植酸产品的开发与应用

植酸产品的开发与应用

植酸亦称环己六磷酸酯，是从各种粮食作物中提取的天然贵重化工产品，因其独特的结构、药理功能和化学性质，得以普遍应用。

随着我国物质生活水平的不断提高，植酸终将以其独特的功能渗透到各个领域。

1作为绿色天然无毒防腐保鲜剂

利用植酸的强螯合性，使其与辅酶中的金属离子螯合，抑制或减缓酶促反应的发生和进行，从而在果蔬、鱼、肉等的贮藏保鲜中起到防褐保鲜的作用。以植酸配制的保鲜剂喷在水果蔬菜上，可有效地提高保鲜期。各种熟肉品、豆制品、方便食品、饮料中加入适量植酸，可提高产品品质，延长保鲜期，同时具有保健功能。

食用油存放时间过长会产生一种难闻刺激喉咙的怪味，这种现象称为酸败。酸败后的食用油不仅味劣，营养价值低，而且过多食用会引起中毒.为了提高食用油脂的保质期，除防止温度过高和光照外，适当加一些抗氧化剂，可使食用油的保质期延长3～5倍。

植酸还可用于大豆油的精炼，得到高纯度的豆油。

2在功能性饮料中的应用

高温作业、激烈运动、发烧、中暑或下痢时，由于肌体活动量增大和新陈代谢加快，最初都会感到口渴，进而乏力、疲劳、脱水乃至引起休克，此时单靠大量饮水或食盐水是不妥的，须加饮以植酸、葡萄糖及各种人体所需矿物质配制的运动型功能饮料，饮用后能迅速止渴，具有保护脑、肝、眼的作用，同时能够补充体力。

3在日化产品中的应用

植酸系列产品具有加强皮肤毛细血管血液循环、改变肤色、延缓皮肤衰老、促进毛发与指甲生长，抗皮脂、去头屑、止痒、收敛、防治粉刺，抗龋齿等作用，所以国内外已将植酸系列产品广泛用于洗发香波、含漱液、牙床清洗液等产品中，成为日用化工不可多得的天然添加剂。

人所共知，头屑为皮脂腺、汗腺的分泌物，是表皮层剥离物。通常是因皮脂腺等分泌过盛造成的，皮肤受到细菌感染，将助长头屑的形成。因此，采用添加抗菌剂生产头发化妆品材料，以防止头屑的产生。

ZPT是目前广泛使用的抗菌剂物质，但是这些抗菌剂、杀菌剂的安全性令人担忧。经国外专家实践证明，添加植酸及其盐类物质，对防止头屑产生极为有效，而且安全性得到明显的提高。

4金属表面处理中的应用

植酸及其系列产品具有极强的螯合能力，能在金属表面形成一层非常薄而坚固密实的有机磷化膜。此时金属的电极电位已变得和铂、金一样，从而阻止了金属的腐蚀。

目前国内外已将植酸及其盐类广泛地应用于金属表面处理，并与其他化合物组成了金属表面钝化剂、金属表面涂布剂、无氰电镀添加剂等产品，在金属抗腐蚀方面起到了巨大的作用。

碱性电镀液添加剂，即在碱性镀锌液中添加一种或二种以上的植酸或植酸盐和一种或二种以上的水溶性高分子化合物及一种或二种以上芳香族醛，过去的碱性镀锌液是含有80～130g/L高浓度的氰化钠溶液。这种电镀液由于引起公害、污染环境而导致废水处理费用和建厂费用以及运行费用等费用的急增，而使产品成本增高。针对上述镀液的缺点，开发一种含氰低，并能改善电沉积均匀性和电镀层物理性质及解决电镀机槽管理问题的新型电镀液，具有重要意义。

以植酸盐类代替氰化钠作为镀液添加剂，不仅解决了上述缺陷，与过去使用的添加剂相比，可以得到光洁度好、镀层致密、电液密度宽的电镀产物。