三鹿奶粉引发的思考

企业文化伦理大报告

三鹿奶粉事件引发的思考

班级：工商管理148

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三鹿奶粉事件引起的思考

近年来，我国食品安全的事件频频发生，劣质的奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、双汇的瘦肉精事件、毒胶囊、地沟油等等，“问题食品”之多，涉及范围之广，造成恶果之重，已经到了令人们谈“食”色变的地步。就在2008年的下半年，在奶制品行业发生了一件举国震惊的事件三鹿奶粉事件。

2000年后，我国的经济迅速发展，人民的生活水平有了很大的改善，奶制品行业迅速转变一个巨大的市场，有巨大的消费群体，且消费层次可以分为高中低。为了调节市场的需求，我国从新西兰等国大约每年进口30万吨奶粉，其余的消费则是国产的奶粉。但是就在2008年的下半年，兰州的一家医院收治了首例患肾结石病症的婴幼儿，据家长的反映，孩子从出生起就一直在食用河北石家庄三鹿集团生产的三鹿奶粉，在短短的几个月中，患肾结石的婴幼儿人数迅速扩展到14名，除甘肃省之外，陕西、宁夏、湖南、山东、安徽、江西、安徽等有类似的事件发生，“大头娃娃”症状，是因为在奶粉中添加了一种工业用品——三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，用于塑料及金属涂料工业，也可用于纺织物防折、防缩处理剂。在奶粉中添加三聚氰胺是为了提高奶制品中的蛋白质含量，因为价格的高低取决于蛋白质的含量。三鹿集团在原料收购的过程中，不法分子在原料中添加了三聚氰胺，最终酿成了不可饶恕的后果。

三鹿集团的董事长在受审的过程中说，三鹿集团曾经委托甘肃省质量技术监督局对奶粉进行了检测，说各项指标都是符合要求的。但是事实是在送检的16个批次的奶粉中有15个批次的奶粉均检查出了三聚氰胺。在奶制品中添加三聚氰胺，一个最大的漏洞是：在国际上对蛋白质的检验方法存在漏洞，国际上通用的凯氏定氮检验法不能检测出三聚氰胺。这种简单的检测方法比较简单，只是测出了蛋白质的含量，并不能检验处蛋白质成分来源。我国食品安全风险管理仍处于事后分析总结阶段，缺乏事先风险分析，导致食品安全检验检测工作处于被动地位，食品安全的风险管理能力差。由此我们可以看出食品安全检测机制的漏洞：食品标准体系不完善，政府管理能力相对较薄弱。在制度规范层面，虽然食品安全制度似乎已经初步形成一套规制体系，但在现实层面，食品规制制度尚存在不少问题。首先我们国家的食品安全制度的责任相对比较分散，我们的检测机构分为很多不同的部门，农业、监制、卫生、工商等等，每个部门都有自己的制度和权限，在“三鹿奶粉事件”中，提供奶源的奶农及企业由农业部监管；牛奶生产商的加工过程由卫生部和国家质检总局监管；奶粉市场销售中的安全抽查由工商局和国家食品药品监督局负责。这种分段规制导致管辖权的混乱和重叠，影响了各规制部门之间的信息共享，在具体工作中增加了沟通协调的成本，也为不法分子利用规制空隙提供了机会。其中也存在各个部门之间的责任推诿，会导致执法工作的难以进行，食品之间是层层相关的，一旦其中的某一个环节出现错误，最终流入百姓口中的食物就是存在问题的，这极大地威胁到了人的生命安全。

就企业的道德伦理而言，三鹿集团作为中国的500强企业，具有很大的市场占有率，是奶制品行业中佼佼者，应该承担相应的社会责任。企业如果一味的追求利润最大化，其结果将导致其伦理道德丧失、社会责任意识的缺失。三鹿集团就是为了扩大市场份额的需要，为了加速企业发展的需要，而唯利是图，见利忘义，导致企业道德沦丧。就企业内部的道德伦理而言，田文华作为三鹿集团的董

事长，紧急召开了集团经营班子扩大会。新西兰恒天然公司在三鹿集团的董事要求召回产品。但参加会议的许多高管认为，当时正处于奥运前夕，且消息泄露后将极大影响三鹿的声誉。所以，会议决定以悄悄换回的方式取代召回，对奶制品中含三聚氰胺一事在扩大会议的范围内严格予以保密，对外将三聚氰胺称为“A 物质”。在确知三鹿奶粉含有三聚氰胺后，三鹿集团也没有采取果断的措施。田文华称，随着中秋节和国庆节的临近，市场上对于奶制品的需求异常大。三鹿集团即使开足马力生产，也不能用合格的奶粉换回含三聚氰胺的奶粉。同时社会公正的沦丧也是一个重要的原因。改革开放三十多年来，市场经济的不完善，相关法制法规的不健全，造成了诸多企业利用不公正的手段谋取利益，甚至不惜伤害消费者的切身利益。而这种社会不公正之风在某些行业似乎都成为一种“潜规则”，就好像牛奶行业中在奶粉中添加三聚氰胺一样，大家都默认这是一种正常的行为。在这种社会不公正之风影响下，三鹿企业管理伦理道德彻底的丧失，其决策者利用企业和消费者信心的不对称，利用企业占据的强势地位采用了不诚实、非善良的手段夸大了产品的功能，隐瞒了产品的重大质量问题，从而导致大量无辜的婴儿患病，严重伤害到不知情的消费者。

不仅仅是三鹿奶粉事件，各种有害的食品的曝光，大大降低了消费者对中国食品的信任度。三鹿奶粉事件的性质极其恶劣，奶粉针对的群体是婴幼儿，稍有不慎，就会产生严重的后果。各大食品的曝光，不仅仅影响了国内的销售，使得国内的销售量一落千丈，即使在媒体、政府的连续报道之下，会有所缓和，但是却不能恢复到原来的业绩，食品安全，更是严重了我们国家的出口，各国会因为连续不断的丑闻而停止我们国家的进口，最终影响的不仅仅是个人的利益，更是国家的利益。媒体一直在报道中国人带动了其他国家经济的发展，比如旅游、代购。高层的消费者喜欢购买外国的产品，比如新西兰的奶粉、韩国的化妆品、甚至是日本的马桶盖，当铺天盖地的舆论卷来的时候，难道我们的生产厂商就不应该自责、自省么？正是因为利己主义的膨胀，只顾追求自身的利益，而不断挑战消费者的合法权益，最终导致消费者转向国外的市场。三鹿奶粉事件是一个很好的反面教材，现在的年轻夫妻，一般都是海外代购，或者托人带，很多厂商因此失去了消费群体。

就三鹿奶粉的事件而言，折射出很多的问题，同时也造成了不良的影响。我们应该采取相应的措施避免悲剧的重演。就食品安全的监测而言，我们应该合理的划分：整合食品安全规制结构在现有“分段规制”的食品安全规制体制下，进一步明确各个规制部门的职责，及时清理交叉管理和无人管的灰色领域，明确界定各规制部门权力和责任，使食品从生产到消费的各环节得到有效规制。同时政府还应该完善相应的食品安全法制，作出明确的惩罚方式，着重对违法生产者的惩罚，做到有法可依，执法必严。对于食品安全的监测，我们应该做到第一，预防，强化企业责任，从源头预防问题的出现。第二，干预，对高风险环节进行重点检查和检验，重点对食品供应链的高风险环节进行抽样、检验和监督。第三，反应，食品安全事件发生时和发生后，规制机构要及时与政府部门和企业进行交流。都必须做出快速和正确反应，并要及时向公众发布相关信息，减少受害面。建立一个食品安全信息中心，收集、整理和发布食品安全相关信息，保护消费者食品安全和有效抑制食品安全事故蔓延。

就社会责任而言，首当其冲的是企业家的社会责任。企业的社会责任包括内部文化的责任和营销的责任。所谓的内部的文化责任主要是领导人的责任。领导人作为企业文化的核心，领导人的态度做法，会直接影响员工的态度。领导人在