重要情况报告制度

重要情况报告制度

一、目的

为健全公司食品安全管理制度，及时掌握公司生产运营情况，保证生产正常进行，保障食品安全，制定本制度。

二、范围

凡本公司与食品生产相关的环节，均适用本制度。

三、内容

1．重要情况包括：所有与生产相关的过程中，可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况。

2．具体内容包括：

✧从业人员健康状况；

✧原料采购情况；

✧食品添加剂采购及保管、使用情况；

✧生产过程安全管理情况；

✧生产及化验用设备情况；

✧生产过程卫生管理情况；

✧产品出厂检验情况；

✧产品销售登记情况；

✧产品包装、存储、运输情况；

✧不合格品的管理情况；

✧问题产品处理情况；

✧质量投诉处理情况；

✧档案管理情况；

✧停产、开业情况；

✧使用新的食品原料进行生产情况。

以上各项所属职责部门，应各自查验负责，按照每一项制度所规定的标准进行操作，如发现有可能影响食品安全的潜在事故或紧急情况，必须立即上报相关主管部门领导，积极采取措施，防止危害的发生。

四、公司制定食品安全事故置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；如有安全事故发生，需及时上报县级主管部门，不得隐瞒、误报；同时要积极配合上级部门解决问题，防止损害的扩大。