酒店财务管理概述 ppt课件
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酒店财务管理培训完美版PPT
提高财务效率
优化流程
对酒店财务管理流程进行全面梳理和优化，提高流程的效率和准 确性。
信息化管理
引入先进的财务管理软件和信息系统，实现财务数据的快速处理 和实时监控。
人员培训
加强财务人员的培训和管理，提高其专业素质和工作效率。
优化财务结构
债务结构优化
01
合理安排债务的期限结构、利率结构等，降低债务成本和财务
督和检查，确保财务信息的真实性和准确性。
案例五：某知名酒店集团财务团队建设经验
总结词
专业培训、团队协作、激励机制
VS
详细描述
该酒店集团重视财务团队建设，通过定期 的专业培训和技能提升，不断提高团队成 员的专业素质和综合能力。同时，强调团 队协作精神，通过跨部门合作和信息共享 ，提高工作效率。此外，建立科学的激励 机制，激发员工的工作积极性和创造力， 推动酒店财务管理水平的不断提升。
财务分析与评价
总结词
财务分析与评价是对酒店财务管理效果的评估和反馈 ，通过对财务报表的分析，了解酒店经营状况和财务 状况，发现问题并提出改进措施，提高酒店财务管理 水平。
详细描述
酒店财务分析与评价主要包括财务报表分析、财务指标 分析和财务综合评价等环节。通过对资产负债表、利润 表、现金流量表等财务报表的分析，了解酒店资产状况 、负债状况、盈利状况等方面的情况。同时，通过财务 指标分析，如毛利率、净利率、资产负债率等指标的分 析，了解酒店经营效率和财务稳健性。在此基础上，进 行财务综合评价，发现问题并提出改进措施，提高酒店 财务管理效果和经营效益。
提高酒店盈利能力
通过有效的财务管理，酒店可以合理 控制成本、优化资源配置，提高盈利 能力。
酒店财务管理的历史与发展
酒店财务知识培训ppt课件
通过合理配置资产、提高资产使用效率等措施，提升酒店资产质量。
提高经营效率
通过优化管理流程、提高服务水平等措施，提高酒店经营效率。
THANKS
感谢观看
酒店收入核算
01
02
03
收入确认
酒店根据客户付款情况确 认收入，确保及时、准确 地记录和报告收入。
收入分类
酒店将收入按照客房收入 、餐饮收入和其他收入进 行分类，以便于分析和报 告。
收入分析
酒店对收入数据进行深入 分析，了解各业务部门的 经营状况和盈利能力，为 决策提供支持。
酒店收入审计
审计目的
酒店财务知识培训
汇报人：可编辑 2023-12-23
目录
• 酒店财务概述 • 酒店收入管理 • 酒店成本管理 • 酒店预算管理 • 酒店财务风险管理 • 酒店财务绩效评估
01
酒店财务概述
酒店财务的定义与职责
定义
酒店财务是指负责酒店财务管理 和运营的部门，包括会计、出纳 、财务分析等方面的工作。
职责
负责酒店的财务管理、资金运作 、成本控制、收入核算等，确保 酒店的财务状况良好，为酒店的 长期发展提供有力支持。
酒店财务的重要性
酒店财务是酒店管理的重要组成 部分，对于酒店的长期发展具有
重要意义。
酒店财务的良好运作能够为酒店 的经营决策提供准确的数据支持
，帮助酒店做出正确的决策。
酒店财务能够控制成本、提高收 入，增加酒店的利润，提高酒店
数据支持。
成本分析
通过对比实际成本与预算，分 析成本差异的原因，为未来的
成本控制提供依据。
成本效益评估
评估酒店各项业务的成本效益 ，为酒店的战略规划提供参考
。
报告与披露
提高经营效率
通过优化管理流程、提高服务水平等措施，提高酒店经营效率。
THANKS
感谢观看
酒店收入核算
01
02
03
收入确认
酒店根据客户付款情况确 认收入，确保及时、准确 地记录和报告收入。
收入分类
酒店将收入按照客房收入 、餐饮收入和其他收入进 行分类，以便于分析和报 告。
收入分析
酒店对收入数据进行深入 分析，了解各业务部门的 经营状况和盈利能力，为 决策提供支持。
酒店收入审计
审计目的
酒店财务知识培训
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目录
• 酒店财务概述 • 酒店收入管理 • 酒店成本管理 • 酒店预算管理 • 酒店财务风险管理 • 酒店财务绩效评估
01
酒店财务概述
酒店财务的定义与职责
定义
酒店财务是指负责酒店财务管理 和运营的部门，包括会计、出纳 、财务分析等方面的工作。
职责
负责酒店的财务管理、资金运作 、成本控制、收入核算等，确保 酒店的财务状况良好，为酒店的 长期发展提供有力支持。
酒店财务的重要性
酒店财务是酒店管理的重要组成 部分，对于酒店的长期发展具有
重要意义。
酒店财务的良好运作能够为酒店 的经营决策提供准确的数据支持
，帮助酒店做出正确的决策。
酒店财务能够控制成本、提高收 入，增加酒店的利润，提高酒店
数据支持。
成本分析
通过对比实际成本与预算，分 析成本差异的原因，为未来的
成本控制提供依据。
成本效益评估
评估酒店各项业务的成本效益 ，为酒店的战略规划提供参考
。
报告与披露
酒店财务培训ppt完整版
酒店成本控制
直接成本控制
通过控制食品、饮品等直接材料的采购、储存和 使用，降低直接成本。
间接成本控制
通过优化人力资源、提高设备使用效率等方式降 低间接成本。
期间费用控制
通过合理安排管理费用和财务费用的开支，降低 期间费用。
酒店成本分析
成本结构分析
01
分析酒店各类成本的构成比例，了解酒店成本的来源和分布情
3
现金流量表
反映酒店在一定会计期间内的现金流入和流出情 况。
酒店财务指标分析
利润率指标
包括毛利率、净利率等，反映酒店的盈利能力。
效率指标
包括客房收入、平均房价等，反映酒店经营效率。
杠杆指标
包括资产负债率、权益乘数等，反映酒店财务杠杆程度。
酒店财务风险管理
信用风险
对客户信用状况进行评估，控制坏账风险。
酒店财务涉及酒店内部的资金流入流 出、成本核算、收入利润等方面的管 理。
酒店财务的重要性
酒店财务是酒店管理的基础和核 心，能够为酒店的经营决策提供
数据支持。
酒店财务能够保障酒店的资金安 全，控制财务风险，提高酒店的
盈利能力。
酒店财务能够规范酒店的会计处 理和财务管理，提高酒店的管理
水平。
酒店财务的职责和任务
酒店财务培训PPT完 整版
汇报人：可编辑
2023-12-24
目录
CONTENTS
• 酒店财务概述 • 酒店收入管理 • 酒店成本管理 • 酒店财务分析 • 酒店财务人员管理
01
酒店财务概述
什么是酒店财务
酒店财务是指酒店经营活动中与财务 、资金、会计等相关的管理活动。
酒店财务是酒店管理的重要组成部分 ，对酒店的运营和发展具有重要意义 。
酒店财务管理课件：酒店资产管理
课程小结
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
一、 酒店现金的日常管理程序及标准 二、现金管理的规定 三、酒店现金控制
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
酒店现金的日常管理程序及标准：
现金是酒店内流动性最强的资产
酒店保持适量的现金的目的在于满足酒店经营过 程中的各种不同需要,主要有:交易性需要、预防性
管 理
一 酒 店
用手续,核收备用金,每班次结束后,收银员需结算营业收入,并根据现金 付款额、外币兑换额、垫付款额、备用金实际数额填妥备用金、现金 统计表,放入缴款袋中交总出纳审核。采用这种方式领用备用金,控制比
现 较严格。每一班次收银员都需要核实本班次的现金收入及备用金数额, 金 容易及时审核并发现长、短款现象。但这种方式增加了总出纳处的流
9、各部门的收付款项都应通过财务部门入账。任何部门和个 人不得自行保留现金,不得私设“小金库”。
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
酒店现金控制 （一）人民币现钞控制
1、人民币现钞检测：人民币防伪特征从纸张、水印、安全线、油 墨判断 鉴别人民币真伪的常用检测方法：对照法、触摸法、观察法
(2)确定现金周转率。计算公式如下: 现金周转率=计算期天数÷现金周转期
(3)确定最佳现金持有量。计算公式如下: 最佳现金持有量=全年现金需求量÷现金周转率
现
金
课程导入
2、现金收付控制：酒店收银员在办理现金收付业务时,需要当面 点清且唱收、唱付
酒店财务管理 ppt课件
ppt课件
21
什么叫酒店的GOP?
GOP通俗地讲就是酒店的毛利润。不包括固定资产折旧、 开办费、开业前的借款利息、房产税等。
ppt课件
22
ppt课件
23
ppt课件
1
财务部组织结构图
财务部 经理
财务部 总监
财务部 付经理
后台帐务 前台帐务 电脑房 成本核算
ppt课件
2
一、酒店财务管理概况
财务管理是酒店各项管理工作的核心。
首先，财务管理为酒店经营筹集资金，为各项管理 工作的开展奠定了资金基础；
其次，财务管理注重合理利用资金，以提高 酒店各项管理工作的效率；
1352
0.236 898.5
0.228 含附加、劳险
440
0.077 389.5
0.099
98
0.017
42.5
0.011
169
0.029 122.5
0.031 含佣金、花卉、印刷品
196
0.035
153
0.039 办公、差旅费、邮电、
制服
3498
0.612 2571
0.653
ppt课件
20
全面成本管理：
产生拖欠甚至坏帐损失的可能性比较高
ppt课件
13
应收账款管理不善的主要弊端
1）、降低了企业的资金使用效率，使企业效益下降 2）、夸大了企业经营成果 3）、加速了企业的现金流出
4）、对企业营业周期有影响 5）、增加了应收账款管理过程中的出错概率，给 企业带来额外损失
ppt课件
14
成本费用
宾馆在经营和为客人提供服务的过程中，既 要耗费一定的生产资料（物化劳动），又要 耗费一定的劳动时间（活劳动），还要耗费 其它的一些消耗。在财务核算中，上述消耗 统称为成本费用
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管理好酒店内的健身房、游泳池等康乐设施，提 供优质服务并合理收费。
商务中心收入
提供打印、复印、传真等商务服务，满足客人需 求并创造额外收入。
04
酒店成本管理
餐饮成本管理
食材采购管理
建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、优质，并控制采购成 本。
库存管理
合理设置库存量，避免食材浪费和过期，定期盘点，确保账实相符 。
餐饮收入管理
菜单设计与定价
根据目标市场和成本考虑，设计 有吸引力的菜单并合理定价。
餐饮销售策略
通过促销活动、特色菜品等方式 提高餐饮销售额。
成本控制与核算
降低食材采购、储存和加工成本 ，提高餐饮业务盈利能力。
其他收入管理
会议与活动收入
积极承接各类会议、活动，提供专业服务，增加 酒店收入。
康乐设施收入
明确酒店投资的目标，如扩大 规模、提升品质、增加收益等
。
市场调研
对酒店市场进行深入调研，了 解行业趋势、竞争状况、客户 需求等。
投资方案制定
根据投资目标和市场调研结果 ，制定多个投资方案，包括投 资规模、资金来源、回报预测 等。
方案评估与选择
对投资方案进行评估，综合考 虑风险、收益、可行性等因素
，选择最优方案。
财务审计的程序与方法
审计程序
明确审计目标，制定审计计划，实施审计程序，收集审计证据，编制审计报告等步骤。
审计方法
采用抽样审计、详细审计、分析性复核等审计方法，对酒店财务报表、会计凭证、资产等进行全面审 查。
内部控制评价与改进建议
内部控制评价
通过对酒店财务内部控制制度的完整性、合理性和有效性进行评价，发现存在的问题和不足。
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商务中心收入
提供打印、复印、传真等商务服务，满足客人需 求并创造额外收入。
04
酒店成本管理
餐饮成本管理
食材采购管理
建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、优质，并控制采购成 本。
库存管理
合理设置库存量，避免食材浪费和过期，定期盘点，确保账实相符 。
餐饮收入管理
菜单设计与定价
根据目标市场和成本考虑，设计 有吸引力的菜单并合理定价。
餐饮销售策略
通过促销活动、特色菜品等方式 提高餐饮销售额。
成本控制与核算
降低食材采购、储存和加工成本 ，提高餐饮业务盈利能力。
其他收入管理
会议与活动收入
积极承接各类会议、活动，提供专业服务，增加 酒店收入。
康乐设施收入
明确酒店投资的目标，如扩大 规模、提升品质、增加收益等
。
市场调研
对酒店市场进行深入调研，了 解行业趋势、竞争状况、客户 需求等。
投资方案制定
根据投资目标和市场调研结果 ，制定多个投资方案，包括投 资规模、资金来源、回报预测 等。
方案评估与选择
对投资方案进行评估，综合考 虑风险、收益、可行性等因素
，选择最优方案。
财务审计的程序与方法
审计程序
明确审计目标，制定审计计划，实施审计程序，收集审计证据，编制审计报告等步骤。
审计方法
采用抽样审计、详细审计、分析性复核等审计方法，对酒店财务报表、会计凭证、资产等进行全面审 查。
内部控制评价与改进建议
内部控制评价
通过对酒店财务内部控制制度的完整性、合理性和有效性进行评价，发现存在的问题和不足。
酒店财务管理培训ppt课件
酒店财务管理培训资料PPT
若宾客非住店客人，则宾客消费应在当日 进行结账。
消费挂账
酒店消费的协议单位，或经过酒店管理人员 的担保，宾客消费可以在酒店进行消费挂账。
当客人在酒店消费挂账后，便形成了酒店的 应收账款。
对于协议单位的挂账，经收入稽核后，转入 信用会计处，由信用会计根据双方所签定的消 费挂帐协议办理结账事宜；对于酒店管理人员 担保形成的挂帐，由担保人员负责结帐。
酒店的产品和服务
库存管理
建立货卡登记制度，做好定期的物品盘点工 作，做到帐、物、卡三相符。每月将呆滞物品列 单上报。
电脑入帐做到当日单据当日清，登记仓库物 资的收、发、存帐。
每月进行仓库物品的盘点工作，检查是否帐 实相符；核对库存实物金额与总帐金额是否帐帐 相符。
物品领用
酒店所有采购物资都必须经仓库验收登记后 方可领用。
餐饮人均消费和餐位利用率
• 餐饮人均消费=餐饮销售收入/接待人数 • 不同餐厅餐饮人均消费差距很大 • 餐位利用率=日就餐人次/餐厅座位数 • 潜在收入=人均消费上升和餐位利用率的提高
酒店的产品和服务
酒店餐饮经营指标例示
项
目
餐位上座率（％）
餐饮人均消费（元）
餐饮收入小计
（100个餐位）
酒店1 酒店2 酒店1 酒店2 酒店1
收入确 认
当日营业结束后，所有收银员应将各类营业 款项与营业交款单一起放入交款袋后，存入财务 指定收银保险箱中。
次日由财务部总出纳协同相关人员的陪同 下，提出营业款并核对后，交入银行。
财务部会计根据审核无误的银行交款单、 应收账款明细表和营业日报表核算当日的营业收 入，酒店的营业收入应该按天进行核算。
酒店财务管理的依据
宾客到酒店进行各式各样 的消费活动都需要支付费用，酒 店的任何服务也都需要花钱用物， 两者所形成的各种经济业务即会 计事项，就是酒店财务管理的目 标。
消费挂账
酒店消费的协议单位，或经过酒店管理人员 的担保，宾客消费可以在酒店进行消费挂账。
当客人在酒店消费挂账后，便形成了酒店的 应收账款。
对于协议单位的挂账，经收入稽核后，转入 信用会计处，由信用会计根据双方所签定的消 费挂帐协议办理结账事宜；对于酒店管理人员 担保形成的挂帐，由担保人员负责结帐。
酒店的产品和服务
库存管理
建立货卡登记制度，做好定期的物品盘点工 作，做到帐、物、卡三相符。每月将呆滞物品列 单上报。
电脑入帐做到当日单据当日清，登记仓库物 资的收、发、存帐。
每月进行仓库物品的盘点工作，检查是否帐 实相符；核对库存实物金额与总帐金额是否帐帐 相符。
物品领用
酒店所有采购物资都必须经仓库验收登记后 方可领用。
餐饮人均消费和餐位利用率
• 餐饮人均消费=餐饮销售收入/接待人数 • 不同餐厅餐饮人均消费差距很大 • 餐位利用率=日就餐人次/餐厅座位数 • 潜在收入=人均消费上升和餐位利用率的提高
酒店的产品和服务
酒店餐饮经营指标例示
项
目
餐位上座率（％）
餐饮人均消费（元）
餐饮收入小计
（100个餐位）
酒店1 酒店2 酒店1 酒店2 酒店1
收入确 认
当日营业结束后，所有收银员应将各类营业 款项与营业交款单一起放入交款袋后，存入财务 指定收银保险箱中。
次日由财务部总出纳协同相关人员的陪同 下，提出营业款并核对后，交入银行。
财务部会计根据审核无误的银行交款单、 应收账款明细表和营业日报表核算当日的营业收 入，酒店的营业收入应该按天进行核算。
酒店财务管理的依据
宾客到酒店进行各式各样 的消费活动都需要支付费用，酒 店的任何服务也都需要花钱用物， 两者所形成的各种经济业务即会 计事项，就是酒店财务管理的目 标。
酒店财务管理培训PPTpptx
实施风险管理措施
对实施的风险管理措施进行持续监控，评估其效果和影响，及时调整和优化风险管理策略。
监控风险管理效果
05
酒店财务管理的未来发展
精细化运营
酒店财务管理需不断创新，探索新的管理模式和工具，提高管理效率。
创新管理
酒店财务管理需重视人才培养和团队建设，提升财务管理人员的专业素质和执行力。
酒店财务管理需实现精细化管理，对各项成本和收入进行精确核算和控制。
酒店财务管理案例分析
总结词：国际酒店集团通常拥有丰富的财务管理经验和完善的财务体系，通过案例分析可以学习其先进的财务管理理念和做法。
总结词：中国酒店集团在财务管理方面具有中国特色和实际情况，通过案例分析可以了解其财务管理面临的挑战和解决方案。
预算管理
通过预算制定、执行和控制，对酒店财务进行全面规划和管理。
预算执行
确保预算的严格执行，对超预算或预算外支出进行严格控制。
对酒店资金进行合理规划和管理，以提高资金使用效率。
确保酒店各项收入和支出的及时、准确记录和管理。
收付款管理
通过对现金流的预测和管理，确保酒店的正常运营和资金安全。
现金流管理
特点
酒店财务管理具有综合性、敏感性、灵活性等特点，需要综合考虑酒店的营收、成本、利润等多个方面，同时要随时应对市场变化和客户需求，灵活调整财务策略。
早期的酒店财务管理相对简单，主要关注收入和支出的记录与核算。
早期阶段
发展阶段
随着酒店业的不断发展，财务管理逐渐涉及到预算制定、成本控制、财务分析等方面。
酒店财务管理培训
汇报人：可编辑
contents
目录
酒店财务管理概述酒店财务管理的核心内容酒店财务管理的关键流程酒店财务管理的风险与应对酒店财务管理的未来发展酒店财务管理案例分析
对实施的风险管理措施进行持续监控，评估其效果和影响，及时调整和优化风险管理策略。
监控风险管理效果
05
酒店财务管理的未来发展
精细化运营
酒店财务管理需不断创新，探索新的管理模式和工具，提高管理效率。
创新管理
酒店财务管理需重视人才培养和团队建设，提升财务管理人员的专业素质和执行力。
酒店财务管理需实现精细化管理，对各项成本和收入进行精确核算和控制。
酒店财务管理案例分析
总结词：国际酒店集团通常拥有丰富的财务管理经验和完善的财务体系，通过案例分析可以学习其先进的财务管理理念和做法。
总结词：中国酒店集团在财务管理方面具有中国特色和实际情况，通过案例分析可以了解其财务管理面临的挑战和解决方案。
预算管理
通过预算制定、执行和控制，对酒店财务进行全面规划和管理。
预算执行
确保预算的严格执行，对超预算或预算外支出进行严格控制。
对酒店资金进行合理规划和管理，以提高资金使用效率。
确保酒店各项收入和支出的及时、准确记录和管理。
收付款管理
通过对现金流的预测和管理，确保酒店的正常运营和资金安全。
现金流管理
特点
酒店财务管理具有综合性、敏感性、灵活性等特点，需要综合考虑酒店的营收、成本、利润等多个方面，同时要随时应对市场变化和客户需求，灵活调整财务策略。
早期的酒店财务管理相对简单，主要关注收入和支出的记录与核算。
早期阶段
发展阶段
随着酒店业的不断发展，财务管理逐渐涉及到预算制定、成本控制、财务分析等方面。
酒店财务管理培训
汇报人：可编辑
contents
目录
酒店财务管理概述酒店财务管理的核心内容酒店财务管理的关键流程酒店财务管理的风险与应对酒店财务管理的未来发展酒店财务管理案例分析
酒店财务管理培训PPTpptx
案例二：某酒店资金管理优化方案
总结词
资金集中管理、现金流预测与风险管理
详细描述
该酒店采用了资金集中管理方案，统一调配 和监控各部门的资金使用。同时，加强现金 流预测，合理安排资金收支，降低财务风险 。该酒店还建立了风险管理机制，对各种可 能出现的风险进行预警和防范。
案例三：某酒店财务风险防范措施
建立风险预警机制
建立财务风险预警机制，通过设定 预警指标和阈值，及时发出风险预 警，为应对风险提供时间保障。
财务风险评估
评估财务风险
对识别出的财务风险进行 量化和定性评估，分析风 险发生的可能性和影响程 度。
制定风险应对策略
根据风险评估结果，制定 相应的风险应对策略，包 括风险规避、风险降低、 风险分担和风险承受等。
跨国合作与兼并
酒店可以通过跨国合作或兼并等方式拓展业务，这需要酒店财务管 理具备国际视野和跨文化沟通能力。
绿色发展
可持续发展理念
01
酒店财务管理应贯彻可持续发展理念，注重环保和资源节约，
推动酒店的绿色发展。
环保投入
02
酒店应加大对环保设施的投入，如节能设备、污水处理等，以
降低对环境的影响。
绿色金融
财务分析
总结词
财务分析是酒店财务管理中的重要环节，通 过对财务报表的分析，了解酒店经营状况和 财务状况。
详细描述
财务分析包括比率分析、趋势分析、因素分 析等。比率分析是通过计算各种财务比率， 了解酒店偿债能力、营运能力、盈利能力等 方面的状况；趋势分析是通过比较不同时期 的财务报表，了解酒店财务状况的发展趋势 ；因素分析是通过分析影响财务指标的因素
财务计划
总结词
财务计划是酒店财务管理的重要工具，通过制定具体的财务计划，确保酒店经营活动的 有序进行。
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05
酒店财务管理的未 来发展
智能化财务管理
1 2
智能化财务管理系统
利用大数据、云计算等技术，实现酒店财务数据 的实时处理、分析和预测，提高财务管理效率和 准确性。
自动化流程
通过智能化系统，实现酒店财务流程的自动化， 降低人工干预和错误率，提高工作效率。
3
智能化决策支持
基于大数据和人工智能技术，为酒店管理层提供 智能化决策支持，帮助其更好地制定财务策略和 经营决策。
目标
确保酒店财务活动的合法性、规 范性和效益性，实现酒店的可持 续发展和盈利能力。
酒店财务管理的特点
01
02
03
复杂性
酒店财务管理涉及多个部 门和多种业务，需要综合 考虑收入、成本、利润等 多个方面。
实时性
酒店财务状况随时间变化 ，需要实时监控和调整。
服务性
酒店财务管理要满足客户 需求，提高客户满意度。
财务计划
总结词
财务计划是酒店财务管理的重要工具，通过制定具体的财务计划，确保酒店经营 目标的实现。
详细描述
财务计划包括收入计划、成本计划、资金计划等方面。酒店根据经营目标和市场 状况，制定具体的财务计划，明确各项财务指标和预算，确保酒店经营活动的有 序进行。
财务决策
总结词
财务决策是酒店财务管理中的关键环 节，通过对不同方案的比较和选择， 为酒店经营决策提供依据。
VS
制定风险应对策略
根据风险评估结果，制定相应的风险应对 策略，包括风险规避、风险控制和风险转 移等。
ห้องสมุดไป่ตู้
财务风险应对
实施风险控制措施
针对不同类型的财务风险，采取相应的控制措施，降低风险对酒店财务状况的影响。
酒店财务知识培训ppt课件(1)
餐饮部门是酒店重要的收入来源之一，财 务部门需对餐饮成本进行严格控制，提高 餐饮利润率。
与客房部门的关系
与采购部门的关系
客房部门是酒店主要的经营部门之一，财 务部门需协助客房部门制定合理的房价策 略，提高客房出租率和收益。
采购部门负责酒店物资的采购工作，财务 部门需对采购过程进行监督和管理，确保 采购成本的合理性。
等。
报表之间的关系与解读方法
报表之间的关系
资产负债表、利润表和现金流量表之间存在内在联系。资产 负债表反映酒店的财务状况，利润表反映酒店的经营成果， 现金流量表反映酒店的现金流量状况。三者共同构成酒店财 务报表的完整体系。
解读方法
在解读酒店财务报表时，应关注报表中的重要指标和异常变 化，结合酒店的行业特点、经营策略和市场环境等因素进行 分析。同时，还需要关注报表附注中的信息，以更全面地了 解酒店的财务状况和经营成果。
预算管理的流程与技巧
预算执行
各部门按照预算计划执行，确保酒店 经营活动的顺利进行。
预算调整
根据实际情况，对预算进行调整和优 化。
预算管理的流程与技巧
采用零基预算法
及时分析和调整
从零开始编制预算，对每个项目进行 重新评估和排序。
对预算执行情况进行定期分析，发现 问题及时调整预算。
强化预算执行力度
建立严格的预算执行制度，确保各部 门按照预算计划执行。
成本与预算的关联与优化
预算是成本控制的基础
通过预算编制和执行，可以明确酒店各项支 出的标准和范围，为成本控制提供依据。
成本控制是预算管理的延 伸
通过对实际成本与预算成本的比较和分析， 可以及时发现和解决预算执行过程中的问题
。
成本与预算的关联与优化
酒店财务管理.正式版PPT文档
(1)计算各种资金所占的比重：
wb130000100% 03% 0
ws 150000100% 05% 0 100
wp100100% 01% 0
100 we100100% 01% 0
（２）计算加权平均资金成本
Kw=30%×5%+50%×18%+10%×12%+10%×15 %=13.2%
第二节 最佳资本结构
[例3—2]根据测算，某企业预计全年需要现金
Fp——优先股筹资费率
第一节 资本成本
（四）普通股成本
1．股利增长模型
Kc=D1/Pc(1-Fc)+G Kc——普通股成本 D1——普通股预期第一年股利额 Pc——普通股实际筹得资金数额 G——普通股股利年增长率
第一节 资本成本
2．资本资产定价模型
Kc=RF+β (RM－RF) RF——无风险报酬率 β—— 的贝他系数 RM ——整个 市场平均报酬率
•
综合资金成本率=∑(某种资金成本率×该种资
金占全部资金的比重)= ∑WjKj
２.综合资本计算
2—11］某企业共有资金1 000万元，其中 债券300万元，普通股500万元，优先股100万元
， 留存收益100万元，各种资金的成本分别为：Kb为 5％，Ks为18％，Kp为12％，Ke为15％。试计算该 企业加权平均的资金成本。
第一节 资本成本
（二）债券成本
Kb=Ib×(1-T)/B×(1-Fb) Kb——债券成本 Ib——债券年利息 T——所得税率 B——债券实际筹得资金数额 Fb——债券筹资费率
第一节 资本成本
（三）优先股成本 业务所需要的资金× 资金成本
（一）经济进货批量的基本模式
（4）采用一定的方法确定企业的最佳现金持有量，为企业的现金持有水平确定一个参照标准。
wb130000100% 03% 0
ws 150000100% 05% 0 100
wp100100% 01% 0
100 we100100% 01% 0
（２）计算加权平均资金成本
Kw=30%×5%+50%×18%+10%×12%+10%×15 %=13.2%
第二节 最佳资本结构
[例3—2]根据测算，某企业预计全年需要现金
Fp——优先股筹资费率
第一节 资本成本
（四）普通股成本
1．股利增长模型
Kc=D1/Pc(1-Fc)+G Kc——普通股成本 D1——普通股预期第一年股利额 Pc——普通股实际筹得资金数额 G——普通股股利年增长率
第一节 资本成本
2．资本资产定价模型
Kc=RF+β (RM－RF) RF——无风险报酬率 β—— 的贝他系数 RM ——整个 市场平均报酬率
•
综合资金成本率=∑(某种资金成本率×该种资
金占全部资金的比重)= ∑WjKj
２.综合资本计算
2—11］某企业共有资金1 000万元，其中 债券300万元，普通股500万元，优先股100万元
， 留存收益100万元，各种资金的成本分别为：Kb为 5％，Ks为18％，Kp为12％，Ke为15％。试计算该 企业加权平均的资金成本。
第一节 资本成本
（二）债券成本
Kb=Ib×(1-T)/B×(1-Fb) Kb——债券成本 Ib——债券年利息 T——所得税率 B——债券实际筹得资金数额 Fb——债券筹资费率
第一节 资本成本
（三）优先股成本 业务所需要的资金× 资金成本
（一）经济进货批量的基本模式
（4）采用一定的方法确定企业的最佳现金持有量，为企业的现金持有水平确定一个参照标准。
第八章 酒店收益管理 (《酒店财务管理》PPT课件)
•
（2）目标利润法
房价
年总成本 目标利润 365 客房总数 年平均出租率
•
（3）赫伯特定价法
•
（4）千分之一法
•
（5）随行就市法
• 2．餐饮价格的制定 • （1）销售毛利率法销售毛利率，也称内扣毛利率
餐饮产品价格
1
标准成本 销售毛利率
• 2．餐饮价格的制定 • （2）成本毛利率法成本毛利率，也称外加毛利率
三、酒店税金的管理
• （一）流转税的管理 • 1．营业税的管理 • 2．增值税的管理 • 3．城市维护建设税及教育费附加的管理
三、酒店税金的管理
• （二）企业所得税的管理 • 企业所得税税率为25%。 • 应纳所得税额＝应纳税所得额×税率
三、酒店税金的管理
• （三）其他税种的管理 • 1．房产税的管理 • 2．印花税的管理 • 3．土地使用税的管理
• （二）利润预测 • 1．直接测算法 • 2．因素测算法
• （三）利润分配的管理 • 1．利润分配的原则 • 2．利润分配的一般顺序
餐饮产品价格 标准成本（1 成本毛利率）
• 2．餐饮价格的制定 • （3）成本加成定价法
餐饮产品价格 成本（1 加价率）
二、酒店营业收入的管理
• （一）酒店营业收入的确定 • 1．酒店营业收入的界定 • 2．酒店营业收入确认的时间
二、酒店营业收入的管理
• （二）酒店营业收入的控制 • 1．客房收入控制 • 2．餐饮收入控制
第八章 酒店收益管理
•一、酒店价格管理 •二、酒店营业收入的管理 •三、酒店税金的管理 •四、酒店利润的管理
一、酒店价格管理
•
（一）影响价格的因素
•
酒店在对产品和服务进行定价前，不仅需要考
2024版《财务管理》教学课件ppt(完整版)
收益分配的原则
包括依法分配原则、兼顾各方利益原则、分配与积累并重原则等，确保收益分配的公平、合 理和可持续性。
收益分配的顺序
按照弥补以前年度亏损、提取法定公积金、提取任意公积金、向投资者分配利润的顺序进行。
股利政策选择与实施
01
股利政策的类型
包括剩余股利政策、固定或持续增长股利政策、固定股利支付率政策、
发展
随着经济全球化、信息技术的发展以及企业竞争的加剧，财务 管理不断面临新的挑战和机遇，其理论和方法也在不断发展和 完善。例如，现代财务管理已经融入了风险管理、战略管理、 公司治理等新兴领域的内容。
02 财务报表分析
资产负债表分析
资产负债表结构分析
通过比较资产、负债和所有者权益的 构成，揭示企业财务状况的稳定性和 风险性。
现金流量表比率分析
通过计算现金流动负债比、现金再投资比率等指标，评估企业的 偿债能力和支付能力。
财务报表综合分析
杜邦分析法
利用几种主要的财务比率 之间的关系来综合地分析 企业的财务状况，从财务 角度评价企业绩效。
沃尔评分法
把若干个财务比率用线性 关系结合起来，以此来评 价企业的信用水平。
财务报表附注分析
关注会计政策变更、关联 方交易、或有事项等重要 信息，揭示财务报表中可 能存在的潜在风险。
03 筹资管理
筹资概述与分类
筹资定义
指企业为满足生产经营资金需求，通过一定渠道、采取适当方式筹措资金的行 为。
筹资分类
按资金来源可分为权益筹资和债务筹资；按是否通过金融机构可分为直接筹资 和间接筹资；按资金使用期限可分为长期筹资和短期筹资。
资产负债表趋势分析
资产负债表比率分析
通过计算流动比率、速动比率、资产 负债率等指标，评估企业的短期和长 期偿债能力。
包括依法分配原则、兼顾各方利益原则、分配与积累并重原则等，确保收益分配的公平、合 理和可持续性。
收益分配的顺序
按照弥补以前年度亏损、提取法定公积金、提取任意公积金、向投资者分配利润的顺序进行。
股利政策选择与实施
01
股利政策的类型
包括剩余股利政策、固定或持续增长股利政策、固定股利支付率政策、
发展
随着经济全球化、信息技术的发展以及企业竞争的加剧，财务 管理不断面临新的挑战和机遇，其理论和方法也在不断发展和 完善。例如，现代财务管理已经融入了风险管理、战略管理、 公司治理等新兴领域的内容。
02 财务报表分析
资产负债表分析
资产负债表结构分析
通过比较资产、负债和所有者权益的 构成，揭示企业财务状况的稳定性和 风险性。
现金流量表比率分析
通过计算现金流动负债比、现金再投资比率等指标，评估企业的 偿债能力和支付能力。
财务报表综合分析
杜邦分析法
利用几种主要的财务比率 之间的关系来综合地分析 企业的财务状况，从财务 角度评价企业绩效。
沃尔评分法
把若干个财务比率用线性 关系结合起来，以此来评 价企业的信用水平。
财务报表附注分析
关注会计政策变更、关联 方交易、或有事项等重要 信息，揭示财务报表中可 能存在的潜在风险。
03 筹资管理
筹资概述与分类
筹资定义
指企业为满足生产经营资金需求，通过一定渠道、采取适当方式筹措资金的行 为。
筹资分类
按资金来源可分为权益筹资和债务筹资；按是否通过金融机构可分为直接筹资 和间接筹资；按资金使用期限可分为长期筹资和短期筹资。
资产负债表趋势分析
资产负债表比率分析
通过计算流动比率、速动比率、资产 负债率等指标，评估企业的短期和长 期偿债能力。
酒店财务管理培训课件ppt
增强酒店市场竞争力
03
良好的财务管理能够帮助酒店在激烈的市场竞争中获得优势，
提高市场占有率。
酒店财务管理的组织架构和岗位职责
组织架构
酒店财务管理的组织架构通常包括财 务部、会计部、成本控制部等部门， 各部门之间相互协作，共同完成酒店 财务管理工作。
岗位职责
酒店财务管理岗位通常包括财务经理 、会计、出纳、收银员等，不同岗位 有不同的职责和权限，共同完成酒店 财务管理工作。
VS
详细描述
酒店财务计划的制定需要以酒店战略目标 为指导，结合市场需求和资源状况等因素 ，制定具体的计划指标和实施方案。在实 施过程中，需要加强内部沟通与协作，确 保各部门之间的顺畅配合，同时要关注市 场变化和经营风险，及时调整财务计划以 适应外部环境的变化。
酒店财务预算和计划的评估和调整
总结词
酒店财务预算和计划的评估和调整是实现酒店财务管理持续改进的重要环节，需要建立科学的评估体系和调整机 制。
扰等，对酒店经营造成潜在威胁。
02
控制措施
为确保酒店财务信息化管理的安全，应采取多层次的安全防护措施，如
建立严格的安全管理制度、使用加密技术、定期进行系统安全检查等。
03
法律法规
遵守相关法律法规是酒店财务信息化管理安全的重要保障，如《中华人
民共和国网络安全法》等。
THANKS
感谢观看
直接成本管理需要与酒店业务紧密结合，根据市场需求和业务特点制定相应的管理 策略。
酒店间接成本管理
酒店间接成本是指与酒店服务 间接相关的成本，如行政、人 事、财务等部门的成本。
间接成本管理需要关注部门间 的协作和沟通，提高工作效率 和减少不必要的浪费。
间接成本管理需要制定合理的 预算和开支计划，并建立有效 的监控和评估机制。
酒店财务知识培训ppt课件
务、商品销售等。
营销收入
酒店通过与其他企业合 作，参与营销活动获得 的收入，如代理费、广
告费等。
客房收入管理
01
02
03
预订管理
酒店应建立完善的预订系 统，及时处理预订请求， 确保客房的合理利用。
价格策略
酒店应根据市场需求和竞 争情况制定合理的价格策 略，提高客房的出租率和 收益。
服务质量
酒店应提供优质的服务， 提高客户满意度，增加回 头客和口碑效应。
采购成本管理
供应商选择
选择信誉良好、价格合理的供应 商，确保采购的原材料和物资质
量可靠、价格合理。
集中采购
通过集中采购的方式，降低采购 成本，提高采购效率。
库存管理
合理控制库存量，避免积压和浪 费，降低库存成本。
人工成本管理
合理排班
根据酒店经营情况合理安排员工的工作时间流动比率
01
流动比率是流动资产与流动负债的比率，用于评估酒店的短期
偿债能力。
速动比率
02
速动比率是速动资产与流动负债的比率，用于评估酒店在没有
变现流动资产的情况下偿还短期负债的能力。
已获利息倍数
03
已获利息倍数是酒店营业利润与利息费用的比值，用于评估酒
店支付利息的能力。
财务预测与分析
06
酒店财务发展趋势与挑 战
信息技术在酒店财务中的应用
信息技术在酒店财务管理中的应用越来越广泛， 例如电子支付、云计算、大数据分析等，这些技 术可以提高酒店财务管理的效率和质量，降低成 本和风险。
云计算：云计算技术可以帮助酒店实现数据集中 存储和管理，提高数据的安全性和可维护性，同 时降低数据丢失的风险。
THANKS FOR WATCHING
营销收入
酒店通过与其他企业合 作，参与营销活动获得 的收入，如代理费、广
告费等。
客房收入管理
01
02
03
预订管理
酒店应建立完善的预订系 统，及时处理预订请求， 确保客房的合理利用。
价格策略
酒店应根据市场需求和竞 争情况制定合理的价格策 略，提高客房的出租率和 收益。
服务质量
酒店应提供优质的服务， 提高客户满意度，增加回 头客和口碑效应。
采购成本管理
供应商选择
选择信誉良好、价格合理的供应 商，确保采购的原材料和物资质
量可靠、价格合理。
集中采购
通过集中采购的方式，降低采购 成本，提高采购效率。
库存管理
合理控制库存量，避免积压和浪 费，降低库存成本。
人工成本管理
合理排班
根据酒店经营情况合理安排员工的工作时间流动比率
01
流动比率是流动资产与流动负债的比率，用于评估酒店的短期
偿债能力。
速动比率
02
速动比率是速动资产与流动负债的比率，用于评估酒店在没有
变现流动资产的情况下偿还短期负债的能力。
已获利息倍数
03
已获利息倍数是酒店营业利润与利息费用的比值，用于评估酒
店支付利息的能力。
财务预测与分析
06
酒店财务发展趋势与挑 战
信息技术在酒店财务中的应用
信息技术在酒店财务管理中的应用越来越广泛， 例如电子支付、云计算、大数据分析等，这些技 术可以提高酒店财务管理的效率和质量，降低成 本和风险。
云计算：云计算技术可以帮助酒店实现数据集中 存储和管理，提高数据的安全性和可维护性，同 时降低数据丢失的风险。
THANKS FOR WATCHING
2023酒店财务管理标准培训优质教案ppt
库存成本控制：采用先进的库存管理技术，如实时库存监控和预测分析，减少库存积压和浪费
运营成本控制：通过提高运营效率、降低能源消耗和减少浪费等方式，降低运营成本
财务成本控制：加强财务管理和监督，确保财务数据的准确性和完整性，避免财务风险和损失
明确成本控制目标：制定合理的成本控制计划，明确各项费用的预算和支出标准。
确定预算目标：根据酒店的经营计划和战略目标，确定预算编制的目标和范围。
收集数据：收集酒店历史数据、市场数据、竞争对手数据等，为预算编制提供基础数据。
编制预算：根据收集的数据和酒店的经营计划，编制酒店的收入预算、成本预算、费用预算等。
审核和调整：对编制的预算进行审核，并根据实际情况进行调整，确保预算的合理性和可行性。
预算编制的方法
单击此处输入你的正文，请阐述观点
滚动预算法：根据实际情况不断调整预算，保持预算的时效性和准确性
单击此处输入你的正文，请阐述观点
弹性预算法：根据业务量变化编制预算，适应不同业务量下的预算需求
单击此处输入你的正文，请阐述观点
固定预算法：根据固定业务量编制预算，适用于业务量稳定的情况
单击此处输入你的正文，请阐述观点
添加标题
财务分析的局限性及改进措施
添加标题
财务分析的方法：比率分析、趋势分析、结构分析、比较分析等
添加标题
财务分析的步骤：确定分析目标、收集数据、整理数据、选择合适的分析方法、得出结论并提出建议等
添加标题
实际应用案例分享
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
关注关键指标和趋势
确保报告的准确性和完整性
对比分析，找出差异和原因
敏感性：酒店财务管理需要快速响应市场变化，及时调整财务策略，以适应不断变化的市场环境。
酒店财务管理培训PPTpptx
01
预算管理
酒店财务管理通过制定全面预算，对酒店的收入、成本和利润进行预测和管理，确保酒店的经营目标得以实现。
02
成本控制
酒店财务管理通过实施成本控制措施，降低酒店的运营成本，提高盈利能力。
酒店财务管理的挑战与对策
Unfortunately, your guidance applies only to a single position on how to use other positions. You should apply the same
财务预测是酒店财务管理的重要环节，通过对未来经济形势和市场状况的预测，为酒店经营决策提供依据。
总结词
财务预测包括收入预测、成本预测、资金需求预测等方面，通过对历史数据的分析、市场调研和行业趋势的研究，对未来的财务状况进行合理估计，有助于酒店提前做好经营计划和资源调配。
详细描述
VS
财务控制是酒店财务管理中的监督环节，通过对实际财务状况与财务计划进行对比和分析，及时发现和纠正偏差。
详细描述
财务控制包括成本控制、收入控制、资金控制等方面，通过建立有效的内部控制机制和财务报告体系，对酒店的财务活动进行实时监控和定期审计，确保酒店的财务状况符合预期目标和管理要求。
总结词
财务分析是酒店财务管理中的总结和改进环节，通过对过去的财务状况进行分析和评价，为未来的财务管理提供经验和借鉴。
财务分析包括盈利能力分析、营运能力分析、偿债能力分析等方面，通过对财务报表的分析和比较，评估酒店的财务状况和经营绩效，发现存在的问题和改进空间，为酒店的战略规划和经营决策提供支持。
资金流出管理
财务报表分析
酒店应对资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表进行深入分析，了解财务状况和经营成果。
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酒店财务管理实务
第一章 酒店财务管理概论
酒店财务管理的概念 酒店财务管理是有关资金的获得和有效使 用的一项经济管理活动，即指酒店利用货 币形式，根据国家政策法规和资金运动规 律，组织财务活动和处理财务关系所进行 的一项经济管理活动。在酒店管理中占有 重要地位。
酒店财务管理的特点
核算的复杂性
客房部门以销售服务为主，只需核算销售过程；餐饮部门的资金运动 规律与一般工业企业相同，要求核算供应、生产和销售三个过程；商 品部没有生产资金和成品资金，只有商品流通过程，要求核算购进和 销售两个过程。
1.5酒店财务管理的环境
财务管理环境也称理财环境，是影响企业 财务活动、财务关系和财务管理的各种因 素的总和。
1.经济环境
2.金融环境
包括金融市场、金融机构、利息率等组成
我国主要的金融机构
3.法律环境
缺点：企业价值很难客观确定 1、 对于上市公司而言，衡量公司价值的指标是所有股票 的市价。但是股价受很多因素影响。 2、 对于安定性股东， 他们对股价的短期变动不感兴趣，而对企业的控制更为关 注。 3、 对于非上市公司，由于没有股价，企业价值不易 衡量。
1.4酒店财务管理的方法
财务预测 制定财务决策 编制财务预算 组织财务控制 开展财务分析 实行财务审计
有限责任制酒店
优缺点：有限责任、股本可转让，筹资更容易；手续复杂、 管制严格、不能严格保密、双重缴纳所得税
股份制酒店
优缺点：规模不受限、具有独立寿命、管理效率高；设立手 续复杂、管制严格、不能严格保密、双重缴纳所得
税
1.2 酒店的财务活动与财务关系
1.2.1酒店的财务活动
概念：是指酒店为经营需要而进行的融资、投资、资金分配 及日常资产等活动。即筹集、运用和分配资金的活动
商品销售的时间性 对客人结算的即时性 投资效益的风险性 更新改造的紧迫性
1.1酒店的组织形式
独资酒店
优缺点：容易开办、管理方便、利润独享、限制较少；承担 无限责任、筹资较困难
合伙酒店
优缺点：信用、决策能力、经营水平提高，增加资金来源及 可发展性；无限责任、管理分散、变动程序复杂、 规模受限
➢筹资活动 ➢投资活动 ➢日常资产管理活动 ➢资金分配活动
财务活动
负债 所有者权益
1.2.2酒店的财务关系
概念：现代酒店的财务关系是指酒店在组织财务活 动过程中与各有关方面发生的经济利益关系
1.3酒店财务管理的目标
1.以利润最大化为目标
优点：利润作为企业经营成果的体现，很容易 从企业财务报表上得到反映
缺点： ①利润是一个绝对数，难以反映投入产出关系； ②没有考虑利润实现时间和资金的时间价值； ③可能造成经营行为的短期化 ④没有考虑利润与所承担风险的关系；
2.以股东财富最大化为目标
优点：①考虑了风险因素 ②一定程度上能够克服企业在追求利润上的短
期行为,因为不仅目前的利润会影响股票价格,预期未 来的利润对企业股票价格也会产生重要影响;
③容易量化,便于考核和奖惩。 缺点：①非上市公司难以适用
②只强调股东的利益，对其他利益相关斱利益 生视不够
③股票价格受多种因素影响 ④没有考虑每股收益发生的时间性
3.以企业价值最化为目标
企业价值最大化要求在保证企业长期稳定发展的基础上使 企业总价值达到最大。
优点：考虑了货币的时间价值 考虑了投资的风险价值 有利于克服公司的短期行为 有利于社会资源的合理配置
第一章 酒店财务管理概论
酒店财务管理的概念 酒店财务管理是有关资金的获得和有效使 用的一项经济管理活动，即指酒店利用货 币形式，根据国家政策法规和资金运动规 律，组织财务活动和处理财务关系所进行 的一项经济管理活动。在酒店管理中占有 重要地位。
酒店财务管理的特点
核算的复杂性
客房部门以销售服务为主，只需核算销售过程；餐饮部门的资金运动 规律与一般工业企业相同，要求核算供应、生产和销售三个过程；商 品部没有生产资金和成品资金，只有商品流通过程，要求核算购进和 销售两个过程。
1.5酒店财务管理的环境
财务管理环境也称理财环境，是影响企业 财务活动、财务关系和财务管理的各种因 素的总和。
1.经济环境
2.金融环境
包括金融市场、金融机构、利息率等组成
我国主要的金融机构
3.法律环境
缺点：企业价值很难客观确定 1、 对于上市公司而言，衡量公司价值的指标是所有股票 的市价。但是股价受很多因素影响。 2、 对于安定性股东， 他们对股价的短期变动不感兴趣，而对企业的控制更为关 注。 3、 对于非上市公司，由于没有股价，企业价值不易 衡量。
1.4酒店财务管理的方法
财务预测 制定财务决策 编制财务预算 组织财务控制 开展财务分析 实行财务审计
有限责任制酒店
优缺点：有限责任、股本可转让，筹资更容易；手续复杂、 管制严格、不能严格保密、双重缴纳所得税
股份制酒店
优缺点：规模不受限、具有独立寿命、管理效率高；设立手 续复杂、管制严格、不能严格保密、双重缴纳所得
税
1.2 酒店的财务活动与财务关系
1.2.1酒店的财务活动
概念：是指酒店为经营需要而进行的融资、投资、资金分配 及日常资产等活动。即筹集、运用和分配资金的活动
商品销售的时间性 对客人结算的即时性 投资效益的风险性 更新改造的紧迫性
1.1酒店的组织形式
独资酒店
优缺点：容易开办、管理方便、利润独享、限制较少；承担 无限责任、筹资较困难
合伙酒店
优缺点：信用、决策能力、经营水平提高，增加资金来源及 可发展性；无限责任、管理分散、变动程序复杂、 规模受限
➢筹资活动 ➢投资活动 ➢日常资产管理活动 ➢资金分配活动
财务活动
负债 所有者权益
1.2.2酒店的财务关系
概念：现代酒店的财务关系是指酒店在组织财务活 动过程中与各有关方面发生的经济利益关系
1.3酒店财务管理的目标
1.以利润最大化为目标
优点：利润作为企业经营成果的体现，很容易 从企业财务报表上得到反映
缺点： ①利润是一个绝对数，难以反映投入产出关系； ②没有考虑利润实现时间和资金的时间价值； ③可能造成经营行为的短期化 ④没有考虑利润与所承担风险的关系；
2.以股东财富最大化为目标
优点：①考虑了风险因素 ②一定程度上能够克服企业在追求利润上的短
期行为,因为不仅目前的利润会影响股票价格,预期未 来的利润对企业股票价格也会产生重要影响;
③容易量化,便于考核和奖惩。 缺点：①非上市公司难以适用
②只强调股东的利益，对其他利益相关斱利益 生视不够
③股票价格受多种因素影响 ④没有考虑每股收益发生的时间性
3.以企业价值最化为目标
企业价值最大化要求在保证企业长期稳定发展的基础上使 企业总价值达到最大。
优点：考虑了货币的时间价值 考虑了投资的风险价值 有利于克服公司的短期行为 有利于社会资源的合理配置