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食物中毒案例

篇一：食物中毒案例

关于安全问题

食物中毒案例

（一）

201X年9月，黑龙江省泰来四中初一学生李某，早晨到小卖店买了食品和一袋辣根，边赶路边吃。上课半个多小时后，李某突然肚子痛疼，嘴唇发紫，浑身哆嗦，呼吸困难。到医院经及时抢救方脱离危险。经调查检验，该生吃的辣根已过期变质，并含有大量的病菌，系没有生产厂家和出厂日期保质期的伪劣垃圾食品。

（二）

201X年夏，黑龙江泰来县和平中学四十多名学生早饭后上学，上课不久便突显异常，肚子疼痛，浑身无力，有的还口吐白沫，浑身抽搐。泰来县人民医院急诊科人满为患。经教委和医院调查研究后认定，此次事件是一起严重的食物中毒事件，概因食物变质和蔬菜不熟引起。

交通安全案例

（一）

201X年11月15日，泰来县第四中学一名年仅13岁的女学生骑电动车上学，在南道口桥洞边被一辆翻斗车碾压至死，身体四分五裂，惨不忍睹。当时该女生骑电动车经过，被一辆出租车蹭了一下，她从电动车上掉下来，不想一辆翻斗车迅速经过，压在了该生身上。年仅13岁的一朵鲜花就这样凋谢了，社会、学校和家长绝对不能忽视学生的安全教育了。

（二）201X年4月，泰来县实验小学西门口，发生一次交通安全事故，一名小女孩被汽车撞倒，造成腿骨骨折，身上多处受伤。学校西门，相隔五米左右就是繁忙的八一路，车流不断，加之接孩子的家长和车子，真是人满车满为患，因而造成了此次车祸。校门口面对繁华公路，危险系数太大。

食品安全的做法

我让学生做社会调查，了解小食品的渠道来源、加工厂房的卫生、工人的身体

和卫生、食品添加剂等情况。我还给学生介绍有关学生吃了变质的小食品而中

毒甚至丧命的事例，把电视台报道的小食品不安全的视频播放给学生看。另外，从生理卫生的角度去说明吃零嘴是不卫生的，也影响身体的发育。

我把小食品放到显微镜下，让学生看看小食品上放大后的病菌；我还举行问卷、班会、辩论会等形式教育学生远离垃圾食品。

交通安全的观点建议

我们要进行交通安全的讲座、演练，把那些交通事故的悲惨的图片张贴在楼道里，让学生每天都能看到交通事故造成的悲惨，以此让学生铭记交通安全，提

高安全意识。班团队会让学生讲搜集到的交通事故的事件，播放搜集到的交通

事故视频，学生犹如身临其境，血淋淋的事实，给学生敲响生命的警钟。

校门口上放学时容易发生交通事故，可以联系交警帮忙疏导，学校也安排人管

理疏导，并在校门口竖起警示牌，或者张贴车祸的图片，触目惊心的警示语或

图片，定能减少乃至扼杀交通事故。

篇二：食物中毒案例分析

食物中毒案例分析

【案例一】

1998年8月13日上午11时，家住某市城南区的李某出现发烧、腹痛、腹泻、

恶心、呕吐等症状急诊入院。体检发现：体温39.50C，腹部有压痛，大便为水

样便，带有粘液。此后，居住其周围的一些居民因同样的症状体征入院就诊。

到16日夜间12时，同辖区内共有59户，117人因相似的症状体征到医院或门

诊观察治疗。

[问题讨论1]

1.医院门诊医生接到第一例病人时，首先可能会作何诊断？当同天接到数例相

同症状体征的病人时，应如何考虑？作何处理？

2.如果怀疑是食物中毒，应做何处理？

据医师对每位病人的询问，发现所有病人在8月13 日都有食过居住在该区的

个体商贩陈某出售的自制酱马肉，故医师立即向区疾病控制中心报告，怀疑食

物中毒，要求疾病控制中心派人深入调查。

区疾病控制中心的医师从8月13日到16日深入到医院和病人家庭，了解发病

情况，并采集了大量的有关食物，餐具及病人分泌物样品，进行相关项目的分析。

[问题讨论2]

3.按食物中毒的调查处理原则，你认为食物中毒的调查必须包括哪些工作？

4.要确诊为何种类型的食物中毒，最关键的工作是什么？

据疾病控制中心的调查报告，此次食物中毒的原因与发病人员食入陈某自制的

酱马肉有关。

8 月11日晚，陈某将濒于死亡的老马拉回家中，在自家院内屠宰剥皮，然后在一破漏的棚子里加工制作酱马肉，周围卫生条件很差，生熟马肉均使用同一工

具和容器。从8月12日下午到13日凌晨共加工3锅100多斤酱马肉，并置于

盛过生肉和菜筐内，放在气温370C左右的院子内，13日晨在路边出售。

此次食物中毒调查报告中还有下列一些资料：

(1)发病率：进食酱马肉198人，发病186人，发病率93.9%，住院及门诊观察

人117人，占发病人数的59.1%。

(2)潜伏期：198例中毒患者中，潜伏期最短的为3小时，最长的为84小时，

71%的患者在12～30小时内发病。

(3)临床症状：病人主要症状为发烧、腹泻、头疼、头晕、腹痛、恶心、呕吐；个别患者休克昏迷。患者发烧最低37.50C、最高420C；76%的患者体温为38～39.50C；大便多为水样便，带有粘液，腹部有压痛。

(4)治疗与病程：重者静脉点滴或肌肉注射庆大霉素、维生素C、地塞米松，轻

型病人口服黄连素。大部分患者2～5天痊愈，个别患者病程达2周。预后良好，无后遗症。

[问题讨论3]

5.此事件是何种性质的食物中毒？据上述资料，能否确定是何种化学物或细菌

引起的食物中毒？

6.造成此食物中毒的原因是什么？

7.对此食物中毒的病人处理，关键应注意哪些方面？

8.如何防止类似中毒事件的发生？