高级茶艺师复习资料精选范文
考高级茶艺师自我介绍范文
考高级茶艺师自我介绍范文英文回答：Distinguished judges, esteemed colleagues, and fellow tea enthusiasts,。
It is with immense honor and trepidation that I present myself before you today as a candidate for the covetedtitle of Senior Tea Sommelier. My journey into the captivating realm of tea began at a tender age, kindled by my grandmother's unwavering passion for this ancient beverage. Growing up amidst the verdant tea gardens of Darjeeling, India, I was captivated by the delicate aroma and exquisite flavors of the leaves that defined our landscape.Through countless hours spent at her side, I learnedthe intricacies of tea cultivation, processing, and brewing. Her meticulous attention to detail and unwavering commitment to tradition ignited within me a deepappreciation for the art and science of tea. Inspired by her dedication, I embarked upon a rigorous and comprehensive academic pursuit of tea knowledge. I delved into the history, botany, and chemistry of tea, determined to unravel the secrets behind its unique properties and diverse flavor profiles.My studies took me across the globe, from the renowned tea research centers of Sri Lanka to the ancient tea-growing regions of China and Japan. I immersed myself in the local cultures and brewing traditions, eager to expand my knowledge and deepen my understanding. Along the way, I encountered esteemed tea masters and renowned sommeliers, who generously shared their insights and techniques,further enriching my comprehension of the complexities of tea.Beyond theoretical knowledge, I have dedicated myself to the practical aspects of tea art. I have apprenticed under master tea blenders, learning the delicate balance of flavors and the artistry of creating bespoke tea blends. Through rigorous sensory training, I have developed anexceptional palate, capable of discerning the subtle nuances and intricate layers of flavor in each cup. My hands-on experience extends to the intricacies of tea brewing, from the precise manipulation of temperature and brewing time to the selection of the appropriate teaware.Furthermore, I am an ardent advocate for the promotion and education of tea culture. I have organized numeroustea-themed events, workshops, and lectures, sharing my knowledge and passion with fellow enthusiasts and the general public. I am convinced that tea holds immense potential as a bridge between cultures and a catalyst for mindful living. Through my unwavering commitment to excellence and my dedication to the advancement of tea art, I am confident that I possess the skills and attributes necessary to excel as a Senior Tea Sommelier.中文回答：各位评委，尊敬的各位同仁，以及热爱茶艺的朋友们：很荣幸能站在这里，竞选高级茶艺师的称号。
高级茶艺师复习资料
高级茶艺师复习资料高级茶艺师复习资料茶，作为中国传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和深厚的底蕴。
茶艺师作为茶文化的传承者和推广者，承担着重要的责任和使命。
为了提升自身的专业技能和知识水平，高级茶艺师需要进行系统的复习和学习。
本文将为高级茶艺师提供一些复习资料，帮助他们更好地准备考试。
一、茶的分类和特点茶的分类主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶六大类。
每一类茶都有其独特的特点和制作工艺。
绿茶清香爽口，红茶浓郁醇厚，乌龙茶香气芬芳，黑茶陈香独特，白茶柔和清雅，黄茶香气独特。
茶叶的品质和口感受多种因素影响，包括茶树品种、气候环境、土壤条件、采摘工艺等。
二、茶具的种类和使用方法茶具是茶艺表演和品茶过程中不可或缺的工具。
常见的茶具有茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶船等。
不同种类的茶具适用于不同的茶艺表演和品茶方式。
茶壶是茶艺师最重要的工具之一，其选材、制作工艺和使用方法都需要掌握。
茶杯的选择也很重要，不同的茶品适合不同的杯型和材质。
茶盘则用于展示茶具和接收茶水，其设计和材质也需注意。
三、茶艺表演的技巧和流程茶艺表演是茶文化的重要组成部分，也是茶艺师展示技能和魅力的重要方式。
茶艺表演需要掌握一定的技巧和流程。
首先，茶艺师需要准备好茶具和茶叶，确保品质和数量符合要求。
接下来，茶艺师需要展示自己的茶艺技巧，包括茶叶的选取、冲泡的姿势和手法、茶汤的倒注等。
在表演过程中，茶艺师需要与观众进行互动，解释茶叶的特点和品鉴方法。
最后，茶艺师需要整理茶具和茶叶，保持工作区的整洁。
四、茶叶的品鉴和评价作为茶艺师，品鉴和评价茶叶是必不可少的技能。
茶叶的品鉴需要通过观察、闻香、品味等多种方式进行。
观察茶叶的外形、色泽、条索、叶底等特征，闻香茶叶的香气，品味茶叶的滋味和口感。
茶叶的评价需要根据茶叶的外观、香气、滋味、汤色等方面进行综合评判。
同时，茶艺师还需要了解茶叶的产地、品种、制作工艺等相关知识，以便更好地进行品鉴和评价。
高级茶艺师考试文稿范文
高级茶艺师考试文稿范文尊敬的考官，亲爱的茶友们：大家好！今天我就像一个要展示宝藏的小海盗，只不过我的宝藏是茶的世界。
一、开场：茶之缘。
我呀，与茶的缘分就像是一场命中注定的恋爱。
记得小时候，看着爷爷拿着他那把旧茶壶，慢悠悠地倒出一杯杯冒着热气的茶，那茶香就像小钩子一样，勾住了我的小鼻子，也勾住了我的心。
从那时起，我就一头扎进了茶这个奇妙的世界。
二、茶叶的选择。
1. 绿茶——清新的精灵。
就像春天的使者，绿茶那股子清新劲儿是独一无二的。
比如说西湖龙井，它的叶片扁平光滑，像是被精心雕琢过的小绿玉片。
泡在玻璃杯中，就像一群绿色的小仙子在水中翩翩起舞。
那口感，鲜爽得就像清晨在竹林里呼吸到的第一口新鲜空气，还带着丝丝的甘甜，仿佛是山林间的清泉偷偷溜进了你的嘴里。
2. 红茶——温暖的小太阳。
红茶就不一样啦，它是茶中的暖男。
正山小种可是红茶界的大明星。
它的茶叶是乌黑油润的，就像被阳光亲吻过的黑色宝石。
泡出来的茶汤红得像燃烧的小火苗，香气浓郁得能把你的魂儿都勾走。
喝上一口，那醇厚的口感就像被一个温暖的怀抱紧紧裹住，从喉咙一直暖到心窝窝里。
3. 乌龙茶——多变的魔术师。
乌龙茶可是个调皮的魔术师。
像铁观音，它的形状像个小秤砣，卷曲紧实。
泡的时候，那香气一会儿像兰花的清幽，一会儿又像桂花的甜香，变幻莫测。
口感呢，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，就像一场味蕾的奇幻之旅，让你捉摸不透却又欲罢不能。
三、茶具的搭配。
说到茶具，这可就像给茶穿上不同的漂亮衣服。
1. 盖碗。
盖碗可是个全能选手。
它就像一个小小的舞台，茶叶在里面尽情地展现自己。
用盖碗泡茶，既可以闻香，又可以观察茶叶的舒展，还能很好地控制茶汤的浓度。
拿在手里，轻轻揭开盖子，那茶香“嗖”地一下就钻进你的鼻子里，就像一个调皮的小精灵在跟你打招呼。
2. 紫砂壶。
紫砂壶那可是茶的老伙伴了。
它就像一个憨厚的老大哥，默默地守护着茶的味道。
紫砂壶的透气性特别好，能让茶在里面呼吸，就像给茶安了一个温馨的小家。
高级茶艺师(三级)复习题含答案
高级茶艺师（三级）复习题含答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导( )的禅宗文化思想。
A、“静空”B、“空无”C、“精俭清和”D、“静省序净”正确答案：D2.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )作为茶点。
A、瓜子B、核桃C、开心果D、果脯正确答案：B3.唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。
A、晒、煮、擂B、煮、煎、滤C、炙、碾、罗D、蒸、煮、泡正确答案：C4.( )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。
A、布朗族B、傣族C、蒙古族D、藏族正确答案：D5.民俗茶艺表演的文化特色有( )。
A、客来敬茶的礼节B、茶叶、茶具C、茶歌、茶舞D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰正确答案：D6.开展道德评价时,( )对提高道德品质修养最重要。
A、相互攀比B、自我批评C、相互批评D、批评检查他人正确答案：B7.在旅游过程中,引导宾客购茶的同时,制做加工( )一同出售,更能引发游客的购茶兴趣。
A、民俗服装B、精美的茶具C、手工制品D、具地方风情的物品正确答案：B8.摩洛哥是世界( )最大的进口国,消费者喜爱在茶中加入鲜薄荷饮用。
A、白茶B、绿茶C、花茶D、红茶正确答案：B9.文人茶艺活动的主要内容有( )。
A、只谈与茶有关的事B、点茶、品茶、斗茶C、斗茶、评水、赏器D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话正确答案：D10.( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A、明清时期B、西汉时期C、唐宋时期D、原始社会正确答案：D11.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,( )最为妥当。
A、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足B、从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理C、坚持要宾客对无理的要求道歉D、耐心加以解释,婉转地转移话题正确答案：D12.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( )。
A、冰水冲泡B、生水现烧C、开水凉冷后冲泡D、刚沸的水冲泡正确答案：B13.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。
茶艺师高级理论知识复习资料 大全集
茶艺师高级理论知识复习资料一、单项选择1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高5. 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比6. 下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行7. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。
A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法9. ( )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶10. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。
A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶11. 社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行12. ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
高级茶艺师复习资料全
高级茶艺师复习资料（二）一、单项选择题．职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：(B)、道德情操、道德品质。
A、道德标准B、道德准则C、道德规D、道德观念．唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的(D)上烤炙。
A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗佶写有一本茶书，名为(B)。
A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》．茶道具有一定的时代性和(C)。
A、艺术性B、性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于(C)，但有自己的形成、发展过程和特有的涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
A、新加坡B、国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、(B)、又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。
A、轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质的说法错误的是(B)。
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度．茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是(D)。
A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与(D)相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是(C)。
A、选用焙火较重的茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮，宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．茶叶中的维生素(C)是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D．不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是(A)。
A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片．按照标准的管理权限，下列(D)标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》．在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要(D)。
高级茶艺师考试文稿范文
高级茶艺师考试文稿范文尊敬的考官们：大家好！今天我就像一个即将开启宝藏之旅的探险家，要跟你们分享我所了解的茶艺世界。
一、茶的基础知识。
咱先来说说茶的分类。
这茶啊，就像一个大家族，有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大类。
绿茶就像是清新的少女，像龙井，那味道就像春天的第一缕微风拂过舌尖，鲜爽得很。
它的制作工艺讲究杀青，就像是给那新鲜的茶叶来一场迅速的“冷静期”，让它保持那股子鲜嫩劲儿。
红茶呢，那就是热情似火的小伙儿。
正山小种，有着独特的松烟香，这茶的制作过程中可是经历了发酵这一神奇的环节，就像是茶叶在一个温暖的小窝里慢慢蜕变，颜色从绿变红，口感也变得醇厚浓郁，喝一口就像被温暖的阳光包围着。
乌龙茶可就有点神秘啦，它半发酵的工艺就像一个难以捉摸的精灵。
铁观音，有着独特的观音韵，香气高长。
它的制作工艺那叫一个复杂，摇青、杀青、揉捻、烘焙，每一步都像是在精心雕琢一件艺术品。
白茶，那是一种简约而不简单的茶。
白毫银针浑身长满白毫，就像一个毛茸茸的小团子。
它不炒不揉，自然晾晒，保留了茶叶最原始的味道，清新淡雅，仿佛把你带到了一片宁静的茶园，听着风吹过茶树的沙沙声。
黄茶比较小众，但是独特得很。
君山银针，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。
它的闷黄工艺让茶叶有了独特的黄汤黄叶的特点，喝起来滋味醇和。
黑茶，那就是岁月的沉淀者。
像普洱熟茶，越陈越香。
制作过程中的渥堆发酵，就像是茶叶在一场时间的魔法中慢慢变得醇厚、顺滑，每一口都能感受到岁月的韵味。
二、茶具的选择与使用。
咱再聊聊茶具。
这茶具啊，就像是茶的好伙伴，不同的茶得配上不同的茶具。
比如说泡绿茶，那玻璃茶具就像是为它量身定制的水晶宫。
透过玻璃，能看到那嫩绿的茶叶在水中舒展、舞动，就像一群小绿精灵在水中嬉戏。
而且玻璃茶具不会吸附茶香，能让绿茶那清新的香气完美地散发出来。
泡红茶呢，用陶瓷茶具就很不错。
那陶瓷温润的质地就像一个温暖的怀抱，能让红茶的香气在其中慢慢氤氲开来。
特别是那种带有精美手绘图案的陶瓷茶具，看着就赏心悦目，让喝茶的过程变得更加美妙。
高级茶艺师理论知识
高级茶艺师理论知识高级茶艺师理论知识大全高级茶艺师难考吗?高级茶艺师的理论知识复习资料有哪些呢?下文yjbys店铺为大家带来高级茶艺师的理论知识大全，快来get吧!1.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。
2.职业道德品质的含义应包括：职业观念、职业良心和职业自豪感。
3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在：促进个人道德修养，行风建设和事业发展。
4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间的批评和自我批评。
5.开展道德评价时，自我批评对提升道德品质修养最重要。
6.培养职业道德修养的主要途径包括：积极参加社会实践，强化道德意识，开展道德评价，不包括提升自己的学历水平。
7.茶艺服务中与品茶客人交流时要态度和蔼，热情友好(语气平和，热情友好)。
8.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是树立个人信誉。
9.《神农本草》是最早记载茶为药用的书籍。
10.擂茶在宋代的名称叫茗粥。
11.宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。
(直接用开水沏泡)12.明代饮用的茶叶主要是散茶。
13.唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛。
14.唐代饼茶的制作需经过的工序是炙、碾、罗。
15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。
16.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
17.宋代北苑贡茶的产地是当是的福建建安。
18.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
19.宋徽宗赵佶写了一部茶书，名为《大观论茶》。
20.宋代饮茶的主要方式是点茶。
21.小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
22.灌木型茶树的基本特征是没有明显主干，分支较密，多近地面处，树冠短小。
23.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。
24.茶树性喜温暖，湿润的环境，通常在气温18—25°之间最适宜生长。
25.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
茶艺师高级理论复习提纲
茶艺师高级理论复习提纲茶文化是中华文化的重要组成部分，随着社会的发展，人们对于茶文化的重视程度也越来越高。
茶艺师作为传承和弘扬茶文化的重要人才，需要具备一定的理论知识和实践技能。
本文提供了茶艺师高级理论复习提纲，希望能为茶艺师的学习和实践提供一些指导。
一、茶叶知识茶叶品种、产区、制作工艺、质量评定等是茶艺师必须掌握的知识。
茶艺师应该深入了解每一种茶叶的特点，包括其外形、香气、色泽、口感等，以及与之配合的最佳水温、水质、比例等。
二、茶具知识茶具是茶艺表演的重要组成部分，不同的茶具具有不同的特点和用途。
茶艺师应该准确地了解茶具的分类、制作工艺、形状、大小等基本知识，并且掌握如何正确使用和保养茶具。
三、茶道知识茶道是茶艺文化的核心，涵盖了礼仪、法式、心境等多个方面。
茶艺师应该了解各种茶道文化的流派、特点以及相应的表演技巧。
茶艺师还需要根据场合和对象的不同，灵活运用茶道技巧，以便营造出最佳的茶艺氛围和效果。
四、茶艺与健康茶艺营造出的轻松愉悦的氛围和茶叶本身的保健作用，使得茶艺逐渐被人们视为一种健康生活的方式。
茶艺师应该了解各种茶叶的功效与作用，以及相应的饮用方法和食疗配方，以便为茶艺体验的全面提升做好充分准备。
五、茶艺的公关与营销茶艺表演不仅仅是一种艺术性的表现，还是一个交际和营销的平台。
茶艺师应该了解如何将茶艺表演巧妙地融入到商业宣传和个人形象塑造中，以便与人沟通、建立关系，并实现自身的职业发展。
六、茶艺教育与培训茶艺文化的传承和发展离不开教育与培训。
茶艺师应该具备相应的教育理论知识和教学技巧，能够设计和实施具有针对性和实用性的茶艺教育课程和培训方案。
总结茶艺师不仅仅是一种职业，更是一种文化使者和文化传承者。
深入理解和掌握茶叶知识、茶具知识、茶道知识、茶艺与健康、茶艺公关营销和教育培训等方面的知识和技能，对于茶艺师的职业发展和茶文化的传承发展都具有重要的意义和价值。
茶艺师高级理论知识复习资料
茶艺师高级理论知识复习资料一、单项选择1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D3.ABCD4.A5.AC6.AC7.A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法9. ( )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶10. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。
A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶11. 社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行12. ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代、分茶)。
、宋代25℃之间、黄绿D、绿黄20. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色21. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。
A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟22. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵23. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香24. ( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期25.A、C、A27.AA29. (A31.A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井32. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。
高级茶艺师解说词范文模板
高级茶艺师解说词范文模板英文回答：Advanced Tea Master Commentary Template.Section 1: Introduction.Welcome guests and introduce yourself as an Advanced Tea Master.State the occasion and purpose of the tea ceremony.Briefly explain the history and significance of tea in Chinese culture.Section 2: Tea Selection and Preparation.Describe the tea that will be served, including its origin, type, and grade.Explain the steps involved in selecting and preparing the tea, highlighting any special techniques or rituals.Demonstrate the proper use of teaware, such as the teapot, cups, and strainers.Section 3: Tea Tasting.Guide guests through the process of tea tasting, including how to hold the cup, inhale the aroma, and savor the flavor.Explain the different flavor notes and characteristics of the tea.Discuss the relationship between the tea's origin, preparation, and taste.Section 4: Tea Ceremony Etiquette.Explain the proper etiquette for tea ceremonies, including how to enter and exit the tea room, how to holdthe cup, and how to behave during the ceremony.Share anecdotes or stories related to tea ceremony customs and traditions.Discuss the significance of silence and mindfulness during the tea ceremony.Section 5: Tea and Health.Discuss the potential health benefits of tea, supported by scientific evidence.Explain how different types of tea can have different effects on the body, such as promoting relaxation, aiding digestion, or boosting immunity.Emphasize the importance of moderate tea consumption for optimal health.Section 6: Tea Appreciation and Culture.Explore the cultural significance of tea in various societies, including its role in art, literature, andsocial gatherings.Discuss the different ways in which tea is enjoyed around the world, from traditional Chinese tea ceremonies to modern tea houses.Share personal experiences or anecdotes related to the appreciation of tea.Section 7: Conclusion.Summarize the key points of the commentary.Express gratitude to the guests for theirparticipation and appreciation.Invite guests to ask questions or share their thoughts on the tea ceremony.中文回答：高级茶艺师解说词范文模板。
高级茶艺师(三级)复习题(附答案)
高级茶艺师（三级）复习题（附答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1.关于劳动者权利表述错误的是( )。
A、获得劳动安全卫生保护的权利B、享有平等就业和选择职业的权利C、劳动者有权不服从工作安排D、取得劳动报酬的权利正确答案：C2.茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3倍—5 倍。
A、6°CB、8°CC、10°CD、12°C正确答案：C3.茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。
A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、陆羽《僮约》D、王褒《茶经》正确答案：A4.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得( )。
A、暗淡无光B、粗糙发黄C、暗淡发黑D、古雅厚润正确答案：B5.台湾“吃茶流”的主要精神中“( )”是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。
A、静B、序C、净D、省正确答案：C6.点茶法是( )的主要饮茶方法。
A、元代B、唐代C、宋代D、汉代正确答案：C7.摩洛哥是世界( )最大的进口国,消费者喜爱在茶中加入鲜薄荷饮用。
A、花茶B、白茶C、红茶D、绿茶正确答案：D8.皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A、民间茶艺B、唐代宫廷茶艺C、禅师茶艺D、文人茶艺正确答案：B9.泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。
A、80°CB、85°CC、90°CD、95°C正确答案：D10.劳资关系发生纠纷,当事人可以向( )申请调解。
A、本单位劳动争议调解委员会B、民事纠纷委员会C、当地的仲裁委员会D、向人民法院正确答案：A11.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。
A、获得个人名利的资本B、树立个人威望C、提高技术能力D、树立个人信誉正确答案：D12.茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、努力钻研业务,追求经济效益第一C、精通业务,不断提高技能水平D、提高自身修养,实现自我提高正确答案：A13.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。
高年级茶艺师复习
高级茶艺师复习资料（二）一、单项选择题．职业道德是指职业特点对道德(de)要求,包括：(B)、道德情操、道德品质.A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念．唐代煎茶法用(de)茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味(de)(D)上烤炙.A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗赵佶写有一本茶书,名为(B).A、北苑别录B、大观茶论C、茶录D、茶疏．茶道具有一定(de)时代性和(C).A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于(C),但有自己(de)形成、发展过程和特有(de)内涵,成为日本一门综合性(de)文化艺术活动.A、新加坡B、韩国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、(B)、张又新等唐代着名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”.A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质(de)说法错误(de)是(B).A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄B、水温越高,溶解度越小C、少数民族饮用(de)砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮D、无论用什么温度(de)水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求(de)温度．茶氨酸(de)主要药理作用,描述错误(de)是(D).A、降低血压B、抑制癌细胞(de)生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与(D)相似.A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．关于高血糖,高血压、高血脂患者饮茶,以下描述不正确(de)是(C).A、选用焙火较重(de)茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮,宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．茶叶中(de)维生素(C)是着名(de)抗氧化剂,具有防衰老(de)作用.A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D．不同季节(de)茶叶中维生素(de)含量是最高(de)是(A).A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片．按照标准(de)管理权限,下列(D)标准属于国家标准.A、平炒青绿茶B、杭炒青绿茶C、西湖龙井D、紧压茶.紧茶．在劳动法中对劳动者纪律和道德观念方面(de)素质要求是(D).A、不违反传统(de)道德规范B、要用自我道德意识(de)来束缚C、提高自我(de)法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德．在荷兰中国餐馆中,最受欢迎(de)茶是(C).A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶．英国人泡茶用水颇为讲究,必须用(A).A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸(de)水冲泡．法国人饮用(de)茶叶及采用(de)品饮方式因人而异,以饮用(A)(de)人最多,饮法与英国人类似.A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶．在茶艺服务接待中,要求以我国(de)(B)为行为准则.A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节．请这边走.用英语最妥当(de)表述是(C).A、Follow me, please.B、The way, please.C、This way, please.D、Go here, please.．“非常感谢您(de)好意”.用英语最妥当(de)表述是(C).A、Thank you.B、Thouk you very much.C、Thank you very much for your kindness.D、Thanks a lot.．普洱茶品质好(de)原料一般是选用(B).A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶．在龙井茶艺中,“玉壶养太和”,指(de)是(C).A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶．第一泡茶(de)水冲满后,盖上壶盖,为了使茶壶(de)温度里应外合,在茶壶外围再浇淋一些开水,称为“(C)”.A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露．我们把安溪茶艺中斟茶(de)手势形象地喻为“(B)”.A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水．牛奶、柠檬、(C)是做调饮红茶(de)主要调料.A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块．红茶调饮浸泡时间一般是(B).A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min．太极茶一般都由道家选自道观周边(de)(A)煮茗.A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水．碾茶后,还必需将碾过(de)茶末放到(B)中筛成很细(de)茶粉才能用来煮茶.A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒．文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“(D)”(de)精神.A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和．用四川长嘴壶最适合冲泡(de)茶是绿茶、(C).A、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶．三道茶敬茶时,应按照(C)先后,从( )开始依次敬献.A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者．Sorry sir,“我们只收现金.”汉译英是(A).A、we only accept cash.B、we don’t accept cash.C、we only accept credit card.D、we only accept check.．对不起,您打错了.用英语表述是(A).A、Sorry, wrong number.B、I’m afraid of you have a problem.C、I’m afraid of you have the wrong number.D、It’s wrong number.．ち目にかかゎて大嬉しぃこす (de)意思是(B).A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走．ここてち夕へつはこ远虑下さぃ(de)意思是(D).A、请问在哪里结帐B、请不要大声说话C、请走这边D、请别在这里吸烟．碧螺春(de)香气特点是(D).A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香．特一级黄山毛峰(de)色泽是(D).A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色．雨花茶(de)干茶色泽是(B).A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐．武夷岩茶是(B)乌龙茶(de)代表.A、闽南B、闽北C、广东D、台湾．冻顶乌龙茶香气为兰花香、(C)交融,滋味甘滑爽口.A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香．(A)形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口.A、白毫银针B、白毫乌龙C、贡眉D、寿眉．明代号称制壶“四名家”是 (C).A、鸣远、曼生、元锡、供春B、鸣远、曼生、董翰、赵梁C、董翰、赵梁、元锡、时朋D、董翰、赵梁、元锡、供春．(A)喝茶(de)茶具是木头雕刻(de)小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢(de)特点.A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族．真诚守信和(C)是做人(de)基本准则,也是一种社会公德.A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼．热爱(C),是茶艺从业人员职业道德最基本(de)要求.A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位．作为店长,要了解公司品牌(de)经营方针,依据品牌(de)特色和风格执行(A).A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化．形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是(A)(de)品质特点.A、黄山毛峰B、六安瓜片C、西湖龙井D、信阳毛尖．为了保持香花(de)鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( ).A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花．闻干茶香只有茶味无花香,冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感(de)是( ).A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶．紫外线可促进植物色素或(D)(de)氧化,特别是叶绿素易受广(de)照射而退化.A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类．当温度气温在(B)以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤.A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃．光照对茶树(de)生长有一定(de)影响,主要是光(de)(A)与光(de)( ).A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短．茶叶保存应注意温度(de)控制,温度平均每升高10℃,茶叶(de)(B)速度将增加3—5倍.A、变味B、褐变C、变质D、陈化．“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(C)必备(de)“四宝”.A、四川盖碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶．潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(B).A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热(de)茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁．潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(B)到各个小茶杯中去.A、高冲B、低斟C、随意冲入D、三点头．品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“(B)”.A、煮水候汤B、品香审韵C、烘茶冲点D、尽杯谢茶．香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶(de)色泽会变得(A).A、古雅厚润B、粗糙C、发黑D、发黄．台湾“吃茶流”一般采用(A)泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握.A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯．(B)主要流行于我国南方客家人聚居区.A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶．桃江擂茶为(A),不仅是桃江人(de)日常饮料,还是桃江人待客(de)佳品.A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮．(B)不是黄茶(de)香型.A、清香B、毫香C、锅巴香D、甜香．品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略(A),具不同(de)特色风味,喝起来适口.A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇．擂茶中(de)“添料”是指将(C)倒进擂钵与基本擂好(de)配料混合.A、花生B、小米C、芝麻D、糖．桃江擂茶,还有摆“碟子”(de)习惯.一般都要摆上(D)只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口(de)绿色食品.A、三B、五C、七D、八．(D)不是罐罐茶(de)配料.A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻．调制“龙虎斗”另置茶盅一只,内放半盅(C).A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒．姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、(A)、茶叶和开水六物混合而成,故而得名.A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米．蒙古族咸奶茶(de)主要配料是(B).A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油．茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号(de)方式是(D).A、目光体态B、姿势C、声调D、字句．顾客接待(de)过程,大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、(D)十个基本环节.A、提醒B、目送C、检验D、送别．茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,下列(D)不属于三看顾客(de)内容.A、顾客(de)打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别．茶艺人员对所销售(de)商品,需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”,( )不属于其要领.A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试．茶艺人员在对顾客商品服务介绍时,下列属于应注意(de)事宜是(A).A、协助挑选B、自吹自擂C、介绍商品(de)用途D、顾客自行搬运．以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客(de)要点(de)是(D).A、必须做到观察入微,现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客．开发茶文化旅游,要结合当地民俗茶文化,下列属于民俗茶文化(de)是(A).A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶．开发茶文化旅游,要注意茶中高雅(de)茶文化熏陶等,(C)不适合在典雅素朴茶室进行.A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演．在商品、服务(de)成交阶段,茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明,( )不属于其补充说明(de)内容.A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格．按展销会时间分类,可分为;长期展销会、定期更换内容(de)展销会和(A).A、短期展销会B、专题性展销会C、综合性展销会D、一次性展销会．在开始展销会(de)会务工作时,要考虑场所(de)选择,下面不属于其选择时考虑(de)因素(de)是( ).A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找二、判断题．(对)道德,是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系(de)行为规范准则.．(对 )从业人员必需有丰富(de)业务水平和高超(de)表演技能.．(对 )黄茶是在高温干热条件下,形成黄色物质(de).．(对)武夷岩当中最着名(de)茶是大红袍茶.．( )茶艺馆提供(de)茶点和茶品,无需考虑季节,可以以自己有(de)产品来推介.．( 对 )展览会理想(de)工作人员应懂得展览项目(de)专业知识,能给观众提供专业咨询服务等.．( 对 )信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫.．(错 )在茶汤中含有2mg/L(de)钙时,茶汤味涩有毒.．( )为顾客拿递物品时,得体(de)做法是—气呵成.若简单好取,可以由顾客自取.．( )开发茶文化旅游,要注意尊重当地(de)风土人情,开发出特色旅游路线.．(对)雨水和雪是比较纯净(de),历来被用来煮茶,特别是雪水.．(错)判断好茶(de)客观标准主要从茶叶外形(de)匀整、色泽、香气、净度来看.．(错 )马来西亚人忌用黄色,单独使用红色认为是消极(de).．(错 )在接待德国客人时,应注意不要向其推荐果脯作为茶点.．(对 )在一般茶艺服务接待中,当规范(de)茶艺接待方式不适应宾客时,可适当运用他们(de)礼节、礼仪,以表示对宾客(de)尊重和友好.．(对)我能帮助您吗用英语表述是“Can I be of any assistance”.．( 对)茶艺师在春节接待港、澳、台(de)客人时,注意不能说“恭喜发财”.．(错)滇红(de)外形条索细紧,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强.．(对 )武夷岩茶(de)香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈.．( 对)“工夫茶”是特指铁观音(de)沏泡品饮方法.高级茶艺师复习资料（一）一、单项选择题．茶艺从业人员(de)职业道德水平直接关系到茶艺人员(de)精神面貌和茶艺馆(de)( A ).A、形象B、水平C、发展D、服务．( B )也是茶艺工作者茶艺活动动机(de)体现.A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范．关于高血糖,高血压、高血脂患者饮茶,以下描述不正确(de)是( C ).A、选用焙火较重(de)茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮,宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．食品卫生法第十条规定,食品不得加入药物,以下不可以与茶叶混合(de)是( D ).A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人参．( )不是新加坡国家禁忌(de)颜色.A、黑色B、黄色C、白色D、蓝色．意大利忌讳( C ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席(de)布置上勿用.A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花．日本(de)茶道有抹茶道和煎茶道两种,明代(de)“煎茶”传人日本(de)是在( A ).A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末．韩国农历每月(de)初一、( D ),节日和祖先生日,在白天举行(de)祭礼,都称为“茶礼”.A、初九B、初二C、十六D、十五．茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“( A )”(de)姿态出现,绝对不能玷污国家(de)光辉形象.A、民间外交官B、主人C、客人D、陌生人．唐代煎茶法用(de)茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味(de)( D )上烤炙.A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗赵佶写有一本茶书,名为( B ).A、北苑别录B、大观茶论C、茶录D、茶疏．茶道具有一定(de)时代性和( C ).A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于( C ),但有自己(de)形成、发展过程和特有(de)内涵,成为日本一门综合性(de)文化艺术活动.A、新加坡B、韩国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、( B )、张又新等唐代着名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”.A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质(de)说法错误(de)是( B ).A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄B、水温越高,溶解度越小C、少数民族饮用(de)砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮D、无论用什么温度(de)水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求(de)温度．茶氨酸(de)主要药理作用,描述错误(de)是( D ).A、降低血压B、抑制癌细胞(de)生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与( D )相似.A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( D ).A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块．英国人偏爱( B ),并需加牛奶、糖、柠檬片等.A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶．茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( C ).A、用左手B、用双手C、用右手D、随意．所谓服务质量,是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务(de)过程中所应达到(de)要求,一般应包括服务(de)准备工作、品茗环境(de)布置、操作(de)技巧和( B )等.A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆放D、茶室布置．干看外形主要是( A ).A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶．以下( B )是乌龙茶中发酵最重(de)茶.A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶．( D )不是高山茶应具有(de)特征.A、肥厚B、味浓C、香高D、叶底硬薄．中国茶类(de)划分有多种方法,根据制作方法和( A )氧化（发酵）程度(de)不同,可分为六大类.A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素．茶树(de)叶片有叶脉,( A )由叶柄引伸到叶尖.A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉．将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”(de)大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色(de)脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成( C ).A、黄油B、奶油C、酥油D、清油．( B )和红碎茶是制作冰茶(de)常用茶.A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶．将不同茶类(de)商品、不同口感系列(de)茶叶进行陈列,是运用商品陈列中(de)( )原则.A、平衡B、层次C、焦点D、造型．在茶文化习俗中,我国有丰富(de)少数民族饮茶习俗,有布朗族(de)( A )等.A、青竹茶B、虫茶C、龙虎茶D、奶茶．我国旅游项目中,以下( C )旅游中,能增强旅游者(de)体质,又能净化社会风气.A、海外购物B、农家乐C、茶文化D、景点旅游．组织展销会,首先要明确( B ),做到能提纲挈领,确定展销会(de)传播方式、沟通方式和接待形式.A、展销手段和方式B、展销主题C、展销预算D、展销会地点．展览会应明确主题和目(de),才能统筹安排,下面属于未来明确主题和目(de)而统筹安排工作是( A ).A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工．茶树生长对土壤(de)要求之一是喜( A ),怕( ).A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿．茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( C )(de)氧化,加速茶叶变质.A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素．茶叶保存应注意温度(de)控制,温度平均每升高10℃,茶叶(de)( B )速度将增加3—5倍.A、变味B、褐变C、变质D、陈化．法国人饮用(de)茶叶及采用(de)品饮方式,因人而异,但是以饮用( D )茶(de)人最多,饮法与英国人类似.A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶．埃及人泡茶(de)器具很讲究,一般不用陶瓷器具,而用( D ).A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿．巴基斯坦人喝红茶,大多采用( 茶炊烹煮法),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去．“芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫.”是( A )(de)品质特点.A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶．茶叶中(de)( A )含量多少直接影响着茶汤(de)苦涩味.A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素．( C )不适合乌龙茶(de)冲泡器具.A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗．茶叶随着浸泡时间(de)延长约( C )分钟后,茶叶中(de)茶多酚物质被陆续浸提出来,这时(de)茶汤苦涩味等相对增加.A、3B、4C、5D、6．下列冲泡手法中( D )没有一定(de)寓意.A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法．冲泡( C )时,无需经过“温润泡”这道程序.A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶．实行柜台服务时,应遵守“一人站( A ),两人站两边,三人站一线”之说.A、中间B、旁边C、左边D、右边．茶艺人员在待机接待时,下列( )不属于六种最佳主动接近顾客(de)内容.A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时．茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,以下不属于这四件事(de)是( ).A、引起顾客(de)注意B、培养对方(de)兴趣C、增强对方(de)欲望D、知道商品(de)用途．营销人员对待( D )要呈现出一副老实相,要全心倾听他们(de)话,让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了.A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客．营销人员要想行之有效地进行商品或服务(de)推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品(de)真正价值及其使用方法,产品品类齐全,( B ).A、促使顾客产生联想B、促使顾客有所选择C、摸清顾客心理D、按价格先低后高地展示．泡茶用水要求ＰＨ值( A ).A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8．在茶汤中加入少于( A )(de)铅时,使茶味淡薄而稍带酸味.A、LB、LC、LD、1mg/L．( A )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称.A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶．( C )不属于武夷岩茶应有(de)茶汤色泽.A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄．水之美(de)五项指标中,( D )(de)水泡茶其茶汤特别鲜爽可口.A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活．( B )不是黄茶(de)香型.A、清香B、毫香C、锅巴香D、甜香．品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( D ),具不同(de)特色风味,喝起来适口.A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇．普洱茶品质好(de)原料一般是选用( ).A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶．在龙井茶艺中,“玉壶养太和”,指(de)是( C ).A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶．第一泡茶(de)水冲满后,盖上壶盖,为了使茶壶(de)温度里应外合,在茶壶外围再浇淋一些开水,称为“( C )”.A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露．我们把安溪茶艺中斟茶(de)手势形象地喻为“( B )”.A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水．牛奶、柠檬、( C )是做调饮红茶(de)主要调料.A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C太极茶一般都由道家选自道观周边(de)( A )煮茗.A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水．( A )代(de)千叟茶宴也视为宫廷茶艺.A、清B、明C、宋D、唐．文士茶艺活动(de)主要内容有( B ).A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关(de)事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话．民俗茶艺文化特色主要表现在( A )、道具各具地方特色.A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演．擂茶按原料和制作方法不同,可分为：一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫( D ).A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜．三生汤(de)三种主要原料都是生(de),即“生叶（鲜嫩茶叶）、( C )、生米”.A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆．根据季节变化和客人(de)口味在基本配料(de)基础上添加一些中草药等.如冬天、春天一般加( ),夏天加( ),秋天加( D ).A、生姜,鱼腥草,贡菊B、肉桂,贡菊,藿香C、藿香,金银花,生姜D、鱼腥草,薄荷,杭白菊．( C )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可.A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶．“竹筒茶”是( B )人们别具风味(de)一种茶饮料.A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用.( C )A、清饮法B、烹煮法C、调饮法D、磨粹法．Would you like a separate room or will you sit in the hall( A )A、I’d like a separate room.B、All right.C、This way please.D、Yes. Thank you.．泡茶器具要选择简洁实用而且符合( A )(de).A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法．下列不是中式点心类(de)是( D ).A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干．品茗环境要求干净整洁、(B )、宽敞明亮.A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅．茶艺表演(de)背景音乐可以选择( A).①古典名曲②为品茶而谱写(de)纯音乐③精心录制(de)大自然之声④健康抒情(de)流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④．外形色泽具有“糙米色”(de)是( C ).A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾．清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( C )(de)品质特点.A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶．展览会(de)效果评估,下面不属于效果评估(de)方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介(de)报道和评价、( B ).A、自我评价B、不评价C、发调查问卷D、让游览(de)人员评价．( B )茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,作为报酬,可以收点小费.．( A )茶艺(de)六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美(de)要素.．( )软水中含有其它溶质少,茶叶中有效成分(de)溶解度就高,口味较浓.因此,以软水泡茶,汤色明亮,香味俱佳.．( A )劳资关系发生纠纷可以申请调解－－调解不成,申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼.．( A )马来西亚人禁忌蓝色,在茶具使用中要注意颜色选择.．( A )旅居荷兰(de)阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓(de)薄荷绿茶.．( A )肯尼亚是非洲最大(de)产茶国,也是世界上第四大产茶国和输出国.．( B )六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮.．( A )祁门红茶(de)品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”.．( A )白族(de)三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友(de)一种礼仪.．( A )红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,。
茶艺师(高级)课程培训大纲教案内容
茶艺师(高级)课程培训大纲-教案-内容教案章节一：茶经基础知识1.1 茶的起源与发展历史1.2 茶叶的种类与特性1.3 茶叶的产地与茶叶品质1.4 茶叶的选购与保存教案章节二：茶具与茶道2.1 茶具的种类与使用方法2.2 茶道的基本流程与规则2.3 茶艺表演的艺术性与技巧2.4 茶艺与茶道的心理疗效教案章节三：泡茶技艺与茶汤品质3.1 泡茶用水与水质要求3.2 茶叶的冲泡方法与技巧3.3 茶汤的品质评价与品尝技巧3.4 茶艺师的服务礼仪与沟通技巧教案章节四：茶叶品鉴与评茶4.1 茶叶的外观鉴定与品质分析4.2 茶叶的香气鉴定与品质分析4.3 茶叶的滋味鉴定与品质分析4.4 茶叶的冲泡品质与口感评价教案章节五：茶叶的饮用与健康5.1 茶叶的营养成分与保健功效5.2 茶叶的适宜人群与饮用禁忌5.3 茶叶的养生茶方与茶疗方法5.4 茶叶与咖啡、酒类的比较与选择教案章节六：茶席设计与管理6.1 茶席的构成元素与设计原则6.2 茶席的布置与空间利用6.3 茶席茶艺表演的组织与实施6.4 茶席服务的流程与技巧教案章节七：茶叶品牌与市场推广7.1 茶叶品牌的建立与维护7.2 茶叶市场调研与分析7.3 茶叶营销策略与推广方法7.4 茶叶电子商务与网络营销教案章节八：茶叶店经营管理8.1 茶叶店选址与布局8.2 茶叶店商品管理与库存控制8.3 茶叶店顾客服务与会员管理8.4 茶叶店员工培训与团队管理教案章节九：茶文化传承与创新9.1 传统茶文化的内涵与传承9.2 现代茶文化的创新与发展9.3 茶艺竞赛的组织与评判标准9.4 茶文化产业的现状与未来趋势教案章节十：实战演练与综合评估10.1 茶艺师岗位模拟实战训练10.2 茶叶销售场景实战演练10.3 茶席设计实施与评价10.4 综合评估与毕业考核重点和难点解析本文主要介绍了茶艺师(高级)课程培训大纲-教案-内容，包括茶经基础知识、茶具与茶道、泡茶技艺与茶汤品质、茶叶品鉴与评茶、茶叶的饮用与健康、茶席设计与管理、茶叶品牌与市场推广、茶叶店经营管理、茶文化传承与创新以及实战演练与综合评估等十个章节。
茶艺师高级复习资料
茶艺师高级理论复习资料一、单项选择题1．职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2．茶艺师职业道德的基本准则，就是指(A)。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3．下列选项中，(C)不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、积极参加社会实践B、强化道德意识C、提高自己的学历水平D、开展道德评价4．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须(A)。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法5．(A)饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代6．社会鼎盛是唐代(B)的主要原因。
A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行7．红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈(B)。
A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色8．基本茶类分为不发酵的(A)，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶9．原始社会茶具的特点是(B)。
A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具10．瓷器茶具按色泽不同可分为(B)茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷11．红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤(A)的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度12．景瓷宜陶是(C)茶具的代表。
A、唐代B、宋代C、明代D、清代13．(B)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲14．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质(C)。
茶艺师理论考试复习资料(高级)
茶艺师理论复习资料一、单项选择1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2.职业道德品质的含义应包括( C )。
A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在( D )。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关CD4.AC5.AC6.AC7.须(AC8.(A9.(A10.(A11.A12.AC、高产和优质的特性D、性状和特性13.茶树性喜温暖、( B )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境14.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( C )之间为最佳。
A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.515.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( B )。
A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色16.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( C )色，茶汤呈密绿或密黄色。
A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色17.基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( D )等，共六大类。
A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类18.庐山云雾茶其制法自宋代蒸青团茶逐渐演变为( D )散茶。
A、烘青B、炒青C、晒青D、蒸青19.红茶的呈味物质，茶褐素是使( C )，它的含量增多对品质不利。
A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮20.陆羽在茶经中对茶具选配的论述中提到邢瓷白而茶色丹，( A )青而茶色绿。
A、越瓷B、龙泉瓷C、耀州瓷D、景德镇瓷21.青花瓷是在( C )上缀以青色纹饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
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高级茶艺师复习资料（二）一、单项选择题．职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：(B)、道德情操、道德品质。
A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念．唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的(D)上烤炙。
A、慢火B、小火C、老火D、文火．宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为(B)。
A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》．茶道具有一定的时代性和(C)。
A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性．日茶茶道虽然源于(C)，但有自己的形成、发展过程和特有的内涵，成为日本一门综合性的文化艺术活动。
A、新加坡B、韩国C、中国D、马来西亚．唐代陆羽、(B)、张又新等唐代着名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。
A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗．关于水温对茶汤品质的说法错误的是(B)。
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度．茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是(D)。
A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等．茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与(D)相似。
A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸．关于高血糖，高血压、高血脂患者饮茶，以下描述不正确的是(C)。
A、选用焙火较重的茶叶如浓香铁观音B、武夷岩茶等C、喝茶宜冷饮，宜选浓茶D、忌冷饮、暴饮和过浓饮茶．茶叶中的维生素(C)是着名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D．不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是(A)。
A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片．按照标准的管理权限，下列(D)标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》．在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是(D)。
A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德．在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(C)。
A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶．英国人泡茶用水颇为讲究，必须用(A)。
A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡．法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(A)的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶．在茶艺服务接待中，要求以我国的(B)为行为准则。
A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节．请这边走。
用英语最妥当的表述是(C)。
A、Follow me, please.B、The way, please.C、This way, please.D、Go here, please.．“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是(C)。
A、Thank you.B、Thouk you very much.C、Thank you very much for your kindness.D、Thanks a lot.．普洱茶品质好的原料一般是选用(B)。
A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶．在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是(C)。
A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶．第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“(C)”。
A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露．我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“(B)”。
A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水．牛奶、柠檬、(C)是做调饮红茶的主要调料。
A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块．红茶调饮浸泡时间一般是(B)。
A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min．太极茶一般都由道家选自道观周边的(A)煮茗。
A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水．碾茶后，还必需将碾过的茶末放到(B)中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。
A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒．文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“(D)”的精神。
A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和．用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、(C)。
A、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶．三道茶敬茶时，应按照(C)先后，从( )开始依次敬献。
A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者．Sorry sir,“我们只收现金.”汉译英是(A)。
A、we only accept cash.B、we don’t accept cash.C、we only accept credit card.D、we only accept check.．对不起,您打错电话了.用英语表述是(A)。
A、Sorry, wrong number.B、I’m afraid of you have a problem.C、I’m afraid of you have the wrong number.D、It’s wrong number.．ち目にかかゎて大嬉しぃこす的意思是(B)。
A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走．ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是(D)。
A、请问在哪里结帐B、请不要大声说话C、请走这边D、请别在这里吸烟．碧螺春的香气特点是(D)。
A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香．特一级黄山毛峰的色泽是(D)。
A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色．雨花茶的干茶色泽是(B)。
A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐．武夷岩茶是(B)乌龙茶的代表。
A、闽南B、闽北C、广东D、台湾．冻顶乌龙茶香气为兰花香、(C)交融，滋味甘滑爽口。
A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香．(A)形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜毫香显，味清新爽口。
A、白毫银针B、白毫乌龙C、贡眉D、寿眉．明代号称制壶“四名家”是(C)。
A、鸣远、曼生、元锡、供春B、鸣远、曼生、董翰、赵梁C、董翰、赵梁、元锡、时朋D、董翰、赵梁、元锡、供春．(A)喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族．真诚守信和(C)是做人的基本准则，也是一种社会公德。
A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼．热爱(C)，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位．作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行(A)。
A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化．形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是(A)的品质特点。
A、黄山毛峰B、六安瓜片C、西湖龙井D、信阳毛尖．为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。
A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花．闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是( )。
A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶．紫外线可促进植物色素或(D)的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。
A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类．当温度气温在(B)以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。
A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃．光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的(A)与光的( )。
A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短．茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的(B)速度将增加3—5倍。
A、变味B、褐变C、变质D、陈化．“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(C)必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶．潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(B)。
A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁．潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(B)到各个小茶杯中去。
A、高冲B、低斟C、随意冲入D、三点头．品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“(B)”。
A、煮水候汤B、品香审韵C、烘茶冲点D、尽杯谢茶．香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(A)。
A、古雅厚润B、粗糙C、发黑D、发黄．台湾“吃茶流”一般采用(A)泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯．(B)主要流行于我国南方客家人聚居区。
A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶．桃江擂茶为(A)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮．(B)不是黄茶的香型。
A、清香B、毫香C、锅巴香D、甜香．品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略(A)，具不同的特色风味，喝起来适口。
A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇．擂茶中的“添料”是指将(C)倒进擂钵与基本擂好的配料混合。
A、花生B、小米C、芝麻D、糖．桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。
一般都要摆上(D)只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
A、三B、五C、七D、八．(D)不是罐罐茶的配料。
A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻．调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅(C)。
A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒．姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、(A)、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米．蒙古族咸奶茶的主要配料是(B)。
A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油．茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是(D)。
A、目光体态B、姿势C、声调D、字句．顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、(D)十个基本环节。
A、提醒B、目送C、检验D、送别．茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列(D)不属于三看顾客的内容。
A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别．茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，( )不属于其要领。
A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试．茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是(A)。
A、协助挑选B、自吹自擂C、介绍商品的用途D、顾客自行搬运．以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是(D)。
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客．开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是(A)。
A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶．开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，(C)不适合在典雅素朴茶室进行。