第一章 牧草及饲料作物的收获03
牧草及饲料作物栽培学教案
牧草栽培及草地学教案xx大学xx校区动物科学系草业教研室xx二00八年2月25日牧草栽培及草地学教案一、课程的性质、地位和任务本课程是研究牧草的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。
就饲草生产本学科的性质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是高等农业院校动物科学专业、草业科学专业的一门专业基础课或专业课。
课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术，深刻揭示牧草在各种因素作用下的生长发育规律，最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料，并通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。
二、基本要求（一）理论知识方面1、牧草的起源、分布和分类；2、牧草的特征特性；3、牧草生长发育与环境条件的关系；4、主要牧草的生产性能和栽培技术；5、牧草的利用途径和加工原理（青贮）。
（二）能力技能方面1、掌握主要牧草栽培的全程技术；2、掌握青贮的一般技术和操作方法；3、掌握饲草料均衡供应技术。
三、教学说明及学时分配（一）使用教材：本课程选用《饲草生产学》（董宽虎主编，第一版）为教材。
实验指导书采用西南大学荣昌校区草业教研室编写的《牧草栽培及草地学实习指导》（二）学时分配：本课程共45学时，其中理论学时29学时，实验学时16学时。
讲授纲要第一章绪论（6学时）一、教学内容及学时分配1、基本概念（1学时）2、牧草与国民经济的可持续发展（2学时）3、国内外牧草生产现状与发展趋势（1学时）4、课程的性质、任务和内容（1学时）5、前景展望（1学时）二、教学目的与要求1、了解饲草的概念2、了解饲草生产的重要性三、教学重点与难点重点：基本概念难点：牧草与国民经济的可持续发展四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容1、饲草的概念2、饲草与国家经济的可持续发展3、国内外饲草地生产现状与发展趋势4、饲草生产学的性质、任务和内容5、前景展望第二章农学基础一、教学内容及学时分配第一节牧草的生长发育（2学时）6学时）（第二节牧草的生长发育与环境的关系（2学时）第三节牧草生长发育与土壤的关系（1学时）第四节牧草生长发育与肥料的关系（1学时）二、教学目的与要求1、了解牧草生长发育的生理基础2、理解牧草生长发育的阶段性和周期性特征，和不同发育阶段的特点3、掌握牧草生长发育和主要环境因子的关系三、教学重点与难点重点：牧草生长发育的规律难点：牧草生长发育和主要环境因子的关系四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容第一节牧草与饲料作物的生长发育一、植物器官的形态结构与生理功能二、植物的生长与发育第二节牧草的生长发育与环境的关系一、光照二、温度三、水分四、空气五、矿质营养元素第三节牧草生长发育与土壤的关系一、土壤组成二、土壤的主要性状第四节牧草生长发育与肥料的关系一、肥料的种类及特性二、施肥的原则及方法第三章种子与播种（6学时）一、教学内容及学时分配1、牧草种子的特点（2学时）2、牧草种子的贮藏方法（2学时）3、牧草种子的播种技术（2学时）二、教学目的与要求1、种子的概念和牧草种子的特点2、种子的品质要求3、了解一般种子处理方法4、掌握牧草播种技术三、教学重点与难点重点：种子的品质要求难点：牧草播种技术四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容（一）牧草种子的特点1、种子的涵义2、种子的特点（二）牧草种子的贮藏方法1、普通贮藏法2、密封贮藏法3、低温除湿贮藏法（三）牧草种子的播种技术1、种子的品质要求2、种子的处理3、播种第四章牧草品种选择及繁殖方式（4学时）一、教学内容及学时分配1、种与品种的区别（0.5学时）2、牧草品种的选择（0.5学时）3、品种的繁殖方式（0.5学时）4、牧草引种（1学时）5、杂种优势（0.5学时）6、田间试验（1学时）二、教学目的与要求1、了解牧草品种选择的方法2、熟悉牧草繁殖技术3、田间试验技术三、教学重点与难点重点：牧草品种选择的方法难点：田间试验技术四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容（一）种与品种的区别（二）牧草品种选择方法：单株选择法、混合选择法、改良混合选择法（三）品种的繁殖方式1、原种生产2、原种的繁殖3、加速繁殖的方法四、牧草引种（一）引种的概念（二）引种的原理（三）引种的程序五、杂种优势六、田间试验(一)田间试验的任务（二）田间试验的基本要求（三）田间试验遵循的三个原则（四）试验地的选择（五）试验设计第五章主要牧草栽培及利用（10学时）一、教学内容及学时分配1、黑麦草（1学时）2、苇状羊茅、玉米（1学时）3、鸭茅（1学时）4、狼尾草（1学时）5、牛鞭草（1学时）6、苏丹草（1学时）7、三叶草属牧草（1学时）8、毛苕子（1学时）9、紫云英（1学时）10、紫花苜蓿（1学时）二、教学目的与要求1、掌握主要牧草的的植物学特征2、了解主要牧草生物学特性3、掌握主要牧草栽培技术4、掌握主要牧草利用方式和方法三、教学重点与难点重点：多花黑麦草、狼尾草、牛鞭草、三叶草属牧草、紫云英的生物学特性难点：多花黑麦草、狼尾草、牛鞭草、三叶草属牧草、紫云英的栽培技术、利用方式四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容第一节黑麦草属牧草多花黑麦草第二节苇状羊茅、玉米第三节鸭茅第四节狼尾草第五节牛鞭草第六节苏丹草第七节三叶草属牧草白三叶、红三叶第八节毛苕子第九节紫云英第十节紫花苜蓿第六章牧草混播技术（4学时）一、教学内容及学时分配1、混播的优越性：（0.5学时）2、牧草混播的原理（1学时）3、混播牧草的原则（1学时）4、混播牧草播种量的确定（1学时）5、混播牧草的方法（0.5学时）二、教学目的与要求1、了解牧草混播的优越性及其原理2、掌握混播牧草组合方法三、教学重点与难点难点：混播牧草播种量的确定重点：混播牧草的方法四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容（一）牧草混播的优越性1、产量高而稳定2、改善牧草品质3、便于收获和调制4、改善土壤结构，提高土壤肥力5、减轻杂草的危害（二）牧草混播的原理1、形态学互补原理2、生长发育特性3、营养互补原理4、生态学原理（三）混播牧草的原则1、混播牧草的选择原则2、混播牧草组合比例（四）混播牧草播种量的确定1、按单播量计算混播牧草播种量2、根据利用年限确定播种量（五）混播牧草的方法第七章间作、套作、复种和休闲（4学时）一、教学内容及学时分配1、复种（1学时）2、轮作（1学时）3、间作（0.5学时）4、套作（0.5学时）5、连作（0.5学时）6、休闲（0.5学时）二、教学目的与要求掌握南方牧草的套作以及粮草间作、轮作方式三、教学重点与难点重点：掌握牧草的间作、套作、轮作方式难点：掌握南方农区粮草间作、套作、轮作技术四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容1、复种2、间作3、套作4、轮作5、连作6、休闲第八章青贮饲料及其调制（5学时）一、教学内容及学时分配第一节青贮的意义（0.5学时）第二节常规青贮发酵的基本原理（0.5学时）第三节影响青贮饲料品质的因素（1学时）第四节青贮饲料调制技术（1学时）第五节添加剂青贮（1学时）第六节青贮饲料的品质鉴定及饲用技术（0.5学时）第七节干草及其调制（0.5学时）二、教学目的与要求1、了解牧草青贮原理2、掌握牧草青贮的一般方法3、掌握青贮品质鉴定方法三、教学重点与难点重点：青贮的一般方法难点：青贮品质鉴定四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件五、讲授内容第一节青贮的意义（一）青贮饲料和青贮的目的（二）青贮饲料在畜牧业生产上的意义第二节常规青贮发酵的基本原理（一）青贮发酵过程（二）青贮发酵和微生物第三节影响青贮饲料品质的因素（一）青贮原料（二）调制技术方面的因素（三）影响发酵的各因素之间的相互关系第四节青贮饲料调制技术（一）常规青贮（二）半干青贮技术（三）草捆青贮第五节添加剂青贮(一)发酵促进剂）(二)发酵抑制剂(三)好气性变质抑制剂(四)营养性添加剂第六节青贮饲料的品质鉴定及饲用技术(一)青贮饲料品质鉴定法(二)青贮饲料的营养价值和饲用技术第七节干草及其调制（一）干草的优点（二）干制的原理（三）干制方法主要参考书：1.陈宝书主编．牧草饲料作物栽培学．北京：中国农业出版社，20012.高洪汶，马明荣．菊苣开花及种子形成规律的研究．草业科学，1993(3)：62～643.高野信雄．青贮饲料大全．酪农事情社，19704.韩建国主编．牧草种子学．北京：中国农业大学出版社，19975.洪绂曾，任继周主编．草业与西部大开发．北京：中国农业出版社，20016.洪绂曾，任继周主编．现代草业科学进展．中国国际草业发展大会论文集．草业科学编辑部出版，2002.5增刊7.贾慎修主编．中国饲用植物志(第一卷)．北京：中国农业出版社，19878.缪应庭主编．饲料生产学(北方本)．北京：中国农业科技出版社，19939.内蒙古农牧学院主编．牧草及饲料作物栽培学(第二版)．北京：中国农业出版社，199010.南京农学院主编．饲料生产学．北京：中国农业出版社，198011.潘衍庆等．中国热带作物栽培学．北京：中国农业出版社，199812.苏加楷等．优良牧草栽培技术．北京：中国农业出版社，198313.孙吉雄主编．草地培育学．北京：中国农业出版社，200014.王栋编著．牧草学通论，上，下篇．畜牧兽医图书出版社，195015.王栋原著．任继周等修订．牧草学各论(新一版)．南京：江苏科学技术出版社，198916.肖文一，陈德新，吴渠来．饲用植物栽培与利用．北京：中国农业出版社，199117.张秀芬,饲草饲料加工与贮藏．北京：农业出版社, 1992。
牧草及饲料作物育种学——三叶草育种
，我国长江流域分布癿即为小叶型。
中叶型普通白三叶 叶型和茎长均属大小叶型癿中间型，它 包括很多国家癿地斱品种戒生态型。 大叶型白三叶 此型有大头花及长匍匐茎，生长健壮，有直立 癿叶柄及穗柄在欧洲及美洲已经普遍栽培。
第一节
三叶草癿育种概况
近年来，我国从国外引进癿优良品种，大部 分为大叶型白三叶。据贵州野生白三叶资源调 查组报导，白三叶类型复杂。从叶型看有卵圆 形，倒卵形和近似心脏形；从叶片大小看，有 大、中、小三个类型；叶片上有“V”形斑和 无“V”形斑两类。“V”形斑多于无“V”形 斑，种子癿形状，颜色亦有多种分化。
第一节
三叶草癿育种概况
• 我国野生白三叶主要分布在新疆天山北麓湿润 癿河滩草地，吉林省主要分布在海拔50米癿珲 春县癿低湿草地，黑龙江癿尚志县、内蒙癿呼 伦贝尔、贵州、湖北、四川、湖南、山西、陕 西等省区均有野生白三叶草分布。
• 根据中国草地资源，野生癿白三叶分布面积最 大，能够成草地类型癿只有四川、陕西、山西 和吉林，他们分属白三叶+杂类草型和白三叶+ 山野豌豆型。
4、选育生长迅速的品种 播种当年植株存活率要高，发育初期生长 迅速，能在有灌溉条件的放牧场和割草场大
量利用有机肥料和迅速生长的三叶草品种。
在培育放牧型三叶草品种时，应该特别注意 根系及其固氮特性和再生速度。
第二节 三叶草的育种目标和性状遗传
5、培育能和禾本科牧草混播的白三叶品种 白三叶与禾本科牧草的混播草地经常是 禾本科和豆科二者之一占优势，保持禾本科 和豆科牧草一定构成比例的稳定性是极为重 要的。然而，其比例常因为环境、草地管理 状态等变化而难以稳定。因此，选育既能稳 定连续生产，又能与异种协调共存的白三叶 品种显得尤为重要。
第一节
优质牧草高产栽培与利用 第一章 牧草的生物学特性 第一节 牧草的生长发育
第一章牧草的生物学特性第一节牧草的生长发育根据瑞典植物学家林耐（CarlvonLinne,1707-1778）确立的双名法植物分类系统进行划分，栽培牧草可划分为三类：（1）豆科牧草，是栽培牧草中最重要的一类牧草，因富含氮素和钙质而在农牧业生产中占据重要地位。
目前生产上应用最多的豆科牧草有紫花苜蓿、白花草木樨、沙打旺、红豆草、白三叶、红三叶、紫云英等；（2）禾本科牧草，占栽培牧草70%以上，是建立放牧刈草兼用人工草地和改良草地的主要牧草。
目前利用较多的禾本科牧草有无芒雀麦、披碱草、老芒麦、冰草、羊草、多年生黑麦草、苇状羊茅、苏丹草及玉米、高粱等。
（3）其他科牧草，如菊科的苦荬菜和串叶松香草、苋科的千穗谷和籽粒苋、紫草科的聚合草、蓼科的酸模等。
以下主要介绍豆科和禾本科牧草的生长发育。
一、豆科牧草的生长发育特点一）豆科牧草种子的萌发豆科牧草种子的种皮呈胶质状态，形成坚硬的种皮，这种种皮阻碍水分和空气的进入，使种子长期处于硬实状态，很难萌发。
常见的豆科牧草种子的硬实率是：紫花苜蓿10%、白花草木樨39%、红三叶14%、白三叶35%、红豆草10%、百脉根42%、紫云英初收获时80%－90%。
如不经过处理，则硬实种子不能发芽，通常借助于外力或自然环境的变化破除硬实。
一般经过一个冬季，气温下降之后，发芽率便有所提高。
播前用石碾拌粗砂擦伤种皮可使其容易吸水，发芽快而整齐。
豆科牧草种子只有在适宜的水分、温度和空气等环境条件下才能萌发。
一般要求土壤水分在10%以上豆科牧草种子才能萌发。
暖季型牧草发芽的最低温度为5-10°C，最高温度为40°C，最适温度为30〜35C；冷季型牧草发芽的最低温度为0-5C，最高温度为35C，最适温度为15-25C。
土壤通气良好，有显著的下降水流，同时底土渗透性良好是豆科牧草种子萌发和生长发育良好的必需条件。
豆科牧草种子由种皮包裹着子叶和胚构成。
子叶是幼胚叶，贮藏营养物质；胚由胚根、胚轴和胚芽组成（图1-1）。
牧草与饲料作物栽培学-第一章绪论 PPT
一、牧草与饲料作物的概念
2、植物分类 —植物学分类包括界、门、纲、目、科、属、种基
本分类单位。 —豆科：花苜蓿、沙打旺、大豆、绿豆等作物。 —禾本科：玉米、等作物；无芒雀麦等栽培牧草。 —苋科：饲用苋菜。 —菊科：苦买菜。 —紫草科：聚合草。
二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展 （一）牧草饲料作物是畜牧业发展的物质基础
西北荒漠草原 Arid desert rangeland in the Northwest
改良的山地草地（湖北）
退耕还草（ 四川）
侵蚀区域的重建（四川）
红壤丘陵的白三叶 (贵州西南部)
二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展 （四）栽培牧草可以充分利用气候与土地等资源
林间草地 Agroforestry
（一）国内饲草生产的现状 —历史悠久 —长期以来发展缓慢 —种植面积不断扩大 —技术支撑力度不断增强，但国内技术应用水平总
体较差 —牧草生产形式多样，各具特色
三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势
—公元126年，汉武帝遣张骞出使西域 （今伊朗一 带），带回苜蓿种子在关中种植，饲养军马。
—西晋时期，郭仪恭著《广志》中有农民种植绿肥 作物记载。
草及饲料作物在各种因素作用下的生长发育规律， 最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供 优质、高产、高效的饲料； —通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。
四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容
课程主要内容 —探讨牧草饲料作物的起源、分布和分类； —研究牧草饲料作物的特征特性，阐明其生长发育
与环境条件的关系； —了解限制牧草饲料作物生产的各种因素与产量形
—畜牧业发达的国家，人工草地比重大，荷兰人工 草地面积占草地面积的100%，新西兰为69.1%， 美国为28.6%(中国为1.9%)；
牧草及饲料作物育种学
“牧草及饲料作物育种学”各章节作业题第一章第一章目标育种作业：1 目标的概念？2 制定育种目标的原则？第二章牧草种质资源作业：1 种质、种质资源的概念？2 种质资源的类别？3 种质资源的保存方法？第三章牧草繁殖方式与育种作业：1 植物的繁殖方式可分为几种？2 有性繁殖植物根据其授粉方式分为哪几种？3 无性繁殖系的概念？4 无融合生殖主要有哪几种类型？5 如何采用遗传试验测定自然异交率？第四章引种作业：1 引种的概念？2 引种的意义3 不同纬度之间引种的规律？4引种程序？第五章选择育种作业：1 选择育种的概念？2 选择的基本原则？3 单株选择和混合选择的优缺点？第六章综合品种与轮回选择育种法作业：1 综合品种的概念？2 综合品种的特点？3 综合品种的地位？4 综合品种的程序？5 轮回选择的原理？6 轮回选择的特点和作用？7 轮回选择有哪几种基本方法？第七章杂交育种作业：1 杂交育种的概念？2 选配杂交亲本的一般原则？3 杂交组合的主要方式？4 调节开花期的基本方法？第八章杂种优势利用作业：1 杂种优势的概念？3 利用杂种优势的原则？4 牧草利用杂种优势的特点是什么？5 雄性不育系的概念？6 雄性不育的遗传类型？第九章诱变育种作业：1 诱变育种有什么特点？2 农业上常用的辐射线有哪些？3 什么叫临界剂量？4 辐射处理的方法有？第十章倍性育种作业：1 单倍体的概念？2 单倍植株的特点？3 多倍体的概念？第十一章远缘杂交育种作业：1 远缘杂交的概念？2 远缘杂交的特点？3 远缘杂交在育种中的作用？第十二章抗病育种作业：1 生理小种的概念？2 植物抗病性划分的等级？第十三章抗虫育种作业：1 植物抗虫性的概念？2 不选择性主要表现哪几方面？第十四章抗逆性育种作业：1 抗逆性育种的概念？2 抗寒性的概念？3 如何进行抗寒性的鉴定？4 抗旱性的概念？5 如何进行抗旱性的鉴定？6 根据植物抗盐机制将盐生植物分为哪几种类型？第十五章牧草品质改良作业：1 品质的概念？2 影响牧草品质的主要因素有哪些？3 牧草品质改良的内容？第十六章生物技术在牧草育种中的应用作业：1 人工种子的概念？2 体细胞杂交的概念？3 转基因主要内容应包括哪些方面？第十七章牧草及饲料作物良种繁育作业：1 一个优良品种应该具备哪些优点？2 良种繁育的基本任务是什么？3 种子田的管理工作应该包括哪些内容？4 什么叫繁殖系数？5 4级种子包括哪些种子？第十八章田间试验技术及品种审定作业：1、牧草育种不同阶段试验圃包括哪些？2、一个新品种要想成立，具备哪些条件？3、报审品种的条件和标准是什么？“牧草及饲料作物育种学”各章节作业题答案第二章第一章目标育种答案: 1、育种目标：在一定地区的自然，经济及耕作栽培条件下所要育成的新品种应具备的一系列优良性状的具体指标。
草业科学实训课程学习总结草地管理与畜牧养殖实践
草业科学实训课程学习总结草地管理与畜牧养殖实践在这学期的草业科学实训课程中，我通过参与草地管理与畜牧养殖实践，获得了许多宝贵的经验和知识。
在这篇文章中，我将对我在这门课程中的学习体验进行总结和反思。
一、实践的重要性在课堂上学到的知识固然重要，但实践经验同样不可或缺。
通过实践，我能够将理论知识应用到实际问题中，更加深入地理解并掌握相关概念和技能。
在草地管理与畜牧养殖实践中，我学会了如何选择合适的草种、如何饲养和管理牲畜、以及如何评估草地的质量和产量等等。
这些实践操作让我对课堂上的理论知识有了更加深刻的认识，也提高了我的动手实践能力。
二、草地管理实践1. 草地选择在课程中，我们学习了如何选择适合不同地区和目的的草种。
通过实地考察和研究，我了解到了草地适应性的差异以及地理环境对草地的影响。
我学会了判断草地的潜力和风险，并能够根据实际情况选择合适的草种来进行管理。
2. 育草技术课程中，我们还学习了草地的育草技术，包括草地施肥、灌溉和割草等方面的知识。
通过实际操作，我掌握了施肥量的控制、灌溉的时机和割草的技巧。
这些技术对于提高草地的产量和质量起到了至关重要的作用。
三、畜牧养殖实践1. 牲畜饲养与管理课程中，我们还学习了畜牧养殖方面的知识，如牲畜饲养与管理。
我学会了如何进行牲畜的饲料搭配、日常护理和疾病防控等方面的技能。
通过实践，我更加深入地理解了不同饲料对牲畜生长的影响，也学会了如何通过饲养管理来提高牲畜的养殖效益。
2. 草地评估在课程的实践中，我们还学习了如何评估草地的质量和产量。
通过实地调查和数据收集，我掌握了不同评估方法的应用，能够准确地分析和评估草地的状况。
这对于合理利用草地资源、提高畜牧养殖效益具有重要意义。
通过这门课程的学习，我不仅获得了草地管理与畜牧养殖实践方面的知识和技能，更重要的是培养了动手实践和解决实际问题的能力。
我认识到理论与实践相辅相成，只有将二者结合起来，才能更好地应对现实挑战。
四牧草收获及干草加工调制 ppt课件
（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期 在草地植被的组成中，一般把植被中主
要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
四牧草收获及干草加工调制
降雨对青贮过程的影响也很大，一方面 增加了青贮原料的水分含量，装填入窖和 压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
四牧草收获及干草加工调制
4．牧草的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
四牧草收获及干草加工调制
（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
四牧草收获及干草加工调制
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是有 害的，原因是过早收割会大幅度降低根系中 养分的含量，不利于牧草再生草的生长；同 时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。
草产品加工复习要点2018(2)
第一章草产品原料收获技术第二节收获方式人工收获、机械收获（分段收获、联合收获）第三节收获技术（一）收获原则（1）确定牧草的收获适期实质：在牧草的营养价值和DM产量之间找到最佳平衡点。
豆科牧草：（紫花苜蓿）收获适期为初花期（不考虑花的数量，有花即为初花期）干草中CP18～20％；在初花期到15％的植株开花这一时期内收完为宜禾本科牧草：抽穗期收获；抽穗期CP13～15％。
留茬高度：豆科牧草：4～5cm；禾本科：6～8cm或20～30cm（柱花草、百脉根）（2）根据畜禽种类的需要原则（二）收获时期（1）禾本科牧草：收获适期：抽穗期CP在13～15%刈割期：孕蕾－抽穗期刈割期的影响：1）禾本科牧草单位面积的DM和可消化营养物质总收获量以抽穗-初花期为最高；2）刈割期对禾本科牧草的再生性、刈割次数及下一年产草量均有较大的影响；3）孕穗－抽穗期刈割利于再生；（2）豆科牧草：收获适期：初花期CP18～20％（3）饲料作物：青饲玉米宜割期在抽穗期前后专用青贮玉米:带穗全株青贮，适宜收割期在乳熟末期至蜡熟中期；籽粒做粮食或精饲料，秸秆做青贮原料的兼用玉米：蜡熟末期（三）收货方法（1）刈割方式：人工刈割、机械刈割割草机性能要求一是割幅合适，拖拉机行走轮或割草机地轮作业过程中不压草;二是传动部件有足够的离地间隙或防护措施，防堵塞和缠绕;三是对地面仿形性好，割茬高度适宜，以便尽可能提高收获量;四是挂接迅速，操作方便，安全装置齐全。
（2）牧草的留茬高度与再生：1）留茬高度10cm时残茬损失产量25-30%，留茬高残茬损失；低割掉生长点影响生长2）下繁草：3-4cm上繁草：5-6cm高大型牧草10-15cm一年只收割一茬：低些3）机械割草，风力和风向影响割草高度、产量（3）放牧收获放牧强度：（1）未放牧：原有植物群落（2）轻度放牧：原有植物群落的典型植物（3）正常放牧：优良可食的牧草数量基本稳定（4）过度放牧：可食性高的牧草渐渐消失（5）极度放牧：植物较稀疏，草层变低放牧适宜时间：春季放牧应在牧草生长发育15～18d后开始草地载畜量：在一定放牧时期内，一定草地面积上，在不影响草地生产力及保证家畜正常生长发育时，容纳放牧家畜的数量。
牧草与饲料作物生产与均衡供应技术
牧草与饲料作物生产与均衡供应技术引言牧草与饲料作物的生产和供应是畜牧业的重要组成部分。
牧草和饲料作物的合理种植和养殖技术可以提高畜牧业的生产效益，保证畜禽的营养供给，从而促进畜牧业的可持续发展。
本文将介绍牧草与饲料作物的生产技术和均衡供应的技术。
牧草的生产技术牧草作为畜牧业的重要饲料来源，其生产技术的合理应用对于提高畜牧业效益至关重要。
牧草的品种选择在牧草的生产过程中，选择适合当地气候和土壤条件的品种是非常重要的。
各个品种的生长周期、耐旱性和味道都有所不同，因此在选择品种时应综合考虑这些因素。
牧草的种植技术牧草的种植技术包括土壤处理、种子处理、种植方法和施肥技术等。
•土壤处理：在种植牧草前，应对土壤进行合理的处理，包括翻耕、松土和施肥等。
土壤的适宜湿度和养分含量有利于牧草的生长。
•种子处理：在种植牧草前，可以对种子进行处理，以提高发芽率和生长速度。
种子处理的方法包括浸泡、烘烤和施以营养液等。
•种植方法：种植牧草的方法有直播、穴播和育苗等。
选择适合品种和当地环境的种植方法可以提高牧草的生长质量和产量。
•施肥技术：在牧草生长过程中，合理施肥是确保牧草充分吸收养分的关键。
根据土壤养分含量和牧草的需求，选择合适的肥料种类和施肥量。
牧草的管理技术牧草的管理技术包括浇水、修剪和病虫害防治等。
•浇水：牧草对水分的需求较大，保持土壤湿润有利于牧草的生长。
根据天气情况和牧草的生长状况，合理浇水可以提高牧草的生长速度和品质。
•修剪：定期修剪牧草可以促进其矮化和分枝，提高牧草的密度和产量。
修剪后的牧草适合作为饲料供应给牲畜，同时有利于牧草的再生和生长。
•病虫害防治：对牧草生长过程中的常见病虫害进行防治是保证牧草品质的重要措施。
通过合理的病虫害防治措施，可以减少病虫害对牧草生长的负面影响。
饲料作物的生产技术饲料作物作为畜牧业的重要补充饲料，其生产技术的合理应用可以提高畜牧业的饲料供给和生产效益。
饲料作物的种植技术饲料作物的种植技术与牧草的种植技术存在很大的相似性，包括品种选择、土壤处理、种子处理、种植方法和施肥技术等。
牧草及饲料作物育种学
二、种质资源的鉴定与评价
1. 室内鉴定 供试材料一般5 ～ 20株为一组，重复3 ～ 5次。 2. 田间鉴定 株行距为 1m×1m 或 1m×0.8m ，每份材料一般鉴 定15 ～ 10株，每行５ ～ １０株，重复3 ～ 5次． 3. 观察记载的内容 ⅰ生育期； ⅲ农艺性状； ⅴ遗传学观察 ⅱ形态学观察； ⅳ抗逆性；
3）优良品种的作用
a．提高牧草产量 b．改善品质 c．提高牧草的抗病虫能力： d．提高抗逆性 e．改良沙化，退化草地： f．防风固沙，保持水土、净化和美化环境：
§—2 我牧草育种工作回顾与展望（自学）
第一章 育种目标
§-1 制定育种目标的意义和原则 一、牧草及饲料作物的育种目标及意义 育种（breeding objective）：就是在 一定地区的自然，经
3）野生种质资源：培育新品种用到的野生植物类型 特点：抗逆性强，野生特性明显，硬实率高，不易发 芽、落粒、裂荚。 利用： ①直接引入栽培驯化： 如羊草、披碱草、冰草、扁蓿豆、胡卢巴等 ②杂交亲本：苜蓿×扁蓿豆（野），增加抗性 4）人工创造的种质资源：杂交后代、辐射及化学诱变 后代遗传上不稳定 利用：要经过一系列培育与选择才能利用
3.抗性
①抗病 ②抗虫 ③耐寒性，耐热性和耐旱性 ④耐盐碱性和耐酸性 ⑤耐践踏性和耐牧
4.其他目标
①适于粮草轮作： ②适合改良沙化、退化草地 ③具有较强的水土保持能力 ④耐除草剂 ⑤适于机械化作业
第二章 牧草种质资源 §-1 牧草种质资源的概念和类别
一．概念：
原始材料—凡用于培育种牧草和饲料作物新品种的栽培植物 和野生植物。 （育种材料）是品种资源的一部分
长期库（永久库）：-10℃，湿度25%以下，保存30年 中期库：-1℃，湿度30％以下，保存10年 短期库：20℃，湿度45%，保存2 ～ 5年 保存、监测、供种为种子库日常工作 日本的“二重贮存法”： 长期库 材料 出
牧草饲料及作物育种学实习心得
牧草饲料及作物育种学实习心得实习地点，我校依山傍水，风景秀丽，在那里曾有着一座美丽的西南大学，我们现在所处的地方就叫做“西南大学”。
不远处还有着师范大学和农林科技大学，听说都比较出名。
而此时，这几个出名的高等学府却被数量庞大的昆虫占领着……牧草饲料及作物育种学是农学院的一门专业课程，它涉及到很多学科：农学、生物学、植物保护、动物科学以及农产品加工与贮藏工程等。
其中，最基础的是“种子生理”和“栽培与耕作”两部分内容。
由于我国农村人口众多，饲养家禽、家畜仍然是主要的副食来源之一。
随着我国经济建设的快速发展，各地的市场已开始供应肉类、奶制品，但肉类中蛋白质含量低，营养结构不合理，容易引起畜禽营养代谢疾病。
奶制品除乳糖外，蛋白质含量偏高，脂肪含量偏少，其中酪蛋白比例过大，缺乏优良的蛋白源。
因此，补充丰富的蛋白质饲料成为目前饲养畜禽的当务之急。
据统计表明，猪、牛、羊饲粮中纤维素的添加量可增至15-30%，鸡饲粮中用量可达50%以上，鹅鸭则需60-80%。
而在人工栽培条件下，草本饲料更受欢迎。
通常情况下，采用豆科牧草养猪可降低死亡率5%-10%；玉米秸秆养猪也能降低死亡率8%-12%。
从动物蛋白质消化率的角度看，用豆科牧草喂猪可提高20%左右，节约精饲料4.6%。
同时，饲喂豆科牧草后猪体干物质中蛋白质和矿物质的利用率均会得到相应的改善。
另外，大豆和大米具有独特的药效价值，适宜在畜禽日粮中搭配使用。
在此背景下，在昆明动物研究所主任陈黎明教授的指导下，我系组织了以云南农村为考察地点的实习活动。
虽然我校地处城乡结合带，在此期间，见识了许多鲜为人知的事物，包括很多平时接触不到的新奇东西，收获颇多！这次我们主要了解了苜蓿、黑麦草等青绿多汁饲料和紫花苜蓿等豆科植物在牧区饲养牲畜中的重要性，还讲解了一些牧区草地防火知识。
虽然，今天只是走马观花似的看了几位老师给我们介绍的苜蓿和黑麦草，但真正体验到了田间劳作的艰辛，心灵又受到一次深刻的洗礼，看来，学习没有捷径，踏踏实实才是硬道理！。
第一章 牧草及饲料作物的收获03
复习题
牧草饲料加工
适时收获 适时收获的意义 牧草适时收获的原则
豆科牧草的适时收获
豆科牧草茎叶的蛋白质含量
牧草种类 苜蓿 红三叶 茎蛋白质含量（%） 叶蛋白质含量（%） 10.6 8.1 24.0 19.3
杂三叶 大豆
9.5 10.1
20.7 22.0
紫花苜蓿不同生育期的茎叶重量比
牧草及饲料作物的收获
刘洪来
博士
lhonglai@
学习目标
熟悉牧草（及饲料作物）适时收获的意义
掌握牧草（及饲料作物）适时收获的原则
掌握牧草（及饲料作物）适时收获期
了解牧草及饲料作物的机械化收获
牧草适时收获的意义
什么是适时收获？
在饲草饲料生产过程中，在牧草和饲料作物质量
必须连续作业
腊熟末期及时抢收
腊熟不影响籽实产量
牧草收获的注意事项！！！
实施多次刈割收获≠无节制地频繁刈割
根据不同牧草的再生生长点（和当地的气候
特点）选择适宜的留茬高度
制定牧草的刈割期要因种因地而异 适时收获技术要同科学的种植管理技术和饲 草调制技术相结合
饲草饲料收获机械化
生育期 现蕾期 初花期 50%开花 叶 57.3 56.6 53.2 茎 42.7 43.4 46.8
终花期
33.7
86.7
紫花苜蓿干物质消化率和各生育期产量间的关系
消化率 消化率 产量 产量
物候期
孕蕾期
1/10花期
花期
苜蓿的适宜刈割期
营养动态：孕蕾期达到顶峰
产量动态：在开花盛期最高
应在始花期刈割
饲草饲料收获机械化
产量营养价值产量生育期消化率产量消化率产量物候期孕蕾期110花期花期紫花苜蓿干物质消化率和各生育期产量间的关系牧草适时收获的原则?可消化总养分产量最高时进行适时刈割?有利于牧草的再生越冬返青30d?不透支牧草下一年的产量及寿命?据不同的利用目的?天然刈草地以优势种的最适刈割期为准复习题?牧草饲料加工?适时收获?适时收获的意义?牧草适时收获的原则豆科牧草的适时收获豆科牧草茎叶的蛋白质含量牧草种类茎蛋白质含量叶蛋白质含量苜蓿106240红三叶81193杂三叶95207大豆101220紫花苜蓿不同生育期的茎叶重量比生育期叶茎现蕾期573427初花期56643450开花532468终花期337867消化率产量消化率产量物候期孕蕾期110花期花期紫花苜蓿干物质消化率和各生育期产量间的关系苜蓿的适宜刈割期?营养动态
02第一章 饲草料作物的生物学基础
一、据植物分类学系统（经济类群）划分
1、类型
①豆科牧草
②禾本科牧草 ③其它科牧草
2、划类理由
绝大多数栽培牧草种 属于禾本科、豆科 两个科；此外，其 它科也散在地有一 些优良牧草；（在 某些特定区域，一 些其它科牧草可能 占有相当比例。）
其它, 5% 豆科, 20% 禾本科, 75%
固氮 CPr含量高 富钙及维生素 可溶性糖含量低 ……
四. 据分蘖分枝特性（侧枝形成方式）划分
1. 类型
①根茎型牧草 ②疏丛型牧草
③根茎—疏丛型牧草
⑤轴根型牧草 ⑦匍匐型牧草
④密丛型牧草
⑥根蘖型牧草
①根茎型牧草：枝条地下分蘖节发生地下横走茎， 地下茎于节上发生竖直枝。根茎分布在距地表5-10 （20）cm处
② 疏 丛 ，型 分牧 枝草 发： 生单 于子 分叶 蘖草 节类 上。 与分 母蘖 枝节 成位 锐于 夹地 角表 。下
3、一年生、二年生牧草的经济价值特点
生长发育较多年生牧草迅速，在短期内形成的产 量高于多年生牧草，作为填闲或短期轮作牧草， 有一定优势； 种子产量往往较高。 当某些地区缺乏可供选用的多年生牧草，且一、 二年生牧草在产量、饲用价值方面表现突出时， 也可能成为当地牧草生产的当家种。
三.据再生特点划分
2）多年生禾草产生分蘖的时期
一般集中在春季和夏秋两个时期。 a. 夏秋分蘖 始于开花期，持续至低温来临。
◇持续时间较长，形成的分蘖多，形成的枝条壮。是 重要的管理投入期。
b. 春季分蘖 始于春季返青后不久，终于抽穗 前。
◇形成的枝条较少，质量也较差。
部分禾草能在整个生长时期不间断地分蘖
◇通常形成较少的生殖枝，属于下繁草类。
003第二章 牧草与饲料作物的栽培管理(第2节)2
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
（二）施肥的原则及方法 1．施肥的原则
2．施肥方法
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
1．施肥的原则
（1）根据饲草的种类和生育时期施肥
硫酸铵[（NH4）2SO4] ：含氮20%～21% ；可作追肥（150～ 225kg/hm2 ）、基肥（375～600kg/hm2 ）、种（37.5～ 75kg/hm2 ）肥 ，肥效快而短，10～20d，生理酸性肥料 。
碳酸氢铵（NH4HCO3）：含氮15%～17%，作基肥 （450～600kg/hm2 ）和追肥（225kg/hm2 ），不宜作种 肥。 氨水（NH4OH）：含氮16%～17%，作基肥施用，也可 作追肥。 尿素[CO（NH2）2]：含氮量高达44%～46%可以作基肥、 追肥和种肥。用量为硫酸铵的一半 。 硝酸铵（NH4NO3）：氮素含量为33%～34可作为种肥 （37.5kg/hm2 ）和追肥（150～300kg/hm2 ），不宜作基 肥,宜旱田不宜水田。
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
（3）钾肥 K2SO4和KCl，一般含钾量在50%以上。 一般土壤不致缺乏。
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
（4）复合肥料 由两种或两种以上肥料要素组成的化学肥料称 为复合肥料。在复合肥料中又可分为二元复合 肥料、三元复合肥料和多元复合肥料。二元复 合肥料主要分为氮磷、磷钾或氮钾复合，常见 的如磷酸二铵。多元复合肥料是由氮磷钾或钙 镁磷复合的化学肥料。多元复合肥料除了氮磷 钾以外，还包括某些微量元素。 含肥料要素多，但灵活性差
（一）种子发芽的条件
（二）播种期 （三）播种深度 （四）播种量 （五）播种方式
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
牧草饲料做物育种学实习心得
牧草饲料做物育种学实习心得
牧草饲料做物育种学实习心得：我们进行了《牧草饲料做物育种学测定》实验。
天公作美，既没有艳阳，也没有下雨，一切都那么恰到好处。
穿梭在苜蓿地里，剪下草样，青草的香气还留在指尖，而等样品烘干后，整栋楼都飘散着苜蓿的香气，自然的气息充斥着所有空间。
之后，我们进行了《优良栽培牧草形态特征识别》和《优良栽培牧草生育期观测及特征描述》实验。
此时，阳光虽已倾洒而下，但我们也都已全副武装，丝毫不惧这热情的阳光。
平时在我们眼里只有绿色的植物现在有了万般姿态，就好像人一样，每种牧草都有它的独特之处。
这时候，我们才发现“草”这个字是多么变化多端，且饱含深意。
牧草饲料做物育种学，在老师的带领下进行牧草作物间作和混播试验。
翻土、平整、划区、播种、开沟作垄，我们对工具的使用由最开始的生疏到播种时已经十分娴熟，最后更是得心应手。
播撒下一粒粒的种子，此刻的我们都是辛勤的耕耘者，期待着种子能快快破土而出，也幻想着收获的喜悦。
一分耕耘一分收获，我们也坚信着洒下的种子一定会结出果实，不管那时的我们在哪里。
牧草饲料做物育种学在大自然是如此的伟大，它让每一个物种都有自己的生存之道，这些物种和环境又组成了不同的生态系统。
读书人不仅要仰望星空，还要脚踏实地，作为农学相关专业学生，不能只学习书本知识，还要下到农田里，看看实际和理论的联系和区别，真正掌握知识。
002第一章 牧草饲料作物生长发育的生理生态学基础(第1节2)2
可见，协调好营养生长与生殖生长之间的关系，使营养器官和生殖器官 处于平衡状态，是牧草和饲料作物种子生产的重要生理基础。
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
3.源(source)、库(sink)、流(flow)之间的关系
从产量形成的角度看，“源”主要指群体叶面积的大小及其光 合能力，“库”则主要指产品器官的容积及其接纳养分的能力， “流”为植物体内输导系统的发育状况及其运转速率。源、库、 流的形成及其功能的发挥不是孤立的，而是相互联系、相互促 进的。 在实际生产中，植株的输导系统除了发生倒伏或遭受病虫害等 特殊情况外，一般不会成为限制产量的主要因素，而源、库的 发展及其平衡状况往往是支配产量的关键因素。实践证明，源 亏库大或源大库小或源库皆小均难以获得高产。所以除了使源、 库两因素充分发展外，还要采取相应的促控措施，使库、源协 调发展，建立适宜的库源比，才能获得高产。
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
3.生长发育曲线呈“S”形
植物从种子萌发到开花结实、成熟衰老，其生长进 程一般都表现出“慢—快—慢”的特点以时间为横 坐标，植物的生长量为纵坐标，则生长曲线呈“S” 形。
许庆方 xqfsx@ 博士 教授 动物科技学院
生长发育过程中， 无论是器官、植株 个体， 还是植株群体，其 生长曲线大多呈 “S”形。
开花期
植株上花朵旗瓣和翼瓣张开的日期。
结荚期 植株上个别花朵萎谢后，桃开花瓣能见到 绿色幼荚的日期。 成熟期 植株上荚果脱绿变色（黄、褐、紫、黑等 色），籽粒呈本种（品种）所固有的形状、大小、 色泽和硬度，用手压荚有裂荚声，有些种摇动植株 有响声（绿熟期、黄熟期、完熟期）。 再生期 果后生育期记载采用第一茬生育时期记载 许庆方 xqfsx@ 所用的术语。 博士 教授 动物科技学院
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腊熟末期及时抢收
腊熟不影响籽实产量
牧草收获的注意事项！！！
实施多次刈割收获≠无节制地频繁刈割
根据不同牧草的再生生长点（和当地的气候
特点）选择适宜的留茬高度
制定牧草的刈割期要因种因地而异 适时收获技术要同科学的种植管理技术和饲 草调制技术相结合
饲草饲料收获机械化
饲草饲料收获机械化
维持草地生产力和草地健康
过度频繁刈割
过晚刈割
牧草的收获
牧草适时收获的原则
主要指标：产量、营养价值
产量
生育期
紫花苜蓿干物质消化率和各生育期产量间的关系
消化率 消化率 产量 产量
物候期
孕蕾期
1/10花期
花期
牧草适时收获的原则
可消化总养分产量最高时进行适时刈割
有利于牧草的再生、越冬、返青（30 d） 不透支牧草下一年的产量及寿命 据不同的利用目的 天然刈草地，以优势种的最适刈割期为准
牧草及饲料作物的收获
刘洪来
博士
lhonglai@
学习目标
熟悉牧草（及饲料作物）适时收获的意义
掌握牧草（及饲料作物）适时收获的原则
掌握牧草（及饲料作物）适时收获期
了解牧草及饲料作物的机械化收获
牧草适时收获的意义
什么是适时收获？
在饲草饲料生产过程中，在牧草和饲料作物质量
生育期 现蕾期 初花期 50%开花 叶 57.3 56.6 53.2 茎 42.7 43.4 46.8
终花期
33.7
86.7
紫花苜蓿干物质消化率和各生育期产量间的关系
消化率 消化率 产量 产量
物候期
孕蕾期
1/10花期
花期
苜蓿的适宜刈割期
营养动态：孕蕾期达到顶峰
产量动态：在开花盛期最高
应在始花期刈割
和产量兼优时期进行及时刈割贮藏的生产环节。
适时收获的意义？
生产优质饲料的前提
在牧草营养物质产量最高时期进行刈割，保证
原料的品质
提高土地生产效率
对再生性强的牧草进行多次刈割
提高饲草饲料的饲料报酬
豆科或禾本科牧草，始花期后每推迟1 d 刈割，
营养价值下降1%(消化率、采食率)
生育期 抽穗 CP(%) 16.17 CF(%) 32 Vit(%) 35
花期 籽实期
13.35 4.25
35 41
63 49
抽穗期刈割，再生良好
抽穗到始花期刈割，返青好、产量高
霜冻前45天禁止刈割
大多数多年生禾本科牧草的适宜刈割期应 在抽穗～开花初期
青贮玉米的适宜收获期
做青贮料时
复习题
牧草饲料加工
适时收获 适时收获的意义 牧草适时收获的原则
豆科牧草的适时收获
豆科牧草茎叶的蛋白质含量
牧草种类 苜蓿 红三叶 茎蛋白质含量（%） 叶蛋白质含量（%） 10.6 8.1 24.0 19.3
杂三叶 大豆
9.5 10.1
20.7 前1~2次在适时刈割，
第3次在开花期刈，因为对其越冬、返青、
再生，及第二年的产量的影响
豆科牧草的最适收获期
豆科牧草调制干草的特点：
品质下降快（多年生）
叶片脱落严重
茎叶干燥速度不一致
豆科牧草的最适收获期：现蕾盛期至始花期
禾本科科牧草的适时收获
羊草营养动态：孕穗～抽穗最高