公司食堂管理改善方案.doc
职工食堂改善方案(六篇)
职工食堂改善方案一、首先各店食堂必须由一位店长主抓，确保员工餐的质量。
二、选出一位合适的食堂管理人员，负责食堂的日常管理工作，如开菜、安排每日菜谱、安排食堂员工工作及各项工作的调配。
三、在____区域做出一个样板食堂，对员工食堂做出规范化标准如下：(一)食品、卫生质量标准1、保证原材料新鲜，无腐烂变质、无过期、有毒食品；保证原料清洗干净。
2、保证菜品热度(尤其是营业末期值班员工就餐时必须保证菜品是热的)。
3、保证食堂所用的炒菜设备、厨具、员工餐桌、餐具等整齐干净无油渍。
4、保证员工餐具每餐必须经过消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并确保达到消毒标准，消毒后方可提供使用。
5、保证食堂地面平整无污渍，有防滑措施，灯光明亮。
6、保证食堂物品架、菜品架与就餐区独立或隔离，并要求摆放整齐有序。
7、保证餐厅内无鼠害，并须配有灭蝇设施等。
8、保证食堂工作人员仪容仪表整洁，工装干净，上岗必须持有健康证，并佩戴帽子。
(二)食谱标准1、员工餐费标准(员工用餐一律免费)费用控制在____元之间。
2、菜样标准：(1)早餐：简单营养，至少二个自拌菜、面食、粥或豆浆等。
(2)午、晚餐：确保二菜(一荤一素)一汤或粥。
(3)每周至少改善一次。
(4)根据我们店内的综合情况，____人和东北人占的比例较大，食堂管理人员可以考虑，午、晚餐按二种口味准备，虽然麻烦些，但既然我们做了，可以做的更____。
(5)对于员工过生日提供生日面，员工生病，提供病号餐等，让员工深切感受到家的温暖。
(6)食谱每周更新一次(或可随市场情况做适当调整)(三)环境、设备、设施标准1、保证食堂温度冬暖夏凉(空调、风扇、坐垫等)。
2、保证食堂通风无油烟，要求有排风设施。
3、保证食堂就餐餐位，配备餐桌、餐椅。
4、配备足够的餐盘、汤碗、汤匙、筷子等。
5、配备能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配备员工需求的醋、辣椒油等小料。
(四)食堂文化标准1、在食堂内张贴食堂管理标准及员工就餐管理制度。
职工食堂改善方案模版(3篇)
职工食堂改善方案模版食堂就餐改善原因食堂就餐问题改善方案目前食堂存在有三个问题：二、食堂改善的目的改善食堂就餐环境和饭菜质量，让公司员工能够在舒适的就餐环境中享受到公司优质、营养、美味的饮食服务，能够更好的精力充沛的为公司发展做出奉献。
三、改进方案1、针对餐饮制作环境方面：食堂餐桌现有三个桌子，两个大桌子，一个小桌子，共可容纳___人吃饭，目前看来三桌是可以的。
保安、工程由于工作需要是倒班制吃饭预留___人的饭2、制定菜谱。
由食堂职工提前制定菜谱。
早上至少有两个小菜，变换花样。
中午至少一荤两素一汤。
3、公司把好采购关，建议由蔬菜公司送菜，由公司专人把关。
4、综合考核小组定期对食堂卫生，饭菜质量、按照《食堂管理制度》对食堂职工进行考核。
请领导审阅定夺。
公司办公室___年___月___日职工食堂改善方案模版（2）一、背景和目标随着现代都市生活的快节奏和职场竞争的加剧，职工们对于工作环境和福利待遇的要求也越来越高。
其中，职工食堂作为一项重要的福利待遇，不仅关系到职工的饮食健康，更体现了企业对职工的关爱和关注程度。
因此，为了提升企业的整体竞争力，改善职工的就餐环境和饮食质量，特制定本改善方案。
本方案的目标是通过改善职工食堂的设施和服务，提升职工的就餐体验，增强职工的归属感和满意度，进而提高职工的工作效率和员工的忠诚度。
二、改善方案1. 设施改善（1）空间布局优化：对职工食堂的空间进行重新规划和优化，增加座位数量，提高用餐效率。
（2）环境装修升级：对职工食堂的装修进行升级，创造一个温馨、舒适的就餐环境，增加植物绿化和艺术装饰，提高整体氛围。
（3）设施设备更新：更新职工食堂的食品加工设备和服务设施，保证食物的安全和口感，并提供更多的就餐桌椅和餐具，方便职工用餐。
2. 饮食品质改善（1）食材采购优化：优化食材的采购渠道，选择新鲜、安全、营养的食材，尽量减少食品添加剂和防腐剂的使用。
（2）菜单调整策略：制定更加合理科学的菜单，结合职工的需求和营养搭配原则，确保提供均衡营养的餐点。
公司伙食改善方案（精选五篇）
公司伙食改善方案（精选五篇）第一篇：公司伙食改善方案员工食堂改善建议为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案，仅供参考。
一、公司食堂现状及伙食存在问题（1）菜式单调，相对较长的周期内仅限于清炒，应多变样式；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没打完造成浪费的情况；（5）此外，部分员工对食品的卫生不放心，吃饭时造成不必要的浪费；二、改善措施（1）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（考虑成立食堂监督小组成员）（2）厨师应经常变换菜式并不断改进烹饪方法；（3）注意对各菜式的搭配。
主要包括：荤素搭配、不定期搭配；（4）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；三、监督与管理（1）成立食品督察管理委员会，由在公司就餐的员工选举产生，选举委员会由3-5人组成，主要负责对食堂人员的各项工作进行监管及相关事项的公示。
（2）强化员工监督。
每周一厨师及时公布当周的菜谱情况；（3）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员的工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂仓库管理相关情况。
四、奖惩（1）食堂工作人员认真履行工作职责，无工作失误受到广大员工好评的，年底总经理办公室报公司酌情给与50-200元的奖励；（2）厨师使用腐烂变质物品进行加工，罚款100元/次；（3）因为工作失误，导致饭菜供应不足或者饭菜夹生且在员工中造成不良影响，酌情给予20-50元处罚；（4）出现食物中毒情况，有关责任人员造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50%-100%，情节严重予以解聘；第二篇：公司伙食改善方案公司伙食改善方案一、公司就餐改善原因：公司食堂现状及伙食存在问题（1）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（2）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况，造成浪费的情况。
员工食堂管理服务方案及对策
员工食堂管理服务方案及对策
员工食堂作为企业日常管理的一部分，直接关系到员工的身体健康和工作效率。
因此，为员工提供高质量的食堂管理服务是企业管理的重要任务之一、下面是一份员工食堂管理服务的方案及对策，以期提升员工的饮食体验和满意度。
1.挑选优质供应商：与信誉良好、质量可靠、价格合理的食材供应商建立长期合作关系。
定期对供应商进行评估，确保食材的新鲜度和卫生安全。
2.多样化食材选择：尽量提供多样化的蔬菜、水果、肉类和鱼类等食材，以满足员工的口味需求和营养需求。
3.健康食材优先：优先选择无污染、无添加剂、低糖低盐的食材，并加强调研员工的饮食习惯，提供适合的膳食选择。
1.营养搭配：设计合理的菜品搭配，注重蛋白质、碳水化合物、脂肪等的均衡摄入，提供均衡的营养组合。
2.合理膳食结构：根据员工的工作性质和体力消耗情况，提供适量的主食、菜肴、汤品等，确保膳食结构的合理性。
公司伙食改善方案
上海翊菲家具有限公司为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全地服务于员工，特拟定以下管理改善方案，供参考：一、公司食堂现状及伙食存在问题（1）分菜间与储藏室共用一室不符要求，必须分开；（2）菜式单调，相对较长的周期内菜品种类单一，一种食材反复使用；（3）因地域差异员工饮食习惯不一，产生伙食不合胃口，造成不必要的浪费；（4）菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；（5）用餐桌椅及存放餐具的设施缺乏，影响心情；（6）食堂环境卫生期待改善。
二、计划食堂改善措施（计划于4月1日起实施）（1）在本月底前争取完成餐桌椅的配备；（2）分菜间与储物室分列，计划用隔壁男生宿舍（待模压住宿人员搬离后调整出来）做储物室；（3）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（4）经常变换菜式并不断改进烹饪方法；计划由现在的中午一荤一素一汤，调整为一大荤一小荤一素一汤；晚餐保持一荤一素一汤；（5）注意对各菜式的搭配。
主要包括：荤素搭配、早晚二餐分配、不定期增加一主荤或者水果搭配；（6）主食增加馒头与米饭搭配，供员工选择；（7）常备一些咸菜供员工调节口味；（8）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；（9）对采购的费用进行监管，切实保证物有所值，标准控制在7.00元/人/日；三、制定周菜谱（1）每周菜谱在周四前由行政部与食堂人员讨论拟定，行政部监督食堂实施；（2）对推出的菜品欢迎喜好程度进行动态追踪，进行保优去差筛选调整；（3）菜谱拟定结合地域差异、时令季节因素综合搭配；（4）一周菜谱（参考）：四、管理（1）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂人员的工作态度，食堂管理执行情况及食堂仓库管理相关情况。
（2）食堂人员认真履行工作职责，无工作失误受到广大员工好评的，年底酌情给与50-200元的奖励；（3）采购有腐烂变质食品，乐捐50元/次；使用腐烂变质物品进行加工，乐捐100元/次；因为工作失误，导致饭菜供应不足且在员工中造成不良影响，酌情给与乐捐10元/次；（4）出现食物中毒情况，责任人乐捐当月工资50%-100%，情节严重予以解聘；a,食物原料不干净，责任人：厨师b,食物腐烂变质，责任人：采购员、厨师c,违反食品搭配禁忌原则，责任人：厨师（5）强化监督，食堂人员及时记录保存当天菜价、用量、费用开支等情况。
职工食堂改进方案通用
职工食堂改进方案通用单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。
我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决办法。
通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、现状分析公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。
行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。
事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。
二、食堂存在的问题1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。
公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显；同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。
但要我们做到让每一个员工都满意，特别是极个别的.员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决好，现在仍然存在。
2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。
目前食堂午餐提供1荤2素1汤，晚上小炒、早上品种也基本不下于5个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比较少，似乎还是不能满足广大职工的要求。
至于价格方面食堂一直采取的都是以成本价、不亏本、无利润的方式出售。
3、从业人员的素质以及服务水平急待提高：作为食堂的窗口，前台服务至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每个员工的需求传递给厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会出现这样和那样的差错；在供应间供应食品时废话过多、重复啰嗦现象严重（用南京话讲，就是太韶）。
公司食堂管理建议书
公司食堂管理建议书
尊敬的公司管理层：
作为员工的福利之一，公司食堂在日常工作中扮演着重要的角色。
一个良好的食堂管理不仅可以提高员工的工作效率和生活质量，还能增强员工对公司的归属感。
因此，我们建议对公司食堂进行以
下改进：
1. 提供多样化的餐饮选择，员工的口味和饮食习惯各不相同，
因此食堂应提供多样化的菜肴选择，包括素食、低糖、低盐等不同
类型的餐饮，以满足员工的需求。
2. 加强食品安全管理，食品安全是食堂管理的重中之重，应加
强对食品供应商的审核和监管，确保食品的质量和安全。
另外，对
食品的储存、加工和烹饪过程也应加强监督，确保食品符合卫生标准。
3. 提供营养健康的餐饮，饮食对员工的健康和工作状态有着直
接的影响，因此食堂应提供营养均衡、健康的餐饮选择，包括新鲜
蔬菜、水果、全麦食品等，避免过多的油脂和糖分摄入。
4. 创造舒适的用餐环境，食堂的用餐环境也应该得到重视，包括餐桌椅的舒适度、餐具的清洁度、用餐区域的通风和明亮度等方面，为员工提供一个愉快的用餐环境。
5. 增加员工参与度，可以组织员工参与食堂管理的活动，如投票选出下周的特色菜肴、举办健康饮食讲座等，增加员工对食堂的参与感和归属感。
希望公司能够认真考虑以上建议，并对食堂管理进行改进，为员工提供更好的餐饮服务。
谢谢！
此致。
敬礼。
食堂管理改善方案6篇
食堂管理改善方案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司食堂管理建议书
公司食堂管理建议书
尊敬的公司管理层：
作为公司员工的福利设施之一，公司食堂在提供员工饮食需求
的同时，也承担着重要的文化建设和团队凝聚的作用。
为了更好地
管理公司食堂，提高员工满意度和健康水平，我们提出以下建议：
1. 营养均衡，食堂菜单应该包括多样化、均衡营养的菜品，满
足员工不同口味和饮食需求。
推广健康饮食理念，减少油腻和高热
量食品的摄入，增加蔬菜水果的供应。
2. 食材安全，严格控制食材的采购和储存，确保食品安全。
建
立完善的食品安全管理制度，加强对食品供应商的监督和考核。
3. 环境卫生，保持食堂的清洁卫生，定期进行卫生检查和消毒。
提倡员工文明用餐，减少食堂的垃圾和污染。
4. 定制服务，根据员工的需求和反馈，定期调整菜单和服务，
提供定制化的餐饮服务。
鼓励员工提出意见和建议，积极参与食堂
管理。
5. 环保节能，推广使用环保餐具和饭盒，减少一次性用品的使用。
优化厨房设备和能源利用，提高资源利用效率。
以上建议希望能够得到公司管理层的重视和支持，通过共同努力，打造一个舒适、健康、环保的公司食堂，为员工提供更好的餐饮服务和工作环境。
谢谢！。
公司食堂管理改善方案(通用6篇)
公司食堂管理改善方案公司食堂管理改善方案（通用6篇）为了保障事情或工作顺利、圆满进行, 常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案, 方案是在案前得出的方法计划。
那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家收集的公司食堂管理改善方案（通用6篇）, 欢迎大家借鉴与参考, 希望对大家有所帮助。
公司食堂管理改善方案1为了加强公司食堂科学的管理, 保障正常运行, 改善膳食质量, 提高服务水平, 保障广大员工身体健康, 更好地为员工服务, 结合食堂的实际, 特制定本方案。
食堂管理指导思想:以员工的身体健康需要为本, 以把公司食堂作为对员工的一种福利为目的；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐, 营养配餐, 提高膳食质量；坚持预防为主, 确保员工饮食卫生安全。
一、基本情况:1.人员基本情况: 实际人数: 485人；目前公司用餐人数: 老厂中餐50人左右、晚餐50人左右；总公司中餐20人左右；2、人员配置: 食堂管理员1名、厨师2人、面点师1人、帮工4人。
3、现有食堂: 老厂、总公司各一个(建议使用老厂)。
二、食堂工作流程管理:1.采购。
食堂采购实行招标定点采购制, 采购点由公司决定。
副食协议供货点必须具备相应资格。
供货价格为当地市场批发价, 每周公司指派专人进行市场调查, 若发现供货方价格高于市场批发价, 以当地市场批发价结算, 发生三次类似事件, 公司终止与供货方合同；供货方每天七点前将货送到食堂, 交食堂管理员和值日保安验货, 做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错), 食堂管理员记录, 值班保安监督并签名。
采购物品进公司后交食堂保管员验收签名并做好登记, 采购单一式三份, 供货方、食堂管理员及主管厨师各一份, 食堂管理员于周五盘点, 供货方每两周结帐一次, 并制定下周采购计划。
2、制订菜单。
食堂管理实行厨师班长负责制, 班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单, 交膳管会审批后, 由食堂管事员交供货方按计划供货；每天早点必须有稀饭、馒头、包子, 品种不得少于六种, 中、晚餐有三荤四素, 售菜窗口品种在员工餐厅外公示。
食堂改进方案
1.确保食品安全与卫生，降低食品安全风险，提高卫生状况。
2.提升服务质量，增强工作人员服务意识，提高就餐者满意度。
3.完善管理制度，强化监管，确保工作落实。
4.优化菜品结构，合理搭配营养，满足不同就餐者的需求。
பைடு நூலகம்四、改进措施
1.食品安全与卫生：
（1）建立严格的食品采购审核制度，确保食材来源可靠。
3.管理制度完善，食堂运营更加规范。
4.菜品结构优化，营养搭配合理，满足就餐者需求。
本改进方案旨在全面提升食堂品质，为就餐者提供安全、卫生、美味的餐饮服务。希望相关部门高度重视，切实推进改进措施的实施，共同促进食堂事业的可持续发展。
食堂改进方案
第1篇
食堂改进方案
一、项目背景
随着社会经济的快速发展，人们对生活质量的要求日益提高，食堂作为大众餐饮的重要组成部分，其服务质量和食品安全备受关注。为了满足广大就餐者对优质餐饮服务的需求，提高食堂的管理水平和服务质量，特制定本改进方案。
二、现状分析
1.食品安全与卫生方面：食堂在食品采购、储存、加工、销售环节存在一定程度的食品安全隐患，卫生条件有待提高。
二、现状评估
1.食品安全与卫生：食堂在食品采购、加工、储存及销售环节存在一定的食品安全隐患，卫生状况有待提高。
2.服务质量：食堂工作人员服务意识不足，高峰时段服务水平下降，影响就餐体验。
3.管理制度：食堂管理制度不完善，监管力度不足，导致工作执行不到位。
4.菜品与营养：菜品口味单一，营养搭配不均衡，无法满足多样化的就餐需求。
3.制定具体的改进措施，明确实施时间节点。
4.开展员工培训，提高服务质量和食品安全意识。
5.加强监管，确保改进措施落实到位。
公司食堂整改方案【6篇】
公司食堂整改方案【6篇】公司食堂整改方案1为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的'问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：__②人工费：___③时限：__2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)②米桶100元③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。
预计报价50元10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
食堂整改方法(6篇)(优秀版)
《食堂整改方案》食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
职工食堂管理工作方案范本(3篇)
职工食堂管理工作方案范本众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。
一、指导思想职工食堂是职工在就业过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好整体工作。
二、总体经营目标1、切实保障所有职工的生活,按日平均人就餐水平配置经营规模,并能满足___就餐量人的需求。
2、满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。
基本配餐标准:元—元,平均日就餐标准元。
为保证最低需求,配有元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求。
3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标,为了最大限度适应公司对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费万元。
4、年餐费收入万元,经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%。
三、建立健全独具特色的管理模式(一)由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
(二)公司自始至终参与食堂管理,指导食堂经营管理工作,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。
(三)公司管理监督职责:1,监督审批经营者的服务品种与价格;2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费；5,协调职工就餐秩序。
(四)经营者实行电脑化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据。
（五）建立利益调控机制,保证公司和经营者的合作关系长期有效。
职工食堂改善方案范本(2篇)
职工食堂改善方案范本一、背景介绍随着经济的快速发展，企业规模的不断壮大，职工数量的增加，职工食堂作为企业内部员工就餐的主要场所，对提高职工的工作效率和生活质量起着至关重要的作用。
因此，为了更好地满足职工的饮食需求和提升员工福利，我们制定了____年职工食堂改善方案。
二、改善方案1. 丰富菜品种类根据职工的饮食需求和健康要求，适时增加菜品种类，包括素菜、荤菜、海鲜等，满足不同口味的职工需求。
同时，引进特色菜品，提供更多元化的选择，让职工在就餐时感受到食物的美味和新鲜。
2. 提供营养均衡的餐食制定科学的膳食配方，保证职工食堂提供的餐食营养均衡，符合职工健康需求。
合理搭配主食、荤菜、素菜和汤品，增加菜品的多样性，保证其营养均衡和口感美味。
3. 引入健康餐食概念推出低盐、低油、低糖的健康餐食，提供给有特殊饮食需求或者注重健康的职工。
同时，在菜单上注明餐食的热量和营养成分含量，帮助职工根据自身需求选择餐食，增加自主性和健康意识。
4. 改善用餐环境提升职工食堂的硬件设施，改善用餐环境。
增加就餐座位数量，改善座位布局，提供更加宽敞、明亮、舒适的用餐环境，让职工能够在用餐时放松身心，提高用餐的愉悦感。
5. 提供优质的服务完善职工食堂的服务机制，提高服务质量。
加强员工培训，提高员工服务技能和沟通能力，确保员工能够提供友好、热情的服务。
同时，增加自助餐台和快餐窗口，提高用餐效率。
6. 推行垃圾分类设置垃圾分类桶，引导职工将垃圾进行分类投放，促进环保意识的培养。
通过定期的宣传和培训，提高职工对垃圾分类的意识，减少环境污染，营造良好的就餐环境。
7. 引入智能化管理系统结合现代化的信息技术，引入智能化管理系统，实现菜品预订、统计分析、供应链管理等个性化服务。
提供短信或者APP预订服务，提高用餐效率和用户体验。
8. 与企业合作职工食堂可以与企业合作，引入企业内部订餐服务，提供订餐优惠和特殊菜品。
定期与企业部门沟通，了解职工的需求和反馈，不断改进和优化服务。
食堂整改措施
食堂整改措施（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司食堂整改方案 (2)
公司食堂整改方案 (2)为了提高公司食堂的运营水平，提供更加安全、健康、美味的饭菜，现提出以下整改方案：一、卫生管理建立完善的卫生管理制度，确保食堂卫生符合国家相关法规和标准。
定期对食堂进行全面清洁，包括厨房、餐具、桌椅等，保持环境整洁。
加强对食材的卫生检查，确保食材新鲜、无污染。
实行餐具消毒制度，保证餐具清洁卫生。
二、菜单优化定期调查员工饮食需求，制定符合员工口味的菜品种类和口味。
引入健康饮食概念，增加蔬菜、水果等健康食材的供应。
推出季节性菜品，保证食材新鲜、口感美味。
定期更换菜单，增加菜品种类，满足员工多样化的需求。
三、服务质量提高食堂工作人员的服务意识，确保员工服务态度良好。
加强食堂工作人员的培训，提高服务水平和工作效率。
设立食堂意见箱，及时收集员工意见并改进服务。
定期对食堂服务进行评估，对存在的问题进行整改。
四、设施改善更新食堂设备，提高设备性能和效率。
增加通风设备，改善食堂通风状况，保证空气清新。
完善照明设施，为员工提供舒适的用餐环境。
设立电视或播放设备，丰富员工的用餐时间。
五、成本管控合理采购食材，控制食材成本，避免浪费。
优化食堂工作流程，提高工作效率，降低人工成本。
加强设备维护和保养，减少维修成本。
实行食材定期盘点制度，确保食材数量准确。
六、多元化餐饮选择提供不同口味的食物，满足不同地区员工的口味需求。
增设素食和清真菜品种类，满足不同宗教信仰员工的需求。
设立快餐和宵夜区，提供方便快捷的食物选择。
提供饮品和水果，满足员工多样化的饮食需求。
七、员工参与组织员工参加食堂管理会议，听取员工的意见和建议。
设立员工代表，定期收集员工对食堂的意见和建议。
开展食堂满意度调查，了解员工对食堂的满意度和改进意见。
对提出有效改进意见的员工进行奖励和感谢。
八、食品安全培训对食堂工作人员进行食品安全知识培训，确保了解食品安全法规和操作规范。
加强食品加工技能培训，提高食品质量和卫生水平。
建立食品安全事故应急预案，确保在出现食品安全问题时能够及时处理和解决。
食堂整改方案(15篇)
食堂整改方案(15篇)食堂整改方案1从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、食堂现状分析目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。
但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。
二、食堂存在的问题1、味道不好。
员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。
2、品种偏少。
目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。
3、食堂卫生状况不佳，因受食堂条件的限制，食堂做菜、打菜环境给人不好的感觉，就餐桌椅、碗筷等也是清洁不彻底4、路程不方便。
食堂位于笠帽礁，来回过程大概需要25分钟左右，且路不是很好走，天热、雨天等会导致很大一部分人选择不去。
5、员工分流。
公司每天在岗人数大概70人左右，有部分员工是自己带饭，还有一大部分员工叫附近的外卖，现阶段工作日在食堂消费的人大概为20-30人。
6、餐标反映不一，可推出可供选择的套餐（如10元、12元、15元、18元，可供大家选择）三、食堂改进方案现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。
1、菜品味道和质量是关键，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。
2、每周将下周的.午餐的菜谱品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让员工对每天菜品的供应情况做到心中有数。
如送餐可提供不同的套餐标准（10元、12元、15元、18元，可供大家选择）。
3、强化食品安全问题。
要求厨师和配菜人员做好个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽。
每年定期进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
要计划采购，严禁采购腐烂、变质食物；要做好量的控制，要保证菜品的新鲜。
食堂管理方案与措施
食堂管理方案与措施一、引言食堂是一个集餐饮、休闲、社交于一体的地方，是企业或学校重要的职工福利设施。
良好的食堂管理不仅可以提高员工的工作效率和工作满意度，还可以有效减少员工出勤率低、流失率高的情况。
因此，建立科学规范的食堂管理方案与措施显得尤为重要。
二、食堂管理方案与措施1. 规范食堂管理（1）建立健全的管理制度。
制定明确的食堂管理规章制度，明确工作职责，规范员工行为。
（2）建立食品安全质量管理体系。
建立从食品采购到食品加工、配送、销售全过程的食品安全质量管理体系，确保食品安全。
（3）加强食品卫生监督。
定期对食堂进行卫生检查，对卫生状况不合格的食品及时淘汰，加强员工的食品卫生安全意识培训。
2. 提升食品品质（1）优化食品供应链。
选择正规的食品供应商，确保食品原材料的质量和安全。
（2）严格控制食品加工过程。
规范食品加工流程，严格执行食品卫生标准，确保食品加工过程安全干净。
（3）不断创新菜品。
根据员工的口味偏好和营养需求，不断更新菜品，提供多样化的选择。
3. 改善就餐环境（1）精心设计食堂装修。
食堂环境应明亮、整洁、安静，配备舒适的座椅和餐具，提供愉悦的用餐体验。
（2）定期清洁卫生。
每天对食堂进行彻底清洁，保持食堂环境干净整洁。
（3）增加休闲设施。
在食堂内设置休闲区域，供员工休息放松。
4. 提升服务质量（1）制定用餐流程。
规范用餐流程，减少用餐等待时间，提升就餐效率。
（2）培训服务员工。
提升服务员工的服务意识和技能，保障员工用餐过程的顺利。
（3）建立有效反馈机制。
定期收集员工对食堂的意见和建议，及时改进服务质量。
5. 加强成本控制（1）合理制定菜单价格。
根据食品成本和员工消费能力制定合理的菜品价格，保证食品利润，同时不过高。
（2）控制原材料采购成本。
与供应商谈判，争取更有利的价格，同时降低采购成本。
（3）降低人力成本。
合理配置人力资源，提高工作效率，降低人工成本。
三、总结食堂管理方案与措施的制定和执行对于提升企业或学校员工的工作环境和生活质量至关重要。
2024年职工食堂改善方案范文
2024年职工食堂改善方案范文【引言】随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，职工食堂作为一个企事业单位的重要福利设施，不仅需要满足职工对食物品质的要求，更需要成为一个舒适、健康的用餐环境。
因此，____年职工食堂改善方案应该从多个方面入手，通过改善食物质量、提高环境卫生和增加用餐体验等措施，为职工提供更加优质的用餐服务。
【目标】改善职工食堂的食物质量，提高用餐环境的卫生和舒适度，提升职工的用餐体验。
【措施】1. 提升食物质量- 采购优质食材：与优质供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
优先选择本地、有机、绿色食材，避免使用激素和农药残留过高的食材。
- 强化食品安全：建立完善的食品安全管理体系，加强食材的检测和质量控制，确保食品安全无虞。
- 合理搭配菜品：根据职工的饮食需求和口味偏好，合理搭配菜品，提供多样化的餐食选择，满足不同职工的口味需求。
- 增加营养价值：在菜品的制作过程中，注重保留食材的营养价值，尽可能减少烹饪过程中的热量流失，为职工提供更为健康的饮食选择。
2. 改善环境卫生- 定期清洁消毒：定期对职工食堂进行深度清洁和消毒，保持环境整洁，有效防止细菌滋生。
- 加强食品安全培训：对厨师和食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，减少食品安全事故的发生。
- 加强餐具管理：严格执行餐具消毒制度，确保餐具的清洁和消毒，避免餐具污染食物。
- 提供舒适用餐环境：改善餐厅的装修和环境，提供明亮、宽敞、舒适的就餐空间，配备舒适的座椅和餐具，提高职工的用餐舒适度。
3. 增加用餐体验- 合理安排用餐时间：根据职工的工作时间和用餐习惯，合理安排用餐时间，减少职工排队等候的时间，提高职工的用餐效率。
- 提供多样化的用餐选择：增加自助餐、快餐等多种用餐方式的选择，满足不同职工的用餐需求。
- 拓展餐后服务：增设茶水间、休息室等配套设施，提供茶水和休息的场所，使职工在用餐之外也能享受到更多的服务。
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公司食堂管理改善方案1
公司食堂管理改善方案
考虑到我司的实际情况，进一步提高员工福利待遇，为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案。
供公司领导参考。
一、公司食堂的现状及伙食存在问题
公司设有新老两个食堂，现在采取公司配置专职厨师和食堂采购，员工自负伙食费的办法。
公司提供一日三餐，早餐的价格一般在1-1.5元左右，中晚餐每餐费用一般在3.2－4元之间，员工如果正常在食堂就餐每月的伙食费用支出约为230元左右。
员工普遍反映的主要问题是：1、菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；2、食品采购质低价高。
3、伙食不合胃口，烹饪方法单一。
4、伙食费支出与饭菜质量不对称。
二、改善措施
1、加强对食品采购的监管。
食堂采购人员买菜回来后，厨师负责检测菜的质量是否变质、过时，确认没有问题后过称并记录好实际数量，如有问题及时向人力资源部管理人员反映。
人力资源部XX每周不定期对新老厂食堂饭菜质量及伙食情况、费用支出抽检三次以上，并记录好抽检情况。
人力资源经理钟毅华不定期对执行情况进行监管。
2、加强对食品用量监管及库存食品的盘点工作
对食品的用量及实际份量进行监管，对食用油及配料方面的
数量
进行分类统计，对主菜的购买数量及实际数量进行监控。
建立详细的食堂采购及开支明细帐，每月或每季由人力资源部组织相关人员对食堂的开支、库存实物进行监控及盘点核对。
每天对食堂的费用开支情况进行公示。
3、经常变换菜式并不断改进烹饪方法
每月25日前制定下月各周的菜谱，做到一周内的菜式不重复，每月定期进行更新上月的菜谱。
在烹饪方面，教育厨师根据员工的意见反馈，不断变换和改进烹饪方法，每样菜都用心去做，力争做到色、香、味、俱全。
4、加强对食堂各项工作的监管
建议成立膳食督查管理委员会，由在食堂就餐的各位员工选举代表产生，选举委员会由5-10名代表组成，主要负责菜市价格的调查，对食堂采购食品价格及质量进行督查，对食堂各项工作进行监管。
膳食督查委员会成员：*** *** *** ***
5、不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善。
人力资源部各成员应经常深入员工中间，经常与就餐员工交流，听取员工对伙食和食堂管理方面的意见和建议。
不断地改善伙食条件，力争让大多数员工满意。