果实的发育与结构PPT课件
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植物科学基础 果实的发育与结构
果实的形成和发育
（一）果实的形成与结构：
果实包括由胚珠发育的种子核由子房发育的果皮。 １、真果：单纯由子房发育而成的果实称真果。 代表：水稻、小麦、玉米、棉花、柑橘、桃、茶等。 ２、假果：除子房外，花的其他部分参与果实的发育 而成为其中的一部分，这类果实称为假果。 苹果与桑椹等。
真
果
单性结实
• 有些植物不经过受精，子房也能长大为果实，这 种现象称为单性结实。 • 单性结实由于胚珠没有受精，所以无种子发育， 称为无籽果实（葡萄、柑橘、柿）。
果实的类型
果实按组成可分为三大类型
1、单果：由一朵花中的单个雌蕊或复雌蕊发育而 成的果实。（肉果和干果） 2、聚合果 ：一朵花中具有许多离生雌蕊，以后每 一个雌蕊形成一个小果，许多小果聚生在花托上。 3、聚花果（花序果或复果）：由一个花序发育而 成的果实。
聚
合
瘦
果
聚
花
果
三、果实和种子的散布
风
力
传
播
自身开裂与实和种子大多 数小而轻，且常有翅和毛。 2、水力传播：水生植物和沼泽植物的种子或果实， 多借助于水传播；渠沟边的杂草也借助于水传播。 3、人类和动物的活动传播：这类植物的果实生有 刺或钩，当人或动物经过时，可粘附在衣服或动 物的皮毛上。有些植物的果实或种子被鸟使用后， 随尿的粪便而传播。 4、果实的弹力传播：果实成熟后，由于果实的弹 力使其传播。
（一）果实的形成与结构：
果实包括由胚珠发育的种子核由子房发育的果皮。 １、真果：单纯由子房发育而成的果实称真果。 代表：水稻、小麦、玉米、棉花、柑橘、桃、茶等。 ２、假果：除子房外，花的其他部分参与果实的发育 而成为其中的一部分，这类果实称为假果。 苹果与桑椹等。
真
果
单性结实
• 有些植物不经过受精，子房也能长大为果实，这 种现象称为单性结实。 • 单性结实由于胚珠没有受精，所以无种子发育， 称为无籽果实（葡萄、柑橘、柿）。
果实的类型
果实按组成可分为三大类型
1、单果：由一朵花中的单个雌蕊或复雌蕊发育而 成的果实。（肉果和干果） 2、聚合果 ：一朵花中具有许多离生雌蕊，以后每 一个雌蕊形成一个小果，许多小果聚生在花托上。 3、聚花果（花序果或复果）：由一个花序发育而 成的果实。
聚
合
瘦
果
聚
花
果
三、果实和种子的散布
风
力
传
播
自身开裂与实和种子大多 数小而轻，且常有翅和毛。 2、水力传播：水生植物和沼泽植物的种子或果实， 多借助于水传播；渠沟边的杂草也借助于水传播。 3、人类和动物的活动传播：这类植物的果实生有 刺或钩，当人或动物经过时，可粘附在衣服或动 物的皮毛上。有些植物的果实或种子被鸟使用后， 随尿的粪便而传播。 4、果实的弹力传播：果实成熟后，由于果实的弹 力使其传播。
果实的发育与结构(共45张PPT)
苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等 单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.
面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，
1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性
质将单果分为肉质果、干果
桨果 核果 柑果 梨果 瓠果
（1）肉质果
由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、 内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)
单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内 果皮骨质.(桃子)
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实的结构
1．真果的结构
面为果皮，内含种子。 2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 聚合果
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等
一、果实的发育
受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿 存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
果
雌蕊 柱头(凋谢)
实
花柱（凋谢）
子房壁→果皮
假果的果实，如苹果、梨的食用局部主要由花 筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层 果皮位于果实中央托杯内，仅占很少局部，其内为 种子。
面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，
1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性
质将单果分为肉质果、干果
桨果 核果 柑果 梨果 瓠果
（1）肉质果
由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、 内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)
单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内 果皮骨质.(桃子)
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实的结构
1．真果的结构
面为果皮，内含种子。 2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 聚合果
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等
一、果实的发育
受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿 存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
果
雌蕊 柱头(凋谢)
实
花柱（凋谢）
子房壁→果皮
假果的果实，如苹果、梨的食用局部主要由花 筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层 果皮位于果实中央托杯内，仅占很少局部，其内为 种子。
果实的结构和传播
. 果实的类型
肉质果 根据果实成熟时果皮的性质将单果分为 干 果 由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外 桨 果 果皮薄，中、内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄) 单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果 核 果 皮肉质.内果皮骨质.(桃子) 肉 复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室 柑 果 产生许多膨大的腺毛--汁囊. (柑桔、柚、橙) 质 复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒 梨 果 占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化. 果 （梨、苹果） 复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很 瓠 果 少一部份，中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、 黄瓜、苦瓜）
被子植物生活史中,包含两个基本阶段:
孢子体
配子体
孢子体阶段从合子开始,到雌.雄蕊分别形成胚囊母细 胞(大孢子母细胞)和花粉母细胞 (小孢子母细胞)为 止.该阶段植物体细胞中含有二套 染色体组(2n),故 称为二倍体阶段或无性世代. 配子体阶段从胚囊母细胞和花粉母细胞经减数分裂 分别形成单核胚囊(大孢子)和单核花粉粒 (小孢子) 开始, 到单核胚囊发育成具有7个细胞的成熟胚囊(雌 配子体)和单核花粉发育成含有3个细胞的成熟花粉 粒(雄配子体)为止. 该阶段细胞中仅含一套染色体组 (n), 故称为单倍体阶段或有性世代.
.果实的发育.结构和传播
. 果实的发育与结构 胚珠发育成种子的过程中，能合成吲哚乙酸等激素刺激子房 迅速生长，发育为果实.根据果实的结构,可将其分为二大类: 真果: 果实由纯子房壁发育而成. 外果皮
果 中果皮 壁 结 构
内果皮
果皮薄,常具有气孔、角质、蜡被、表皮毛等. 变化较大，一些种类由含丰富营养物质的薄壁 细胞组成为主要食用部份.(桃) 有些种类果熟时，中果皮变干收缩成为革质或 膜质. (花生) 内果皮上形成很多汁囊 (柑桔) 由坚硬的石细胞组成. (桃)
种子的发育、果实的形成及果皮的结构 (植物学)(共86张PPT)
按果皮肉质或枯燥与否，可分为肉果及干果两大类：
〔1〕肉果〔fleshy fruit〕
① 浆果(berry)： 由复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成。 外果皮薄，中、内果皮多汁，皆肉质化。 如葡萄、番茄、柿、香蕉等的果实。
② 核果(fleshy fruit)
由单雌蕊或复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成，具有坚硬 果核。
中果皮疏松髓质，内果皮膜质，分为假设干室，室内充满含汁的长形丝状 细胞，由子房内壁的毛茸发育而成。 ② 核果：通常由单雌蕊发育而成，内含一枚种子，三层果皮性质不同。 ③ 梨果：子房下位，果实由花筒和心皮局部愈合形成。
〔2〕干果：果实成熟后，果皮
① 裂果：果皮开裂
枯燥
A、荚果：单心皮发育而成，两个缝线开裂
沿心皮〔或子房室〕间的隔膜开裂，但子房室 的隔膜仍与中轴连接， 如牵牛等的果实；
孔裂( porous dehiscence):
果实成熟，心皮上方裂成一个小孔，种子由小孔中因风吹摇动而 散出，如虞美人、金鱼草的果实；
盖裂(circumscissile dehiscence)：
果实成熟后，沿果实的中部或中上部作横裂，成一盖状 脱落，
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
〔2〕非纯由子房发育而成——假果〔南瓜， 苹果〕
〔1〕肉果〔fleshy fruit〕
① 浆果(berry)： 由复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成。 外果皮薄，中、内果皮多汁，皆肉质化。 如葡萄、番茄、柿、香蕉等的果实。
② 核果(fleshy fruit)
由单雌蕊或复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成，具有坚硬 果核。
中果皮疏松髓质，内果皮膜质，分为假设干室，室内充满含汁的长形丝状 细胞，由子房内壁的毛茸发育而成。 ② 核果：通常由单雌蕊发育而成，内含一枚种子，三层果皮性质不同。 ③ 梨果：子房下位，果实由花筒和心皮局部愈合形成。
〔2〕干果：果实成熟后，果皮
① 裂果：果皮开裂
枯燥
A、荚果：单心皮发育而成，两个缝线开裂
沿心皮〔或子房室〕间的隔膜开裂，但子房室 的隔膜仍与中轴连接， 如牵牛等的果实；
孔裂( porous dehiscence):
果实成熟，心皮上方裂成一个小孔，种子由小孔中因风吹摇动而 散出，如虞美人、金鱼草的果实；
盖裂(circumscissile dehiscence)：
果实成熟后，沿果实的中部或中上部作横裂，成一盖状 脱落，
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
〔2〕非纯由子房发育而成——假果〔南瓜， 苹果〕
植物的果实PPT课件
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1
植物的一生
种子要部
分：包在外面的种皮、储藏养
分的胚乳、发芽的胚。 许多植
物的种子在成熟以后，要经过
一个休眠阶段，正在休眠的种
12
2. 干果 :果实成熟时果皮干燥，根据开裂与 否可分为：
（1）裂果：成熟时果皮开裂。 （2）闭 果: 果实成熟后，果皮不开裂。
13
14
15
16
二、聚合果 聚合果是由一朵其离生心皮雌蕊的花发
育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
17
三、聚花果（复果） 是由整个花序形成的果实。
18
种子的结构
19
蚕豆种子的外形和结结构
20
玉米种子
21
22
2019/10/28
23
4
开花
5
从花到果实的过程
子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育
成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
6
果实的结构
果皮 种子
7
果实的类型
一、单果 单果是一朵花中仅有一个雌蕊形成的。根
据果皮及附属部分成熟的质地和结构，可分为: 1. 肉质果:果成熟后，肉质多汁。
8
9
10
11
2019/10/28
子是完全停止生长的。到了春
天，种子遇到了充足的水分，
适宜的温度和足够的空气时，
才会慢慢苏醒过来。
3
种子一醒，先吸收水分，使 皮变软，并使整个种子都膨 胀起来。然后，储藏在胚乳 中的营养物质，经过酶的作 用 ，供给胚吸收，于是，胚
开始强烈地呼吸。最后，胚 根与芽就突破种皮，伸长出 来，种子就发芽了。
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植物的一生
种子要部
分：包在外面的种皮、储藏养
分的胚乳、发芽的胚。 许多植
物的种子在成熟以后，要经过
一个休眠阶段，正在休眠的种
12
2. 干果 :果实成熟时果皮干燥，根据开裂与 否可分为：
（1）裂果：成熟时果皮开裂。 （2）闭 果: 果实成熟后，果皮不开裂。
13
14
15
16
二、聚合果 聚合果是由一朵其离生心皮雌蕊的花发
育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
17
三、聚花果（复果） 是由整个花序形成的果实。
18
种子的结构
19
蚕豆种子的外形和结结构
20
玉米种子
21
22
2019/10/28
23
4
开花
5
从花到果实的过程
子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育
成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
6
果实的结构
果皮 种子
7
果实的类型
一、单果 单果是一朵花中仅有一个雌蕊形成的。根
据果皮及附属部分成熟的质地和结构，可分为: 1. 肉质果:果成熟后，肉质多汁。
8
9
10
11
2019/10/28
子是完全停止生长的。到了春
天，种子遇到了充足的水分，
适宜的温度和足够的空气时，
才会慢慢苏醒过来。
3
种子一醒，先吸收水分，使 皮变软，并使整个种子都膨 胀起来。然后，储藏在胚乳 中的营养物质，经过酶的作 用 ，供给胚吸收，于是，胚
开始强烈地呼吸。最后，胚 根与芽就突破种皮，伸长出 来，种子就发芽了。
果树栽培学-第三章 果树生长发育ppt课件
自花授粉后能结出满足生产要求产量的果实。 自花能孕：自花结实后能产生有生活力的种子的现象
B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。
C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺 激性）
精品课件
孤雌生殖(无融合生殖)： 不经授粉受精，果实、种子都能够发育，且种子有
生活力。 花粉直感 （种子直感、果实直感）
精品课件
纯花芽
混合芽
混合芽
精品课件
花芽分化的过程
1. 仁果类果树 集中在6-9月 （1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树 集中在5-9月 （1）分化准备期
（2）花蕾分化期 （3）花萼分化期 （4）花瓣分化期 （5）雄蕊分化期 （6）雌蕊分化期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花 芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任 何措施都不能使其开花结果。 “桃3、杏4、梨5年 ，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
精品课件
主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养 以便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植， 适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
昆虫如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
精品课件
轻 艳 香 甜
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
风媒花
精品课件
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精品课件
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精品课件
（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。
C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺 激性）
精品课件
孤雌生殖(无融合生殖)： 不经授粉受精，果实、种子都能够发育，且种子有
生活力。 花粉直感 （种子直感、果实直感）
精品课件
纯花芽
混合芽
混合芽
精品课件
花芽分化的过程
1. 仁果类果树 集中在6-9月 （1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树 集中在5-9月 （1）分化准备期
（2）花蕾分化期 （3）花萼分化期 （4）花瓣分化期 （5）雄蕊分化期 （6）雌蕊分化期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花 芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任 何措施都不能使其开花结果。 “桃3、杏4、梨5年 ，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
精品课件
主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养 以便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植， 适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
昆虫如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
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轻 艳 香 甜
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风媒花
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（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
植物果实ppt课件
•
•
不同植物果皮的三层结构变化比较大，尤其是中、内果皮。
3
肉果
4
（2）假果
• （2）假果的结构 以苹果为例 • 花筒:发育成主要食用部分 • 外、中果皮肉质不易区分， • 内果皮为革质。
5
(二）单性结实和无籽果实
• 1、单性结实：不经受精，子房就发育为果实 • 2、无籽果实 ①常由单性结实引起。
第8 节 果实
1
一、果实的形成和发育
• （一）果实的形成和结构 1、形成：受精后由子房发育为果实真 果：纯由子房发育而成（桃，棉）假 果：子房+其他结构（南瓜，苹果）
2
2、果实的结构
•
（1）真果 以桃为例
•
外果皮：一层表皮，数层厚角组织。
• 三层果皮 中果皮：肉质，由大型薄壁细胞和维管束构成
•
内果皮：坚硬，由木质化的石细胞构成
作业
• 1、P245、第24题；第25题；第26题；
56
34
图
35
（二）聚合果
• 由一朵花中的离生雌蕊形成的许多小果，相聚 在同一花托之上（如莲，草莓，悬钩子）
• （3）聚花果：由整个花序发育而来，花序也 参与果实的组成（如桑，凤梨，无花果）
36
（三）聚花果
• 由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成 （如桑，凤梨，无花果）
37
38
39
果实的类型
24
25
（1） 裂果：
果皮成熟时开裂
• 又分为荚果、蓇葖果、角果和蒴果
26
• A、荚果：单心皮发育而 成，两个缝线开裂
• B、蓇葖果：单心皮或离 生心皮，一个缝线开裂 （复缝线或背缝线）
27
第五章果实发育的机制
拟南芥果实种夹壁成熟时通常含有6层细胞。外层称为外果 皮(exocarp， ex)，下面三层是中果皮（mesocarp，me）。 内部两层形成内果皮（endocarp），一层是含有木质化的 en b层，另一层靠内的en a 是薄壁大细胞。种夹壁连接处 融合向内形成中脊。融合处的结构与果皮连续，并分化为与 en b层连续的木质化层和与en a层连续的薄壁细胞分离层， 中间是木质化的胎座框 。
阶段13和14，次级 (2°) 维管束组织在瓣中从侧生维管束形成 分支，朝雌蕊基部分化 。
阶段13柱头(stigma，stg)受粉。花柱, 果夹瓣 (va), 胎座框 (rep), 和雌蕊柄(gynophore，gyn)都已明显可见。具有成熟雌 蕊的所有部分，胚珠完成了发育、准备受精 。
阶段14雄蕊延伸到雌蕊顶部，花粉管通过柱头和转移通道进入 胚珠授粉路径 。
阶段15，雌蕊延长超过雄蕊顶部
阶段16花器官萎蔫
中期阶段17 en a 层已经 碎裂
阶段18果实分离层细胞 (箭头) 已经分离碎解。 阶段19果实左 边瓣已经同胎座框的瓣边缘分 离。阶段20种子和瓣都脱落 。
(E) Cross-section of the replum region of a stage 18 fruit stained with safranin O and alcian blue. The separation layer cells (arrow) have separated and disintegrated. The replum (r) and the lignified layer (ll) of the valve margin are labeled.
Terminology. (A) Picture of a stage 17 fruit with axes labeled. (B) Cross section of a stage 17 fruit with axes labeled. The scale bar in A represents 1 mm and the scale bar in B represents 100 µm.
阶段13和14，次级 (2°) 维管束组织在瓣中从侧生维管束形成 分支，朝雌蕊基部分化 。
阶段13柱头(stigma，stg)受粉。花柱, 果夹瓣 (va), 胎座框 (rep), 和雌蕊柄(gynophore，gyn)都已明显可见。具有成熟雌 蕊的所有部分，胚珠完成了发育、准备受精 。
阶段14雄蕊延伸到雌蕊顶部，花粉管通过柱头和转移通道进入 胚珠授粉路径 。
阶段15，雌蕊延长超过雄蕊顶部
阶段16花器官萎蔫
中期阶段17 en a 层已经 碎裂
阶段18果实分离层细胞 (箭头) 已经分离碎解。 阶段19果实左 边瓣已经同胎座框的瓣边缘分 离。阶段20种子和瓣都脱落 。
(E) Cross-section of the replum region of a stage 18 fruit stained with safranin O and alcian blue. The separation layer cells (arrow) have separated and disintegrated. The replum (r) and the lignified layer (ll) of the valve margin are labeled.
Terminology. (A) Picture of a stage 17 fruit with axes labeled. (B) Cross section of a stage 17 fruit with axes labeled. The scale bar in A represents 1 mm and the scale bar in B represents 100 µm.
(完整版)果实发育的机制
(F) Cross-section of a stage 18 fruit stained with safranin O and alcian blue.
拟南芥果实在立体结构上有三个 方向的对称轴，决定了三个方向 的极性：沿果实长轴方向的顶部 基部极性，在横切面上与中脊 （胎座框或隔膜）垂直的侧生轴， 和与隔膜平行的中轴，以横切面 中心为轴，内侧是近轴端 （adaxial），外侧是远轴端 (abaxial)。
图5.2 .野生果实的横切片 (A) 阶段17野生型果实 (Ler)子房切片。隔膜(淡 橘色)把果实分成两个室。 瓣包括木质化的enb layer (紫色)， 胎座框内侧的维 管束(mv) 和瓣侧面的维管 束(lv)也显示 如发育中种 子(s). (B) 瓣横切面和瓣边 缘的近观。瓣边缘包括一 木质化层(粉色)和一分离 层 (蓝)。A 和B图中横杠 代表50 μm。
拟南芥果实种夹壁成熟时通常含有6层细胞。外层称为外果 皮(exocarp， ex)，下面三层是中果皮（mesocarp，me）。 内部两层形成内果皮（endocarp），一层是含有木质化的 en b层，另一层靠内的en a 是薄壁大细胞。种夹壁连接处 融合向内形成中脊。融合处的结构与果皮连续，并分化为与 en b层连续的木质化层和与en a层连续的薄壁细胞分离层， 中间是木质化的胎座框 。
Terminology. (A) Picture of a stage 17 fruit with axes labeled. (B) Cross section of a stage 17 fruit with axes labeled. The scale bar in A represents 1 mm and the scale bar in B represents 100 µm.
拟南芥果实在立体结构上有三个 方向的对称轴，决定了三个方向 的极性：沿果实长轴方向的顶部 基部极性，在横切面上与中脊 （胎座框或隔膜）垂直的侧生轴， 和与隔膜平行的中轴，以横切面 中心为轴，内侧是近轴端 （adaxial），外侧是远轴端 (abaxial)。
图5.2 .野生果实的横切片 (A) 阶段17野生型果实 (Ler)子房切片。隔膜(淡 橘色)把果实分成两个室。 瓣包括木质化的enb layer (紫色)， 胎座框内侧的维 管束(mv) 和瓣侧面的维管 束(lv)也显示 如发育中种 子(s). (B) 瓣横切面和瓣边 缘的近观。瓣边缘包括一 木质化层(粉色)和一分离 层 (蓝)。A 和B图中横杠 代表50 μm。
拟南芥果实种夹壁成熟时通常含有6层细胞。外层称为外果 皮(exocarp， ex)，下面三层是中果皮（mesocarp，me）。 内部两层形成内果皮（endocarp），一层是含有木质化的 en b层，另一层靠内的en a 是薄壁大细胞。种夹壁连接处 融合向内形成中脊。融合处的结构与果皮连续，并分化为与 en b层连续的木质化层和与en a层连续的薄壁细胞分离层， 中间是木质化的胎座框 。
Terminology. (A) Picture of a stage 17 fruit with axes labeled. (B) Cross section of a stage 17 fruit with axes labeled. The scale bar in A represents 1 mm and the scale bar in B represents 100 µm.
第四讲-果实成熟ppt课件
• 呼吸后期上升型: 在果实成熟后期有一个小的 呼吸高峰,包括草莓、柠檬、柑橘、凤梨等.
成熟过程中非跃变型果实的呼吸速率
2 呼吸跃变与乙烯跃变的关系
对于跃变型果实而言,呼吸跃 变常常伴随着乙烯跃变,.
呼吸跃变是由于果实中产生乙烯的结果
• 乙烯高峰的出现可以在呼吸 高峰之前,之中或之后
精选课件ppt
• 在这个交织结构中，微纤丝是经(warp)，平 行于壁的平面排列；而伸展素“纬”(weft)， 垂直于壁的平面排列.
精选课件ppt
36
２, 细胞壁合成，生长与功能 （１） 合成与生长
• 合成细胞壁的场所在内质网和高尔基体 • 所合成的壁成分运输:由高尔基体分泌小泡
运输，小泡运至质膜并与膜融合，小泡中 成壁物质被释放至壁中。
精选课件ppt
53
ACC氧化酶（ACC Oxidase）
❖ ACC氧化酶又叫乙烯形成酶（简称 EFE），也是乙烯生物合成途径中的关键
非跃变型果实: 外源乙烯在整个成熟期间都 能促进呼吸作用增强，且与处理乙烯的浓 度密切相关，其反应是可逆的。同时，外 源乙烯不能促进内源乙烯增加。
3 呼吸跃变产生的原因 ※
※果实发育过程中大量物质积累→糖酵解加快→呼 吸底物↑→水解酶,呼吸酶活性↑→果皮透性↑→内 部氧化速度加快→呼吸作用↑物质分解↑→成熟↑
❖果胶能溶于水，存在于中层和初生 壁中，在细胞质或液泡中也有存在。
精选课件ppt
33
原果胶(protopectin)
❖分子量比果胶酸和果胶大，主要存 在于初生壁中，
❖不溶于水，在稀酸和原果胶酶的作 用下可转变为可溶性的果胶。
细胞壁结构蛋白
❖ 富烃脯氨酸蛋白（hydroxy-proline-rich glycoprotein,HRGP）
成熟过程中非跃变型果实的呼吸速率
2 呼吸跃变与乙烯跃变的关系
对于跃变型果实而言,呼吸跃 变常常伴随着乙烯跃变,.
呼吸跃变是由于果实中产生乙烯的结果
• 乙烯高峰的出现可以在呼吸 高峰之前,之中或之后
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• 在这个交织结构中，微纤丝是经(warp)，平 行于壁的平面排列；而伸展素“纬”(weft)， 垂直于壁的平面排列.
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２, 细胞壁合成，生长与功能 （１） 合成与生长
• 合成细胞壁的场所在内质网和高尔基体 • 所合成的壁成分运输:由高尔基体分泌小泡
运输，小泡运至质膜并与膜融合，小泡中 成壁物质被释放至壁中。
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ACC氧化酶（ACC Oxidase）
❖ ACC氧化酶又叫乙烯形成酶（简称 EFE），也是乙烯生物合成途径中的关键
非跃变型果实: 外源乙烯在整个成熟期间都 能促进呼吸作用增强，且与处理乙烯的浓 度密切相关，其反应是可逆的。同时，外 源乙烯不能促进内源乙烯增加。
3 呼吸跃变产生的原因 ※
※果实发育过程中大量物质积累→糖酵解加快→呼 吸底物↑→水解酶,呼吸酶活性↑→果皮透性↑→内 部氧化速度加快→呼吸作用↑物质分解↑→成熟↑
❖果胶能溶于水，存在于中层和初生 壁中，在细胞质或液泡中也有存在。
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原果胶(protopectin)
❖分子量比果胶酸和果胶大，主要存 在于初生壁中，
❖不溶于水，在稀酸和原果胶酶的作 用下可转变为可溶性的果胶。
细胞壁结构蛋白
❖ 富烃脯氨酸蛋白（hydroxy-proline-rich glycoprotein,HRGP）
果实的结构和类型ppt课件
你能分析一下 这些果实的结
构吗？
二、果实的类型
根据果实成熟时果皮的性质分为
果实类型
肉果
裂果 干果
闭果
蓇葖果 裂
蒴果
荚果
果 角果
八角 花椒
木芙蓉 棉 罂粟 曼陀罗
大豆 花生 黄槐 洋紫荆
萝卜 菜心 荠菜 芥蓝
瘦果 向日葵、苍耳
闭
颖果
玉米、 小麦 水稻 、高梁Βιβλιοθήκη 坚果板栗、 莲、 菱角
翅果 果
一、果实的形成与结构
花药里的花粉成熟后散发出来落到柱 头上，受精后整个子房发育成果实，胚珠发 育成种子。
形成
桃的果实单纯由 子房发育成，称为真 果。
苹果的主要食用部 分是由花托和花被发育 形成的，只有果实中心 的一小部分是由子房发 育而成，这类果实称为 假果。
结构
外果皮
果皮 中果皮
果实
内果皮
种子
石榴：
花萼发育成果实的外皮，外种皮 肉质半透明，多汁，内种皮革质。
草莓：
果实夏季成熟，花托增大变 为肉质（食用部分为花托）
桃：
外果皮薄而柔软， 中果皮多汁，即 食用部分，内果 皮呈凹凸不平的 硬木质，即俗语 称的核。
榆、臭椿
双悬果 胡萝卜
三、果实和种子
1、依靠风力传播的果实和种子
2、依靠水力传播的果实和种子
3、依靠动物和人类传播的果实和种子
4、依靠自身力量传播的果实和种子
果实和种子散布各地，扩 大后代植株的生长范围，对繁 荣种族是有利的，也为丰富植 物的适应性提供条件。
苹果：
果实由子房和花托 两部分发育而成， 子房形成果心，花 托形成果肉。