芹菜制种技术
芹菜高产高效栽培技术
低 洼 的地 方 易 感 染 白粉 病 ， 此 无 论 是 否 有 病 症 ， 要 提 早 因 都
预 防 ， 施 三 唑 酮 或 粉锈 宁等 药 物 进 行 预 防和 治疗 。 同 时 也 喷 要加 强 蚜 虫 、 毒 病 、 用优 良品 种
品 种 是 创 造 高 产 高 效 的 基 本前 提 ， 因此 生 产 中要 不 断 的 进 行 芹 菜 品 种 筛 选 ，经 常 对定 型 品种 进 行 必 要 的 提纯 复 壮 ， 使 品种 种 性 一 直 处 于 高水 平 的生 产 状 态 。目前 常 用 的 品种 主 要 有 两 个 ， 个 是 多 年 自选 品种 传 统 菊 花 大 叶 。 个 是 天 津 一 一 芹菜 。菊 花 大 叶 生 长 快 ， 丰产 性 好 ， 叶柄 可 达 到 １米 左 右 ， 商 品性 好 、 心 ， 合 传 统 口感 口味 ， 点 抗 病 性 不 强 ； 津 芹 空 符 缺 天 菜 ， 实心 ， 半 叶柄 长约 ｌ米 ， 高产 抗 病 ， 意 生 长 季 肥 水 要 充 注
虫 ， 用 菊 酯 类农 药 防 治 ， 药 时 间夏 季菜 青虫 、 铃 虫 防 治 可 用 棉
适 合选 在 下 午 ５点 左 右 进 行 ， 虫 防 治 适 合 中午 进 行 。 施 药 蚜 部 位 注意 全 方 位 。 可忽 视 叶 背 面和 根 际 。 不
市 ， 收 ２次 最 后 割 根 。 劈 ５晚 秋 芹 菜 。８月 上 旬 播 种 ，０月 下 至 ｌ 月 上 旬 上 市 ， ． ｌ １
定植 ， ６月份 上 市 。易 抽 薹 ， 根 收 获 。 割 ３七 月 节 至 十 月 一 芹 菜 。５月 份 播 种 ， ． ７月 下 旬 至 １ Ｏ月
份 上 市 ， 收 ２次 最 后 割 根 。 劈 ４八 月 节 芹 菜 。７月 上 旬 播 种 ， ． ９月 中旬 到 ｌ 月 上 旬 上 １
芹菜无公害高产栽培技术
水， 浇水 选择 晴天温度 高时 进行 。 肥应 与浇水交 替 施 进行 ，并注 意加 强通 风降温 ，防止湿 度 过大 发生 病
② 肥水 管理
地块 选择
在 整个 育苗期 ，经 常保 持土 壤湿
、
润 。浇水要 小水 勤浇 ， 夏秋 育苗 早 晚进行 ， 春 育苗 冬 根 植 物 ， 耐旱 ， 不 选择 保水 能力 较 强 、
富含 有机质 的地块 ， 除 田间病 残组织 ， 洁 田园 。 清 清
相 同 ， 出心叶 。 露 五 、 植后管 理 定
１水 肥 管理 ．
进 发芽 ，－ ０天待 ７ ％￣ ０ ７１ ０ ８ ％种子露 白时 即可播种 。
２苗 床 准 备 ．
选 择 背 风 向 阳 、 势 较 高 、 灌方 便 、 水 保肥 地 排 保 性能 好 的沙壤 地育苗 。 前 ３ ５天将 苗床 翻耕晒垡 ， 播 ￣ 施 足基肥 、 精细 压平 。 米 １ 育苗 床施 入优质 腐熟农家
追 肥 １ ，每 ６ ７米 次追 尿素 和硫 酸钾 各 １ 次 ６ 每 ０千 克 。 收获 前 １ 停 止追 肥 、 ０天 浇水 ， 降低 硝 酸盐 含 以
量， 有利 于贮藏 。浇水 时 夏季应 早 晚进行 ， 问 浇水 午 会造 成畦 面温差 过大 导致死 苗 。深秋 和 冬季 控制 浇
１￣ ０ ５ ２ ％条 件下 催 芽 ，以后 每天 用 温水 冲洗 １ ， 次 促
选 择株 高 １ － ５厘 米 、 ５ ６片 真 叶 的健 壮 幼 ０１ 具 ￣
芹菜种植技术
留根采收
不留根采收
一、传统窖藏 窖藏这两个字就是技术关键，一是“窖”，二是 “藏”，窖子是硬件，储藏是软件，硬件条件搞好， 软件条件灵活才能存出好的桂河芹菜。
二、现代恒温库窖藏 现代恒温库窖藏技术就是将传统芹菜窖子科学化 、规范化建设，对原来需要手动调温调湿的程序进 行数字化、自动化。
（四）叶柄开裂 多数表现为茎基部连同叶柄同时开裂，不仅影响商品品质，而且 病菌极易浸染，发病霉烂。 产生叶柄开裂的原因，多为在低温、干旱条件下，由于生长发育 受到严重抑制所致。另外，在突发性的高温、多湿条件下，由于植株 吸水过强。组织充水，也能发生。 预防措施 进行正常的适温、适湿管理，加强保温措施；深耕土壤 ，多施有机肥，促进根系生长发育，增强其抗旱、抗低温能力。
五、移栽 幼苗12厘米~15厘米时便进入移栽期，移栽5小 时前先将苗床彻底浇透，拔苗时不伤根系。拔出的 幼苗用湿润的布盖好，保湿。 定植分为湿播和干播。 湿播是将大田浇透水，像插水稻一样将幼苗按 10~15厘米见方规格定植于大田。过后不用浇水。 干播是在大田挖10~15厘米见方的小坑，将幼苗定 植在小坑。定植后需浇水。 各地区可根据实际情况选择定植方法。
注：拔苗和定植一般同一天完成，拔苗上午，定植 下午，以便幼苗避开定植头天正午的阳光。定植时 土层只可覆盖在根部，否则土壤覆盖过多，容易烂 芯，造成死亡。 注：大田直播的芹菜苗不需要移栽，但直播的芹菜 茎秆较细，粗细不均匀。
一、肥水管理 定植成活后要蹲苗7-15天，其间，心叶开始生 长时进行松土。结束蹲苗后，垄面不干不浇水，保 持垄面见干见湿，以提高地温，促进生根，为中后 期迅速生长打好基础。但对弱小苗应给于偏施肥水 ，以促进弱苗升级。从地上部看，株型紧凑、敦实 ，叶色深绿至浓绿，叶柄粗壮时，施肥灌水，实行 小水勤灌，促进生长。当植株长到5-6片叶时，开 始进入旺盛生长期，要加强肥水管理。随着温度降 低，适当延长浇水间隔时间，从每7-10天浇一次 改为10-15天浇一次。
芹菜无土种植技术,附营养液配方
芹菜无土种植技术，附营养液配方选种育苗：实秸芹菜与空秸芹菜是芹菜主要的类型，前者适应力强，产量高但生长较慢，后者叶柄中空但生长较快，可根据自身情况选择，选好后应将种子进行浸种催芽再播种。
栽培方法：常用岩棉栽培芹菜，需将地面整平，打实土壤后做栽培槽，并在槽内铺一层聚乙烯薄膜，填装岩棉等基质即可。
一、芹菜无土种植技术1、选种育苗（1）芹菜主要有实秸芹菜与空秸芹菜两种类型，实秸芹菜适应力强，产量高，耐储藏，但生长较慢。
而空秸芹菜叶柄中空，生长较快，可根据自身的需求选择。
（2）播种前，将种子放在清水中浸泡12小时，随后捞出冲洗，用湿纱巾包裹并放置在温室环境中催芽，每天用水冲洗，待一半种子留白时，即可播种。
2、栽培方法（1）目前常用岩棉栽培芹菜，成本低，效果好。
（2）首先将地面整平，打实土壤后做深20cm，宽100cm，长10cm的槽体，接着在槽内铺一层聚乙烯薄膜，然后填装岩棉、蛭石或河沙等基质，无土栽培的栽培槽便已完成。
3、定植（1）出苗前后应加强肥水管理，待幼苗长出2-3片真叶时即可定植，应选择生长强健的幼苗栽培。
（2）将幼苗按株行距10cm×10cm栽培，若栽种西芹，应扩大至20cm×30cm，一般每穴栽种1苗，栽种后及时供应营养液。
4、栽培管理（1）用复合肥为芹菜调配生长所需要的营养，pH值应在6-6.5之间。
（2）生长适温为18-25°C，因此每次浇灌营养液后，也需将温度控制此范围内，若根系温度长期低于15°C，不利于根系生长，很难提高产量。
（3）芹菜在每个生长阶段对于营养的需求也不同，通常在生长旺盛需每天浇灌2-3次营养液，在生长前期与后期可相应减少营养液的量。
二、芹菜的营养液配方1、营养液配方硫酸镁752mg/L，磷酸一钙24mg/L，硫酸钾500mg/L，硝酸钠644mg/L，硫酸钙337mg/L，磷酸二氢钾175mg/L，氯化钠156mg/L。
2、配制营养液的注意事项（1）配制营养液时，不可用金属容器，也不能用金属容器来存放营养液，建议用玻璃、搪瓷和陶瓷器皿。
芹菜栽培技术及操作规范.doc
芹菜栽培技术及操作规范生产管理措施1栽培季节春季栽培：冬季育苗定植，夏季上市。
夏秋栽培:夏季育苗定植，秋季上市。
秋冬栽培:夏末秋初播种，冬季上市。
2种子选择及处理(1)品种选择选择叶柄长、实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫害能力强的品种。
(2)种子处理①消毒用48°C恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30min,然后取出放在凉水中浸种。
②浸种在凉水中浸种24h。
浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。
③催芽将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15c-20c条件下催芽。
当有30%-50%的种子露白时即可播种。
3育苗⑴门苗床准备选择排灌方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好，2〜年未种植伞形花科作物的田块作苗床每平方米施人腐熟有机肥25 kg,氮磷钾复混肥（15-15-15）100 g,加多菌灵50g,翻耕细耙，作成畦宽lm〜1. 2 m,沟宽0. 3 m-0. 4 m,沟深0. 15 m-0. 2m 的高畦（2）播种量及播种方式每667m2栽培田，本芹夏秋育苗需要种子150g-180g ,冬春育苗需要100g-120g;西芹需要种子20g〜25g。
先浇透底水，待水渗下后撒一薄层土，再播撒种子，覆盖细土o. 5cm-0. 6cm0然后再盖薄层麦杆或稻草保湿，夏季还有降温、防暴雨作用。
但要注意拱土后立即揭除地面覆盖物。
（3）苗期管理①温度管理冬春育苗，加盖地膜和大棚保温，出苗后揭除地膜。
随着气温的升高，逐渐增大通风。
夏秋育苗网膜双覆盖（遮荫网塑料薄膜覆盖）, 搭成四面通风防雨降温的小拱棚。
②肥水管理在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。
浇水要小水勤浇。
夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。
齐苗后浇施一次。
2%尿素，以后每10 d-15 d—次，促进幼苗生长。
③除草间苗播后苗前，可选用除草通（或其他除草剂）150ml - 200m L,兑70kg-100kg均匀喷洒地表，以防止苗期草害。
芹菜生产技术操作规程
绿色食品芹菜生产技术操作规程1 范围本标准规定了绿色食品芹菜生产的术语和定义、产地选择、品种与茬口、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等生产操作要求。
本标准适用于绿色食品芹菜生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则3 术语与定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
3.2 AA级绿色食品系指在生产地的环境质量符合NY/T391的要求，在生产过程中不使用化学会成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA组绿色食品标志的产品。
3.3 A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
4 产地选择产地必须符合绿色食品生产的环境技术条件应符合NY/T391的要求。
以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。
5 品种与茬口5.1 品种选用选择耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。
如津南实芹，津南空心，四季香芹等5.2 茬口安排芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境。
在我地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主，春季为辅。
本规程以保护地秋冬茬为重点。
温室育苗露地遮阳育苗6 育苗6.1 育苗土消毒实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。
绿色食品芹菜生产技术
绿色食品芹菜生产技术
芹菜生产技术主要包括种植技术、施肥技术、病虫害防治技术和采摘保鲜技术等方
面。
芹菜的种植技术是绿色食品生产的基础。
在选址时应选择土层深厚、排水良好、土质
肥沃的地块。
整地时应进行深翻整地，确保土壤松软、无结块，有利于种植和根系发展。
种植时应注意适宜的栽培密度，通常每亩种植30000-40000株。
施肥技术对于芹菜的生产也至关重要。
在芹菜生长的不同阶段，合理施用有机肥和矿
质肥料可以提高产量和品质。
在育苗阶段，可以使用较肥沃的土壤或添加有机肥质培养基，促进芹菜幼苗的生长。
在移栽后的生长期，可以根据芹菜生长情况进行追肥，通常可追施
硝酸铵、尿素等氮肥。
芹菜生产中也需要注意病虫害的防治。
病虫害常见的有黄化病、白粉病、叶蜂、芹蚜等。
为了防治病虫害，可以采用轮作休闲、翻耕、灌水浸泡等方法控制病原菌和虫害的滋生。
也可以选用无公害的农药，如微生物农药、植物源农药等，对病虫害进行防治。
芹菜的采摘和保鲜也是关键的环节。
芹菜一般在绿叶扩展阶段或完全展开时进行采摘。
采摘时要注意避免损伤和感染，尽量减少病菌和病媒昆虫的传播。
采摘后应尽快进行冷藏
或保鲜处理，以延长货架期和保持品质。
以上就是芹菜生产的绿色食品技术。
通过科学合理的种植、施肥、病虫害防治和采摘
保鲜措施，可以提高芹菜的质量和产量，生产出安全、健康的绿色食品。
这些技术也符合
保护环境和可持续发展的要求，为农业的可持续发展做出了贡献。
芹菜生产技术规程
芹菜生产技术规程一、栽培茬次芹菜喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，秋季较适宜芹菜生长。
在保护地内栽培，可实现周年供应。
山东地区栽培茬次主要有春茬、夏茬、秋茬和越冬茬。
(1)春芹菜:保护地设施栽培，一般11月上旬至翌年2月下旬播种育苗，适期定植，4月下旬至6月下旬采收。
露地栽培，一般3月中旬至4月上旬播种，7～8月采收。
(2)夏芹菜:4月中下旬至6月播种，8～9月采收。
(3)秋芹菜:7月上旬播种，10～11月采收。
(4)越冬芹菜:8月上旬至9月上旬播种育苗，12月至翌年3月采收。
二、品种选择春季选择冬性强、耐寒的品种;夏季选择耐热、抗病、生长快的品种;秋冬季选择耐寒、产量高、品质好、耐储运的品种。
三、育苗(1)育苗设施:冬季一般在日光温室内育苗，也可在塑料大棚内架设小拱棚，盖二层膜、保温被等保温育苗。
夏秋季可露地育苗或用遮阳棚育苗，也可采用穴盘育苗。
(2)苗床制作:每立方米土中施入充分腐熟的厩肥20～25千克、三元复合肥(15-15-15)1千克。
深耕细耙，做成宽1.0～1.5米的育苗畦。
(3)浸种催芽:将种子放入凉水中浸泡24小时，其间搓洗2～3次。
将种子取出后用0.2%高锰酸钾溶液消毒20分钟，然后用清水洗净，用透气纱布包好，湿毛巾覆盖，在15～20℃的条件下催芽。
催芽期间，每天翻动种子一次，每两天用清水淘洗一次，一般一周左右，有50%种子露白时就可播种。
(4)播种:播前育苗畦内先浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子掺少量细土，均匀撒播于育苗畦内。
本芹每亩用种量150～250克，西芹每亩用种量20～25克。
播后覆土0.5～1.0厘米。
(5)苗期管理:出苗前，苗床温度白天保持在20～25℃，夜间10～15℃。
冬春季育苗，要注意加盖地膜和草苫保温;夏秋季育苗，应采用遮阳网覆盖，遮阳降温。
齐苗后，温度白天保持在18～22℃，夜间不低于8℃。
整个育苗期间要注意浇小水，保持土壤湿润。
当幼苗第一片真叶展开后，进行初次间苗，苗距1.0～1.5厘米。
芹菜生产技术课件(共26张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
栽培季节与茬 口安排
04
栽培技术
PART 01
生物学特性
生物学特性
形态特征
根 直根系，浅根性蔬菜，大 量的根群分布在10cm表层土 壤中，吸收面积小，吸收能力 弱、不耐旱涝。
生物学特性
形态特征
茎：营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽生花茎并发 生分枝，可产生一二级侧枝。
生物学特性
形态特征
芹菜采收时可连根拔起，也可劈收叶柄。劈收时注意防止伤害植 株，一般可劈3～4次，每次间隔30d左右，一次劈收2～3个大叶。
对环境条件的要求
PART 02
品种类型与优良品种
品种类型与优良品种
根据叶柄的形态
PART 03
栽培季节与茬口安排
栽培季节与茬口安排
PART 04
栽培技术
栽培技术
栽培技术
品种选择
•应选用抗寒、抗病、生长势旺 、不易抽薹或抽薹晚的优良实 心品种，如天津黄苗芹菜、玻 璃脆芹菜、津南实芹、意大利 西芹、美国西芹等。
栽培技术
育苗床制作 播种 苗床管理
育苗
苗床宜做成1.0~1.5m宽的平畦，要求土 壤细碎平整，施入充分腐熟的有机肥，按 10m2 苗 床 施 有 机 肥 50kg ， 硫 酸 铵 0.5kg ， 过 磷酸钙2.5kg，将土与肥混合均匀，耙平后压 实，灌足底水，待水分下渗后即可播种。
栽培技术
育苗床制作 播种 苗床管理
栽培技术
定植
定植前应先整平畦面，施足底肥，一般每667m2施腐熟优质农家肥 4000～5000kg，氮磷钾复合肥20～25kg。然后深翻、耙平畦面，做成宽 1.2～1.5m，长15～20m的平畦。
定植前2～3天苗床浇水以利起苗，要随起苗，随定植。采用开沟移栽法 。本芹的定植株行距为12×15cm，每穴2株（每株要间隔一定距离）；西芹 的定植行距为20～25cm，株距可针对单株重的不同要求，在13～20cm范 围内确定，单株栽植。栽苗的深度以埋住短缩茎，露出菜心为宜。
西芹高产制种技术
制种 地应 选 择地 势 平坦 、 灌 能排 、 质 肥 沃 、 能 土
耕 层 深厚 的沙壤 土 或壤 土 地块 ，不 能选 重 围 内不 能 种 植 其 他 芹 菜 品 ｍ 种， 以保 证 隔离 安 全 。制 种 田选 好 后 ， 在 １ 应 Ｏ月上 旬 进行 深 耕 ， 平地 面 ， 整 做好 ２ｍ 宽 的栽 培 畦 。 结合 整 地 施 足 基 肥 ，一 般 每 ６ ７ｍ 施 腐 熟 的 农 家 肥 ６ ２ ４００ ５０ ０ｋ 、 ０ － ０ ｇ三元 复 合 肥 ４ ｇ ０ｋ 。
开沟 施人 豆 饼 ７ 异 腐熟 优 质粪 干 ５０ｋ，另加 ５ｋ 或 ０ ｇ。 复合 肥 ３ ｇ 当姜 苗具 有 ６ ８ 分权 时追 施 补充 ０ｋ。 －个
肥 ，每 ６ ７ｍ 施 氮肥 ４ ５ｋ 。一 方 面 促茎 叶繁 ６ 可 ￣ ｇ
病 。一 旦 田间发 现病 株 应立 即整株 拔 除 ， 穴 内灌 病 ５ ％生 石灰 液 消毒 。发 病 初 期 ， ６７ｍ 可 用 ５％ 每 ６ Ｏ 多 菌灵 可 湿 性粉 剂 ７ － ０ ，对 水 ３ ｇ 雾 ， ５ １０ｇ ０ｋ 喷 每
随水 冲施 。转 折肥 在 姜苗 具 有 ３个权 时追 施 。此 次
遮 阴 ， 月 下 旬 至 ８ 上旬 撤 除 。 ７ 月 ６ 中耕 除 草 大姜 根 系较 浅 ， ． ２ 不宜 深 中耕 。出苗 后 可浅 中耕 ， 以松 土保 墒 ， 提高 地 温 ， 除杂 草 。 清 ６ 培土 ． ３ 大 姜 根茎 生长 要 求 黑 暗 湿 润 的环 境 条
植 株早 衰 。 ５２ 浇 水 ． 大 姜 根 系不 发 达 且 分 布较 浅 ，吸 收 能
力 弱 ， 耐 干旱 ， 水 分要 求 严 格 。 不 对 浇水 时掌握 前 期 浇 小水 ， 中后 期 浇透 水 ， 如遇 积水 要 及 时 排涝 ， 终 始 保 持地 表湿 润 ， 以湿 而 不涝 为 宜 。 ６ 加 强 田 间管理 ６１ 遮 阴 大姜 前 期 不 耐 强 光 和 高温 ，幼 苗 期 必 ． 须遮 阴。一 般 在播 种 后 ７天 内用 作 物 秸 秆 、 枝 等 树
芹菜胞质雄性不育系杂交制种技术
芹菜胞质雄性不育系杂交制种技术芹菜胞质雄性不育系杂交制种技术中图分类号：S641.3 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）-0053-02芹菜是我国非常重要的绿叶蔬菜，杂种优势明显，但由于芹菜特殊的开花习性很难进行严格的人工杂交，而雄性不育系的选育成功为芹菜杂交制种开辟了有效途径。
最先在芹菜杂交制种中得到应用的是由核基因控制的雄性不育两用系，不过两用系杂交制种的应用范围在一定程度上受到制种成本和技术难度较高的限制。
为了克服两用系存在的缺陷，我们在资源创新和技术创新的基础上，进一步育成芹菜胞质雄性不育系，并顺利实现了规模化杂交制种，收到良好效果。
现将我们近2 a初步摸索出的一套芹菜胞质雄性不育系杂交制种技术介绍如下。
1 杂交制种亲本原种的繁殖亲本原种的繁育必须采用大株采种，在大株培育过程中必须进行严格的去杂去劣，防止种性退化和变异。
1.1 不育系及相应保持系原种的繁殖将芹菜不育系与相应保持系安排在日光温室内进行越冬栽培。
9月上中旬播种，11月上中旬定植。
播种时，注意保持不育系和保持系的间隔距离，严格防止二者种子在出土过程中发生混杂。
定植株行距适当拉大，一般株距20 cm，行距25～30 cm。
定植以后加强田间管理，保证植株正常生长，使品种植物学特征充分表现出来。
在生长中后期，注意仔细观察，在不育系和保持系植株中一旦发现疑似杂株或异常株，随时拔除干净。
在3月下旬，芹菜植株达到商品菜标准时，从不育系和保持系群体中分别选择具有典型品种特征、健壮、无病无虫的植株，连根带土挖出，切去上部2/3叶片和外围干枯老叶，迅速移植到原种圃中。
原种圃架设隔离网室，严格保证隔离效果，在网室内按照2∶1比例栽植不育系与保持系。
开花期间人工辅助授粉，种子成熟后，分别从不育系和保持系上采收种子。
不育系种子少部分作为继续繁殖不育系的母本，其余部分作为一代杂种制种的母本；保持系种子精选后作为与不育系相配套的保持系予以保存。
芹菜雄性不育两用系杂交制种技术
芹菜雄性不育两用系杂交制种技术芹菜是我国重要的绿叶蔬菜，其栽培面积已经占到蔬菜总面积的3％左右。
芹菜花小、量大，不利于人工杂交，又长期缺乏可利用的杂交亲本材料，因此，很难实现杂交优势育种。
2002年我们在国内首次发现芹菜雄性不育自然变异，在此基础上育成遗传稳定的优良雄性不育两用系01－3AB，并成功应用于配制芹菜一代杂种，收到良好效果。
现将我们近几年初步摸索总结出的一套芹菜雄性不育两用系杂交制种技术介绍如下。
1 亲本播种与分苗华北地区的亲本播种期一般安排在8月下旬，播种前进行催芽，播种量掌握在1～2 g/m2，出苗后适时间苗1～2次，如果定植前不再分苗，那么间苗后留苗密度掌握在大约1 000株/m2；如果采取分苗措施，前期间苗不宜过多，仅去掉过密苗、病弱苗，当苗长到2叶1心至3叶1心时进行分苗，分苗密度500～800株/m2。
母本的播种量和相应播种面积大约是父本的6倍。
苗期进入寒冷季节后，需要采取适当保温措施，华北地区最好采用阳畦或塑料拱棚育苗，低温来临后加盖双膜或草帘进行保温，防止过低温度伤害。
这样育成的幼苗不仅可以经过春化处理，而且生长健壮。
2 制种田隔离距离要求为保证配制芹菜一代杂交种纯度，必须防止自然杂交发生。
使组合杂交制种田与其他芹菜品种制种田一般要求保持1 000 m以上的间隔。
如有较高障碍物（树林、高棵作物等），也要保证间隔500 m以上。
3 亲本定植亲本定植时间一般在3月下旬至4月初。
定植地块一定避免重茬，前茬最好是玉米、棉花、花生等大田作物。
深翻施足底肥，作成1.2 m宽的长畦，每畦定植2行，行距60 cm，母本株距20～30 cm，父本株距50 cm。
母本与父本定植面积为3∶1。
定植后及时浇一次小水，最好不要大水漫灌，以防地温大幅下降，影响缓苗。
浇水后喷施一次除草剂，每667 m2用48％氟乐灵（茄科宁）100～150 g，对水30 kg，之后按畦宽覆盖地膜。
定植后15天左右再浇一次水，以后控制浇水。
绿色食品芹菜生产技术
绿色食品芹菜生产技术芹菜是一种被广泛应用于日常生活和烹饪中的蔬菜，它的种植需要一套科学的种植技术和管理体系来保证产量和质量。
绿色食品芹菜生产技术就是一种围绕着提高产量和质量，减少农药使用，保护环境和人身健康的生产技术体系。
本文将从种植技术、施肥管理、病虫害防治、收获储存等方面介绍绿色食品芹菜的生产技术。
一、种植技术1. 土壤选择与处理芹菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。
在种植前需要对土壤进行充分的准备和处理，先进行土地整地，然后在整地后进行基础施肥，尤其是有机肥的使用是重点。
还需要注意保持土壤的通风性和保湿性，以保证芹菜的生长需求。
2. 良种选择良种选择是影响芹菜产量和质量的重要因素之一。
在选择种子时，应选择外观完整、色泽饱满、无病害的种子；同时应选择具有抗病、抗逆性的优良品种，以提高产量和抗病能力。
3. 植栽密度和间距在芹菜种植过程中，植株的密度和植株之间的间距是影响产量的重要因素之一。
一般而言，芹菜的植株密度宜控制在每亩9000-12000株之间，株行距宜控制在15-20cm之间，行距宜控制在20-25cm之间。
4. 覆盖技术在芹菜种植中，采用覆盖技术可以有效地增加土壤温度、减少水分蒸发，从而提高芹菜的产量和质量。
覆盖地膜还可以有效地减少杂草的生长，起到保护作物的作用。
二、施肥管理1. 基肥施用在芹菜种植中，基肥的施用是影响产量和质量的重要因素之一。
一般而言，基肥施用量宜根据土壤肥力和芹菜的养分需求量来确定，一般可在土壤耕深层次施入足量的腐熟有机肥，并在肥料混施时掺入适量的速效复合肥。
2. 中期追肥中期追肥是影响芹菜生长发育和产量的重要环节。
一般而言，追肥期在芹菜生长发育的中后期，追肥间隔时间适当延长，追肥肥量适当减少，一般可以施入适量的速效复合肥或者有机肥。
3. 叶面喷施叶面喷施是一种有效的施肥方法，通过叶面喷施可以直接提供植物生长需要的某些微量元素，如铁、锌、锰等，从而促进芹菜的生长和发育，提高产量和质量。
芹菜栽培技术要点
芹菜栽培技术要点芹菜是一种常见的蔬菜，它的栽培技术要点如下：选择适宜的品种：芹菜品种多样，栽培要选择适合当地气候和土壤条件的品种。
常见的芹菜有旱芹、水芹、草芹等。
土壤要求：芹菜喜欢富含有机质、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.0之间。
栽培前应充分耕翻土壤，深耕20-30厘米，去除杂草和病虫害。
育苗：芹菜适合通过育苗方式进行栽培。
一般选择阳光充足、排水良好的地方建立育苗基地。
选用优质种子，进行浸种、发芽处理。
将种子均匀撒在育苗盘内，覆土约1-2厘米，保持适宜的湿度，一般10-15天后可出苗。
移栽和定植：苗期15-20天时，苗高在15-20厘米左右时进行移栽和定植。
首先将幼苗浇透水，然后在田地中开沟，沟宽30-40厘米、沟深15-20厘米，栽植行距30-40厘米、株距15-20厘米。
将苗移栽至沟内，注意保持苗根完整，用土轻轻填埋，并轻轻踩实。
养护管理：芹菜生长期需要充足的光照和适宜的温度，保持土壤湿润但不积水。
在生长期间，需定期松土、除草，及时补充有机肥料，如粪肥、腐熟的堆肥等。
生长过程中，还需进行适时的浇水和追肥，推荐使用含有氮、磷、钾等元素的复合肥。
病虫害防治：芹菜容易受到病虫害的侵害，常见的病害有褐斑病、叶菜锈病等；常见的虫害有芹菜叶螨、芹菜蚜虫等。
防治病虫害可采用合理的轮作制度、间作及合理的施肥措施。
对已经发生的病害，可采用合适的农药进行防治。
收获与储存：芹菜一般在生长70-90天后可以收获。
收获时应选择晴天，用剪刀或刀片将茎叶切割，保持叶柄完整无损。
收获后，可以用湿布包裹，放入保鲜袋中储存，或者将芹菜修整后直接放入冰箱保存。
合理的品种选择、良好的土壤管理、科学的育苗和养护管理、有效的病虫害防治，以及正确的收获和储存方法，都是芹菜栽培的关键技术要点。
通过正确的栽培技术，可以获得丰收的芹菜产量。
绿色食品芹菜生产技术
绿色食品芹菜生产技术芹菜的生产技术是绿色食品生产的重要环节之一。
以下是芹菜生产的一些绿色技术措施：第一，选择适合的种子。
绿色食品生产要求选择优质的、无污染的芹菜种子，确保种子没有进行过基因改良，没有使用过任何化学处理。
第二，选择适应性强的栽培技术。
合理的芹菜生产技术包括采用科学施肥、合理的灌溉技术以及适时的病虫害防治措施。
施肥要根据土壤肥力状况和作物需求，选择有机肥料进行施用，尽量减少或避免使用化学肥料和化学农药。
采用生物防治技术。
针对芹菜生产中的常见病虫害，绿色食品生产可采用生物农药进行防治。
生物农药是一种由昆虫、细菌、真菌等天敌提取或培养的生物制剂，对病虫害有有效的控制作用，不会对人体健康和环境造成危害。
第四，合理使用有机肥料。
有机肥料是指由动植物的残体、粪便、腐烂物等经过堆积发酵而成的肥料。
有机肥料可以提高土壤的肥力，增加土壤的有机质含量，改善土壤结构，增强作物的抗病虫害能力。
合理地使用有机肥料可以减少对化肥的需求，降低对环境的污染。
第五，进行有机栽培。
有机栽培是指在芹菜生产过程中，以土壤、植物和动物之间的自然界生态关系为基础，通过合理种植、管理和调控技术，保持农田生态平衡并提供持续和稳定的农产品生产。
有机栽培包括有机认证和非认证两种形式，有机认证是经过特定机构认定，并符合有关有机认证标准的农产品。
绿色食品芹菜的生产技术是通过选择适合的种子、合理栽培技术、生物防治技术、合理使用有机肥料和有机栽培等方式来保证芹菜的品质和营养价值，减少对环境的污染，确保食品的安全和健康。
绿色食品芹菜的生产技术有助于推动绿色食品生产的发展，满足人们对健康食品的需求，同时保护和改善环境质量。
芹菜绿色高质高效生产技术模式
芹菜绿色高质高效生产技术模式一、技术概况在露地西芹绿色生产栽培过程中，推广应用覆膜穴播压沙技术，集成精量播种、芽前封闭除草、病虫害绿色防控等绿色高质高效技术，破除干旱制约瓶颈，实现西芹标准化生产。
二、技术效果应用覆膜穴播压沙技术，较传统畦灌栽培，平均每亩节水300方以上，节水率50%以上，提高收益100元以上，采用病虫害绿色防控技术，发病率减少20%以上，农药用量减少15%以上。
三、技术路线1.冬前准备（1）田块选择。
选择前茬种植小麦、胡麻、马铃薯、玉米等作物田块，忌与伞形科作物连作。
重茬种植需秋季复种绿肥，提高土壤肥力，减轻土壤连作障碍。
（2）秋耕施肥。
秋季深耕25厘米以上，每亩施腐熟农家肥5000公斤，二铵24-28公斤，尿素10-12公斤，硫酸钾14-18公斤。
（3）冬灌。
平整田块，提高整地质量，创造良好的土壤结构，利于芹菜生长。
2.品种选择。
选用适合本地区栽培、适宜目标市场销售的高产、抗病品种，如文图拉、加州王、法国皇后、圣地亚哥等。
3.播期安排。
一般选择3 月中旬至4月下旬播种。
4.播种前准备（1）水洗沙。
每亩准备水洗沙1.5方，用量过多会造成土壤沙化，降低出苗率，增加生产成本。
（2）整地、作畦、打孔。
做小畦，畦宽5米，畦埂宽40厘米，高30厘米，在畦内按1.6米宽农膜种植三幅，两幅之间留空隙10厘米，在农膜上每隔15厘米打直径2厘米播种孔。
（3）芽前封闭除草。
播种前3-4天，使用33%二甲戊灵乳油100-130毫升兑水15-20公斤，喷施地表，封闭地面。
5.播种。
先将打好孔的农膜在地头铺好，3人一组，2人点种，1人用水洗沙封穴，每穴播种10粒，亩用量约0.5公斤。
6.田间管理（1）浇播种水。
播种后及时灌水，小水灌溉，将主渠的水分配给几个小畦，灌水时以刚淹过沙为宜，亩灌水量30-40方。
（2）刮沙。
10天后灌出苗水，种子露白时轻刮沙，防止烧苗。
（3）除草间苗。
2叶时除草，每穴留苗4-5株，培育壮苗。
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芹菜制种技术芹菜（Apium graveolens L.）英文名Celery，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本。
原产地中海沿岸沼泽地带，中国栽培历史悠久，是四季的主要蔬菜之一。
芹菜分为中国芹和欧美芹两类，西芹为芹菜的一个变种，与本芹在形态上差别很大。
本芹的叶柄细长中空、纤维较多、香味浓；西芹叶柄肥厚富含肉质、实心、质脆、香味淡，具甜味。
根芹英文名Celeriac,是芹菜的变种，食用肉质根，制种方法参照芹菜。
一、生物学特征（一）植物学特性芹菜属肉质浅根系植物，根密集于10-20厘米土层内，不耐旱涝。
叶片生于短缩茎基部，奇数回羽状复叶。
叶柄长而肥大，颜色因品种而异，有浅绿、黄绿、绿色和白色。
叶柄上有纵棱，在维管束附近的薄壁细胞中地油腺，分泌具有特殊气的挥发油。
维管束的外层是后角组织。
复伞形花序，异花传粉。
双悬果，果实圆球形，棕褐色，外皮革质，千粒重0.4克。
（二）生长发育周期芹菜生长发育周期分为营养生长和生殖生长期两个阶段。
1.营养生长期大体可分为幼苗期和发棵生长期。
（1）幼苗期。
从播种到7-8片真叶为幼苗期。
从播后种子萌动到子叶充分展开，在有光和适温条件下需10-15天，苗期生中缓慢。
（2）发棵期。
本芹在5-7叶后进入快速生长期，西芹生长慢，8-9叶进入快速生长期。
叶柄迅速伸长增粗，叶芽陆续分化抽生叶片，植株呈丛状，叶片20-50多片。
2生殖生长期种株通过舂化后，翌春在长日照和适温条件下抽薹、开花、结实。
(三)对环境条件的要求芹菜为半耐寒性蔬菜，需要冷凉温和的气候和湿润的环境。
种子发芽率50%-60%，夏季约40%发芽适温15℃-20℃，25℃以上发芽力下降或不发芽。
有光条件容易发芽，并且要求较高的氧气供应。
种子成熟收获后有3-4个月的休眠期。
叶的生育适温为白天20℃-25，夜间10℃-18℃，地温13℃-23℃，幼苗开耐-4℃--5℃低温和30℃高温，成株可耐-7℃--10℃的低温。
生殖生长适温为15℃-20℃，温度过高将将抑制抽薹。
对土壤湿度和空气湿度要求均较高，土壤干旱、空气干燥时，叶柄中的机械组织发达，纤维增多，薄壁细胞破裂使叶柄空心，品质下降。
适宜在富含有机质、保水肥能力强的壤土或黏土中栽培，适宜中性或微酸性大肉土壤。
生长期以氮肥为主，幼苗期宜增施磷肥促进发根壮苗，后期宜增施钾肥使叶柄充实粗壮。
第二节菠菜制种菠菜（Spinacis oleracea L.）英文名Spinach，别名赤根菜、波斯草，藜科菠菜属一年生或二年生草本植物。
起源于伊朗，世界各地广为栽培，一年四季均可播种，茬次多，种子需求量大。
菠菜属有3个种，中国有1个种，各地普遍栽培。
一、生物学特性（一）植物学特征菠菜为直根系，直根圆锥形红色，侧根不发达，根群密集于25-30厘米土层中，吸收能力强。
叶片戟形或卵圆形,营养生长期叶片簇生于短缩茎上，较肥大，抽薹后茎生叶较小。
株高60厘米，茎直立上部中空，不分枝或分枝。
花单性，一般为雌雄异株，少数雌雄同株，花黄绿色，风媒花。
胞果有刺或无刺，千粒重8-10克。
（二）对环境条件的要求菠菜耐旱，种子发芽适温4℃-5℃。
有4-6片叶的幼苗在-10℃的地区可在露地安全越冬，可以短期忍耐-30℃的低温，甚至-40℃时只是外叶受冻枯黄，根系和幼芽不受损伤。
生长最适温15℃-20℃，不耐高温，在25℃以上生长停滞。
为典型的长日照作物，在12小时以上的长日照条件下才能抽薹、开花、结实。
不耐干旱和干燥，对土壤湿度和空气湿度要求均较高，适宜土壤湿度70%-80%，空气湿度80%-90%。
尖叶种较耐盐碱，对土壤的适应性广。
氮、磷吸收量较高，对缺硼时心叶卷曲，生长停滞。
二、花器构造及开花结果习性芹菜花朵很小，呈白色，由10-15朵花组成伞形花序，又由许多伞形花序组成复伞花序。
每朵花由5个花萼，5个花瓣，5个雄蕊和2个结合在一起成熟时才开裂的雌蕊组成，花朵开放后花药开裂散粉，花药散粉后2-3天，柱头一裂为二，成熟接受花粉，自花授粉受精很少，靠蜂、蝇等昆虫异花授粉而结实。
双悬果成熟后沿中缝裂成两半，悬挂在两个心皮柄上。
半个果实近扁圆球形，不再裂开，内有种子一粒，所以生产上播种的“种子”实际上是半个果实。
芹菜为低温、长日照、绿林春化型作物，幼苗有3-4片真叶时，在2-5摄氏度的低温下经过10-15天可完成春化。
然后在长日照下通过光照阶段，开始花芽分化。
开始花芽分化的植株，在长日照和较高的温度下迅速抽薹，在柱花薹顶端形成复伞花序，发生三杈分枝，各分枝的顶端又形成复伞花序，再发生三杈分枝，不断形成多级分枝。
三、采种方式（一）成株采种 5月中下旬播种，10月上中旬长成成株，初选留种株假植在阳眭或窖藏越冬。
翌春定植，在种子田中抽薹、开花、结籽、由于成株采种能按品种的标准性状进行选择，因而生产的种子种性纯正，不易退化，种子饱满，产量较高。
缺点是占地时间长，生产成本高，一般多在原种生产中采用。
（二）小株采种用未成龄的幼小植株作种株采种。
一般在7月上中旬播种，冬季育成大苗，种株假植在阳眭中越冬，翌春定植，在种子田中抽薹、开花、结籽。
小株制种不能对性状进行充分选择，无法保证种株都符合本品种标准性状，多代小株采种会引起品种退化。
但是，小株采种占地时间短，生产成本低，是良种生产中最常采种方式。
四、制种技术（一）种株培育1、播种期芹菜良种多用小株采种方式，在冬前培育出健壮大苗，应在7月上中旬前后播种育苗。
不需特殊保护设施就可露地越冬的地区，可在种子田中直播，播期可比育苗移栽的推迟10-15天。
播种不能过迟，否则越冬时会因植株过小易受冻害；或翌春抽薹时因营养体小，种子产量低。
播种过早，越冬时亦易受冻。
用原种后原种一代、二代等原种级种子播种育苗，播种量667㎡0.7-1.0kg，播种时正值高温季节，地面蒸发量大，播后出苗缓慢，幼苗不耐高温和强烈光照，生长缓慢。
、2、种子处理播种前种子用50摄氏度温水浸泡30分钟后捞出，再放到20摄氏度清水中浸一昼夜，沥净水分，纱布包裹，放在15-20摄氏度潮湿环境条件下催芽，每天用水冲洗1-2次，3-4天后30%种子露白时播种。
23、苗床准备有休闲地或二年内未种过芹菜、萝卜、茴香等作物的田块，苗床施腐熟有机肥667㎡25kg，三元复合或复混肥667㎡10kg，50%多菌灵667㎡50g,适当加入微量元素肥料。
深翻耕，细耙耱，做成宽1.5-2m的眭，667㎡制种田需苗床20㎡。
4、播种播种采用点播、撒播或条播的方法，播种后覆细沙土0.5cm，随后灌水。
为降温保湿，促进出苗，可覆盖薄层麦草和在苗床1m高处搭建遮阳网，4-5天后在灌一次水。
5、田期管理出苗后逐渐揭除覆盖麦草，前期白天温室保持15-20摄氏度，晚间保持10-15摄氏度。
依靠遮阳网降温的苗床，长出2片真叶时可完全拆去阴棚。
苗期保持土壤湿润，小水勤浇，及时拔除杂草。
幼苗4-5片真叶展开后，适当控制水。
苗齐后浇施0.2%尿素水，以后每半月施三元肥40g/㎡，叶面喷0.3%磷酸二氢钾液1-2次。
2片真叶时进行间苗，分两次进行，最后保持苗距2cm。
间苗后及时灌水，至越冬前苗龄至少有5-6片真叶。
6、种株越冬管理在冬季平均最低温度不低于-6摄氏度的地区，种株不设保护设施就可露地越冬，可在当地日均温降至15摄氏度左右的9月下旬，将苗床中的植株直接定植在种子田中。
定植不可过晚，否则根系尚未恢复生长便进入严寒的冬季，越冬死苗多，翌春生长慢。
小株制种抽薹后个体不大，定植密度行距40-50cm，穴距20cm、，每穴2株，栽后灌水，缓苗后结合灌水施尿素667㎡15-20kg，及时中耕，入土后土壤夜冻午消时灌封冻水1次。
7、越冬假植贮藏冬季比较寒冷的地区，10月中下旬种株收获时，从叶柄、叶片和植株形态选择符合本品种标准性状的植株，保持根系完整，叶片保留15-20cm长的叶柄，假植在阳眭中越冬，穴距10cm，每穴2-3株，假植后灌足底水，天气变冷时，加盖草帘，3-4天通风排湿1次。
春天逐渐去掉草帘，眭面干燥时可适当灌水。
种株也可以窖藏或沟藏，不切绿叶。
窖藏：把种株成行码放，培湿土8-10cm，行距10cm。
浅灌1次底水，窖藏初期敞开通风降式=湿，天气冷时1盖窖口，窖藏期间保持窖温2-3摄氏度。
沟藏：在向阳背风处挖深50-80cm，宽1m的沟，种株按行码放，根部培湿土，11月中旬天冷时沟上搭棚有旧棚膜覆盖，12月以后加盖厚麦草保温。
（二）种株春季采种1、土地准备芹菜是异花授粉作物，昆虫传粉，与其他品种的采种田隔离1000m以上，并且在制种区内没有香芹、根芹、野生芹菜等采种蔬菜。
选择没有种过芹菜、胡萝卜的田块，要求土壤肥沃、灌水方便、精细整地，定植前施入腐熟有机肥667㎡3000-4000kg，复合肥667㎡20kg，耙耱混匀作眭，宽1-1.2m，高10-15cm，覆1.4m宽膜，沟宽40cm。
也可以垄作，起垄参照番茄。
2、定植 3月下旬至4月上中旬将假植在阳眭或菜窖的种株，适时定植在制种田中。
单株栽植，1眭3行或1垄2行，行距50-60cm，株距30-35cm，栽后灌水，5-7天再灌1次，促进缓苗。
到现蕾至种株分枝期，控制灌水，连续中耕蹲苗，使花薹粗壮，降低种株高度。
3、开花结籽期管理开始开花时结束蹲苗，增加灌水次数，保持田间湿润。
结合灌水施尿素667㎡15kg，氮磷复合肥667㎡15-20kg，当花薹上出现7-8层花序，其中3-6层已经结种子时摘心，促进种粒饱满。
开花结籽期间适时灌水，为防止种株倒伏，封垄前种株培土，设立支架。
盛花期以后控制灌水，促进种子成熟。
4、种子采收 7月中下旬种子成熟，应适时收割。
由于芹菜的复伞花序是由下层向上层开放，单株花期较长，种子成熟期很不一致，在中下层种粒变黄后就要整枝收割。
种株脱水达到70%后脱粒，过干则花枝进入种子中，杂质多，精选困难，制种产量667㎡100-120kg。