蕨粑的做法

蕨粑的做法

蕨粑是非常常见的一道美食，在制作的方法上主要是用来炒制，炒出来的口感会非常嫩滑爽脆，营养价值也很高，在里面还是可以搭配一些蒜苔，香肠，这样口感会更棒，也属于贵州的特色美食，关于美食的做法还有很多类型，下面让我们来看一看。

香炒蕨粑

材料

蕨粑，干辣子，蒜台，香肠(自制)，食用油，盐

做法

1.蕨粑.

2.香肠.贵州干辣子.蒜台.蕨粑切块.

3.锅里放食用油七分热时放入干辣子.

4.随后放入蒜台.

5.放入蕨粑.

6.放入香肠.再放食盐炒熟起锅.

灰面粑粑

材料

鸡蛋适量，灰面适量，些许水，糖适量，油

做法

1、将适量的灰面倒入碗中。

2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中。

3、些许水倒入碗中搅拌，搅匀。

4、先将锅烧红，放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’。

5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可。

艾叶糍粑

材料

皮料：糯米粉，粘米粉，鲜艾叶，砂糖

馅料：芝麻，花生，红砂糖

做法

1、鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。

2、芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。

3、将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型。

4、将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。