保健食品安全知识考试试题学习资料
保健食品复习题答案
保健食品复习题答案一、选择题1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的药品B. 用于改善人体健康状况的食品C. 用于满足人体基本营养需求的食品D. 用于替代正常饮食的食品答案：B2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 营养素补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品答案：D3. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 产品名称B. 功效成分C. 适宜人群D. 所有选项答案：D4. 保健食品的审批流程包括哪些步骤？A. 产品研制B. 产品申报C. 产品审批D. 所有选项答案：D5. 以下哪种情况属于保健食品的不正当宣传？A. 宣称具有治疗疾病的功效B. 宣称具有预防疾病的功效C. 宣称具有改善健康状况的功效D. 宣称具有增强免疫力的功效答案：A二、判断题1. 保健食品可以替代药品进行治疗。
（错误）2. 所有保健食品都适用于所有人群。
（错误）3. 保健食品的标签上可以不标注生产日期和保质期。
（错误）4. 保健食品的宣传不得夸大其功效。
（正确）5. 保健食品的审批流程是公开透明的。
（正确）三、简答题1. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答：保健食品是具有特定健康功能的一类食品，可以调节人体机能，适用于特定人群。
而普通食品主要是为了满足人体基本的营养需求，不具备特定的健康功能。
2. 请列举保健食品的几种常见功效成分。
答：常见的功效成分包括但不限于：维生素、矿物质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物固醇、益生菌等。
3. 请简述保健食品的适宜人群。
答：适宜人群包括需要补充特定营养素的人群，如孕妇、儿童、老年人等；以及需要调节身体机能，预防慢性疾病的人群。
四、案例分析题某保健食品宣称具有治疗高血压的功效，但未经过相关部门的审批。
请分析该行为可能带来的问题和后果。
答：该行为可能带来的问题包括误导消费者，导致消费者延误治疗；违反相关法律法规，可能面临罚款、产品下架等法律后果。
同时，这种行为也会损害保健食品行业的信誉，影响整个行业的健康发展。
保健食品试题及答案
保健食品试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，其适宜人群为特定人群，不适宜人群为（）。
A. 老年人B. 儿童C. 孕妇D. 所有人群2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书不得涉及的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能4. 保健食品的批准文号格式为（）。
A. 国食健字G+4位年代号+4位顺序号B. 国食健字Z+4位年代号+4位顺序号C. 国食健字H+4位年代号+4位顺序号D. 国食健字S+4位年代号+4位顺序号5. 以下哪种物质不属于保健食品中常见的功效成分？A. 蛋白质B. 多糖C. 维生素D. 咖啡因6. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期7. 保健食品的标签上可以标注的内容是（）。
A. 适应症B. 用法用量C. 禁忌D. 以上都可以8. 保健食品的标签上不得标注的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能9. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期10. 以下哪项不是保健食品的适宜人群？A. 孕妇B. 儿童C. 老年人D. 运动员二、多选题（每题3分，共15分）1. 保健食品的标签、说明书上应当标注的内容包括（）。
A. 功效成分/标志性成分及其含量B. 适宜人群C. 不适宜人群D. 食用方法及食用量2. 以下哪些是保健食品的常见类别？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书上不得标注的内容是（）。
A. 疾病预防B. 疾病治疗C. 功效成分/标志性成分含量D. 适宜人群4. 保健食品的批准文号格式正确的是（）。
保健食品食品安全考试题库
保健食品食品安全考试题库一、单选题（每题3分，共30分）1. 保健食品与普通食品最主要的区别是（）A. 口感不同B. 有特定的保健功能C. 包装不同D. 食用人群不同答案：B。
解析：保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，这是它与普通食品最主要的区别。
2. 以下哪种成分不是常见的保健食品功效成分（）A. 蛋白质B. 花青素C. 三聚氰胺D. 辅酶Q10答案：C。
解析：三聚氰胺是一种化工原料，不是保健食品的功效成分，并且它对人体有害，不能添加到食品中。
3. 保健食品的标签、说明书不得涉及（）A. 适宜人群B. 功效成分C. 治疗功能D. 食用方法答案：C。
解析：保健食品不能声称具有治疗功能，它只是起到保健作用，所以标签和说明书不得涉及治疗功能。
二、多选题（每题5分，共30分）1. 购买保健食品时应该注意（）A. 查看产品的批准文号B. 查看产品的生产日期和保质期C. 购买来源正规的产品D. 只看广告宣传答案：ABC。
解析：不能只看广告宣传来购买保健食品，要查看批准文号确保是正规产品，同时注意生产日期和保质期，还要从正规来源购买。
2. 以下属于保健食品功能声称的有（）A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 减肥D. 长生不老答案：ABC。
解析：目前保健食品有规定的功能声称，像增强免疫力、辅助降血脂、减肥等，但不存在长生不老这种违背科学的功能。
3. 保健食品的生产要遵循（）A. 食品安全法B. 保健食品相关的生产规范C. 企业自己制定的标准D. 不需要遵循任何标准答案：AB。
解析：保健食品生产既要遵循食品安全法，也要遵循保健食品相关的生产规范，不能只按照企业自己制定的不合法标准，更不是不需要遵循任何标准。
三、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品吃的越多对身体越好。
（）答案：错误。
解析：保健食品虽然有保健功能，但过量食用可能会对身体造成不良影响，要按照推荐量食用。
2. 所有的保健品都可以长期食用。
保健食品安全知识考试试题
保健食品安全知识考试试题姓名:?1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（????）为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
?A、补充维生素??B、补充矿物质??C、补充维生素、矿物质?2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成3、??B、49、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（??????）。
?A、50ml???B、100ml???C、200?ml???D、无规定?10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。
背景和底色应采用(????????)。
?A、对比色???B、相近的颜色???C、无要求11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示?(?????)中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容?A、生产许可证???B、经营许可证???C、检验报告???D、保健食品批准证书12、(??????)将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
?A、禁止?????B、可以?13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（???????）?A、不需要???B需要?14、(????????)是广告监督管理机关。
?A18?A、口服液???B、注射剂???C、片剂???D、胶囊剂?21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是:?（????????）?A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能???B、普通人群均可食用保健食品和普通食品???C、保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量????D、保健食品不能代替药物和正常的膳食?22、下列哪种情形和内容?允许出现在保健食品广告中：（???????）?A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语??B、含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的???C、含有无效退款、保险公司保险等内容的???D、以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明23、保健食品标识可以用（???????）描述和介绍产品的保健作用?A、“治疗”、“治愈”等???B、批准证明文件上内容???C、“祖传秘方”24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（???????）。
保健食品考试题及答案
保健食品考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品的定义是什么？A. 普通食品B. 药品C. 具有特定保健功能的食品D. 以上都不是答案：C2. 保健食品的主要功能是什么？A. 治疗疾病B. 补充营养C. 调节人体机能D. 替代药品答案：C3. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 保健功能D. 以上都是答案：D4. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 国食健字G+年份+编号B. 国食健字J+年份+编号C. 国食健字H+年份+编号D. 国食健字X+年份+编号答案：A5. 保健食品的适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 以上都是答案：D6. 保健食品的不适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：D7. 保健食品的每日推荐摄入量是多少？A. 根据产品说明B. 越多越好C. 越少越好D. 无限制答案：A8. 保健食品可以替代日常饮食吗？A. 是的，可以完全替代B. 可以部分替代C. 不可以，应作为补充D. 以上都不是答案：C9. 保健食品的安全性如何保证？A. 由生产厂家自行保证B. 由消费者自行判断C. 由国家相关部门监管D. 以上都不是答案：C10. 保健食品的宣传广告中可以包含哪些内容？A. 治疗疾病的功效B. 与药品的比较C. 夸大其词的描述D. 以上都是不允许的答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 保健食品的原料包括哪些？A. 动植物提取物B. 维生素和矿物质C. 微生物发酵产物D. 人工合成的化合物答案：ABC2. 保健食品的保健功能包括哪些？A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 改善睡眠D. 以上都是答案：D3. 保健食品的标签上不得标注哪些内容？A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 替代药物D. 以上都是答案：D4. 保健食品的适宜人群不包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：ABC5. 保健食品的不适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品可以完全替代日常饮食。
保健食品考试试题
保健食品考试试题一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品是指声称具有特定保健功能的食品，其核心特点是（）A. 以治疗疾病为目的B. 仅通过广告宣传其功能C. 适用于特定人群食用D. 可以完全替代日常饮食2. 下列哪项不是保健食品的一般功能（）A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 治疗心脏病D. 辅助改善记忆3. 根据我国相关法规，保健食品的标签、说明书上必须包含以下哪项内容（）A. 产品的广告语B. 产品的价格C. 适宜人群和不适宜人群D. 销售商的联系方式4. 保健食品的生产应遵循的原则是（）A. 随意添加任何有益健康的物质B. 严格遵守国家相关法律法规和标准C. 以增加销量为主要目标D. 无需考虑产品的安全性和功能性5. 以下哪项不是保健食品的分类（）A. 营养补充剂B. 疾病治疗剂C. 功能性食品D. 特殊医学用途配方食品10. 保健食品的广告宣传中不得出现的内容是（）A. 产品的成分和含量B. 产品的保健功能C. 产品的治疗效果D. 适宜人群的食用量二、多选题（每题3分，共15分）11. 保健食品的适宜人群可能包括（）A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 运动员E. 所有成年人12. 下列关于保健食品的描述，正确的是（）A. 可以作为日常饮食的一部分B. 必须通过国家相关部门的审批C. 可以完全替代药品D. 其标签上应明确标注“保健食品”字样E. 其安全性和功能性应有科学依据13. 保健食品的不适宜人群可能包括（）A. 对某些成分过敏的人B. 患有特定疾病的人C. 正在服用某些药物的人D. 所有未成年人E. 所有成年人14. 根据保健食品的标签和说明书，消费者应当了解的信息包括（）A. 产品的功能和作用B. 产品的生产日期C. 产品的保质期或有效期D. 产品的食用方法和食用量E. 产品的广告宣传语15. 保健食品的安全性评价应包括（）A. 急性毒性试验B. 三个月的亚慢性毒性试验C. 慢性毒性试验（含致癌试验）D. 致畸试验E. 微生物检测三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有保健食品都可以直接在市场上销售，无需任何审批。
保健食品安全考试题库及答案大全
保健食品安全考试题库及答案大全一、单选题1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的药品B. 用于补充营养的食品C. 用于特定人群的食品D. 用于改善身体机能的食品答案：D2. 以下哪个不是保健食品的主要成分？A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 氨基酸答案：C3. 保健食品的标签上必须注明以下哪项信息？A. 产品价格B. 产品功效C. 产品生产日期D. 产品保质期答案：B4. 根据《食品安全法》，保健食品广告不得含有以下哪种内容？A. 产品名称B. 产品功效C. 治疗疾病D. 产品成分答案：C5. 保健食品的适宜人群包括以下哪类人？A. 所有人群B. 儿童C. 孕妇D. 特定人群答案：D二、多选题6. 保健食品的安全性评价应包括哪些方面？A. 急性毒性试验B. 慢性毒性试验C. 致癌性试验D. 致畸性试验答案：ABCD7. 保健食品的标签上应注明哪些信息？A. 产品名称B. 产品功效C. 适宜人群D. 食用方法及用量答案：ABCD8. 以下哪些因素可能影响保健食品的效果？A. 产品质量B. 个人体质C. 食用方法D. 食用时间答案：ABCD三、判断题9. 保健食品可以替代药品治疗疾病。
（错误）10. 保健食品的标签上应注明“本产品不能替代药物”。
（正确）四、简答题11. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答案：保健食品是针对特定人群设计，可以调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
而普通食品主要是为了满足人体基本的营养需求。
12. 请列举保健食品的常见类型。
答案：常见的保健食品类型包括维生素类、矿物质类、蛋白质类、膳食纤维类、益生菌类等。
五、案例分析题13. 某消费者购买了一种声称能快速减肥的保健食品，但服用后出现了腹泻等不良反应。
请问消费者应该如何维权？答案：消费者首先应停止使用该保健食品，并保留购买凭证和产品包装。
随后，可以向销售商或生产者提出投诉，要求赔偿。
如果问题无法解决，可以向当地市场监管部门或消费者协会投诉，必要时可以寻求法律途径解决。
原创保健食品安全考试卷素材
原创保健食品安全考试卷素材一、选择题1.以下哪种食品不属于保健食品? A. 维生素C片 B. 补钙口服液 C. 牛奶D. 鱼油软胶囊2.保健食品审批时，下列哪个部门负责监督? A. 国家食品药品监督管理总局 B. 国家质量监督检验检疫总局 C. 国家市场监督管理总局 D. 国家卫生健康委员会3.以下哪个标志是保健食品的标识? A. 红心标志 B. 绿色标志 C. 蓝帽标志 D. 黄底黑字标志4.保健食品需要遵守哪些基本原则? A. 健康功能明确、安全性可靠、适用人群明确 B. 价格低廉、口感好、包装精美 C. 外观吸引、广告宣传多、效果立竿见影 D. 包装精美、价格昂贵、销量火爆5.以下哪个因素不属于保健食品安全的核心内容? A. 产品质量 B. 产品卫生 C. 产品起源 D. 产品标志二、判断题将以下判断题填写正确答案，并简要说明原因。
1.保健食品是药品的一种。
（正确/错误）2.保健食品可以取代日常饮食，满足人体所需的各种营养。
（正确/错误）3.所有保健食品都经过相关部门的审批和监管。
（正确/错误）4.保健食品的功效和适用人群可以根据个人需求任意标注，无需科学论证。
（正确/错误）5.选择合格的保健食品品牌，更有利于保护消费者的权益。
（正确/错误）三、简答题1.请简要介绍保健食品的定义和分类。
2.保健食品的安全性和有效性是如何评估的？3.消费者在购买保健食品时有哪些注意事项？四、应用题某公司准备上市一款针对补充维生素D的保健食品，请你根据保健食品的审批和监管流程，给出上市该产品所需要的步骤和所需的材料。
五、论述题以“提高保健食品市场准入门槛的重要性和意义”为题，请根据个人理解进行阐述。
以上是原创保健食品安全考试卷素材的题目，希望能对你的创作提供一些思路。
保健食品安全培训试题素材
保健食品安全培训试题素材一、多选题1.以下哪些属于保健食品的特点？（多选）A. 不具备治疗作用B. 可作为药物替代品C. 适用于健康人群D. 需要经过临床试验验证2.保健食品监管的主要目的是什么？（多选）A. 保证保健食品的安全性和有效性B. 促进保健食品市场的发展C. 防止虚假宣传和误导消费者D. 加强科学研究和技术创新3.以下哪些情况下不宜使用保健食品？（多选）A. 孕妇或哺乳期妇女B. 儿童和青少年C. 高血压患者D. 严重慢性疾病患者4.在购买保健食品时，应注意以下哪些方面？（多选）A. 查看保健食品的批准文号B. 谨慎购买价格过低的产品C. 选择有知名品牌的保健食品D. 根据个人喜好选择口味5.以下哪些声明是保健食品虚假宣传的迹象？（多选）A. 科学研究表明B. 保证100%疗效C. 祖传秘方D. 只需服用一周见效二、判断题1.保健食品属于药品类别。
（判断：正确 / 错误）2.保健食品的广告宣传可以对其功效进行夸大。
（判断：正确/ 错误）3.只有经过批准文号的保健食品才能上市销售。
（判断：正确/ 错误）4.保健食品可以替代正常饮食，满足人体所需营养。
（判断：正确 /错误）5.长期大量摄入保健食品有可能对身体健康造成负面影响。
（判断：正确 / 错误）三、问答题1.请简要介绍一下保健食品的定义和分类。
2.列举三种常见的保健食品，并描述其适用人群和功效。
3.提供一些购买保健食品的注意事项。
4.什么样的保健食品属于虚假宣传？请给出至少两个例子。
5.你认为保健食品在日常生活中的作用是什么？请阐述你的观点。
请根据题目要求回答试题。
保健食品考试试题
保健食品考试试题一、选择题（每题2分，共20分）1. 什么是保健食品？A. 指具有特定健康益处的食品B. 指所有食品C. 指只含维生素和矿物质的食品D. 指含有高能量的食品2. 保健食品的标签上应该包含哪些信息？A. 产品名称和生产厂家B. 产品成分和含量C. 产品功效和适用人群D. 以上都是3. 以下哪项不是保健食品的常见类型？A. 维生素补充剂B. 矿物质补充剂C. 运动营养品D. 普通糖果4. 保健食品的安全性如何保证？A. 通过国家相关部门的审批和监管B. 完全依赖消费者自我判断C. 依赖生产厂家的自我声明D. 以上都不是5. 以下哪个不是保健食品的宣传方式？A. 电视广告B. 网络推广C. 街头传单D. 学校教育二、判断题（每题1分，共10分）1. 所有保健食品都可以直接替代正常饮食。
（对/错）2. 保健食品的标签上必须注明“本产品不能代替药物”。
（对/错）3. 儿童和孕妇可以随意食用保健食品。
（对/错）4. 保健食品的宣传内容必须真实、准确，不得夸大其词。
（对/错）5. 保健食品的包装上必须有“保健食品”字样和批准文号。
（对/错）三、简答题（每题5分，共30分）1. 请简述保健食品和普通食品的区别。
2. 描述一下保健食品的审批流程。
3. 如何正确选择和使用保健食品？4. 谈谈保健食品在健康生活中的作用。
四、案例分析题（每题10分，共30分）1. 某消费者购买了一款声称可以“快速减肥”的保健食品，但使用后效果并不明显。
请分析可能的原因。
2. 一位老年人购买了一款声称可以“增强免疫力”的保健食品，但服用后出现了不适。
请分析可能的问题，并提出建议。
3. 某公司在宣传其保健食品时，使用了“包治百病”的夸张语言。
请分析这种做法的不妥之处，并给出正确宣传的建议。
五、论述题（每题10分，共10分）1. 论述保健食品在促进健康生活方式中的作用及其限制性。
请考生注意，以上试题仅为示例，实际考试内容可能会有所不同。
保健食品期末考试题及答案
保健食品期末考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 保健食品的定义是什么？A. 含有特定营养成分的食品B. 能够调节人体机能的食品C. 具有特定健康功效的食品D. 所有上述选项答案：D2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 增强免疫力B. 调节血脂C. 减肥食品D. 治疗疾病答案：D3. 保健食品的标签上必须注明哪些信息？A. 产品名称B. 功能声称C. 适宜人群D. 所有上述选项答案：D4. 保健食品与药品的主要区别是什么？A. 成分不同B. 功能不同C. 监管要求不同D. 所有上述选项答案：D5. 以下哪个不是保健食品的适宜人群？A. 老年人B. 儿童C. 孕妇D. 慢性病患者答案：C6. 保健食品的审批流程包括哪些步骤？A. 产品研究开发B. 临床试验C. 申请审批D. 所有上述选项答案：D7. 保健食品的安全性评价主要依据什么？A. 产品成分B. 功能效果C. 临床试验结果D. 所有上述选项答案：D8. 保健食品的标签上不得出现哪些内容？A. 虚假宣传B. 医疗用语C. 疾病预防和治疗功能D. 所有上述选项答案：D9. 保健食品的保质期通常是多少？A. 1年B. 2年C. 3年D. 根据产品类型而定答案：D10. 以下哪个不是保健食品的监管机构？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家药品监督管理局D. 所有上述选项答案：C二、判断题（每题1分，共10分）1. 保健食品可以代替药品治疗疾病。
（错误）2. 保健食品的标签上可以标注疾病预防和治疗功能。
（错误）3. 保健食品的适宜人群包括儿童。
（错误）4. 保健食品的标签上必须注明产品名称和功能声称。
（正确）5. 保健食品的审批流程包括产品研究开发和申请审批。
（正确）6. 保健食品的安全性评价主要依据产品成分和临床试验结果。
（正确）7. 保健食品的保质期通常为2年。
（错误）8. 保健食品的标签上不得出现虚假宣传。
原创保健食品安全培训试题素材
原创保健食品安全培训试题素材一、食品安全基础知识1.什么是保健食品？2.保健食品与普通食品的区别是什么？3.保健食品的主要功能是什么？4.保健食品的分类有哪些？5.保健食品的标签上应包含哪些信息？二、保健食品安全管理1.保健食品的生产管理应遵守哪些规定？2.保健食品的储存和运输应注意哪些问题？3.保健食品销售时应注意哪些安全管理措施？4.保健食品生产企业应具备哪些条件？5.保健食品批发和零售商应具备哪些条件？三、保健食品安全检测1.保健食品的化学成分检测主要包括哪些项目？2.保健食品的微生物检测主要包括哪些项目？3.保健食品的重金属检测主要包括哪些项目？4.保健食品的农药残留检测主要包括哪些项目？5.保健食品的标签检测应包括哪些内容？四、保健食品安全知识1.保健食品的适用人群有哪些？2.长期食用保健食品的注意事项有哪些？3.如何判断保健食品的真假？4.孕妇能否食用保健食品？有哪些需要注意的地方？5.保健食品的合理服用剂量是多少？五、保健食品宣传与消费1.保健食品宣传广告中不得出现的内容有哪些？2.保健食品消费者在购买时应注意哪些问题？3.如何科学地理性购买保健食品？4.保健食品的消费投诉应如何处理？5.如何合理使用保健食品？六、保健食品的食用禁忌1.哪些人群不适合食用保健食品？2.哪些情况下应暂停食用保健食品？3.如何应对保健食品的副作用？4.长期服用保健食品会造成哪些潜在危害？5.如何正确评估和选择保健食品？以上是一些保健食品安全培训试题的素材，希望能对大家对保健食品的安全认识有所提升。
保健食品的安全是我们每个人都应关注的重要问题，只有科学合理地使用保健食品，才能为身体健康锦上添花。
如果想要获取更多的保健食品安全知识，请参加相关的培训课程或咨询专业人士。
保健食品培训试题文档
保健食品培训试题文档 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】保健食品经营者食品安全知识培训复习题一、单项选择题：1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品,即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A.补充维生素B.补充矿物质C.补充维生素、矿物质2、下列属于保健食品批准文号的是()。
C.藏卫食证字（2008）第540000-000009D.陕卫消字[2003]第000285号3、保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。
A.“红帽子”B.“黄帽子”C.“蓝帽子”D.“黑帽子”4、保健食品应在“主要展示版面”右下方的明显位置，标示()中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容。
A.生产许可证B.经营许可证C.检验报告D.保健食品批准证书5、保健食品的监管执法工作，目前由哪个部门负责。
（）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局6、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部或者国家食药总局发放的。
（）A、保健食品批准证书或保健食品备案批件（加盖保健食品生产企业或供货者公章）的复印件。
B、保健食品批准证书（复印件）C、食品流通许可证复印件D、卫生许可证复印件7、保健食品经营企业应当严格实行（），建立管理档案。
A索证索票管理B备案制度管理C人员管理8、目前允许注册申请的特定保健功能有（）项9、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A.主治B.功能主治C.保健功能D.功能10、下列关于保健食品的说法正确的是()。
A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用C.保健食品的包装上印有蓝帽子标志，标志下面注明批准文号D.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能11、下面不属于允许作为营养素补充剂的矿物质是（）。
保健食品试卷答案
1、保健食品系指表明具有 (特定保健功能以补充维生素、款物质为目的 ) 的食品，适宜于(特定人群)食用，具有调节机体功能，不以(治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性伤害)为目的的食品。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批(保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书(含技术要求、产品说明书等)) 和 (企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明 )复印件。
3、保健食品通常有(食品)和保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须 (清晰、醒目、直观、易于辨认和识读。
背景和底色应采用对比色) 和 (牢固、持久)，不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必须每 ( 一 ) 年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传(疗效、作用) 。
7、保健食品广告中心须说明或者表明( 本品不能代替药物使用 )忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
8、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立 (食品进货查验记录)制度，记录票据的保存期不得少于( 二 )年。
9、预注册保健食品的产品需具有()食品属性) 、(功能属性)、和 (非药品属性) 三种属性。
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责( C )A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有( 114 )种。
A、 100 种B、 122 种C、 114 种D、 144 种3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
( C )A、 2015 年 10 月 1 日B、 2011 年 6 月 1 日C、 2009 年 6 月 1 日D、 2009 年 9 月 1 日4、从 2005 年 7 月 2 日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为( B )年。
保健品食安考试题库及答案
保健品食安考试题库及答案一、单选题1. 保健品中不得添加的物质是（）。
A. 维生素CB. 矿物质C. 激素D. 膳食纤维答案：C2. 根据国家规定，保健品的标签上必须标注的内容不包括（）。
A. 产品名称B. 生产日期C. 适宜人群D. 保质期答案：D3. 以下哪项不是保健品的主要功能（）。
A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 治疗疾病D. 抗氧化答案：C二、多选题1. 保健品的原料可以包括以下哪些（）。
A. 植物提取物B. 动物提取物C. 微生物发酵产物D. 化学合成物质答案：A、B、C2. 保健品标签上应标注的警示语包括（）。
A. 本品不能代替药物B. 适宜人群C. 食用方法及食用量D. 储存条件答案：A、B、C三、判断题1. 保健品可以完全替代正常饮食。
（）答案：错误2. 所有保健品都适合所有人群食用。
（）答案：错误3. 保健品的标签上必须标注“蓝帽子”标志。
（）答案：正确四、简答题1. 简述保健品与普通食品的主要区别。
答案：保健品是具有特定保健功能的食品，其主要目的是调节机体功能，不以治疗疾病为目的。
而普通食品主要是提供人体所需的基本营养，不具有特定保健功能。
2. 保健品的安全性评价包括哪些方面？答案：保健品的安全性评价主要包括原料安全性、生产工艺安全性、产品稳定性、微生物和重金属含量、毒理学评价等方面。
五、案例分析题某保健品公司生产的一批保健品被检测出含有违禁物质，导致消费者出现不良反应。
请问该公司可能面临的法律责任有哪些？答案：该公司可能面临的法律责任包括但不限于：产品召回、罚款、赔偿消费者损失、吊销生产许可证、刑事责任等。
具体责任需根据相关法律法规和具体情况判定。
食品保健知识考核题及解析
食品保健知识考核题及解析一、选择题1.以下哪个不是食品添加剂？A. 味精B. 糖精C. 食用油D. 苯甲酸钠答案：C解析：食用油不属于食品添加剂，而是食品原料。
食品添加剂是指人工合成或者从天然物质中提取的一类物质，用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分等。
食用油不属于食品添加剂，而是食品原料。
食品添加剂是指人工合成或者从天然物质中提取的一类物质，用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分等。
2.以下哪种食品保存方法最不适宜？A. 冷藏B. 干燥C. 高温杀菌D. 露天存放答案：D解析：露天存放容易导致食品受到细菌、病毒、霉菌等污染，从而影响食品安全。
正确的食品保存方法应当尽可能地隔绝空气、光线和温度，以延长食品的保质期。
露天存放容易导致食品受到细菌、病毒、霉菌等污染，从而影响食品安全。
正确的食品保存方法应当尽可能地隔绝空气、光线和温度，以延长食品的保质期。
3.以下哪个不是食品安全的基本要求？A. 无毒无害B. 清洁卫生C. 口感美味D. 营养丰富答案：C解析：食品安全的基本要求主要包括无毒无害、清洁卫生、营养丰富等，而口感美味并不是食品安全的基本要求。
当然，口感美味是食品的一个重要属性，但不应以牺牲食品安全为代价。
食品安全的基本要求主要包括无毒无害、清洁卫生、营养丰富等，而口感美味并不是食品安全的基本要求。
当然，口感美味是食品的一个重要属性，但不应以牺牲食品安全为代价。
二、简答题1.请简述食品添加剂的作用。
答案：食品添加剂的作用主要包括改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分等。
例如，味精可以增加食品的鲜味；苯甲酸钠可以作为防腐剂，延长食品的保存期；维生素可以增加食品的营养成分等。
食品添加剂的作用主要包括改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分等。
例如，味精可以增加食品的鲜味；苯甲酸钠可以作为防腐剂，延长食品的保存期；维生素可以增加食品的营养成分等。
保健食品安全培训试题及答案解析
保健食品安全培训试题及答案解析一、选择题1. 保健食品的定义是什么？A. 具有特定保健功能的食品B. 普通食品C. 药品D. 营养补充剂答案：A2. 保健食品的标签上应该包含哪些信息？A. 产品名称B. 保健功能C. 生产日期和保质期D. 所有上述信息答案：D3. 以下哪项不是保健食品的保健功能？A. 增强免疫力B. 改善睡眠C. 治疗疾病D. 调节血脂答案：C二、判断题1. 所有保健食品都可以直接宣称具有治疗疾病的效果。
（）答案：错误。
保健食品不能宣称具有治疗疾病的效果。
2. 保健食品的原料必须符合食品安全标准。
（）答案：正确。
3. 保健食品可以代替正常饮食。
（）答案：错误。
保健食品不能代替正常饮食。
三、简答题1. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答案：保健食品是指具有特定保健功能的食品，其原料、生产工艺和产品标准都与普通食品不同。
保健食品通常含有特定的营养成分或生物活性物质，可以调节人体的生理功能，但不能代替药物治疗疾病。
而普通食品主要提供人体所需的基本营养。
2. 保健食品在生产过程中需要遵循哪些安全标准？答案：保健食品在生产过程中需要遵循食品安全标准，包括但不限于原料的安全性、生产环境的卫生条件、生产设备的清洁度、产品的储存和运输条件等。
此外，还需确保产品标签信息的准确性和完整性。
四、案例分析题某保健食品企业生产的一批产品在市场抽检中发现含有违禁成分。
请分析可能的原因及企业应采取的措施。
答案：可能的原因包括原料采购不当、生产过程控制不严、产品检验不充分等。
企业应采取的措施包括：立即停止销售问题产品，召回市场上的同批次产品；对生产流程进行全面审查，查找问题源头；加强原料采购和生产过程的监控，确保产品质量；加强员工的食品安全培训，提高安全意识；与监管部门合作，及时公布问题处理进展，恢复消费者信心。
结束语通过本次保健食品安全培训试题的学习和答案解析，我们希望能够帮助大家更好地理解保健食品的相关知识和安全标准，提高在实际工作中的安全意识和操作规范，共同维护保健食品市场的安全与健康。
保健食品安全知识考试试题学习资料
保健食品平安知识测试试题1、保健食品,是声称具有特定保健功能或者以〔〕为目的的食品.即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、 亚急性或者慢性危害的食品.A 、补充维生素B 、补充矿物质C 补充维生素、矿物质2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、成效成分/ 标志性成分及含量、〔〕、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、 保质期、贮藏方法和考前须知等.A 、主治 B 、保健功能C 、功能 D 功能主治3、以下关于保健食品的说法正确的选项是 〔〕A 、保健食品对人体健康有益, 人人都应服用B 、保健食品对人体具有特定的保健功能,可以代替药物的治疗作 用C 、保健食品的包装上印有蓝色标志,标志下面注明批准生产的日期和批准文 号 D 所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能4、保健食品生产区不得存放非生产物品和〔〕,生产中的废弃物应及时处理.A 、 个人杂物B 、设备 C 、半成品D 洁净外衣5、以下属于保健食品批准文号的是〔〕A 豫卫食字 20060001B 、国食健字 G2*******C 藏卫食证字〔2021〕第540000 000009D 陕卫消字［2003］第 000285 号6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：〔〕A 、维生素、矿物质B 、蛋白质、碳水化合物C 、蛋白质、脂肪酸9、以酒为载体的保健食品,每日食用量不超过〔〕.A 、50mlB 100mlC 200 mlD 无规定10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清楚、醒目、直观,易于A 、钙 日铁 C 锌7、保健食品内外包装上必须标有〔A 、“红帽子〞B 、“黄帽子〞8、营养素补充剂是指以补充〔 D 钠 〕标志及“保健食品〞字样. C 、“蓝帽子〞D 、“黑帽子〞 〕而不以提供能量为目的的产品.识别和识读.背景和底色应采用〔A、比照色B、相近的颜色C无要求11、保健食品应在“主要展示版面〞的右下方的明显位置,标示〔〕中载明的“本品不能代替药品〞等警示性标识内容A、生产许可证B、经营许可证C、检验报告D保健食品批准证书12、〔〕将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料.A、禁止B、可以13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准〔〕A、不需要B需要14、〔〕是广告监督治理机关.A、县级以上工商行政治理部门B、县级以上食品药品监管部门C、县级以上质量监督治理部门15、保健食品生产者必须根据批准的内容组织生产,不得改变产品的〔〕A、配方以价格C销售渠道16、〔〕超过保质期限的保健食品.A、可继续销售B、可降价销售C、可作处理食品销售D、不得销售17、〔〕对标签、说明书上所载明的内容负责.A、经营者R宣传者C、生产者18、食品经营者应当〔〕保证食品平安的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品.A、根据Bk参考C、考虑19、进口保健食品〔〕国内进口商或经销代理商的名称.A、必须标注B、无须标注20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型.〔〕A、口服液B、注射剂C、片剂D胶囊剂21、以下关于保健食品和普通食品表达错误的选项是A、保健食品允许声称特定保健功能,普通食品不允许声称保健功能以普通人群均可食用保健食品和普通食品C、保健食品具有规定的每日服用量, 普通食品无规定的食用量H保健食品不能代替药物和正常的膳食22、以下哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中：〔〕A、说明或者标明“本品不能代替药物〞的忠告语B、含有“平安〞、“无毒副作用〞、“无依赖〞等承诺的C、含有无效退款、保险公司保险等内容的口以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品成效作证实23、保健食品标识可以用〔〕描述和介绍产品的保健作用A、“治疗〞、“治愈〞等B、批准证实文件上内容C “祖传秘方〞24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能〔〕.A、辅助改善记忆B、补脑C、提升智商D改善脑力疲劳25、保健食品不得参加〔〕.A、防腐剂R食用色素C、药物26、以下哪项不包含在保健食品功能范围中〔〕.A、增高R减肥C、增强免疫力H抗氧化27、以下关于保健食品名称的表达,正确的选项为〔〕.A、可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言B、可以使用虚假、夸大和绝对化的词语,如“高效〞、“第X代〞C、可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语D、反映产品的真实属性,简明、移动,符合中文语言习惯28、与保健食品直接接触的枯燥用空气、压缩空气和惰性气体应经〔〕,符合生产要求.A、消毒处理R净化处理C、灭菌处理H枯燥处理29、下面关于进口保健食品说法正确的选项是〔〕.A、进口保健食品可以在国内生产B、进口保健食品仅需符合所在国〔地区〕的相关规定即可进口C进口保健食品仅需符合我国的相关规定D进口保健食品应当同时符合所在国〔地区〕和我国的相关规定30、保健食品的〔〕不得宣传疗效作用.A、标签以说明书C、广告D以上都是。
《保健食品学》知识考核试题与答案
《保健食品学》知识考核试题一、选择题1 .保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
［单选题］*A.补充维生素B.补充能量C.补充维生素、矿物质*D.补充营养素2 .保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（\适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
［单选题］*A.主治8 .保健功能*C.功能D.功能主治3.下列关于保健食品的说法正确的是：［单选题］*A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用C.保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号*D.所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能4 .下列属于保健食品批准文号的是：［单选题］*A.豫卫食字20060001B.国食健字G2********C.藏卫食证字（2008 ）第540000—000009D.陕卫消字［2003］第000285号5 .保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品"字样。
［单选题］*A."红帽子"8 ."黄帽子"C."蓝帽子”*D."黑帽子"6.营养素补充剂是J旨以补充（）而不以提供能量为目的的产品。
［单选题］*A.维生素、矿物质*B.蛋白质、碳水化合物C.蛋白质、脂肪酸D.能量7 .下列明陵产品不能做为保健食品剂型。
［单选题］*A口服液8 .注射剂*C.片剂D.胶囊剂8.下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是：［单选题］*A.保健食品允许声称特定保健功能,普通食品不允许声称保健功能8 .普通人群均可食用保健食品和普通食品*C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量D.保健食品不能代替药物和正常的膳食9 .下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中：［单选题］*A.说明或者标明"本品不能代替药物"的忠告语*10 含有"安全"、"无毒副作用"、"无依赖”等承诺的C.含有无效退款、保险公司保险等内容的D.以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明11 .保健食品可以宣称以下哪种保健功能［单选题］*A.辅助改善记忆B补脑*U提高智商D.改善脑力疲劳12 .下列哪项不包含在保健食品功能范围中［单选题］*A.增高*B.减肥C.增强免疫力D.抗氧化13 .关于保健食品发展的三个阶段说法错误的是［单选题］*A.第一代产品阶段仅根据食品中各类营养素和其他有效成分的功能来推断该类产品的保健功能,这些功能没经过任何实验予以验证B.第二代产品阶段必须经过人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能C.第三代产品阶段需要人体及动物实验证明该产品具有某种生理调节功能,还需查明具有该功能的功能因子结构、含量、作用机制及此功能因子在食品中应有的稳定形态D.现在市场上大部分是第三代产品*14 .下列不属于氨基酸类功效成分的是：［单选题］*A.牛磺酸15 谷氨酰胺C.半胱氨酸D.免疫球蛋白*14 .下列不属于活性肽类功效成分的是：［单选题］*A.CPPB.GSHC.SOD*D.大豆低聚肽15 .中枢免疫器官不包括：［单选题］*胸腺骨髓淋巴结*法氏囊16 .下列不属于活性蛋白类功效成分的是：［单选题］*A.乳铁蛋白B.精氨酸*c∙igD.大豆蛋白17 .免疫的三大基本功能不包含：［单选题］*A.免疫防御18 免疫自稳C.免疫监视D.免疫调控*18.功能性食品的主要评价不包括：［单选题］*A.毒理学评价B.感官评价*C.功能性评价D.卫生学评价19.应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：［单选题］*A.双歧杆菌*B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门氏菌20.下列功能因子中不具有缓解视疲劳的是：［单选题］*A.维生素AB.维生素CC.叶黄素D.生物碱*21.具有改善睡眠功能的物质是：［单选题］*A.牛磺酸B.褪黑素*C.膳食纤维D.花色昔22.巨幼红细胞性贫血是由于体内缺乏（）引起的：［单选题］* A维生素B12和叶酸*B.维生素C和烟酸C.维生素A和泛酸D.维生素B6和叶酸23.不具有提高缺氧耐受力的物质是［单选题］*A.红景天B.角鲨烯C.番茄红素D.灵芝多糖*24.肝病膳食营养观"三高T氐"具体指：［单选题］*A.高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、低膳食纤维B.高膳食纤维、高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质C.高蛋白质、高脂肪、高膳食纤维、低碳水化合物D.高蛋白质、高膳食纤维、高碳水化合物、低B旨肪*25.糖尿病人"三多一少"临床表现具体指：［单选题］*A.多饮、多汗、多尿、体重减少B.多饮、多食、多尿、体重减少*C.多饮、多食、多尿、睡眠减少D.多饮、多汗、多尿、食欲减少26 .下列不符合健康减月巴标准的是：［单选题］*A.不腹泻B.不乏力C.不厌食D.每周减重不超过2-3kg*27 .不属于膳食纤维的生理功能的是：［单选题］*A.降｛氐血清胆固醇B.防止便秘C.清除自由基*D.促进双歧杆菌增殖28 .糖尿病是由于体内（）不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。
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保健食品安全知识考试试题
姓名:
1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A、补充维生素
B、补充矿物质
C、补充维生素、矿物质
2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A、主治 B 、保健功能C、功能D、功能主治
3、下列关于保健食品的说法正确的是( ) A、保健食品对人体健康有益，人人都应服用B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（），生产中的废弃物应及时处理。
A、个人杂物B、设备 C 、半成品D、洁净外衣
5、下列属于保健食品批准文号的是( )
A、豫卫食字20060001
B、国食健字G2*******
C、藏卫食证字（2008）第540000—000009
D、陕卫消字[2003]第000285号
6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：（）
A、钙
B、铁
C、锌
D、钠
7、保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。
A、“红帽子”
B、“黄帽子”
C、“蓝帽子”
D、“黑帽子”
8、营养素补充剂是指以补充（）而不以提供能量为目的的产品。
A、维生素、矿物质
B、蛋白质、碳水化合物
C、蛋白质、脂肪酸
9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（）。
A、50ml
B、100ml
C、200 ml
D、无规定
10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于
辨认和识读。
背景和底色应采用( )。
A、对比色
B、相近的颜色
C、无要求
11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容
A、生产许可证
B、经营许可证 C 、检验报告D、保健食品批准证书
12、( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
A 、禁止B、可以
13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（）
A、不需要B需要
14、( )是广告监督管理机关。
A、县级以上工商行政管理部门
B、县级以上食品药品监管部门
C、县级以上质量监督管理部门
15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（）
A、配方
B、价格
C、销售渠道
16、（）超过保质期限的保健食品。
A、可继续销售
B、可降价销售
C、可作处理食品销售
D、不得销售
17、（）对标签、说明书上所载明的内容负责。
A、经营者
B、宣传者
C、生产者
18、食品经营者应当（）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
A、按照
B、参考
C、考虑
19、进口保健食品（）国内进口商或经销代理商的名称。
A 、必须标注B、无须标注
20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。
（）
A、口服液
B、注射剂
C、片剂
D、胶囊剂
21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是: （）
A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能
B、普通人群均可食用保健食品和普通食品 C 、保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量D、保健食品不能代替药物和正常的膳食
22、下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中：（）
A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语
B、含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的
C、含有无效退款、保险公司保险等内容的
D、以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明
23、保健食品标识可以用（）描述和介绍产品的保健作用
A、“治疗”、“治愈”等
B、批准证明文件上内容
C、“祖传秘方”
24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（）。
A、辅助改善记忆
B、补脑
C、提高智商D改善脑力疲劳
25、保健食品不得加入（）。
A、防腐剂
B、食用色素
C、药物
26、下列哪项不包含在保健食品功能范围中（）。
A、增高
B、减肥
C、增强免疫力
D、抗氧化
27、下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为（）。
A、可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言
B、可以使用虚假、夸大和绝对化的词语，如“高效”、“第X代”
C、可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语
D、反映产品的真实属性，简明、移动，符合中文语言习惯
28、与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经（），符合生产要求。
A、消毒处理
B、净化处理
C、灭菌处理
D、干燥处理
29、下面关于进口保健食品说法正确的是（）。
A、进口保健食品可以在国内生产
B、进口保健食品仅需符合所在国（地区）的相关规定即可进口
C、进口保健食品仅需符合我国的相关规定
D、进口保健食品应当同时符合所在国（地区）和我国的相关规定
30、保健食品的（）不得宣传疗效作用。
A、标签
B、说明书
C、广告
D、以上都是。