食品厂防鼠防虫提案 PPT
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食品厂防鼠防虫提案ppt精选课件
原则６：在办公室等窗户上、贴有防虫效果（橙色）的薄膜。
原则７：把车间内和周围的灰堆、积水、土彻底清除。
原则８：不发出招虫子的光（使用钠灯、黄色灯）。
原则９：即使发现一只虫子也要彻底找出发生源・ 进入的线路并驱除。
原则１０：虫子对于食品公司来说是天敌。一旦看到了虫子要如临大敌。
精选ppt
6
提案４：改变员工对虫子的意识
＜改善前＞两个入口（自动卷帘门）
＜改善后＞区分2个地方的卷帘门安装快速卷帘门
精选ppt
9
快速卷帘门的设置（车间外周）
这个捕虫灯的位置是大问题！
因为灯会把虫子招过来。卷帘
门一开虫子就能进入。
快速卷帘门
把人行通道（门）和叉车通道（快速卷帘门）
分开。
我公司食品5车间的某个快速卷帘门
精选ppt
10
管道和烟道贯通部的缝隙是昆虫进入的通道要彻底堵
关于我公司防虫・防鼠的具体现状是、
➢有数只苍蝇在车间或食堂飞、但没有员工对此关心、 重视。
➢某车间入口处接待的人。拿着蝇拍儿。
➢在往车间运入，运出产品和材料时卷帘门一直呈开放状态。
➢在车间周围，成为虫子发生源的土壤和水洼太多了。
规模越来越大的我公司也会和中国国内外大型食品厂家交易的吧。
所以有必要考虑上升到世界通用的水平。
提案1：和专业的防虫・防鼠公司签订合同
•
•
由专业的防虫・防鼠公司给我们培训虫和鼠的基础知识。
根据合同、统计每月用捕虫灯捕捉的虫子的种类和数量、和上个
月进行比较、分析发生源、进入路线等并向我公司报告。我公司
根据报告进行改善的话、虫子的数量就会减少了吧。
• 由专业的防虫・防鼠公司、在车间内检查虫子的发生源、进入路
原则７：把车间内和周围的灰堆、积水、土彻底清除。
原则８：不发出招虫子的光（使用钠灯、黄色灯）。
原则９：即使发现一只虫子也要彻底找出发生源・ 进入的线路并驱除。
原则１０：虫子对于食品公司来说是天敌。一旦看到了虫子要如临大敌。
精选ppt
6
提案４：改变员工对虫子的意识
＜改善前＞两个入口（自动卷帘门）
＜改善后＞区分2个地方的卷帘门安装快速卷帘门
精选ppt
9
快速卷帘门的设置（车间外周）
这个捕虫灯的位置是大问题！
因为灯会把虫子招过来。卷帘
门一开虫子就能进入。
快速卷帘门
把人行通道（门）和叉车通道（快速卷帘门）
分开。
我公司食品5车间的某个快速卷帘门
精选ppt
10
管道和烟道贯通部的缝隙是昆虫进入的通道要彻底堵
关于我公司防虫・防鼠的具体现状是、
➢有数只苍蝇在车间或食堂飞、但没有员工对此关心、 重视。
➢某车间入口处接待的人。拿着蝇拍儿。
➢在往车间运入，运出产品和材料时卷帘门一直呈开放状态。
➢在车间周围，成为虫子发生源的土壤和水洼太多了。
规模越来越大的我公司也会和中国国内外大型食品厂家交易的吧。
所以有必要考虑上升到世界通用的水平。
提案1：和专业的防虫・防鼠公司签订合同
•
•
由专业的防虫・防鼠公司给我们培训虫和鼠的基础知识。
根据合同、统计每月用捕虫灯捕捉的虫子的种类和数量、和上个
月进行比较、分析发生源、进入路线等并向我公司报告。我公司
根据报告进行改善的话、虫子的数量就会减少了吧。
• 由专业的防虫・防鼠公司、在车间内检查虫子的发生源、进入路
食品加工厂有害生物防治.ppt
五、白 蚁
1、白蚁的危害
白蚁属于等翅目昆虫，是社会性昆虫， 筑巢群居，具有多型现象。我国有475种白蚁， 常见台湾乳白蚁、黄肢散白蚁、黄翅大白蚁、 黑翅土白蚁。
白蚁喜食纤维素，群体很大，如台湾乳白 蚁的成年群体有100万头个体以上，能在短时 间内毁坏木构件，所以白蚁对建筑物木结构 的破坏性极大。此外，白蚁还能蛀蚀电缆、 图书、档案、纸张、棉麻制品等，危害农林 作物，毁坏河堤和水库堤坝。
（2）储藏物害虫引起储藏物发热变质。 （3）储藏物害虫的尸体、排泄物还污染
粮食、食品及其它产品。
2、储藏物害虫传播的三条途 （1）人为传播 （2）田间来源 （3）自然传播
3、常见储藏物害虫种类
（1）鞘翅目
锯谷盗科——锯谷盗 拟步甲科——赤拟谷盗 长蠹科——谷蠹、竹蠹、双钩异翅长蠹 粉蠹科——褐粉蠹 豆象科——绿豆象 象甲科——米象、玉米象
2、常见白蚁种类
（1）鼻白蚁科——台湾乳白蚁 黄肢散白蚁
（2）白 蚁 科——黑翅土白蚁 黄翅大白蚁
六、储藏物害虫
1、储藏物害虫的危害 储藏物害虫是指生活在仓库、
加工厂里危害动植物，或仓库、 厂房建筑、包装器材，仓储、 运输工具及设备的害虫。
（1）储藏物害虫的直接危害：能危害粮 食、中药材、皮革、棉麻丝毛及其纺织 品、土特产品、木材、竹材、藤器、图 书、档案、糖果、糕点等几乎所有动植 物产品，造成极其严重的经济损失。全 世界储藏物每年遭受仓虫危害的损失是 非常惊人的，其中粮食受害尤其严重。 据报道，如果有效地防治世界各地的储 粮害虫，就相当于每年增产25%的粮食。
（2）鳞翅目
斑螟科——印度谷螟
（3）啮虫目
书虱科——书虱 窃虫科——尘虱
七、捕食性动物
1、捕食性昆虫——步行虫、虎 甲、猎蝽、瓢虫、螳螂、草蛉、 蜻蜓等。
食品生产虫鼠害防治培训PPT
02
虫鼠害基础知识
常见虫鼠害种类
01
02
03
昆虫类
如蟑螂、蚊蝇、果蝇等， 是食品生产中常见的害虫。
鼠类
如褐家鼠、黄胸鼠等，是 食品生产中常见的鼠害。
其他动物
如老鼠、蛇、鸟等，也可 能对食品生产造成危害。
虫鼠害的习性和生命周期
虫鼠害的习性
不同种类的虫鼠害有不同的生虫鼠害防治规定
企业应制定虫鼠害防治计划，定期进行灭鼠灭虫工作，确保食品生产场所无虫鼠害。 企业应对员工进行虫鼠害防治培训，提高员工的虫鼠害防治意识和技能。
企业应建立虫鼠害防治记录，对灭鼠灭虫工作进行详细记录，以便追踪和检查。
05
案例分析
成功防治虫鼠害的案例
某食品加工企业通过建立严格的虫鼠 害防治制度，定期进行环境清洁和消 杀工作，有效控制了虫鼠害的滋生， 保障了食品质量和安全。
规范食品生产企业虫鼠害防治操作
02
培训将向食品生产企业介绍虫鼠害防治的标准操作流程和规范，
促使企业按照标准进行防治工作，降低食品安全风险。
促进食品产业健康发展
03
有效的虫鼠害防治是食品生产的重要环节，通过培训可以提高
整个食品行业的防治水平，促进产业的健康发展。
虫鼠害对食品生产的影响
01
02
03
04
污染食品
虫鼠害在食品生产环境中活动 ，可能会直接污染食品，导致
食品安全问题。
传播疾病
虫鼠害是多种疾病的传播媒介 ，可能将疾病传播给人类，危
害公众健康。
损坏设施
虫鼠害会对食品生产设施造成 损坏，影响设施的正常运行，
增加企业维护成本。
影响产品质量
虫鼠害的存在会影响食品的感 官品质，使消费者产生不良印 象，降低产品市场竞争力。
食品企业虫害控制培训课件
案例分析：治理失败教训总结
案例一
某小型食品企业在发现虫害后未能及时采取有效措施，导致虫害问题愈发严重。由于缺乏专业知识和经验，他们 尝试自行购买杀虫剂进行处理，但效果不佳。最终，他们不得不求助于专业虫害控制公司，花费了大量时间和金 钱才解决问题。
案例二
一家中型食品加工厂在应对虫害时过于依赖单一的控制措施，忽视了综合治理的重要性。他们仅使用杀虫剂进行 喷洒处理，未对生产环境进行全面改善。结果虫害问题反复出现，严重影响了产品质量和企业声誉。
远程实时监测
借助物联网、云计算等现代科技 手段，实现远程实时监测和数据 自动分析处理，提高监测效率和
准确性。
监测数据分析与报告
数据统计与分析
对监测数据进行统计和分析，包括虫害种类、数量、分布情况等 ，以评估虫害危害程度和趋势。
风险评估与预警
根据监测数据和分析结果，进行风险评估和预警，及时发现潜在风 险点并采取措施加以控制。
06
培训效果评估与持续改进
培训效果评估方法
问卷调查
通过向受训员工发放问卷，收集他们对培训内容 和培训效果的评价和反馈。
考试或测验
设置与培训内容相关的考试或测验，检验受训员 工对知识的掌握程度。
实际操作评估
观察受训员工在实际工作中应用培训所学知识和 技能的情况。
持续改进方向与措施
更新培训内容
根据行业发展和企业需求，定期更新培训内容 ，确保培训内容的时效性和实用性。
活的培训方式。
实践导向
更加注重实践操作和案例分析， 提高受训员工的实际操作能力和
问题解决能力。
多元化发展
拓展培训内容和形式，包括跨文 化交流、领导力培养等多元化发
展方向。
TБайду номын сангаасANKS
食品企业虫害控制培训ppt课件
与供应商明确双方在虫害控制方面的责任和义务，建立合作机制 。
信息共享
定期与供应商分享虫害监测和防治信息，共同分析风险点并制定应 对措施。
联合行动
在必要时，与供应商联合开展虫害控制行动，确保整个供应链的食 品安全。
持续改进，提高虫害控制效果
1 2
定期评估
定期对虫害控制效果进行评估，发现问题及时改 进。
影响食品质量
虫害咬食食品包装材料， 导致食品漏气、变质等问 题。
虫害对企业形象与经济效益的影响
损害企业形象
虫害的存在会给客户留下 不卫生、不安全的印象， 影响企业声誉。
降低经济效益
虫害咬坏设备、污染原料 和产品，导致生产停滞、 产品退货等问题，给企业 带来经济损失。
增加运营成本
企业需要投入人力、物力 进行虫害防治，增加了运 营成本。
定期对监测工具进行检查和更 换，确保监测数据的准确性。
定期进行虫害检查与记录
制定虫害检查计划，明确检查频 率、检查区域和检查项目。
采用专业的虫害检查表格，详细 记录每次检查的时间、地点、发
现的虫害种类和数量等信息。
对检查结果进行分析和评估，及 时发现潜在的虫害问题。
异常情况及时上报与处理
一旦发现虫害异常情况，如虫害数量突然增多、出现新的虫害种类等，应立即上报 给相关部门负责人。
虫害监测与评估 讲解了如何运用专业工具和方法 进行虫害监测，以及如何对监测 数据进行科学分析和评估。
防治策略与措施 系统阐述了针对不同虫害的综合 防治策略，包括预防措施、物理 防治、化学防治和生物防治等。
食品企业虫害控制未来发展趋势
智能化监测与预警
随着物联网、大数据等技术的发展，未来食品企业虫害监测将更加 智能化，实现实时监测、自动预警和远程管理。
信息共享
定期与供应商分享虫害监测和防治信息，共同分析风险点并制定应 对措施。
联合行动
在必要时，与供应商联合开展虫害控制行动，确保整个供应链的食 品安全。
持续改进，提高虫害控制效果
1 2
定期评估
定期对虫害控制效果进行评估，发现问题及时改 进。
影响食品质量
虫害咬食食品包装材料， 导致食品漏气、变质等问 题。
虫害对企业形象与经济效益的影响
损害企业形象
虫害的存在会给客户留下 不卫生、不安全的印象， 影响企业声誉。
降低经济效益
虫害咬坏设备、污染原料 和产品，导致生产停滞、 产品退货等问题，给企业 带来经济损失。
增加运营成本
企业需要投入人力、物力 进行虫害防治，增加了运 营成本。
定期对监测工具进行检查和更 换，确保监测数据的准确性。
定期进行虫害检查与记录
制定虫害检查计划，明确检查频 率、检查区域和检查项目。
采用专业的虫害检查表格，详细 记录每次检查的时间、地点、发
现的虫害种类和数量等信息。
对检查结果进行分析和评估，及 时发现潜在的虫害问题。
异常情况及时上报与处理
一旦发现虫害异常情况，如虫害数量突然增多、出现新的虫害种类等，应立即上报 给相关部门负责人。
虫害监测与评估 讲解了如何运用专业工具和方法 进行虫害监测，以及如何对监测 数据进行科学分析和评估。
防治策略与措施 系统阐述了针对不同虫害的综合 防治策略，包括预防措施、物理 防治、化学防治和生物防治等。
食品企业虫害控制未来发展趋势
智能化监测与预警
随着物联网、大数据等技术的发展，未来食品企业虫害监测将更加 智能化，实现实时监测、自动预警和远程管理。
2024版食品企业虫害控制培训ppt课件
•虫害概述与影响•虫害控制原则与方法•食品企业虫害控制实践目录•虫害监测与报告制度•员工培训与意识提升•总结与展望常见食品企业虫害类型鼠类蝇类蚁类蟑螂直接污染食品交叉污染毒素污染030201虫害对食品安全的影响虫害对企业形象及经济效益的影响影响企业形象虫害的存在会让客户对企业的卫生状况产生质疑，降低客户对企业的信任度。
影响经济效益虫害会对食品原料、成品等造成损失，增加企业的成本支出；同时，虫害还可能影响企业的正常生产运营，降低生产效率。
法律风险如果企业未能有效控制虫害，可能会违反相关法律法规，面临法律风险和处罚。
预防为主，综合治理原则建立健全的虫害监控体系01保持清洁卫生02消除虫害滋生条件03捕杀法诱杀法高温或低温处理严格控制用药量选择合适的杀虫剂按照规定的用药量进行施药，避免过量使用导致环境污染和食品污染。
注意安全防护使用生物农药利用生物农药对害虫进行防治，具有安全、环保等优点。
利用天敌引入害虫的天敌，通过生物链的制约作用控制害虫数量。
培养抗虫品种通过基因工程等技术手段培养抗虫品种，提高食品的抗虫性。
生物防治方法严格把控原料进货关车间环境清洁设备维护和检查员工培训和教育生产车间虫害控制措施仓库储存区域虫害控制措施仓库环境管理货物检查和分类储存定期巡查和记录虫害监测和预警系统定期清理办公区域和公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。
室内环境清洁室外环境管理定期检查和维护员工培训和教育清理办公区域和公共区域周围的杂草和垃圾，减少虫害的滋生地。
定期对办公区域和公共区域的设施进行检查和维护，确保设施无漏洞，防止虫害侵入。
加强员工对办公区域和公共区域虫害控制的意识和技能培训，提高员工防范和处理虫害的能力。
办公区域及公共区域虫害控制措施建立定期巡查制度制定巡查计划明确巡查频率、巡查区域、巡查人员等要素，确保全面覆盖企业各个区域。
巡查内容检查潜在虫害活动迹象，如鼠类活动痕迹、昆虫卵、成虫等。
巡查记录详细记录每次巡查结果，包括发现的问题、采取的措施等，为后续分析和改进提供依据。
食品工厂虫鼠害综合防治方案PPT精选课件
排水口无堵塞，有防虫设施 • 工厂外部无污水滋生地或者鱼塘，容易产生飞虫从而入
侵工厂
• 外部环境 • 2、灌木、墙基、草坪 • 墙基周边无灌木 • 最好使用硬底水泥或者碎石1.5cm宽，减少虫害
栖身地，减少虫害滋生，栖身，入侵工厂
• 工厂的草坪应定期修剪，短且平 • 无严重凹陷处或者深沟
• 外部环境 • 3、外墙的封闭性 • 要求外墙没有裂缝，若有轻微裂缝应小于0.6cm
■原料收货处
治理后封闭所有的裂缝和空隙。
定时检查粘性，粘性不足时更换 ③.
➢无裸露食品的上方设置
身上、腿和消化道内带有大量细菌
➢四分之一粘满虫害时更换 检查老鼠笼是否有效，如关闭应及时恢复其功能。
5、通风口或者排风管口，窗户
➢定时检查粘性，粘性不足时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢直接通向室外的下水管道设置 ➢通过积水防止虫害通过管道进入 ➢定进检查清理防止堵塞
➢耐饥不耐渴，在高温、干燥少雨季节甚至会自相残杀
➢卵荚内的虫卵难以用药物杀死，要先清除卵荚再施药
➢与苍蝇一样，蟑螂体内携带致病生物体 ➢身上、腿和消化道内带有大量细菌 预防的关键： 清除藏身地、清理水和食物、检查卵荚及二次施药 Nhomakorabea蚊子
蚊子的生长过程:
➢ 卵→幼虫→蛹→成蚊 ➢ 没有积水，蚊子就不能孳生和繁殖 ➢ 蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天
• 可装防虫门帘，选择可散发驱虫光波的 • 可装风幕机，风向对外倾斜30度，风力可及地，风速8m/s以上，
可配合行程开关使用
• 在接收物料区域最好有缓冲区域，双重门在收货时只允许开一扇 • 与外围直接相通的门应当有适当的防鼠设施 • 门能自动关闭为佳
内部环境 1、排水 车间不得有积水，防止害虫滋生 下水道排水畅通，没有堵塞，没有污泥、腐败物 下水道装有防鼠设施如防鼠网（<1.3cm）,或者水
侵工厂
• 外部环境 • 2、灌木、墙基、草坪 • 墙基周边无灌木 • 最好使用硬底水泥或者碎石1.5cm宽，减少虫害
栖身地，减少虫害滋生，栖身，入侵工厂
• 工厂的草坪应定期修剪，短且平 • 无严重凹陷处或者深沟
• 外部环境 • 3、外墙的封闭性 • 要求外墙没有裂缝，若有轻微裂缝应小于0.6cm
■原料收货处
治理后封闭所有的裂缝和空隙。
定时检查粘性，粘性不足时更换 ③.
➢无裸露食品的上方设置
身上、腿和消化道内带有大量细菌
➢四分之一粘满虫害时更换 检查老鼠笼是否有效，如关闭应及时恢复其功能。
5、通风口或者排风管口，窗户
➢定时检查粘性，粘性不足时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢直接通向室外的下水管道设置 ➢通过积水防止虫害通过管道进入 ➢定进检查清理防止堵塞
➢耐饥不耐渴，在高温、干燥少雨季节甚至会自相残杀
➢卵荚内的虫卵难以用药物杀死，要先清除卵荚再施药
➢与苍蝇一样，蟑螂体内携带致病生物体 ➢身上、腿和消化道内带有大量细菌 预防的关键： 清除藏身地、清理水和食物、检查卵荚及二次施药 Nhomakorabea蚊子
蚊子的生长过程:
➢ 卵→幼虫→蛹→成蚊 ➢ 没有积水，蚊子就不能孳生和繁殖 ➢ 蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天
• 可装防虫门帘，选择可散发驱虫光波的 • 可装风幕机，风向对外倾斜30度，风力可及地，风速8m/s以上，
可配合行程开关使用
• 在接收物料区域最好有缓冲区域，双重门在收货时只允许开一扇 • 与外围直接相通的门应当有适当的防鼠设施 • 门能自动关闭为佳
内部环境 1、排水 车间不得有积水，防止害虫滋生 下水道排水畅通，没有堵塞，没有污泥、腐败物 下水道装有防鼠设施如防鼠网（<1.3cm）,或者水
食品安全之-虫鼠害防治PPT课件
06
效果评估及持续改进计划 制定
虫鼠害防治效果评价指标体系构建
防治效果评价
定期统计虫害和鼠害的发生情况，计算防治效果，如虫害死亡率、 鼠害控制率等。
环境质量评价
检测食品生产环境中的卫生指标，如温度、湿度、微生物含量等， 评估环境质量对虫鼠害防治的影响。
员工操作评价
对员工进行虫鼠害防治知识培训，并定期检查员工操作规范性和 防治意识，确保员工能够正确执行防治措施。
问题分析
对自查、互查和专项检查中发现 的问题进行深入分析，找出问题 根源和影响因素。
改进建议
根据问题分析结果，提出针对性 的改进建议，如加强员工培训、 改进防治设施、调整防治策略等。
跟踪验证
对提出的改进建议进行跟踪验证， 确保改进措施的有效实施，并持 续监测防治效果的变化情况。
THANKS
感谢观看
传播方式
虫鼠害可携带大量病原体，如细 菌、病毒、寄生虫等，通过污染 食品或食品原料将病原体传播给 人类。
法律法规与行业标准要求
法律法规
《食品安全法》、《病媒生物预防控制管理规定》等法律法规对食品生产经营者的虫鼠害 防治责任有明确的规定。
行业标准
食品生产经营者应当建立并执行虫鼠害防治管理制度，采取有效的防治措施，确保食品加 工经营场所和设施符合卫生要求。同时，应定期对食品加工经营场所和设施进行清洁和消 毒，消除虫鼠害孳生条件。
隔离受污染食品
02
将受污染食品与未受污染食品隔离，防止交叉污染。
启动应急处理方案
03
按照预先制定的应急处理方案，组织人员迅速采取措施，如使
用捕鼠器、杀虫剂等进行灭杀。
相关部门沟通协调机制建立
建立跨部门协作机制