地方良种茶花鸡资源保护及产业化开发的思考与实践

１．３从养殖总数来看，云南目前远远不能满足现实和潜在 也充分说明了这一点。 薯｝ｊ毒ｅ妇业业妇誊业妇啦业业船业业业ｊ‘｝妇蕾皇坐警ｅ业书皇船－．盛｝－ａｅ■ｅ业业坐船■｝业业坐蝴ｅ省｝船■｝ｊ‘章薯｝业蕾｝■｝■｝书｝ 最低，最易实现无公害生产的优势及巨大的饲草及劳动力资 术，２００４，（３）：６～７ 源，云南必将成为国内的养兔强省。４曹藏虎．甘肃肉免产业发展对策思考［Ｊ］．甘肃农业 注：本文部分资料由云南省养兔协会提供，特此致谢１ ２００２，１８７（２）：６。８
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云南畜牧兽医（２００５年增刊）
地方良种茶花鸡资源保护及
产业化开发的思考与实践
闭兴明１一，段勇３，飘周３
（１．西双版纳大青树牧业科技拓展有限公司。云南景洪６６６１００； ２．云南省畜牧兽医科学研究所。昆明６５０２２４；３．西双版纳州农业局，云南景洪６６６１００） 中图分类号：￥８３１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００５—１３４１【２００５）增刊一００８７—０３
体也将从城市高收人人群向中低收入人群渗透。养禽主要
区域在昆明、玉溪、大理，但楚雄、曲靖、思茅将会有大的发 展。这一变化使西双版纳等地的饲料原料、交通、市场等条 件与中一Ｉｉ，城市的差距显著缩小，相反其自然生态养殖条件的 优势更加充分体现，与中一ｔＬ，城市相比无工业污染、城市环境 污染等使其用极低的成本就可获得无公害绿色养殖的环境 条件，为特别适应自然生态无公害绿色养殖的茶花鸡提供了 更大的生存发展空间。 １．５从禽产品安全角度看，将从现在的什么都吃什么都生 产向无公害绿色禽蛋产品生产转化，茶花鸡是无公害绿色禽 蛋产品生产的绝好的材料。 １．６从养殖品种看，绝对数量仍将以高生产性能的品种、高 产蛋、生长快的家禽为主体，但风味好的优质高价禽蛋将逐 步扩大市场份额，形成新的产业亮点，地方优良土鸡（茶花 鸡、武定鸡），土鸡蛋，麻鸭无公害蛋等等近几年的市场反映
繁殖率等特征，再加上农民饲养的粗放性以及本地斗鸡、外
来鸡种的冲击与挑战，茶花鸡品种基因受到污染、品种也严 重退化。云南省相关部门及时采取措施并投入了一定资金， 进行选育和种质特性研究，建立茶花鸡种鸡场加以保护，但 由于保种费用、维持费用的严重不足，以及为了保种而保种 的“锁闭式”被动保种方式的制约，使茶花鸡保种只有投入没 有产出。单纯由事业单位承担的保种由于体制等原因，使保 种场建立之后难以维持。大量场房设备闲置、损坏。至２００２ 年９月种鸡场产蛋种鸡仅为１７６只。全州茶花鸡不足万只， 真正到了濒临灭绝的地步。
理、疫病防治、产品加工与储存技术在地方优良品种茶花鸡 上集成与整合，形成地方珍稀品种大规模绿色优势注 入有特色、有潜力的地方产品，通过茶花鸡把传统封闭的农 民养鸡带入到市场经济的大循环中，使茶花鸡产业成为农民 增收致富、企业增效发展、国家培植税源的特色产业。
件。承担实施国家级品种茶花鸡、版纳斗鸡的品种资源保
护，拥有注册商标权，１１代次２０个家系遗传稳定的核心群、
扩繁群、商品群的种源体系。同时在茶花鸡原产地西双版纳
建立了２０个自然生态保种村，２０个无公害茶花鸡的养殖基
地，共扶持带动养殖农户５００多家，初步积累了公司＋基地
＋农户发展规模化无公害养殖的经验和生产营销体系。在 版纳州内建立了完善的活鸡到屠宰鸡营销网络，在昆明建立
摘要：本文通过对云南养禽业特点、发展趋势以及茶花鸡特性的分析，和对实际工作的分析总结，认为地方良种茶花鸡 资源保护及产业化对探索地方优良品种保护的新模式，把茶花鸡资源优势转化为经济优势，探索出地方优良品种产业化的新 路子，发展有云南特色畜牧产业具有重要意义，有巨大的产业化开发价值。并提出了进一步发展的思路和具体措施。
鸡１万套，茶花鸡保种群２０个家系。同时在景洪市、勐海县 建立了２０个自然生态保种村。已具备了建立保种、选育与 开发的条件和能力。开展了保种群和产区引入鸡群微卫星 ＤＮＡ标记检测，初步研究表明茶花鸡在１４个位点上有丰富 多态性，为下一步ＤＮＡ多态性与性状相关分析、分子育种奠 定基础。目前茶花鸡的饲养保有量已超过１５万只，使茶花 鸡这一珍稀品种得以有效恢复与保护。 ３茶花鸡产业化开发进展 ２００２年，西双版纳大青树牧业科技有限公司成立，迅速 发展壮大为茶花鸡产业化的龙头企业。在景洪市郊有 ３．１ｈｍ２的原种鸡场基地。公司现有能繁种鸡１万套，种鸡场 有配套各类鸡群圈舍和饲养孵化、育雏设施等，已有年产鸡 苗近１００万只能力，具备保种，选育，规模化提供种源的条
（玉溪市畜牧局，云南玉溪６５３１００） 中图分类号：Ｓ８３ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００５—１３４１（２００５）增刊一００８９—０２
摘要：对玉溪市鹅产业生产现状进行概述，指出养鹅业中存在的问题，提出玉溪市养鹅业发展思路，以期推动玉溪市养
鹅业产业化生产。
关键词：鹅产业；发展；思路
鹅是草食家禽，养鹅能充分利用大量青绿饲料，饲料来 源广，成本低，家家能养。鹅肉是低脂肪美味保健食品。目
参考文献 ５郭新海．我国肉兔行业发展概况及市场分布［Ｊ］．河南畜 牧兽医２００２，２３（１０）：４９～５０
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畜牧兽医通讯２００３，（２）：３４～３５
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了３１个无公害茶花鸡专卖点，２０个特色有名餐厅茶花鸡专 供点，茶花鸡已在昆明树立了良好品牌和完善的配送网络， 在成都、武汉、上海、广州等地进行了试销，消费者反映良好， 茶花鸡销售量大幅增长有较大的潜力。２００３年度“昆交会”
会展期间，公司与昆明盘古、上海力登、内蒙古恒润公司签订
了总销量１１０万只，合同金额２４００万元的意向性合作协议， 正逐步向省外市场稳步推进。公司在茶花鸡前期产业化工 作中，不仅申报获得了茶花鸡无公害农产品认证，而且在生 产实践中，对茶花鸡绿色无公害基地、农户规模化养殖技术 规程、饲料安全、疾病防治及免疫预防、原料基地建设等进行 了总结和运用，初步形成了一套无公害绿色食品生产规程， 并正积极进行绿色茶花鸡的专题研究。 ４禽流感对茶花鸡资源保护及产业化开发的影响 ２００４年初高致病性禽流感，云南省是重灾区，西双版纳 没有发生禽流感，茶花鸡也抗击住了禽流感。禽流感流行期
１．２云南省情决定了农村散养家禽将在一定的时期内长期 存在，它对农村脱贫致富，农民现金收入，农村生活水平改善 有重要的现实意义。同时，由于农村散养家禽的广泛存在以
及养殖区与人群聚集区交叉混杂的现象，使我们在禽流感等
烈性传染病防治上带来巨大困难。茶花鸡觅食性强，抗病力
强，耐粗放饲养，特别适宜农村果园放养，但传统的方式很难 达到规模化、标准化、产业化的要求。因此，把现代养殖、管
２００３．１２
３谷子林．我国内兔养殖业新的发展趋势［Ｊ］．农村养殖技
万方数据
云南畜牧兽医（２００５年增刊）
１．７云南一直是养禽大省禽苗、禽肉蛋的倾销市场。在这 一“洋鸡”市场份额的竞争中，云南即使有更大的投入也很难
建立起竞争优势。然而，云南是畜禽地方良种的资源大省， 除５个列入国家保护品种外，还有许多优秀的地方品种，又 有独特的地理气候条件，丰富的民族文化内涵。因此，扬长
们在今后几年甚至更长一点的时间进行探讨和思索。
１玉溪市鹅产业发展现状 １９９８年前，玉溪市肉鹅养殖主要集中在元江、新平、峨山 三个热区县，养鹅在热区具有较好的自然环境和养殖经验，
前国际市场鹅产品供不应求，鹅肉价格是鸡肉的２—３倍。
据专家预测，入世后，鹅产品将是中国畜禽产品出口的主打 产品。国内鹅产品市场潜力较大，中国南方素有吃鹅的习 惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之说，仅广州市每年需鹅 ８０００万只，香港每天需１０万只鹅。全国年需８。９亿只鹅， 出栏鹅仅６—７亿多只。鹅肉生产具有广阔的前景【１】。云南 省养鹅数量较小而且分散，玉溪市在省内算是养鹅较多的 地、州、市，但年出栏也仅１００万只，据调查仅昆明市每天需 鹅１００００只左右。在云南发展鹅产业潜力很大，条件很好。
２．２茶花鸡的种源情况从１９８６年开始，建立了版纳茶花 鸡保种群，进行了茶花鸡保种选育，繁育到１１个世代２０个家
系，基本掌握了茶花鸡种属特性和重要性能的遗传趋势。在
保种基础上，初步探索了茶花鸡不同家系杂种优势，为产业 化开发种源建设提供保障。建成了占地３．１ｈｍ２的版纳茶花 鸡保种场。保种场建了鸡舍１５１７ｍ２，孵化间１８４ｍ２，现饲养种
地方品种茶花鸡上的移植、应用，茶花鸡绿色食品加工、储 藏、包装、配送技术的研究，参照国家绿色肉鸡标准制订茶花
鸡品质标准，使地方品种茶花鸡与国际接轨，对现代养殖、管 理、疫病防治、产品加工与储存技术的集成与整合，形成地方
万方数据
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云南畜牧兽医（２００５年增刊）
对玉溪市鹅产业发展思路的探讨
周文忠
１．１云南养禽业经过２０多年的发展已从传统、落后、低生产
水平、低商品率的状况转化为具有一定规模、一定技术含量、 市场供应应有尽有的产业，发生了质的变化。养殖品种从原 来单一的地方品种或国内选育品种到几乎饲养着全世界各 大育种公司的所有优秀品种。养殖方式则现代的先进的方 式与落后方式并存，规范的养殖环境与因陋就简因地制宜的 环境并存，还存在养殖区与人群聚集区交叉混杂的现象。这 一时期对禽蛋产品的要求主要是数量以满足菜篮子工程，对 茶花鸡这类优质家禽尚未出现显著的市场需求，而茶花鸡本 身也处于保种选育阶段，不具备产业化开发的条件。
间，农业部及省州有关部门领导都非常关心国家级保护品种
茶花鸡，反复过问关怀。州委、州政府非常重视，先后组织了 １０００多人次，在疫苗供应非常紧张的情况下，下决心对茶花
鸡场为中心３．５ｋｍ为半径范围内，无论农村、机关、农场的所
有禽类（包括观赏鸟）进行拉网式紧急免疫，确保了茶花鸡种 源不出问题。但禽流感期间及之后一段时期，由于交通禁 运，民众消费心理受严重影响，而且对疫病难以估计，生产计 划难以安排，造成茶花鸡疫病期间大量积压损失，而销售高 峰又严重缺货，许多销售合同同时也难以完成，造成严重的 经济损失，对刚起步的茶花鸡产业化产生巨大的负面影响。 然而，也为我们大规模抗击烈性传染病积累了更多的经验， 特别是对核心种群场周围农村散养家禽的协同防疫的重要 性、困难性有了更深一步的认识。 ５茶花鸡资源保护及产业化开发几点体会 ５．１茶花鸡资源保护及产业化开发符合特色畜牧业产业化 发展方向和地方产业政策，有利于地方特色畜牧产业的培育 发展，是把茶花鸡资源优势转化为经济优势的重要手段。 ５．２茶花鸡资源保护及产业化开发立足于云南特色的地方 优势品种资源，集成现代成熟科学技术，并针对茶花鸡产业 化具体开发条件进行系列性研究，解决茶花鸡良种资源、茶 花鸡标准化、规模化、商品化生产的综合配套技术（养殖生 产、加工），促进优势资源的最佳配置组合，把现代科技和产 业化经营的系统集成优势注入有特色、有潜力的地方产品， 促进科技成果与资本、市场的迅速结合，把其做大做强，打造 云南特色茶花鸡品牌，使茶花鸡产业成为农民增收致富、企 业增效发展、国家培植税源的特色产业。 ５．３茶花鸡资源保护及产业化开发运用现代育种技术成 果，使云南特有的茶花鸡地方品种具备产业化开发的种源条 件，通过对野性较强地方原始品种茶花鸡规模化养殖的技术 规程进行研究开发；运用现代规模化养殖技术、防疫技术在