粮油仓储管理基础知识

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二、粮油出库
（二）出库发运工作
1.周密组织好发运作业。
粮油装车（船）之前，发运单位应指派专人，
会同承运部门人员，认真检查车（船）和粮油是 否符合安全运输标准，若发现问题应及时处理并 向上级汇报，做到“五不装”。(P104)
2.装车（船）时，要会同站（港）现场工作人员 认真点件计量交接清楚，做到一车一船（大船按 舱）一单一清。要注意一车（船）尽量只装同一 品种、同一等级、同一定量包（桶），不同品种、 等级、数量的不得混装。
2.粮食容重参见P31表2-13
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油罐容量的计算
储存油脂的油罐容量可按以下规定计算： 罐容=储油容积×90％×油脂密度
油脂密度一般按照910kg/m3计算。
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（二）接收粮油入库
1. 扦取样品
对于包装粮采取人 工扦样的方法，使用 包装扦样器；对于散 装粮通常采用散装扦 样器。
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二、粮油出库
（二）出库发运工作
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（二）接收粮油入库
2.严格检验
粮库必须组织有关部门和检验人员严格按照 国家规定的粮油检验标准及操作规程，对接收 入库的粮油质量进行认真检查验质，验质时可 采用感官检验与仪器检验相结合的办法进行。
3.准确检斤
粮库必须组织计量人员对收购入库的粮油准 确检斤，填好票据，指明送交仓号货位，经保 管人员查收无误后，签署结算凭证。
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二、粮油出库
粮油出库工作包括出库前准备、出库发运、出 库后收尾工作3个环节。
（一）出库前准备工作
1.科学编制粮油出库作业计划。
粮库应根据上级主管部门下达的商品流转计划, 结合业务经营需要和能够利用的合理运输方式及 条件，科学地编制粮油出库作业计划。
2.做好粮油清点整理工作。
粮油出库，必须贯彻“推陈储新”和“好粮外 调”原则，认真组织人员按照国家规定标准做好 品质检验、除杂净粮、挑选整理等发货准备工作。
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（二）接收粮油入库
4.依质分类入库
由于入库粮油数量、品种较多，质量不一，入 库时应根据粮油种类、质量、用途和储存等情况, 堆放时做到“五分开”，即不同品种分开、质量 好坏分开、干粮与湿粮分开、新粮与陈粮分开、 有虫粮与无虫粮分开。
5.结算付款
业务人员应依据检斤人员和检验人员核定的数 量、品种、等级、价格, 准确结算各种粮油价款。
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(三)粮油入库结尾工作
3.全面检查
粮油入库结束后，粮库要组织一次全面检查， 检查内容包括粮油质量、堆装形式、堆高以及各 点温度、虫害等情况，并及时记入粮情检查记录 簿中，作为入库粮油的原始依据。
4.清理现场
粮油入库结束后，还要对现场进行一次全面清 理，包括平整粮面、清理器材用具、布设测温电 缆或测温杆，并从仓内到仓外全面彻底进行一次 清洁卫生大扫除，真正做到“仓内面面光，仓外 三不留”。
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二、粮油出库
（一）出库前准备工作
3.准确称重、定量包装。
定量包装的规定： 100kg的标准麻袋装稻谷、 壳大麦为70kg；装高粱、米大麦、玉米为85kg； 装芝麻、油菜籽、花生仁为80kg；装大米、小米、 小麦、高粱米、豆类为85kg。标准面袋装面粉 25kg。200kg标准铁桶装菜油、花生油、芝麻油、 豆油、棉籽油等食用油为180kg。
接收粮油入库是关键性环节，主要包括扦取粮
油样品，严格检验，准确检斤，分类入仓，结算 付款，统筹安排等工作。
入库结尾工作
粮油入库结尾工作主要包括核准数字、建立帐 卡、全面检查、平整粮面等。
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（一）粮油入库前准备工作
仓房和货位的清理、归并、检查、整修、 空仓杀虫 ；
制定粮油入库计划，计算需要的仓房和货 位的容量保证入库的需要 ；
所有参加收粮工作的业务人员进行合理分 工，组织各岗位业务人员进行业务培训；
应用杀虫药剂对仓房、运输机械、装具、 包装物、铺垫物、苫盖物杀虫处理；
准备好粮食入库所需要的检化验设备、计 量设备、输送设备、清理设备、以及安全 储粮需要预置在粮堆内的粮情检测设备， 机械通风设备和环流熏蒸设备等。
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粮食仓容量的计算
散装平房仓
仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重
包装平房仓：
仓容量=仓内地坪面积×70％×堆包高度×粮食容重
浅圆仓、筒仓
仓容量=装粮体积×粮食容重
注意：1.平房仓装粮高度以设计堆粮线为准；浅圆仓 以仓内墙壁高度为准；筒仓体积应考虑底部锥斗和 上部形成的自然锥体的粮堆体积；连体筒仓群间星 仓按1/4筒仓核算其仓容量。
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(三)粮油入库结尾工作
1.核准数字
在粮油入库期间，保管、统计、会计等有关业 务部门要每天核对确认入库数量，每月要进行一 次结算，做到“日清月结”。当一仓装满时，要 对该仓粮食进行一次全面核对，保持“三账”相 符，发现问题及时处理。
2.建立账卡
所有入库的粮油,都必须及时登记账卡（包括 储备粮(油)专卡 、分仓保管账 和保管总账 ）， 不准有任何账外粮油。
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（二）接收粮油入库
6.统筹安排
粮库应根据商品流转计划要求，对粮库内部的 人力、物力进行统筹安排，切实做到在劳动组织 上合理调度、专兼结合、统一指挥；器材装具上 加强管理，及时周转，保证供给；在仓容能力和 存货场地上统筹规划，积极挖潜，合理摆布。尤 其是在入库高峰期间，粮库应延长工作时间，随 到随收，当日粮车当日卸完，避免拥挤、积压和 混乱，确保粮油入库工作有条不紊地进行。
仓储管理的基础知识
第二章第三节 （P100）
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学习目标和学习重点
学习目标
通过本节学习，掌握粮油出入库管理、 粮油储存期间管理、粮库安全管理、粮油 仓储机械管理等粮油仓库业务管理的有关 规章和制度, 以及粮油储存品质判定规则。
学习重点
掌握粮油出入库和储存的主要步骤和操 作要点，粮库安全管理、仓储机械管理的 相关制度的主要内容。
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粮油出入库管理
第一部分
（结合“初级”第四章内容P201~P221 和“中级”第八章内容P298~P307）
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一、粮油入库
粮油入库通常包括以下三个环节。
入库前准备工作
粮油入库前准备是入库工作的第一个环节，主 要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机 械设备准备等。
接收粮油入库