营养物质的作用 导学案 学生版

第二节 营养物质的作用

班级 时间 审核： 主备人：林共德 课时安排：2

【教学目标】

1. 说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2. 培养学生观察能力和列表归纳的能力。

3.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

【教学重点】食物中的营养物质对人体的作用以及营养物质的初步检验的方法。

【教学难点】验证食物中含有能量的实验以及实验现象的分析。

知识提纲：

供能物质

水：是人体细胞的主要成分之一，参与人体各种生理活 非供能物质 无机盐：是构成人体组织的重要原料

维生素：调节人体的生命活动

膳食纤维：辅助人体对食物的消化和吸收

【探究学习】

（一）、导入：我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用？共同来探究学习。

（二）、营养物质建造我们的身体——阅读课本75页相关内容。

思考：营养物质是如何构成人体的呢？

（三）、营养物质给我们提供能量

活动1：运动后我们需要更多食物吗？——小组统计每位同学体育课后情况，并填表。 思考：1、汇总全班同学运动后的感觉，统计结果并进行交流。

2、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的的知识加以解释吗？

活动2、验证食物中含有能量

思考：通过此实验，你得到什么结论？

食物中的营养物质 糖 类——生理活动提供能量 脂 肪——储存能量 蛋白质——生长发育，组织更新，提供原料

（四）、营养物质维持生命和健康

活动：分析食品包装上的成分表

思考：你调查的食品中，主要有什么成分？分析这些成分与人体的健康的关系。【达标检测】

1、人体内主要的供能物质是（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、糖类

D、水

2、人体主要储能物质是（）

A、蛋白质

B、无机盐

C、脂肪

D、糖类

3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（）

A、蛋白质、钙

B、蛋白质、糖类

C、维生素A、钙

D、维生素A、糖类

4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）

A、馒头

B、苹果

C、牛乳

D、肥肉

5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在

人体作用的叙述，不正确的是（）

A、是构成人体细胞的基本物质

B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质

C、能为人的生理活动提供能量

D、是人体的主要供能物质

6、构成人体细胞的基本物质且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是（）

A、蛋白质 B 、糖类 C 、脂肪 D、无机盐

7、在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）

A 水、无机盐、蛋白质

B 维生素、糖类、蛋白质

C 糖类、蛋白质、脂肪

D 维生素、水、糖类

8、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A、①③⑤

B、①②④

C、①②③

D、①②⑤

9、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（）

A、糖类

B、蛋白质

C、脂肪

D、水

10、蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是（）

①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量

③调节人体生命活动的物质④储备能量

A、①③

B、②④

C、②③

D、①②

11.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（）

A.鸡肝

B.辣椒

C.鱼肉

D.牛奶

12.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）

A.镁

B.锌

C.铁

D.钙

13.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（）

A.夜盲症和脚气病

B.唇炎和佝偻病

C.佝偻病和夜盲症

D.口角炎和夜盲症

14.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）

A、蛋白质和维生素

B、脂肪和无机盐

C、维生素和无机盐

D、蛋白质和脂肪

15.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）

A、米饭、馒头

B、鱼、肉、奶、蛋

C、新鲜蔬菜、水果

D、奶油、巧克力

16.食物中含有脂肪、蛋白质、糖类、无机盐、水、维生素。其中__糖类___可以直接提供能

量；脂肪___为储能物质；人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开_蛋白质。

17.肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。

18.水是人体细胞的组成成分之一，约占体重的60%~70%。人体的各项生命活

动都离不开水。

水的作用：溶解物质、运输物质、调节体温。19、营养物质的作用：营养物质构造身体、营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康。

20、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质。

21、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐等营养物质是组成人

体细胞的基本物质。

22、缺钙会导致佝偻病，成年人缺碘会导致大脖子病，幼儿缺碘会导致呆小

症。

23、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。

（1）脚气病维生素A

（2）坏血病维生素B1

（3）夜盲症维生素C

（4）佝偻病维生素D

【课后学习】

1、请说说本节课有哪些收获。，、

2、做好练习册上相应的练习。