽自己的心力也很难达到较佳状态。其实只要控制好酒窖内的湿度和温度，建造一个专业酒窖或者找专门除湿的厂家帮忙并非难事。

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