发面蒸饼的做法大全
厨房美食菜谱：发面葱花饼的做法
厨房美食菜谱：发面葱花饼的做法
昨天发了点面，很久没吃饼了，老妈说想烙几张饼，我家都很喜欢吃葱花的，加些油和盐，一口咬下去，饼表面很酥脆，接下来咸咸香香的口感，非常好吃，老爸也赞不绝口呢！
食材
主料：
中筋面粉300g
油适量
盐适量
清水适量
葱花适量
花椒粉适量
酵母3g
步骤
1.酵母温水化开。
2.加入面粉和适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。
3.发好的面团擀成大片。
4.放上葱花。
5.加入少许盐、花椒粉。
6.放上少许油。
7.抹匀。
8.撒上少许干面。
9.卷起来。
分成若干均匀的剂子。
10.取其中一份，拧一下。
11.再拧成一个圈。
12.拧好的面剂。
压扁。
13.擀开。
14.锅中倒入油，烧至七成热，放入面饼。
15.烙至一面金黄，翻面。
16.再烙至两面金黄，鼓起来就好了。
小贴士：1：撒上干面是为了防止油流淌。
2：烙饼火不宜太大。
发面小饼的做法
发面小饼的做法
文章导读
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，发面小饼的做法容易，只要
稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
1、用温水把酵母粉化开后加入牛奶，鸡蛋，面粉后拌均匀后和成面团。
2、大约两小时左右面团就发酵好了，对比看着比刚和好的面团大两倍，面就算发酵好了。
3、把发酵好的粉分几次揉一揉，排出多余空气后，做成大小差不多的饼备用。
4、把做好饼放入电饼铛中，盖上盒子后打开上下开关。
5、饹到两面金色时，饼就熟了。
6、出锅装盘就好了。
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
厨房美食菜谱：发面早餐饼的做法
厨房美食菜谱：发面早餐饼的做法
对爱吃面食的我来说，一天不吃面食就想得慌。
今天做的是发面葱花饼。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。
发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
食材
主料：
面粉
油适量
盐适量
肉味鲜适量
香油适量
葱花适量
步骤
1.面加适量水和发酵粉揉匀发酵。
发酵好的面比原来大很多，或者里面有蜂窝状就算发好了。
2.葱花切碎加适量盐和肉味鲜拌匀，再加适量香油腌制一会。
3.取适量面擀平。
4.将腌制好的葱花倒在面皮上。
5.铺平。
6.卷起来切成小个。
7.用手压平。
8.电饼铛刷油放入饼烙熟就行了。
小贴士：切好的饼用手压平就行，不用擀。
擀出来的饼口感不好。
厨房美食菜谱：发面饼的做法_0
厨房美食菜谱：发面饼的做法
发面饼是北方面食中最简单、最家常的一种，发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。
不油腻好消化，老幼皆宜。
食材
主料：
面粉
温水
发酵粉
油适量
盐适量
花椒盐适量
白芝麻适量
步骤
1.用温水将发酵粉化开，倒入面包机桶里，再加面粉启动发面程序。
2.发好的面拿出揉光
3.碗里放干面粉，炒锅加油烧热到冒烟，倒入面粉碗里搅拌成油酥。
4.面团在案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意，抹上油酥卷起。
5.油酥面卷分成4份分别收口
6.擀成0.5cm厚的圆饼，撒上花椒面、盐抹匀。
7.再次加上油酥抹匀
8.卷起盘起
9.擀成1cm厚圆饼，表面刷水撒上芝麻。
10.芝麻面朝下，放入不粘锅里，盖上盖子便于二次起发。
11.此时发面饼起发加厚2倍多，饼鼓鼓的。
芝麻面微黄时翻面，并刷油。
12.翻面刷油。
13.两面烙至金黄焦脆，完全成熟即可。
小贴士：1、温水和面起发很快。
2、先干烙不加油，二发完成后翻面刷油。
山东特厚发面大饼
山东特厚发面大饼
山东特厚发面大饼的做法如下：
食材：
面粉200g/酵母粉10g/温牛奶1包、白糖适量就可以，你也可以不加糖也可以的。
或者你和面的时候加一个鸡蛋也是可以的。
步骤：
1.我们和面，跟平时我们蒸馒头和面一样，但是这个面要比蒸馒头的面软一半。
2.和面，将面团进行揉搓，成光滑的面团之后呢，平底锅小火预热，将面团放入锅中，小火，烤25分钟。
3.在烤的过程中呢，隔10分钟你可以翻一下，也可以不翻，都是可以的，因为咱们的锅导热性也很均匀。
4.25分钟以后，大饼做好了，暄软可口，奶香味十足，就跟面包一样，太好吃了，都可以当零食来吃。
当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处，能够让身体吸收更多的营养成分，其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴，平时我们的主食也尽量要经常换些花样，发面大饼的做法比较简单，平时我们也可以在家亲自动手，而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。
发面千层蒸饼的做法
发面千层蒸饼的做法在各式各样的饼类食物中，千层饼一向以它的层多口感好而极受食客们的的喜爱。
特别是油酥千层饼，一口咬下去，就可以看到明显的好多层，香酥可口，让人怎么也吃不够。
但对于有慢胃炎的人来说，还是建议多吃些发面类的饼，少吃死面的，不然对胃口不好。
接下来就让我们一起看看发面千层蒸饼类的都可以怎么做着比较好吃。
一、发面千层芝麻饼食材：中筋面粉500克，安琪酵母3克，白芝麻碎适量，盐2克，玉米油适量，温水适量做法：1.食材备好，面粉加安琪酵母搅拌均匀，柔成面团盖上保鲜膜放到温暖出发酵到2-3倍。
2.把发酵好的面团排气揉匀，面板撒点干面粉以防粘手，把面团擀成圆型刷上油然后撒芝麻碎和盐，去如图，把面片两边分别切两刀。
3.折叠面片，然后擀成圆型，醒发20分钟，冷水上鍋蒸20分钟，6.出锅，揭盖，香喷喷的芝麻味，看一层一层的芝麻蓉，好香呀。
小贴士把白芝麻小火炒熟，用擀面杖粘碎备用。
二、千层油酥蒸饼1.食材：面粉30克、普通面粉150克、盐2克、食用油2匙、孜然粉2克、十三香粉3克。
2.做法：1.面粉30克加入2克盐，加入3克十三香粉，在加入2克孜然粉。
2.锅中放少许油，油热后交在拌匀的面粉碗中，成油酥，晾后用。
3.发面醒发好，揉成团用擀面杖擀薄，抹均油酥面，重叠成长方形，抹少许油酥面左右重叠。
4.成豆腐块形，松弛十分钟，用擀面杖轻按开，大正方形。
冷水放入蒸锅的蒸屉上，用叉子在表面上扎上眼。
5.盖上盖小火开锅上气，改大火蒸十五分钟即可，切开食用美味。
三、椒盐蒸饼食材：面粉400g、酵母粉4g、温水210ml左右、盐、椒盐、植物油适量。
做法：1.先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵。
大概一个小时左右，就发好了。
2.把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。
尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。
3.把面团擀成长方形的薄片，面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐，再撒上一些干面粉。
4种又松又软的发面饼,比点心还好吃,学会了天天想做
4种又松又软的发面饼，比点心还好吃，学会了天天想做发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。
在家做发面饼，和面、发面非常关键。
面团是否成功，直接关系到做好后的口感。
首先，在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。
其次，要学会观察面团发酵的情况。
那么，什么样的面团算是发酵好了呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按个小孔下去，不容易反弹。
如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。
如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。
另外，发酵好的面团一定要揉匀后再开始包料烙制。
多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。
以下，整理了4种发面饼做法。
喜欢的亲们不妨收藏，学会了天天想做~第一道：糖酥饼糖酥饼，表皮金黄酥脆，里面松软可口，再上加甜而不腻的内馅儿，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，吃起来比点心还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步：往酵母粉里倒入适量的温水（水温不要超过于40度），搅拌至酵母粉融化。
第三步：将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵。
第四步：在发酵面团的时候，我们开始准备配料。
先来制作馅料，往白糖里放入少许面粉，搅拌均匀。
我用的面粉和白糖的比例为2：1，这个比例吃起来不是很甜。
喜欢吃甜的朋友，也可以加大糖的量。
第五步：接下来制作油酥。
取50克的面粉放到一个大碗里。
接下来，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。
第六步：将烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀。
油酥就做好了。
第七步：面团发酵至原体积的2倍大，面团就发酵好了，如图。
第八步：把面团取出放到面板上揉匀，揉至表面光滑，如图。
第九步：将面团擀开，把油酥均匀的抹在上面，如图。
第十步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
发面油饼的6种不同做法
发面油饼的6种不同做法发面油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?下面就让店铺给你介绍一下发面油饼的6种不同做法。
发面油饼的6种不同做法发面油饼的做法1发面油饼的材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙发面油饼的做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
发面油饼的做法2发面油饼的材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g发面油饼的做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。
在面团中按个坑，将食用油倒入。
慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。
蒙上保鲜膜，室温放置一夜3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。
(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。
把圆片平放入油锅。
火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了发面油饼的做法3发面油饼的材料黑芝麻粉，白芝麻粉，黄糖粉，面粉250克，开水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，葱花发面油饼的做法1.准备：黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调。
厨房美食菜谱：发面大饼的做法
厨房美食菜谱：发面大饼的做法
你家的剩米粥是怎幺处置的？
扔掉，可惜了！
用来做面食吧，不错！
那个饼怎幺不是完整滴？-----被咱家孩儿和他爸给瓜分了，这剩下滴还是被我抢回来的！
食材
主料：
面粉200g
玉米粉
老面团10g
剩米粥
水适量
面碱适量
油适量
步骤
1.准备老面团10克----我们这边叫面引子，就是上次发面后密封留在冰箱里的，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。
2.面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。
3.温暖处醒发至两倍大。
4.面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。
5.揉好的面团擀成饼状。
6.热锅放适量油并把饼坯子放入。
7.一面定型后烙至另一面。
小贴士：放入面碱揉匀后，轻拍面团会听到砰砰的声音，那边是揉好了。
发面饼子的做法大全
发面饼子的做法大全关于《发面饼子的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
发面饼子能够说成大家饭桌上常常会品尝到的一样正餐了。
其口味绵软，非常合适食欲不太好的人常常服用。
但是，一直有一些人感觉自身烙出去的发面饼子吃上来不那麼绵软，但便是找不着原因所属。
下边就来跟大伙儿一同共享几类醒面饼子的做法，大伙儿能够试着做一下，看一下是否做出去的发面饼子又绵软又美味。
一、醒面软饼食物：普通面粉400g、酵母菌2.5g、肉馅适当、油适当。
作法：1.小麦面粉，酵母菌，温开水合成面糊，和面团情况下会沾手，能够把手里碰水，那样就不容易沾手了。
2.猪肉大葱剁碎饺子馅给油，盐，味精，白胡椒粉，生抽等搅拌上力预留。
3.发醇好的面糊会沾手，拿面糊的情况下两手粘油就可以了。
4.用把手面糊展开轻按成一个饼形，能够无需很圆。
放进饺子馅收边成一个圆面糊。
5.把面糊放到刷了一层油的砧板顶盖上保鲜袋饧发十分钟上下。
炒菜锅倒适当油，放进饧发好的面团，如下图所示的手式，轻按成一个饼形，小火煎至双面金黄色就可以了。
6.软混沌皮用擀面棍太粘，而且不容易往锅中拿，因此立即在锅中定形就可以，吃起來十分软香。
二、醒面油酥饼小糖饼食物：小麦面粉330克、酵母菌3克、白砂糖适当、食用油适当、水200克。
作法：1.盆中倒进一碗小麦面粉/3克酵母菌，分次添加多小半碗冷水/用筷子搅拌成絮状物，用力将小麦面粉揉至光洁不沾手。
做饼的面不必和的偏硬，比做饺子的面稍软些，水的量要依据小麦面粉的吸水流量决策。
2.用把手面糊揉至光洁不沾手/盖上保鲜袋放到一旁发醇，時间大概2钟头，发醇至二倍大就可以用了。
3.用把手面糊揉至光洁、绵软、不沾手，刚开始制做油酥饼，碗里添加5勺小麦面粉（喝粥的勺），锅中倒进适当食用油加温。
油烧后倒进装小麦面粉的碗里调为粘稠，刚开始制做糖馅。
4.勺糖2勺小麦面粉混和搅拌（喝粥的勺），预留。
发醇好的面糊添加小量小麦面粉揉至光洁后放五分钟松驰，随后擀开，晾凉的油酥饼糊匀称的抹在擀好的擀面皮上，从面糊一端刚开始翻卷，揪成和小饼尺寸类似的包子皮，两边捏住，用力压压擀成包子皮。
发面葱花饼怎么做又软又香
发面葱花饼怎么做又软又香
面葱花饼是一道简单又受欢迎的小吃，十分受人喜爱。
要做出又软又香的面葱花饼，经验是必不可少的，但对于初学者、新手来说，也可以参考以下简单的做法来享受选择风味的乐趣。
做法：
一、准备食材：
1.面粉：600克；
2.酵母：7克；
3.糖：70克；
4.盐：2克；
5.黄油：50克；
6.牛奶：200克；
7.大葱：150克；
二、制作步骤：
1.将面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶一起放入大盆中混合，搅拌至所有面粉均匀混合。
然后放入适量水，继续搅拌至获得柔软的面糊；
2.将大葱切末，加入抹香油、盐、糖腌制后拌匀；
3.将腌制好的葱末和面糊混合，搓揉压成柔软的光滑面团；
4.将面团擀成厚薄均匀的圆饼，然后将圆饼切开，厚度均匀，三角形或
其他形状皆可；
5.锅里放入适量油，烧热至六成热，放入切好的葱花饼，煎至双面金黄色；
6.将煎好的葱花饼沥干油，装盘即可，可以伴随油炒豆芽等蔬菜一起享受。
所以，想要做出又软又香的面葱花饼，把握好食材的比例，做好准备
工作后，按照步骤煮制，便可作出又香又软的美食了。
不仅口感鲜美，还有营养价值，是一道味美营养健康的零食。
炎炎夏日，让你们这样
一起畅享面葱花饼的美味吧！。
家常发面饼最简单的做法，松软可口，好吃到停不下来
家常发面饼最简单的做法，松软可口，好吃到停不下来我家几乎天天做不同的面食，只要他喜欢吃我做的，我就不厌其烦的做给他吃。
今天做的饼是发面的，所以首先是发面。
1.大碗里准备600克普通面粉，加入5克酵母，如果想多做的话可以适量增加用量，放10克白糖，喜欢吃甜的可以再多放些白糖，白糖可以促进酵母发酵，也可以放两克食盐增加面粉筋性，不放也可以哈，用360毫升的温水和面，水的温度大约在40度左右就可以，水要分多次加入，边倒边搅拌，搅成大朵的面絮状再用手揉成面团。
2.揉好的面团用保鲜膜盖上密封饧发至两倍大，放到温暖处醒的的比较快，一般一个多小时就能发好，发好的面用手拨开就会看到有很多的蜂窝组织，这就是发好了，也可以用手戳一下不回弹就可以，面板上放点干面粉，再放1克食用碱，它的作用就是揉在面里头，烙好的发面饼没有很大的酵母味，而且还会香喷喷的，把面团多揉搓一会，排排里面的气孔，还要把食用碱充分的均匀的揉进面里，揉的时间段的话，食用碱不均匀，烙出的发面饼会发黄。
3.揉好的面团，揉搓成长条，粗细要均匀一些，切出的面剂子才会大小均匀，你想烙多大的饼就切多大的面剂子，这个大小可以自己掌握。
4.把面剂子挨个用手在揉搓一会儿，揉的光滑些，揉成圆形，用手掌压扁，拿擀面杖上下各擀一下，这个并不用太大，擀一下就可以，厚度在一厘米左右就行，然后饼的两面沾满干面粉，一定要粘上干面粉，要不然烙不出效果来。
5.准备电饼铛，如果你家没有电饼铛，用平底锅也可以，但是里面不要刷油，加热后放入做好的饼坯，做好的饼坯也不用二次饧发，把最先做好的几个放锅里就可以。
6.烙这个发面饼火不能太急了，用小火慢烙就可以，因为不放油，火太极容易糊，而且还会伤锅，烙的时候饼面会随着温度升高慢慢鼓起，这时候我们就可以给它翻一面，烙另外一面。
7.烙至另一面也慢慢鼓起，再给它翻一面，记住要用小火，勤翻面，多翻动几次，使其均匀受热，时间稍微过长就会糊的，尤其是用平底锅的小伙伴，要掌握好火候。
发面千层蒸饼的做法
发面千层蒸饼的做法关于《发面千层蒸饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在各种各样的饼类食材中，发面饼一向以它的层多口感好而极受顾客们的的钟爱。
非常是油酥千层饼，一口咬下来，就可以见到显著的好双层，香酥可口，令人如何也吃不足。
但针对有慢胃病的人而言，還是建议多吃些醒面类的饼，少吃死面的，要不然对没有食欲。
接下去就要我们一起看一下醒面千层蒸饼类的都能够如何做着较为美味。
一、醒面慕斯蛋糕芝麻饼食物：中筋粉500克，安琪酵母3克，芝麻碎适当，盐2克，食用油适当，温开水适当作法：1. 食物备好，小麦面粉加安琪酵母搅拌均匀，柔成面糊盖上保鲜袋放进溫暖出发醇到2-3倍。
2. 把发醇好的面糊排气管揉匀，控制面板弄点干小麦面粉防止沾手，把面糊擀成圆形刷过油随后撒白芝麻碎和盐，去如图所示，把面片两侧各自切几刀。
3. 折叠面片，随后擀成圆形，醒面20分钟，凉水上鍋蒸20分钟，6. 起锅，掀盖，热腾腾的白芝麻味，看一层一层的白芝麻蓉，好香呀。
小提示把芝麻文火炒过，用擀面棍粘碎预留。
二、慕斯蛋糕油酥饼蒸饼1.食物：小麦面粉30克、普通面粉150克、盐2克、植物油2匙、五香粉2克、十三香料3克。
2.作法：1.小麦面粉30克添加2克盐，添加3克十三香料，在添加2克五香粉。
2.锅里放少量油，油烧后交在翻拌的小麦面粉碗中，成油酥饼，晾后用。
3.醒面醒面好，揉结团用擀面棍擀薄，抹均油酥饼面，重合成正方形，抹少量油酥饼面上下重合。
4.成军用被子形，松驰十分钟，用擀面棍轻触开，大方形。
凉水放进炒锅的蒸屉上，用叉子表面层扎上眼。
5.盖上盖文火沸腾气短，改火灾蒸十五分钟就可以，割开服用美味可口。
三、香辣蒸饼食物：小麦面粉400g、发酵粉4g、温开水210Ml上下、盐、香辣、食用油适当。
作法：1.先将小麦面粉加发酵粉放水搓成一个光洁面糊，静放置酵。
大约一个小时上下，就发好了。
2.把面糊拿出来揉，边揉边加些小麦面粉进来，大约加70～80克上下。
发面糖饼技术配方
发面糖饼技能一面粉800g酵母4g辅料油适当白糖100g小苏达4g步调1.酵母用温开水化开后，参加面粉中，再加入适量的温开水和好面，醒上三四个小时，发酵到原面团的二倍大后，加入适量的小苏达揉进面里后醒好面团十分钟。
2.将揉好的面团揉成长条形后，揪面面剂子。
3.将面剂子揉成圆饼后擀成面饼4.在面剂中加入适量的白糖馅（白糖和面粉和成的馅）包成包子状后扣在面板上二次醒发。
5.全部包好的饼在醒发，醒发的时辰把电饼铛预热，醒发十到十五分钟。
6.用手将饼按扁。
7.电饼铛预热后，涂上一层薄油，放入按好的饼，在饼的下面，淋上一屋薄油后加热电饼铛三分钟。
发面糖饼技术二主料面粉500克辅料酵母(干)3克白芝麻适量调料水320克红糖适量发面糖饼的做法1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成很是软的面团。
盖保鲜膜发至暖和处发酵至2倍大2.发面的时候把红糖馅调好，同样平常我用的红糖与面粉的比例是3：1，如许调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
（我此次红糖馅里有前次剩下的白糖，怕挥霍也放内里了，以是看着有部门红色的小糖块）3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成平均巨细的剂子4.取一份按扁，擀成附近薄中心厚的面皮5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁6.室温饧发10分钟，饼上刷少量水，撒白芝麻。
电饼铛里擦少许油，高低火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄便可。
（我家小美女不喜好油多的，我抹的油很少）发面糖饼技术三主料面粉500g 红糖适量酵母3g 水320g辅料白芝麻适量发面糖饼的做法步骤1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。
盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2. 发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
3. 发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
4. 取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
5. 像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。
6. 室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。
发面糖饼的做法
发面糖饼的做法
1、和面糊
面粉300克，5克酵母，5克白糖，温水300毫升，水温37度酵母最活跃，和成面糊密封发酵2倍大。
2、调糖馅
熟芝麻20克，白糖30克，面粉10克，搅拌均匀备用，加面粉使糖粘稠好烙制。
3、包制糖饼
案板多放一些干面粉，把发好的面倒在面粉上，防止粘连
利用干面粉把面糊整理成长条形，向里翻转面糊，增加筋性，做成圆形，虎口掐断下面剂
把面剂按扁，包入糖馅，包子法封口，包好的饼坯在饧发5分钟，二次饧发，饼会更加松软
4、烙制
起锅开小火，少许油，油温5成热下入饼坯，按扁按均匀
盖上盖子闷2分钟，开盖刷凉油翻面，使饼更加柔软
翻过来烙制一分钟，用手按压快速回弹即可出锅
把做好的饼立起来放，利用热气把饼皮熏软，这样做法的发面饼特别松软，比面包还要好吃。
厨房美食菜谱：发面大糖饼的做法
厨房美食菜谱：发面大糖饼的做法
很喜欢吃发面糖饼香到不行
食材
主料：
面粉
酵母
白糖
植物油
温水适量
步骤
1.取面粉加入少许白糖酵母温水化开
2.到入酵母和成面团盆上覆盖保鲜膜温室发酵
3.发好的面团取出揉搓排气
4.面团擀成大面片
5.倒上适量植物油涂抹均匀
6.从一边卷成卷
7.分成几份
8.用手压成像包包子的面片白糖加入适量面粉抓均匀
9.放入适量加了面粉的白糖
10.随意包上
11.包口向上擀成饼
12.热锅入油
13.放入饼坯
14.待一面定行金黄了翻面
15.香甜的大饼
小贴士：和面时要放一些白糖会让饼更香发的也快面不是发越大越好发过了面会酸发小了没有发面的口感发至两倍大是正好的蒸馒头和包子也是两倍大做糖饼时糖里可以掺入适量的面粉以免吃时淌糖。
厨房美食菜谱：葱香发面饼的做法
厨房美食菜谱：葱香发面饼的做法
下班回家忘记买馒头了，觉得很累不想再出门了，揉了很小一款面团做点小饼吃吧，宝爸不喜欢懒面的面食，所以我只好放了点酵母，趁它醒发的时间先炒菜。
面团没有完全醒发，但是一家老小都等饿了，于是我就不等了，反正不多，一顿吃完
食材
主料：
面粉600g
温水150ml
酵母3g
葱花适量
虾皮适量
玉米油适量
步骤
1.酵母用温水化开将面粉揉成面团放在温暖的地方醒发1个小时
2.将面团揉压排除空气，切成等量大小的剂子
3.将剂子擀成圆饼，不要太薄，不好捏
4.先抹一层玉米油再将葱花和虾皮铺匀在饼皮上
5.由下往上卷起，将边缘捏实
6.转一圈拧盘在一起
7.用手压一下成饼胚，就不用再擀了
8.电饼铛加热刷一层玉米油
9.将饼胚放入电饼铛
10.两面煎熟即可，差不多5分钟左右
小贴士：做好的饼胚静置15分钟左右进行第二次醒发，做出来的饼会更好吃。
发面饼的4种美味做法
发面饼的4种美味做法发面饼的4种美味做法做发面饼的时候，面饼需要在加盖的小锅中，表面撒上一层芝麻会比较好吃，面饼的表层刷一层的香油，就会更加的美味。
接下来店铺给你推荐发面饼的4种美味做法。
发面饼的美味做法1材料金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母做法【发面】1、将干酵母用温水泡3-5分钟。
酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
3、再将酵母水倒入，和面。
4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。
我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的`蜂窝眼就行了。
【揉面】：此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。
【饧面】：将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。
用湿屉布盖上，饧二十分钟。
喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。
【制作】：1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟。
开盖，翻个，再烙。
2、冒气后再等半分钟，两面均烙至浅黄就可以出锅了。
发面饼的美味做法2材料南瓜200克，鸡蛋3个，黑木耳4朵，盐和鸡精200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母5ml玉米油，黑芝麻做法1.南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝2.南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀3.腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水4.黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走)，把木耳撕碎5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀6.鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中7.炒熟，用木铲弄碎8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料做馅饼1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑;盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条;2、把面团分成10份;3、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;4、取一勺子馅料放进去;5、像做包子那样把馅料包起来;6、依次把全部面团包上馅料;7、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻;8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎;9、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎;10、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆;11、盛起后放在吸油纸上吸下油;12、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。
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发面蒸饼的做法大全
许多人喜爱吃面食，特别是饼类的，但是这些人群中有一部分是胃不太好的，平时可能会有慢性胃炎，胃溃疡什么的，一旦吃了死面的硬饼，胃口就会好几天都不舒服，甚至疼痛不已。
好在那些发面饼可以解决此类问题。
发面饼口感绵软，对胃没有任何伤害，比较适合胃弱的人食用。
下面就一起来看看发面蒸饼都有哪些做法吧。
一、发面蒸香饼
主料：面粉500克。
辅料：酵母五克、花椒面一勺、泡打粉6克、盐2克、油5勺。
做法：
1.面粉，酵母，泡打粉，盐放一起，温水270克揉匀。
2.分成四等分，取一等分擀成长方形，一面窄一面款。
3.抹油，撒面粉，再放花椒面，从窄的一面卷起，卷到最后把两个边折里一点。
4.卷好的蒸饼。
用刀横向纵向切。
醒发20分钟，开锅蒸十五分钟即可。
二、发面葱油饼
主料：发面200g。
辅料：油适量、盐适量、花椒面、葱。
做法：
1.将发好的面，擀成厚一厘米左右的面片，上面放切好的葱花，再放上油盐花椒面和味精。
2.把葱摊均匀，从一边卷向另一边。
3.卷好后，双手向相反方向再拧，拧好压制。
4.再擀成片，鏊子放油，油热后开烙，中间翻一下就好了。
三、南瓜发面糖饼
主料：南瓜100g、面粉300g。
辅料：油、白糖、白芝麻、酵母适量。
做法：
1.南瓜切片用微波炉打熟，趁热压成泥。
面粉中放入南瓜泥，倒入酵母水，和成面团放置温暖的地方，饧发2倍大。
2.再用苏打水调节酸味，用少许干面粉揉成光滑面团二次饧发。
白糖中加入少许面粉抓匀，这样吃的时候白糖就不容易流出来。
3.面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，取一面皮，放入适量的白糖收口，捏成包子似的。
4.倒扣过来，有褶的一面朝下，再擀成饼面皮上抹少许清水，撒上白芝麻，用手按一按，这样芝麻在烙的时候不容易掉下来。
5.电饼铛预热涂抹一层油，将有芝麻的一面朝下烙至两面金黄即可。
四、胡萝卜鲜肉发面饼
主料：猪肉100g、面粉220g。
辅料：油、盐、胡萝卜、细香葱、姜、胡椒粉、老抽适量。
做法：
1.胡萝卜用料理机处理成细末，猪肉入料理机绞碎，混合胡萝卜、香葱、姜末。
2.放入适量食盐与胡椒粉，放少许老抽，和均匀。
3.面粉加发酵粉和水和匀，发酵，排气，分割，擀成皮，去适量馅放入面皮中，包好，压扁。
4.平底锅发适量油，热锅，放入饼坯，中火，两面煎黄，转小火，加盖焖3分钟。