水果营养
22种水果的营养价值大全
22种水果的营养价值大全水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。
专家分析早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
1奇异果：又名猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。
并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
2苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。
并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
3梨：所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。
所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
4葡萄：葡萄含糖量达8%-10%，含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。
葡萄含钾量也相当丰富。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
水果的营养价值
水果的营养价值
水果的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.维生素和无机盐：水果是维生素和无机盐的重要来源。
许多新
鲜水果都是维生素C的丰富来源，如鲜枣中的维生素C含量最丰富，是其他水果的几十倍甚至数百倍。
苹果、梨和杏子中的维生素C含量较低，每100克的维生素C含量通常低于5毫
克。
此外，红色和黄色的水果，如柑橘、杏、菠萝和柿子，含有更多的胡萝卜素。
水果也是钙、磷、铁、铜等无机盐的良好来源，铁和铜易于吸收和利用，可作为贫血患者的治疗用品。
2.有机酸、芳香物质、果胶和纤维素：这些物质可以刺激胃肠蠕
动和消化腺的分泌，引起食欲，有助于食物的消化、吸收和排泄。
有机酸的存在使水果的pH值降低，因此对维生素C的稳
定性有保护作用。
各种水果还含有某些酶，如木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，可促进食物的消化和吸收。
3.碳水化合物：水果中含有的碳水化合物能够提供能量，维持机
体的正常生理活动。
综上所述，水果的营养价值非常丰富，适量食用水果对身体健康有益。
水果的营养知识点总结
水果的营养知识点总结一、水果的营养成分1. 维生素：水果是维生素的良好来源。
比如维生素C、维生素A、维生素E等。
这些维生素对人体的免疫系统、视力、皮肤健康等方面都有着重要的作用。
2. 矿物质：水果中富含的矿物质有钾、镁、钙等。
这些矿物质对于维持身体的正常代谢和生理活动至关重要。
3. 纤维素：水果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，防止便秘和肠道疾病。
另外，它还有助于控制血糖和血脂，有益于减肥和预防糖尿病。
4. 抗氧化物质：水果中含有丰富的抗氧化物质，能够帮助有效减少自由基对身体的损害，降低患各种慢性疾病的风险。
二、水果的营养价值1. 丰富的维生素和矿物质：水果中含有多种维生素和矿物质，对于维持身体的正常功能有着重要的作用。
2. 低热量高营养：绝大多数水果是低热量高营养的食物，适合人们在减肥或者控制体重时食用。
3. 抗氧化作用：水果中富含的抗氧化物质有助于减少自由基对身体的损害，保护细胞健康。
4. 促进消化：水果中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
三、水果的功效与作用1. 预防感冒：柑橘类水果富含维生素C，有助于增强人体免疫力，预防感冒。
2. 降低血压：香蕉富含钾元素，可以帮助降低血压，有利于心血管健康。
3. 减肥瘦身：大多数水果是低热量高纤维的食物，可以帮助人们在减肥瘦身的过程中有效控制体重。
4. 美容养颜：某些水果中的维生素和抗氧化物质有助于促进肌肤新陈代谢，保持肌肤的光滑和弹性。
四、水果的食用注意事项1. 注意饱食：水果中含有丰富的果糖，过多食用容易导致饱腹感不明显，从而食量过大，对于减肥和控制体重有一定影响。
2. 选择新鲜：新鲜的水果营养价值更高，口感更好，因此尽量选择新鲜水果食用。
3. 适量食用：尽管水果对身体有益，在食用时也需要适度。
过量食用容易导致热量摄入过高，对于减肥和控制血糖不利。
五、水果的保存方法1. 冰箱保存：一些水果如草莓、葡萄、樱桃等适合放进冰箱保存，以延长其保鲜期。
水果营养排行榜前十
水果营养排行榜前十1、苹果2、香蕉3、樱桃4、草莓5、山竹6、猕猴桃7、橙子8、桃子9、葡萄10、枸杞常见水果营养价值1、龙眼其味道甘甜，营养丰富，为补气养血之佳品，富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素 B1、维生素B2，能增强机体免疫力。
2、荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，可健睥生津，理气止痛。
3、黄桃营养十分丰富，口味香甜，含有丰富的维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。
4、枇杷除鲜食外，还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒及饮料等，具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。
5、柿子被誉为“果中圣品”，每100g的果肉中含有0.16mg维生素A，6mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，可纠正便秘6、橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮就以及醛、醵、烯类等物质7、梨子被誉为“百果之宗”，鲜甜可口、香脆多汁有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的作用8、冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C十分丰富，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称9、山竹中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。
对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，吃山竹可以清热解毒，改善肤质10、牛油果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素，且不含胆固醇含糖量低，是老幼皆宜的高档水果11、哈密瓜含有的铁元素比珍贵的“白色血液”牛奶要高出十多倍，夏季发生脱水或是因食欲不振引起的低血糖吃哈密瓜可缓解12、水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等作用。
蛋白质含量比苹果、葡萄高1倍，比梨子高7倍，铁的含量比苹果多3倍，比梨子多5倍13、无花果集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。
不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可正常生长14、百香果具有排毒养颜、促进代谢、消炎、保健、解酒等作用。
各种水果的功效与作用
各种水果的功效与作用水果是人类日常饮食中不可或缺的一部分。
无论是儿童还是成年人，每天都应该摄入足够的水果，以满足身体所需的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
水果不仅仅是味道美好，而且具有丰富的功效和作用。
本文将介绍各种水果的功效与作用。
1. 苹果苹果是一种非常受欢迎的水果，它含有丰富的维生素C和纤维素。
苹果可以帮助减轻便秘问题，并且有助于降低胆固醇水平。
此外，苹果中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够抵抗自由基的伤害，保护身体免受慢性疾病的侵害。
2. 香蕉香蕉是一种富含维生素B6、钾和膳食纤维的水果。
香蕉可以促进肠道健康，缓解便秘问题。
同时，它还可以补充能量，提供快速的营养补给。
钾含量高的香蕉对于维持身体的电解质平衡非常有帮助。
3. 橙子橙子富含维生素C和抗氧化剂。
维生素C可以增强免疫系统，抵抗病毒和细菌的侵袭。
橙子还含有植物化合物类黄酮，具有抗炎、抗衰老和抗癌的作用。
此外，橙子中的纤维素有助于促进胃肠道健康，并有助于降低胆固醇水平。
4. 葡萄柚葡萄柚是一种酸甜可口的水果，它富含维生素C、纤维素和抗氧化剂。
葡萄柚具有降低胆固醇和血糖水平的作用。
它还可以提高代谢率，有助于减肥和控制体重。
此外，葡萄柚对于预防感冒和保护心脏健康也非常有益。
5. 草莓草莓是一种美味且营养丰富的水果，富含维生素C、抗氧化剂和纤维素。
草莓具有抗炎、抗癌和抗衰老的作用。
它可以降低血压，改善心血管健康。
草莓中的纤维素有助于维持胃肠道健康，促进消化。
6. 蓝莓蓝莓是一种极其营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K和抗氧化剂。
蓝莓具有改善记忆力和认知功能的作用，有助于预防老年痴呆症。
此外，蓝莓还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护心脏健康和预防癌症。
7. 西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，富含维生素C和水分。
西瓜具有补水消暑、清热解毒的作用。
它还可以帮助维持肌肤的水分平衡，保持皮肤的健康和光泽。
此外，西瓜中的某些化合物对预防心脏疾病和降低血压也有帮助。
水果的营养特点与推荐摄入量
水果的营养特点与推荐摄入量水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，其丰富的营养特点赋予了它重要的营养价值。
本文将详细介绍水果的营养特点，并提供适宜的推荐摄入量。
一、水果的营养特点1. 维生素：水果富含各种维生素，特别是维生素C。
维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力、促进胶原蛋白合成，同时有助于铁的吸收与利用。
柑橘类水果如橙子、柠檬富含维生素C，而猕猴桃中的维生素C含量更是其他水果的几倍。
2. 膳食纤维：水果中富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。
膳食纤维可以帮助控制体重、降低胆固醇水平并预防便秘。
苹果、梨、草莓和蓝莓等水果都是良好的膳食纤维来源。
3. 矿物质：水果富含矿物质，例如钾、镁和叶酸。
钾可以帮助调节血压，镁参与体内各种化学反应，而叶酸则在妇女怀孕前后起到重要作用。
香蕉富含钾，菠菜和鳄梨富含镁，而橙汁和苹果中含有较高的叶酸。
4. 抗氧化剂：水果是重要的抗氧化剂来源，可以帮助对抗自由基对细胞的损害。
浆果类水果，如蓝莓和黑莓，以及番茄等水果含有丰富的抗氧化剂，对预防心血管疾病和癌症具有积极作用。
5. 水分含量高：水果的水分含量高，能够帮助补充身体所需的水分，并维持体液平衡。
例如，西瓜的水分含量高达92%，非常适合夏季消暑解渴。
二、水果的推荐摄入量尽管水果富含营养，但过量摄入也可能导致营养失衡和血糖波动。
因此，有必要掌握适宜的水果摄入量。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天应摄入至少400克的水果和蔬菜，其中水果应占一半以上。
这相当于大约3到4份水果，每份水果的重量约为100克。
对于儿童和青少年，摄入量可能有所不同，应根据年龄和个体情况进行调整。
应该注意的是，水果的摄入量也应根据个人的需求和整体饮食计划进行调整。
如果患有糖尿病或其他疾病，建议在医生或营养师的指导下确定适宜的摄入量。
三、如何选择和食用水果要享受水果的营养特点，以下是一些建议：1. 多样性：选择不同种类的水果，以确保获得各种维生素和矿物质。
各种水果营养介绍
各种水果营养介绍
水果是人们饮食中非常重要的一部分，它们含有丰富的维生素、矿物
质和抗氧化剂等，对于人体的健康有着重要的促进作用。
下面将介绍一些
常见水果的营养价值。
首先，苹果是一种常见的水果，它含有丰富的维生素C、膳食纤维和
钾等。
其中维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，预防癌症和心血管疾病的发生。
另外，膳食纤维可以提高肠道蠕动，预防
便秘和痔疮等消化系统疾病。
其次，橙子是富含维生素C的水果之一，每100克橙子中含有大约
53毫克的维生素C。
这种维生素在提高免疫力、促进铁的吸收和抗氧化方
面起着重要作用。
此外，橙子还含有丰富的柠檬酸和纤维素，可以帮助消
化和排毒。
再次，香蕉是一种广泛食用的水果，它含有大量的钾、维生素C和维
生素B6、钾是一种非常重要的矿物质，可以帮助维持体内的电解质平衡，促进心脏和肌肉的正常功能。
此外，香蕉还富含抗氧化剂和纤维素，有助
于维持肠道健康和降低胆固醇。
另外，葡萄是一种极为受欢迎的水果，它含有丰富的维生素C、维生
素K和多酚类化合物等。
多酚类化合物是一种强效的抗氧化剂，可以预防
癌症和心血管疾病的发生。
此外，葡萄还含有一种特殊的化合物叫做白藜
芦醇，具有抗衰老和抗炎症的功效。
最后，草莓是一种小而鲜美的水果，它含有丰富的维生素C、纤维素
和抗氧化剂等。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹
性和健康。
此外，草莓中的纤维素可以增加饱腹感，有助于控制体重和预防糖尿病等疾病。
各种水果的营养成分及保健作用分析(word文档良心出品)
各种水果的营养成分及分析一．芒果一、营养成分二、营养价值及保健作用1、芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
2、芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
3、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病、防治高血压、动脉硬化。
4、芒果还可以防癌、抗癌，另外，防治便秘也有很好的效果。
5、据现代食疗观点而言，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
二、菠萝一、营养成分每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
二、营养价值及保健作用1、菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率；2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗；3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果；4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。
又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益；5、菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质，所以经常食用菠萝有很好的食疗保健作用。
三、草莓一、营养成分二、营养价值与保健功效1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、国外学者研究发现，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，因而可抑制癌肿的生长，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；6、草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症；7、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益；8、每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
水果营养知识
水果营养知识水果是我们饮食中不可或缺的一部分，它不仅能够提供身体所需的各种营养元素，还能够美容、减肥、保健、预防疾病等多种功效。
本文将从水果的营养价值、各类水果的营养成分、如何选择水果以及食用水果的注意事项等方面进行详细介绍。
一、水果的营养价值水果富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能够帮助身体满足日常的营养需求，提高身体抵抗力，降低患病风险。
以下为几种常见水果的营养价值：1. 苹果苹果含有大量果胶和纤维素，能够有效增加饱腹感，有助于减肥。
苹果还富含维生素C和维生素K等营养素，有助于保持身体健康。
2. 香蕉香蕉富含钾、镁等矿物质，能够维持心脏和神经系统的正常功能。
香蕉中的纤维素能够调节肠胃功能，避免便秘等问题。
3. 葡萄葡萄富含天然的抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和减缓衰老。
同时，葡萄中的某些成分还能够起到降低肿瘤发生率的作用。
4. 西瓜西瓜中含有丰富的水分和维生素C等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿等功效。
此外，西瓜还富含黄瓜酸等有助于肝脏解毒的成分。
5. 橙子橙子含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，能够帮助身体抵御自由基对细胞的损伤，同时还能够提高免疫力。
此外，橙子还有助于促进肠胃蠕动，缓解胃酸过多的问题。
二、各类水果的营养成分不同的水果中营养成分的含量各异，了解各类水果的营养成分能够帮助我们更好地选择合适的水果进行食用，避免单一化的摄入营养素。
以下为各种常见水果的营养成分：1.苹果每100g中含有热量52kcal、碳水化合物14.1g、纤维素2.4g、钙6mg、铁0.2mg、铜0.044mg、锰0.064mg、维生素C4mg等。
2.香蕉每100g中含有热量87kcal、碳水化合物22.8g、纤维素1.8g、钾358mg、镁27mg、铁0.3mg、锌0.2mg、维生素C10mg等。
3.葡萄每100g中含有热量69kcal、碳水化合物18.1g、纤维素0.9g、钾191mg、镁7mg、铁0.4mg、锰0.1mg、维生素C0.9mg等。
世界十大营养水果
世界十大营养水果: 第一名，苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。
实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方. 第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A。
第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。
第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。
第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率；第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高. 第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
水果的营养成分很高，水果有很多的膳食纤维，维生素和其他营养。
每天吃适量的水果不但可以使皮肤变好还可以防止癌症的侵袭，水果对人体其他的器官也有很多益处。
可见水果是多么有益于人体。
可是说过的种类繁多，什么水果才是最有营养的呢?大家一定很关心这个问题，下面就让专家为大家解答。
猕猴桃营养丰富，美味可口。
果实中含糖量13%，含酸量2%左右，而且还每百克果肉内含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。
鲜果酸甜适度，清爽可口。
称之为“超级水果”，名副其实。
奇异果(猕猴桃)被认为是营养最高的水果，每天吃2颗奇异果，可补充身体的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。
奇异果的胃酸，能促进肠胃蠕动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。
猕猴桃不仅有维生素C，还有维生素E，可以防止发生黄斑部的病变。
多吃猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积。
从而防治动脉硬化;可改善心肌功能;防治心脏病等。
在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。
一些癌病人食用猕猴桃后;可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。
水果的营养价值介绍
水果的营养价值介绍水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们不仅味道美味，而且富含各种营养成分，对我们的健康非常有益。
在这篇文章中，我将为您介绍水果的营养价值。
首先，水果富含维生素。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机物质，包括维生素C、维生素A、维生素B等。
水果中的维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高人体的免疫力，并预防感冒和其他疾病。
维生素A则对于维持良好的视力和皮肤健康非常重要。
维生素B可以提供能量，促进新陈代谢，并对皮肤、神经系统和心脏等器官有益。
其次，水果还富含重要的微量元素。
微量元素是人体所需的少量无机元素，如铁、锌、镁等。
这些元素在补充人体所需的矿物质方面起着重要的作用。
铁对于血红蛋白合成和氧气运输至关重要，缺铁会导致贫血。
锌是一种重要的抗氧化剂，有助于维持免疫系统的正常功能，并促进细胞生长和分裂。
镁则有助于维持骨骼健康、神经系统稳定和心脏功能。
此外，水果还含有丰富的抗氧化剂。
抗氧化剂是一类能够减少或阻止自由基对细胞损伤的化学物质。
自由基是由于氧化反应产生的不稳定分子，可以损害我们的DNA、蛋白质和脂肪，导致各种慢性疾病的发生。
水果中的抗氧化剂可以中和这些自由基，降低患病风险。
常见的含有抗氧化剂的水果包括蓝莓、草莓、樱桃等。
食用这些水果可以有助于保护我们的身体免受自由基的伤害。
最后，水果还含有丰富的水分。
水分是维持人体正常生理功能的重要组成部分，每天保持足够的水分摄入对于维持正常的代谢和血液循环至关重要。
水果中的水分可以为我们提供水分补给，帮助我们保持身体的水平衡，防止脱水。
总而言之，水果富含维生素、微量元素、膳食纤维和抗氧化剂，且具有丰富的水分。
它们为我们提供了各种营养成分，可以促进健康的生活方式。
因此，我们应该每天摄入适当的水果，以满足我们身体的营养需要。
水果和豆类的营养价值
水果和豆类的营养价值水果和豆类是我们饮食中常见的两类食物，它们不仅味道美味，还具有丰富的营养价值。
本文将详细介绍水果和豆类的营养成分及其对我们健康的益处。
一、水果的营养价值水果是一种天然的食物，富含维生素、矿物质和纤维等对人体健康至关重要的成分。
以下是水果的几种主要营养成分：1. 维生素：水果富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素。
维生素C有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合；维生素A对保护视力和皮肤健康十分重要；维生素B有助于细胞新陈代谢和神经系统正常运作。
2. 矿物质：水果中富含多种矿物质，如钾、镁、铁等。
钾对维持体液平衡和正常心跳起着重要作用；镁参与酶的活化及能量代谢；铁是合成血红蛋白的重要元素。
3. 纤维素：水果中的纤维素有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和疾病。
此外，纤维素还能帮助控制血糖和血脂，减少心脑血管疾病的风险。
4. 抗氧化剂：水果中富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E和多酚等。
抗氧化剂能够清除自由基，减少氧化反应对人体细胞的伤害，具有抗衰老、抗癌等益处。
从以上营养成分来看，水果具有丰富的维生素和矿物质，可为身体提供多种营养。
因此，适当食用水果有助于增强免疫力，预防疾病，维持身体健康。
二、豆类的营养价值豆类是一种优质的植物性蛋白来源，同时也含有多种维生素、矿物质和纤维等营养成分。
以下是豆类的主要营养成分：1. 蛋白质：豆类是植物性蛋白质的良好来源，含有丰富的优质蛋白质。
通过多种豆类的组合食用，可以提供人体所需的不同种类的氨基酸，起到完全蛋白质的作用。
2. 纤维素：豆类富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并能够帮助控制血糖和胆固醇。
3. 矿物质：豆类中含有多种矿物质，包括铁、钙、锌等。
其中，铁对于合成血红蛋白和氧运输起着关键作用；钙是维持骨骼健康所必需的；锌参与体内多种酶的活化过程。
4. 维生素：豆类中富含多种维生素，如维生素B群、维生素E等。
维生素B群参与能量代谢和神经系统正常运作；维生素E是一种重要的抗氧化剂，有助于维护细胞健康。
多吃水果补充营养
多吃水果补充营养水果是我们日常饮食中重要的一部分，它们不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养物质。
多吃水果可以有效地补充身体所需的维生素、矿物质和纤维素等，对保持身体健康至关重要。
一、水果的营养价值水果富含多种维生素，如维生素C、维生素E等。
维生素C可以提高免疫力，促进抗氧化反应，预防感冒和其他疾病的发生。
而维生素E则具有抗衰老的作用，有利于皮肤的健康和修复。
此外，水果还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。
钾可以维持神经、肌肉的正常功能，预防肌肉痉挛。
镁有助于骨骼的健康和稳定心律。
铁是血红蛋白的重要组成部分，对血液循环和氧气输送至关重要。
水果中的纤维素对消化系统也有益处。
它可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于减少胆固醇的吸收，降低心脏病的风险。
二、多吃水果的好处1. 强健免疫系统：水果中的维生素C可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
2. 维持心血管健康：水果富含抗氧化物质，可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
3. 改善消化系统：水果中的纤维素有助于消化和排便，预防便秘，并维持肠道健康。
4. 促进皮肤健康：水果中的维生素E有助于保护皮肤，延缓衰老过程，同时提供充足的水分和营养，使皮肤更加光滑和有弹性。
5. 控制体重：水果低热量、高纤维，能有效控制体重，减少肥胖的风险。
三、多样化的水果选择饮食多样化是保持营养平衡的重要因素。
我们应该选择不同种类的水果，以获取不同的营养物质。
1. 橙、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的水果。
2. 香蕉、榴莲、山药等富含钾的水果。
3. 草莓、蓝莓、西红柿等富含维生素E的水果。
4. 苹果、梨、葡萄等富含纤维素的水果。
四、如何合理食用水果1. 每天食用水果：建议每天至少吃2-3份水果，以确保摄取足够的营养物质。
2. 避免过量食用：尽管水果富含营养，但也含有天然糖分。
过量食用可能导致摄入过多的糖分，增加肥胖和糖尿病的风险。
3. 选择新鲜水果：尽量选择新鲜的水果，以确保营养成分的完整性。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
4、治疗咳嗽痰多：芒果50克+白糖25克+绿茶1克，将芒果
去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖
即可，随意食用。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
第21页
二、 柠檬
＊水果中全能王 ＊柠檬是对人体多系统都有保健作用“全能水果”，尤其是在
炎炎夏季，柠檬对健康尤其有益，适合全家老小食用。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
＊含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有各种维生素，
脂肪，钙，铁和磷等。
＊榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟甜
薯，煮榴莲水能治疗皮肤敏感性疮痒。榴莲壳与其它化学 物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
＊榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
第36页
4、柚子中含有大量钾,肾病患者服用要在医生指导下才能够。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
第9页
怎样挑选柚子
常见水果的营养和食疗保健热带水果
第10页
＊买柚子要挑上尖下宽标准型：表皮必须薄而光润，
色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁样子更加 好。
＊闻，即闻香气，熟透了柚子，味道芳香浓郁；
＊叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷
常见水果的营养和食疗保健热带水果
第7页
食疗禁忌
1、柚子不能与一些药品同服 临床观察发觉，高血脂病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀
（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12-l5片洛伐他汀降 血脂作用，病人会所以出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定时间，若吃了柚子或饮了柚 子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重可能猝死。
水果的营养价值课件
水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它不仅美味可口，而且还含有大 量维生素和矿物质。本PPT课件将为您详细介绍水果的营养价值。
水果分类
浆果类
水分含量多，口感多样，富含病毒抑制因子和多 酚，保护心血管健康。
瓜果类
水分丰富，清爽可口，富含维生素和微量元素， 有利尿排毒和促进新陈代谢的作用。
3
矿物质
包括钾、镁等多种元素，有助于调节心跳和肌肉功能，同时维护骨骼等多种器官 的健康。
水果的健康功效
减肥
卡路里低而饱腹感强 的水果，在饮食中占 有一席之地。
增强免疫力
水果富含多种维生素 和矿物质，能够有效 增强人体免疫力。
预防心脏病
水果中的抗氧化剂可 消除自由基，降低胆 固醇，降低心脏病发 生的风险。
均衡饮食
适当的摄入水果可以让我们的饮 食更加均衡，保持身体健康。
美味可口
水果不仅能够美化我们的视觉， 还可以在口感上给我们带来完美 的享受。
参考文献
- 参考文献1：《水果营养价值手册》 - 参考文献2：《水果分类及营养价值分析》 - 参考文献3：《中国居民膳食指南》
柑橘类
甜酸清香，具有开胃消食作用，富含维C和类黄 酮，预防感冒和某些癌症。
核果类
风味浓郁，充满纤维素和抗氧化剂，预防肠胃癌 等多种癌症。
水果的营养成分
1
维生素C
是水果中最重要的营养素之一，它能够促进免疫系统健康，增加铁的吸收能力。
2
纤维素
是水果中的重要成分，能够促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。
延缓衰老
水果中含有丰富的抗 氧化物质，可以延缓 人体的衰老过程。
水果的食用方法
1
100种水果养生食谱
100种水果养生食谱1. 西瓜：清热解暑、利尿消肿。
2. 苹果：润肺止咳、美容养颜。
3. 香蕉：补充能量、促进消化。
4. 橙子：丰富维生素C、增强免疫力。
5. 草莓：美容抗衰老、降低血压。
6. 樱桃：补血养颜、改善睡眠质量。
7. 猕猴桃：增强免疫力、预防感冒。
8. 梨子：润肺降火、缓解咳嗽。
9. 葡萄：滋补肝肾、延缓衰老。
10. 柠檬：解毒养颜、促进排毒。
11. 菠萝：帮助消化、减少水肿。
12. 蓝莓：抗氧化、保护视力。
13. 芒果：滋润肺燥、活化肌肤。
14. 柚子：祛痰止咳、降低胆固醇。
15. 橙子：增强免疫力、促进钙吸收。
16. 桃子：润肺止咳、清热解暑。
17. 菠萝蜜：滋补脾胃、促进消化。
18. 橙子：补充维生素C、促进胶原生成。
19. 樱桃：提高睡眠质量、缓解焦虑。
20. 葡萄柚：促进新陈代谢、减肥瘦身。
21. 枇杷：润肺止咳、舒缓喉咙疼痛。
22. 橙子：降低血压、预防动脉硬化。
23. 草莓：保护眼睛、缓解疲劳。
24. 木瓜：丰胸美容、改善消化不良。
25. 树莓：补血养颜、促进肠道健康。
26. 杏子：润肺止咳、防治便秘。
27. 橙子：促进胃肠蠕动、改善便秘。
28. 葡萄：调节内分泌、缓解痛经。
29. 草莓：丰富维生素C、抗氧化消炎。
30. 樱桃：健脑益智、提高记忆力。
31. 西瓜：清热解毒、减少尿路感染。
32. 苹果：调节血糖、预防糖尿病。
33. 香蕉：促进肠道蠕动、预防便秘。
34. 橙子：缓解疲劳、增加精力。
35. 柠檬：柔软血管、预防心血管疾病。
36. 荔枝：益肾生津、清热解毒。
37. 橙子：抗衰老、预防皱纹。
38. 葡萄：滋补肝脾、强化腰腿。
39. 柚子：排毒养颜、减肥去油。
40. 火龙果：降血压、降血糖。
41. 橙子：改善血液循环、保护心脏。
42. 樱桃：缓解关节疼痛、预防痛风。
43. 草莓：促进骨骼发育、预防骨质疏松。
44. 枇杷：清热化痰、止咳平喘。
45. 橙子：促进肠道蠕动、预防便秘。
水果的营养成分
芒果的营养：芒果有益胃、止呕、止晕的功效。
胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯。
苹果的营养：苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
富含纤维物质，可降低心脏病发病率。
含有维生素，生物素，胡萝卜素叶酸，钙铁磷钾钠铜镁锌等物质。
有提神醒脑之功。
梨的营养：梨：富含维生素、水分和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
桔子：含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。
味甘酸，性凉。
有理气润肺、醒酒止痢的功效。
橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。
哈蜜瓜的营养：古称甜瓜、甘瓜，它含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，均味甘如蜜，奇香袭人，而且营养丰富，素有“瓜中之王”的美称。
有清凉消署、除烦热和生津止渴的作用，是夏季解署的上佳水果。
西瓜的营养：西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
葡萄的营养：葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
桃子的营养：性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。
桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。
此外，桃子含钾多，含钠少，炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。
杨梅的营养：富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
水果常识知识
水果常识知识水果常识知识一、水果的定义和分类水果是指具有食用、口感鲜美、富含营养物质的植物器官。
根据其成熟方式，水果可以分为两类：真果和假果。
真果是指从花的子房发育而来的成熟果实，如苹果、梨等；假果则是由花的其他部分和子房以外的组织一同发育而成，如草莓、菠萝等。
二、水果的营养价值水果富含维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质，对人体健康有着重要的作用。
以下是几种常见水果及其营养价值：1. 苹果：苹果富含维生素C和纤维素，有助于促进消化系统健康，增强免疫力，并具有抗氧化作用。
2. 香蕉：香蕉富含钾元素，有助于调节血压和心脏功能。
它还含有丰富的碳水化合物，提供能量。
3. 葡萄柚：葡萄柚富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，降低胆固醇水平，并具有抗癌作用。
4. 草莓：草莓是维生素C的良好来源，同时富含抗氧化物质和纤维素。
它们有助于保护心脏健康，改善血液循环。
5. 西瓜：西瓜含有大量的水分和维生素C，能够提供身体所需的水分和电解质，并具有清热解毒的作用。
三、如何选择和保存水果1. 选择水果时要注意外观：应选择表皮光滑、无明显划痕或软点的水果。
颜色鲜艳且均匀的水果一般品质较好。
2. 触摸检查：轻轻按压水果，如果感觉坚实但不硬邦邦，则说明成熟度适中。
3. 嗅闻气味：通过闻气味可以判断水果是否新鲜。
新鲜的水果通常会散发出浓郁的香味。
4. 保存方法：不同种类的水果保存方法略有差异。
一般来说，可以将未成熟的水果放在室温下成熟，而成熟的水果应尽快食用或储存于冰箱中以延长其保鲜期。
四、水果的食用禁忌虽然水果对人体有益，但也存在一些食用禁忌需要注意：1. 过量食用：由于水果富含糖分，过量食用可能会导致血糖升高、肥胖等问题。
在摄入适量的同时要注意控制总体糖分摄入。
2. 食用顺序：不同种类的水果具有不同的消化时间和特性。
某些水果含有酸性物质，如果与含有淀粉类食物一同食用，可能会引起不适。
在选择搭配时要注意。
3. 对某些人群的限制：某些人群如过敏体质、胃肠道问题等可能对某些水果敏感或难以消化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。
并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，防铅中毒。
祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
香蕉【性味】味甘，性寒。
【功用主治】清热解毒、养阴生津、润肠凉燥。
用于热病烦渴、便秘、高血压、冠心病、痔疮出血。
1、缓解疼痛
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
因此，香蕉又被称为“快乐食品”。
2、防止高血压
美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。
3、有益大脑
香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。
因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
4、清肠胃、治便秘
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。
主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。
石榴的营养：
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C 及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
据分
析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
健康水果百分百
苹果含有称做“果胶”的水溶性食物纤维，所以除了会让人有饱腹的感觉外，还有软化粪便使其易于排出体外和治疗下痢等整肠作用。
以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它这些作用，进而达到减轻体重的目的。
所以果胶成分最好的吃法是先将表皮彻底洗净，然后连皮一起吃下去。
而且对一些经常患便秘的人，就寝前吃一个苹果，第二天早晨大便一定非常顺畅。
苹果汁加蜂蜜饮用，可以暖和身体，具有消除疲劳的功效。
另外新鲜的蔬果，最好是直接吃。
身体虚弱时，将苹果榨汁饮用，减少胃部负担，也是一种不错的选择。
苹果可以和其他的蔬菜一起打成果菜汁，用来补充维他命C和维他命A，使身体的营养更为均衡。
苹果吃起来美味爽口、有益肠胃。
对于改善夏天体力虚弱、病后复元、宿醉等效果尤佳。
另外，苹果中含有的葡萄糖，具有易吸收的特性，是能迅速消除身体疲劳的营养素。
另外载人身体虚弱时葡萄糖能提供身体所需的能量和营养，因而苹果也是探访病人时不错的礼物。
健康水果百分百
苹果含有称做“果胶”的水溶性食物纤维，所以除了会让人有饱腹的感觉外，还有软化粪便使其易于排出体外和治疗下痢等整肠作用。
以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它这些作用，进而达到减轻体重的目的。
所以果胶成分最好的吃法是先将表皮彻底洗净，然后连皮一起吃下去。
而且对一些经常患便秘的人，就寝前吃一个苹果，第二天早晨大便一定非常顺畅。
苹果汁加蜂蜜饮用，可以暖和身体，具有消除疲劳的功效。
另外新鲜的蔬果，最好是直接吃。
身体虚弱时，将苹果榨汁饮用，减少胃部负担，也是一种不错的选择。
苹果可以和其他的蔬菜一起打成果菜汁，用来补充维他命C和维他命A，使身体的营养更为均衡。
苹果吃起来美味爽口、有益肠胃。
对于改善夏天体力虚弱、病后复元、宿醉等效果尤佳。
另外，苹果中含有的葡萄糖，具有易吸收的特性，是能迅速消除身体疲劳的营养素。
另外载人身体虚弱时葡萄糖能提供身体所需的能量和营养，因而苹果也是探访病人时不错的礼物。
神奇的“苹果酚”
石榴的功效：
1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。
其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
3、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。
它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有很高的营养和药用值。
在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。
胡萝卜素含量也相当可观。
更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。
此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。
性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
火龙果的营养价值
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。
花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。
此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果的作用与功效
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果的宜忌人群
一般人均可食用。
1、糖尿病人少食。
2、气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群少食。