饮料对植物影响探究
蒲公英在饮料方面的研究进展
蒲公英在饮料方面的研究进展江 雍，张煊煊，曹依琳，方翠莹，袁晓环，李长荣*（牡丹江医学院，黑龙江牡丹江 157000)摘 要：蒲公英是一种药食两用植物，有较高的营养价值和多种药理活性，广泛应用于食品、饮品、保健、化妆品等领域。
本文通过查阅相关文献，综述各类以蒲公英为原料开发的饮品，并总结其工艺与其中重点，以期为蒲公英资源开发应用提供参考。
关键词：蒲公英；饮料；资源开发Research Progress of Dandelion in Beverages JIANG Yong, ZHANG Xuanxuan, CAO Yilin, FANG Cuiying, YUAN Xiaohuan, LI Changrong*(Mudanjiang Medical College, Mudanjiang 157000, China)Abstract: Dandelion is a medicinal and edible plant with high nutritional value, and various pharmacological activities, and is widely used in fields such as food, beverages, health, cosmetics, etc. This article focuses on reviewing various drinks developed from dandelion through relevant literature, and summarizing their processes and key points, in order to provide reference for the development and application of dandelion resources.Keywords: dandelion; drinks; resource development蒲公英是菊科多年生草本植物，别名华花郎、尿床草、婆婆丁等。
不同类型的生活用水对植物生长的影响
不同类型的生活用水对植物生长的影响作者：张春玉宋凯关敏来源：《农业与技术》2012年第10期摘要：以黄瓜种子的萌发为参考标准，研究用不同水质（自来水，矿泉水，天然水，纯净水，碳酸饮料）处理后的黄瓜种子的发芽势、胚轴长度及鲜重等指标。
结果表明经碳酸饮料处理最不利于黄瓜种子的吸水萌发。
其他几种水质差异不显著，但吸水率以矿泉水最好。
关键词：黄瓜；生活用水；植物生长中图分类号：S731.2 文献标识码：A水是生命之源，是维持生命必不可少的物质，直接会影响到动植物的生长和发育[1]。
目前市场主要的用水有天然水、纯净水、矿泉水等，如何选择健康安全的饮用水成为日益关注的问题[2]。
黄瓜喜湿怕旱又怕涝，它是北方普遍種植且对污染水较为敏感的植物[3]。
本次研究以不同水质对黄瓜种子的萌发影响为参考指标，希望能为人们在合理选择用水提供指导性数据。
1 选材与方法1.1选材实验材料包括：黄瓜种子（购于黑水路种子商店），品名“津研四号”；培养皿；滤纸；矿泉水、天然水、纯净水、碳酸饮料（品牌）（购于超市）；自来水。
1.2 方法1.2.1材料培养剔除病变及干瘪的黄瓜种子，随机选取若干黄瓜种子并分别用自来水、矿泉水、天然水、纯净水、碳酸饮料将其冲洗干净并浸泡5h恒温（25℃）光照培养室中发芽培养。
1.2.2测定指标及方法统计种子的干重，充分浸种后测定种子的吸水量；每隔12h，观察种子发芽状况。
其中胚根长达到种子长度算作发芽种子。
72h后，记录种子的胚根、胚轴长度、粗度和鲜重。
2结果与分析2.1试验水质分析根据来源及制作工艺将本试验中所用水质进行比较。
自来水中钙、镁、钠含量很高，且为碱性。
矿泉水呈酸性，含有丰富的矿物盐、微元素等。
纯净水是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水，并且pH偏酸，经许多研究证实其不利于人体的健康所需。
天然水是小分子团水，呈弱碱性。
碳酸饮料在使用过程中一般喜欢与冰相接合，是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。
关于草本植物饮料的简介
关于草本植物饮料的简介草本植物饮料是以草本植物为主要原料制成的饮品。
草本植物，即非木本植物，一般指生长在地表的矮小植物，如草类、花草等。
这些植物通常具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于食品、药品和饮料等领域。
草本植物饮料的制作方法多种多样，可以采用鲜榨、浸泡、煮熬等方式。
其中，最常见的制作方法是将草本植物加工成粉末或精华液，再与水或其他液体混合调制而成。
这种制作方法可以保持草本植物的营养成分和天然香气，使饮料更加健康和美味。
草本植物饮料的种类繁多，常见的有柠檬草茶、薄荷茶、罗勒茶、玫瑰花茶等。
这些饮料不仅口感清新，还具有多种功效。
例如，柠檬草茶可以提神醒脑、消除疲劳；薄荷茶具有清热解毒、助消化的作用；罗勒茶则有镇静安神、促进睡眠的效果；玫瑰花茶则有美容养颜、舒缓情绪的功效。
草本植物饮料不仅可以满足口渴，还有一些特殊的功能。
例如，有些草本植物具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可以帮助改善身体的免疫力和抵抗力。
此外，一些草本植物还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康有益。
草本植物饮料不仅适合日常饮用，也可以作为一种草药治疗的补充。
许多传统草药在饮料中制成后，不仅口感更好，还可以更方便地服用。
例如，黄芩、连翘、银花等草药可以用来制作清热解毒的饮料，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
草本植物饮料在世界各地都有着悠久的历史和文化传承。
不同地区的草本植物饮料有着各自独特的特点和风味。
例如，中国的菊花茶、印度的卡迪茶、日本的抹茶等都是极具代表性的草本植物饮料。
草本植物饮料的市场需求逐渐增长。
随着人们对健康生活的追求和对天然食品的偏好，草本植物饮料成为了市场的热门产品。
许多食品和饮料公司也纷纷推出了自己的草本植物饮料系列，以满足消费者的需求。
草本植物饮料是一种健康、美味并且具有多种功效的饮品。
它不仅可以满足人们的口渴，还可以带来健康和享受。
无论是在家中自制还是购买市售产品，草本植物饮料都是一种值得尝试的选择。
植物蛋白饮料稳定性影响因素及常用测定方法研究
食品科技植物蛋白饮料稳定性影响因素及常用测定方法研究闫宗伟（吉林龙鼎源食品有限公司，吉林辽源 136399）摘 要：植物蛋白饮料以其不含或含较少的胆固醇、富含蛋白质和氨基酸、适量的不饱和脂肪酸、营养成分较全等特点深受消费者欢迎。
但由于其原料中蛋白质、脂肪、碳水化合物的影响，在生产及存储过程中会出现蛋白质沉淀、脂肪上漂等不稳定因素，给产品的观感、口感带来不利影响。
因此测定及改善其稳定性是植物蛋白饮料生产环节上的重中之重。
本文就影响植物蛋白饮料稳定性的因素及常用测定方法进行综述。
关键词：植物蛋白饮料；稳定性；影响因素；测定方法植物蛋白饮料主要是由植物果仁、瓜果果肉经加工制成的乳状液体饮品，常使用大豆、花生、杏仁、核桃仁、松仁等富含蛋白质且胆固醇较低的原材料，具有营养丰富，绿色健康等优点[1]。
以松仁为原材料的植物蛋白饮料为例，松子富含脂肪、蛋白质及碳水化合物，对预防糖尿病及心脑血管疾病有一定的作用，受到人们的喜爱。
植物蛋白饮料因其含有蛋白质胶体，从热力学角度来说系统相对复杂且不稳定，浆液中不仅含有蛋白质悬溶液，还有乳化脂肪形成的乳浊液及盐、糖形成的真溶液[2]。
因此在生产及存储中，易出现不稳定的现象，造成口味及观感的改变。
1 植物蛋白饮料的稳定性植物蛋白主要由清蛋白、球蛋白以及少量谷蛋白和醇溶蛋白构成，球蛋白可溶于水但不溶于中性盐溶液，清蛋白则可溶于水。
在加工受热的情况下，某些蛋白构象发生改变，致使溶解性变低且稳定性变差，原体系中蛋白质分子间的平衡被打破，出现沉降、絮凝等现象。
2 影响植物蛋白稳定性的物理及化学因素2.1 物理因素2.1.1 温度加热是植物蛋白饮料生产中十分重要的一环，主要目的是杀菌，如果原溶液中的微生物不进行杀灭，植物蛋白饮料便会因微生物的生长繁殖而变质。
但温度过低容易杀菌不彻底，温度过高则会使蛋白展开增大蛋白之间的引力，从而使胶体发生凝聚等结合现象。
此外，温度过高还会使原溶液之中的脂肪快速氧化，饮料口味与观感皆会发生改变，因此只有经过精密的专业统计计算，选择合适的温度后方可开始杀菌。
高中化学研究性学习——饮料
饮料的成分和作用开题报告一．研究背景饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品，如酒、茶、啤酒、汽水及各种果汁等。
饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
随着社会的交流、发展，饮料发展非常迅速，有大量的不同的品牌、种类、功能、适用范围的饮料出现在我们的生活中。
在实际饮用时，人们应该具备一定的饮料常识，准确选择适合自己的饮料。
二．研究价值研究本课题可以让我们综合运用课堂上学习的知识，从化学的角度去调查饮料的成分，分析不同的化学成分的作用，明确不同的饮料的功能和价值，对人们日常的饮品选择提供参考。
三．研究内容1．临夏地区市面上的主要饮料品牌、品种、成分；2．对饮料的分类；3．饮料中化学成份的作用；4．饮料选择中的注意事项。
四．研究方法1．调查研究；2．归纳汇总，对比分析；3．文献资料检索；4．综合分析。
五．任务分工1．资料搜集：张鹏飞，张玉春，张俊，赵晗；2．数据整理：李俊泽，谢晓婷，王胜海；3．文献资料检索：张鹏飞，朱俊文,管世文；4．资料信息汇总，撰写研究报告：张鹏飞，李俊泽，朱俊文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷，王胜海。
研究方案第一阶段：组建研究小组，确定课题，撰写开题报告，明确组员任务分工。
第二阶段：调查临夏地区市面上的主要饮料品牌、品种、成分。
第三阶段：对前期资料进行整理、归纳，初步总结成果并确定要解决的问题。
第四阶段：通过上网搜索、图书室查资料、采访教师解决研究中的问题。
第五阶段：汇总小组成果，进一步分析、研究、总结，完成结题报告。
第六阶段：成果展示，与全校师生交流。
实施记录活动时间地点参加人员活动内容2011.4.27 办公室张鹏飞，李俊泽，朱俊文，管世文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷，王胜海确定课题，开题、任务分工2011.5.6 超市、集市张鹏飞，李俊泽，朱俊文，管世文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷，王胜海调查临夏地区市面上的主要饮料品牌、品种、成分2011.5.15 教室张鹏飞，李俊泽，朱俊文整理资料，确定需要解决的问题2011.5.20 微机室张鹏飞，李俊泽，朱俊文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷查阅资料，解决难题2011.5.28 图书室张鹏飞，李俊泽，朱俊文查阅资料，解决难题2011.6.3 教室张鹏飞，李俊泽，朱俊文，管世文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷，王胜海撰写结题报告2011.6.15 办公室张鹏飞，李俊泽，朱俊文,管世文，张玉春，张俊，赵晗，谢晓婷最后修改，完成结题报告琳琅满目的饮料在超市调查图书室查阅资料网上搜索资料结题报告一．饮料的主要分类（1）碳酸饮料：即在一定条件下充入二氧化碳气体的制品，例如：柠檬汽水、苏打水、运动汽水等。
食用植物资源(芳香油和饮料)
发新的加工技术、提取技术等，提高产品的附加值和市场竞争力。
03
产业链整合
加强产业链整合，实现食用植物资源的种植、加工、销售等环节的有机
衔接，提高整体效益和竞争力。同时，需要关注生态环境保护，实现可
持续发展。
06
结论
研究成果总结
食用植物资源在芳香油和饮料 领域具有广泛的应用，为人类 提供了丰富的营养和口感体验
共同发展。
04
关注食用植物资源的生态保护和可持续发展，研究如 何在满足人类需求的同时，保护生态环境和生物多样 性。
THANKS
感谢观看
。
通过对多种食用植物资源的提 取和分析，发现不同植物具有 独特的芳香成分和营养成分，
可满足不同人群的需求。
食用植物资源在芳香油领域的 应用主要涉及香精香料、调味 品和烹饪等方面，而在饮料领 域的应用则包括茶、咖啡、果 汁等。
食用植物资源的开发利用对于 促进农业发展和提高农民收入 具有重要意义，同时也为食品 工业提供了可持续的原料来源 。
芳香油植物资源主要分布在欧洲、亚洲和美洲的一些地区，如地中海沿岸、中国、 印度、巴西等。
饮料植物资源主要分布在亚洲、非洲和南美洲的一些地区，如中国、印度、肯尼亚、 巴西等。
药用植物资源分布于世界各地，特别是热带和亚热带地区，如非洲、亚洲和南美洲。
食用植物资源利用现状
芳香油植物资源
被广泛应用于食品、饮料和化妆 品等领域，市场需求量大，经济
过滤
去除杂质和残渣，使饮料更加清澈透明。
包装
将饮料装入适当的容器中，便于储存和运输。
饮料植物的应用
日常饮用
作为日常饮用水或替代碳酸饮料，满 足人们的口感和健康需求。
药用保健
不同浓度蔗糖水对植物的影响
科学探究——不同浓度蔗糖水对植物根吸收水分的影响
探究材料：
直径较小的透明瓶子、水、植物油、带根的植物或蔬菜多株、记号笔、蔗糖实验步骤：
①选择长势相近的带根植物多株；
②将植物分别装入带有不同浓度蔗糖水的瓶子中；
③在水面上滴些植物油,使瓶子中的水不会被蒸发到空气中；
④在水面处做好标记，观察瓶子中的水量随时间有什么变化。
各加入150毫升水
加入蔗糖：
第一杯：加入一勺搅拌＆放入植物
第二杯：加入二勺
第三杯：加入三勺
实验现象：
实验结果：。
植物蛋白饮料稳定性影响因素分析
植物蛋白饮料稳定性影响因素分析张文杰,陈锦屏(陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安 710062)摘 要:介绍了植物蛋白饮料不稳定性产生原因和在生产过程中浓度、粒度、均质条件、pH值、电解质、添加剂、微生物等工艺条件对其稳定性的影响,从等电点、乳化稳定剂、均质等几个方面探讨解决蛋白质变性沉淀、其他固体微粒聚沉等问题的方法。
关键词:植物蛋白饮料;稳定性;影响中图分类号:TS275.4 文献标识码:A 文章编号:1007-7561(2009)06-0048-03Analysis on the factors effecting stability of vegetable protein drinkZH ANG Wen2jie,CHE N Jin2ping(C ollege of F ood Engineering and Nutritional Science,Shaanxi N ormal University,X i’an Shaanxi 710062) Abstract:The reas ons of the instability of vegetable protein drinks were introduced.The influence of the con2 centration,granularity,hom ogenizing conditions,pH value,electrolyte,additive and microorganism on the sta2 bility during vegetable protein drink process are studied.The methods to s olve the problems such as the denat2 uration and precipitation of proteins,the accumulation and deposit with other s olid particles were discussed based on the respects of is oelectric point,emulsification stabilizers,hom ogenization.K ey w ords:vegetable protein drink;stability;effect 植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高植物果实、种子或核果类、坚果类果仁等为原料,经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成一类液体饮料[1],其不仅能提供人体需要能量、蛋白质、维生素和矿物质,还往往由于原料中含有多种功能性成分(如不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮、花青素、皂甙、甾醇等)而具有良好保健作用。
1[1].不同液体对于植物生长影响
![1[1].不同液体对于植物生长影响](https://img.taocdn.com/s3/m/72b56bd328ea81c758f5783d.png)
酸败牛奶对植物生长影响的研究【摘要】本实验通过用蒸馏水、酸败牛奶及新鲜牛奶对一种景天科植物进行浇灌实验，发现用蒸馏水浇的花明显高于另外两盆花，但植物茎杆纤细，叶子出现黄化现象；但用酸败牛奶浇的植物茎更粗，叶浓绿；用新鲜牛奶浇灌的植物茎杆弱小，叶子大量黄化，根部有腐烂现象，土壤出现板结。
在倡导低碳经济的今天，我们如何将低碳经济落实到生活中，本课题的研究给了我们一个很好的启发，同时，将酸败牛奶浇灌植物，不仅节约了资源，而且还能培养出绿色的无公害植物，这是一个一举两得的好事情。
关键词：浇灌，酸败牛奶，新鲜牛奶问题发现：不久前，我在报纸上看到一则信息：盛产芹菜的马家沟最近开始使用酸败牛奶培养芹菜，结果芹菜口感很好。
这引起了喜欢吃芹菜的我极大的兴趣，为什么酸败牛奶对芹菜生长有这么大的作用呢？对其他植物生长是不是也很有好处呢？同时，我又联想到，我们在生活中都是直接饮用新鲜牛奶，如果用新鲜牛奶直接浇灌植物会不会更好，带着这些问题，我组织了几个同学进行了这次研究性学习。
研究方式：对照法，实验法，查找资料等。
准备工作：我在研究前，通过上网查资料和翻阅了有关书籍，阅读了大量相关资料，又到花卉市场买了3盆相同的景天科植物，购买了牛奶（蒙牛牌），蒸馏水，用于实验探究。
一、研究实验实验介绍：本实验主要内容为使用分别使用蒸馏水、酸败牛奶、新鲜牛奶三种液体，分别浇1号、2号、3号植物，每隔两天浇一次，每两天用照相机拍照并纪录植物生长状况本实验操作过程如下：1.我们在花卉市场购买了三盆景天科植物（每盆10元），购买之初三盆花的种类、生长高度基本相同，并对三盆花分别做了标号1号、2号、3号。
同时，将购买的牛奶进行如下处理：将牛奶均分两等分（各5升），一份存放在冰箱中冷藏，另一份用敞口玻璃盆盛装放在温度比较高的阳台上培养，直到闻到有酸臭味（20天）。
每天将蒸馏水、冰箱中的牛奶和酸败牛奶和各取出50毫升，放置到同一地方，用温度计测试使其温度相等。
指向生命观念培养的初中生物探究性实验设计——以“不同咖啡因饮料对水蚤心率的影响”为例
第37卷第2期2021 年巾Middle School BiologyVol.37 No.22021文件编号：l〇〇3- 7586(2021)02 - 0043 - 02指向生命观念培养的初中生物探究性实验设计—以“不同咖啡因饮料对水蚤心率的影响”为例徐力(南京市第十三中学锁金分校江苏南京210000)1实验设计思想咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时地驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料在市场上十分畅销。
初中生正处于生长发育的关键时期，经常饮用含有咖啡因的饮料会影响自身的身体健康。
学生通过探宄可乐、咖啡、红茶等常见饮料对水蚤心率的影响，有助于培养良好的生活习惯，树立健康的生活意识，形成正确的生命观念。
2教学分析2.1教学目标① 说出含咖啡因的饮料对水蚤心率的影响。
②使用显微镜观察水蚤的形态结构和心脏跳动 情况，提高观察能力。
③通过记录数据比较水蚤心率的变化，形成一定 的处理数据和分析数据的能力。
④养成良好的生活习惯，形成正确的生命观念。
2.2知识准备水蚤是一种小型的甲壳动物，属于节肢动物门、甲壳纲、枝角目，俗称鱼虫。
水蚤体小，长约2 mm，浅肉红色，大部分生活在淡水中。
水蚤的心脏位于背部中央偏上部位，心脏每跳动一次，包括一次舒张和一次收缩2个动作。
水蚤心率每分钟100~350次。
水蚤的生殖为单性生殖，所产的卵称“夏卵”，不需受精，可直接发育为成虫。
这些成虫多是雌虫，再进行孤雌生殖。
3实验设计方案3.1实验材料水蚤、载玻片、胶头滴管、吸水纸、显微镜、咖啡、红茶、可乐等。
3.2 实验准备实验前需培养足量的水蚤，水蚤可在淘宝购买，具体培养方法如下：(1) 用水槽装水，距离水槽口 2~3 cm不溢出。
(2) 用剪刀将稻草剪成长约5 cm的小段，用线扎 成一束，用重物压住稻草，确保可以沉底。
(3) 用纱布将豆渣包裹起来，用重物压住，确保沉 底。
举例说出水对植物分布的影
保卫细胞有叶绿体 而表皮细胞没有
。
课堂训练
D组
一、选择题 1．正在结西瓜的植株，其吸收的水分主要用于（ B ） A、光合作用 B、蒸腾作用 C、呼吸作用 D、吸收作用 2．在阴天或傍晚进行移植，并去掉部分枝叶，是为了降低（ A ） A、蒸腾作用 B、光合作用 C、呼吸作用 D、吸收作用 3．在炎热的夏天，树林里空气潮湿、凉爽宜人，是由于植物进行（ C）的结果。 A.光合作用 B.呼吸作用 C.蒸腾作用 D.输导作用 4．阔叶树在秋天落叶最主要的原因是可使树木（ B ） A、减少水分吸收 B、减少蒸腾作用 C、减少呼吸作用 D、减少无机盐的吸收 5．大面积植树造林的意义是( D ) A、保持水土，防止流失 B、降低本地区空气温度 C、增加大气湿度和降雨量 D、以上都正确
9.“植物蒸腾作用会散失99%的水分，这是一种浪费。”你认为这种观点正确吗？ 不是，可提高大气湿度 为什么？___________ ___________ 70℃温水的烧杯中，发现叶片的背面冒出的 气泡比正面多，这说明( C )
A、叶片背面的组织细胞排列疏松 C、叶片背面的气孔多于正面 B、叶片正面有角质层，背面没有 D、叶片背面的叶脉多于正面
课堂训练
A、可加快水分的蒸腾
C组
B、可减少水分的散失 D、利于氧气逸出叶片 C、叶肉 D、叶脉 ；
课堂训练
A组
一、选择题 1．下列植物特征中，适于在比较干旱环境中生活的是（ A ）
①叶变态为叶刺 ②叶上有蜡质层 ③叶大 ④叶小 ⑤植株高大 ⑥植株矮小 ⑦ 根系发达 A.①②④⑥⑦ B.②③⑤⑦ C.①②③⑤ D.②④⑤⑦ 2．长白山与锡林郭勒植被不同的原因是（ D ） A.气温不同 B.地形不同 C.光照不同的 D.水的分布造成的 二、非选择题 90% 1．据科学家统计，瓜果的果肉的含水量可超过__________，幼嫩的叶子达 80% 50% 植物体的重要组成成分 __________左右，树干平均为__________，可见，水是________________。 降低叶面温度 使植物叶硬挺保持直立姿态 2．水在植物体内的作用有①______ __________________,②________________, 促进无机盐的运输 ③__________________,可见水是植物生命活动不可缺少的物质。 不均匀的 终年少雨 3．水在生物圈中的分布是__________，在沙漠地区，由于__________，植物分 稀少 充足 很多 布__________，而长白山等地雨水__________，植物种类和数量_________。
日常饮料对植物生长影响的探究
日常饮料对草娃娃生长影响的探究设计者一、适用对象小学4-6年级学生（11-14岁）二、活动目标1、探究清水、茶水、酸奶、菜汤、烧酒等日常饮料对草娃娃生长的影响。
2、学会初步的科学实验设计、控制操作和观察分析。
3、感知生命成长的过程，感受生命的神奇，真爱生命。
4、养成合作、分享、积极进取等良好个性品质。
三、活动建议可以兴趣小组的形式开展活动。
活动地点可选在向阳的教室、房间等地。
活动时间可选择在春季。
活动时间约为2-3周。
四、活动资源1、资料：关于草娃娃生长的知识。
2、实验用具：每组准备清水、茶水、酸奶、盐水、烧酒各1000ml，草娃娃5个，塑料的一次性杯子5个，中号量筒一只，直尺若干，记录表。
各组的材料要尽量相同。
五、活动设计（一）了解草娃娃1、选择活动内容：了解草娃娃的结构、如何制作的；草娃娃头上的草（高羊茅）的生长周期；如何养好草娃娃。
2、通过各种途径（去图书馆、上网等）收集资料。
3、同学之间进行讨论交流。
4、有兴趣的同学可以自己在家制作一个草娃娃。
5、撰写小论文。
（二）不同的日常饮料对植物生长影响实验1、每个小组根据草娃娃的生长特性，利用老师提供的材料设计实验，或自己准备的材料，分别设计比较六种不同日常饮料对植物生长影响实验，并记录下来。
2、各小组汇报自己的实验方案，指导老师和学生一起分析并确定下最合适的实验方案。
3、根据设计好的实验方案，分小组进行实验：（1）每种日常饮料用量筒各量取200毫升，倒入塑料的一次性杯中。
（2）将相同的草娃娃放入杯中，一定要让草娃娃的底部浸入液体的部分差不多大。
（草娃娃要放在向阳但没有阳光直射的窗台）（3）第一星期每隔1天向杯中加50毫升饮料（注意：将草娃娃拿出杯子时，不要让粘在草娃娃上的饮料滴到外面），之后两个星期每隔3天向杯中加50毫升饮料。
（4）第一星期每隔1天，用直尺测量用不同饮料浸泡的草娃娃头上的草，每个草娃娃各选3根草测量，计算好平均值，并一一记录下来。
初中科学精品小论文：探究溶液浓度对百合花生长的影响
关于碳酸饮料水溶液浓度对百合花期影响的实验探究提出问题：暑假里的一天，妈妈从花卉市场上买了一些百合花。
看到妈妈把少量多余的叶子去掉，再把花蕊也摘去了，又把花枝在合适的位置用剪刀斜剪，对于妈妈这一切的小举动，我很迷惑，便问她为什么要这样做？妈妈说斜剪是为了可以让花枝吸收更多的水份，去掉多余的叶子和花蕊是为了减少营养的消耗。
看到这些花香四溢美丽的百合花，我的小脑袋瓜突然想到，那能不能把自来水换成碳酸饮料呢？如果将百合花移植入碳酸饮料中，那么碳酸饮的料浓度对百合花期有什么影响呢？带着这一系列的问题，我开始了进一步的探究。
提出假设：在一定条件和范围下，碳酸饮料的浓度越大，百合花的花期越长实验过程：实验材料：五个透明玻璃花瓶，十朵新鲜百合花花，清水，有色碳酸饮料（可乐）。
实验步骤1：取5个无色透明玻璃瓶，分别贴上“清水”，“碳酸饮料浓度25%”，“碳酸饮料浓度50%”，“碳酸饮料浓度75%”，“碳酸饮料浓度100%”实验步骤2:挑选生长状况相近且健康的百合花，将百合花经过简单的处理后，在每个瓶中分别放置两朵百合花，每天记录生长情况。
实验现象：第二天和第三天后，五组鲜花都鲜艳，均无明显变化；第四天后，清水中的百合花瓣开始出现斑点，花瓣小面积变色，边缘萎蔫，叶子小部分萎蔫；碳酸饮料浓度25%和碳酸饮料浓度50%中的百合花完好；碳酸饮料浓度75%和碳酸饮料浓度100%中的百合花瓣出现小部分斑点及边缘出现小部分萎蔫，叶子也有小总部分的萎蔫。
第五天后，清水中的百合花瓣出现大面积斑点，花瓣和叶子均出现萎蔫；碳酸饮料浓度25%和碳酸饮料浓度50%中的百合花瓣小面积变色，边缘出现萎蔫，叶子完好；碳酸饮料浓度75%花瓣大面积变色并萎蔫，叶子无变化，碳酸饮料浓度100%中的百合花瓣萎蔫，叶子小部分萎蔫且微微泛黄；第六天后，清水中的百合花枯萎，碳酸饮料浓度25%和碳酸饮料浓度50%中的百合花瓣出现萎蔫，叶子完好；碳酸饮料浓度75%花瓣全部了萎蔫，叶子小部分萎蔫，碳酸饮料浓度100%中的百合花瓣萎蔫，叶子枯萎；观察统计结果如下：查阅资料：中国农业大学农学与生物技术学院教授说，专业保鲜主要包括水、杀菌剂或者抗菌剂，以及糖分的成分。
探索饮料的奥秘(教案)全国通用四年级下册综合实践活动
《探索饮料的奥秘》教案一、教学目标1. 让学生了解饮料的种类、制作过程和营养成分。
2. 培养学生科学探究的方法和实验操作能力。
3. 增强学生的健康意识，养成合理饮食的好习惯。
二、教学内容1. 饮料的种类及特点2. 饮料的制作过程3. 饮料的营养成分及对健康的影响4. 健康饮料的选择三、教学重点与难点1. 教学重点：饮料的种类、制作过程、营养成分及对健康的影响。
2. 教学难点：饮料制作过程的实验操作和健康饮料的选择。
四、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生思考：同学们喜欢喝饮料吗？你们知道饮料有哪些种类吗？饮料是如何制作的？饮料的营养成分对我们的健康有什么影响？2. 讲解饮料的种类及特点（1）按饮料的成分分类：果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白质饮料、动物蛋白质饮料、乳酸饮料等。
（2）按饮料的口味分类：甜味饮料、咸味饮料、酸味饮料、辣味饮料等。
（3）按饮料的功能分类：解渴饮料、运动饮料、能量饮料、保健饮料等。
3. 讲解饮料的制作过程以橙汁为例，讲解饮料的制作过程：（1）选材：选用新鲜、成熟、无病虫害的橙子。
（2）清洗：用流动水清洗橙子表面，去除杂质。
（3）榨汁：将清洗干净的橙子切成两半，用榨汁机榨取橙汁。
（4）过滤：将榨取的橙汁用滤网过滤，去除橙籽和橙皮。
（5）调配：根据个人口味，可添加适量蜂蜜、柠檬汁等调料。
（6）包装：将调配好的橙汁装入干净的瓶子中，密封保存。
4. 讲解饮料的营养成分及对健康的影响（1）果汁饮料：富含维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于补充身体所需的营养素。
（2）蔬菜汁饮料：含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，具有清热解毒、降脂降压的作用。
（3）植物蛋白质饮料：如豆浆、杏仁露等，含有优质植物蛋白，对增强免疫力、促进生长发育有积极作用。
（4）动物蛋白质饮料：如牛奶、酸奶等，含有丰富的动物蛋白、钙、磷等矿物质，对骨骼发育和健康有益。
（5）乳酸饮料：含有乳酸菌，有助于调节肠道菌群平衡，促进消化吸收。
植物蛋白饮料稳定性及其影响因素分析研究
Abstract：Based on the current status of common plant protein beverage in our country as a main points, analysis and research of influence the stability of vegetable protein beverage physical chemical and microbiological factors, then make in developing the vegetable protein beverage provide beneficial help, promote the vegetable protein beverage production, research and development and marketing promotion.
2.2 核桃露
美国农业产品统计报告显示，中国、美国、乌克 兰及土耳其等国家是全球最主要的核桃种植基地，其 中我国是全球最大的核桃生产国，我国既是核桃生产 大国，也是消费大国，核桃含有大量的蛋白质、维生 素等物质，还含有磷、镁、钾等微量物质，对人的身 体健康有一定的益处。顾名思义，核桃露是以核桃为 主要生产原料的植物蛋白饮料，呈乳白色液体，口感 滑腻，核桃香味浓郁，这些优点使核桃露在我国市场 上处于绝对的前列，作为一款在我国植物蛋白饮料市 场上地位甚高的饮料，价值是值得肯定的，然而，其 仍然存在饮料不稳定的问题，虽然近年来在不断改善， 使核桃露品质得到了很好的提升。
作者简介：董晓鹏（1964—），男，工程师；研究方向为食品科学。
XIANDAISHIPIN 现代食品 / 21
植物蛋白饮料稳定性的研究
植物蛋白饮料稳定性的研究摘要：植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类。
豆乳饮料：是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。
其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
椰子乳：是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
杏仁乳：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
核桃乳：核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。
关键词：植物蛋白饮料稳定性影响植物蛋白饮料在加工中的热稳定性即热加工过程中的抗凝性，是植物蛋白饮料是否可以成功生产的关键问题，而且其在储藏过程中的稳定性，也是植物蛋白饮料的一项及其重要的质量指标。
[1]根据多次的试验结果发现，影响植物蛋白饮料热稳定性的主要因素有：蛋白饮料的ph值、溶液离子强度、蛋白质浓度以及增稠剂的选择和使用等。
本文仅就作为添加剂使用的增稠剂以及溶液离子强度对植物蛋白饮料稳定性的影响进行探讨。
一、化学因素对植物蛋白饮料稳定性的影响（一）ph对植物蛋白饮料稳定性的影响pH是影响植物蛋白饮料稳定性的关键因素。
乳液pH接近蛋白质的等电点时，蛋白质分子呈电中性状态，溶解性最小，其不能吸引水分子，水化层遭到破坏，蛋白质分子容易相互聚成大团块下沉或上浮。
多数植物蛋白质等电点的pH在4～6之间，有的到6．5左右，甚至接近7。
为了提高蛋白质的水化能力，维持植物蛋白饮料的稳定性，在不影响风味和口感的前提下，乳化液的pH应远离植物蛋白的等电点。
理论上只要乳液的pH远离植物蛋白等电点，就可制备出长期稳定的植物蛋白饮料。
植物调查报告
植物调查报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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运用生物基础实验促进高中生核心素养的培养--咖啡因对植物生长的
第35卷第9期2019年Vol.35No.92019中学生物学Middle School Biology文件编号：1003-7586(2019)09-0051-03运用生物基础实验促进咼中生核心素养的培养——咖啡因对植物生长的影响研究赵婕叶琦(江苏省南京田家炳高级中学江苏南京210037)生活中，经常会看到这样的现象：在家或办公室里，喝剩的茶水会随手倒入花盆中。
那么，茶水会影响植物生长吗？上网查询,说法不一。
茶水中到底是什么物质对植物的生长有影响呢？通过查阅文献，得知：茶叶生物碱中，最重要的是咖啡因、可可因、茶叶碱。
咖啡因含量一般占成品茶的2%~4%。
咖啡因，又名咖啡碱,学名为1,3,7-三甲基黄嚓吟，纯品为白色或带极微黄绿色、无臭、味苦有光泽的针状结晶体。
咖啡因普遍存在于茶叶、咖啡、可可等食品饮料中。
由于这些食品越来越多地被广泛应用，咖啡因也因生产的排污和摄入者的排泄,越来越多地释放到自然水体环境中。
因此，咖啡因对环境的影响也可看作人类活动对自然环境影响的一个指标。
本研究分为两部分,首先通过茶叶水对生菜种子萌发的影响实验,初步探究了咖啡因对植物生长的作用。
接着，单独研究咖啡因的作用效果，设计并实施了咖啡因对藻类生长影响的探究实验。
1茶叶水对生菜种子萌发的影响1.1实验材料用具生菜种子120粒、铁观音茶叶6g、培养皿、滤纸、保鲜膜、光照培养箱等。
1.2实验过程1.2.1制备咖啡因溶液称取1g、2g、3g茶叶，100mL沸水浴浸提配制不同质量浓度的茶多酚溶液。
根据所查资料中所述的>»»»»»»»»»»»>»»»»»»>»»>3上，学生又产生了新的实验课题：发酵温度对果酒口感有什么影响？发酵时间应该控制在什么范围内？为什么刚酿制好的果酒不能直接饮用？学生有了自己的想法后，利用假期时间去生物开放实验室做实验，科学思维能力得到了发展延伸。
实验：饮料对种子萌发的影响
饮料对种子萌发的影响【摘要】本实验是研究饮料对种子萌发的影响。
通过仔细观察实验现象并认真分析，发现清水更有利于种子萌芽，饮料不利于种子萌发，从而推广得出结论：饮料对人体有不好的影响。
一、研究背景及目的近年，食品安全问题泛滥，严重影响人们的身体健康，引起了社会各界的关注。
饮料是人们日常生活中必需的，人们的生活离不开水，也离不开饮料。
饮料是否对人体有害？这个问题值得我们关注和深思。
为了进一步了解饮料对人体的影响，我通过研究饮料对种子萌芽的影响，进而探究饮料对植物的影响，引申到饮料对人体的影响。
二、研究过程及方法1.查找资料饮料的种类、各种饮料的成分。
2.方案设计我用了一个星期时间来完成该实验——“不同饮料对种子萌发的影响”。
我是在我家客厅进行实验的。
3.实验内容㈠萌发方法：在商店里购买一些绿豆，带回家，挑选60颗大小、颜色差不多的绿豆，平均放在3个洁净的玻璃杯里进行实验。
㈡实验器材：3个玻璃杯，一只汤匙，红牛饮料，果汁（橙汁），清水，棉花。
㈢实验过程:1.每个玻璃杯各放入适量棉花并将其平铺展开，再在上面各放入20粒绿豆。
2.分别在每个玻璃杯的侧面贴上标签，分别为“清水”、“红牛”、“果汁”。
3.在每个玻璃杯里分别加入三汤匙“清水”、“红牛”、“果汁”至刚好盖过棉花。
每天中午分别在各玻璃杯中加入一汤匙“清水”、“红牛”、“果汁”。
4.每天观察并记录绿豆萌发的数量及生长状况，并照相。
5.讨论分析各种饮料对绿豆萌发的数量不同的原因。
三、研究结果1. 数据记录2. 图片展示（见附录）四、分析与讨论1.清水适合种子的萌发，而饮料不适合种子萌发。
2. 讨论与小结为了更好地了解造成以上实验结果的原因，我思考并查找资料，总结出以下可能导致结果的原因：①种子的萌发需要充足的氧气，适宜的温度和足够的水分。
红牛、果汁含水含氧量都少，不能满足种子萌发的需要，所以种子不萌发。
②大多数植物适宜生长在碱性环境，绿豆种子也是。
红牛、果汁呈酸性，影响种子的萌发。
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植物喜欢“喝”饮料吗
研究人：付子尧指导老师：段壮丽
学校:红钢城小学班级:六年级2班
现在市场上充斥着各种饮料的宣传画，宣传单，电视也总在播放各种饮料的广告，而且不停地有新的饮料推出。
每天校门口你都能看到同学们拿着各种饮料，有可乐、雪碧、茶饮……我就不禁在想：多喝饮料对我们有好处吗？商家所说的饮料中各种配方是否有利于我们成长呢？带着这样的疑问，我查阅不少资料，很多资料显示：饮料中的某些可以引起龋齿、肥胖、贫血、甚至影响人类智力的发育。
带着这样的疑问，我用植物做了初步实验，先看看植物是否喜欢“喝”饮料，“喝”饮料的植物是否会比“喝”水的植物长得茂盛呢？
【摘要】
本实验通过用自来水、可口可乐、果茶、美年达四种饮料对龙舌兰科的富贵竹进行浇灌实验。
看看植物是否喜欢“喝”饮料？是不是饮料能补充能量营养而能促进植物生长呢?我分别用自来水、可口可乐、果茶、雪碧对1号、2号、3号、4号植物进行浇灌，并且每两天用相机拍照并记录植物的生长状况。
【准备工作】
购买一大株富贵竹，然后进行分离，基本同等大小分别用绳子捆扎，再用吸
水海绵固定在同样的一次性杯子里面。
购买平时常见的的三种饮料：可口可乐、果茶、雪碧，用于实验探究。
【研究实验】
1、从花鸟市场买回一盆龙舌兰科植物富贵竹，一共14株，挑选出12株大小
基本相同的分为四组，并且分别标号：1号、2号、3号、4号。
2、把自来水、可口可乐、果茶、雪碧分别浇灌1号、2号、3号、4号植物，
并且液面保持同一高度，所有植物摆放同一空间，所有液体空间点存放。
第一天，四盆植物高度长短基本一致。
第三天，四盆植物基本无变化。
第五天，1号植物叶子较其他三盆稍大些。
第七天，1号叶子明显增大，2号、3号、4号出现轻微叶子发黄，干枯。
第九天， 2号、3号、4号根茎出现轻微枯萎，枝叶生长较1号缓慢。
第十五天,2号植物开始出现根茎发黄、腐烂，3号几乎停滞生长，4号根茎枝叶
干枯。
第十九天，2号植物根茎明显枯黄腐烂，3号枝叶开始萎缩，4号根茎枝叶干枯，
只有1号植物茁壮生长。
【实验结论】
经过近二十天的观察，实验结果真是让我吓了一大跳。
发现结果并不是之前我所想象的饮料含有成分多会促进植物的生长,反而自来水浇灌的富贵竹枝叶茂盛,而可口可乐、果茶、雪碧浇灌出来的富贵竹出现了不同程度的枝叶干枯、发黄、腐烂、生长缓慢。
由此结论可得出植物并不爱“喝”饮料，饮料中的成分也并不能促使植物茁壮生长。
饮料甚至会是它的毒药，使植物干枯、腐烂、坏死。
所以我认为饮料就算对人身体的影响没有对植物的影响这么快，但是多喝饮料肯定是不好的。
社会应该呼吁青少年少喝甚至不喝饮料，而不是夸大其词的宣传各种饮料来吸引同学们来饮料。