餐饮营销策划与管理
餐饮营销策划及运营管理方案
餐饮营销策划及运营管理方案一、引言现代社会的发展，人们生活水平的提高，对餐饮行业的需求不断增加。
然而，随着竞争的加剧，餐饮企业面临着巨大的压力，如何营销和管理餐饮业务成为了一个关键的问题。
本文将从营销策划和运营管理两个方面，提出一系列餐饮企业的发展方案。
二、餐饮营销策划方案1.市场分析在策划餐饮营销活动之前，必须对市场进行深入的分析。
需要分析的内容包括目标市场及目标客户，竞争格局和潜在竞争对手，消费者需求和购买习惯等。
只有充分了解市场，才能有针对性地制定营销策略。
2.品牌定位品牌定位是营销策划的基础，需要确定餐饮企业的核心竞争力和差异化优势。
可以从产品、服务和价格等方面进行定位，以树立企业的独特形象。
例如，可以定位为提供健康、美味和高品质的餐饮服务。
3.宣传推广宣传推广是吸引新客户和提高知名度的关键措施。
可以通过多渠道的宣传手段，例如传统媒体广告、社交媒体、微博、微信公众号等，来宣传企业的特色和优势。
此外，还可以与其他企业合作，举办活动，进行联合营销，从而扩大影响力。
4.客户关系管理餐饮企业应加强客户关系管理，提升与客户的互动和沟通。
可以通过建立会员制度，推出会员优惠活动，增加回头客的数量。
同时，可以定期进行客户满意度调查，收集顾客的反馈和意见，及时处理客户投诉，提高服务质量。
5.创新营销手段在激烈的竞争中，要想脱颖而出，就需要通过创新的营销手段来吸引客户。
可以结合新媒体技术，开展线上订餐、外卖和送餐服务，方便顾客消费。
此外，可以定期推出新品或季节性菜品，增加产品的新鲜感和吸引力。
三、餐饮运营管理方案1.供应链管理供应链管理是餐饮企业运营管理的重要环节，对于保证原材料的质量和供货的及时性起着关键作用。
餐饮企业需要与供应商建立良好的合作关系，并对供货进行严格的检验和监控。
同时，需要根据公司的需求和预测，合理安排采购计划，避免库存积压和缺货现象的发生。
2.人力资源管理人力资源是餐饮企业的核心资本，对员工进行有效的管理和激励是保持餐饮业务长期发展的重要因素。
餐饮类营销策划方案5篇
餐饮类营销策划方案5篇餐饮类营销策划方案1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、抢夺略策(一)单店的装修定位。
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
(二)价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。
(三)分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
餐厅营销策划与运营方案
餐厅营销策划与运营方案一、市场分析1. 目标市场分析在进行餐厅营销策划与运营方案之前，首先需要对目标市场进行深入的分析和了解。
我们的目标市场是当地居民，特别是年轻人和家庭。
这是因为年轻人喜欢尝试新的餐饮概念和品味，而家庭则更注重餐厅的环境和服务。
2. SWOT分析通过SWOT分析，我们可以了解到餐厅的优势、劣势、机会和威胁，以更好的制定营销策略和运营方案。
（1）优势：- 地理位置优越，交通便利，靠近商业区和居民区。
- 餐厅装修风格独特，氛围温馨。
- 厨师团队技术高超，菜品创新多样。
（2）劣势：- 餐厅刚刚开张，知名度不高。
- 餐厅在竞争激烈的行业中需要建立自己的品牌形象。
（3）机会：- 餐厅所在地区居民数量大，有潜力市场。
- 通过社交媒体和网络营销，可以更好地吸引目标顾客。
（4）威胁：- 竞争对手众多，市场份额激烈争夺。
- 经济不稳定，人们消费能力下降。
二、营销策略1. 品牌定位我们的餐厅希望以高品质的美食体验，与舒适的用餐环境，为顾客提供真诚温暖的服务。
我们将打造一个时尚、友好和健康的餐饮品牌形象，吸引目标客户。
2. 产品策略我们将提供多样化的菜品选择，包括传统美食和创新菜品。
这些菜品会根据不同季节和顾客需求进行调整和更新。
我们还会引进一些特色饮品，并与当地的农民合作，采用新鲜有机食材。
3. 定价策略我们的定价策略将根据成本、竞争对手和市场需求来确定。
在初始阶段，我们计划采用相对较低的价格来吸引顾客。
一旦品牌知名度提高和顾客的认可度增加，我们会调整定价策略。
4. 促销策略（1）打折促销：在初始阶段，可以推出一些特价菜品或套餐，吸引顾客。
（2）会员制度：推出会员制度，为会员提供专属优惠和特殊服务。
（3）活动促销：定期举办一些特别活动，如节日庆典、生日特权等。
5. 渠道策略（1）线上渠道：建立官方网站和社交媒体账号，发布菜品信息、推广促销活动，并与顾客进行互动。
（2）线下渠道：与当地的企业和机构合作，提供订餐、外卖等服务。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇第一篇：品牌定位策划方案一、市场环境分析随着人们生活水平的提高，餐饮行业竞争越来越激烈。
消费者对餐饮企业的要求也越来越高，对品质、服务和文化内涵的要求也越来越丰富。
当前市场上主要有中式、西式、日式、韩式等多种餐饮形式，消费者面临的选择更加丰富。
二、目标市场定位本品牌主要面向25-45岁的白领人士和中产阶级家庭，以及爱好美食的年轻人群体。
通过提供高品质的食材、精心调制的菜品和独特的用餐环境，满足消费者对于美食、享受和品质的需求。
三、品牌定位本品牌定位为一家提供本地特色美食的高端餐厅，注重传统与创新的结合，以打造一种充满温馨、文化和品质的用餐体验为目标。
四、产品定位本品牌主打本地特色菜肴，注重传统风味的保留和创新，推出一系列有特色的菜品，同时注重食材的新鲜和营养均衡。
通过提供符合口味需求的菜品来满足消费者的各种需求。
五、营销策略1. 品牌推广：通过线上和线下的方式提升品牌知名度，比如在主流媒体上投放广告、在社交媒体上打造品牌形象等。
2. 产品创新：通过不断研发新品，推出有特色的菜品来吸引消费者。
3. 实施会员制度：通过实施会员制度，吸引消费者成为会员，享受会员专属优惠和服务，提升消费者忠诚度。
4. 口碑营销：通过提供优质的服务和口味，争取消费者的好评，扩大品牌影响力。
5. 合作推广：与其他品牌合作开展推广活动，通过相互宣传来提升品牌知名度。
第二篇：营销渠道策划方案一、市场环境分析随着网络的发展和普及，消费者越来越依赖互联网来获取信息和进行购物。
餐饮行业也逐渐开始利用互联网开展线上销售，为消费者提供更便捷的订餐方式。
二、目标市场定位本品牌的目标市场主要是年轻人群体和白领消费者。
他们更熟悉并习惯使用互联网进行订餐，也更注重方便快捷的订餐服务。
三、渠道选择1. 线上渠道：建设一个用户友好的网上订餐平台，提供订餐、支付和配送等服务，方便消费者在线上下单。
2. 第三方订餐平台：与知名的第三方订餐平台合作，提供更多的曝光机会和订单来源。
2024优秀餐饮营销方案
2024优秀餐饮营销方案一晃就是十年，从一个小小的策划助理成长为现在的营销方案大师，每次面对新的项目，我的内心总是充满了期待和激情。
这次的任务是为一家餐饮企业制定一份2024年的优秀营销方案，我决定打破常规，用最自然的语言，最直接的方式，把我的思考过程呈现出来。
设计一套独特的LOGO和视觉识别系统，体现“美食体验空间”的概念。
创建一个品牌口号，比如“品味生活，享受美食”。
推出一系列创意菜品，每一道菜都有一个故事，与顾客产生情感共鸣。
2.社交媒体营销：在互联网时代，社交媒体是品牌传播的重要渠道。
我们需要：在各大社交平台上建立品牌账号，定期发布美食图片、短视频和故事。
邀请网红、KOL（关键意见领袖）来店体验，并分享到他们的社交媒体上。
举办线上互动活动，比如美食摄影比赛、美食故事征集等，增加用户参与度。
3.线上线下融合：我们不能忽视线下的重要性，线上线下融合是未来的趋势。
在餐厅内设置互动体验区，比如手工制作饼干、调酒表演等。
推出线上预订、线下体验的服务，提高顾客满意度。
在餐厅内设置社交媒体拍照点，鼓励顾客拍照打卡，增加品牌曝光度。
4.会员制度：建立一个完善的会员制度，让顾客感到被重视和专属。
推出会员卡，享受积分兑换、生日优惠等特权。
定期举办会员专享活动，比如会员日、会员沙龙等。
为会员提供专属菜品和定制服务，提升顾客忠诚度。
5.节日营销：利用节日商机，推出特色活动。
在情人节、母亲节、圣诞节等节日推出特色套餐。
与本地社区合作，举办节日庆典活动，增加品牌影响力。
在节日前后推出优惠券和促销活动，吸引顾客消费。
6.社会责任：企业不仅要追求利润，更要承担社会责任。
推出绿色环保理念，比如使用环保餐具、减少一次性用品。
参与公益活动，比如捐赠贫困地区、支持环保项目。
通过品牌故事和宣传，传递正能量，提升品牌形象。
7.数据分析：利用大数据分析，了解顾客需求，精准营销。
收集顾客消费数据，分析消费习惯和偏好。
根据数据分析结果，调整菜品结构和服务策略。
餐饮营销策划流程及方案
餐饮营销策划流程及方案一、餐饮营销策划流程1. 市场调研：了解目标市场的需求、竞争对手的情况、消费者的喜好和消费习惯等信息，为制定合理的营销方案提供依据。
2. 定位策略：根据市场调研结果，确定餐饮企业的目标群体和定位，明确产品特色和目标市场。
例如，定位为高端餐饮消费，追求精致和独特的味道和服务。
3. 产品策略：根据定位策略，确定产品的研发方向和特点，包括菜品种类、口味、食材选择、价格等。
同时，注重品质和创新，以赢得消费者的口碑和忠诚度。
4. 价格策略：制定合理的价格策略，结合产品特点、竞争对手的定价情况和目标市场的消费能力，确定产品的售价，并考虑进行促销活动和折扣，以吸引消费者。
5. 促销和推广策略：根据目标市场的特点和消费习惯，选择合适的促销和推广方式，如广告宣传、网络营销、口碑传播等。
同时，与其他企业合作，进行联合营销和搭配销售，提高品牌曝光度。
6. 渠道策略：选择合适的销售渠道，如线下实体店铺、外卖渠道、在线订购平台等，满足不同消费者的需求，并做好渠道管理和售后服务，建立良好的用户体验。
7. 客户关系管理：建立并维护客户数据库，通过会员制度、专属优惠、客户活动等方式，增强顾客的忠诚度和满意度，并进行定期的客户回访和调研，了解和解决客户的问题和需求。
8. 数据分析和评估：定期对营销活动和销售数据进行分析和评估，以了解市场反馈和效果，并及时调整策略，提高营销效果和盈利能力。
二、餐饮营销策划方案1. 品牌建设：通过设计专业的logo、店面标志和店内装修，完善餐饮企业的品牌形象。
同时，加强产品宣传，通过菜单、宣传册等方式，展示菜品特色和口感。
2. 线上推广：建立企业网站和社交媒体账号，发布菜品新闻和推广信息，吸引潜在客户。
开展网络营销活动，如优惠券发放、点赞打卡等，增加品牌曝光度。
3. 线下推广：积极参加行业展会和活动，与其他企业进行合作，开展促销活动和品牌推广。
同时，与本地媒体合作，进行广告宣传和品牌报道。
餐饮营销策划与运营方案
餐饮营销策划与运营方案一、市场分析1.1 目标市场根据餐饮产品的特点以及经验分析，将目标市场分为两个层次，一级市场为大众群体，包括广大社会人群以及学生群体，二级市场为特定群体，如高端白领、家庭主妇等。
1.2 竞争对手分析通过对本地市场的竞争餐饮品牌和产品进行调查和分析，确定主要竞争对手，并分析竞争对手的产品特点、价格、宣传手法等。
二、品牌定位2.1 品牌愿景打造一个以品质为核心的餐饮品牌，成为消费者信赖的餐饮连锁机构。
2.2 品牌定位本品牌定位为高品质、创新、时尚的餐饮连锁机构。
在产品研发、原料选取等方面严格把控，力求提供消费者满意的美食体验。
2.3 品牌口号“美食，尽在口味之间”三、产品策划3.1 产品特点本品牌的产品特点是以健康、绿色、时尚为主导，注重原材料的选择，涵盖中西餐、小吃、烧烤等多种特色美食，以满足消费者各类口味需求。
3.2 产品开发在产品研发方面，我们将定期推出新品，与异地合作伙伴合作，引入新鲜食材，不断提升产品质量和创新能力。
3.3 产品包装产品包装方面以简洁大气、时尚典雅为主，注重时尚元素与品牌形象的结合，以提高产品的市场竞争力。
四、市场推广策划4.1 电子媒体宣传通过电子媒体的宣传推广，建立品牌形象和知名度。
可以通过制作微电影、微视频等形式，借助社交媒体的传播力，加强对品牌的宣传。
4.2 线下宣传通过组织餐饮节、美食展览等活动，提高品牌知名度和美誉度。
同时，可以与当地的高校、企事业单位开展合作，推出员工专享套餐等福利活动。
4.3 会员营销建立会员制度，通过会员积分、优惠券等服务来吸引和留住忠实客户。
会员除了享受相应的折扣优惠，还可以参加会员专享的活动，提供个性化的服务，增强客户忠诚度。
五、运营管理策划5.1 菜品供应链管理与可靠的供应商建立战略合作关系，确保食材供应的稳定性和品质。
同时，优化仓储管理，减少库存和食材的损耗。
5.2 人力资源管理加强员工培训，提高员工的专业素质和服务态度。
关于食堂餐饮营销策划方案
关于食堂餐饮营销策划方案1. 引言食堂是一个为员工或学生提供餐饮服务的地方，而如何吸引更多的人选择在食堂用餐，提高食堂的盈利能力，是食堂管理者需要思考和解决的问题之一。
本文将提出一套具体的食堂餐饮营销策划方案，以帮助食堂管理者提高餐饮销量和利润。
2. 分析与调查在制定餐饮营销策划方案之前，首先需要对当前的情况进行分析与调查。
以下是可以进行的主要调查内容：2.1 目标群体调查通过调查了解目标群体的口味偏好、消费能力、用餐时间和用餐习惯等信息，以便更好地为他们提供符合需求的餐饮服务。
2.2 竞争对手调查通过对竞争对手的调查，了解其餐饮品种、价格、推广活动等情况，有助于差异化竞争，吸引更多的顾客选择食堂用餐。
2.3 食堂调查对食堂的现状进行调查，包括餐饮品种、食品质量、服务态度等方面，以便为食堂的改进提供依据。
3. 目标设定在分析与调查的基础上，需要制定一个明确的目标来指导餐饮营销策划方案的制定。
以下是一些可能的目标设定：•提高食堂的人气和知名度•增加食堂的销量和利润•改善食堂的服务质量和用户体验4. 策划方案基于目标设定，我们可以制定以下一些具体的策划方案来实现目标：4.1 提供多样化的餐饮选择根据目标群体调查的结果，食堂可以根据不同人群的口味偏好提供多种食品选择，涵盖各类菜系、以及特殊人群的饮食需求，比如提供素食、低糖、低盐等餐饮选项，以满足更多人的需求。
4.2 推出特色菜品食堂可以推出一些独特的、特色的菜品，突出食堂的特色，并加强宣传推广。
特色菜品可以是一些地方特色菜、美食节日限定菜品等，这样的菜品往往能吸引更多的人前来品尝。
4.3 价格优惠活动食堂可以定期推出价格优惠活动，比如每周设定一天为打折日，或者推出满减活动等。
这样的活动可以吸引更多的人选择在食堂用餐，并提高销量。
4.4 提升服务质量提升食堂的服务质量是吸引更多顾客的关键之一。
食堂管理者可以加强员工培训，提高服务态度，改进用餐环境等，以提升用户体验和顾客满意度。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇餐饮行业营销策划方案精选篇11、广告策略a.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。
针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。
活动具体内容:首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维c。
吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。
b.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容:①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的dm，传单，msn/qq等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。
c。
针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。
使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。
打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。
具体设想有以下几种套餐: 产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。
歺饮营销方案
歺饮营销方案第1篇歺饮营销方案一、方案概述本方案旨在为餐饮企业提供一套合法合规的营销策略，以提高品牌知名度、吸引潜在客户、提高客户满意度和忠诚度，进而实现企业盈利能力的提升。
二、市场分析1. 行业现状：餐饮市场竞争激烈，消费者需求多样化，对餐饮环境、口味、服务等方面要求越来越高。
2. 消费者需求：追求健康、美味、个性化的餐饮体验，注重食品安全和品质。
3. 市场机会：借助互联网和移动支付等手段，创新营销模式，提高品牌竞争力。
三、营销策略1. 品牌定位：以人性化为出发点，打造具有特色的餐饮品牌，满足消费者对健康、美味、个性的需求。
2. 产品策略：（1）精选优质食材，确保食品安全和品质。
（2）丰富产品线，满足不同消费者的口味需求。
（3）注重菜品创新，定期推出新品，增加消费者粘性。
3. 价格策略：采取市场渗透定价策略，合理制定价格，提高性价比。
4. 促销策略：（1）开展线上线下联合促销活动，如优惠券、团购、限时折扣等。
（2）节假日及特殊纪念日推出主题优惠活动，提高消费者参与度。
（3）针对会员客户，实行积分兑换、专享折扣等优惠政策。
5. 渠道策略：（1）优化线下门店布局，提高就餐环境舒适度。
（2）利用互联网平台，开展线上预订、外卖等服务。
（3）与第三方平台合作，拓宽销售渠道。
6. 售后服务策略：（1）建立完善的客户服务体系，提高客户满意度。
（2）设立投诉和建议渠道，及时解决消费者问题。
（3）关注消费者反馈，持续改进服务质量和菜品口味。
四、营销实施1. 人员培训：加强员工培训，提高服务技能和职业素养。
2. 营销活动策划：定期策划线上线下营销活动，提高品牌曝光度。
3. 数据分析：收集、分析消费者数据，为营销决策提供依据。
4. 品牌宣传：利用多种媒体渠道，进行品牌形象宣传。
5. 合作与联盟：与相关企业、机构建立合作关系，实现资源共享。
五、风险评估与应对措施1. 风险识别：市场竞争、食品安全、消费者满意度等方面的风险。
餐饮管理和营销策划方案
餐饮管理和营销策划方案一、背景和概述餐饮行业是一个竞争激烈的行业，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者首选的餐饮品牌，是每个餐饮企业都需要面对和解决的问题。
本文将分析餐饮管理和营销的重要性，以及提出一套针对提升餐饮企业竞争力的管理和营销策划方案，力求在市场竞争中取得优势。
二、餐饮管理方案1. 优化组织结构餐饮企业需要建立清晰的组织结构，明确每个岗位的职责和权责，实现工作流程的顺畅。
同时，鼓励员工参与决策和提供建议，营造积极向上的工作氛围。
2. 人员培训和激励为了提高员工的工作效率和服务质量，餐饮企业应开展相应的人员培训，并激励员工通过实际表现获得奖励和晋升机会，以激发员工的积极性和工作热情。
3. 客户关系管理餐饮企业应该重视与客户的沟通和交流，建立良好的客户关系。
可以通过定期电话回访、推出会员制度等方式，增强客户黏性，提高客户忠诚度，并根据客户需求调整菜单和服务内容。
4. 菜品研发和质量控制餐饮企业应时刻关注市场需求和消费者口味的变化，及时调整菜品研发和创新，不断提升菜品的品质和味道。
同时，建立严格的质量控制制度，确保每道菜品的质量和口感一致。
5. 成本控制餐饮企业需要关注成本控制，降低原材料和人工成本。
可以通过直接采购原材料、优化供应链和提高生产效率等方式来降低成本，从而提高企业的盈利能力。
三、餐饮营销策划方案1. 品牌定位和定位策略餐饮企业应该明确自己的品牌定位和目标群体，根据目标群体的需求和特点，制定相应的营销策略。
比如，如果目标群体是年轻人，可以提供时尚、多样化的菜品，同时在社交媒体上进行宣传和推广。
2. 优秀的产品和服务餐饮企业应提供优质的产品和服务，从而满足消费者的需求。
可以通过改进菜品质量、提高服务水平和提供一流的用餐环境等方式来提升消费者满意度。
3. 市场调研和竞争分析餐饮企业应不断进行市场调研，了解消费者需求和竞争对手的动态。
可以通过市场调研和竞争分析，了解消费者的喜好和竞争对手的优势，从而制定相应的营销策略。
餐饮活动营销策划方案精选7篇
餐饮活动营销策划方案精选7篇餐饮活动营销策划方案（篇1）一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。
餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。
餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。
餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。
市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。
餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。
要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。
这是餐厅经营的两个基本点。
餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。
没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。
员工是餐厅最宝贵的财富和资源。
培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。
餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。
做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。
消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。
餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。
餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。
餐饮营销策划和管理方案
餐饮营销策划和管理方案一、项目背景餐饮行业是中国消费市场中最为常见也是最受欢迎的行业之一。
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人愿意选择在外就餐，这为餐饮行业的发展提供了巨大的机遇。
然而，面对竞争日趋激烈的市场环境，如何制定有效的营销策略和管理方案，将是决定餐饮企业能否在市场上脱颖而出的重要因素。
二、营销策划方案1. 市场定位：选择一个明确的目标市场，并对其需求进行深入调研，了解竞争对手的优势和劣势，制定差异化的市场定位。
例如，定位为高端餐饮品牌，提供精致的菜品、舒适的环境和专业的服务。
2. 品牌建设：打造一个有吸引力的品牌形象，包括餐厅名称、标志和口号。
通过广告、社交媒体等渠道传播品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
3. 产品策划：根据目标市场的需求和偏好，设计有特色的菜品，注重健康与美味的结合。
同时，注重菜品的摄影和宣传，吸引潜在客户的注意。
4. 价格策略：根据目标市场的消费水平和竞争对手的定价情况，制定合理的价格策略。
可能的策略包括高价差异化、低价扩大市场占有率、订阅服务等。
5. 渠道选择：选择适合目标市场的销售渠道，例如线下餐厅、外卖平台、网上商城等。
同时，与其他企业建立合作关系，互惠互利，共同发展。
6. 促销活动：制定不同的促销活动，吸引消费者的注意力并提高销量。
可能的活动包括优惠券、折扣促销、会员制度、生日礼品等。
7. 客户关系管理：建立良好的客户关系管理系统，通过发放问卷调查、电子邮件营销等方式了解客户需求和反馈，提供个性化的服务。
三、管理方案1. 组织架构：建立合理的组织架构，明确各部门的职责和权限，强化团队合作和沟通。
2. 人力资源管理：制定全面的员工招聘、培训和管理计划，确保招募到合适的人才并提供必要的培训和发展机会。
3. 供应链管理：与供应商建立战略合作关系，确保食材和物资的质量和供应稳定性。
4. 质量控制：制定严格的质量标准和操作规范，建立监督和纠正措施，提供一致的高质量产品和服务。
餐饮如何营销策划方案(范本7篇)
餐饮如何营销策划方案（范本7篇）餐饮如何营销策划方案篇1一、活动时间：9月15日—9月22日二、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。
三、要求：要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
四、活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜。
牌营销筹划建设阶段的任务是累计品牌资产，其重要实现手段是强化质量和品牌传播。
质量是品牌营销筹划的根底，没有精益求精的质量保证，就不可能会有成功的品牌。
在把效劳理解为“一种使用的权力“根底上，效劳产品的质量可以表现在四个方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。
传播不仅仅是信息沟通，而且也是价值传达，让顾客认知到价值的存在。
传播使品牌对消费者产生积极意义。
要利用传播工具和营销组合，塑造品牌形象，驱动品牌资产。
在这个阶段，有两个核心的任务，其一是强化质量管理，为品牌建设提供物质支持；其二是进行品牌定位与监理品牌个性。
优秀的品牌，总是具有出众的品牌形象和个性。
餐饮品牌的质量管理。
餐饮品牌核心品质是指消费者购置的实质性内容。
以及清洁、舒适、迷人的环境，平安、友好的气氛和礼貌而殷勤的效劳。
核心品质是餐饮产品质量管理的重点，只有保证质量，才能使客人获得根本的利益。
无形产品只有有形化才能被消费者所感知和判断。
因此必须把效劳的核心利益具体化，使无形的效劳变得具体，变得可见可及，并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想，通过销售整体中的有形局部，使客人了解更多效劳的现实情况，以使企业在他们心目中形成好的形象。
品牌附加品质是指消费者在购置产品时所得到的的附加效劳和利益。
作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者提供的超值效劳。
餐饮的营销策划方案7篇
餐饮的营销策划方案7篇在工作和生活中，少不了要写各种各样的文档，不论是写制度、写总结、写计划、写方案、写教案还是写其它的材料，能写出一篇好的文档,体现了一个人的文笔，也体现着一个人的能力，下面是我整理的《餐饮的营销策划方案7篇》，快快拿去用吧!餐饮的营销策划方案【篇1】1、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。
但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低谷时间。
（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
餐饮的营销策划方案【篇2】餐饮淡季营销管理的方案是什么呢?春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季，基本上要延续到4月份，在这期间还是需要盈利的，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板的心坎上。
餐饮淡季营销管理的要注意以下几点:一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
餐饮管理营销策划方案
餐饮管理营销策划方案一、引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，为了在市场中脱颖而出，吸引更多的消费者，并拥有良好的经营收益，餐饮管理营销策划是非常重要的。
本文将从目标市场、目标客户、竞争分析、产品定位、品牌推广、市场营销策略等方面，提出了一套针对餐饮业的全面营销策划方案。
二、目标市场1.市场规模和增长趋势首先，需要了解所在地区的餐饮市场规模和增长趋势。
目标市场的规模越大，竞争压力就越大。
同时，了解市场的增长趋势，可以帮助我们把握市场未来的发展方向。
2.目标受众群体在确定目标市场之后，需要对目标受众群体进行深入调研。
了解目标受众群体的需求、喜好、消费习惯等，可以帮助我们更好地满足他们的需求，提供更有竞争力的产品和服务。
三、目标客户1.客户分析在确定目标受众群体之后，需要对目标客户进行更加详细的客户分析。
这包括客户的年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等方面的分析。
通过深入了解目标客户，我们可以更好地制定营销策略，提供更加切合客户需求的产品。
2.客户定位根据客户分析的结果，可以将目标客户进行进一步的细分，细分的目的是为了更好地了解目标客户的喜好和需求。
比如，可以将目标客户分为高收入群体、年轻人群体、上班族群体等，然后针对不同群体制定相应的营销策略。
四、竞争分析1.竞争对手分析餐饮业是一个竞争激烈的行业，了解竞争对手的情况对于制定营销策略非常重要。
通过对竞争对手的分析，可以了解他们的优势和劣势，从而找到自己的竞争优势，并制定相应的营销策略。
2.差异化竞争策略在竞争激烈的餐饮行业，要想取得竞争优势，必须具备差异化的竞争策略。
通过分析竞争对手的产品特点和市场定位，找到自己的定位点，并提供与竞争对手不同的产品和服务，以吸引消费者的注意。
五、产品定位和特色1.产品定位产品定位是餐饮业成功的关键之一。
在确定产品定位时，需要综合考虑目标客户的需求和市场竞争的情况，找到自己的产品定位点。
比如，可以定位为高品质餐饮服务、快是餐饮服务、特色餐饮服务等。
餐饮运营管理营销策划方案
餐饮运营管理营销策划方案一、背景介绍随着社会经济的发展，餐饮行业日益兴盛，竞争也越来越激烈。
如何进行有效的运营管理和营销策划，成为了餐饮企业发展的重要问题。
本文旨在提出一套全面的餐饮运营管理营销策划方案，帮助餐饮企业提高竞争力，实现可持续发展。
二、目标定位餐饮企业的目标是满足顾客需求、提供高品质的食品和服务，获取可持续发展。
因此，目标定位应包括以下三个方面：1.提高餐饮质量：通过优化食品配方、加强食品安全管理、培训员工技能等措施，提高餐饮质量，满足顾客的口味需求。
2.提升服务水平：加强员工培训，提升服务意识和技能水平，建立良好的顾客关系，提供个性化的服务。
3.拓展市场份额：通过市场调研、品牌推广、营销活动等手段，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客。
三、运营管理策略1.食品质量管理：餐饮企业应建立科学的食品质量管理体系，包括采购管理、储存管理、加工管理等环节的标准化操作，确保食品安全和卫生。
2.员工管理：餐饮企业应根据员工的实际情况制定培训计划，提高员工技能和服务意识。
同时，建立激励机制，激发员工的积极性和创造力。
3.成本控制：餐饮企业应加强成本管理和控制，合理利用资源，降低运营成本，提高盈利能力。
4.进货管理：餐饮企业应与供应商建立长期合作关系，优化采购流程，确保进货品质和供应稳定。
四、营销策划方案1.品牌推广：餐饮企业应注重品牌塑造和推广，打造独特的企业形象。
可以通过线上线下的广告、社交媒体宣传、口碑营销等方式提高品牌知名度。
2.营销活动：餐饮企业可定期举办优惠活动，如满减、折扣、赠品等，吸引顾客，增加销量。
此外，可以根据不同季节或节日推出特色菜品或套餐，增加产品的吸引力。
3.顾客关系管理：通过客户关系管理系统（CRM），建立顾客数据库，定期发送关怀邮件或短信，提供个性化的服务。
同时，通过顾客反馈，及时改进餐饮服务，满足顾客需求。
4.线上渠道拓展：餐饮企业可以通过外卖平台、在线订餐等方式拓展线上渠道，提供更便捷的订餐服务，吸引线上消费者。
餐饮营销策划书范文（通用10篇）
餐饮营销策划书餐饮营销策划书范文（通用10篇）时光匆匆，我们在忙碌中奔走，一段时间的工作已告一段落，又迎来了一个全新的起点和新的目标，让我们对今后的工作做个策划吧。
快来参考策划书是怎么写的吧，以下是小编收集整理的餐饮营销策划书范文（通用10篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮营销策划书1一、酒店背景1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。
菜品有保证、就爱个实惠。
2、每年10月到12月为客户的旺季，也是该区域的旅游旺季。
此时更是大闸蟹盛产之际。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。
4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。
船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。
7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。
8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。
9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。
10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。
11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。
二、酒店分析1、酒店为4星级优势在于仅此一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。
毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。
2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。
毕竟服务到位、环境好、场地大等等。
这是旅行团什么的首选。
3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。
是其他地方做不到的。
4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。
5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。
吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。
6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。
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餐饮营运策划与管理－－－－－－－－－－－－－－－~I;一. 管理技巧的条件1. 良好的领导能力2. 良好的组织能力3. 良好的企划能力4. 良好的生意经5. 个人的特性二. 专业技术必备之条件1. 管理经验2. 能制作菜单/酒单和订价3. 能处理食物和饮料的购工作4. 人事管理5. 食物准备的知识6. 餐厅服勤知识7. 督导订席工作8. 担任饮料的操作9. 仓库的管理10. 厨房和餐厅设备的知识三. 餐饮管理的方法1. 建立目标2. 确得利润3. 着手企划4. 执行组织四. Ｆ＆Ｂ的工作内容1. 责任区域┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓│餐饮│----- │采购│-----│财务│-----│业务│-----│公关│┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛││┏－┻－－┳－－－－－－┳－－－－┓││││││││┏┻－┓┏┻－┓┏－┻－┓┏┻－┓│厨││酒││後餐││服││房││吧││勤务││勤│┗－－┛┗－－┛┗－－－┛┗－－┛2. 职责3. 作业程序 ( 附件 1.)五. 采购1 职责2. 程序 ( 附件2.)3. 各类采购 ( 附件2.)六. 仓库的管理与作业1. 功能 : 验收, 储存, 发放2. 作业流程 : ( 附件3.)~g2;┏－－－－－－┓验收│RECEIVING │( 附件 4.)┗－－－－－－┛││↓┏－－－－－－┓储存│STORING │( 附件 3.)┗－－－－－－┛││↓┏－－－－－－┓发放│ISSUING │( 附件 5.)┗－－－－－－┛七. 菜单的制作1. 制作前的考虑因素2. 菜单分类a. 以用餐时间来分b. 以餐厅经营作业形态功能来分c. 其它3. 菜单与酒单内容的分类a. 菜单b. 酒单4. 菜单与酒单的制作流程 ( 咐件 6.)八 . 食物的制造与准备1. 预先的准备 : a. 物品份量标准化b. 切割试验 ( 附件 7.)c. 调的损耗 ( 附件 7.)2. 成品的制造 : d. 标准食谱 ( 附件 8.)九. 产品促销1. 促销的目的2. 促销的方法十. 广告广告的制作得完善 , 要具吸引力 , 才能达到促销的目的 .广告的主题需单纯明确 , 经媒体出现的次数要频繁 ,以便重覆讯息.1. 外部广告2. 内部广告3. 特别的节厌与美食活动十一. 服务与服勤1. 何谓服务大多数的人到餐厅用餐 , 都有其特殊的目的 .除了饥饿所产生的生理需求之外 , 他们还可能是为了厌祝某种的周年纪念 ; 款待亲友或是商务上的餐叙 ; 亦或是因为餐厅的气氛 ; 或则是某几道特别的隹肴 ; 甚至是因为地缘的关系. . . . . . 大家都是为了一餐隹肴美食和一种愉悦的气氛来满足本身的需求与目地 .但是 , 其中却有一样最为重要的事实 , 那就是 " 服务-- SERVICE "何谓服务 ?服务是一种态度 , 是一种想把事情做得更完美的欲 .经常的设身处地的站在客人的立场去移情设想 , 及时的去了解和提供客人所真正需要的事实 .S = SMILE 微笑E = EXPERTISE 专业R = RESOURCEFULNESS 机智V = VOULUNTEER TO HELP 乐於助人I = INTERESTS IN THE PROBLEMS 主动发掘问题C = COURTESY AT ALL THE TIME 彬彬有礼E = ENTHUSIASM IN YOUR WORK 工作热忱" 服务 " 的重要性服务人员的仪表 , 工作态度以及专业性的服勤技巧 , 不仅对顾客所预期的一次成功的餐叙有莫大的影响 ; 同时也对餐厅的生意之兴淡有极直接的关系 .训练有素的服务人员 , 应该知道什麽是良好的服务 , 除了应该了解及遵照餐厅既定的服勤方式之外 , 还要知道在何种场合适用那种服勤方法 .2. 服勤的类别/方式/程序~x1g1;餐食之服勤方式与程序FOOD PRESENTATION AND SERVICE PROCEDURE类别 :CLASSIFICATION┏－－－－－－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－－－－┳－－－－－－－－┓││ ABBREV │ PICK UP │ PREPARAT │││ SAUCE AND │ PRESENTATION & ││ MENU ITEM │ IATION │ SECTION │ ION TIME │ UTENSIL │ CUTLERY │ ACCOMPANIMENT │ SERV PROCEDURE ││菜名│缩写│出菜区│调时间│器皿│餐具│调味与配料│服务要点、方式│┣－－－－－－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－－－－╋－－－－－－－－┫││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││十二. 後勤餐务作业1. 功能2. 作业目标十三. 酒吧作业1. 酒吧的类别2. 酒吧的筹划 ( 附件10.)3. 酒吧的作业与酒单的设记 ( 附件1.7.)4. 饮料的制作与利润的控制 ( 附件11.12.)~g2;十四. 宴会订席1. 作业功能与范围2. 作业程序各类服勤┏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┓↓订席作业通告 ( 附件13.) ↑┏－－－┓－－←┏－－－┓－－－←┏－－－－－－－－－－－－－┓│顾客││订席组│││餐务部│┗－－－┛→－－┗－－－┛→－－－│作业│------------------- │订约│协调│单位│食物.饮料.调配.单位││││------------------- ││││服勤单位││┗－－－－－－－－－－－－－┛│↓┏－－－－－－－－－－－－－－－－－－┓↓↓↓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－－－－－┓│订席簿│－－←│合约书│－－←│宴会作业通告书│┗－－－┛┗－－－┛┗－－－－－－－┛( 附件14.)~s3;十五. 成本控制1. 功能 a.保护公司财产b.辅助餐饮作业c.适时地提供准确的分析与报告2. 作业程序 ( 附件15.16.17.18. 19. )十六. 损益平衡1. 目的2. 科目分类与作法 ( 附件20.)F & B 营运作业程序 ------------------------┏－－－－－－－┓│采购│┗－－－┳－－－┛││验收│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│储藏│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│发货│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│预先准备│┗－－－┳－－－┛┏－－－－－－┓┣－－－－－－－┫菜单设计││┗－－－－－－┛┏－－－┻－－－┓│准备│┗－－－┳－－－┛│┏－－－－┻－－－－－┓│调制作成品│┗－－－－┳－－－－－┛│┏－－－－－－┓┣－－－－－－－－┫促销││┗－－－－－－┛│服务│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│收款│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│营收报告│┗－－－┳－－－┛│┏－－－－－－┻－－－－－－－┓│成本分析 \ 报告 \ 控制│┗－－－－－－－－－－－－－－┛ ( 附件1.)菜单 \ 酒单之制作流程 ------------------------------┏－－－－－－－－┓│策划│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│食谱制作│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│成本价│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│售价│┗－－－－－－－－┛┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│菜/酒单设计││申请 / 采购│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│完稿││验收│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│校对││储存│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│制版││准备│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│印刷 , 打样││成品│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│印刷││销售│┗－－－－－－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓┏－－－－－－－－┓│收款│┗－－－－┳－－－┛( 附件 6.) ↓┏－－－－－－－－┓│营收报告│┗－－－－┳－－－┛↓┏－－－－－－－－－┓│成本报告/分析/控制│┗－－－－－－－－－┛~x0G2; 作业流程－－－－－－－－－－captainorder申购购货运送存入发货成品销售/收款营收报表┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓│申请部门││采购部││供应商││验收││储藏││厨房││营业单位││出纳││会计部│┗－－－－－┛→－┗－－┳－－┛→－┗－┳－－－┛→－┗－－┳－－┛→－┗－┳┳－┳┛→－┗－－－－－┛→－┗－┳－－┳┛→－┗－－－－－┛→－┗－－┳┳┳┛↑订购货单│报价│↑收货│签收入库││↑│申请/出货│↑│↑│发票│││││││││││││││││││││││││││││┏－－－┓││││││││││││││││┗－－－－←│酒吧┣－│－┛│付││││││直接│采│购│││┗－－－－－－││→┣－－┛款││││┗－－－－－－－－－╋－－－－－－－╋－╋－－－－－－－╋－－－－－－－┛│┗－－－┛│││││││││││││↓│││││││││┏－－－┓│││││││┏－┻－－┓││顾客│││││││验│申请单│┏－－－┓│┗－－－┛││││││收┏－－－－┫--------┣－－－←│盘点││││││││单││出货单│││││││采│验││││┗－－－－┛┗－－－┛│││││││││↑││││购│收││││┏－－－－－－┓│││││││││││成本控制部门│定期盘点││││单│单││┗－┻←│------------││││││││││盘点│→－－－－－－┛│││││││成┏－－－－┫------------│→－－－－－－－－－┫││││││本││核查/分析│转帐单/酒吧│每月盘点单││││││资││------------│→－－－－－－－－－┛营收报表││││││料┗－－－←│成本报告│→－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┛│││││┗－－－－－－┛│││││付款┏－－－－－┓││↓↓┗－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┫││││││应付帐款│││┗－－－－－－－┻←－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－←││→－－┛│┗－－－－－┛││┏－－－－－－┓付款┏－－－－－－┓││┣－－－－－←││→┛│顾客│→－－－－－┫应收帐款│┗－－－－－－┛发票┗－－－－－－┛或( 附件15.) 收据~i;┏－－－－－－－┓│采购部作业程序│┗－－－－－－－┛直接采购作业－－－－－－┏－－－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－┓│第一次采购│←│仓库人员填│←│采购部招商│←│公司与厂商│←│││请购单││比价││签立合约│┗－－－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－┛┏－－－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－－┓←│直接采购进货│←│库存量在安全│←│仓库直接请│←│(采购部签认) ││存量以下││厂商送货│┗－－－－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－－┛┃┏－－－－－－－┓┏－－－－－┓│验收人员│←│应付帐款人││开立验收单││员编制传票│┗－－－－－－－┛┗－－－－－┛一般物品请购(正常状况)－－－－－－－－－－－┏－－－－－－┓┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓│请购单位│←│单位主管│←│采购部│←│询价│←│转会││填写请购单││批准││││││财务部│┗－－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛┏－－－－－－－┓┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓←│呈总、总经理│←│采购部开│←│财务部│←│总经理│←│核准││订购单│││││┗－－－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛┃┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓←│总经理│←│采购部│←│厂商│││││││┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛需经美工设计或工程设计之承购品－－－－－－－－－－－－－－－┏－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－┓│请购单位│←│美工设计│←│呈总│←│采购部│←│提出申请││工程设计││总经理核准│││┗－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－┛┏－－－－－┓┏－－－－－－┓←│询价│←│与一般物品请││││购程序同│┗－－－－－┛┗－－－－－－┛(附件 2)紧急采购－－－－－－┏－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－┓│请购单位填│←│总经理│←│采购部│←│采购│←│紧急请购单││总经理核准││判定状况│││┗－－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－┛┏－－－－┓←│补办采购││手续│┗－－－－┛零星采购 (采购金额在元以下,紧急状况)－－－－－－ ------┏－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－┓│零用金支付│←│申请单位主管│←│采购部│←│采购││凭证填写││签认││会签││进货│┗－－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－┛生鲜食品请购－－－－－－－－－┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－－┓│请购单位填采购单│←│厨房主管签准│←│主厨签准│←│采购部叫货│←┗－－－－－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－－┛┏－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－┓←│厂商送货│←│验收过磅│←│厨房领料│┗－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－┛杂货食品请购－－－－－－－－－┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－┓│低於安全存量确定│←│仓管人员填采购单│←│财务长签字│←│采购部叫货│←┗－－－－－－－－┛┗－－－－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－┛┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓←│厂商送货│←│验收│←│入库存储│┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛(附件 2)菸酒请购－－－－－－┏－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－－┓│低於安全│←│仓管人员填│←│财务长签认│←│总经理│←│存量确定││采购单││││总经理核准│┗－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－┓┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓←│采购部│←│领取借款│←│公卖局│←│验收│←│入库││填I.O.U.││││购买│││││┗－－－－┛┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛饮料请购－－－－－－┏－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－－┓│低於安全│←│仓管人员填│←│部门主管│←│采购部叫货│←│存量确定││采购单││核准│││┗－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓←│厂商送货│←│验收│←│入库│┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛食品紧急请购－－－－－－－－－┏－－－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－┓│紧急采购单填写│←│单位主管核准│←│采购部叫货│←│厂商送货│←┗－－－－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－┛┏－－－┓┏－－－－－－┓←│验收│←│请购单位领货│┗－－－┛┗－－－－－－┛ ( 附件2 )~G2;验收作业－－－－－－┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－－┓│验收不合│←│拒收│←│限时补货│┏－－－－－┓┏－－－－－┓┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－－┛│验收员│←│填写验收单│┏－－－－┓┏－－－┓┏－－－－－－┓│仓库员会同│││←│通过验收│←│厂商联│←│请款凭证对帐│┗－－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－┛┗－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－┓┏－－－－┓┏－－－－－－┓│厂商缴回││货品入库│←│登入总收货卡││收据│┗－－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－┛┏－－－－┓┏－－－－－－┓│入厨房│←│办理领料手续│┗－－－－┛┗－－－－－－┛ ( 附件 4. )( 附件 4 )发货作业－－－－－－┏－－－┓┏－－－－－－－－┓┏－－－┓│领料单│←│领料单位主管核准│←审核←发料←│领用者│┗－－－┛┗－－－－－－－－┛│签收│ ( 附件 6. )┗－－－┛下班後仓库钥匙处理－－－－－－－－－－┏－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－－－－－┓│仓库钥匙│←│存入保险箱│←│取用者或存放者签名│┗－－－－┛┗－－－－－┛┗－－－－－－－－－┛┏－－－┓│请料人│┏－－－－┓┗－－－┛│紧急需要│┏－－－－┓┏－－－－－－－－┓│入库│－←│夜间经理│－←│会同签名入库取料│┗－－－－┛┗－－－－┛┗－－－－－－－－┛┏－－－－┓│安全人员│┗－－－－┛(附件 5)一般物品保管流程－－－－－－－－┏－－－－－－－－－－－－－－┓│会计、保管、采购、验收各乙联│┗－－－－－－－－－－－－－－┛┏－－－－－┓┏－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－－－－┓│请购品送达│←│验收│←│验收单位开立│←│仓库(第一联)│┗－－－－－┛│作业││五联单││入库入帐卡│┗－－－┛┗－－－－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－－－－－－－┓│第一联仓库为发出记录│┏－－－－－－┓┗－－－－－－－－－－┛←│使用单位请领│┏－－－－－－－－┓│填三联单│←│第二联保管组入帐│┗－－－－－－┛┗－－－－－－－－┛┏－－－－－－－－┓│第三联领用单位存│┗－－－－－－－－┛┏－－－┓┏－－－－┓┏－－－－－┓┏－－－－－－┓┏－－－┓│餐饮部│←│向仓库领│←│存入餐务部│←│餐厅领餐具填│←│经核准││领餐具│┗－－－－┛┗－－－－－┛│领货单│┗－－－┛┗－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－－－┓│第一联餐务存│┏－－－－－┓┗－－－－－－┛│向餐务部领│┏－－－－－－┓←│取开三联单│←│第二联保管组│┗－－－－－┛┗－－－－－－┛┏－－－－－－┓│第三联自存│ ( 附件 3. )┗－－－－－－┛~Z2;2020年4月21日星期二02:31:514.21.202002:3102:31:5120.4.212时31分2时31分51秒Apr. 21, 2021 April 20202:31:51 AM02:31:51。