酒店经营管理方案及制度汇编
酒店经营管理方案精选7篇
酒店经营管理方案精选7篇酒店管理制度篇一为加强现金管理，规范现金结算行为，杜绝各种不合理占用避免损失。
根据《现金管理暂行条例》及《现金管理暂行条例实施细则》,结合本酒店实际情况，特制定本制度。
一、现金的收取范围1.个人购买酒店的物品或接受劳务；2.个人还款、赔偿款、罚款及备用金退回款；3.无法办理转账的销售收入；4.不足转账起点的小额收入；5.其他必须收取现金的事宜。
二、现金的使用范围1.职工工资、奖金、津贴；2.各种劳保、福利费以及对职工个人的其他支出；3.支付企业外部个人的劳动报酬；4.向个人收购农副产品的价款；5.出差人员必须随身携带的差旅费；6.票据结算起点(某某某某元)以下的零星支出；7.向股东支付红利；8.按规定允许使用现金的其他支出。
三、库存现金的限额1.财务部门要结合现金结算量和与开户行的距离合理核定库存现金限额。
2.库存限额以不超过两天的开支额为限，具体数额由财务部向主办的银行提出申请主办的银行核定。
3.核定后的库存现金限额，出纳员必须严格遵守，若发生意外损失，超限额部分的现金损失由出纳员承担赔偿责任。
4.需要增加或减少库存现金限额的，应申明理由，请主办的银行重新核定。
四、现金收付的规定1.现金收付必须坚持收有凭、付有据、堵塞由于现金收支不清、手续不全而出现的一切漏洞。
2.财务部门的出纳职能具有垄断性。
除财务部门或受财务部门委托外，任何单位或个人都不得代表公司接受现金或与其他单位办理结算业务。
3.出纳员在收取现金时，应仔细审核收款单据的各项内容，收款时坚持唱收唱付，当面点清；应认真鉴别钞票的真伪，防止假币和错收。
若发生误收假币或短款，由出纳员承担一切损失。
4.现金收讫无误后，要在收款凭证上加盖现金收讫章和出纳员个人章，并及时编制会计凭证。
5.对于需支付现金的业务，会计人员必须审查现金支付的合法性与合理性，对于不符合规定或超出现金使用范围的支付业务，会计人员不得办理。
6.办理现金付款时，出纳人员必须根据审核无误、审批手续齐全的凭证支付现金，并要求经办人员在付款凭证上签上自己的名字。
饭店的管理制度明细
饭店的管理制度明细第一章总则第一条本饭店管理制度是根据国家有关法律法规、规章以及行业标准制定的，旨在规范本饭店经营行为，保障服务质量，维护消费者权益。
第二条本饭店管理制度适用于本饭店的所有工作人员，包括管理层、部门负责人、职员等。
第三条本饭店管理制度的宗旨是：“服务至上，质量第一，客户至上，诚信为本。
”第二章组织机构和职责第四条本饭店设立总经理办公室，下设市场部、财务部、后勤部、客房部、餐饮部等职能部门。
第五条总经理对饭店的全面工作负责，负责制定经营计划和发展战略，协调各部门合作，促进团队精神。
第六条各职能部门负责本部门的日常工作，并向总经理负责。
第七条各职能部门之间应加强沟通和协调，形成合力，以提高整体服务水平。
第三章工作规范第八条服务员应穿着整洁，着装得体，礼貌待客，不得擅自改动服务流程。
第九条厨师应遵守食品安全和卫生规范，做好食材采购、储存和加工工作。
第十条保洁人员应按时进行清洁工作，保持饭店环境整洁，会议厅、客房要勤换洗床上用品和毛巾。
第四章财务管理第十一条财务部门应按照企业会计准则进行会计核算和财务管理，及时报送财务报表。
第十二条营业员应做好现金管理工作，严格遵守财务制度，不得私自挪用公司资金。
第十三条财务部门应加强成本控制，合理安排资金使用，提高经营效益。
第五章市场营销第十四条市场部门应制定市场营销计划，推广本饭店品牌，扩大市场份额。
第十五条市场部门应关注客户需求，调查市场动向，及时调整经营策略。
第十六条市场部门应加强与合作伙伴的合作，开展联合推广活动，提升品牌影响力。
第六章食品安全第十七条餐饮部门应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全供应。
第十八条餐厅应定期清洁厨房设施，保证食品加工卫生，避免交叉污染。
第十九条餐饮部门应定期对食品进行检测，确保食品质量符合标准，避免食物中毒事件发生。
第七章投诉处理第二十条客户有投诉或意见，应及时向前台服务员进行反馈，前台服务员应认真听取客户意见并做好记录。
酒店工作制度汇编范本
酒店工作制度汇编范本一、前言为了规范酒店管理工作，提高服务质量，保障酒店的正常运营，制定本制度汇编。
本汇编包括酒店各个部门的工作职责、工作流程、考核标准等，旨在为酒店员工提供一个清晰、明确的工作指南。
二、酒店总经理工作职责1. 负责酒店的整体运营和管理，制定并实施酒店的发展战略和经营计划。
2. 组织协调各部门的工作，确保酒店的正常运营。
3. 负责酒店员工的培训和考核，提高员工的服务质量和技能水平。
4. 处理客户投诉和意见，确保客户满意度。
5. 负责酒店的安全管理工作，确保酒店的安全和财产安全。
6. 负责酒店的成本控制和财务管理工作。
7. 负责酒店的市场营销和推广工作。
三、财务部工作职责1. 负责酒店的财务管理和会计工作，确保财务数据的准确性和及时性。
2. 负责酒店的收费和结算工作，确保酒店的收入和支出的合理性。
3. 负责酒店的成本控制和成本分析工作，降低酒店的经营成本。
4. 负责酒店的税务申报和税务管理工作。
5. 提供财务报告和财务分析，为酒店的决策提供依据。
四、人力资源部工作职责1. 负责酒店员工的招聘和选拔工作，确保酒店员工的质量和数量。
2. 负责酒店员工的培训和考核工作，提高员工的服务质量和技能水平。
3. 负责酒店员工的薪资和福利管理工作，保障员工的合法权益。
4. 负责酒店员工的劳动关系管理工作，处理员工纠纷和投诉。
5. 负责酒店员工的考勤和绩效考核工作，激励员工的工作积极性和创造性。
五、市场营销部工作职责1. 负责酒店的市场调研和市场分析工作，了解市场需求和竞争情况。
2. 负责酒店的营销策略和营销计划的制定和实施。
3. 负责酒店的广告和宣传工作的策划和实施。
4. 负责酒店的客户关系管理工作，维护和发展客户资源。
5. 负责酒店的预订和接待工作，确保酒店的客房出租率。
六、客房部工作职责1. 负责酒店客房的清洁和维护工作，确保客房的卫生和舒适度。
2. 负责酒店客房的预订和入住工作，确保客房的出租率。
隔离酒店管理制度汇编
隔离酒店管理制度汇编第一章总则第一条为做好新冠疫情期间的隔离酒店管理工作，保障住店人员的健康与安全，根据国家相关法律法规和政策要求，制定本管理制度。
第二条隔离酒店管理制度是隔离酒店的基本管理规范，是指导隔离酒店运营人员开展管理工作的依据。
第三条隔离酒店管理制度适用于所有隔离酒店工作人员，包括管理人员、前台接待员、客房服务员等。
第四条隔离酒店应严格按照本管理制度的要求进行管理，确保隔离酒店内的人员安全和健康。
第五条隔离酒店管理部门负责制定、修改和完善本管理制度，并对全体工作人员进行培训，确保其了解并严格执行。
第二章隔离酒店环境管理第六条隔离酒店应保持室内空气流通，定期清洁空调设备，确保空气质量良好。
第七条隔离酒店应定期进行卫生消毒，特别是公共区域如走廊、电梯等地方，每日进行多次消毒。
第八条隔离酒店应保持室内整洁，定期更换床上用品、毛巾等，并对客房进行彻底清洁和消毒。
第九条隔离酒店应配备应急物资，包括口罩、手套、体温计等，确保在突发情况下及时应对。
第十条隔离酒店应设置隔离区域，用于隔离疑似病例或确诊病例，保持其他住店人员的安全。
第三章隔离酒店服务管理第十一条隔离酒店应提供24小时的前台服务，随时接受住店人员的咨询和求助。
第十二条隔离酒店应提供餐饮服务，确保住店人员的饮食安全和营养均衡。
第十三条隔离酒店应提供医疗服务，配备医护人员，确保在突发疫情情况下及时处理。
第十四条隔离酒店应提供娱乐设施，如电视、互联网等，确保住店人员的娱乐活动。
第十五条隔离酒店应提供心理疏导服务，帮助住店人员缓解焦虑和压力。
第四章隔离酒店安全管理第十六条隔离酒店应加强安全防范意识，确保员工和住店人员的人身安全。
第十七条隔离酒店应加强网络安全防范，确保信息安全。
第十八条隔离酒店应定期进行安全检查，排除安全隐患。
第十九条隔离酒店应建立紧急应急预案，确保在突发情况下的应对措施。
第二十条隔离酒店应加强火灾防范意识，定期进行消防演练。
第五章隔离酒店管理制度的执行第二十一条隔离酒店管理部门应定期对全体工作人员进行培训，确保其了解并执行相关管理制度。
2014年清秋酒店管理制度汇编手册
2014年清秋酒店管理制度汇编手册一、工程部安全管理制度 (3)二、后勤部安全管理制度 (4)三、闭路电视机房工作制度 (5)四、安全用电制度 (6)五、变配电工作制度 (7)六、电梯工作制度 (7)七、维修工工作制度 (8)八、空调操作管理制度 (9)九、配电室操作管理制度 (10)十、值班工作制度 (10)十一、交接班制度 (12)十二、总务仓库物品及工具管理制度 (13)十三、设备巡查制度 (14)十四、电器机械设备操作制度 (15)十五、锅炉房工作制度 (15)十六、办理设备维修手续管理制度 (16)十七、布件服装洗涤管理制度 (17)十八、洗涤熨烫物品赔偿制度 (18)十九、洗衣房安全管理制度 (19)二十、洗衣房特快服务收费制度 (19)二十一、洗熨衣物结账制度 (19)二十二、洗衣房清洁卫生制度 (20)二十三、工装登记换洗制度 (20)二十四、布件房清洁卫生制度 (21)二十五、员工食堂、厨房卫生制度 (21)二十六、员工宿舍管理制度 (22)二十七、酒店废品处理制度 (23)二十八、草地保养管理制度 (23)二十九、酒店盆景保管制度 (24)一、工程部安全管理制度1、配合有关部门定期检查消防设施、器材，并进行维修，确保有效。
设专人负责配电室、空调机房、锅炉房、电话机房和消防监控室的维护保养。
要张挂安全制度条文，设置消防器材。
2、定期配合值台服务员对客房电器设备进行全面检查，包括床头箱及接线盒、门铃、灯具、衣柜灯及其开关、房间插座、插头等。
3、餐厅厨房和职工厨房电器设备，有责任人每月进行一次维修保养外，随时接受员工的报修。
4、设专人检查外来施工、维修人员的各项安全措施，严禁违章安装照明、电器设备，使用明火要得到保安部的动火证明，才可使用。
5、设备因非正常原因，造成酒店停水、停气、停冷、停暖以及消防系统等设备故障或重大事故，应立即上报工程部，由工程部组织人员紧急抢修和配合有关部门进行事故调查。
2023年酒店规章制度汇编15篇
2023年酒店规章制度汇编15篇酒店规章制度11、前台接待人员负责来访宾客接待、登记工作，并建立来宾登记簿。
2、对来访宾客登记姓名、来访单位、时间、事由等。
3、有来访宾客，前台接待人员应立即电话通知被访人，确认无误后方可登记放行。
未经过被访客人的许可，不得进入客房内等候。
4、来访宾客须说明被访客人的姓名、房号，如有不符不得获准入内。
5、来访宾客访问时间不得超过晚间23:00。
6、晚间23:00以后访客不可留宿，如需留宿须到前台办理入住登记手续。
7、来访宾客不得携带易燃易爆物品，管制刀具及枪械等危险品进入。
酒店规章制度2酒店规章制度是为了酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同达成的行动规范协议。
规章制度对酒店的每个人的行为有规范制约性，但它首先应该是酒店的每个员工的共同要求。
在每个员工意识到为了酒店的繁荣发展，为了酒店的目标，为了自身的利益，酒店的员工应该承担一定义务和责任，享有一定的权利，应该共同遵守一种合乎规律的秩序准则，应该公平地对待自身和对方时，就会产生制度。
规章制度以条文的形式表达，它根据科学管理的原理，在认识酒店各种规律的基础上制定。
制度既然是酒店各方共同达成的协议，是酒店生存和发展所必须的，那么制度就应该是酒店员工人人都应该知道的内部法规，每个员工都应自觉遵守执行，自觉维护制度的权威性和严肃性。
酒店要经常从理论到具体地对员工进行制度教育，酒店要利用业务指挥系统坚决执行制度。
酒店制度对每个酒店来讲都是绝对必要的，制度本身是酒店管理的重要内容。
利用制度来管理酒店是酒店现代化管理的重要方法，制度对酒店管理具有重要的意义。
酒店规章制度31、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
酒店管理制度酒店制度范本
酒店管理制度酒店制度范本一、总则第一条为规范酒店运营，提高服务质量，保障宾客权益，特制定本酒店管理制度。
第二条本制度适用于酒店各部门及全体员工。
第三条酒店管理制度旨在建立良好的工作秩序，提高工作效率，确保酒店的正常运营。
第四条酒店全体员工应严格遵守本制度，如有违反，将按照相关规定进行处理。
二、客房管理第五条客房部负责酒店客房的清洁、维修和服务工作。
第六条客房部应确保客房整洁、舒适，满足宾客需求。
第七条客房部应定期检查客房设施，及时维修，确保客房安全。
第八条客房部应做好客房预订、入住、退房等工作，确保客房使用秩序。
第九条客房部应妥善保管宾客物品，如有遗失，应承担相应责任。
三、餐饮管理第十条餐饮部负责酒店餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐等。
第十一条餐饮部应确保食品安全，提供卫生、美味的餐饮服务。
第十二条餐饮部应根据宾客需求，提供多样化的餐饮选择。
第十三条餐饮部应做好餐饮预订、接待、结算等工作，确保餐饮服务秩序。
第十四条餐饮部应定期检查餐饮设施，及时维修，确保餐饮安全。
四、前台接待第十五条前台负责酒店宾客的入住、退房、咨询等工作。
第十六条前台应热情接待宾客，提供优质服务。
第十七条前台应准确记录宾客信息，确保宾客信息安全。
第十八条前台应妥善保管宾客财物，如有遗失，应承担相应责任。
第十九条前台应协调各部门，确保宾客满意度。
五、安全管理第二十条酒店应建立健全安全管理制度，确保宾客和员工的人身安全。
第二十一条酒店应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第二十二条酒店应配备安全设施，如消防器材、监控设备等。
第二十三条酒店应定期对员工进行安全培训，提高员工安全意识。
第二十四条酒店发生安全事故，应立即启动应急预案，及时处理。
六、员工管理第二十五条酒店应建立健全员工管理制度，确保员工工作秩序。
第二十六条酒店应定期对员工进行培训，提高员工业务水平。
第二十七条酒店应关心员工生活，提供良好的工作环境。
第二十八条酒店应建立员工绩效考核制度，激励员工积极工作。
酒店经营管理方案范文(精选6篇)
酒店经营管理方案范文(精选6篇)【篇1】酒店经营管理方案一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量;二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的"职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
(5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。
【篇2】酒店经营管理方案为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：一、营销方案：1、推销办理储值卡的提成：根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。
具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。
酒店经营管理方案及制度汇编
XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
精品酒店编制各项规章制度
精品酒店编制各项规章制度第一章总则第一条为规范精品酒店管理，提高服务质量，保障客人权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于精品酒店全体员工，应严格遵守执行。
第三条精品酒店全体员工应遵循“服务至上，品质第一”的宗旨，尽职尽责，尽心尽力为客人提供优质服务。
第四条精品酒店应建立健全各项管理制度，加强员工培训，提升服务水平，提高业绩。
第五条精品酒店全体员工应互相尊重，团结协作，共同致力于酒店的发展和建设。
第六条精品酒店对违反规章制度的员工将给予相应的惩罚，包括扣工资、停职、解雇等。
第二章岗位职责第七条精品酒店设有前厅部、客房部、餐饮部、后勤部等多个部门，各部门员工应严格按照岗位职责执行工作。
第八条前厅部主要负责接待客人，办理入住和离店手续，提供咨询和帮助等服务。
第九条客房部主要负责客房清洁、布置，保证客人居住环境舒适整洁。
第十条餐饮部主要负责提供餐饮服务，保障食品安全和卫生。
第十一条后勤部主要负责酒店设施设备的维护和保养，保证酒店正常运转。
第三章服务规范第十二条精品酒店全体员工应遵守服务规范，礼貌友善待客，提供优质的服务。
第十三条前厅接待人员应主动问候客人，耐心解答疑问，积极提供帮助。
第十四条客房服务人员应按时清洁客房，保证床品卫生干净，提供必要的服务用品。
第十五条餐饮服务人员应准时上菜，服务热情周到，保持餐具干净整洁。
第十六条后勤部人员应保证酒店设施设备正常运转，及时维修保养。
第四章安全管理第十七条精品酒店应制定安全管理制度，定期组织演练，确保员工和客人的人身安全。
第十八条员工应熟悉安全出口位置，了解应急逃生通道，遇到突发情况要冷静应对。
第十九条火灾报警器和灭火器等防护设备应定期检查维护，保证设备正常使用。
第二十条酒店设施设备应定期检查，及时发现隐患，消除安全隐患。
第五章禁止行为第二十一条精品酒店员工禁止在工作时间玩手机、看书、打瞌睡等不良行为。
第二十二条精品酒店员工禁止在工作中对客人不礼貌、态度恶劣、服务不周等行为。
酒店的运营管理制度
一、概述为规范酒店运营管理，提高服务质量，保障酒店利益，特制定本制度。
本制度适用于酒店全体员工，旨在明确各岗位职责，规范工作流程，提高工作效率。
二、组织架构1. 酒店设立总经理、部门经理、主管、员工四级组织架构。
2. 各级领导负责所辖部门的工作，确保酒店各项业务正常开展。
三、岗位职责1. 总经理（1）全面负责酒店的经营管理，确保酒店各项业务指标达到预期目标。
（2）协调各部门之间的工作，确保酒店内部和谐稳定。
（3）负责酒店员工的招聘、培训、考核和激励。
2. 部门经理（1）负责本部门的工作，确保各项业务指标达到预期目标。
（2）制定本部门的工作计划，组织实施并监督执行。
（3）对部门员工进行培训和考核。
3. 主管（1）负责本岗位的工作，确保服务质量。
（2）按照上级领导的指示，完成各项工作任务。
（3）对下属员工进行培训和指导。
4. 员工（1）按照岗位要求，完成各项工作任务。
（2）遵守酒店规章制度，维护酒店形象。
（3）主动学习业务知识，提高自身素质。
四、工作流程1. 前台接待（1）热情迎接客人，主动提供帮助。
（2）准确登记客人信息，确保入住流程顺畅。
（3）负责客房分配、退房结算等工作。
2. 客房部（1）负责客房清洁、整理、消毒等工作。
（2）确保客房设施完好，满足客人需求。
（3）及时处理客人投诉，提高客人满意度。
3. 餐饮部（1）负责餐饮服务的提供，确保食品安全、卫生。
（2）提供个性化服务，满足客人需求。
（3）负责餐饮设施设备的维护和保养。
4. 安全保卫部（1）负责酒店安全防范，确保客人及员工人身、财产安全。
（2）维护酒店秩序，处理突发事件。
（3）定期进行安全检查，消除安全隐患。
五、考核与激励1. 酒店设立绩效考核制度，对员工的工作绩效进行评估。
2. 根据绩效考核结果，对表现优秀的员工给予奖励。
3. 对违反规章制度的员工，按照规定进行处罚。
六、附则1. 本制度由酒店总经理办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有制度与本制度不一致的，以本制度为准。
酒店经营管理方案5篇
酒店经营管理方案5篇第一篇：酒店经营管理方案酒店经营管理方案一、经营方案：1.酒店定位：酒店功能较全，105间各式客房、酒店餐饮、小型娱乐在经营收入与经营费用上呈按比例分配的状况，酒店最终定位于“交通便利，功能齐全的城市商务酒店”，以政府机关，公司企业等各类商务交流活动为主体消费市场，体现集中消费的优势，实现市场占有。
酒店将经过扎实基础-市场准入，稳定发展-市场占有，提高档次-市场扩大三个阶段来实现这一目标。
2.主要的经营思路（1）SWOT分析S（优势）① 地处高校区，人口密集，城市商务活动频繁② 业主（教委）给酒店的大力支持③ 酒店各项功能齐全，营业面积较大④ 新开业酒店对市场有一定的吸引力⑤ 交通便利W（劣势）① 新开业酒店需要长时间的磨合才能形成管理模式及服务规范② 开业初期酒店管理的不延续性易造成客户流失③ 酒店前期劳动力成本消耗较大④ 酒店缺少知名度O（机会）① 长沙做为湖南政治经济中心与旅游热点城市，发展较快② 商务活动的增加③ 国家刺激消费政策的出台将给酒店餐饮，康乐部门带来新的客户群体④ 酒店周边地区的开发T（威胁）① 周边酒店的未来发展② 高校区有着每年2个假期时段的低客流量区（2）基本经营思路要实现最终目标，在扎实基础-市场准入这一阶段的经营工作非常重要，拟从以下几个方面开展工作：① 客房以商务散客与会议市场为主，加上一定量的网络散客，与长沙本地的机关单位，部队，商务公司建立直接合作关系，并以优惠的价格与建立共会议同体，进行推广，依托业主优势获取最大会议市场份额，综合酒店客房、餐饮、娱乐、康体等产品进行捆绑式销售，提高会议在酒店的消费额，积极参加有关于长沙市推广的各种形式的酒店推介会，主功推销。
② 充分利用长沙政府机关会议较多的特点，并有针对性的进行增加服务内容，配以商务中心与小会议室，提高会议接待能力，挖掘会议市场潜力，设立会议销售经理专门负责会议市场开发和会议客户的维护；与周边单位及会务公司联系，通过“走出来，请进来”的方式建立良好的合作关系；利用业主在长沙的客户资源，进行专门销售，赢得一大批忠实的客户；用电邮、传真、信息等方式与酒店周边的各大企业、机关团体联系，提高在潜在客户群体中的酒店知名度;做好教育系统的各类会议的接待服务工作，并将此工作作为整个经营活动的重点。
星级酒店组织架构部门岗位职能设置及全套企业管理制度汇编
星级酒店组织架构部门岗位职能设置及全套企业管理制度汇编1.董事会：负责制定酒店发展战略和业务决策，监督管理层的运营工作。
2.总经理办公室：由总经理领导，负责协调各部门的工作，制定营运计划和预算。
3.经营管理部门：a.营销部：负责酒店市场营销策略的制定与执行，包括市场调研、销售推广和客户关系管理等。
b.运营部：负责酒店日常运营工作，包括前厅、客房、餐饮、安保等部门的管理。
c.人力资源部：负责招聘、培训、绩效考核、员工福利和劳动关系管理等人力资源相关工作。
d.财务部：负责酒店财务收支的管理和核算，编制财务报表和预算，进行财务分析和风险管理。
4.前厅部门：a.前厅经理：负责前厅日常运营工作，包括接待客人、安排客房、协调客户需求等。
b.前台接待员：负责处理客人入住、退房等手续，提供必要的服务和信息。
c.行李员：负责协助客人携带行李并提供帮助。
d.门童：负责开启和关闭酒店门口，并为客人提供礼貌周到的服务。
5.客房部门：a.客房经理：负责客房日常运营工作，包括清洁、整理和维护客房设施等。
b.客房服务员：负责清洁客房、更换床上用品、提供客房服务等。
6.餐饮部门：a.餐饮经理：负责餐厅和酒吧的运营工作，包括协调员工、管理菜单和服务质量等。
b.厨师：负责烹饪食物，确保菜品的质量和卫生。
c.服务员：负责为客人提供餐饮服务，协助客人点餐、送餐等。
7.安保部门：a.安全经理：负责酒店安全管理工作，包括监控设备的维护、安全检查和应急处理等。
b.保安人员：负责酒店的安全巡逻和客人的安全护卫工作。
8.各部门质量控制员：负责各部门的质量控制工作，包括监督员工的工作质量，提供培训和指导。
全套企业管理制度汇编：1.酒店管理制度a.组织机构管理制度b.职位责任制度c.工作纪律与激励制度d.信息管理制度e.绩效考核制度2.人力资源管理制度a.人事管理制度b.员工招聘与录用制度c.培训与发展制度d.薪酬与福利制度e.劳动保障制度3.营销管理制度a.市场调研与分析制度b.销售推广制度c.客户关系管理制度d.服务质量管理制度e.品牌推广制度4.财务管理制度a.财务核算制度b.预算管理制度c.资金管理制度d.费用控制制度e.风险管理制度5.技术管理制度a.信息技术管理制度b.设备管理制度c.网络与安全管理制度d.电力与能源管理制度e.环境与健康管理制度以上是星级酒店组织架构、部门岗位职能设置及全套企业管理制度的一个概括，实际酒店的架构和制度可能会根据具体情况而有所调整。
宾馆安全管理制度范文5篇
宾馆安全管理制度范文5篇如何做好宾馆业的安全管理工作,切实保障客人的生命财产安全,是宾馆业主不容忽视的问题。
本文是小编为大家整理的宾馆安全管理制度范文，仅供参考。
[宾馆安全管理制度范文篇一:宾馆安全生产管理制度]一、为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据<中华人民共和国安全生产法>和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。
安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。
安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。
各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的安全生产责任人，各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理，须报酒店安全生产管理委员会备案。
五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的<安全管理工作程序和报告制度>进行妥善处置。
六、安全生产管理的有关概念含义:1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。
2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。
伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤(包括职业伤害)，是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
5、危险源(危险的根源)，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。
宾馆酒店安全管理制度汇编
济宁市任城区蓝天港湾酒店安全管理制度目录1.安保员岗位工作制度 (1)2.安保员巡查制度 (1)3.消防安全检查制度 (2)4.灭火机维护保养制度 (3)5.防火门、消防通道管理制度 (3)6.动火作业管理制度 (4)7、安全交接班制度.................... 错误!未定义书签。
8、监控工作制度 ...................... 错误!未定义书签。
9、通缉、协查名单管理制度 ......... 错误!未定义书签。
10、后台区域保安制度................ 错误!未定义书签。
1.安保员岗位工作制度1. 安保员巡查结束后, 负责酒店区域内旳安全防备和服务工作。
2. 规范着装, 仪表整洁, 注意行为规范。
3. 不得在公共区域吸烟、进食、饮水。
不得在休息区工作作记录。
4. 耐心热情地接受客人问询, 积极为客人提拿行李, 开关大门。
5. 保持警惕, 注意进出人员、客人旳随身物品安全, 遇可疑状况及时汇报值班经理。
6．礼貌制止来宾大声喧哗, 防止乞讨人员、外来醉酒人员、精神病患者、拉客者进入酒店, 防止扰乱酒店正常经营旳商贩和推销者进入酒店。
维护酒店良好环境。
7．注意环境卫生, 协助做好卫生工作。
8. 不得和其他岗位员工随意聊天。
9. 对深夜进店客人做好验证工作。
2.安保员巡查制度1. 安保员旳巡查根据治安、消防、服务、卫生四项结合旳原则来规定。
在治安消防上以防止为主, 在服务卫生上以积极为主, 保证重点位置旳安全和服务。
在巡查形式上以定点和流动相结合旳措施。
2. 安保员每一小时要对巡查区域进行一次巡查。
并及时精确地在酒店规定放置旳巡查到位记录本上进行记录。
记录下巡查到该位置旳精确时间。
3. 安保员巡查区域要覆盖酒店所有前后场公共区域。
4. 安保员必须熟悉巡查区域内所有通道、安全设施设备、重要部位旳状况和使用措施。
5. 巡查时要勤观测, 及时发现事故隐患, 及时发现多种可疑状况或不法人员旳违法活动。
酒店行业财务会计制度汇编
酒店行业财务会计制度汇编一、引言酒店行业作为现代服务业的重要组成部分，在经济社会发展中起着重要的作用。
为了规范酒店行业的财务管理和会计核算，确保财务信息的准确性和可靠性，制定一套科学合理的财务会计制度是必不可少的。
本文档汇编了酒店行业常用的财务会计制度，以供相关从业人员参考。
二、会计制度2.1 资产管理制度2.1.1 固定资产管理•核算范围：固定资产包括酒店房产、设备、家具等长期使用且价值较高的资产。
•资产入账：固定资产入账应记录详细信息，包括日期、摘要、存储位置、数量、原值、折旧、累计折旧等。
•资产存放与使用：固定资产应存放在专门的场地，并定期清点、检查和维护。
•盘点与报废：每年度结束时进行固定资产盘点，对报废的资产应按规定程序处置，并在会计记录中注明。
2.1.2 存货管理•存货分类：根据酒店业务特点，将存货分为食品、酒水、日用品等不同类别。
•入库与出库：存货的入库和出库需按照财务制度规定的程序进行，记录详细信息如货品名称、数量、价格等。
•盘点与结转：存货应定期盘点，结转时应将存货盘点结果与实际库存进行核对。
2.2 费用管理制度2.2.1 薪酬管理•薪资核算：根据员工的岗位、级别、工作时长等因素，计算薪资并核算到相关费用科目。
•薪资支付：按照法定的工资支付周期和规定进行薪资发放，并记录相应的工资支付凭证。
•奖金与福利：根据酒店的经营状况和员工绩效，发放相应的奖金和福利，记录在会计核算中。
2.2.2 市场推广费用管理•预算控制：编制市场推广费用预算，并在执行过程中进行控制和调整。
•支付管理：市场推广费用支出需按照合约约定或报销规定进行支付，并保留相应的凭证。
•效果评估：对市场推广活动进行效果评估，分析投入与产出的关系，并记录在财务报表中。
2.3 财务报表制度2.3.1 资产负债表•编制要求：按照会计准则和相关政策，准确记录和报告酒店的资产、负债和所有者权益等信息。
•报表分析：对资产负债表进行分析，评估酒店的财务状况和偿债能力。
酒楼内部规章制度管理方案
酒楼内部规章制度管理方案一、综述酒楼是一家经营餐饮业务的场所，为了确保酒楼的正常运营和秩序，必须建立一套科学合理的规章制度管理方案。
规章制度管理方案是酒楼管理的基础，要求全体员工遵守执行，以确保酒楼的顺利经营和稳定发展。
二、酒楼内部规章制度管理方案1. 人事管理1.1 岗位设置：根据酒楼的组织结构和业务需求，设置合理的岗位，明确各岗位的职责、权限和工作流程。
1.2 人员招聘：根据酒楼的经营需求，合理招聘具有相关专业技能和经验的员工，确保人员素质和岗位匹配。
1.3 人员培训：定期开展员工培训，提升员工岗位技能和服务意识，不断提高酒楼的整体服务水平。
1.4 奖惩制度：建立奖惩制度，对员工的表现进行奖励或处罚，激励员工提高工作绩效，确保酒楼的正常运营。
2. 餐饮管理2.1 厨房管理：严格按照食品安全卫生标准管理厨房，确保食品质量安全，实行食品采购验收制度和库房管理制度。
2.2 菜单管理：定期更新菜单，推出新菜品，根据客人需求不断调整菜单，提升客户满意度。
2.3 餐厅服务：提倡优质服务理念，保持餐厅环境整洁，服务态度亲和，提高宾客满意度。
3. 营销管理3.1 客户关系管理：建立客户档案，保持与客户的良好沟通，提供个性化的服务，提升客户忠诚度。
3.2 品牌推广：通过各种宣传途径推广酒楼品牌，提升知名度和美誉度，吸引更多潜在客户。
3.3 促销活动：定期举办促销活动，吸引顾客，增加客流量，提高餐饮业绩。
4. 安全管理4.1 设施设备管理：定期检查维护酒楼的设施设备，确保设施设备正常运转，提高安全性和稳定性。
4.2 消防安全管理：加强消防安全培训和演习，保持消防设备的完好性，确保酒楼的安全。
4.3 防盗安全管理：加强在餐厅、库房等重要区域的监控和巡逻，预防盗窃事件的发生，保障酒楼的安全稳定。
5. 管理评估定期对酒楼进行绩效评估，评估酒楼的经营状况，发现问题及时整改，制定改进方案，持续改善酒楼的经营管理水平。
三、总结酒楼内部规章制度管理方案是酒楼管理的基础，通过建立科学合理的规章制度管理方案，可以提高酒楼的管理效率和服务质量，确保酒楼的正常运营和稳定发展。
酒楼的管理规章制度模板
酒楼的管理规章制度模板第一章总则第一条为规范酒楼内部管理，营造良好经营环境，提高酒楼服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒楼内部所有员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条酒楼管理人员应当遵守国家法律法规，遵循诚信经营原则，维护酒楼的声誉。
第四条酒楼管理人员应当注重员工培训和团队建设，提高员工素质和服务水平。
第五条酒楼管理人员应当根据酒楼经营情况和市场需求，及时调整管理措施，保持酒楼竞争力。
第六条酒楼管理人员应当定期组织员工进行安全生产和消防知识培训，确保员工和客人的安全。
第七条酒楼管理人员应当严格执行本规章制度，如有违反者，将受到相应处罚。
第二章组织架构第八条酒楼设有总经理、副总经理、部门经理、服务员、厨师等岗位。
第九条总经理负责全面监督酒楼的经营管理工作，制定经营计划和发展战略。
第十条部门经理负责管理各个部门的日常工作，协调各部门之间的协作关系。
第十一条服务员负责接待客人、点菜、上菜等服务工作，提供优质的服务。
第十二条厨师负责烹饪菜肴，确保菜品质量和口感。
第十三条酒楼员工应当服从上级的指挥，遵守岗位职责，共同维护酒楼内部秩序。
第三章工作制度第十四条酒楼员工应当遵守工作时间，准时上下班，不得私自迟到早退。
第十五条酒楼员工应当着装整洁，禁止穿着拖鞋、短裤等不雅服装。
第十六条酒楼员工应当遵守服务礼仪，微笑服务，语言文明，态度热情。
第十七条酒楼员工应当保持工作环境清洁卫生，禁止在工作场所吸烟。
第十八条酒楼员工应当对待客人和同事时，尊重他人，不得有侮辱、辱骂等行为。
第十九条酒楼员工应当遵守消防规定，禁止私拉电线、乱堆物品等行为。
第二十条酒楼员工应当妥善保管酒楼财产，禁止私拿酒楼物品或擅自使用。
第四章纪律管理第二十一条酒楼员工应当遵守公司纪律，不得违反相关规定，否则将受到相应的处罚。
第二十二条酒楼员工如有违纪行为，将根据情节轻重进行相应的处罚，包括批评教育、警告、罚款、停职或解雇等。
第二十三条酒楼员工应当遵守公司的保密规定，不得泄露公司机密信息，否则将受到严厉惩罚。
中型酒店组织架构部门岗位职能设置及全套企业管理制度汇编
中型酒店组织架构部门岗位职能设置及全套企业管理制度汇编一、中型酒店组织架构：中型酒店的组织架构通常包括以下几个部门：1.总经办室-总经理：负责酒店的日常运营和管理，制定酒店发展战略和目标。
-副总经理：协助总经理处理酒店运营事务，负责具体部门的管理和协调。
2.客房部-客房部经理：负责客房部的管理和运营，确保客房的舒适和安全。
-前厅经理：负责前厅的工作，包括接待客人、办理入住和离店手续等。
-预订经理：负责客房的预订工作，保证客房的合理利用率。
-服务员：负责客房的清洁和整理，提供客房服务。
3.餐饮部-餐饮部经理：负责餐饮部的管理和运营，确保餐饮服务的质量。
-厨师长：负责厨房的工作，包括菜品的研发和制作。
-服务员：负责餐厅的服务，接待客人并提供餐饮服务。
4.财务部-财务总监：负责酒店的财务管理和资金运作。
-会计：负责酒店的会计工作，包括记账、核对账目等。
-出纳：负责酒店的现金管理和收付款工作。
5.销售与市场部-销售与市场经理：负责酒店的销售和市场推广，制定市场营销策略。
-销售代表：负责与客户进行销售和谈判，推动销售业绩的提升。
6.人力资源部-人力资源经理：负责招聘、培训和绩效管理等人力资源工作。
-人事专员：协助人力资源经理处理人力资源事务。
7.工程部-工程部经理：负责酒店设施设备的维护和保养，修理和维修工作。
-电工：负责酒店电器设备的维护和保养。
-管道工：负责酒店水、气管道的维护和保养。
1.酒店员工行为规范制度-介绍酒店员工在工作中的着装规范、言行举止规范等。
2.酒店客房清洁制度-介绍客房清洁的基本要求、流程和注意事项。
3.餐厅服务流程规范-介绍餐厅的服务流程，包括接待客人、点餐、上菜等环节。
4.酒店安全管理制度-介绍酒店的安全管理制度，包括防火、防盗等安全措施。
5.酒店预定管理制度-介绍酒店的预定管理规定，包括预定的方式、取消和修改预定等。
6.财务管理制度-介绍酒店的财务管理制度，包括票据的登记和审核、财务报表的编制等。
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XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
10、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。
总经理是代表酒店及董事会，必须在员工及客人面前树立良好形象及标准。
11、制定内部管理政策与程序及员工手册等。
（1）监管及与各部门制定其部门的营运政策与程序。
（2）监管及与人力资源部制定适合各部门使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。
12、观察本地市场状况和竞争对手。
（1）监管及与营销策划部做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门。
（2）把竞争对手分析及其策略做比较。
13、保持与当地各政府部门的关系。
（1）与当地的各政府部门保持良好关系，维护公司的利益。
（2）保持所有营业执照及相关文件按时更换。
（3）监管财务部门，每年按时更换营业执照及相关文件，保证各部门的经营。
14、开拓新市场及开发合作性酒店。
（1）对本地市场及外地市场进行可投资可行性分析，开拓及投资新酒店。
（2）与外界有独立投资或合作投资的投资者进行合作，以酒店的形式外派参与或进行管理。
（3）对现已经营的其他品牌酒店进行接洽及分析，以酒店形式拓展业务外派进行管理。
15、提升品牌、维护品牌、开发品牌。
维护好酒店品牌形象，建立和提升市场知名度，开发未来酒店旗下多个品牌。
（二）执行副总经理：职级：2 级直属上司：总经理直属部下：管理酒店综合办及各部门。
需协调之岗位：管理酒店各部门职务概述：作为管理酒店的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。
工作宗旨：高效服务，廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责综合办的日常管理工作。
2、个人操作（1）友善探访各相关政府单位听取意见。
（2）协助总经理处理外联事物。
（3）协助处理及安排有关人员巡视酒店。
（4）在总经理缺席情况下，代替工作。
（5）轮流当值，参与公司行政值班。
（6）计划与组织方面：Ａ：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
Ｂ：协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。
Ｃ：协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
（7）公关方面：Ａ：协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。
Ｂ：协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。
Ｃ：协助总经理主持重点的业务拓展工作。
（８）其它方面：Ａ：协助总经理推行其管理模式及管理作风。
Ｂ：服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。
3、管理督导：（1）协助总经理执行酒店向酒店所布施的政策及规章制度。
（2）协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
（3）协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。
（4）拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
（5）建立完善“管理人员梯队候补系统”。
（6）督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
（7）保证直属部下的正常出勤。
（8）检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或不定期的检查。
Ａ：协助总经理监察酒店廉洁作风及检查监察制度的执行。
Ｂ：监控其所分管之部门的费用支出，确保支出能按预算与有关计划的适当地执行。
Ｃ：审批其所分管部门的任何采购物料申请单和人力申请单。
Ｄ：协助总经理处理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。
（9）出席员工生日聚会与员工聚会及员工活动。
4、人事培训（1）协助总经理辅导其所分管部门的主管。
（2）协助总经理提高其所分管部门的员工士气及改善员工的工作方法。
（3）协助总经理维持其所分管部门的员工纪律事宜。
（4）协助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。
（5）协助总经理培训其所分管部门的管理队伍。
（6）督导所管理部门的培训计划，并保证必要的培训有效、准时的完成。
（7）按时制定各部门的培训计划，定时定期给酒店各部门进行培训。
（8）建立人事档案，对酒店各部门试行统一招聘，统一任免。
（9）完善员工会制度。
5、跨部门及分部门协调（1）与政府有关部门保持良好的关系及有效的沟通，能够及时得知政策、法规的变化通知。
（2）与各部门经理建立良好的工作关系，保证有效的沟通。
（3）保证所管辖各分支的沟通顺畅、合作密切。
6、汇报及会议汇报：（1）按照要求，准时汇总酒店各部门完成工作报告交于上级领导。
（2）及时发现工作中遇到的各类问题、及时准确汇报给直接上级，确保工作准确、高效的完成。
（3）协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。
会议：（1）记录每次会议议程，并建立会议档案。
（2）总经理无法参加会议是带主持会议，并通报总经理。
（3）监督及收集各部门的会议情况和内容。
（4）提醒总经理会议议题和实施时间。
（三）、营销策划部职级：2 级直属上司：总经理直属部下：酒店营销部需协调之岗位：酒店各部门职务概述：作为酒店的营销策划部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管酒店营销部。
于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最佳的形象。
予以客人提供优质、高效服务。
廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责营销策划部的日常管理工作。
2、个人操作：(1)友善探访各相关政府单位、客户及听取意见。
(2)协助总经理处理投诉事件。
(3)确定履行客人的要求之承诺，并尽力满足各种客人的合理要求。
(4)协助处理及安排政府人员巡视酒店。
(5)公关方面：A: 协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。
B: 协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。
C:协助总经理不断构思创新的经营特色。
3、管理督导(1)协助总经理争取酒店达到最高的经济效益。
(2)协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
(3)拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
(4)督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
(5)保证直属部下的正常出勤(6)检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或不定期的检查。
4、积极培养、主导部门员工，加强相关业务知识，及时帮助客户经理处理难题。
5、努力超额完成每月的销售指标。
6、针对同行业的竞争情况，制定相应的促销计划及实施方案。
并及时反馈总经理同行业竞争的各项销售信息。
7、市场开拓、制定营销策略和发展客户计划。
8、做好公司客户网络维护工作。
9、统一建立健全酒店各部门的客户档案，积极维护，提升公司品牌。
（四）营运保障部门（含财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部）职级：2级直属上司：总经理直属部下：管理相关各部门员工需协调之岗位：酒店各部门职务概述：作为酒店的运营部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神。
于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时协助总经理为酒店建立最佳的形象。
予以客人提供优质、高效服务。
廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责营运保障部门的日常管理工作。
2、制定本部门的工作计划，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。
3、制定服务标准和操作规程。
检查和督导管理人员的工作和各部门的服务质量、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。
协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
5、管理督导：（1）协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。
（2）协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
（3）拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
6、有针对性的组织服务人员学习外单位的技术和经验。
7、做好酒店各部门、各班组的内部协调及其他相关部门的沟通合作。
8、完成总经理指派的其他工作。
9、对本部门的管理、服务和营销工作负全部责任。
10、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
二、酒店管理基本运行制度酒店资产的经营和管理一、意义：XXXX酒店是XXXX有限公司全资建设的四星级酒店，酒店经营管理团队必须通过科学的经营和管理使酒店的资产保值和增值，达到投资人的预期投资目标。