东光特色菜品

地方特色菜简介

连镇烧鸡：历史悠久，已有200多年的历史，香味醇厚，肉软脱骨。素称南有德州扒鸡，北有连镇烧鸡之美誉。

醋溜玍巴：选用精致绿豆粉制作而成，烹调后，口感细腻，并具有解毒养颜之功效。

羊脂麻豆腐：膳而不腻，香味浓厚，是冬季下酒的一道好菜。民间有“大吃二喝，炒麻豆腐”之说。

五香豆腐干：营养丰富，味香浓郁，经营之人肩挑担子，两头是锅，热气腾腾，一声嘹亮的“豆腐干热地啊···啊···”响遍大街小巷。

龙王李全驴宴：地方名吃，味美滋补，素有“天上龙肉，地下驴肉”之称。

五香花生米：粒满酥脆，五香味浓，深受老百姓欢迎，是地道的下酒

菜。

传统老席八大碗：上车饺子，下车面，东光老席办喜宴。它分为鸡、鱼、肘、肉、丸、凉菜等八大碗，是民间办喜宴的最高接待饮食。

清真席：又称回民席。是回族人婚庆大典日子的最高饮食，其中扒肉

条、炖牛肉、更为突出，是回族的代表菜。

板肠炖豆腐：采用精致驴板肠与豆腐文火慢炖而成，味道鲜香醇厚，别有一番风味。

其它特色菜有：煎香椿鱼、排骨焖土豆、东北铁锅炖鱼、农家炖野兔、

农家炒鸡、蒸茄泥、熏狗肉

地方特色主食简介

东光凉面：老北京有炸酱面，东光有全卤面。它配有荤素卤、蔬菜码各

种调料共计30余种，口感劲道，卤香味浓，可称面中之极

品。

老豆腐：全国独一无二，豆腐细嫩做工讲究，老汤味浓，配上窝头或

烧饼，百吃不厌。

大米饭小炖肉：东光特色主食，粉条、猪肉、豆腐、羊肉丸子炖在一起，香味扑鼻，深受人们喜爱。

雷家烧饼：配料讲究，采用传统吊炉烤制工艺，酥、脆、香风味独特，

是东光一道特色面点。

孙家包子：已民用工业百余年历史，素有从南京到北京孙家包子能点灯之说。其它特色主食还有：天无大馅水饺、紫云轩蒸包、金龙驴肉包子、鸽子馅盒子、传统菜团子、大锅贴饼子、小米面窝头、锅贴、水煎包、锅饼。

早餐：咸菜两道（连胜）、白切鸡、拌菜心、老虎菜、山芹虾皮

碧绿小菜、拌笋丝

花肉小白菜、西红柿炒鸡蛋、肉炒土豆片、豉油娃娃菜

牛奶、咖啡、豆浆、皮蛋瘦肉粥、馄饨

油条、花卷、蒸包、煎饺、煮鸡蛋、点心两道、果汁、果盘（位）午餐：特色菜（农家炖野兔、五香豆腐干）

粗粮：玉米、毛豆干果：大杏仁、南瓜籽

凉菜六道

热菜：小米南瓜烩辽参、水煮皮皮虾、牛仔骨（位）、生灼大墨鱼、山芹炒章鱼、温拌海肠、萝卜丝炒虾皮、菠萝木耳炒山药、

生炒广东菜心、花椒油笋、金牌猪爽肉、

红烧比目鱼泡饼（位上）

主食：东光全卤面苦瓜蛋清汤果盘（位）

晚餐：特色菜（羊脂麻豆腐、连镇烧鸡）

粗粮：煮花生，毛芋头干果：糖炒粟子、西瓜籽

凉菜六道

热菜：原汁海虾、泰式焗鳕鱼、酱焖桃花蛸、老苜蓿、醋溜土豆丝、炸耦合、鹅肝酱爆山珍、蒜茸西兰花、清炖羊肉（位上）、

清蒸多宝鱼

主食：三鲜水饺、茴香肉水饺、鲅鱼水饺

点心一道、果盘（位）

《1》

早餐：咸菜两种（连胜）、保店驴肉、拌菜心、手剥笋、炝菠菜

银鱼万年青、酱豆腐

肉炒土豆片、茄子丝炒肉、豉油油麦菜、蒜茸西兰花

牛奶、咖啡、豆浆、紫米粥、海米冬瓜汤

煎饺、窝头、葱花饼、花卷、油条、煮鸡蛋、

点心两道、果汁、果盘（位）

午餐：特色菜（传统老席八大碗）

粗粮：蒸南瓜、蒸山药干果：开心果、核桃仁

凉菜六道

热菜：水芹肉丝、花肉木耳、韭菜炒海肠、白灼时蔬

主食：老席、发面馒头、花卷、葱花饼

小米绿豆粥、果盘（位）

晚餐：特色菜（排骨焖土豆）

粗粮：蒸红枣、蒸红薯干果：大杏仁、西瓜籽

凉菜六道

热菜：鲜鲍扣白灵菇、时蔬虾仁、茶树菇焗鲜尤鱿、豆角炖排骨、海鲜月牙骨、酱焖桃花蛸、家常土豆丝、

蒜茸奶白菜、家常焖鲈鱼、五香豆干、大烩菜、全菌汤主食：贴饼子、菜团子、发面馒头、果盘（位）

《2》

早餐：咸菜两道（连胜）、五香牛腱、拌苦菊、老醋木耳、爽口萝卜皮、酱豆腐、咸鸭蛋

茄子丝肉丝、花肉小白菜、豉油娃娃菜、虾酱鸡蛋

牛奶、咖啡、豆浆、小米绿豆粥、老豆腐

油条、窝头、蒸饺、发面饼、花卷

点心两道、果汁、果盘（位）

午餐：特色菜（煎香椿鱼）

粗粮：玉米、胡萝卜干果：南瓜籽、炒黄豆

凉菜六道

热菜：时蔬虾仁、杏鲍菇焗螺片、木耳鸡蛋、白灼菜心、西红柿土豆丝、酱焖海鲈鱼

主食：大米饭小炖肉、烧饼

紫菜鸡蛋汤、果盘（位）

晚餐：特色菜（农家炒鸡）

凉菜六道、副食两道

热菜：卡夫芝士焗虾球、香煎鳕鱼、酱焖桃花蛸、白菜猪肉炖粉条、炸耦合、木耳炒山药、萝卜丝炒虾皮

蒜茸西兰花、农家炒鸡、清蒸多宝鱼

主食：孙家包子（肉、素）

小米绿豆粥、果盘（位）

《3》

早餐：咸菜两道（连胜）、五香卷肘、老醋木耳、拌苦菊、腌黄瓜条、爽口萝卜皮、辣椒圈

长豆角炒肉、醋溜土豆丝

连镇羊杂汤、牛奶、咖啡、豆浆、海米冬瓜汤

发面饼、烧饼、煎蛋、油条

点心两道、果汁、果盘（位）

午餐：特色菜（醋溜玍巴）

粗粮：煮花生、煮毛豆干果：糖炒粟子、西瓜籽

凉菜六道

热菜：布袋海肠、茄子丝肉丝、杏鲍菇焗菠菜、醋溜玍巴特色毛肚、丝瓜夹虾脯、白灼时蔬、家常焖鲜鲅鱼

主食：天元大馅水饺（羊肉、鲅鱼、茴香鸡蛋）果盘（位）晚餐：特色菜（长官全羊）

凉菜六道

热菜：两吃基围虾、金牌猪爽肉、海鲜月牙骨、胶东烤牛肉、香椿马步鱼、杭椒羊肠、碧绿荷兰瓜、炝拌比管鱼、白灼奶白菜、

红烧大比目鱼

主食：锅贴（西葫素、茄子肉）

南瓜汤、果盘（位）

《4》