老年人夏季保健及养生

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养生——膳食类：
反季节不能吃的水果:
中空心,形状不规则,又硕大 的草莓,是激素的效果; 用催化 激素,使生长周期短,色鲜味淡.
用二氧化硫催熟的香 焦:嫩绿好看, 但肉硬不 甜, 食后对人体有害。
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老年人饮食七项注意：
1.食物多样化,谷类为主:小米、大米、 黑米交叉食用,可使营养更合理。 2.多吃蔬菜、水果和薯类。每天有1斤 蔬菜、两个水果。糖尿病者可低糖 蔬果-杨桃、番茄等，西瓜的热量是 水果当中最低的（同重量情况）。
老年人夏季保健及养生
讲师：金明玉
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前言
夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢 十分旺盛，很多人在炎热的夏天容易出现全身乏 力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲 睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾 病所困扰。为了安度炎夏，特向大家推荐一些夏 季保健常识。
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Байду номын сангаас
老年人的生理特点
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夏季生活的十个最佳：
5.最佳饮料——热茶： 茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均 含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既 解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降 温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼 佼者。
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夏季生活的十个最佳：
6.最佳营养素——维生素E： 维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维 生素E莫属。维生素E在麦胚、麸皮面包、胡桃 泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一 点。必要时也可酌服维生素E的保健品，每天6-8 粒足矣。
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夏季最佳蔬果：
2.土豆 切一片生土豆放在眼上，可以去掉眼睛周围 的黑晕。如果指甲上有色斑，可擦土豆汁，让土 豆汁在指甲上过一夜，次日早上洗掉即可。
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夏季最佳蔬果：
3.苦瓜： 将鲜苦瓜捣烂拌以适量硼砂涂擦患处，可治 汗斑。 4.香蕉 香蕉一个，蜂蜜一茶匙，柠檬汁约２０滴， 调和成浆。先将面部洗净，毛巾热敷，使毛孔张 开，用美容浆搽面部和颈部，十几分钟后用清水 洗掉，可以滋润干性皮肤，起护肤作用。
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养生——膳食类：
米
玉 食
品
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养生——膳食类：
2.燕麦:
功 能: 降血压
降血脂
高血压者多吃燕麦粥/片。
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养生——膳食类：
3.荞麦: 现在人多数三高 血压,血脂,血糖 而荞麦能“三降”
4.小米: 除湿健脾,镇静安眠 晨一碗粥,精神焕发 晚一碗粥,不失眠
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养生——膳食类：
镁
钙
磷
1118
钾
827
锌
10
铁
9.4
锰
铜
钠
3
336 72
13.7 0.74
表3、小麦胚芽中维生素含量（每100克的含量，mmg)
VB1
2.1
VB2
0.6
烟酸
7.0
泛酸
0.8
VB6
1.0
叶酸
0.5
VE
22
VH
0.01
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养生——膳食类：
豆 类： 我国普查结果: 整个中国人缺乏优质蛋白,所以我 们小球老胜,大球不胜-体质差,怎么办？ 卫生部提出“大豆行动计划: “一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。 一两大豆的蛋白: 二两瘦肉、三两鸡蛋、四两大米 为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节”
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夏季最佳蔬果：
多食“杀菌”食品： 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾 病尤其是肠道传染病多发季节 。这类蔬菜包括： 大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。 含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、 真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
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夏季常见疾病及预防：
夏季常见疾病有：中暑、热中风、肩周炎、水中 毒、肠道传染病等 1、中暑 夏季最常见的病症之一 ，原因：人在高温环 境中，体温调节失去平衡，肌体大量蓄热，水盐 代谢紊乱 应对：轻度中暑 ，多喝含盐的清凉饮料，若 有头晕恶心呕吐等症状，可以服用人丹或藿香正 气水， 重症中暑患者 ，应抬到阴凉处就地抢救， 并立即送往医院。
1：基础代谢率降低
2：身体重要器官的生理功能降低
心、肺、牙、消化酶、肠、肾、胰岛、骨、神经
3：生化代谢方面
4：免疫功能低下
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夏季保健的总体要求：
暑、湿、汽为夏天特征：暑易伤津耗气，湿 易损伤阳气 1：补益气阴：口渴、疲乏是气阴的表现。 越到夏季越要保护正气。中草药补：西洋参、 太子参、沙参、麦冬、山药。气虚较明显的 可用党参、黄芪。 2：健脾除湿：湿是生病的祸根，可采取用 藿香、薏米、白术、莲子。
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夏季保健的总体要求：
3：清热消暑 人体心火较旺，可采用菊花、金银花、 荷叶、莲心。 4：补养肺肾 • 夏天心火旺而肺肾虚，采用枸杞生地、 百合、麦冬、五味子等。
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夏季如何冬病夏治：
主要是治慢性支气管炎和支气管哮喘。
重点是夏季宜养脾：
1：醒脾法：用生蒜泥、糖醋少许拌食； 2：护脾法：药粥（如百合粥）； 3：健脾法：常做摩腹功。
5.麦胚 【本草纲目】记载：“麦胚可治心悸失眠，养 心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。 美国营养学博士哈桑先生在《想年轻长生不老》 写道“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育
又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋
的蛋白质成份。”
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养生——膳食类：
功能: 1、美容养颜
2、延缓衰老麦胚能改善血液循环，以及改善荷尔
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夏季生活的十个最佳：
7.最佳运动——游泳： 游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且 惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对 血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在 水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削 减过多的体重，收到健美之效。
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夏季生活的十个最佳：
8.最佳颜色——红色： 奥秘：红色可见光波最长，可大量吸收日光 中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化 甚至癌变，而其他服色（包括白色）此种功效较 弱。 面料:当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例 为33%的棉和67%的聚酯。
3.每天吃奶类、豆类-黄豆及其制品。
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老年人饮食七项注意：
4.常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃 肥肉。老年人可多吃鱼，海鱼较好。 5.食量与体力活动要平衡，保持适当 体重，一天最好要锻炼1小时。 6.吃清淡少盐膳食。高血压,癌症的发 病与高盐的摄入密切相关。 7.饮酒应限量,高血压的人忌酒，正常 人则可适量喝红酒。
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养生——膳食类：
3.苦瓜： -胰岛素物质,常吃不得糖尿病.
4.西红柿:
具有抗子宫癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。 这是因其含番茄素, 要加高温后 才被人体吸收, 所以,西红柿炒鸡蛋
及西红柿蛋汤营养好。
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养生——膳食类：
5.大蒜:
是抗癌之王。正确的吃法是: 把大蒜
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夏季宜养心：
1：不能劳累。生命活动节 奏慢下来让心脏休息； 2：夏天不可有过激之行， 切忌暴喜伤心； 3：汗多易伤心。
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夏季怎样吃才养生？
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养生——膳食类：
谷物类： 大米,面粉,玉 米,小米,高粱, 荞麦，麦胚等
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养生——膳食类：
1.老玉米：“黄金作物” 来历:美国医学会一个普查中发现， 原始美国及印第安人无高血压,没 一个动脉硬化。是老玉米的原因, 并发现其含:卵磷脂,亚油酸,谷物醇, VE等营养物。现在, 许多国家的人 早餐吃玉米羹,但我国部份人群却热 忠于麦当劳等高热量,高脂肪的垃圾 食品,有害于健康。
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夏季常见疾病及预防：
中暑预防措施： 措施1： 在烈日下做好防晒工作 措施2： 保证充足的睡眠 措施3：多洗温水澡帮助体温散发 措施4：多吃蔬菜瓜果，适量饮用盐开水、绿豆 汤、酸梅汤等清凉饮料
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夏季常见疾病及预防：
2、肠道传染病 夏季气温高，食物容易腐坏变质，而且各种 蚊虫的繁殖也快，成为传播疾病的渠道。易发的 肠道传染病主要有霍乱、痢疾、甲肝、食物中毒、 水中毒等。 主要措施：少吃隔夜隔餐的饭菜；餐具、食 物等要防苍蝇、蚊虫叮咬，做好洗涤消毒工作； 买来的海鲜等水产品一定要煮熟煮透，不可生吃； 不喝生水，防止水污染；保持室内外环境卫生， 消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等；常洗手。
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夏季生活的十个最佳：
4.最佳肉食——鸭肉： 奥妙：鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有 热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便 干燥和水肿等多见于夏季。 1）鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之 阴； 2）鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功， 对病后体虚大有裨益； 3）鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防 治动脉硬化、高血压、心脏病； 4）鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。
切成薄 片放在空中15分钟, 与氧气 结合才产生大蒜 素, 大蒜本生不抗 癌, 大蒜素才抗癌。 6.黑木耳:
高血脂的人血液粘稠度大, 易患心肌
梗塞, 而黑木耳能使血不粘稠-美国 心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。
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反季节不能吃的水果:
果贩用催熟剂--乙 烯利，按比例稀释 后，将青葡萄放入 其中浸泡1-2天→ 成熟葡萄
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养生——膳食类：
豆 制 品
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养生——膳食类：
蔬 菜
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养生——膳食类：
1.胡萝卜： 人们称其小人参,其功效:
1)它养粘膜,不容易感冒;