关于零售业态的定义及类型
简述零售业态的类型
简述零售业态的类型
零售业态是指展示和销售零售商品并向消费者提供服务的企业组织。
它包括不同类型
的商店和零售机构，如超级市场、购物中心、体育商店，等等。
1、直营零售商：是指采用自营的模式进行销售的零售企业。
它们主要出售品牌自己
生产的商品，因此，它们通常拥有更多的竞争优势，如更大的利润空间和更好的定价策略，以及质量保证。
2、代销零售商：代销零售商也称作非直营零售商，其商品来源与制造商、分销商及
其他代理商，而零售商本身不生产或经营自己的品牌。
它们通常直接从分销商处买进商品，向消费者出售，主要集中在便利店、食品市场以及商场的零售商。
3、多渠道零售商：多渠道零售商指的是一种实现商业模式的零售企业，它同时执行
多个销售渠道，如实体店员、网络（Internet）及直销渠道，这些渠道都在同一企业编制内，以期获得最大的利润。
4、企业零售商：企业零售商是指企业组织以零售的形式向消费者提供商品的企业，
比如公司、企业、机关及军队等。
它们主要给企业职工或其它政府机关提供折扣，以利于
企业及产品的销售以及促进消费水平的提高。
5、小型商店和郊外店：小型商店指的是小规模的零售场所，它们通常处于居民区或
商业区，向消费者提供著名品牌的零售商品，如服装、日用品、家用电器等。
郊外店则是
指在城市郊外建立的大型超市，由大型自有工厂及私人贩卖商销售各种货物，主要用于大
规模的企业销售。
零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售
零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售零售业是指将商品以零售价格销售给最终消费者的商业活动。
随着科技的迅速发展，零售业也在不断演变和创新。
目前，零售业可以分为两种主要的业态，即有店铺零售和无店铺零售。
本文将介绍和探讨这两种零售业态的特点和发展趋势。
一、有店铺零售有店铺零售是指在实体店铺中进行销售的零售业务。
这种零售业态最为传统和常见，消费者可以亲自前往店铺选购商品。
有店铺零售的特点是：1. 实体店铺：有店铺零售需要有实体店面，这样消费者可以直接到店铺购买商品，享受实物展示和亲身体验的优势。
2. 线下销售：有店铺零售主要通过线下销售渠道进行，消费者可以通过货架、陈列等形式直接看到商品，并进行实物试用和比较，提高购买决策的可靠性。
3. 顾客服务：有店铺零售可以提供更好的顾客服务，例如售后保修、退换货等，消费者可以直接与销售人员进行沟通和咨询。
尽管有店铺零售面临着租金高昂、人员成本上升等问题，但在一些特殊商品的销售中，它仍然有着不可替代的地位。
例如，服装、化妆品等需要试穿试用的商品更适合有店铺零售模式。
二、无店铺零售无店铺零售，即以线上渠道为主的零售业务。
这种业态的兴起得益于互联网技术的发展和普及。
无店铺零售的特点是：1. 电子商务平台：无店铺零售依赖于电子商务平台，消费者可以在网上购买商品，并通过物流配送的方式将商品送达。
2. 便捷灵活：无店铺零售消除了时空的限制，消费者可以随时随地进行购物，无需前往实体店铺，节约了时间和交通成本。
3. 多样选择：无店铺零售提供了更多的商品选择，消费者可以通过搜索和筛选功能快速找到自己需要的商品，而不受实体店铺库存和陈列的限制。
无店铺零售在近年来快速增长，并拥有广阔的市场潜力。
尤其是在电子产品、图书、日用品等常规商品的销售中，无店铺零售更加高效和便捷。
三、零售业态的发展趋势随着消费者购物习惯的变化和科技的不断进步，零售业态也在不断演变。
未来的发展趋势主要包括以下几个方面：1. 线上线下融合：传统的有店铺零售商家已经意识到线上渠道的重要性，许多实体店铺开始开设电子商务平台，实现线上线下融合，为消费者提供更全面的购物体验。
简述零售业态的定义
简述零售业态的定义零售业态是指在商业营销中，把相同或相似的经营内容集中在一起组成一个独立的经营实体，这种经营实体称为零售业态。
从形态上看，有单一店铺式的零售业态，如百货商店、折扣商店、仓储商店、便利店等；也有多种店铺混合在一起的零售业态，如综合商店、连锁店等。
零售业态可分为三类：传统业态、新型业态和现代业态。
传统业态包括了百货商店、购物中心、超级市场等；新型业态则是在传统业态基础上，增加或改变某些功能，以适应现代人生活方式的变化而产生的；现代业态则是借助于电脑网络及现代信息技术所创造的新型零售业态，如电子商务、网上购物、信息超市等。
零售业态是按照零售经营的内容来划分的，它决定了零售经营的基本模式。
从历史上看，零售业态发展的大致脉络是先由商品经营进入制造商品转向制造商品与自有商品并重再到制造商品与自有商品并重，后到制造商品与自有商品并重。
我国改革开放以来，随着零售企业规模的扩大、经营管理水平的提高、现代化技术设备的广泛采用、流通业态结构的不断调整，中国零售业态正逐渐向高层次发展。
这种发展趋势表现为：由简单的业态发展到复杂的业态、高层次业态，由初级业态发展到高层次业态，由单一业态发展到多种业态。
传统业态包括了百货商店、购物中心、超级市场等。
传统业态是较早出现的零售业态，在长期的发展过程中，它们对促进生产、引导消费、推动社会进步起到了不可忽视的作用。
当然，任何事物都具有两面性。
它们也存在着明显的缺陷和不足，如投资额大、营业面积小、选址要求严格、客户群相对狭窄、商品更新速度慢、网点分布不均衡等等，给零售企业的经营带来了许多不便。
但另一方面，由于其功能多样、业态齐全，在一定时期内又占据主导地位，仍然拥有很强的生命力，受到许多企业的青睐。
然而，传统业态又有它的局限性。
它们由于竞争的加剧，利润下降，许多已经无法承担经营风险，如不转换经营模式，将很快被淘汰。
此外，传统业态还受到经营条件的约束，有些条件甚至已经不具备。
现代零售业态介绍
独立核算、自负盈亏、人事自主，而且在经营品种、经 营方式、经营策略上也有很大的自主权，但要按销售额 或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。连锁总 部则应遵循共同利益原则，统一组织进货，协调各方面 关系，制定发展战略，搜集信息并及时反馈给各成员店 。
三、网络商店
网络商店是通过互联网进行商品经营活动的一种商店形式。 零售商在互联网上开设虚拟商店, 建立网上营销的网站, 上网的消 费者可以根据网址进入网站访问, 浏览商店的商品目录等各种信 息, 找到合意的商品可以发送电子邮件向零售商订货, 通过电子转 账系统用信用卡付款。零售商则通过邮寄或快递公司把商品送给 购物者。
二、百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因:
§ 百货商店之间竞争激烈。
§ 其他零售业态迅速成长, 纷纷蚕食百货商店的市场份额。
§ 百货商店选址在城市中心, 由于人口向郊区迁移, 城市交通 拥挤, 停车困难, 人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降 低。
§ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多, 他们被折扣商店 所吸引。
第八节 无店铺零售业态
一、自动售货机
自动售货机是一种投币式售货机，只要顾客投入商品标价 的硬币，就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多的公 共场所。
自动售货机出售的商品主要是香烟、饮料、糖果、小食品、 报纸、袜子、化妆品、唱片、胶卷等。
自动售货机在我国获得了一定的发展，但也受到了很多制 约，这些制约因素主要有: § 机器容易损害，维修费用大。 § 价格偏高，一部分消费者难以接受。 § 使用有限。
2001年底，麦德龙在中国共开设15家商店，营业额高
第七节 购物中心
零售业态是什么意思有什么形式分类
零售业态是什么意思有什么形式分类零售业态是销售市场向确定的顾客提供确定的商品和服务的具体形态。
那么你对零售业态了解多少呢?以下是由店铺整理关于什么是零售业态的内容，希望大家喜欢!零售业态的简介零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。
零售业态是动态的、发展的概念。
随着生产的发展，需求的增长，零售业态也在不断地发展。
目前我国对八种零售业态进行了规范，连锁在各个行业都利用这些组织方式。
零售业态的形式分类零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业态分为八种，有百货店、便利店、超市、大型综合超市、仓储式会员式商店、专业店、专卖店和购物中心。
不同之处在于：a、超级市场——采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，是顾客每日需求的零售业态。
b、便利店——是以满足消费者便利性需求为目的的零售业态。
主要提供便利商品、便利服务。
按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。
顾客追求便利的时候，追求的亦是商品的功能，而不是价格，所以这是一个更高层次的消费需求。
c、大型综合超市——指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
它与超市的不同之处，在于它销售的是大众化的实用品，满足的是顾客一次性购足的需求。
d、仓储式会员商店——指会员制的仓储式商店，沃尔玛、麦德龙都属于这一类型。
它们都是会员制，但是方式不一样，消费对象也不一样。
麦德龙的会员制客户类似三级批发商，面向社会团体、中小商户，它的客户很集中，20%的顾客，购买它80%的商品，它能更好地掌握其顾客的需求。
e、百货店——是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
零售业态的分类及其标准
零售业（retail business）是指以向最 终消费者提供所需商品和服务为主的行业。 课堂小实践:回忆你一次在百货商店买东西 的过程。
2 零售的特点 与批发相比较，零售具有下列特点。 （1）零售交易的交易规模小，交易频率高。 （2）零售范围相对较小。一般限于所在地点 附近或周围的一定地区。 （3）当场成交。多为一次性完成的现货交易 （4）即兴购买。
零售车轮理论符合绝大多数零售业态的发展过程，是 一个比较有说服力和被广泛接受的关于零售业态变迁 的理论模型。对于这一模式最常见的例子就是百货业 的发展 2．生命周期理论（retail life cycle hypothesis） 1976 年由达卫德森（Davidson，W.R.）、伯茨 （Bates，A.D.）和巴斯（Base，S.J）三人共同提出 认为，零售业态具有像人类一样的生命现象，即存在 着从产生到消亡的过程，而在各个不同阶段，零售业 态表现出不同的特征。生命周期理论将零售业态从产 生到消亡的过程分为创新、加速发展、成熟、衰退四 个发展阶段。
（5）人才优势的挑战。 国外大型跨国商业连锁集团，在人力资源的 管理上一般分两步走：市场进入阶段，先集 中培训本国人才以充分吸取母公司的精神， 再培训和提升当地经理人才；采取分散管理， 严格监控，运用人员的文化背景进行进一步 的扩张的举措。具体来说，外资商业连锁集 团对不同的员工实施不同的培训办法。
两种观点理解的零售业态 观点一：零售业态是指为满足某一特定目 标市场需求而形成的零售形态。它主要用 于说明各种店铺形态，一般不用来说明无 店铺形态。 观点二：零售业态以店铺销售和无店铺销 售、面对面销售和自我服务销售以及进货 特征为基准，分为多种形式，包括店铺和 无店铺零售等多方面的内容。
零售业态概念分类
零售业态概念分类一.业态概念零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的销售活动。
从事零售活动的基本单位和具体场所是商店,而商店依据销售形式不同又区分出不同的经营形态,即零售业态。
近年来,受国际商业发展趋势的影响,零售商店的业态形式发生了很大的变革,并且出现多样化和细分化趋势,尽管当前世界各国对零售业态的定义由于侧重点不同而有所区别,但通常认为,业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态,业态是零售活动的具体形式。
通俗理解,业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。
目前,我国理论界对零售业态的研究滞后于现实,不仅理论界自身对零售业态的认识还存在较大分歧,而且与国内商业主管部门对业态的规范意见也不尽一致。
但不管理论上如何争论,实际上,各种新兴业态自九十年代初引入以来发展势头强劲,超级市场、::专业店、专卖店、便利店等如雨后春笋,对我国传统百货商店这一单一业态形式和众多单体店(独立商店)构成强大冲击之势。
1998年,政府统计系统中的贸易统计年报开始增设零售业态统计,作为试行表,考虑到目前各种业态的发育程度,以及国家国内贸易局关于零售业态分类规范管理的指导意见,按照科学性与可操作性相结合的原则,我们在界定零售业态时采取了大多数专家学者的意见,即:零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
这一概念包括了两方面的含义:其一,确定的目标市场;其二,具体的经营策略,包括:选址、规模、商品策略、价格策略、商店设施、服务方式等。
二.业态分类(一)我国零售业态的统计分类尽管国际上对零售业态的分类已比较完善,但在我国进行业态统计时还必须考虑我国的具体情况。
1998年初研究和设计我国零售商业业态统计时,主要考虑了两方面的因素:一是我国零售各业态的发展水平和所处的生命周期。
从八十年代中期开始的商品流通体制改革,促使旧式百货店、粮油店、副食店、肉菜店等逐步衰落,代之而起的是处于成熟期的大型百货店;处于增长期的中小型超级市场、专业店、专卖店、便利店等;处于创新期的仓储式商场、邮购、电视导购和直销。
3.3 零售业态
PPT2什么是零售业态？零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。
零售业态是动态的、发展的概念。
随着生产的发展，需求的增长，零售业态也在不断地发展。
PPT3零售业态分类零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
有店铺零售是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。
例如食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心等。
无店铺零售不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。
例如电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等。
PPT4零售业态的发展：随着全球经济一体化和科技进步日益加速，零售业态呈现多元化发展的态势，其发展的基本趋向大致表现在以下几方面：一，主力业态显凸，多业态并存。
二，经营、管理理论与技术手段的作用日益突出。
三，各种零售业态相互渗透与融合。
四，通过商品结构调整形成商品经营特色的趋势明显。
PPT5家乐福的零售业态经营形式尽管像英法这样的老牌资本主义国家 , 现在和美国相比 , 通常被视为“缺乏活力”, 但这并不能掩盖其社会中某些个体和组织的富有攻击性的进取精神。
1999 年, 法国的一位企业首席执行官丹尼尔·伯纳德公开向世界宣称: 自己领导下的公司要在10 年内在全球市场上击败美国零售业巨擎沃尔玛, 成为世界上第一大零售商, 从而占据21 世纪零售业的主导地位。
这家法国公司就是我们早已熟悉的家乐福一一在中国 , 当人们习惯于惊呼“沃尔玛如何如何”的时候 , 他们却没有注意到：家乐福已经成为我国零售市场中业绩最好的外资品牌；在任何一堂零售培训课程中，你都会发现家乐福的经营管理已经得到业内最广泛的尊重和模仿。
零售业态划分
零售业态划分零售业态作为商业发展的一个重要方面，相关规范划分清楚其类型，有助于商家更好地打造其零售业态，实现更好的发展。
零售业态是指按照客户有效需求、商品成交形式和销售空间的不同，把商品和服务提供的渠道划分为不同的类别的概念。
其中，有实体店零售、特许经营、机构零售、连锁店、电子商务等业态。
实体店零售是指面向消费者提供商品和服务的常规零售模式。
它以线下实体店为主，也包括一定范围内的外部活动，如街边摊、展销等。
实体店零售近年来正处于转型期，除了传统的面对面交易外，还配合电子商务模式引入线上体验，努力营造一定的体验感，让消费者更好地理解和认知产品、店铺及形象。
特许经营是指商家通过授权的方式，将其产品、品牌或服务授权给其他企业或个人，以接受其营业收入，符合特定条件和形式，按照特定的协议执行特定责任，实现双赢的局面的一种商业合作模式。
特许经营是一种迅速发展的零售模式，它能够带来更好的市场运作效果，同时改善品牌的知名度和价值。
机构零售是指向特定客户提供商品和服务的零售模式。
它主要以大型企业、政府机构、公共机构、学校、医疗机构等专业性商业机构为主。
机构零售需要依靠特殊性的商品满足机构内部消费者的需求，例如办公设备、技术服务等。
连锁店是指由一家或多家相关零售店组成的一个统一的零售网络，以实体店作为连锁门店，以品牌、商品和服务来打造一个知名度高、营销影响力大的零售系统。
与传统的实体店形式相比，连锁店在营销、物流、财务、管理等方面都有更高的效率。
电子商务是指由基础设施和信息通信技术（如互联网技术）支持的，应用在商品销售、服务提供、金融交易和知识管理上的活动。
它主要以线上渠道为主，在广泛的消费者中受到欢迎，电子商务正成为商业发展中的新动力之一。
综上所述，零售业态由实体店零售、特许经营、机构零售、连锁店、电子商务等组成，各有其优势，商家需要根据实际情况，有针对性地进行选择，找出最有效的发展模式，实现更好的发展。
未来，零售业的发展将更加多元化，商家要抓住商机，适时调整发展战略，与时俱进，才能继续发挥影响力。
零售业态和基本形式
二、 百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因：
◆ 百货商店之间竞争激烈 ◆ 其他零售业态迅速成长起来，纷纷蚕食百货商店的市场份额 ◆ 选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市通拥挤，停车
困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低 ◆ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店
第二章 现代零售业态介绍
零售业态和基本形式
本章主要内容
1
零售业态的涵义
2
百货商店
3
超级市场
4
专业店和专卖店
5
便利店
6
仓储式商店
7
购物中心
8
无店铺零售业态
零售业态和基本形式
第一节 零售业态的涵义
一、零售业态与零售业种
零售业态是指零售企业 为满足不同的消费需求而形 成的不同的经营形态。零售 业态的分类主要依据零售业 的选址、规模、目标顾客、 商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等确定。
一、专业店
专业店（specialty store）指经营某一大类商品为主的，并且具 备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大 类商品的选择需求的零售业态。
专业店的特点是： ◆ 选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内 ◆ 营业面积根据主营商品特点而定 ◆ 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占
一、 百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括服装、家 电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大 建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架 面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需求 的零售业态。
第三章 零售业态
三、分类
百货商店 超级市场
便利店
仓储式商店 按目标市场及经营 专业店 专卖店 折扣商店 杂货店 目录展示室 ……
策略不同划分
有店铺零售 按是否设立门店来划分
邮购
上门销售
电话订购
无店铺零售
电视销售
网络商店 自动售货机 流动商贩
独立商店 直营连锁商店 按所有权性质来划分 特许经营
租赁商品部
垂直营销系统 消费者合作社
其革命性在于若干个专业的商品部集中在 同一家商店里，这样节约了消费者的购物 时间，提供了商品的可比性。它是100多年 来零售业的第一次变革。
百货店首创性体现
顾客可以自由出入，增加了客流量。 采取定价制度，实行明码标价，交易透明化。 经营的商品品种繁多，存货充足，注意门店陈列。 实行柜台销售，有服务人员提供服务。 实行退换货制度，保障了顾客利益。 实行商品部管理制度，提高了商店的管理效率。
专论：中国百货业曾经的衰败 “八五”期间(1990年-1995年)全国建 成的大型百货店数量相当于前40年的总和。 另据原国内贸易部统计，年销售额超亿元 的百货零售企业，1992年59个、1993年87 个、1994年127个、1995年180个，每年以 40％的速度递增，1995年销售额超10亿元 的有20家，1992年时只有2家。
1.第一家百货店：1852年建立在巴黎的邦· 马尔 谢（Bon marche）
当年营业额为45万法郎，之后逐年大幅度增长。 1863年为700万法郎，1877年为6700万法郎。 邦· 马尔谢的成功，吸引了一批仿效者，在巴黎 相继出现了卢浮百货商店(1855年)、市府百货 商店(1856年)、春天百货商店(1865年)、撒马 利亚百货商店(1869年)、拉法耶特百货商店 (1894年)。
零售商业业态统计的概念分类和分析意义
零售商业业态统计的概念分类和分析意义引言：零售商业是市场经济中重要的产业形态之一，对于一个国家或地区的经济发展具有重要的意义。
了解和分析零售商业的业态，可以帮助我们更好地理解市场的运行机制，把握商业的发展趋势，并对经济政策的制定提供参考。
因此，对于零售商业业态统计的概念分类和分析意义具有重要的研究价值。
1. 零售商业业态的概念分类零售商业业态是指在市场中为消费者提供商品和服务的各种商业形式和模式。
根据经营主体的不同，可以将零售商业业态分为独立零售业态和连锁零售业态两大类。
1.1 独立零售业态独立零售业态指的是由个体经营者或家庭经营者独立经营的小型零售店铺。
这类店铺通常由业主自己经营或由少数员工协助，并且经营范围相对较窄。
常见的独立零售业态包括便利店、小型超市、菜市场等。
独立零售业态具有经营灵活、反应迅速的优势，但随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，独立零售业态面临着许多挑战。
1.2 连锁零售业态连锁零售业态是指由总部统一管理，通过加盟、特许经营或直营等方式，在不同地区或地点开设的多家店铺。
连锁零售业态通常拥有统一的品牌形象、统一的商品供应渠道和统一的管理制度。
常见的连锁零售业态包括超市、百货公司、连锁餐饮等。
连锁零售业态具有规模效应和品牌溢价的优势，可以通过统一的运营管理和集中的采购来降低成本，提高效益。
2. 零售商业业态统计的意义了解和分析零售商业业态的统计数据对于制定经济政策和商业发展战略具有重要的意义。
2.1 反映消费市场的需求和趋势零售商业业态的统计数据可以反映消费市场的需求和趋势。
通过统计不同业态的销售额、增长率等指标，可以了解特定商品或服务的热度和受欢迎程度，从而及时调整产品结构和销售策略，满足消费者多样化的需求。
同时，统计数据也可以反映消费者消费习惯的变化，帮助企业预测市场走向，把握商机。
2.2 指导政府的宏观调控零售商业业态统计数据对于政府的宏观调控具有指导作用。
政府通过统计零售业态的数据，可以了解经济发展的整体情况，判断经济是否处于增长周期或下行周期。
第二节零售业态
◆ 选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内； ◆ 营业面积根据经营商品的特点而定； ◆ 商品结构以著名品牌、大众品牌为主； ◆ 销售体现在量小、质优、高毛利； ◆ 商店的陈列、照明、包装、广告讲究； ◆ 采取定价销售和开架销售； ◆ 注重品牌、从业人员须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务
（一）专业市场
同类产品积聚于某一场所进行的交易、流通和配送； 相同系列的专业店、专卖店高度聚集的特色商业场所， 它所呈现的是特定的客户定位、特定的经营行业定位。
2 3
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）专业超市
专业型超市是一个具体的经营企业，以某一大类商品为主要 经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超 市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等。
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）购物中心的特点
◆其开发、设立、经营都在统一的组织体系下运作 ◆拥有1～2个核心店和众多提供商业及服务的场所 ◆顾客能进行比较购物，并满足一次购足的要求及休闲与精神 享受。 ◆有相邻而方便的停车场
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Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
8
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（三）便利店的特征
便利性 商圈范围小，目标顾客主要为居民、年轻人； 商品结构以即时消费品为主，价格偏高； 营业面积小，空间利用率高 具有较高水平的信息系统
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Part 1 Part 2 Part 3
三、折扣店
Part 4
（一）含义
折扣店起源于美国，其 核心是销售折扣商品，既 要让消费者买到低价实惠 的商品，也要让品牌赚到 钱。
零售业态的分类及其标准
零售业态的分类及其标准零售业是指将商品直接销售给最终消费者的经济活动。
随着社会和经济的发展，零售业呈现出多样化和多层次的发展趋势。
本文将对零售业态的分类及其标准进行探讨。
一、传统零售业态传统零售业态是指以实体店铺为主要经营形式的零售业。
它包括以下几个主要分类：1. 百货商场百货商场是集合多个品牌、多个类别商品的大型商场，通常提供服装、家居、化妆品、电子产品等多种商品。
百货商场以独立经营形式存在，为消费者提供一站式购物体验。
2. 便利店便利店是小型的零售店铺，通常位于居民区、写字楼等人流密集的地方。
便利店以便捷、小规模和多元化商品为特点，提供随时购买日常生活用品的服务。
3. 超市超市是一种以自选商品为主要销售形式的零售店面。
超市通常以大规模的店面、低价商品和自选购物为特点，为消费者提供日常生活商品的采购场所。
4. 专卖店专卖店是指以销售某一品牌或特定商品为主要经营形式的零售店铺。
专卖店通常以品牌形象和产品专业性为特点，提供给消费者与特定品牌相关的产品和服务。
二、新兴零售业态随着互联网技术的快速发展，新兴零售业态逐渐崛起。
这些业态通过互联网和电子商务等方式改变了传统零售业的经营模式和消费方式。
以下是几种典型的新兴零售业态：1. 电商平台电商平台是指通过互联网提供商品销售和交易的平台。
电商平台允许消费者在网上浏览、选购和支付商品，并提供商品配送服务。
著名的电商平台包括阿里巴巴、京东等。
2. 社交电商社交电商结合了社交媒体和电商的特点，通过社交平台上的社交关系和群组来推动商品销售。
社交电商的核心是以社交关系为基础的传播和购买行为，例如拼多多、微信小店等。
3. O2O（线上到线下）O2O业态是将线上和线下购物进行有机结合的模式。
消费者可以通过线上平台选购商品，并直接在线下实体店铺取货或享受服务，例如美团、大众点评等。
三、零售业态的标准零售业态的分类标准通常包括以下几个方面：1. 经营模式零售业态根据经营模式的不同进行分类，包括实体店铺、电子商务、社交电商、线上到线下等。
第2章 现代零售业态介绍 (《零售学》PPT课件)
第四节 专业店与专卖店
一、专业店
专业店（specialty store）指经营某一类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的销
售人员和适当的售后服务，满足消费者对某类商品的选择需求的零售业态。
专业店的特点是： ◆ 选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内 ◆ 营业面积根据主营商品特点而定 ◆ 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90% ◆ 经营的商品、品牌具有自己的特色 ◆ 采取定价销售和开架销售 ◆ 从业人员需具备丰富的专业知识
案例：迪卡侬
在今天，能与电商相抗衡持续保持实体店魅力的都与其独 特的优势分不开。迪卡侬就是这样一家零售商，它于2003年在 上海浦东开出了中国首家商场，从此便以其独特的经营风格圈 定了一大批忠实的中国消费者。
迪卡侬的优势首先体现在其高性价比的商品上。三四 十元的速干T恤，一百多的跑鞋，这些迪卡侬推荐的高性价 比商品被称为蓝色货品，它们被摆在商场最显要的位置，价格 比市面上的同类产品低至少20%。所以，在中国，迪卡侬牢牢 抓住了大众消费这个主线。迪卡侬提供入门级而非赛事级产品， 无论跑步、登山还是骑行、滑雪，很多人都是从迪卡侬开始， 玩一两年之后才升级高档品牌。
3. 便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易 后来居上，形成迅猛发展之势；
4. 在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，便利店可以通过强大的配 送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润 增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。
三是加强新技术运用。随着顾客购物行为的改变，百货商店也可以利用人工智能技术
简述零售业态的定义
简述零售业态的定义一、零售业态的定义：根据零售店铺内经营商品的范围，可将其分为如下几种不同的形态： 1．商业零售店：以经营各类生活必需品为主，如烟酒糖茶、文体用品、百货小五金、针织服装、洗涤用品等，此外还有一些专卖店。
商业零售店在零售市场上占有很大比重，其消费对象是居民，目的是满足人们日常生活的基本需求，因此所设置的店铺必须满足一般顾客的购物习惯。
商业零售店是连接生产者与消费者之间的桥梁。
以便于提高企业效益和社会效益，又能满足人们多样化的购物需求。
3．专业性零售店：这类店铺以经营某种特殊商品为主，如某种专业店、专卖店等，如药店、眼镜店、理发店、钟表店、宠物店、珠宝首饰店、照相器材店等。
专业性零售店是现代零售业的主要组成部分，其特点是为某类特殊顾客服务，店址选择专门，服务项目也具有针对性，对周围环境依赖性强，同时能获得较高的毛利率。
4．服务性零售店：是为满足消费者休息、娱乐和求知等需要而设立的商店，主要有旅馆、饭店、书店等。
服务性零售店既可满足消费者物质方面的需要，又可满足其精神方面的需求，同时为了解决就业问题，又具有促进消费、扩大内需等功能。
传统零售业态指是一般小型零售业态。
随着经济的发展和零售市场竞争的加剧，零售企业为适应社会需要而不断改革和创新，并且通过实践已逐步总结出多种适合不同地区和消费者需求的零售业态。
因此，传统零售业态只是在较小范围内得到保留。
二、连锁经营零售业态分类(1)超级市场(supermarket，简称WM)：也叫自选商场，英文原意为“ Supermarket”，是以营业员现场选购商品，以销售食品、非处方药品及个人卫生用品为主的零售业态，一般采取开架自选的销售方式。
超级市场商品的配置一般包括食品、日杂品、非处方药品、个人护理用品、保健食品、家庭清洁用品、医疗器械、计划生育用品、鲜花、礼品、文具、玩具、体育用品、厨房用品、婴幼儿用品、汽车用品等几大类，上千个品种。
其特点是营业面积小，但是集中、量多、价低、方便、卫生。
中华人民共和国标准零售业态分类
8、? 专卖店?exclusive?shop? 专门经营或授权经营制造商品牌和中间商中华人民共和国标准零售业态分类一、范围本标准规定了零售业、零售业态的定义和零售业态分类的原则以及各种业态的结构特点。
本标准适用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和门店二、定义本标准采用下列定义。
1、零售业?retailbusiness 以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。
2、?零售业态?retailingtyPe?of?operation 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
3、?百货店?department?store（Dept ．）在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。
4、? 超级市场?suPer?market（S ．M）采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。
5、? 大型综合超市?generalmerchandise?store（G ．M．S）采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。
6、?便利店（方便店）?convenience?store（Cv ．S）满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
7、?专业店?s9eciatity?store（S ．S）经营某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。
?品牌的零售业态9、?购物中心?shopping?center（S ．C）企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
10、?仓储商店?disc01Int?store 在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体、以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。
11、?家居中心?home?center（H ．C）以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选方式销售的零售业态。
《零售业态》课件2
零售业态的分类
根据经营方式
根据服务方式
连锁经营、特许经营、单店经营等。
线上零售、线下零售、线上线下融合 等。
根据商品类型
百货商店、专业店、超市、便利店等 。
零售业态的发展历程
传统零售业态
以实体店铺为主要经营场所，以商品陈列、展示、销 售为主要方式。
现代零售业态
随着信息技术的发展，出现了电子商务、移动支付等 新型零售业态，实现了线上线下融合。
高品质形象
百货商店通常定位为中高 端市场，注重品牌和品质 ，为消费者提供良好的购 物体验。
超市
自助购物
超市采用自助购物的模式 ，消费者可以自由选择商 品，并自行结算。
价格实惠
超市通常以价格实惠为主 要卖点，提供大量折扣和 促销活动。
方便快捷
超市的商品种类相对较为 集中，方便消费者快速找 到所需商品。
利用社交媒体平台进行营销活动，与目标顾客互 动，提高品牌影响力。
服务策略
售后服务
提供完善的售后服务，解决顾客在使用商品过程中遇到的问题。
退换货政策
制定合理的退换货政策，保障顾客权益。
导购服务
提供专业的导购服务，帮助顾客选择合适的商品，提高购物体验。
THANKS
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便利店
24小时营业
便利店通常提供24小时服务，满 足消费者在夜间或紧急情况下的
购物需求。
便捷服务
便利店提供各种便捷服务，如快餐 、咖啡、烟草、彩票等。
网点众多
便利店通常分布在居民区、商业区 等高人流区域，方便消费者随时购 物。
专卖店
专业经营
专卖店专注于某一特定领域的商品，如体育用品 、电子产品、玩具等。
折扣与优惠
关于零售业态的定义及类型(ppt 34页)
专业店
专业店的历史发展 专业店的业态结构特点 适合于专业店经营的商品种类及品种 专业商店的经营特征 专业商店的类型
连锁经营原理
专卖店
专卖店的定义 专卖店（exclusive shop）是专门经营或授
权经营制造商品牌和中间商品牌，适应消费者 对品牌选择需求和品牌的零售业态。
连锁经营原理
而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主
要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品
结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确
定。”
连锁经营原理
一、关于零售业态的定义
售业态的主要特征： 第一，它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，
这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别，诸如 消费者很容易将一家店铺归类于百货商店、超级市场、 专卖店、便利店等形式； 第二，这种经营理念和经营方式是根据不同消费需求和 目标顾客而形成的，每一种零售业态都是为了满足某 一特定目标市场需求而存在； 第三，目标市场需求决定了零售商店的经营效率，只 有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式，零售 商店的经营才是有效益的，否则很难立足。
（9）商店设施
连锁经营原理
百货商店
（三）百货商店的经营特征 经营商品种类齐全以满足消费者的需求 位于城市繁华区、交通要道和郊区购物中心 商品部门化管理 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方 式 为顾客提供一系列服务 良好的形象
连锁经营原理
超市和大型超市
（一）定义 、超级市场的定义
超级市场（Super Market简称S．M）是采取自 选销售方式，以销售生鲜商品、食品、副食品 和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零 售业态。
连锁经营原理
零售轮转理论
零售轮转理论示意图
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相 信 相 信 得 力量。 20.10.212020年 10月 21日 星期 三2时 26分35秒 20.10.21
谢谢大家！
连锁经营原理
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第二节 零售业态类型
百货商店 超市和大型超市 专业店 专卖店 购物中心 零售的其他经营业态
连锁经营原理
百货商店
（一）百货商店的定义 （Department Store） 1. 美国的定义 2. 德国的定义 3. 法国的定义 4. 日本的定义
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百货商店
（二）百货店业态结构特点 （1）选址 （2）商品结构 （3）商圈 （4）目标顾客 （5）规模 （6）商品售卖方式 （7）服务功能 （8）管理信息系统
连锁经营原理
二、零售业态与零售业种
“业种”用英文表达是“type of business”， 也可译为“商业类型”，指的是按所经营的 商品类型划分或组建的零售商店。
连锁经营原理
二、零售业态与零售业种
零售业态商店与零售业种商店的区别 目的不同。业种商店的主要目的是推销自己 所经营的商品，而业态商店的目的主要是为 了满足目标顾客的需求。 核心不同。业种商店的经营是以商品为核心， 而业态商店的经营是以顾客为核心，体现了 营销观念由销售导向向消费导向的转变。 经营重点不同。业种商店强调的是卖什么， 而业态商店强调的是怎么卖。
连锁经营原理
超市和大型超市
2、大型超市的定义 大型综合超市（General Merchandise Store简称G．M．S）是采取自选销售方式， 以销售大众化实用品为主，并将超级市场 和折扣商店的经营优势合为一体的、满足 顾客一次性购全的零售业态。
连锁经营原理
超市和大型超市
（二）业态结构特征 1、超市业态结构特点 2、大型超市业态结构特点
连锁经营原理
超市和大型超市
（三）超市和大型超市的经营特点 自助服务与一次结算为经营方式 食品和日常用品为主要经营品种 以大量销售为经营原则 以低费用和高周转为经营特色 以廉价销售为经营方针 拥有较高流通效率
连锁经营原理
专业店
专业店定义 专业店（specialty store，简称S．S）是经营 某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识 的销售人员和提供适当售后服务，满足消费者 对某大类商品的选择需求的零售业态。
零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈 佛商学院零售专家M．马克奈尔 （M．P．McNair）教授1958年提出的针对满足 消费者需要为重点，描述各种零售业态的发生 与发展情形。
这个学说成为零售业态变迁理论的早期假说。
连锁经营原理
零售轮转理论
这一理论认为：一个新的创新型零售商开始进入市场 时，最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策， 从而在与业内原有零售商的竞争中处于优势地位。当 它取得成功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的 竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增 加服务、改善店内环境，这势必会增加费用支出，使 之转化为高费用、高价格、高毛利的零售组织。其结 果则导致了这个创新型零售商丧失了当初的低价业态 的性质，从而又导致另一个新的创新型零售商的进入。 同样，这个新进入的创新型零售商仍会重复刚才那个 创新型零售商所走过的道路。
零售业态
连锁经营原理
第一节 业态的定义和内涵
关于零售业态的定义 零售业态与零售业种
连锁经营原理
一、关于零售业态的定义
、日本的定义 “业态”一词，来源于日语。日本有很多机 构和研究者分别从不同的角度对零售业态进 行了定义。
连锁经营原理
一、关于零售业态的定义
、美国的定义 从美国关于营销与零售商业的主要研究文献来 看，在定义零售业态时，一般是用“types of retailers”或“types of retail establishments”，而很少用“types of operation”。
（9）商店设施
连锁经营原理
百货商店
（三）百货商店的经营特征 经营商品种类齐全以满足消费者的需求 位于城市繁华区、交通要道和郊区购物中心 商品部门化管理 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方 式 为顾客提供一系列服务 良好的形象
连锁经营原理
超市和大型超市
（一）定义 、超级市场的定义
超级市场（Super Market简称S．M）是采取自 选销售方式，以销售生鲜商品、食品、副食品 和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零 售业态。
根据这一理论，美国等西方国家零售业大致经 历了五个时期：一是杂货店时期——综合化； 二是专业店时期——专业化；三是百货店时 期——综合化；四是超市、便利店时期——专 业化；五是购物中心、商业街时期——综合化。
连锁经营原理
手风琴理论
零售组织循环周期示意图
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自然选择理论
零售业中的自然选择理论是直接从达尔文的 “生物进化论”中派生出来的。又称生态学模 式理论。
一 马 当 先 ， 全员举 绩，梅 开二度 ，业绩 保底。 20.10.2120.10.2114:2614:26:3514:26:35Oct-20
牢 记 安 全 之 责，善 谋安全 之策， 力务安 全之实 。2020年 10月 21日星 期三2时 26分35秒 Wednesday, October 21, 2020
连锁经营原理
专业店
专业店的历史发展 专业店的业态结构特点 适合于专业店经营的商品种类及品种 专业商店的经营特征 专业商店的类型
连锁经营原理
专卖店
专卖店的定义 专卖店（exclusive shop）是专门经营或授
权经营制造商品牌和中间商品牌，适应消费者 对品牌选择需求和品牌的零售业态。
连锁经营原理
连锁经营原理
辩证过程理论
零售业的辩证法过程理论，是由吉思特 （R．R．Gist）于1968年提出，他利用德国 哲学家黑格尔辩证法中的演化论来说明零售业 态出现的过程。
该理论认为现有零售业态之间的冲突会导致危 机的发生，而新业态正是为解决这种危机而产 生的，进而从正—— 反—— 合的辩证法原理来 解释零售业态的变迁。
严 格 把 控 质 量关， 让生产 更加有 保障。 2020年 10月下 午2时26分 20.10.2114:26October 21, 2020
作 业 标 准 记 得牢， 驾轻就 熟除烦 恼。2020年 10月 21日 星期三 2时26分 35秒14:26:3521 October 2020
好 的 事 情 马 上就会 到来， 一切都 是最好 的安排 。下午 2时26分 35秒下 午2时 26分14:26:3520.10.21
连锁经营原理
零售轮转理论
零售轮转理论示意图
连锁经营原理
手风琴理论
手风琴理论又称为伸缩模式，是由布兰德 （E．Brand）于1963年首先提出，再经霍兰 德（S．C．Hollander）于1966年加以发展并 命名。 也有人把它称为综合化与专业化循环理论。
连锁经营原理
手风琴理论
该理论是从商品组合的观点，论述零售业态产 生的法则，从商品组合宽度的扩大与缩小的角 度来解释新业态的产生。
安 全 在 于 心 细，事 故出在 麻痹。 20.10.2120.10.2114:26:3514:26:35October 21, 2020
踏 实 肯 干 ， 努力奋 斗。2020年 10月 21日 下午2时 26分20.10.2120.10.21
追 求 至 善 凭 技术开 拓市场 ，凭管 理增创 效益， 凭服务 树立形 象。2020年 10月 21日 星期三 下午2时 26分35秒 14:26:3520.10.21
而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主
要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品
结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确
定。”
连锁经营原理
一、关于零售业态的定义
售业态的主要特征： 第一，它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，
这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别，诸如 消费者很容易将一家店铺归类于百货商店、超级市场、 专卖店、便利店等形式； 第二，这种经营理念和经营方式是根据不同消费需求和 目标顾客而形成的，每一种零售业态都是为了满足某 一特定目标市场需求而存在； 第三，目标市场需求决定了零售商店的经营效率，只 有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式，零售 商店的经营才是有效益的，否则很难立足。
人 生 得 意 须 尽欢， 莫使金 樽空对 月。14:26:3514:26:3514:2610/21/2020 2:26:35 PM
安 全 象 只 弓 ，不拉 它就松 ，要想 保安全 ，常把 弓弦绷 。20.10.2114:26:3514:26Oct-2021-Oct-20
加 强 交 通 建 设管理 ，确保 工程建 设质量 。14:26:3514:26:3514:26W ednesday, October 21, 2020
连锁经营原理
一、关于零售业态的定义
、中国的定义
“零售业态”一词何时引入中国，说法不一。
1998年6月5日，原国家国内贸易局颁布了《零
售业态分类规范意见（试行）》，表明该词得 到了官方的认可。
国家国内贸易局在2000年5月19日颁布的《零售
业态分类规范意见（试行）》中的定义是：
“零售业态是指零售业为满足不同的消费需求
专卖店
专卖店业态结构特点 专卖店历史发展
连锁经营原理
购物中心
购物中心的定义 购物中心（Shopping Center简称S．C）是多种
零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开 发、拥有、管理、运营的一个建筑物内或一个 区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合 体。
连锁经营原理
购物中心
购物中心的类型 按不同的划分标准，有不同的分类： 1、按规模分类 2、按立地分类 3、按街道分类 4、按租店户组合分类 5、按开发理念分类