冷库及制冷系统课件(PPT55张)
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第四讲冷库管理ppt课件(2024)
地质条件良好
避开地质不稳定、易受灾害影 响的地区，确保冷库安全。
配套设施完善
选择水、电、气等基础设施完 善的地点，满足冷库运营需求
。
2024/1/27
12
总平面布置与交通组织
功能分区明确
根据使用功能将冷库划分为不 同的区域，如存储区、加工区 、办公区等，确保各区域互不
干扰。
2024/1/27
交通流线顺畅
远程监控与管理
实现远程监控和管理功能，方便管理 人员随时掌握冷库运行状态，提高管 理效率。
29
06
安全防范与应急处理
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消防安全制度建立和执行情况回顾
消防安全制度建立
冷库应建立完善的消防安全制度，包括火灾预防、应急疏散、消 防设施维护等方面。
执行情况回顾
定期对消防安全制度执行情况进行检查和评估，确保各项措施得到 有效落实。
制冷系统基本组成
制冷剂的选择与使用
包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发 器等主要部件。
根据制冷需求和环保要求，选择合适 的制冷剂，并注意安全使用规定。
制冷循环原理
通过制冷剂在封闭系统内循环，利用 物态变化吸收和释放热量，达到降温 目的。
2024/1/27
8
冷却设备类型与选择
01
02
03
冷却设备类型
包括风冷式冷凝器、水冷 式冷凝器、蒸发式冷凝器 等。
生产性冷库、分配性冷库和生活 服务性冷库。
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02
按结构分类
土建冷库、组合冷库和移动式冷 库。
04
冷库特点
隔热性、密封性、坚固性和抗冻 性。
5
行业发展现状与趋势
发展现状
冷库ppt课件
冷库的分类
总结词
冷库可以根据不同的分类标准进行分类，如按用途可分为食品冷库、药品冷库等；按温度可分为超低温冷库、低 温冷库和保鲜冷库等。
详细描述
根据用途不同，冷库可以分为食品冷库、药品冷库、化工原料冷库等；根据温度不同，冷库可以分为超低温冷库 （低于-50℃）、低温冷库（-50℃～-10℃）、保鲜冷库（-10℃～10℃）和冷藏冷库（0℃～15℃）。不同类型 的冷库适用于不同的物品储存需求。
冷却设备
包括冷却塔、水冷机组等，用于冷却和调节水 温。
通风系统
包括送风口、回风口、排风口等，用于保证库 内空气流通和温度均匀。
冷库设备的维护与保养
定期检查制冷系统
包括检查制冷剂的充注量、制冷 剂管道的清洁和密封性等，确保
制冷系统正常运行。
定期清洗冷却设备
包括清洗冷却塔、水冷机组等， 保持冷却设备的清洁和效率。
智能化发展
随着物联网、大数据等技术的发展，冷库将向智能化方向发 展，实现远程监控、自动化管理等功能。
绿色化发展
随着环保意识的提高，冷库将更加注重环保和节能，采用更 加环保的制冷剂和节能技术。
多元化发展
冷库将不仅仅局限于食品冷藏，还将向医药、化工等领域拓 展，满足不同行业的冷藏需求。
THANKS
冷库的结构设计
总结词
冷库的结构设计是实现冷库功能的基础，需要综合考虑承重 、保温、隔热等方面的要求。
详细描述
在结构设计时，应根据冷库的规模源自工艺要求，选择合适的 结构形式和材料，如钢结构、钢筋混凝土结构等。同时，应 注重结构的承重、保温和隔热性能，以满足冷库的保温和节 能要求。
冷库的制冷系统设计
定期清洁通风系统
包括清洁送风口、回风口、排风 口等，保持空气流通和温度均匀
冷库PPT课件
5．石棉石膏保护层 6．隔热层 4．1.2 mm镀锌铁丝捆扎
第七章
第二节 制冷热负荷计算
一 室内、外计算参数的确定
1. 室外计算参数的确定
计算冷库热负荷所用的室外气象参数应采用“采暖通风和空气调节 设计参数” 。此外，还需注意一些选用原则：
• 冷间围护结构传入热量计算所用的室外计算温度，应采用夏 季空气调节日平均温度。
第七章
地基与基础：冷库基础应有良好的抗潮湿、防冻的性 能，应有足够的强度
柱和梁：冷库的柱子要少，柱网跨度要大，尽量采用小 截面以少占空间，提高冷库的容积利用系数
冷
墙 体：外墙除隔绝风、雨侵袭，防止温度变化和太阳
辐射等影响外，还应有较好的隔热，防潮性能；
库
冷库内墙有隔热、不隔热两种
屋盖与阁楼层：应满足防水、防火和经久坚固的要 求；屋面应排水良好，满足隔热要 求，造型美观
• 隔绝水蒸气的渗入非常重要 • 隔汽防潮材料要求蒸气渗透系数低，并有足够的粘
结性 • 冷库工程中常用的隔汽防潮材料，有沥青隔汽防潮
材料和聚乙烯或聚氯乙烯薄膜隔汽防潮材料两大类
第七章
四．冷藏库制冷设备和管道的隔热
• 制冷设备和管道隔热的目的：减少冷量损失和回气过 热，同时也为了防止设备和管路表面凝露、结霜
• 计算冷间围护结构最小总热绝缘系数时的室外空气相对湿度， 应采用最热月月平均相对湿度。
第七章
• 开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用 夏季通风温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外 计算相对湿度。
• 蒸发式冷凝器计算的湿球温度应采用夏季室外温度, 平均每年不保证50小时的湿球温度。
• 鲜蛋、水果、蔬菜及其包装材料的进货温度以及计 算水果、蔬菜冷却时的呼吸热量的初始温度，均按 当地进货旺月的月平均温度计算。若无确切的生产 旺月的月平均温度时，可按夏季空气调节日平均温 度乘以季节修正系数n1采用。
第七章
第二节 制冷热负荷计算
一 室内、外计算参数的确定
1. 室外计算参数的确定
计算冷库热负荷所用的室外气象参数应采用“采暖通风和空气调节 设计参数” 。此外，还需注意一些选用原则：
• 冷间围护结构传入热量计算所用的室外计算温度，应采用夏 季空气调节日平均温度。
第七章
地基与基础：冷库基础应有良好的抗潮湿、防冻的性 能，应有足够的强度
柱和梁：冷库的柱子要少，柱网跨度要大，尽量采用小 截面以少占空间，提高冷库的容积利用系数
冷
墙 体：外墙除隔绝风、雨侵袭，防止温度变化和太阳
辐射等影响外，还应有较好的隔热，防潮性能；
库
冷库内墙有隔热、不隔热两种
屋盖与阁楼层：应满足防水、防火和经久坚固的要 求；屋面应排水良好，满足隔热要 求，造型美观
• 隔绝水蒸气的渗入非常重要 • 隔汽防潮材料要求蒸气渗透系数低，并有足够的粘
结性 • 冷库工程中常用的隔汽防潮材料，有沥青隔汽防潮
材料和聚乙烯或聚氯乙烯薄膜隔汽防潮材料两大类
第七章
四．冷藏库制冷设备和管道的隔热
• 制冷设备和管道隔热的目的：减少冷量损失和回气过 热，同时也为了防止设备和管路表面凝露、结霜
• 计算冷间围护结构最小总热绝缘系数时的室外空气相对湿度， 应采用最热月月平均相对湿度。
第七章
• 开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用 夏季通风温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外 计算相对湿度。
• 蒸发式冷凝器计算的湿球温度应采用夏季室外温度, 平均每年不保证50小时的湿球温度。
• 鲜蛋、水果、蔬菜及其包装材料的进货温度以及计 算水果、蔬菜冷却时的呼吸热量的初始温度，均按 当地进货旺月的月平均温度计算。若无确切的生产 旺月的月平均温度时，可按夏季空气调节日平均温 度乘以季节修正系数n1采用。
7-冷库制冷工艺课件PPT
(7-2-2)
上面两式中：
Q—围护结构传热量 （w）； q—围护结构热流量 （w/m2）； F—围护结构传热面积 （m2）；
tw—围护结构外侧的计算温度 （℃）; tn —围护结构内侧的计算温度 （℃）;
w—围护结构外侧的放热系数 （w/㎡·℃）5;
n —围护结构内侧放热系数 (w/㎡·℃);
R0＝Rw ＋R1＋R2＋R3＋…＋Rm＋Rn
K=1/ R0
以上很多数据可《冷库设计规范》（GB50072-2001）（以下简称“规范”）中查取，
如： tw—按“规范”3.0.6条，采用夏季空气调节日平均温度；
tn—w ，按 （“n 或规R范w”，附Rn录）A—选按取“，规也范可”查4《.4.冷6条库中制的冷表设4计.4手.6册查》取（；商业部设计院编）；
HmH id1d2d3 dm
i1
123
m
(㎡·h·Pa/g) (7-2-12)
式中：H1,H2,H3…Hm—围护结构各层材料的蒸汽渗透阻，(㎡·h·Pa/g)； d1,d2,d3 dm —围护结构各层材料的厚度，(m)；
1,2,3 m—围护结构各层材料的蒸汽渗透系数，(g/m·h·Pa)。 冷库常用隔汽防潮材料的热物理系数见《规范条文说明》
1,2,3 m —按“规范条文说明”中的表11，表12查取。
2. 围护结构各层材料的表面温度
围护结构任何一层材料的表面温度可按下式计算：
tx twtwR0tn(Rwxi11Ri)
（℃）
(7-2-3)
式中：
t x —x层材料高温侧的表面温度，（℃）。
R i —第i层材料的热阻，（㎡·℃/w）；
围护结构内部的温度也可以用图解法来确定。
tg tg
第2章 冷库设计 制冷系统方案设计ppt课件
第二章
制冷系统方案设计
精选课件PPT
1
§2.1 概述
如何设计冷库制冷 系统
冷库容量计算
冷库耗冷量计算
制冷系统方案确定
制冷设备选型
精选课件PPT
设备安装连接
2
制冷系统方案确定
制冷系统方案设计的原则
（1）满足食品冷加工工艺要求； （2）系统要运行可靠，操作管理方便，有安全保障； （3）系统应优先采用新设备、新工艺及新技术； （4）要考虑经济性。
小型制冷机组：电热融霜。如电冰箱。
精选课件PPT
26
一台压缩机配多台蒸发器的热气融霜
精选课件PPT
27
（2）排液
原因： ①除霜前，停止向蒸发器供液，同时排掉其中的制冷剂 液体，以发挥除霜效果。 ②除霜时，将热蒸汽冷凝下的液体排出。
方案： A、引至其它冷间正在使用的蒸发器。用于小型冷库。 B、至排液桶。放油、加压回高调站。用于重力及液泵供 液系统。 C、至低压循环桶。用于液泵供液系统。
精选课件PPT
7
精选课件PPT
8
氨泵供液的双级压缩制冷循环
精选课件PPTຫໍສະໝຸດ 93．单、双级综合系统
单级系统与双级系统共用同一个油分离器、冷凝器、 高压贮液桶，经高压调节站分配。
精选课件PPT
10
单、双级综合制冷系统流程
精选课件PPT
11
冷库制冷系统原理图
精选课件PPT
12
§2.3 制冷系统方案设计
水，若水盘泄水口冰堵，水满溢，造成冷间地坪 结冰。 ③ 制冷剂热蒸汽融霜；、 ④ 电热融霜；简单，初投资少，耗电量大。
精选课件PPT
25
搁架式排管及墙、顶排管：用人工扫霜＋制冷剂热蒸汽融 霜。隔8～10周（翅片排管）或半年以上（光滑排管）用 一次热蒸汽融霜。一般是低温冷藏间。
制冷系统方案设计
精选课件PPT
1
§2.1 概述
如何设计冷库制冷 系统
冷库容量计算
冷库耗冷量计算
制冷系统方案确定
制冷设备选型
精选课件PPT
设备安装连接
2
制冷系统方案确定
制冷系统方案设计的原则
（1）满足食品冷加工工艺要求； （2）系统要运行可靠，操作管理方便，有安全保障； （3）系统应优先采用新设备、新工艺及新技术； （4）要考虑经济性。
小型制冷机组：电热融霜。如电冰箱。
精选课件PPT
26
一台压缩机配多台蒸发器的热气融霜
精选课件PPT
27
（2）排液
原因： ①除霜前，停止向蒸发器供液，同时排掉其中的制冷剂 液体，以发挥除霜效果。 ②除霜时，将热蒸汽冷凝下的液体排出。
方案： A、引至其它冷间正在使用的蒸发器。用于小型冷库。 B、至排液桶。放油、加压回高调站。用于重力及液泵供 液系统。 C、至低压循环桶。用于液泵供液系统。
精选课件PPT
7
精选课件PPT
8
氨泵供液的双级压缩制冷循环
精选课件PPTຫໍສະໝຸດ 93．单、双级综合系统
单级系统与双级系统共用同一个油分离器、冷凝器、 高压贮液桶，经高压调节站分配。
精选课件PPT
10
单、双级综合制冷系统流程
精选课件PPT
11
冷库制冷系统原理图
精选课件PPT
12
§2.3 制冷系统方案设计
水，若水盘泄水口冰堵，水满溢，造成冷间地坪 结冰。 ③ 制冷剂热蒸汽融霜；、 ④ 电热融霜；简单，初投资少，耗电量大。
精选课件PPT
25
搁架式排管及墙、顶排管：用人工扫霜＋制冷剂热蒸汽融 霜。隔8～10周（翅片排管）或半年以上（光滑排管）用 一次热蒸汽融霜。一般是低温冷藏间。
2024年冷库课件
冷库课件一、引言随着社会经济的快速发展，人们生活水平的提高，对于食品安全和新鲜度的要求也越来越高。
冷库作为一种重要的食品冷藏设施，对于保障食品安全、延长食品保质期具有至关重要的作用。
本课件旨在介绍冷库的基本概念、分类、工作原理、应用领域及管理要点，帮助读者全面了解冷库的相关知识。
二、冷库的基本概念与分类1.基本概念冷库是一种通过机械设备制冷，使库内温度低于外界温度的建筑物，主要用于食品、药品、化工原料等物品的储存。
冷库的制冷系统通过制冷剂在蒸发器、压缩机和冷凝器之间的循环，实现库内温度的降低。
2.分类（2）按用途分类：食品冷库、药品冷库、化工冷库、农产品冷库等。
（3）按结构形式分类：土建式冷库、装配式冷库、组合式冷库等。
三、冷库的工作原理与设备1.工作原理冷库的制冷系统主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四部分组成。
制冷剂在系统中循环，通过蒸发吸收库内热量，使库内温度降低；在冷凝器中，制冷剂释放热量，经膨胀阀节流后，再次进入蒸发器，完成一个制冷循环。
2.设备（1）压缩机：将低温低压的制冷剂气体压缩成高温高压的气体，为制冷循环提供动力。
（2）冷凝器：将高温高压的制冷剂气体冷却，使其凝结成液态，释放热量。
（3）膨胀阀：调节制冷剂流量，降低制冷剂压力，为蒸发器提供低温低压的制冷剂。
（4）蒸发器：制冷剂在蒸发器内吸热蒸发，吸收库内热量，使库内温度降低。
四、冷库的应用领域1.食品行业：用于储存肉类、水产、果蔬、乳制品等食品，保证食品的新鲜度和口感。
2.药品行业：用于储存药品、疫苗等生物制品，确保药品质量和有效性。
3.化工行业：用于储存化工原料、中间体、成品等，防止化学品变质、挥发。
4.农产品行业：用于储存农产品，延长农产品保质期，减少产后损失。
五、冷库的管理要点1.温度管理：根据储存物品的要求，合理设定库内温度，并定期检查、调整。
2.湿度管理：保持库内适宜的湿度，避免物品受潮、发霉。
3.通风管理：保证库内空气流通，防止异味、细菌滋生。
《冷库及制冷系统》课件
冷库的分类与特点
要点一
总结词
冷库可根据储存物品、温度范围、规模等不同标准进行分 类，不同类型的冷库具有不同的特点和应用场景。
要点二
详细描述
根据储存物品的不同，冷库可分为食品冷库、药品冷库、 化工原料冷库等；根据温度范围的不同，冷库可分为高温 冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库；根据规模的不 同，冷库可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。不同类 型的冷库具有不同的特点和应用场景，例如食品冷库要求 严格控制温度和湿度，药品冷库要求具备洁净度和无菌环 境等。
《冷库及制冷系统 》PPT课件
contents
目录
• 冷库概述 • 制冷系统原理 • 冷库设计与建造 • 制冷系统维护与管理 • 冷库应用案例分析
01
冷库概述
冷库的定义与作用
总结词
冷库是用于储存和保鲜食品、药品等物品的低温设施，具有保持恒温、减缓食 品变质速度等作用。
详细描述
冷库是一种特殊的仓库，通过制冷系统使内部温度维持在低温状态，以保持物 品的新鲜度和品质。冷库广泛应用于食品加工、储存、运输和销售等环节，对 于保障食品安全和促进经济发展具有重要作用。
VS
详细描述
在医药冷链中，冷库主要用于储存和运输 疫苗、血液制品、生物制品等需要低温保 存的药品。这些药品需要在特定的温度范 围内储存和运输，以确保其有效性和安全 性。因此，医药冷链对温度控制的要求非 常高，需要专业的冷库设备和运营管理。
其他领域中的应用
总结词
除了食品冷链物流和医药冷链，冷库在许多 其他领域也有广泛的应用。
详细描述
冷库在食品冷链物流中发挥着至关重要的作用。通过低温储存和运输，可以延长 食品的保质期，减少损耗，确保食品安全。冷库的建设和运营需要考虑到温度控 制、湿度调节、空气流通等因素，以确保食品品质和食品安全。
电子课件-《冷库技术(第三版)》-A02-3015 第三章 冷库制冷系统
第三章 冷库制冷系统
五、 沉浸式冻结设备
沉浸式冻结设备是一种以液体为传热介质的快速冻结 装 置。与其他快速冻结方法一样，沉浸式冻结设备使食品迅速 通过冰结晶生成区域，形成的冰结晶小而均匀，不致损伤食 品的细胞组织，可以防止食品解冻时汁液的大量流失，能够 最大限度地保持天然食品原有的新鲜状态、色泽风味和营养 成分。
一、 直接膨胀供液系统
直接膨胀供液系统 1—液体过滤器 2—电磁阀 3—热力膨胀阀
第三章 冷库制冷系统
二、 重力供液系统
重力供液系统 1—气体分配站 2—液体分配站 3—氨液过滤器 4—球阀
5—液位指示器 6—氨液分离器 7—顶排管
第三章 冷库制冷系统
三、 制冷剂液泵供液系统
氨泵供液系统 1—止回阀 2—氨泵 3—氨液过滤器 4—压差控制器 5—电磁主阀 6—浮球液位计
第三章 冷库制冷系统
四、 流态化冻结设备
1. 两段带式流态化冻结设备 2. 往复振动式流态化速冻设备
两段带式流态化冻结设备 1—振动布料进冻口 2—表层冻结段 3—冻结段 4—隔热箱体 5—网带传
第三章 冷库制冷系统
往复振动式流态化冻结设备 1—布料振动器 2—冻品槽 3—出料挡板 4—出料口 (有挡板) 5—蒸发器 6—静压箱 7—离心式风机 8—隔热箱体 9—观察台
7—低压循环储液器 8—气体分配站 9—液体分配站 10—自动旁通阀 Ⅰ—进液管 Ⅱ—抽气管 Ⅲ—液体旁通管 Ⅳ—出液管 Ⅴ—排液管 Ⅵ—安全管
第三章 冷库制冷系统
§3—2 压缩冷凝系统与冷却水系统 一、 压缩冷凝系统
1. 单级压缩冷凝系统
1—储液器 2—冷凝器 3—压缩机 4—油分离器 Ⅰ—安全管 Ⅱ—排放空气管 Ⅲ—均压管 Ⅳ—回气总管 Ⅴ—供液管 Ⅵ—排放油管
制冷设备培训课件PPT(57张)
பைடு நூலகம்29
二、重力供液制冷系统
蒸发 器
汽、液 分离器
空气分离器
压缩 油分 冷凝 贮氨 节流 机 离器 器 桶 阀
排液桶
集油器
紧急泄氨器
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三、氨泵供液制冷系统
蒸发 器 汽、液 分离器 氨泵
空气分离器
压缩 油分 冷凝 贮氨 节流 机 离器 器 桶 阀
排液桶
集油器
紧急泄氨器
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0
V
卡诺循环 P – V图
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6
P
Qk
1
2
4
1-4-3-2-1
Q0 0
3 V
逆卡诺循环 P – V图
2020/9/2
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制冷工质的热力状态图和表
状态：在制冷过程中，工质的物理量 的综合。
状态系数：描述工质状态的物理量。 常用状态系数：温度、压力、比容、
内能、 焓、熵、比熵、干度。 干度 x = 汽体重量 / 汽、液混合物重量
15
一、对制冷剂的要求
• 临界温度不要太低 • 冷凝压力不应过高 • 要求制冷工质的单位容积制冷量要大 • 制冷工质的粘度和比重应可能小 • 导热系数大 • 化学性质方面
冷库PPT课件
发展历程及现状
发展历程
冷库经历了从自然冷藏到机械冷藏的 发展过程，随着制冷技术的进步和冷 链物流的发展，冷库逐渐实现专业化 、规模化和智能化。
现状
目前，我国冷库行业已形成较为完善 的产业体系，冷库容量和规模不断扩 大，制冷技术和设备不断更新换代， 冷链物流体系日益完善。
冷库在物流体系中作用
延长食品保质期
冷库选址与设计
选址需考虑交通便利、地质条件、周 边环境等因素，设计需遵循相关规范 和标准。
行业前沿动态分享
新型制冷技术
如磁制冷技术、声制冷技 术等，具有高效、环保等 优点。
智能化冷库管理
运用物联网、大数据等技 术手段，实现冷库的自动 化、智能化管理。
绿色冷库建设
注重环保、节能，采用太 阳能等可再生能源，降低 冷库运营成本。
拓展思考：如何提高冷库运营效率
优化冷库布局
合理规划货位，提高空间利用率，减少搬运距离 和时间。
加强员工培训
提高员工操作技能和管理水平，减少人为因素造 成的损失。
ABCD
引入先进设备
采用高效制冷设备、自动化搬运设备等，提高作 业效率。
实施信息化管理
运用信息系统对冷库运营进行实时监控和数据分 析，及时发现问题并采取措施加以改进。
运行效率。
安全保护装置
配备压力保护、温度保 护等装置，确保冷库设
备安全运行。
其他辅助设备
如加湿器、除湿器等， 根据冷库实际需求进行
配置。
03
冷库运营管理
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
入库管理流程及规范
入库前准备 确认货物信息，包括品名、规格、数量等。
检查货物包装是否完好，有无破损或渗漏。
入库管理流程及规范
冷库技术PPT课件
自动化技术应用
探讨自动化技术在冷库操作中的应用 ，如自动化装卸、机器人巡检等，提 高运营效率。
行业法规政策变化对市场影响分析
法规政策变化概述
梳理近年来冷库行业相关法规政策的变化情况，包括安全标 准、环保要求等。
市场影响分析
分析法规政策变化对冷库市场的影响，包括竞争格局、市场 份额、技术创新等方面的变化。
国外冷库发展现状
国外发达国家冷库建设起步较早，技术相对成熟。他们注重冷库的节能和环保性能，采用先进的制冷技术和设备 ，提高冷库的自动化和智能化水平。同时，国外发达国家还注重冷库的多元化发展，将冷库建设与食品加工、物 流配送等产业相结合，形成完整的产业链。
02
冷库结构与设备
冷库建筑结构类型
土建冷库
04
食品在冷库中的储存与保鲜
食品储存条件设定及影响因素分析
01
02
03
04
温度控制
根据食品种类和保鲜要求，设 定适当的温度范围，如0-4℃
、-18℃等。
湿度调节
保持适宜的湿度，避免食品失 水或吸水，影响品质。
通风换气
定期通风换气，保持空气新鲜 ，避免异味和细菌滋生。
光照控制
避免阳光直射，减少食品变色 和营养损失。
VS
冷库特点
冷库建筑不同于一般的工业和民用建筑， 有它独特的结构。冷库墙壁、地板及平顶 都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外 界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射 能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色 。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑相 比，有它的特点。
国内外冷库发展现状
国内冷库发展现状
我国冷库建设发展迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。但我国冷库建设在地域 分布上存在着不平衡性，东部地区冷库建设较多，中西部地区相对较少。同时，我国冷库的规模普遍偏小，缺乏 大型冷库。
探讨自动化技术在冷库操作中的应用 ，如自动化装卸、机器人巡检等，提 高运营效率。
行业法规政策变化对市场影响分析
法规政策变化概述
梳理近年来冷库行业相关法规政策的变化情况，包括安全标 准、环保要求等。
市场影响分析
分析法规政策变化对冷库市场的影响，包括竞争格局、市场 份额、技术创新等方面的变化。
国外冷库发展现状
国外发达国家冷库建设起步较早，技术相对成熟。他们注重冷库的节能和环保性能，采用先进的制冷技术和设备 ，提高冷库的自动化和智能化水平。同时，国外发达国家还注重冷库的多元化发展，将冷库建设与食品加工、物 流配送等产业相结合，形成完整的产业链。
02
冷库结构与设备
冷库建筑结构类型
土建冷库
04
食品在冷库中的储存与保鲜
食品储存条件设定及影响因素分析
01
02
03
04
温度控制
根据食品种类和保鲜要求，设 定适当的温度范围，如0-4℃
、-18℃等。
湿度调节
保持适宜的湿度，避免食品失 水或吸水，影响品质。
通风换气
定期通风换气，保持空气新鲜 ，避免异味和细菌滋生。
光照控制
避免阳光直射，减少食品变色 和营养损失。
VS
冷库特点
冷库建筑不同于一般的工业和民用建筑， 有它独特的结构。冷库墙壁、地板及平顶 都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外 界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射 能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色 。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑相 比，有它的特点。
国内外冷库发展现状
国内冷库发展现状
我国冷库建设发展迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。但我国冷库建设在地域 分布上存在着不平衡性，东部地区冷库建设较多，中西部地区相对较少。同时，我国冷库的规模普遍偏小，缺乏 大型冷库。
冷链物流—2冷库及制冷系统课件
2．物理化学性质方面的要求 （1）制冷的黏度和密度要尽可能小，以减少制冷剂 在系统中流动的阻力。 （2）制冷剂要有较强的换热性能，以提高制冷换热 的效率。 （3）制冷剂应有一定的吸水性，这样当制冷系统中 进入少量水分时，不致形成“冰塞”，影响正常运 行。 （4）制冷剂应具有化学稳定性。在工作压力、温度 范围内不燃烧、不爆炸，高温下不分解，不腐蚀制 冷机的材料，对密封材料的溶解、膨胀作用小，与 润滑油不起化学反应。 （5）要求制冷剂对人体健康无害，无刺激作用。
（二）制冷剂的选择 1．热力学性质方面的要求 （1）在标准大气压力下制冷剂的蒸发温度要低，一 般不应高于－10℃。 （2）在工作温度范围内制冷剂的冷凝压力不宜过高， 一般不超过11.74×105 Pa～14.7×105 Pa。冷凝 压力太高，对制冷设备的强度要求也要相应提高， 而且还会导致压缩机功耗增加。 （3）制冷剂的单位容积制冷量要大。单位容积制冷 量大，表明在制冷剂循环量和压缩机的行程相同 的情况下，可以获得较大的制冷量。
第三节
制冷系统的设计与设备选型
一、制冷剂 （一）制冷剂的分类 1．根据化学组成分类 （1）无机化合物制冷剂 （2）氟利昂类制冷剂 （3）共沸溶液制冷剂 （4）新型制冷剂R134a,R152a.
2．根据标准蒸发温度的高低和常温下冷 凝压力的大小分类
1）高温低压制冷剂 T>0℃ 1.96~7.94 离心式压缩机 2）中温中压制冷剂 T=-70~0℃ P<19.6 活塞式压缩机 3）低温高压制冷剂 T<-70 ℃ 19.6~68.6 -70 ℃制冷系统
图片知识：冷库
图片知识：：冷藏库
图片知识：冷冻库
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图片知识:制冷机房
制冷设备的制冷系统.ppt
（3）酸洗焊接法。先将蒸发器漏孔周围用细砂皮处理 干净，再用1％稀磷酸溶液处理，稍等片刻后抹一层三 氯化铁，过一分钟后，用氯化锌溶液作助焊剂，用 300W电烙铁或火烙铁进行锡焊，焊补完后把残余的氯 化锌溶液清洗干净。
蒸发器的几种修补方法：
（4）锡铝焊接法。找一些碎铝片和锡块，按2.5:5.5 的比例（即2.5份铝，5.5份锡），加热熔化铸成1.5 ～2mm粗的铝锡焊条。把蒸发器漏孔周围用刀刮干净 ，然后用300W电烙铁将焊条熔化，可在焊接部位下面 用酒精灯或蜡烛加温，直到漏孔都被焊料填满，再用 锡条（不含松香和焊油）进行搪锡，使其表面光滑。
（5）用环氧树脂粉磨擦焊接法。用一块废印刷线路 板，用三氯化铁除去敷铜层，然后将环氧树脂板锉成 粉末，用80目铜丝网过筛，与松香粉混合，各占50％ ，再在漏孔的周围放一些配对的焊剂，用300W电烙铁 与锡条在漏孔处用力磨擦，即可将漏孔处焊牢。
冷凝器（钢丝盘管式）修补方法：
（1）钢丝从冷凝器盘管上脱落的处理方法：将钢丝和 蛇形盘管上的黑漆涂层刮除干净，用细砂纸将点焊处 砂光，用去漆皮的漆包线将钢丝和盘管捆扎紧，最后 用烙铁把漆包线、蛇形盘管和钢丝牢牢焊在一起。
②活塞往复式压缩机“吸气、压缩、排气和膨胀”四 个工作过程：
⑴ 吸气
⑵ 压缩
⑶ 排气
⑷ 膨胀
（2）旋转活塞式压缩机的工作过程
（3）涡旋式压缩机工作过程
压缩机的修理
（1）压缩机的故障检修流程图
（2）压缩机的一般检查方法 （以全封闭式压缩机为例）
①手指法
②实测法 把压缩机放到压缩机测试台上测试。即：在测试台上启动 压缩机约1分钟后，低压端压力应为0帕（Pa），高压端压 力在1.17兆帕左右；在停止运转3分钟后，压力不得下降 到0.05兆帕，即为合格。
蒸发器的几种修补方法：
（4）锡铝焊接法。找一些碎铝片和锡块，按2.5:5.5 的比例（即2.5份铝，5.5份锡），加热熔化铸成1.5 ～2mm粗的铝锡焊条。把蒸发器漏孔周围用刀刮干净 ，然后用300W电烙铁将焊条熔化，可在焊接部位下面 用酒精灯或蜡烛加温，直到漏孔都被焊料填满，再用 锡条（不含松香和焊油）进行搪锡，使其表面光滑。
（5）用环氧树脂粉磨擦焊接法。用一块废印刷线路 板，用三氯化铁除去敷铜层，然后将环氧树脂板锉成 粉末，用80目铜丝网过筛，与松香粉混合，各占50％ ，再在漏孔的周围放一些配对的焊剂，用300W电烙铁 与锡条在漏孔处用力磨擦，即可将漏孔处焊牢。
冷凝器（钢丝盘管式）修补方法：
（1）钢丝从冷凝器盘管上脱落的处理方法：将钢丝和 蛇形盘管上的黑漆涂层刮除干净，用细砂纸将点焊处 砂光，用去漆皮的漆包线将钢丝和盘管捆扎紧，最后 用烙铁把漆包线、蛇形盘管和钢丝牢牢焊在一起。
②活塞往复式压缩机“吸气、压缩、排气和膨胀”四 个工作过程：
⑴ 吸气
⑵ 压缩
⑶ 排气
⑷ 膨胀
（2）旋转活塞式压缩机的工作过程
（3）涡旋式压缩机工作过程
压缩机的修理
（1）压缩机的故障检修流程图
（2）压缩机的一般检查方法 （以全封闭式压缩机为例）
①手指法
②实测法 把压缩机放到压缩机测试台上测试。即：在测试台上启动 压缩机约1分钟后，低压端压力应为0帕（Pa），高压端压 力在1.17兆帕左右；在停止运转3分钟后，压力不得下降 到0.05兆帕，即为合格。