第三章、接合菌亚门真菌、第四章、子囊菌亚门真菌

2、散囊菌科（Eurotiaceae）：其无性型有两属：青 霉属（Penicillium）和曲霉属（Aspergillus）。该 科包含许多有名的真菌，如：特异青霉（P. notatum） 第一个投入青霉素生产；黑曲霉（A. niger）用于生 产柠檬酸；黄曲霉（A. flavus）产生致癌物质黄曲霉 素等。将在半知菌中讲述（因该科真菌有性繁殖不常 发生，有些菌几乎尚失了有性生殖能力，而无性发达； 形态独特，易于识别。加之又有许多经济价值极高的 工业真菌和严重的人畜致病菌，故人们喜欢用无性形 态进行分类和命名）。
细胞结合形成或单细胞孤雌生殖。多为腐生菌，其 中酵母菌与人类关系密切，酿造食品工业很重要， 有人用于研究真菌系统发育。
3）外囊菌目(Taphrinales) 只有一个属，即外囊菌属（Taphrina），约 100 多个种，都具有较强的寄生性，大多数 寄生于蔷薇科等植物上，引起叶片皱缩、枝 条丛生和果实肿大等畸形症状。菌丝细胞均 含双核，由产囊细胞形成子囊，子囊裸生， 无包被，全部是寄生菌。
笄霉属(Choanephora)：产生带有囊轴的大型孢子
囊和生长在泡囊顶端的分生孢子。
• 瓜笄霉（C. cucurbitarum）: 引起许 多植物的花腐、果腐。笄ji
第 四 章 子囊菌亚门
(Ascomycotina）
一、概述 子囊菌亚门真菌又称子囊菌，与担子菌亚 门真菌（担子菌）统称为高等真菌。是真菌中 最大的类群。子囊菌包括的种类较多，约有 2800多属，32000多种，许多半知菌的有性阶段 实际上也属于子囊菌，因此说子囊菌是真菌中 数量最多的类群。 子囊菌亚门的主要特点：有性生殖产生子 囊，子囊中产生子囊孢子。
2、外囊菌属（Taphrina）
（1） 特点：无子囊果，子囊由双核菌丝直 接产生，在寄主的角质层下排列呈栅栏状为 寄主的强寄生菌，引起寄主的肿大、缩叶、 带果和丛枝等畸形症状。
（2）菌体形态：具有发达的菌丝体，每个 细胞都具有双核。依靠双核菌丝在寄主的
细胞间隙扩展，寄生性强，但不产生吸器。
（3）有性生 殖：有双核菌 丝形成膨大的 菌丝，其每一 个细胞称为产 囊细胞，形成 子囊和子囊孢 子。
依菌体、习性、子囊来源划分3目
1）原囊菌目(Protomycetales) 菌丝具有隔膜和双
倍体核，寄生于细胞间，没有吸器，菌丝体上形成 厚壁孢子，以后发育成子囊，散生在寄主组织内， 该目寄生在伞形花科和菊科植物的茎、叶和果实上， 引起叶斑、肿瘤等。
2）内孢霉目(Endomycetales)：子囊由两个营养
2）无性繁殖：产生孢子囊，孢子囊内产生 孢子囊孢子—静孢子。靠气流传播。
3）有性生殖：接合孢子。
• 同宗配合：在单一菌体上产生配子囊结合 产生接合孢子。 • 异宗配合：在两个不同菌体上形成配子囊 后结合而形成接合孢子。“+” “-” ； “雌”“雄”
匍枝根霉 Rhizopus stolonifer 的生活史
常见属
1、酵母属 (Saccharomyces) 属内孢霉目、酵母科，统称酵母菌。菌体单细胞， 以芽殖方式进行无性繁殖，并在游离的子囊中产生子 囊孢子。酵母菌具有很强的发酵力，能把碳水化合物 转化成酒精和CO2，被广泛应用于发酵工业中，其中 以啤洒酵母 (S. cervisiae)用的最普遍。酿造业主要是 取它的酒精产物，而烘制业则利用它发酵后产生的 CO2产物来发面。 酵母有用特性也同时对人类造成危害。对酿洒及 其它酒精饮料，酵母是必不可少的。但对加工葡萄汁 或甜苹果汁，就必须排除酵母。酵母很容易破坏含大 量水份的软乳酪和其它类似的食物，因此它产生一种 令人讨厌的酵母气味。
外围的包被组成一个球形无孔口的闭囊壳，子囊不规
则地散布在闭Biblioteka Baidu壳内，壁薄，易消失。
以腐生为主，不少类群是发酵工业的主要菌种，
少数可致人畜病害。 只含一个散囊菌目(Eurotiales)约49属、135种。
1、裸囊菌科：子囊果的包被通常是由一团 稀疏的菌丝交织而成，子囊裸生。偶尔缺 包被。无性产生节孢子和粉孢子。引起人、 畜皮癣病真菌。 裸囊菌属（Gymnoascus）和小伊氏裸囊 菌属（Eidamella）。黄癣裸囊菌(G. gypseus) 引起黄癣；皮癣小伊氏菌 (E. deflexa) 引起皮癣。
3、子囊果(ascocarp)的类型
子囊果：子囊大多产生在由菌丝形成的包被
中，形成具有一定形状的子实体。
有的子囊菌子囊外没有包被，是裸露的不形
成子囊果。
(1)闭囊壳（cleistothecium） (2)子囊壳（perithecium）
(3)子囊盘(apothecium)
(4)子囊座(ascostroma)（假囊壳）：
3、红曲霉科（Monascaceae）：无性繁殖产生节 孢子或粉孢子；子囊果小，直径不超过 100um。子囊果薄壁，由1-2层扁平的菌丝交 织而成。包括2属，红曲霉属Monascus, 木生 红曲霉属Xylofone 。其中紫红曲Monascus purpureus 广泛用于烹调、制豆腐乳、酿酒和 治病等。
(三)、有性生殖：产生子囊孢子
1、子囊孢子：其形状变化很大，有近球 形、椭圆形、香肠形或线形等。子囊孢子 单细胞、双细胞或多细胞，颜色从无色至 黑色，细胞壁表面光滑或具有条纹、瘤状 突起等。
2、子囊(ascus)：形状有圆形，椭圆形或棒状。子囊 壁有的单层壁，有的双层壁；• 的囊壁成熟后溶解， 有 有的不溶；有的子囊顶有孔口，有的无孔口。子囊有 的单个散生，有的多个并列，有的丛生。子囊之间的 有的有侧丝。 一个典型的子囊内含有8个子囊孢子。有些子囊菌 的子囊整齐地排列一层，称为子实层，有的高低不齐， 不形成子实层。
• 4、生物学习性：接合菌亚门真菌已明显 地由水生发展到陆生；由游动孢子发展 为不游动的静孢子或分生孢子。 • 腐生、兼性寄生、专性寄生。常腐生 于土壤、植物残体动物粪便和各种有机 物上，或寄生于藻类、种子植物、原生 动物、昆虫等。
5、分类：分为两个纲：接合菌纲和毛菌纲。 1）接合菌纲：植物病原真菌大都属于毛霉目，虫霉 目都是昆虫的寄生菌，捕虫霉目真菌大都寄生或捕食 原生动物、线虫 或其他小动物。
（四）分类特征 依据：
子囊果的有无； 子囊果的类型； 子囊壁的特点和子囊排列方式等。
子囊菌亚门分6个纲：
1.半子囊菌纲：无子囊果，子囊裸生
2.不整囊菌纲：闭囊壳，子囊散生，子囊孢子成熟后子囊壁消解 3.核菌纲：子囊生在有孔口子囊壳内， 或子囊整齐排列在无空口的闭囊壳基部 4.腔菌纲：子囊座，子囊双层壁 5.盘菌纲：子囊盘 6.虫囊菌纲：子囊壳，无菌丝体，均为节肢动物的外寄生菌
（4）无性繁 殖：子囊孢子 可在子囊内进 行芽殖，产生 芽孢子，芽孢 子还可以芽殖。
（5）常见种： T. deformans 引 起桃缩叶柄。 T. pruni 引起李 带果病。 T. cerasi 樱桃丛 枝病。
四、不整囊菌纲(Plectomycetes)
菌丝体发达。子囊由产囊丝发育而成，子囊及其
2）毛菌纲：是附生于节肢动物内脏或外骨骼上的专 性共栖菌。寄主分布广泛，有海洋的，淡水的和陆生 的节肢动物，最普通的是昆虫。
二、接合菌纲（Zygomycetes）
毛霉目（Mucorales） 大多数腐生在死去的动植物残体上，少数 弱寄生。
•形态特点
1）营养体：发达无隔的菌丝体，老菌丝 或受伤的菌丝可产生分隔。细胞壁成分 主要为几丁质。有时可产生假根。联结 两丛假根的菌丝称为匍匐丝。
（一）白粉菌目(Erysiphales)
子囊果无孔□，外壁上有各种形状的附属 丝，子囊卵圆形至棍棒形。全部是高等植物的 专性寄生菌。
1．菌体形态：菌丝体发达，无色，少数发黄， 多数为表生，即菌丝体在寄主表面，依靠附着 胞固着，产生侵入丝，深入表皮细胞，形成吸 器。少数菌丝是内寄生。
（1）闭囊壳（cleistothecium）:子囊果无孔 口，完全封闭呈球形，子囊通常为近球形， 散生在闭囊壳内。
(2)子囊壳（perithecium）: 由疏松的菌丝体或从子座 产生，具真正的子囊果壁。 球形、梨形至烧瓶形，有 颈部和孔口，有的无孔□， 表生或埋生。子囊单层壁， 棍棒形或圆柱形，束生、 周生或平行排列于子囊壳 内，有侧丝或侧丝早期消 解。
核菌纲分4个目：
白粉菌目（Erysiphales）：闭囊壳。菌丝无色， 具特定形态附属丝，子囊孢子单胞。 小煤炱菌目（Meliolales）：闭囊壳。菌丝具色， 具附属枝，子囊孢子多胞(3-6)。 冠囊菌目（Coronophorale）：子囊座，假孔口。
球壳菌目（Sphaeriales）：子囊壳，真孔口。
重要属：
根霉属(Rhizopus):孢囊梗不分枝，从匍匐 枝上长出，于假根相对而生。
• 1、黑根霉（R. nigricans）: 引起果实、 块根、块茎、蔬菜等的腐烂。
• 毛霉属(mucor)：孢囊梗直接从菌丝上长出。 不产生假根和匍匐丝。
犁头霉属(Absidia)：具假根和匍匐丝， 但孢囊梗和假根不是相对而生。
红曲属 (Monascus) 子囊果白色到红色、红褐色或灰褐色，小， 直径<100 μm，无性繁殖产生节孢子，菌丝体 可产生红色素。 紫红曲（M. purpureus）：被广泛用于烹 调、酿洒、制豆腐乳和治病等方面。
五、核菌纲(Pyrenomycetes)
菌丝体发达。子囊生在子囊壳内，如生在闭囊壳 内则子囊不子囊壳烧瓶形、球形或近球形，有或无孔 口。子囊束生或沿子囊壳内壁围生，侧丝有或无，胶 化或不胶化。子囊通常圆柱形，单层壁，基部有柄， 内含8个子囊孢子。 核菌纲是子囊菌亚门中最大的一纲，分布广腐生 或寄生于植物，引起植物许多重要病害。
第三章 接合菌亚门
一、概述 1、营养体为单倍体，大多是发达的 无隔菌丝体。较高等的菌丝体有隔膜。
2、无性繁殖：在孢子囊内产生孢囊孢子， 孢子囊有大小两种类型。大型的孢子囊含 多数孢子，基部常有球形或洋梨形的囊轴； 小型的孢子囊含几个至一个孢子，多数无 囊轴。 3、有性生殖：两个同型配子囊结合，形 成接合孢子，故称为接合菌。
(3)子囊盘(apothecium)：典型的呈盘状或杯状， 上部敞开，子囊排列成子实层。
(4)子囊座(ascostroma)（假囊壳）：子囊周围无 真正的子囊果壁，而是单独或成束地生长在单 腔或多腔的子座内。子囊座呈子囊壳状或子囊 盘状，有些含单腔的子囊座顶端有溶化的假孔 口，外形很像子囊壳。
（5）子囊与子囊孢子 的形成过程 典型的过程是先在菌 丝上形成雄器和体积 较大的产囊体。交配 后，产囊体顶部产生 产囊丝。产囊丝顶端 细胞经一系列变化发 育而成子囊。
大多数子囊菌是陆生的。海生子囊菌则腐生在漂 浮于海水中的各种有机物上，或寄生在海藻和海生被 子植物上。陆生子囊菌有腐生和寄生的，腐生的种类 可在各种基物上发生，如土壤、朽木、动植物残体、 粪便等。有些子囊菌可引起纤维制品、皮革制品、木 材和食物的霉烂，给人类造成危害。有些则可用于各 种有机酸、抗菌素、维生素的生产，或作为酿造工业 中的发酵菌种。有些菌能寄生在植物上，引起植物病 害，少数也能寄生于人、畜及昆虫体上。
二、形态特点
（一）营养体：是发达、有隔膜的菌丝体，少数(如
酵母菌)为单细胞，子囊菌的营养体为单倍体。 菌丝组织体：菌丝体常交织在一起构成疏丝组织或 拟薄壁组织，这些组织又可构成各种结构，如子囊 果的包被、菌核、子座等。
(二)无性繁殖：以芽殖和裂殖在分生孢子梗 或产孢细胞上形成各种类型的分生孢子。许 多子囊菌的无性繁殖能力很强，在自然界经 常看到的是它的无性阶段。由于分生孢子在 许多子囊菌中占很重要的地位，所以它的无 性阶段也称分生孢子阶段。有些高等子囊菌 不产生分生孢子。
三、半子囊菌纲(Hemiascomycetes)
营养体单细胞或不发达的菌丝体。无产囊 丝，子囊直接由合子或单细胞形成。不形成子 囊果，子囊裸生，壁薄，无孔□以壁胀裂或消 解方式释放子囊孢子。 本纲为子囊菌中的原始类群，散生,没有 子囊果，无性繁殖主要是裂殖或芽殖，不产生 真正的分生孢子。通常生于植物分泌物上、果 皮上或与昆虫共生，少数寄生于动植物体上引 起病害。