2020智慧树,知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】
智慧树知到《中医食疗学》见面课答案
见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
A.对B.错正确答案：错2、五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物A.对B.错正确答案：对3、按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
A.对B.错正确答案：对4、夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
A.对B.错正确答案：错5、秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
A.对B.错正确答案：对见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳1、膳食是人体营养的主要来源A.对B.错正确答案：对2、辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用A.对B.错正确答案：对3、气：构成人体和维持生命活动的最基本物质A.对B.错正确答案：对见面课：观舌把脉，辩证施膳1、正常人：淡红舌，薄白苔A.对B.错正确答案：错2、气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红A.对B.错正确答案：对3、阴虚的人舌苔表现：舌红苔少（当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚）A.对B.错正确答案：对见面课：食忌——饮食禁忌背后的真伪反思1、生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒A.对B.错正确答案：对2、中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念A.对B.错。
中医食疗学章节答案
中医食疗学章节答案
1、名医孙思邈在《伤寒论辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。
”
A、正确
B、错误
参考答案B
2、食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
A、错误
B、正确
参考答案B
3、属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
A、正确
B、错误
参考答案B
4、在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
A、正确
B、错误
参考答案B
5、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
A、错误
B、正确
参考答案A
6、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。
身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
A、正确
B、错误
参考答案A
7、“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
A、正确
B、错误
参考答案A
8、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
A、正确
B、错误
参考答案A
9、仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
A、错误
B、正确
参考答案A。
2020智慧树,知到《中医饮食营养学》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《中医饮食营养学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案第一章1、中医饮食养生又叫什么?A:食疗B:食补C:食节D:食用E:以上都不是正确答案：食补2、营养，系指什么的过程?A:食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动D:机体利用食物或养料正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3、中医饮食节制，是泛指什么?A:饮食的方式方法B:饮食的合理习俗C:饮食卫生制度D:全面膳食E:节制饮食正确答案：饮食的方式方法4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?A:天人相应整体营养观B:调理阴阳营养观C:食药一体营养观D:以脏补脏营养观E:全面膳食与审因用膳相结合营养观正确答案：以脏补脏营养观5、饺子是为了纪念谁的?A:伊尹B:张仲景C:扁鹊D:杜康正确答案：张仲景6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是? A:《圣济总录》B:《本草经集注》C:《养老奉亲书》D:《外台秘要》E:《食医心鉴》正确答案：《养老奉亲书》7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处?A:提高了食物的利用率B:扩大了食物的来源C:改变了营养状况，促进了大脑的发育D:消毒灭虫E:促进骨骼发育正确答案：促进骨骼发育8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在?A:清代B:汉代C:周代D:先秦E:唐代正确答案：汉代9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自?A:内经B:论语C:饮膳政要D:随园食单E:史记正确答案：论语10、古时叫苦酒的调味品是?A:酱B:糖C:酒D:豆腐E:醋正确答案：醋第二章1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?A:淡味B:芳香性C:辛味D:苦味E:咸味正确答案：芳香性3、淡味，中医将之归于什么范围?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味4、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：咸味5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手? A:肺脾肾B:心肝肾C:肝脾肾D:心脾肾E:心肺肾正确答案：肺脾肾6、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：攻补兼施7、下列属相杀配伍的是?A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除D:萝卜减弱补气类食物的功效E:以上都不是正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8、葱豉汤中加食盐属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：升降并举9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：寒热并调第三章1、苏叶都具有什么功效?A:发表散寒B:理气中和C:行气安胎D:解鱼蟹毒E:以上都不是正确答案：发表散寒理气中和行气安胎解鱼蟹毒2、治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是?A:生姜B:苏叶C:芫荽D:薄荷E:葱白正确答案：苏叶3、解表食物中，性味辛温的有?A:苏叶B:生姜C:薄荷D:菊花E:芫荽正确答案：苏叶生姜芫荽4、解表食物中，性味辛凉的有哪些? A:菊花B:芫荽C:薄荷D:苏叶E:淡豆豉正确答案：菊花薄荷5、生姜可用于()的食疗。
2020智慧树,知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错答案: 【对】第一章1、名医孙思邈在《伤寒论▪辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
2020智慧树,知到《中医学》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《中医学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医学》章节测试答案第一章1、整体观念的主要内容A.人体是一个有机的整体B.人与自然环境的统一性C.人与社会环境的统一性D.自然与社会的统一答案: 人体是一个有机的整体,人与自然环境的统一性,人与社会环境的统一性2、下列属于“证候”范畴的是A.疟疾B.头痛C.心脉痹阻D.恶寒发热E.脉弦答案: 心脉痹阻3、具有主脉生理功能的脏A.肝B.心C.脾D.肺E.肾答案: 心4、五行属火的脏是A.肝B.心C.脾D.肺E.肾答案: 心5、“后天之本”指A.心B.肺C.脾D.肝E.肾答案: 脾6、脾为“气血生化之源”的生理基础是A.脾化生水谷精微B.脾主升清C.脾主统血D.脾为后天之本E.人以水谷为本答案: 脾化生水谷精微7、脾主运化是指脾能够A.运化水液B.云华水谷C.化生血液D.化生气血E.运化水谷和水液答案: 运化水谷和水液8、肺主一身之气的运动体现于A.吸入清气B.呼出浊气C.生成宗气D.调节气机E.辅心行血答案: 调节气机9、主行水的脏是A.肝B.心C.脾D.肺E.肾答案: 肺10、大怒主要影响机体的A.呼吸功能B.疏泄功能C.藏精功能D.气化功能E.运化功能答案: 疏泄功能11、“先天之本”指A.心B.肺C.脾D.肝E.肾答案: 肾12、肾脏所藏之精是A.先天之精B.后天之精C.先后天之精D.脏腑之精E.生殖之精答案: 先天之精13、机体的生长发育生殖与下列哪项关系密切A.心血是否充盈B.肺气盛衰C.脾之运化D.肾气盛衰E.脑髓充足与否答案: 肾气盛衰14、判断机体生长发育状况和衰老程度的客观标志是A.齿、骨、发B.筋、骨、脉C.皮肤、肌肉D.面、舌E.呼吸、心率答案: 齿、骨、发15、促进和维持生殖机能的物质是A.肾精B.元气C.肾气D.肾阳E.天癸答案: 天癸16、肝在志为怒A.对B.错答案: 对第二章1、肝郁脾虚证以胸胁胀痛、腹胀、()、情志抑郁辨证要点。
中医食疗学单元测试题及答案
中医食疗学单元测试题及答案中医食疗学是一门结合中医理论和现代营养学，通过食物的性味归经来调整人体状态，达到预防和治疗疾病目的的学科。
以下是中医食疗学单元测试题及答案：一、选择题1. 中医食疗学中，下列哪类食物具有清热作用？A. 羊肉B. 绿豆C. 红枣D. 牛肉答案：B2. 根据中医理论，以下哪种食物性味归经属于“甘、平”，归脾、肺经？A. 生姜B. 薏米C. 蜂蜜D. 苦瓜答案：C3. 中医食疗中，下列哪种食物具有补中益气的作用？A. 薏米B. 莲子C. 黄芪D. 菊花答案：C二、判断题1. 所有食物都有其性味归经，可以用于食疗。
（）答案：错误。
并非所有食物都适合用于食疗，需要根据食物的性质和个体体质来选择。
2. 中医食疗学认为，食物的性味归经与人体的脏腑功能密切相关。
（）答案：正确。
3. 中医食疗学中，所有食物都应适量食用，过量食用可能会适得其反。
（）答案：正确。
三、简答题1. 简述中医食疗学中“药食同源”的概念。
答案：中医食疗学中的“药食同源”是指食物和药物在本质上具有相似性，它们都来源于自然界，都具有调节人体生理功能的作用。
在中医理论中，食物也具有寒热温凉、甘酸苦辣咸等性味，可以针对不同的体质和疾病进行调理。
2. 请列举三种具有滋阴润燥作用的食物，并简述其作用。
答案：三种具有滋阴润燥作用的食物包括：- 银耳：具有润肺、养胃、滋阴润燥的作用。
- 梨：具有生津止渴、清热化痰、润肺止咳的功效。
- 蜂蜜：具有润肺止咳、润肠通便、解毒养颜的作用。
四、论述题1. 论述中医食疗学在现代生活中的意义和应用。
答案：中医食疗学在现代生活中的意义和应用非常广泛。
首先，它强调预防为主，通过日常饮食的调整来预防疾病的发生。
其次，食疗是一种自然疗法，无副作用，适合长期坚持。
再次，食疗可以结合现代营养学，为不同体质和需求的人群提供个性化的饮食建议。
最后，食疗还可以与现代医疗手段相结合，作为辅助治疗手段，提高治疗效果。
智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案
智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案1、下列哪种食物可以提高血糖？（）A.高纤维食物B.低GI食物C.高GI食物D.脂肪类食物答案:高GI食物2、下列哪种物质可以促进胰岛素的分泌？（）A.葡萄糖B.脂肪酸C.酮体D.胆固醇答案:葡萄糖3、糖尿病患者饮食治疗的原则是（）A.高蛋白、低脂肪、低碳水化合物B.高脂肪、低蛋白、低碳水化合物C.低脂肪、低蛋白、高碳水化合物D.低脂肪、高蛋白、低碳水化合物答案:低脂肪、高蛋白、低碳水化合物4、下列哪种食物不适合糖尿病患者食用？（）A.糙米饭B.全麦面包C.果汁D.蔬菜沙拉答案:果汁5、下列哪种人群容易出现低血糖？（）A.糖尿病患者B.长时间不进食的人C.肥胖者D.高血压患者答案:长时间不进食的人6、下列哪种物质可以降低血脂？（）A.胆固醇B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸答案:单不饱和脂肪酸7、下列哪种物质可以降低血压？（）A.钠B.钾C.氯D.碘答案:钾8、下列哪种食物可以降低胆固醇？（）A.动物内脏B.红肉C.全脂乳制品D.豆类及其制品答案:豆类及其制品1、以下哪项不是饮用水的生理功能。
A.构成人体的成分B.滋润皮肤C.维持消化吸收功能D.提供机体能量答案：D2、关于体内水的分布情况，以下哪项是不正确的。
A.新生儿>婴幼儿>成年人>中老年人 B.女性>男性 C.血液>肾>心、肝>脾、肌肉>脑、肠>皮肤、肝>骨骼、脂肪 D.细胞内液>细胞外液答案：B3、关于高渗性脱水的描述，以下哪项是正确的。
A.失水>失钠 B.失水失钾答案：A4、膳食纤维是指什么。
A.植物性食物中的单糖类物质 B.植物性食物中的双糖类物质 C.植物性食物中的多糖类物质 D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质答案：D5、具有吸水性且不溶于水，可增加食物体积，这是哪种膳食纤维的特性。
A.纤维素 B.树胶和粘胶 C.半纤维素 D.木质素答案：A第四章1、谷物类蛋白质的营养价值不高主要是因为什么。
智慧树中医食疗学单元测试答案-精选.pdf
第一章单元测试1【单选题】(1分)名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
（×）2【单选题】(1分)食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
（√）3【单选题】(1分)属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
（×）4【单选题】(1分)在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
（×）5【单选题】(1分)孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。
若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
（√）第二章单元测试1【单选题】(1分)苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
（×）2【单选题】(1分)《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。
益筋力，去伏热。
（√）3【单选题】(1分)韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
（×）4【单选题】(1分)五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
（√）5【单选题】(1分)五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
（×）6【单选题】(1分)五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。
身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
（√）7【单选题】(1分)“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
（√）8【单选题】(1分)在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
（√）9【单选题】(1分)仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
2020年智慧树知到《中国饮食文化》答案全
2020 年智慧树知到《中国饮食文化》答案全第一章测试.题目数101【单选题】（1 分）在中国，人们一向很讲究“吃” 。
在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为：“烹饪王国” .2【多选题】（1 分）中国饮食文化的特征有：博大精深.食谱广泛. 烹饪技术发达.3【单选题】（1 分）中国烹饪在原料利用上的基本原则是：物尽其用.4【多选题】（1 分）中国人给菜命名的根据主要是：以质命名.以味命名.以料命名.以时令命名.5【多选题】（1 分）中国菜的造型既要重“形” ，也要讲色彩效果。
其原则是：必须体现食物原料的本色与配料颜色的搭配要合理.6【单选题】（1 分）春秋时代哪位名人的“食不厌精，脍不厌细” ，表述了精益求精、不断进取的理想追求和人生报复孔子.7【多选题】（1 分）饮食文化”是由人们（）和（）的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
食生活. 食生产.8【多选题】（1 分）中国饮食文化特征：烹饪技术发达. 饮食涵义丰富.博大精深.食谱广泛.9【单选题】（1 分）中国被誉为（）烹饪王国.10【多选题】（1 分）所以中国人的饮食从先秦开始，就是以（）为典型的饭菜结构。
谷物为主.肉少粮多.辅以菜蔬.第二章测试.题目数101【多选题】（1 分）川菜的代表名菜有夫妻肺片.东坡墨鱼.2【单选题】（1 分）苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？淮扬菜.3【单选题】（1 分）下列哪一道是鲁菜？糖醋鲤鱼.4【单选题】（1 分）具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？川菜. 5【多选题】（1 分）福州菜的特点是？清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤. 善用红糟作配料，具有防腐、去腥、增香、生味、调色的作用.【单选题】（1 分）以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点，以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是湘菜.7【多选题】（1 分）下列属于湖南驰名湘菜的是？子龙脱袍.百鸟朝凤.全家福.霸王别姬.8【单选题】（1 分）徽菜系的名菜有（）其余选项全是.9【多选题】（1 分）由于地理环境和气候的差异，还造成了中国（）的口味差异。
2020年智慧树知道网课《中医学概论》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(1分)中医学的基本特点是（）A.同病异治和异病同治B.整体观念和阴阳五行C.四诊八纲和辨证论治D.整体观念和辨证论治E.阴阳五行和五运六气2【单选题】(1分)人体作为一个有机整体，其“中心”是（）A.脑B.心C.经络D.脏腑E.五脏3【单选题】(1分)人体作为一个有机整体，其中起“主导”作用的是（）A.五脏B.脑C.脏腑D.经络E.心4【单选题】(1分)五脏中，被称为“将军之官”的是（）A.肺B.肾C.脾D.心E.肝5【单选题】(1分)异病同治的着眼点是（）相同A.疾病B.症状C.病因D.体征E.证候6【多选题】(1分)人体这个整体是不可分割的，以下能够反映人的生理信息的是（）A.耳B.手C.寸口脉D.面部E.舌7【多选题】(1分)中医学的整体观念，主要体现于（）A.人与社会环境的统一性B.人体自身的整体性C.人体是一个不断运动的整体D.人与精神情志的统一性E.人与自然环境的统一性8【多选题】(1分)中医学辨证论治中，辨证主要辨（）A.辨病性B.辨病位C.辨治疗方案D.辨病因E.辨邪正关系9【判断题】(1分)同一疾病在治疗过程中，由于证候不同而采用不同治疗方法，体现了同病异治。
（）A.对B.错10【判断题】(1分)人与天地万物共同的本原是气。
A.错B.对第一章测试1【单选题】(1分)“阴阳之征兆”指的是（）A.寒与热B.动与静C.内与外D.水与火E.上与下2【单选题】(1分)下列哪一项属于阳的症状？（）A.面色晦暗B.身热躁动C.语声低微D.神疲乏力E.脉弱无力3【单选题】(1分)在大失血、产后等血虚状态吃人参，体现的是阴阳之间的什么关系？（）A.互根互用B.阴阳平衡C.对立制约D.阴阳消长E.相互转化4【单选题】(1分)属于“母病及子”的脏病传变是（）A.肾病及心B.心病及肝C.心病及脾D.心病及肾E.心病及肺5【单选题】(1分)生气后咳嗽咯血的肝火犯肺证，应使用的方法是（）A.泻南补北法B.滋水涵木法C.培土制水法D.佐金平木法E.培土生金法6【多选题】(1分)药味中，属于阴的是（）A.甘味B.辛味C.酸味D.苦味E.咸味7【多选题】(1分)具有所胜、所不胜关系的是（）A.水与金B.金与木C.水与火D.木与火E.土与水8【多选题】(1分)下列各项中，依据五行相生规律确定的治法是（）A.佐金平木法B.滋水涵木法C.金水相生法D.泻南补北法E.益火补土法9【判断题】(1分)阴阳相互转化是有一定条件的。
中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院
中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院第一章测试1.中医饮食养生又叫什么？A:食用B:以上都不是 C:食疗D:食补E:食节答案:食补2.营养，系指什么的过程？A:食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料D:机体利用食物或养料答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3.中医饮食节制，是泛指什么？A:节制饮食 B:饮食的方式方法C:饮食的合理习俗D:全面膳食E:饮食卫生制度答案:饮食的方式方法4.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A:天人相应整体营养观B:以脏补脏营养观C:食药一体营养观D:调理阴阳营养观E:全面膳食与审因用膳相结合营养观答案:以脏补脏营养观5.饺子是为了纪念谁的？A:张仲景B:伊尹C:杜康D:扁鹊答案:张仲景6.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？A:《本草经集注》 B:《圣济总录》 C:《外台秘要》 D:《养老奉亲书》 E:《食医心鉴》答案:《养老奉亲书》7.火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？A:提高了食物的利用率 B:改变了营养状况，促进了大脑的发育 C:促进骨骼发育 D:消毒灭虫 E:扩大了食物的来源答案:促进骨骼发育8.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？A:清代 B:先秦 C:周代 D:汉代 E:唐代答案:汉代9.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？A:饮膳政要B:史记 C:随园食单D:论语E:内经答案:论语10.古时叫苦酒的调味品是？A:酱B:酒C:豆腐D:糖E:醋答案:醋第二章测试1.以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？A:甘味B:苦味C:酸味D:辛味E:咸味答案:甘味2.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？A:苦味B:淡味C:芳香性D:咸味 E:辛味答案:芳香性3.淡味，中医将之归于什么范围？A:辛味B:苦味C:甘味D:酸味E:咸味答案:甘味4.具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？A:辛味B:酸味C:咸味 D:苦味E:甘味答案:咸味5.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？A:心脾肾 B:心肺肾 C:肺脾肾 D:心肝肾 E:肝脾肾答案:肺脾肾6.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？A:散收同用 B:升降并举 C:寒热并调 D:攻补兼施 E:动静相调答案:攻补兼施7.下列属相杀配伍的是？A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 B:以上都不是 C:萝卜减弱补气类食物的功效 D:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除 E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除答案:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8.葱豉汤中加食盐属于？A:动静相调 B:升降并举 C:散收同用 D:寒热并调 E:攻补兼施答案:升降并举9.炒苦瓜中加少量辣椒属于？A:寒热并调 B:攻补兼施 C:升降并举 D:散收同用 E:动静相调答案:寒热并调第三章测试1.苏叶都具有什么功效？A:理气中和 B:以上都不是 C:解鱼蟹毒 D:发表散寒 E:行气安胎答案:理气中和;解鱼蟹毒;发表散寒;行气安胎2.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？A:芫荽 B:苏叶 C:薄荷 D:葱白 E:生姜答案:苏叶3.解表食物中，性味辛温的有？A:芫荽 B:生姜 C:菊花 D:薄荷 E:苏叶答案:芫荽;生姜;苏叶4.解表食物中，性味辛凉的有哪些？A:芫荽 B:薄荷 C:苏叶 D:淡豆豉 E:菊花答案:薄荷;菊花5.生姜可用于（）的食疗。
2020年智慧树知道网课《食品营养学》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(100分)以下哪项不是本课程的特色？A.课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应B.课程形式单一，仅为老师讲解C.紧追热点，与时事结合D.四所高校，十一位名师联手打造第一章测试1【判断题】(10分)胆固醇是人体膳食必需营养素。
A.错B.对2【判断题】(10分)自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸。
A.错B.对3【多选题】(10分)植物多酚包括（）A.水解单宁B.酚酸类化合物C.缩合单宁D.类黄酮化合物4【单选题】(10分)膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
A.半胱氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.精氨酸5【单选题】(10分)下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（）。
A.葡萄糖B.乳糖C.膳食纤维D.麦芽糖6【单选题】(10分)下列哪种元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分？A.硒B.锌C.铜D.铬7【多选题】(10分)膳食纤维的生理功能有哪些？A.利于血压降低B.防止便秘C.有利于减肥D.改善肠道菌群8【单选题】(10分)以下哪种脱水形式是最常见的脱水形式？A.高渗性脱水B.等渗性脱水C.低渗性脱水D.创伤性脱水9【单选题】(10分)以下哪项不是黄酮类化合物的功能？A.加速衰老B.抑制炎症C.抑制肿瘤D.抗氧化10【判断题】(10分)花色苷的抗氧化性不如维生素C。
A.错B.对第二章测试1【多选题】(10分)蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为（）A.瓜茄类B.鲜豆类和菌藻类C.根茎类D.叶菜类2【单选题】(10分)某食物中蛋白质INQ值等于1，意味着A.食物蛋白质的供给量低于能量供给量B.食物蛋白质的供给量等于能量供给量C.食物蛋白质的供给量高于机体所需D.食物蛋白质的供给量高于能量供给量3【多选题】(10分)食物营养价值的评定与哪些因素有关？A.营养素的种类和含量B.食物中的抗营养因子C.食物抗氧化能力D.营养素的质量4【单选题】(10分)大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？A.豆浆B.整粒熟大豆C.豆芽D.豆腐5【单选题】(10分)可起到蛋白质互补作用的膳食是？A.苹果与苦瓜同时食用B.米饭与蔬菜同时食用C.米饭与面条混合食用D.豆浆与米饭混合食用6【多选题】(10分)大豆中的抗营养因素包括？A.植物红细胞凝集素B.大豆异黄酮C.植酸D.胰蛋白酶抑制剂7【单选题】(10分)牛奶中含量较低的营养素是？A.钙B.乳糖C.蛋白质D.维生素D维生素D维生素D维生素D8【单选题】(10分)有关奶制品的描述，不正确的是?A.含乳饮料可以替代牛奶和奶制品B.酸奶适用于乳糖不耐受人群C.奶油是牛奶中分离出的脂肪D.甜炼乳不可以用于1岁以内婴儿9【判断题】(10分)食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量，尽量食用鲜畜禽肉类。
《中医食疗学》测试题
《中医食疗学》测试题见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌——饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错第一章1、名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
智慧树中医食疗学单元测试答案课件.doc
第一章单元测试1【单选题】(1 分)名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
（×）2【单选题】(1 分)食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
（√）3【单选题】(1 分)属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
（×）4【单选题】(1 分)在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
（×）5【单选题】(1 分)孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。
若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
（√）第二章单元测试1【单选题】(1 分 )苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
（×）2【单选题】(1 分 )《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。
益筋力，去伏热。
（√）3【单选题】(1 分 )韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
（×）4【单选题】(1 分 )五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
（√）5【单选题】(1 分 )五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经; 具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效; 可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
（×）6【单选题】(1 分 )五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。
身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
（√）7【单选题】(1 分 )“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
（√）8【单选题】(1 分 )在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案
智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案第一章1、除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
A.赖氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸答案: 组氨酸2、蛋白质的互补作用是指（）A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用答案: 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用3、目前确定的最基本必需脂肪酸是（）A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B.亚油酸、α-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.α-亚麻酸、花生四烯酸答案: 亚油酸、α-亚麻酸4、下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。
（）A.HDLB.CMC.VLDLD.LDL答案: HDL5、中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.乙醇答案: 碳水化合物第二章1、钙的最佳食物来源是（）。
A.钙片B.乳及乳制品C.鸡蛋D.鱼肝油答案: 乳及乳制品2、钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病，下列哪项不属于常见的佝偻病症状？（）A.方颅B.“X”或“O”形腿C.鸡胸D.甲状腺肿大答案: 甲状腺肿大3、有利于铁吸收的因素有（）。
A.维生素C、赖氨酸、葡萄糖B.草酸、氨基酸、乳糖C.磷酸、乳糖、葡萄糖D.膳食纤维、氨基酸、葡萄糖答案: 维生素C、赖氨酸、葡萄糖4、目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，我国政府已启动“酱油补铁工程”。
这里的铁指的是（）？A.铁元素B.铁单质C.四氧化三铁D.硫酸铁答案: 铁元素5、下列哪项不是锌的生理功能（）A.酶的组成成分或酶的激活剂B.促进生长发育与组织再生C.参与免疫功能D.解毒作用答案: 解毒作用6、干眼病是下列哪种维生素缺乏引起的？（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D答案: 维生素A7、被称为“抗脚气病维生素”的是下列哪种？（）A.维生素DB.维生素B1C.维生素CD.维生素E答案: 维生素B18、维生素C缺乏会导致下列哪种疾病？（）A.坏血病B.夜盲症C.佝偻病D.神经管畸形答案: 坏血病第三章1、下列哪项不属于饮用水的生理功能（）A.构成人体的成分B.滋润皮肤C.维持消化吸收功能D.提供机体能量答案:D2、关于体内水的分布情况，下列哪项是不正确的？（）A.新生儿>婴幼儿>成年人>中老年人B.女性>男性C.血液> 肾>心、肝 > 脾、肌肉> 脑、肠>皮肤、肝 >骨骼、脂肪D.细胞内液>细胞外液答案:B3、关于高渗性脱水的描述，下列哪项是正确的（）A.失水>失钠B.失水<失钠C.同比例失水失钠D.失水>失钾答案:失水>失钠4、膳食纤维是指（）A.植物性食物中的单糖类物质B.植物性食物中的双糖类物质C.植物性食物中的多糖类物质D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质答案:D5、具有吸水性且不溶于水，可增加食物体积，这是哪种膳食纤维的特性（）A.纤维素B.树胶和粘胶C.半纤维素。
智慧树中医食疗学试题
智慧树中医食疗学试题中医食疗学是中医学中的重要科目，通过食物与药物的相互作用，以及食物对人体的功效和作用，来预防和治疗疾病。
了解中医食疗学对于提高人们的健康意识和生活质量至关重要。
下面是智慧树中医食疗学试题，通过答题来检验您对中医食疗学的了解。
题目一：食物的性味归经是中医食疗的基本理论之一，请问以下哪个选项不是中医学中常用的食物属性分类？A. 寒性B. 热性C. 平性D. 苦性题目二：泡发黑木耳时，以下哪个方法是错误的？A. 先用温水浸泡，再用凉开水冲洗B. 用凉开水浸泡15-20分钟C. 使用温水浸泡大约3小时D. 用盐水浸泡后再用清水冲洗题目三：以下哪种食材不适合搭配山药一起食用？A. 豆腐C. 猪肉D. 胡萝卜题目四：根据中医学的理论，以下哪种食物具有清热解毒的功效？A. 苹果B. 香蕉C. 柠檬D. 西瓜题目五：根据中医食疗学的原则，以下哪项饮食习惯有助于调理脾胃？A. 吃得过饱过饥B. 餐时不定时，随时进食C. 饭前先喝凉水，再进食D. 饭后喝茶水，帮助消化题目六：以下哪种食物被中医学认为具有滋阴补肾的功效？A. 花生B. 香蕉C. 姜题目七：根据中医食疗学的原则，以下哪种食物适合清热解毒？A. 辣椒B. 糖C. 糖葫芦D. 白糖题目八：根据中医学的理论，以下哪种食材适合用来止咳化痰？A. 橘子B. 香蕉C. 苹果D. 橘子皮题目九：以下哪种食材被中医学认为具有益肾助阳的功效？A. 木耳B. 面条C. 猪肾D. 柚子题目十：根据中医食疗学的原则，以下哪种食物适合用来祛寒驱湿？B. 葱C. 大蒜D. 辣椒答案：题目一：C. 平性题目二：C. 使用温水浸泡大约3小时题目三：D. 胡萝卜题目四：C. 柠檬题目五：A. 吃得过饱过饥题目六：A. 花生题目七：A. 辣椒题目八：D. 橘子皮题目九：C. 猪肾题目十：A. 薑这是智慧树中医食疗学试题的答案，希望能够帮助您巩固对中医食疗学的理解。
中医食疗学是一门博大精深的学科，通过学习中医食疗，我们可以更好地保护和改善自己的健康。
智慧树知到答案 中医药膳传统技艺章节测试答案
第一章单元测试1、单选题：我国现存最早的药物学专著是选项：A:《食性本草》B:《黄帝内经》C:《神农本草经》D:《食疗本草》E:《本草纲目》答案: 【《神农本草经》】2、单选题：春季宜多吃什么味道的食物选项：A:酸B:苦C:辛D:咸E:甘答案: 【甘】3、单选题：夏季对应的脏腑是选项：A:心B:肾C:肝D:脾E:肺答案: 【心】4、单选题：秋季容易出现什么症状选项：A:口干舌燥B:冠心病C:肝炎D:结石症答案: 【口干舌燥】5、单选题：冬季宜多吃什么味道的食物选项：A:苦B:酸C:甘D:辛E:咸答案: 【苦】第二章单元测试1、单选题：下列烹饪原料中，适合于直接涮制的原料是选项：A:鸡块B:其他都不是C:鱼块D:肉片E:小排骨答案: 【肉片】2、单选题：在制作糕团时，水温（）℃时，面粉中的蛋白质能充分形成面筋，利于发酵。
选项：A:55B:25C:15D:70E:30答案: 【30】3、单选题：膏滋中的饮片浸泡时间不少于（）小时。
选项：A:10B:8C:2D:4E:6答案: 【6】4、单选题：下列不是药膳茶饮技术的是选项：A:药茶制作技术B:药膳酒制作技术C:药膳鲜汁制作技术D:其他都不是E:药膳饮品制作技术答案: 【药膳酒制作技术】5、单选题：下列是冷菜配制的制法是选项：A:拌法B:酱法C:炝法D:其他都是E:腌法答案: 【其他都是】第三章单元测试1、单选题：乌发美发食疗中最适合用什么药材选项：A:佛手B:当归C:人参D:红花E:陈皮答案: 【当归】2、单选题：以下哪个是急性酒精中毒的表现选项：A:注意力不集中B:血压升高C:腹泻D:肢体不协调答案: 【血压升高】3、单选题：归参地母鸡药膳中使用了（）种食材选项：A:5B:1C:4D:3E:2答案: 【3】4、多选题：月经不调的女性要少吃（）的食物。
选项：A:易消化B:清淡C:营养丰富D:刺激性E:寒性答案: 【刺激性;寒性】5、单选题：珍珠拌平菇的功效选项：A:其他都不是B:瘦身纤体C:美容养颜D:延年益寿E:美发乌发答案: 【美容养颜】第四章单元测试1、单选题：罗汉果的功效是：选项：A:清热润肺，利咽开音，滑肠通便B:润肺止咳，生津止渴，和胃降逆C:补血，滋养，安胎D:调经止血，安胎止崩，散寒除湿E:滋补肝肾，益精明目答案: 【清热润肺，利咽开音，滑肠通便】2、单选题：枇杷果的功效是：选项：A:清热润肺，利咽开音，滑肠通便B:滋补肝肾，益精明目C:调经止血，安胎止崩，散寒除湿D:润肺止咳，生津止渴，和胃降逆E:补血，滋养，安胎答案: 【润肺止咳，生津止渴，和胃降逆】3、单选题：艾叶的功效是选项：A:调经止血，安胎止崩，散寒除湿B:润肺止咳，生津止渴，和胃降逆C:补血，滋养，安胎D:滋补肝肾，益精明目E:清热润肺，利咽开音，滑肠通便答案: 【调经止血，安胎止崩，散寒除湿】4、单选题：广西油茶有什么食疗作用？选项：A:散寒、祛湿B:益肺补气，清热止咳C:润肺止咳，生津止渴D:养血止血，涩肠固经E:滋阴补血，补肾强身、益肝明目答案: 【散寒、祛湿】5、单选题：蛤蚧汤有什么食疗作用？选项：A:散寒、祛湿B:滋阴补血，补肾强身、益肝明目C:养血止血，涩肠固经D:润肺止咳，生津止渴E:益肺补气，清热止咳答案: 【益肺补气，清热止咳】。
2020年智慧树知道网课《中医食疗与肿瘤防治》课后章节测试满分答案
第一章测试1【单选题】(10分)西周时，据《周礼・天官》记载，医生又称医工，分为4种，以下除哪一种外均是？A.病医B.兽医C.疾医D.药医E.食医2【单选题】(10分)孙思邈著的《千金要方》中已有（）专篇。
A.推拿B.医治C.药治D.针灸E.食治3【单选题】(10分)我国第一部食疗专著是（）。
A.《黄帝内经》B.《伤寒杂病论》C.《肘后备急方》D.《外台秘要》E.《食疗本草》4【单选题】(10分)将食疗保健的作用总结为“病时治病，平时养身”的是（）。
A.《本草钢目》B.《太平圣惠方》C.《圣济总录》D.《神农本草经》E.《伤寒杂病论》5【单选题】(10分)我国第一部营养学专著是（）。
A.《饮膳正要》B.《伤寒杂病论》C.《黄帝内经》D.《本草钢目》E.《食物本草会纂》6【单选题】(10分)中医食疗学的基本特点除（）外均是。
A.辨体施食B.辨证施食C.未病先防D.首重脾胃E.整体观念7【多选题】(10分)食疗的基本原则中三因制宜原则是指（）。
A.因地制宜B.因时制宜C.因病制宜D.因天制宜E.因人制宜8【单选题】(10分)食疗的方法中除（）外均是。
A.补血滋阴法B.补气健脾法C.温补脾肾法D.补肾益精法E.益阴生津法9【单选题】(10分)《素问・脏气法时论》中对食疗的描述的是（）。
A.五畜为益B.五谷为养C.五脏为补D.五菜为充E.五果为助10【单选题】(10分)从食疗学的观点看，妊娠期可多食的食物是（）。
A.狗肉B.胡椒C.辣椒D.西红柿E.干姜第二章测试1【多选题】(10分)中药的四气又称四性，即（）四种不同的药性。
A.凉B.温C.热D.平E.寒2【多选题】(10分)下列属于中药的五味的有（）。
A.甘B.酸C.淡D.咸E.苦3【单选题】(10分)中药五味中具有”能散能行“作用的是（）味。
A.酸B.苦C.咸D.辛E.淡4【单选题】(10分)中药五味中具有”能下能软“作用的是（）味。
A.酸B.涩C.淡D.苦E.咸5【单选题】(10分)中药五味中具有”能收能涩“作用的是（）味。
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2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错答案: 【对】第一章1、名医孙思邈在《伤寒论▪辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
A.正确B.错误答案: 错误2、食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
A.正确B.错误答案: 正确3、属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
A.正确B.错误答案: 错误4、在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
A.正确B.错误答案: 错误5、孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。
若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
A.正确B.错误答案: 正确第二章1、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和;而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
A.正确B.错误答案: 错误2、《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。
益筋力，去伏热。
A.正确B.错误答案: 正确3、韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
A.正确B.错误答案: 错误4、五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
A.正确B.错误答案: 正确5、五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
A.正确B.错误答案: 错误6、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。
身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
A.正确B.错误答案: 正确7、“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
A.正确B.错误答案: 正确8、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
A.正确B.错误答案: 正确9、仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
A.正确B.错误答案: 错误10、在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。
A.正确B.错误答案: 错误11、秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。
还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。
A.正确B.错误答案: 正确12、冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。
A.正确B.错误答案: 错误第三章1、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。
如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。
A.正确B.错误答案:A2、按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。
A.正确B.错误答案:A3、南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。
A.正确B.错误答案:A4、皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑(皮下出血)、面色晦暗，容易出现暗斑、面部钞票纹、口唇颜色偏暗、舌质暗，有瘀斑等属于气虚质表现。
A.正确B.错误答案:B5、凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。
A.正确B.错误答案:A6、淡薄之中滋味长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。
A.正确B.错误答案:B7、在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。
A.正确B.错误答案:A8、所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
A.正确B.错误答案:A9、蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。
蛋清和蛋黄也是一对阴阳。
蛋清为阴，性凉，能补气、提神;蛋黄为阳，性温，能补血、安神。
所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。
A.正确B.错误答案:A第四章1、调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。
A.正确B.错误答案:A2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。
A.正确B.错误答案:B3、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。
如大葱、生姜。
芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。
A.正确B.错误答案:B4、只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用。
A.正确B.错误答案:A5、患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿苋。
A.正确B.错误答案:A6、胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。
A.正确B.错误答案:A7、食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。
A.正确B.错误答案:A8、梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。
A.正确B.错误答案:B9、食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。
A.正确B.错误答案:B10、酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。
A.正确B.错误答案:B第五章1、温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。
A.正确B.错误2、几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。
A.正确B.错误答案:A3、龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。
A.正确B.错误答案:B4、肿瘤患者的食疗原则应根据肿瘤患者“邪实正虚”的临床特点来制定，并兼顾各个脏器肿瘤的特点。
A.正确B.错误答案:A5、阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。
A.正确B.错误答案:A6、《灵枢▪刺节真邪》曰：“积之成者，正气不足，而后邪气踞之。
”A.正确B.错误7、对于肥胖的中医食疗要符合中医治疗肥胖的原则，主要有两个方面：一是补法，二是活血化瘀法。
A.正确B.错误答案:B8、中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。
A.正确B.错误答案:A9、补血必须先健脾胃，脾胃强健则生化之源不绝。
任何中医上的所谓补血食疗的食物，都首先必须具备健脾胃的作用。
A.正确B.错误答案:A10、黑木耳味甘，补中益气，养血安神。
A.正确B.错误答案:B11、广东著名中医邓铁涛的经验是，黄芪轻用则降压，重用则升压。
A.正确B.错误答案:B12、膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的。
A.正确B.错误答案:B13、当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
A.正确B.错误答案:A14、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。
A.正确B.错误答案:A第六章1、食疗面点主要可以分为八大类别。
答案:正确2、性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌。
答案:正确3、药粥不能像普通的粥那样随意食用，而必须要讲究药物的对症原则，不可盲目食用。
答案:正确4、滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间不宜过长。
答案:错误5、一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。
答案:正确6、糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。
答案:错误7、药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。
答案:错误8、药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。
答案:正确9、食疗茶饮应辨明是体质选择最佳最适合的，而不应一味只追求价格高的补益类药物。
答案:正确10、气虚体质可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，但应注意不宜过饮。
答案:错误。