酒店总经理的管理知识
酒店总经理岗位职责(三篇)
酒店总经理岗位职责酒店总经理是酒店管理层的核心角色之一，负责酒店的整体经营管理工作。
下面是酒店总经理的岗位职责的详细介绍。
一、战略规划和发展1. 制定酒店的长期发展战略和目标，根据市场需求和竞争状况确定酒店的定位，制定相应的市场营销策略。
2. 对市场进行持续监测和分析，及时调整经营策略，确保酒店的竞争力和市场份额的增长。
3. 掌握酒店行业的最新发展动态和趋势，制定相应的创新和发展计划，保持酒店的领先地位。
二、组织管理和人力资源管理1. 直接管理和指导酒店各部门的运营工作，确保各项工作按时完成，并与其他部门协调合作。
2. 拟定并执行酒店的组织结构和人员配备方案，确保酒店的人力资源合理配置。
3. 负责酒店员工的招聘、培训、考核和激励工作，提高员工的绩效和工作满意度。
4. 建立和完善酒店的制度与规章制度，促进酒店管理的规范和高效。
三、财务管理1. 制定酒店的财务预算和经营计划，并监控和控制酒店的财务状况。
2. 负责酒店的成本控制和费用管理，提高酒店的经营效益和利润率。
3. 掌握酒店的资金流动和资金使用情况，做好资金管理和控制。
4. 组织编制酒店的财务报表和财务分析，及时向上级汇报酒店的财务状况和经营情况。
四、客户关系管理1. 确保酒店提供高品质的客户服务，满足客户的需求和期望。
2. 建立和维护良好的客户关系，提高客户的忠诚度和品牌认知度。
3. 及时处理客户投诉和纠纷，提升客户满意度和口碑。
五、市场营销和销售管理1. 制定和执行酒店的市场营销计划和销售策略，提高酒店的知名度和市场份额。
2. 拟定和执行酒店的房价和销售政策，确保酒店的收入最大化。
3. 开展市场调研和竞争分析，提供市场营销和销售决策的依据。
六、安全管理和风险控制1. 负责酒店的安全管理工作，确保酒店的设施和资产的安全。
2. 制定和执行酒店的应急预案和安全操作规程，做好各项安全准备工作。
3. 定期开展安全检查和员工培训，提高酒店的安全意识和风险防范能力。
酒店总经理岗位职责范本(4篇)
酒店总经理岗位职责范本酒店总经理是酒店的最高管理者，负责整个酒店的运营管理以及实现经营目标和利润最大化。
酒店总经理的职责非常广泛，包括战略决策、团队管理、客户关系等方面。
以下是一个酒店总经理岗位职责的范本，供参考：1. 战略规划和决策- 制定和执行酒店的长期战略计划，包括定位、市场营销策略、财务目标等。
- 分析市场趋势和竞争对手，制定相应战略和行动计划。
- 确保酒店业务与市场需求保持一致，跟踪市场变化，及时调整战略措施。
2. 财务管理- 负责制定酒店的预算并确保其执行，控制成本和费用，提高财务绩效。
- 监督酒店的财务报告，分析经营状况和趋势，并提出改进措施。
- 协调与财务相关的合同和协议，确保其符合酒店的利益和政策。
3. 运营管理- 监督酒店的日常运营，包括前厅、客房、餐饮、销售、市场等部门的协调和管理。
- 确保酒店各项服务符合标准和品质要求，提高客户满意度和忠诚度。
- 确保酒店设施设备的正常运行，及时处理故障和问题。
4. 人力资源管理- 招聘和选拔酒店员工，制定薪酬和绩效评估制度，激励和保持员工的工作积极性和忠诚度。
- 管理员工培训和发展计划，提高员工的专业能力和素质水平。
- 建立和维护良好的团队氛围，加强团队合作和沟通。
5. 销售和市场推广- 制定酒店的销售和市场推广策略，提高酒店的知名度和市场份额。
- 建立和维护与合作伙伴的关系，开发新的业务渠道和市场机会。
- 协助销售团队开展销售活动，提高销售业绩和市场份额。
6. 客户关系管理- 确保客户满意度和忠诚度，跟踪客户反馈和投诉，及时解决问题和改进服务。
- 开展客户关系管理活动，提高客户忠诚度和复购率。
- 建立并维护与重要客户的良好关系，提升客户价值和业务贡献。
7. 酒店安全和法规合规- 确保酒店的安全和安全设施的正常运行，制定和执行相应安全措施。
- 遵守酒店相关的法规和政策，保证酒店的合法合规运营。
- 处理突发事件和紧急情况，保护酒店的利益和声誉。
酒店总经理希尔顿欢朋(总部)工作职责
酒店总经理希尔顿欢朋（总部）工作职责
酒店总经理是一个酒店的最高领导职位，负责全面管理酒店的
运营，监督所有酒店的部门工作，确保顾客得到高水平的服务和舒
适的住宿体验。
以下是希尔顿欢朋总部酒店总经理的工作职责：
1. 酒店运营管理：负责酒店业务的日常运营，包括客房、前台、餐饮、保安、物业、市场营销等各个方面。
确保酒店运作顺畅，顾
客体验顺畅，管理各个部门的领导和员工。
2. 客户服务：确保所有客房以及客用设施都符合顾客的期望和
需求，监督服务人员对待顾客的态度和服务质量。
防止违规操作或
者不必要的抱怨，确保客户满意度的达到最高。
3. 合作与沟通：与总部及其他分支机构的人员沟通，确保公司
战略目标的执行，落实好公司的政策和计划，并且协调各部门之间
的工作。
确保酒店遵循公司推出的标准和政策，条理清晰，符合公
司的愿景和宗旨。
4. 人力资源：负责员工的招聘、培训、绩效评估，确保员工具
有高素质的职业道德，执行酒店的工作流程及饮食及其质量要求；
并要保证员工获得必要的培训课程，及时地更新他们的技能和知识。
5. 酒店经济管理：负责制定酒店的预算和管理成本，监督和控
制所有费用及开支，确保所有经济指标得到控制和管理。
协助酒店
开展营销和销售活动，改善酒店的收入和竞争优势。
总之，酒店总经理希尔顿欢朋（总部）的工作职责涉及到酒店
的各个方面，他需要拥有良好的领导能力、管理技能、沟通技巧和
资源配置能力，同时也要具备良好的商业头脑、高度的专业知识和
丰富的工作经验。
宾馆总经理岗位职责
宾馆总经理岗位职责
1. 策划和制定宾馆的长期发展战略和目标。
总经理需要深入了解市场需求和竞争形势，根据宾馆的定位和发展阶段，制定合适的发展策略，推动宾馆持续增长。
举例：总经理可以通过市场调研和分析，了解宾馆所在地区的旅游需求和趋势，据此确定发展方向和重点投资领域。
2. 管理宾馆的日常运营活动。
总经理需要监督宾馆各部门的工作，确保各项业务按照标准程序运作，提供高品质的服务体验。
举例：总经理可以与酒店部门经理定期开会，了解各部门的工作进展和存在的问题，及时协调解决，确保宾馆运营稳定顺畅。
3. 确保宾馆的财务状况稳健。
总经理需要制定预算计划和控制成本，监督财务报表，确保宾馆的经济效益。
举例：总经理可以通过定期审查财务报表和资金流向，分析收支情况，发现问题并采取措施保证宾馆的财务稳定。
4. 管理宾馆的员工团队。
总经理需要招聘、培训和激励员工，确保员工的工作积极性和专业素质，提升宾馆的服务质量和竞争力。
举例：总经理可以定期组织员工培训和团建活动，提升员工的专业技能和团队合作能力，激励员工为宾馆的发展贡献力量。
5. 维护宾馆的品牌形象和声誉。
总经理需要与媒体和社会建立良好关系，确保宾馆在公众心目中保持良好形象，提升宾馆的知名度和美誉度。
举例：总经理可以通过参与行业展会和活动，与行业专家和媒体交流合作，提升宾馆的品牌影响力和行业地位。
综上所述，宾馆总经理是宾馆管理的核心人物，需要具备全面的管理技能和专业知识，承担起宾馆的发展和运营责任。
通过有效的领导和管理，宾馆总经理可以带领团队实现宾馆的
长期发展目标，为宾客提供优质的住宿体验，促进宾馆的健康成长。
酒店总经理需要掌握的管理知识
酒店总经理需要掌握的管理知识为帮助大家了解酒店总经理都有哪些知识，下面，为大家分享酒店总经理管理知识，快来看看吧!1.违忌说的话-----这个月加工资(发奖金)。
只能做不能说。
2.不能发脾气的对象----厨师。
你可以对酒店的其它对象发脾气，包括总厨，但别跟厨师发。
你可以辞退他，但不能发。
3.最违忌的事----在酒店内发生恋情。
无论任何形式，无论对象是谁。
它会让你其它的努力至少打半折。
4.最有益的事----记录。
酒店的从日常到特殊事件，准确记下。
你可以不记，但一定要有其它人记。
日后会让你收益无穷。
5.常要去的地方----排挡，超市，农贸市场。
6.一定要常检查的地方----公共卫生间。
酒店的品牌形象不在大厅而在这里。
最好自己常使用公共卫生间。
7.最不能搞的活动----全员营销。
这是要关门的信号，生意要是一般，等搞完活动，可提前死亡。
要是听到竞争对手做这件事，你可以笑了。
8.要重视的部门----保安部。
酒店最大的损失源头便这里。
你要以为这里只是安全问题，就大错特错。
9.最重要的部门----餐饮部。
你要想最细致地了解酒店内部信息，就多和厨房的人交流，不只是和总厨。
10.上班时间----可以晚来，但千万不能早走。
好的总经理一定是走的最晚的。
11.最要信任的人----总厨。
他是整个酒店外在形象的参照体，餐饮部的根，中国是饮食大国。
12.最难的事----坚持。
从业多年，不知见过多少很优秀的半路退出，这是一个最易让人产生烦躁失去耐心的行业。
相信那句老话，不管你现在如何，请坚持，多年的媳妇一定能熬成婆。
13.最要弄清楚的比例----月度成本预算表：占营业费用%工资19%房租11%水费1%电费5%燃料费6%广告宣传费3%洗涤费2%员工宿舍8%修理费2%清洁卫生费2%家具费0.5%物料损耗4%餐具损耗0.5%汽车费用1.5%停车费0.5%劳动保险3%递延资产摊销30%其它1%以上的你都做到了，绝对不能说你是最好的。
但以上要是做不到，可以说你是不好的。
如何做好酒店总经理
如何做好酒店总经理要成为一名优秀的酒店总经理，需要具备全面的管理能力与专业知识。
以下是我总结的一些关键要素：1.领导力和团队管理能力：作为酒店总经理，你将负责管理整个酒店团队，包括各个部门的经理和员工。
因此，你需要具备出色的领导力和团队管理能力，能够激励员工，推动团队目标的实现。
2.优秀的沟通能力：作为酒店总经理，你将需要与员工、客户、供应商等各个利益相关者进行良好的沟通。
你需要以开放的心态倾听他们的意见和反馈，并能清晰地传达你的想法和指导。
3.具备业务知识：酒店总经理需要掌握酒店管理的各个方面，包括房务、餐饮、市场营销、财务等。
你需要了解行业最新趋势和创新，以保持酒店竞争力。
4.良好的财务管理能力：酒店总经理需要能够有效地管理酒店的财务，包括成本控制、预算制定和财务报告的分析。
通过对酒店财务的深入了解，你能够做出明智的决策，确保酒店经营的稳定。
5.提供卓越的客户服务：客户服务是酒店的核心竞争力之一，作为总经理，你需要确保酒店提供卓越的客户服务，提高客户满意度和忠诚度。
你需要培训和激励员工提供出色的服务，并及时解决客户的问题和投诉。
6.创新和适应能力：随着行业的变化和客户需求的转变，你需要具备创新和适应能力，能够引领酒店的变革，推动业务的发展。
你需要时刻关注市场动态，引进新的服务和技术，以满足客户的不断变化的需求。
7.人际关系管理：酒店总经理需要善于处理复杂的人际关系。
你将需要与员工、客户、合作伙伴、政府机构等各种利益相关者建立良好的关系，以实现酒店的长期发展目标。
8.危机管理能力：在紧急情况下，比如自然灾害或突发事件，酒店总经理需要能够冷静应对，并有效地组织员工和资源来应对挑战。
你需要制定应急预案，并进行适当的培训和演练，以提高危机管理能力。
9.持续学习和自我发展：酒店行业变化快速，作为总经理，你需要保持持续学习和自我发展的态度。
通过学习行业知识、参加培训和行业会议，你可以保持与时俱进，提升自己的专业素养。
酒店总经理办公室管理制度
酒店总经理办公室管理制度第一章总则第一条为规范酒店总经理办公室管理，提高工作效率，保障酒店整体运营的顺利进行，特制定本办公室管理制度。
第二条本制度适用于酒店总经理办公室内的各项管理活动，包括但不限于文件管理、会议安排、日常办公等。
第三条办公室管理应遵循公平、公正、高效、便捷的原则，确保酒店总经理办公室工作有序、高效运转。
第四条办公室须遵循酒店相关规章制度，保守酒店机密，严禁向外透露酒店机密信息。
第五条酒店总经理办公室应及时与其它部门进行有效的信息交流，保证跨部门的协作与沟通。
第二章办公室布置与设备管理第六条酒店总经理办公室应保持整洁、高效、舒适的工作环境，保证员工的工作条件和生活质量。
第七条办公室设备管理负责人应做好设备的日常维护，及时检查设备，保证设备的正常使用。
第八条办公室设备管理负责人应定期对设备进行维护检查，确保设备的完好和正常的使用。
第三章文件管理第九条酒店总经理办公室应建立健全的文件管理制度，并确保文件的保密、合规。
第十条对重要文件应进行编号、归档、备份，并建立档案管理，确保文件的安全和可追溯性。
第十一条对于文件的查阅、修改、转发等操作，应严格遵循规定的审批流程，并进行记录。
第四章会议安排第十二条酒店总经理办公室应合理规划、安排会议，提前准备会议室、资料等，并保证会议的质量和效率。
第十三条会议安排应提前通知与邀请参会人员，并做好会议记录，及时通报会议决议。
第五章日常办公第十四条酒店总经理办公室工作人员应保持良好的工作状态，做到积极主动、细致周到，确保日常办公的顺利进行。
第十五条办公室工作人员应按时上下班，做好工作交接，保证工作的连续性和效率性。
第十六条办公室工作人员应主动关注酒店的相关信息，及时了解酒店的动态，做到对内对外的信息快速响应。
第六章工作效率评估第十七条酒店总经理办公室应建立定期的工作效率评估制度，对办公室工作效果进行全方位评估。
第十八条工作效率评估应包括文件管理、会议安排、日常办公等方面，确保办公室工作高效有序进行。
全季酒店总经理(南京)工作职责
全季酒店总经理（南京）工作职责
全季酒店总经理是酒店的最高领导人，负责酒店的日常运营、管理、销售以及利润和业务增长。
以下是全季酒店总经理（南京）的工作职责：
1. 拟定和实施酒店的战略规划：制定酒店的发展方向、长期和短期目标以及利润预算，采取有效措施保证酒店的稳定发展。
2. 领导和管理酒店团队：招聘、培训、激励和管理全球化的团队，确保员工忠诚度、工作效率和服务质量。
3. 确保酒店高质量的客户服务：制定并实施标准化的酒店操作程序，保证酒店提供高质量、高服务水平的客户服务。
4. 提高酒店的销售和营收：制定和实施营销策略，提高酒店的客房和会议宴会预订率，制定财务预算和分析酒店的营销状况。
5. 维护和加强酒店品牌：进行市场调研，监控竞争对手活动，不断加强酒店品牌形象，提高公众对酒店的认知度和口碑。
6. 管理酒店基础设施：管理和维护酒店的物业、设备、技术系统和卫生安全，确保酒店能够高效地运作。
7. 检查和评估酒店的表现：与其他管理人员协作，评估酒店的运营绩效和业务发展状况，并提供适当的报告和建议。
总之，全季酒店总经理（南京）需要具备领导力、管理技能、财务和营销知识、客户服务、沟通和协作能力等，以确保酒店能够高效、可持续地发展。
酒店总经理管理方案
酒店总经理管理方案一、背景介绍随着旅游业的迅猛发展和人们旅游需求的增加，酒店行业受到越来越多的关注。
酒店总经理作为酒店的决策者和管理者，对酒店的运作和经营决策起着至关重要的作用。
本文将针对酒店总经理的管理工作，提出一套科学有效的管理方案。
二、管理原则1.以客户为中心：酒店的核心是服务客户，酒店总经理应始终以客户需求为导向，在确保客户满意的前提下，做出合理的管理决策。
2.团队协作：酒店总经理需要搭建一个高效的团队，通过合作和沟通，实现酒店各项工作的协调和顺利进行。
3.创新思维：酒店行业竞争激烈，酒店总经理应具备创新思维，不断探索新的管理方式和业务模式，为酒店的发展带来新的机遇和突破。
三、管理流程1.规划阶段酒店总经理在规划阶段需要制定酒店的长期发展目标和战略规划，确定酒店的定位和市场定位。
同时，酒店总经理需要对酒店的资源进行评估和规划，包括财务、人力资源、物流等各个方面的资源。
2.组织阶段酒店总经理在组织阶段需要建立一套完整的组织架构，明确各个部门的职责和权限，并进行人员招聘和培训。
此外，酒店总经理还需要建立有效的绩效考核制度，提高员工的工作积极性和执行力。
3.领导阶段酒店总经理在领导阶段需要发挥领导者的作用，指导和激励员工，确保各项工作按时完成。
酒店总经理还需要关注员工的工作情况和工作满意度，及时解决问题和提供支持。
4.控制阶段酒店总经理在控制阶段需要建立一套科学的控制机制，对酒店的运营状况进行监控和评估。
例如，通过财务报表和市场调研数据，及时了解酒店的经营情况，采取相应的措施进行调整和优化。
5.改进阶段酒店总经理需要不断对酒店的运营进行总结和反思，发现问题和不足，并制定改进计划。
通过会议和交流，酒店总经理可以与员工互动，听取意见和建议，以推动酒店的持续改善和发展。
四、管理技巧1.沟通技巧：酒店总经理需要有良好的沟通能力，与员工和客户保持良好的沟通，准确传达自己的意图，并理解对方的需求和问题。
酒店总经理还应注重倾听，积极解决矛盾和问题。
酒店总经理制度
酒店总经理制度一、引言酒店总经理是酒店管理层的核心成员之一，担负着决策、领导和协调各项工作的重要职责。
为了确保酒店的良好运营和业绩的持续提升，制定一套完善的酒店总经理制度是必要的。
二、职责和权力1. 酒店总经理拥有制定酒店发展战略、目标和计划的权力，并对其实施进行监督和评估。
2. 总经理负责酒店各部门的协调和运营管理，确保各项工作的顺利进行。
3. 总经理具有人员管理的职责，包括聘用、培训、考核和辞退员工。
4. 总经理有权利与酒店合作伙伴进行洽谈并签署合同。
5. 总经理对酒店的财务状况负有监督和审核的责任，确保财务的透明和合规。
三、要求和能力1. 酒店总经理应具备良好的领导能力和团队合作精神，能够有效地组织和管理酒店的各项工作。
2. 总经理应具备良好的沟通和协调能力，能够与员工、顾客和合作伙伴进行有效的沟通和合作。
3. 总经理需要具备扎实的行业知识和管理经验，能够针对市场需求做出正确的决策。
4. 酒店总经理应具备解决问题和处理紧急情况的能力，能够在应对突发事件时保持冷静和果断。
5. 总经理需保持职业道德和高度的诚信，确保酒店的业务在合法和道德的框架内进行。
四、待遇和福利1. 酒店总经理将享有丰厚的薪酬福利待遇，并根据其工作表现和业绩进行适当的奖励和晋升。
2. 总经理将获得酒店提供的职业培训和发展机会，提升自身素质和能力。
3. 酒店将为总经理提供适宜的工作环境和条件，确保其工作的便利和舒适。
五、总结酒店总经理制度是确保酒店有效运营和管理的重要保障。
通过明确总经理的职责和权力，并要求其具备相应的能力和素质，可以有效提升酒店的竞争力和市场地位。
同时，给予总经理适当的待遇和福利，可以激励其更好地履行职责并实现酒店的长远发展目标。
酒店总经理岗位说明书
酒店总经理岗位说明书职位概述酒店总经理是酒店管理层中的高级职位，负责整个酒店的日常运营和管理。
他们需要具备卓越的领导能力、良好的组织和协调能力，以及对酒店业务的深入了解。
职责和义务1.酒店日常运营管理：监督并确保酒店所有部门的顺利运营，包括前台、客房部、餐饮部等，同时保持与员工和客户的良好沟通。
2.制定和执行酒店战略计划：与管理团队合作，制定酒店的长期和短期战略计划，并确保其有效执行，以实现盈利目标和提升市场地位。
3.服务质量管理：确保酒店提供高品质的服务，根据客户反馈和市场需求进行调整和改进。
4.人员管理和培训：招聘、培训和管理酒店员工，确保团队能够胜任各自的工作，并具备良好的合作精神。
5.酒店营销和销售：与市场部门合作，制定并实施酒店的市场营销策略，提高品牌知名度和市场份额。
6.财务管理：负责酒店的财务管理和预算控制，确保酒店在预算范围内运营并取得可观的收益。
职位要求1.教育背景：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先考虑。
2.工作经验：至少在酒店管理领域拥有5年或以上的相关工作经验，熟悉酒店行业运营和管理。
3.领导能力：具备卓越的领导能力和团队管理能力，能够激励和指导团队成员，并有效地解决问题。
4.沟通能力：良好的口头和书面沟通能力，能够与员工、客户和合作伙伴进行有效的沟通。
5.商业意识：了解酒店行业的最新趋势和市场竞争环境，能够做出明智的商业决策。
6.专业知识：熟悉酒店各个部门的运作，并了解酒店管理的最佳实践。
7.解决问题：能够高效地解决问题，并快速做出决策，以应对各种突发情况。
8.语言能力：英语流利，能够与国际客户进行交流。
职位福利1.薪资待遇：具体薪资将根据候选人的资历和经验而定，提供具有竞争力的薪资待遇。
2.福利待遇：享受带薪年假、医疗保险、餐补等福利待遇。
3.职业发展：提供广阔的职业发展空间，有机会晋升到更高级别的管理职位。
应聘流程1.简历筛选：请将个人简历发送至指定邮箱，人力资源部门将对简历进行筛选。
酒店管理总经理岗位职责及岗位要求
酒店管理总经理岗位职责及岗位要求酒店管理总经理是酒店管理团队的核心领导者，负责整体酒店运营管理和业绩实现。
他/她需要具备广泛的知识和技能，以确保酒店的顺利运营，并提供优质的客户服务。
以下是酒店管理总经理的岗位职责和岗位要求。
一、岗位职责1. 酒店运营管理：负责制定和实施酒店的运营策略和目标，确保酒店的日常运营顺利进行。
监督并协调各部门的工作，确保各项工作按时完成，包括前台、客房、餐饮、销售、市场营销等。
2. 人员管理：负责招聘、培训和管理酒店员工，确保员工具备必要的技能和知识，以提供高质量的服务。
制定员工工作计划和轮班表，确保人员配备合理，满足客户需求。
3. 客户服务：确保酒店提供卓越的客户服务，处理客户投诉，并采取适当的措施解决问题。
与客户保持良好的沟通，了解客户需求和反馈，提供个性化的服务。
4. 财务管理：制定和执行酒店的财务预算，监督酒店的财务状况和成本控制。
确保酒店的盈利能力，并提出改进建议，以提高酒店的经济效益。
5. 市场营销：制定和执行酒店的市场营销策略，提高酒店的知名度和市场份额。
与合作火伴和相关机构建立良好的合作关系，开展促销活动，吸引更多的客户。
6. 安全管理：负责酒店的安全管理工作，确保酒店的设施、设备和员工的安全。
制定和执行紧急情况应对计划，确保员工和客户的安全。
7. 酒店发展：根据市场需求和竞争情况，提出酒店发展的战略和计划。
监测行业动态和市场趋势，提出改进和创新的建议，以保持酒店的竞争力。
二、岗位要求1. 教育背景：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理或者相关专业。
2. 经验要求：具备丰富的酒店管理经验，至少5年以上酒店管理岗位经验，有成功的酒店运营管理经验。
3. 知识和技能：熟悉酒店运营管理的各个方面，包括前台管理、客房管理、餐饮管理、销售和市场营销等。
具备良好的人员管理和团队领导能力，能够有效地组织和协调各部门的工作。
具备良好的沟通和商议能力，能够与员工和客户保持良好的关系。
酒店运营总经理岗位职责
酒店运营总经理岗位职责酒店运营总经理是酒店业内的高级管理职位，负责酒店的全面运营和管理工作。
其职责涉及而不限于以下几个方面：1.酒店业务管理：酒店运营总经理负责制定酒店业务发展战略和目标，并负责酒店的整体运营，确保酒店的业绩达到或超过预期指标。
他们需要密切关注市场趋势和竞争对手的动态，根据市场需求调整经营策略，以提高酒店的市场占有率和利润。
2.酒店营销管理：酒店运营总经理负责制定酒店的销售和营销策略，并协助销售团队达成销售目标。
他们需要参与制定酒店的定价策略、市场推广活动和销售渠道的选择，以及与各类客户的关系管理。
3.酒店服务质量管理：酒店运营总经理负责确保酒店提供高品质的服务。
他们需要与各部门合作，确保酒店的设施设备和服务标准得到维护和提升，以满足客人的需求和期望。
他们还负责监督客户投诉的处理和解决，以保持良好的客户关系。
4.酒店团队管理：酒店运营总经理负责管理酒店的各个部门和团队。
他们需要招聘、培训和管理员工，确保员工具备必要的专业知识和技能，并提供良好的工作环境和发展机会，以提高员工的工作积极性和满意度。
他们还需要制定和实施绩效考核和激励机制，以激励员工为酒店的发展做出贡献。
5.酒店运营预算和财务管理：酒店运营总经理负责制定和控制酒店的运营预算，确保各个部门在预算范围内开展工作。
他们还需要与财务团队合作，监督酒店的财务状况，并定期向上级报告酒店的运营和财务情况。
6.酒店安全和风险管理：酒店运营总经理负责确保酒店的安全和风险管理工作。
他们需要制定和执行安全和风险管理的策略和措施，确保酒店的设施和客人的人身财产安全。
他们还需要与相关政府部门和社会各界保持良好的合作关系，以应对突发事件和紧急情况。
7.酒店品牌管理：酒店运营总经理负责管理和推广酒店的品牌形象。
他们需要确保酒店的服务和产品质量符合品牌标准和要求，推动酒店在市场上的知名度和形象提升。
他们还需要与品牌方合作，制定品牌营销战略和推广活动，提升品牌的市场价值。
酒店总经理应有的素质和知识结构与能力
酒店总经理应有的素质和知识结构与能力酒店总经理主要执行管理职能酒店总经理主要执行管理职能,,对管理要相当熟悉对管理要相当熟悉,,对管理的职能能运用自如对管理的职能能运用自如,,在业务管理方面要有自己的一套方式方法。
一、具体业务素质酒店总经理发布懂得酒店的各项业务，对各项业务的内容和运动规律有深刻的认识。
的认识。
酒店总经理能确定业务的标准，酒店总经理能确定业务的标准，酒店总经理能确定业务的标准，领导各项业务的设计。
领导各项业务的设计。
领导各项业务的设计。
对业务设计中的对业务设计中的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等等都要十分熟悉、内行。
酒店业务内容经常在变化，对业务上新的内容、新的形式要能及时了解吸收并在工作中运用上。
二、心理素质酒店总经理的心理素质主要是心理上对该职位的理解和应承受的心理能力。
各事物反映到酒店总经理处，物反映到酒店总经理处，酒店总经理总有一个心理过程，酒店总经理总有一个心理过程，酒店总经理总有一个心理过程，会做出心理反应。
会做出心理反应。
会做出心理反应。
心理心理的过程状态和心理反映结果就是心理素质。
心理素质主要有：开朗热情的性格酒店总经理主要和人打交道，内外接触的都是人。
对人不管是喜是怨都要以诚为本。
酒店总经理应该有开朗热情的性格，对人开启心扉。
心中能包容各种人物，和各种人物才能打交道和接近。
不管酒店总经理的性格是怎样的，在和人打交道时，都要热情开朗。
稳定的心理素质不以物喜，不以已悲。
世界上的事情是复杂的，干什么事业都不可能会一帆风顺，会有成功，会有挫折，有时还会碰到想不到的突如其来的事情。
因而，要有稳定的心理素质，的心理素质，恰当地处理各种情况。
恰当地处理各种情况。
恰当地处理各种情况。
春风得意时不要忘乎所以，春风得意时不要忘乎所以，春风得意时不要忘乎所以，挫折逆境时不能挫折逆境时不能精神颓废，顺势而化，永远向前。
酒店总经理的情绪会影响全酒店，故不可变化多端喜怒无常。
承受压力的心理素质酒店总经理的压力是大的。
酒店GM的职务说明
酒店GM的职务说明酒店GM（General Manager）即酒店总经理，是负责整个酒店管理运营的最高职务。
以下是对酒店GM职务的700字说明：酒店GM是酒店的最高管理职位，负责制定和实施酒店的战略方向和业务发展计划，确保酒店的整体运营达到预期目标。
酒店GM在酒店管理团队中处于核心位置，需与各个部门密切合作，确保所有运营活动顺利进行。
首先，酒店GM需要具备出色的领导能力。
他们需要能够激励和指导酒店员工，确保整个团队的协作和效率。
他们需要建立强大的团队精神，以便酒店能够提供高质量的服务，并为客户提供难忘的住宿体验。
其次，酒店GM需要拥有卓越的沟通技巧。
他们需要与酒店员工、客户、供应商以及业界专业人士进行有效的沟通。
他们需要能够清晰地传达酒店的战略目标和运营要求，并确保各个部门理解并遵守。
酒店GM还需要具备出色的商业头脑和战略思维。
他们需要能够识别和抓住机会，制定出有效的市场营销策略，吸引更多的客户并提升酒店的知名度和品牌价值。
他们需要时刻关注市场动态和竞争对手的行动，从中获取有用的信息并作出相应的调整。
酒店GM还需要具备良好的财务管理能力。
他们需要监控和控制酒店的财务状况，确保酒店的运营成本控制在可接受的范围内，同时最大限度地提高收入和利润。
他们需要制定和执行预算，监督财务报告，并与财务团队密切合作，确保管理决策的经济效益。
此外，酒店GM还需要具备危机管理能力。
酒店业务的特性决定了他们可能面临各种突发事件和挑战，如自然灾害、技术故障、客户投诉等。
在这些紧急情况下，酒店GM需要及时采取行动，制定应急计划，并协调酒店各个部门的合作，以最小化损失并保证客户和员工的安全。
最后，酒店GM还需要不断学习和提升自己的专业知识和技能。
酒店业一直在不断发展和变化，新的技术和管理理念不断涌现。
因此，酒店GM需要通过不断学习和参加行业交流活动，跟上时代潮流，并与同行保持联系，以便及时了解和应用最新的管理方法和工具。
总之，酒店GM是一位在酒店管理中具有重要职务的领导者。
酒店总经理岗位职责及任职要求
酒店总经理岗位职责及任职要求职责描述作为酒店总经理，您将负责管理整个酒店运营，确保酒店业务的顺利进行。
以下是酒店总经理的主要职责：1.酒店运营管理：负责制定和实施酒店的运营策略，确保酒店在市场中保持竞争力。
监督和管理酒店的各个部门，包括前台、客房、餐饮、市场推广等，确保酒店的各项业务能够协调顺利运作。
2.客户服务管理：确保提供出色的客户服务，满足客户的需求。
监督培训酒店员工，确保他们掌握良好的沟通和客户服务技巧。
解决客户投诉，并及时采取措施解决问题，提高客户满意度。
3.财务管理：负责酒店的财务管理和预算控制。
制定财务目标和计划，并监督执行。
确保酒店的经营状况健康稳定，提高利润率。
定期审查财务报表，发现并解决财务问题。
4.市场推广：负责制定酒店的市场推广策略，提高酒店的知名度和竞争力。
与合作伙伴合作，扩大酒店业务范围。
与市场部门紧密合作，开展市场调研活动，并根据市场需求及时调整营销策略。
5.团队管理：领导和管理酒店的员工团队。
制定招聘计划，吸引和留住优秀的员工。
提供培训和发展机会，激励员工发挥出最佳水平。
确保团队合作，保持员工的高工作效率和积极性。
任职要求作为酒店总经理，您需要具备以下的技能和经验：1.酒店管理经验：具备多年的酒店管理经验，熟悉酒店行业的运营管理。
了解酒店各个部门的工作流程和管理要点，能够针对酒店运营问题提供解决方案。
2.强大的领导力：具备良好的领导能力，能够激发团队的合作和积极性。
能够有效地管理团队，发挥每个员工的优势，促进业务目标的达成。
3.出色的沟通能力：具备良好的沟通和表达能力，能够与各个部门的员工进行良好的沟通和协调。
能够与客户建立良好的合作关系，解决问题，并提供优质的客户服务。
4.财务管理经验：熟悉财务管理和预算控制的基本原理和方法。
具备良好的财务分析和决策能力，能够根据市场需求进行经济效益分析和预测，制定合理的预算和财务计划。
5.行业洞察力：对酒店行业市场有一定的了解，能够洞察市场动态和竞争情况。
宾馆总经理岗位职责 -岗位职责
宾馆总经理岗位职责 -岗位职责宾馆总经理岗位职责。
1. 制定宾馆的经营发展战略和目标，确保宾馆的长期稳定发展。
2. 负责宾馆的日常管理工作，包括人员管理、财务管理、市场
营销、客户服务等方面。
3. 确保宾馆的各项业务运营符合相关法律法规和标准，保障宾
馆的合法经营。
4. 组织制定宾馆的年度预算和经营计划，监督实施并进行定期
评估和调整。
5. 确保宾馆的服务质量和客户满意度达到或超过行业标准，建
立并维护宾馆的良好声誉。
6. 拓展宾馆的业务范围，开拓新的客源市场，提高宾馆的知名
度和市场占有率。
7. 协调宾馆内部各部门的工作，促进团队合作，提高工作效率和协调性。
8. 与宾馆的合作伙伴和供应商保持良好的合作关系，确保宾馆的资源供应和合作项目顺利进行。
9. 管理宾馆的风险和危机事件，制定相应的预案和措施，保障宾馆的安全和稳定。
10. 参与宾馆的市场推广活动和公关活动，提升宾馆的品牌形象和知名度。
酒店管理总经理岗位职责及岗位要求
酒店管理总经理岗位职责及岗位要求一、岗位职责1. 酒店运营管理：负责整个酒店的日常运营管理工作，包括前台、客房、餐饮、会议等各个部门的协调与监督，确保酒店运营顺利进行。
2. 酒店市场营销：制定酒店市场营销策略，开展市场调研，制定市场推广计划，提高酒店知名度和市场份额。
3. 酒店财务管理：负责酒店财务预算、成本控制和财务报表的编制与分析，确保酒店财务状况良好。
4. 酒店人员管理：负责酒店员工的招聘、培训、考核和福利待遇的管理，建立良好的人力资源管理制度。
5. 客户服务管理：确保提供优质的客户服务，处理客户投诉和纠纷，提高客户满意度和忠诚度。
6. 酒店设施设备管理：负责酒店设施设备的维护和保养，确保设施设备的正常运行。
7. 酒店安全管理：制定酒店安全管理制度，确保酒店的安全稳定运营。
8. 酒店品质管理：制定酒店服务标准和品质管理制度，确保酒店服务质量达到或者超过客户期望。
二、岗位要求1. 教育背景：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、经济管理等相关专业。
2. 工作经验：具备5年以上酒店管理相关工作经验，有酒店总经理或者高级管理岗位经验者优先考虑。
3. 专业知识：熟悉酒店运营管理流程和规范，具备市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识。
4. 领导能力：具备良好的领导能力和团队管理能力，能够有效指导和激励团队成员，推动酒店业绩的提升。
5. 沟通能力：具备良好的沟通和协调能力，能够与各部门有效沟通，解决问题和处理紧急情况。
6. 抗压能力：能够承受工作压力，具备应对突发事件和紧急情况的能力。
7. 服务意识：具备良好的客户服务意识和服务技巧，能够为客户提供满意的服务体验。
8. 语言能力：具备流利的口头和书面表达能力，能够熟练使用英语进行工作沟通。
9. 业务能力：具备良好的业务分析和决策能力，能够根据市场需求和酒店运营情况制定合理的管理策略。
10. 专业精神：具备良好的职业操守和团队合作精神，能够保持积极的工作态度和良好的职业形象。
五星级酒店总经理岗位职责
五星级酒店总经理岗位职责五星级酒店总经理是酒店管理层中最高级别的职位，负责整个酒店的运营和管理。
他/她需要承担广泛的职责，包括战略规划、市场营销、财务管理、员工培训与管理、客户关系管理等方面。
下面是五星级酒店总经理的主要职责：1. 战略规划与业务发展：总经理的首要职责是制定酒店的战略规划，并确保其能够在市场中持续发展。
他/她需要对市场趋势、竞争对手和客户需求进行分析，以制定适当的营销策略和计划，从而提高酒店的知名度和市场份额。
2. 财务管理：总经理负责酒店的财务管理，包括预算制定、资金管理、成本控制、收益管理等。
他/她需要监督酒店的财务活动，确保酒店的经济运营稳定和盈利能力。
3. 员工培训与管理：总经理需要确保酒店的员工团队具备足够的专业素质和技能，以提供卓越的服务质量。
他/她需要制定培训计划，包括员工培训、绩效评估、激励计划等，以激励员工提高工作效率和服务质量。
4. 客户关系管理：总经理需要与客户保持良好的关系，并确保酒店能够满足客户的需求和期望。
他/她需要确保酒店的服务质量达到或超过客户的期望，处理客户投诉和问题，以提高客户满意度和忠诚度。
5. 组织与协调工作：总经理需要协调酒店各部门的工作，并确保顺畅的协作和沟通。
他/她需要与部门经理合作，确保各个部门能够高效地协调工作，以提供一流的酒店服务。
6. 安全与风险管理：总经理需要负责酒店的安全与风险管理工作，确保酒店的安全设施和程序得到有效的执行。
他/她需要制定应急计划，培训员工应对紧急情况，并与相关政府部门和监管机构进行合作，确保酒店的安全运营。
7. 市场营销与宣传：总经理需要负责酒店的市场营销和宣传工作，制定适当的市场策略和计划，以提高酒店的市场份额和知名度。
他/她需要与市场营销团队合作，开展广告宣传活动、参加行业展览和会议，以推广酒店品牌和产品。
8. 酒店设施和设备管理：总经理需要监督酒店的设施和设备管理工作，确保酒店的设施和设备得到及时维护和更新，以提供良好的客户体验和服务质量。
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酒店总经理的管理管理职能一．计划与决策1、经营预算。
1) 预算管理是计划工作的重点和中心。
经营预算，实际上就是酒店每年经营管理、生产服务、市场开拓的计划书。
有了比较切实可行的预算，酒店的各项工作就依此进行运作管理了，酒店的经营管理目标也明确了，各部门的任务也有数了。
酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作计划，都包含在酒店每年的经营预算里面。
2) 酒店经营管理者应该有长远的规划目标。
在作酒店经营预算时，首先要做一个三年酒店的滚动预算，立足于中长远的规划，把酒店的经营发展，放到一个比较大的背景环境和长远的发展过程中来筹划考虑，而不仅仅是考虑当前和来年。
有了三年的中、长远规划基础，再作酒店来年具体财务经营预算的分析和预测工作。
这要求所有数据都比较细致、准确，要便于实施和执行。
一般来说，每年的八月就开始预算的制作。
主要依据以下几个方面的情况来源：●去年酒店执行预算的实际完成情况；●市场营销部对来年市场的预测和分析；●今年内1—7月份的经营管理情况；●政府通货膨胀的百分比。
3) 将背景材料以及酒店来年的总体目标和经营指标提供给几个主要部门的负责人（或六大总监：人事、财务、营销、餐饮、房务、工程）。
先由他们制作本部门初步的财务预算，报财务总监处整理汇总。
这个预算制定下来以后，就要召开店务委员会讨论通过，或再报上级主管部门审批后下发执行。
4) 酒店的各项经营管理工作，依据预算来进行。
每个月各部门执行预算情况如何，都要有报告报到总经理和驻店经理处，如没有完成预算，要说明是何原因。
当然在执行过程中，不可能与预算完全一致。
但是，必须要有预算，有了预算，酒店从总经理、运转总经理到各部门经理、各营业点经理，就要十分重视、关心每季、每月、每天自己部门的生产经营情况。
这个预算的分解很细致，涉及到酒店各部门各营业点，酒店所有水平、服务、管理都在其中。
2、工作计划。
工作计划是执行经营预算的具体操作上的战术行动、实施计划细则。
为了实现酒店经营战略，在每一项具体安排上，都必须要有可以实施操作的行动计划，以确保酒店的经营战略目标有效实现。
酒店工作计划具体有以下内容：（1）年度工作计划。
酒店各职能部门要根据经营预算，分解制作年度工作计划。
总经理和驻店经理对各部门拟定的年度工作计划，要召集有关方面逐项讨论并确定。
这此年度工作计划，有服务质量管理计划、培训工作计划、设备设施计划、安全管理计划、卫生管理计划、市场营销工作计划、年度内酒店拟开展的大型推销活动安排、餐饮推销活动计划、多种经营计划。
上述计划分三大类，一类是质量管理工作计划、一类是经营工作计划、一类是行政工作计划。
年度工作计划，是酒店一年管理工作的大纲、指针和依据，有了年度工作计划，酒店的各项管理就有了明确的目标和方向。
（2）月度工作计划。
月度工作计划是短期计划。
主要是明确每月质量工作和经营工作的重点。
这是总经理和驻店经理根据全年工作安排、上个月的工作情况和本月工作任务而制定的工作任务计划。
每月底总经理和驻店经理，要认真思考分析本月的经营、质量、管理工作情况，明确下个月的工作侧重点和具体工作安排。
最好用文字形式将月度工作计划下发各个部门作为指导。
（3）每周工作计划。
每周工作计划内容比较具体详细。
每项经营接待工作计划安排，有时间、人员、任务要求等具体内容。
一般由酒店驻店经理来考虑安排。
每周未，驻店经理要回顾本周工作情况，新闻记者下周客情工作预报，策划下周工作安排。
每周的工作安排大体有以下几方面：一是本周经营接待重大活动和有关的团体接待任务的布置安排；二是服务质量和培训方面的工作安排；三是行政工作方面的计划安排；四是评述上周的一些情况，对各部门请示的些报告和问题进行解答，对有关工作提出要求等。
（4）每日工作计划。
酒店管理工作计划性比较强。
许多工作都要提前作准备安排。
通过晨会，通报住处沟通情况，布置当日的工作任务。
驻店经理通过这个会议，布置当天的工作计划，各有关部门的经理就是通过这个会议来接受工作指令，散会以后落实安排当天工作。
（5）重大活动接待工作计划。
酒店经常接待一些重要客人。
这种接待要求高、工作细，涉及的部门多、范围广，需要总经理和驻店经理亲自过问。
为了严密有序的完成这些重要接待任务，市场营销部，要制定接待工作计划报总经理审批，而后下发各有关部门。
各有关部门就按接待工作计划具体实施。
3．决策经营酒店管理职能里最重要、最困难的就是决策经营。
一个决策的正确与否，对酒店的经营是否成功影响很大。
决策经营受以下因素的制约：（1）经营思想；（2）过去决策；（3）决策者对风险的态度；（4）环境；（5）企业文化；（6）时间。
总经理必须先对有关方面所提供的信息情况和数据对酒店经营作预测分析研究，在两三个方案中选择最佳方案作出决策，进而实施。
组织与领导怎样才算得上是好的管理？实际上，好的管理应该有好的组织和有好的领导。
组织与领导是酒店管理中的桥梁和纽带。
酒店各部门、各岗位、各员工，通过组织与领导，在统一的目标下高效、有序工作。
1、组织机构。
酒店要把每个部门的人力、水准、设备、服务通盘考虑进去，制定一个组织图表，利用这个组织图表来推动每天的管理工作，就会达到高效有序的管理。
有如下四个步骤：（1）首先要研究酒店的设备设施情况；（2）把酒店的服务水准确定下来。
因为设备和水准对于各点上配备人员，是否定24小时服务等是有用的；（3）人力和员工配备；（4）最后制定一个组织图表。
这个图表是代表酒店管理方向的。
将来怎样去管理酒店，就是利用组织图表来推动管理工作的。
这个组织是以酒店总经理为首的统一管理体制。
在这个组织机构中，要实行总经理负责制和垂直领导、分级授权管理，一级对一级负责，上级统一发布指示和命令，下级只接受一个上级的领导，不能多头领导，否则就会造成混乱。
2、人员配备。
人员配备与组织机构紧密相关。
从管理分工角度来说，管理者要考虑属下的人员数量。
要根据服务标准、设备要求、以及管理者对管理跨度的承受能力等因素来确定。
3、领导激励。
1）各级管理人员要领导、引导、影响、激励员工去努力工作，实现组织目标。
具体工作和任务：●帮助下属认清酒店所处的环境、目标和达到目标的举措；●协调各部门各级员工的行运，以符合组织内部要求；●调动员工积极性，让每个员工更好的发挥聪明才智。
2）酒店管理者要善用“激励”原则。
充分发挥“激励”在完成酒店组织目标的过程中的重要作用。
●良好的激励机制可以吸引并保证酒店员工长期稳定为组织工作；●可以发挥员工的技术和才能。
充分激励可使员工发挥出80%的潜能；●可以使员工更进一步激发出主动性、创造性和革新精神。
相反，如果激励不当，人才资源流失，积极性得不到发挥，组织目标也难以顺利实现。
协调与控制一．定义：酒店内部的协调，就是平衡各部门、各方面、各岗位之间的各种关系，使酒店这个有机统一体的各项活动与物质资源保持一定的比例；使各个部门、各方面都意识到自己对各其他职能部门可能产生的影响和后果。
使收入和支出、生产和经营、物资供应和生产服务的消耗保持正确的比例。
而酒店的控制，则是保证计划目标得以实现的重要手段，是要证实酒店内各项工作是否都有与既定的计划相符合；是否与下达指令及既定原则相符合。
酒店管理，需要通过协调和控制这两个手段，达成酒店整体利益和整体目标的实现。
二．管理控制分类1、例外管理。
1）例外管理是对酒店总经理而言的，不是对酒店所有的管理人员都适用。
它的目的也是协调和控制酒店经营管理中出现的问题。
一个运转比较正常的酒店，各项操作规格、程序执行较好，各职能管理部门的管理职责也比较明确，各司其责，那么，总经理的主要精力应放在例外管理上。
要研究在正常规范、正常管理之外的突发事件及在酒店规章制度以外的一些事情。
正常的工作由正常组织体系分级处理。
酒店最高行政管理人员要抽出时间研究解决一些疑难问题、未来发展中可能遇到困扰和突发事件的解决办法等等。
2）酒店的例外管理是多方面的。
一个酒店的经营运转，每天都处于流动状况之中。
资金、顾客、物资，包括员工及人们的思想都处于流动状况之下，不断变化。
有些事情不是用常规办法或规定就可以解决的。
酒店的经营管理，需要有灵活的战备。
要具有应付各种变化的能力。
比如处理客人需求方面，对客人提出比较冷僻问题时的处理；客人提出目前酒店还不能办到的事情的解答办法；市场多变情况下，酒店对策和营销政策的调整变化等等。
2、分级协调和管理。
1）酒店内部的日常运转和对客服务各环节的事务，由驻店经理进行协调。
包括酒店和客人事务方面的协调；营业部门之间、营业部门与非营业部门、非营业部门之间的工作协调，驻店经理要协调的工作有：●协调酒店与客人之间的关系，使酒店各项服务满足客人的各项需求。
如客人需要有丰富的夜间文化生活和消费，酒店就应该根据客人的需求来调整自己的经营时间。
比如，团队客人抵、离店时间有有早有迟、我们所有接待服务工作就要围绕客人活动时间来协调进行。
●协调好各部门与两大营业部门之间的关系。
非营业部门要主动保证、配合营业部门（房务部、餐饮部）做好对客服务工作。
具体做法是：一周或两周由驻店经理，分别主持召开房务协调会和餐饮协调会，以保证这两大营业部门对客服务的顺利开展。
●行政方面的工作协调，驻店经理要花出一定的时间做好行政方面的工作协调，目的是使酒店员工能在一个良好的工作环境和工作条件下心情愉快的工作。
总经理、驻店经理协调工作的范围主要是部门之间的工作协调，而各部门内部的事务，则由部门经理协调管理。
3、控制。
1）酒店管理职能中控制的主要作用和目的，是使酒店和各项工作的运转操作从无序到有序。
在运用控制管理职能时，要求做到适时控制、适度控制、客观控制和弹性控制。
2）酒店控制管理首先要明确控制的对象。
●经营财务状况的控制是首要任务。
酒店的各项经营是否按预算、预测的目标进行，是否有偏差？资金的投入和成本的花费是否达到较好的经济效果。
●酒店各级组织活动是否高效有序的运转。
组织环节上出现了问题，就会阻碍整个酒店的运转，必须予以重视和调整。
●客源市场的开拓是否对路，外部环境是否对酒店有利。
3）酒店控制的这项职能管理的重点是：●酒店的经营效益、经营利润；●在旅游市场中，是否具有较强竞争力和较高的市场份额；●使酒店的近期目标与中长期战略目标有机结合和平衡；●酒店人力资源的开发与充分利用，重视人才的积极作用；●员工服务质量和服务态度以及酒店通过有效管理在社会各界所造成良好影响以及公共关系的建立；●酒店劳动生产率的提高，以及对员工生活水平的提高。
检查与反馈在酒店管理工作中，布置的每项任务都要检查落实，最后要将情况反馈上来。
如果有布置没有检查，没有情况反馈，久而久之，布置的各项工作，就有落空的危险。