甜玉米高产栽培技术

甜玉米高产栽培技术

甜玉米属菜用玉米，含糖总量可达16％，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场，所以鲜果穗商品性要求极高。

一、甜玉米的类型

1、普通甜玉米

普通甜玉米籽粒含糖量达到10％左右，比普通玉米高1倍。普通甜玉米籽粒中能积累大量的水溶性多糖，其分子量比较小，可溶于水并具有糯性，也易于被人体吸收，而淀粉含量只占35％左右，比普通玉米减少一半。

2、加强甜玉米

加强甜玉米是兼普通甜玉米和超甜玉米特点的新类型。这种甜玉米是在普通甜玉米基础上又加入一个加强甜基因而成的具有很高的含糖量和高比例的水溶性多糖。因此，加强甜玉米用途广泛，既可加工各类甜玉米罐头，又可做青嫩玉米食用或速冻加工，具有广阔的开发前景

3、超甜玉米

超甜玉米乳熟期含糖量比普通甜玉米高1倍多，含糖量可达20％左右。糖分主要是庶糖和还原糖，而水溶性多糖的含量很少，这是与普通甜玉米的最大不同点，淀粉减少到18％～20％。超甜玉米和普通甜玉米相比，具有甜、脆、香等突出特点，但由于水溶性多糖

太少，因而不具备普通甜玉米特有的粘性。

二、隔离种植

甜玉米所有品种都是隐性基因控制的，普通玉米带有它的显性基因，一旦它们之间串粉杂交，当代花粉直感表现出普通玉米的显性性状，而失去经济价值。因此，必须采取和普通玉米隔离的保纯措施或避开和普通玉米花期相遇。隔离的方法主要有3种：一是采用空间隔离法，鲜售青穗生产田要求隔离30m以上，加工青穗原料田要求隔离100m以上；二是时间隔离法，错开花期；三是自然屏障隔离法，以20m以上的其他高秆作物或林带、房屋等自然屏障进行隔离。

1、适时播种，(1)播种时间春播气温在12℃左右为宜，4月中下旬播种。(2)种子处理播种前晒种1天，然后用水温在30％左右、0.2％的磷酸二氢钾浸种7～10小时，待种子胚根突破种皮即可播种。(3)播种方式根据本地地域特点及气候状况播种。播前精细整地，施足基肥，一般亩施有机肥1000～1500公斤(以人粪尿或鸡粪效果较好)，过磷酸钙40～50公斤，草木灰适量。播种密度早熟品种4500～5000株/亩，中熟品种及晚熟品种3500～4500株/亩，每穴点播2-3粒，细土盖种，覆土3～5厘米。

2、科学施肥

2.1早施提苗肥：移栽后5天每亩施腐熟粪水20-25担或尿素4-5公斤兑水1000公斤淋施，以促进根系的生长，打好高产基础。2.2巧施壮秆肥：玉米5-7片叶时，亩施硫酸钾复合肥15公斤+

尿素5公斤，肥料点施于离玉米茎秆8-10厘米的畦面上并复土，苗势较弱的则在大喇叭口期(11片叶左右)增施复合肥8-10公斤。

2.3重施壮粒肥：玉米抽穗后3-4天，亩施挪威复合肥20-25公斤，可显著增加玉米单苞重。同时也可用磷酸二氢钾、植宝素、核苷酸等进行根外追肥1—2次，提高结实率。

三、田间管理

1、移苗补缺：出苗后及时补缺，一般二三叶期补苗。

2、中耕除苗：出苗后及时中耕除草，直到封行为止。最后一次要结合培土，防止倒伏。

3、追肥：在施足基肥的基础上及早追肥，早施重施攻穗肥，确保甜玉米生长健壮。第一次在可见叶6-8片时追施尿素10公斤/667平方米左右，第二次在抽雄期间追施悄素7.5公斤/667平方米。

4、抗旱排水：在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，多雨天气要及时排水防涝防渍。特别在雌穗吐花丝后至收获期间，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时一定要灌水，防止果穗先端不稔(顶端缺粒)。

5、除穗：为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留最大的穗。甜玉米叶子面积比较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。

6、病虫防治：(1)病害防治防治大小斑病用400％克瘟散乳剂500～1000倍液或50％甲基托布津悬乳剂500～800倍液叶面喷洒；在玉米拔节一抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或dt按规定量喷雾。

喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4～6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂。(2)虫害防治防治黏虫用20％速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾；在喇叭口期防治玉米螟，用50％硫磷拌毒砂在田间撒扬；防治红蜘蛛用73％克螨特乳油1000倍液喷雾。

四、采收

66％～71％(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d；以出售鲜穗为主的可晚收1～2d，采收期6d左右。(作者单位：130111吉林省长春市农业科学院玉米研究所)