兰花鉴赏

兰花鉴赏

●养兰著录

宋代黄庭坚《幽芳亭》中写道："兰蕙丛生，莳以沙石则茂，沃以汤茗则芳"。他首先对兰花作了分类："一干一花，香有余者，兰；一千五七花，香不足者，蕙"。理学大师李愿中在《艺兰月令》中，将广东、福建一带艺兰法则按十二个月培护方法，以诗歌体裁编成口诀。此后两篇作于清朝锝《艺兰月令》则仿效李愿中的著作编制而成，可见宋朝艺兰学说对后世影响之深。（《艺兰月令》具体内容见“兰花历史”中“兰花养殖”栏目）

赵国时代庚撰《金漳兰谱》分为五章，包括：容质、品评、爱养、封植、灌溉。在"容质"一章中区别紫兰和白兰两大类（即指当今墨兰和建兰中素唇瓣），列述了三十二个园艺品种。之后，南宋淳佑年间，王贵学著《建兰谱》，书中对品评、栽种各法描述更为详备，分为品第、灌溉、分拆、泥沙等章。他在"品第"中又增补至四十个园艺品种。上述二本兰谱都是栽培广东、福建一带特产兰花的总结。

元代，孔静紊《至正直记》引述种兰古语："喜晴恶日，喜阴恶湿，喜幽僻，盖欲干不欲经烈日，欲润不欲多灌水，欲隐不欲处荒萝，欲盛而苗繁则败"，"有竹方培兰，即喜晴恶日，喜幽恶僻之意"，这些简扼叙述的兰花习性和栽培要领。

下及明代，王世翰的《学圃杂疏》谈及养兰应隔奁置水以防虫蚁、鼠、蚓、蚁等侵入。植物学家李时珍在他的《本草纲目》中，又对各种兰花解释、考证等作了详细叙述。其后，探讨兰艺之道的论著逐渐增多，如高濂的《遵生八笺》中列有"兰谱"一则，张应文续《金漳兰谱》，李晴江《种兰决》，顾茂实《续兰谱》，鹿亭翁《兰易》，冯京第（即簟溪子）《兰易》、《兰史》，王象晋《群芳谱》等，都详述了兰花产地、品种、栽培法。

清代兰艺有所发展，陈昊子《花镜》，汪灏《广群芳谱》中对艺兰都有详细记载。兰谱著录增多，如清初鲍薇省在《艺兰杂记》中，首创辨别江浙兰花之梅、荷、水仙瓣型的学说。嘉庆时朱克柔《第一香笔记》，屠用宁《兰蕙镜》，张光照《兴兰谱略》；道光时周怡庭《名种册》；咸丰初孙侍洲《心兰集》，陈研耕《王者香集》；同治年间周荷亭《种兰法》，刘孟詹《艺兰纪》，余姚黄氏《兰蕙说》等著作相继问世，其中尤以许霁楼《兰蕙同心录》最引人注目，书中对兰蕙花品和传统名种附有素描插图。光绪初年袁忆江的《兰吉述略》，进一步把浙江、江苏一带兰蕙中梅、荷、水仙、素唇瓣之园艺品种分别列出，共达九十八种之多。其他如杜筱舫《艺兰四说》，刘文琪《艺兰谱》，岳梁《养兰说》等著述皆汇集众说，极有条理。其后，又有清芬室主《艺兰秘诀》，金石寿《培兰要则》等，其编撰方法更为现代化，按例分章，融汇诸家之说。杨子明的《艺兰说》更兼叙了北方艺兰的种植法则。

民国初，吴恩元《兰蕙小史》，附有江浙兰蕙失传名种素描图和当时盛行的兰意名种照片，且对兰蕙瓣型、栽培管理等作了系统论述。这也是我国第一部比较详细、完整的艺兰专著。

解放后，1959年，姚毓球、诸友仁归纳了前人诸多谱集中的经验，编撰成《兰花》一书。1963年吴应祥等同志发表了《兰花种子繁殖》，这是我国第一次用科学理论讲述兰花有种，为我国兰花有性繁殖奠定了基础。1964年，产楚江教授编著《厦门兰谱》，将兰花之形态首次予以科学性之研究和描述。

●看壳识花《古决》

（1）罗衣自绿亦称良，大壳尖长也无妨。淡绿筋纹条透顶，小衣起绿定非常。

（2）筋粗厚壳出荷花，铁骨还须异彩夸。无论紫红兼绿壳，此中常是见奇葩。

（3）绿壳周身挂绿筋，绿筋透顶细分明。真青霞晕似烟艴，确是真传定素心。

（4）老色银红烟晕遮，峰头淡绿最堪夸。紫筋透顶铃似粉，定是胎全素不差。（白壳绿飞尖绿透顶，沙晕满衣，此种定素。出铃小，蕊见平，水仙其中存。）

（5）银红壳色最称多，莫把红麻瞥眼过。多拣多寻终有益，十梅九出银红壳。（银红壳必须先淡后深，筋纹透顶，飞尖点绿，小衣肉厚，多光滑。细心选择为要。）（6）绿壳三重起紫灰，此中必定见仙梅。小衣有肉峰似雪，铃顶平疑刀剪裁。

（7）深青麻壳无人晓，莫道青麻少出奇。尖绿顶红条透顶，晕砂满壳异无疑。（深青麻壳极多光亮，满蕊白砂必非素异。紫筋透顶，飞尖点绿，此花必异）

●兰花鉴赏传统标准

花瓣：外三瓣宽圆或宽阔，瓣端完整无缺，收根紧边，质厚且糯，不飘。鼻小舌大，舌呈圆或方形。舌内红点排列整齐，色彩鲜艳。

花容：主瓣中正，副瓣左右对称、平肩。双捧紧抱舌瓣。花架坚挺，久开不拆捧、不落肩。花型结构严谨，各瓣比例协调，阿娜多姿。

花色：瓣色嫩绿，色净不带红丝。花瓣也可带其他颜色，如金黄、紫红、枚红。有“黄为贵，红为稀，素为珍，绿为上”之说。要求花色俏丽，光彩照人。

叶片：叶面光滑油润，有光泽，叶色深绿。叶质滋润，柔中有刚。

植株：健壮无病害。花葶高出叶面，叶片完整，飘逸舒展，韵味十足，给人以完整、端庄、秀丽之健康美，不追求病态美。

气味：香气适中，文静幽雅。

●兰花鉴赏术语

一、色地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴，没有其他花卉妖媚妖丽，但它那素静色泽，高雅风韵，却是一般花卉难以相比的。根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之、赤绿色更次。凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品。其他类兰花，对色的评价因地而异。

二、肩兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态：第一种呈水平状，称为“一字肩”，属上品；第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为“落肩”，这种形式较次；第三种，是花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”，如呈这种形式，即使瓣形、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，也不足取了，属劣品；第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”，属贵品。

三、捧即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：

蚕蛾捧形似蚕蛾形。又分硬和软二种，例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅，宜春仙等；蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等。

观音捧（俗称观音兜）形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形，如春兰中龙字、春一品，蕙兰中的老染字等。

豆壳捧捧瓣尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状，形似蚕豆壳一端形态，如蕙兰中的关顶。

蚌壳捧每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆，如春兰中的常熟、大魁荷，蕙兰中泰素等。