口腔生物化学医学幻灯片
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口腔PPT幻灯片课件精选全文完整版
质韧、（形）有点彩。正常龈沟深度不超过2mm。两牙之间突起 的牙龈为牙龈乳头。
④ 牙骨质 在组织发生和功能上与上述三组织一致。
24
5. 咬合关系、牙合、牙弓关系
上下颌牙齿互相接触的关系叫咬合关系。正 中牙合是判断咬合关系是否正常的标准。
➢反合 ➢开合 ➢深覆合 ➢锁合
25
正 常 牙合
26
前牙牙合 型
39
✓ 舌背部粘膜的舌乳头 a)丝状乳头 呈天鹅绒状遍布于舌体上面，司一般
感觉。
b)菌状乳头 数目少，散在分布于丝状乳头之间， 有味蕾，司味觉。
c)叶状乳头 位于舌侧缘后部，含味蕾，司味觉。 d)轮廓乳头 位于界沟前方，乳头周围有深沟环绕，
沟内有味蕾，司 味觉。
40
舌背
41
42
43
舌腹
44
由颞骨关节窝、颞骨关节结节、下颌骨髁状突以
及关节盘、关节囊和关节韧带构成。
83
84
口腔颌面部的主要生理功能
摄食 咀嚼 味觉 吞咽 表情 辅助发音 辅助呼吸
85
口腔颌面部解剖的生理特点及临床意 义
▪ 位置显露
易受伤
▪ 血供丰富
易恢复同时出血多
▪ 解剖结构复杂
▪ 有皮纹
与美容密切相关
▪ 易影响形态和功能
▪ 疾患易波及毗邻部位
86
谢谢！
87
③ 口腔前庭沟、翼下颌皱襞、颊脂垫尖注射 麻药的进针点等有关。
31
32
2、固有口腔内的常用解剖标志
① 牙列 ② 牙槽突是颌骨上与牙相连接的骨性突起，
受压力后吸收，受牵张力后再生，骨改建 活跃，这一特性是牙齿矫正时牙齿得以移 位的基础。牙拔除后牙槽突萎缩，不宜于 活动义齿固位，也不利于牙种植体的植入。
④ 牙骨质 在组织发生和功能上与上述三组织一致。
24
5. 咬合关系、牙合、牙弓关系
上下颌牙齿互相接触的关系叫咬合关系。正 中牙合是判断咬合关系是否正常的标准。
➢反合 ➢开合 ➢深覆合 ➢锁合
25
正 常 牙合
26
前牙牙合 型
39
✓ 舌背部粘膜的舌乳头 a)丝状乳头 呈天鹅绒状遍布于舌体上面，司一般
感觉。
b)菌状乳头 数目少，散在分布于丝状乳头之间， 有味蕾，司味觉。
c)叶状乳头 位于舌侧缘后部，含味蕾，司味觉。 d)轮廓乳头 位于界沟前方，乳头周围有深沟环绕，
沟内有味蕾，司 味觉。
40
舌背
41
42
43
舌腹
44
由颞骨关节窝、颞骨关节结节、下颌骨髁状突以
及关节盘、关节囊和关节韧带构成。
83
84
口腔颌面部的主要生理功能
摄食 咀嚼 味觉 吞咽 表情 辅助发音 辅助呼吸
85
口腔颌面部解剖的生理特点及临床意 义
▪ 位置显露
易受伤
▪ 血供丰富
易恢复同时出血多
▪ 解剖结构复杂
▪ 有皮纹
与美容密切相关
▪ 易影响形态和功能
▪ 疾患易波及毗邻部位
86
谢谢！
87
③ 口腔前庭沟、翼下颌皱襞、颊脂垫尖注射 麻药的进针点等有关。
31
32
2、固有口腔内的常用解剖标志
① 牙列 ② 牙槽突是颌骨上与牙相连接的骨性突起，
受压力后吸收，受牵张力后再生，骨改建 活跃，这一特性是牙齿矫正时牙齿得以移 位的基础。牙拔除后牙槽突萎缩，不宜于 活动义齿固位，也不利于牙种植体的植入。
唾液龈沟液的生物化学 ppt课件
sIgA+ B cells CD4+ T cells Glands
Dome
M Cell Lymphoepithelium
Mammary Salivary Lacrymal Sweat ? pIgA Transport
T Cell Zone (35 - 40 %)
B Cell Zone (45 - 50 %) 5-8% ~ 40 % ~ 60 %
酸刺激法: 0.1 mol/L的枸椽酸滴于舌背前部, 舌尖后卷，测5-10分钟。 咀嚼刺激法：温水泡软5 g医用白蜡，咀嚼6分 钟。 方糖法: 取1.5cm×1.5cm的方糖放于舌背，在 正常分泌情况下，15～30 min后方糖全部溶解， 否则为分泌功能低下
ppt课件
6
单独腺体的唾液收集
腮腺唾液收集：
功 能 润滑作用 蛋白种类 唾液黏蛋白、糖性富脯蛋白
维持黏膜完整， 蛋白酶、菌蛋白、富半胱蛋白； 修复软组织 表皮生长因子、神经生长因子 调节口腔菌群平 溶菌酶、唾液过氧化物酶、免疫球蛋 衡 白、乳铁蛋白、富组蛋白、MGII
参与获得性膜， 富组蛋白、富酪蛋白、富半胱蛋白、 维持牙齿再矿化 唾液淀粉龈沟液内炎症因子、各种来自宿 主和细菌的酶活性、以及各种细胞成分
纸尖或滤纸吸着法
ppt课件
毛细管法
（图片来源于首医口腔基因治疗与牙再生分子生物学实验室）
22
龈沟液的组成
1. 细胞成分 包括细菌、脱落上皮细胞、白细胞、淋巴细胞 2. 电解质 主要是Na+和K+ 3. 有机成分 主要有免疫球蛋白，血浆蛋白等 4. 酶类和其他成分
值。
酸刺激腮腺流率(acid stimulate parotid, ASP):正 常最低限为0.3-0.50毫升/ 分/腮腺
医师执业口腔生化讲义0901
第九章遗传信息的传递一、遗传信息传递的概述二、DNA的生物合成三、RNA的生物合成第一节遗传信息传递的概述考点：概念复制：DNA→DNA转录：DNA →RNA逆转录：RNA →DNA翻译：RNA →蛋白质基因表达：转录+翻译第二节DNA的生物合成（一）DNA生物合成的概念母链为模板，合成子链的过程。
（二）半保留复制考点：1.母链解为单链，两个单链分别为模板合成新的子链的过程，叫做半保留复制。
2.DNA合成需要：模板、酶、引物（单链RNA）真核细胞含有多个染色体，每个染色体又有多个复制起始点，属于多复制子的复制。
从一个DNA复制起始点起始的DNA复制区域称为复制子。
复制时，DNA从起始点向两个方向解链，形成两个延伸方向相反的复制叉，称为双向复制。
复制完成时，复制叉相遇并汇合连接。
底物（dATP、dGTP、dCTP和dTTP，总称dNTP）；依赖DNA的DNA聚合酶（DNA-pol）；模板（解开成单链的DNA母链）；引物（提供3’-OH末端使dNTP可以依次聚合）；其他酶和蛋白质因子。
原核生物的DNA聚合酶有3种：DNA-polⅠ、DNA-polⅡ和DNA-pol Ⅲ。
这三种聚合酶都有5’→3’延长脱氧核苷酸链的聚合活性及3’→5’核酸外切酶活性。
DNA-polⅢ是原核生物复制延长中起催化作用的酶。
真核细胞DNA聚合酶已发现有15种之多，常见的有五种：DNA-pol α、β、γ、δ、ε。
此5种DNA-pol 均有5’→3’核酸外切酶活性。
在DNA复制延长中起发挥催化作用的是DNA-polδ，相当于原核生物的DNA -polⅢ。
在DNA复制过程中，产生冈崎片段，而2个相邻的冈崎片段之间存在一个单链缺口。
DNA连接酶催化DNA链3’-OH末端和另一DNA链的5’-P末端，使生成磷酸二酯键，从而把两段相邻的DNA链连成完整的链。
此催化作用需要消耗ATP。
【例题】关于DNA连接酶的叙述下列哪项是正确的：A.促进DNA形成超螺旋结构B.除去引物，补空缺C.合成RNA引物D.使相邻的两个片段连接起来E.以上都不是[答疑编号5693090101]【正确答案】D【例题】DNA连接酶的催化作用在于：A.解开超螺旋B.解开双螺旋C.合成引物RNAD.连接DNA链3′-OH末端与另一DNA链的5′-P末端E.连接DNA与RNA分子[答疑编号5693090102]【正确答案】D4.DNA复制的过程（1）复制起始：DNA解链形成引发体。
口腔生物学实验教程PPT课件
1.染色操作中，用浓盐酸熏蒸涂片时要小心。 2.该法不能检测细菌的活动性，但染色涂片可长期保存。
思考题：
刚果红负性染色有何优点？菌斑采集时应该注意什么？
第一节 口腔微生物学实验
实验二 变异链球菌的分离和鉴定
实验目的和要求：
通过对菌落特点和菌细胞形态及革兰染色特征的观察，初步掌握菌斑标本中变异链球菌的分 离、培养和表型鉴定的主要程序和方法，熟悉牙菌斑中常见细菌的菌落特点、菌细胞形态及 革兰染色特点。
刚果红负性染色方法：
载玻片一端滴一滴 2%刚果红染液
加入待见样本 混合后推片
置浓盐酸上熏 至变红色
推片置显 微镜下观 察
Listgarten的分类标准：
球菌：菌细胞直径0.5μm～1.0μm，包括少量球杆菌； 直杆菌：菌细胞宽0.5μm～1.5μm，长1.0μm～1.9μm，包括部分分支杆菌； 丝状菌：菌细胞宽0.5μm～1.5μm，长与宽之比大于6∶1，菌细胞多为不规则的长丝状杆
实验结果及结果评价
表型鉴定——（1）菌落特征观察
初代培养的菌落观察要点：
形态：如水滴状、圆形、丝状、不规则状、根状、梭形等。 大小：菌落直径一般以mm计，注意大小的一致性。 厚薄：扁平、丘状、凸、半球状、瘤状(中央凸)。 颜色：无色、白、黄、红、绿、黑或棕色。 边缘：如整齐、锯齿状、波状等。 透明度：透明、半透明、不透明。 菌落型：光滑、粗糙、黏液样。 溶血型：α、β、γ（限血平板）。
第七章 口腔生物学实验教程
提要：口腔生物学实验教程是针对口腔生物学理论课设计的实验指 导内容。其教学目的是让学生通过实验，掌握基本的口腔生物学研 究技术和方法，加深对理论课所学知识的理解，培养学生对口腔医 学基础研究的兴趣，了解基本的科研设计思路，启发学生的科研思 维。
思考题：
刚果红负性染色有何优点？菌斑采集时应该注意什么？
第一节 口腔微生物学实验
实验二 变异链球菌的分离和鉴定
实验目的和要求：
通过对菌落特点和菌细胞形态及革兰染色特征的观察，初步掌握菌斑标本中变异链球菌的分 离、培养和表型鉴定的主要程序和方法，熟悉牙菌斑中常见细菌的菌落特点、菌细胞形态及 革兰染色特点。
刚果红负性染色方法：
载玻片一端滴一滴 2%刚果红染液
加入待见样本 混合后推片
置浓盐酸上熏 至变红色
推片置显 微镜下观 察
Listgarten的分类标准：
球菌：菌细胞直径0.5μm～1.0μm，包括少量球杆菌； 直杆菌：菌细胞宽0.5μm～1.5μm，长1.0μm～1.9μm，包括部分分支杆菌； 丝状菌：菌细胞宽0.5μm～1.5μm，长与宽之比大于6∶1，菌细胞多为不规则的长丝状杆
实验结果及结果评价
表型鉴定——（1）菌落特征观察
初代培养的菌落观察要点：
形态：如水滴状、圆形、丝状、不规则状、根状、梭形等。 大小：菌落直径一般以mm计，注意大小的一致性。 厚薄：扁平、丘状、凸、半球状、瘤状(中央凸)。 颜色：无色、白、黄、红、绿、黑或棕色。 边缘：如整齐、锯齿状、波状等。 透明度：透明、半透明、不透明。 菌落型：光滑、粗糙、黏液样。 溶血型：α、β、γ（限血平板）。
第七章 口腔生物学实验教程
提要：口腔生物学实验教程是针对口腔生物学理论课设计的实验指 导内容。其教学目的是让学生通过实验，掌握基本的口腔生物学研 究技术和方法，加深对理论课所学知识的理解，培养学生对口腔医 学基础研究的兴趣，了解基本的科研设计思路，启发学生的科研思 维。
2024口腔医学ppt课件完整版含内容
生物相容性材料
如钛合金、聚乙烯醇等，用于制造口腔修复体和种植体，具有良 好的生物相容性和稳定性。
组织工程材料
利用细胞培养和组织工程技术，构建具有生物活性的口腔组织替 代物，用于修复和再生受损组织。
生物活性材料
如生物玻璃、生物陶瓷等，具有促进口腔组织修复和再生的作用 ，可用于牙周病、口腔黏膜病等的治疗。
影响因素
口腔微环境受到多种因素的影响，如饮食习惯、口腔卫生习惯、全身健康状况等。这些因素的变化可能导致口腔 微生态失衡，引发口腔疾病。例如，高糖饮食容易导致龋齿的发生；口腔卫生习惯不佳可能导致牙龈炎、牙周炎 等疾病的发生。
03 常见口腔疾病及治疗方法
龋齿
龋齿的定义和分类
详细解释龋齿的概念，包括其发 病原因、病理过程及临床表现等
B
C
发音功能
口腔内的唇、舌、牙等结构参与发音过程， 形成清晰的语音。
感觉功能
口腔内的舌、颊等黏膜分布有大量的感觉神 经末梢，能够感受味觉、触觉和温度觉等刺 激。
D
口腔微环境及其影响因素
口腔微环境
口腔内是一个复杂的生态环境，包括多种微生物、唾液、食物残渣等。这些成分相互作用，维持着口腔内的动态 平衡。
促进全身健康
口腔健康与全身健康密切相关，口腔 疾病可能引发或加重全身疾病，如心 血管疾病、糖尿病等。
02 口腔组织结构与生理功能
口腔组织结构
唇、颊 腭 舌 牙 牙周组织
构成口腔的前壁和侧壁，具有保护口腔内部 组织和辅助咀嚼、吞咽、发音等功能。
构成口腔的顶壁，分隔鼻腔与口腔，参与发 音和吞咽过程。
05 口腔医学治疗技术与方法
牙体牙髓治疗技术
牙体缺损的修复
01
包括直接充填术、嵌体修复术等，用于恢复牙齿的形态和功能
如钛合金、聚乙烯醇等，用于制造口腔修复体和种植体，具有良 好的生物相容性和稳定性。
组织工程材料
利用细胞培养和组织工程技术，构建具有生物活性的口腔组织替 代物，用于修复和再生受损组织。
生物活性材料
如生物玻璃、生物陶瓷等，具有促进口腔组织修复和再生的作用 ，可用于牙周病、口腔黏膜病等的治疗。
影响因素
口腔微环境受到多种因素的影响，如饮食习惯、口腔卫生习惯、全身健康状况等。这些因素的变化可能导致口腔 微生态失衡，引发口腔疾病。例如，高糖饮食容易导致龋齿的发生；口腔卫生习惯不佳可能导致牙龈炎、牙周炎 等疾病的发生。
03 常见口腔疾病及治疗方法
龋齿
龋齿的定义和分类
详细解释龋齿的概念，包括其发 病原因、病理过程及临床表现等
B
C
发音功能
口腔内的唇、舌、牙等结构参与发音过程， 形成清晰的语音。
感觉功能
口腔内的舌、颊等黏膜分布有大量的感觉神 经末梢，能够感受味觉、触觉和温度觉等刺 激。
D
口腔微环境及其影响因素
口腔微环境
口腔内是一个复杂的生态环境，包括多种微生物、唾液、食物残渣等。这些成分相互作用，维持着口腔内的动态 平衡。
促进全身健康
口腔健康与全身健康密切相关，口腔 疾病可能引发或加重全身疾病，如心 血管疾病、糖尿病等。
02 口腔组织结构与生理功能
口腔组织结构
唇、颊 腭 舌 牙 牙周组织
构成口腔的前壁和侧壁，具有保护口腔内部 组织和辅助咀嚼、吞咽、发音等功能。
构成口腔的顶壁，分隔鼻腔与口腔，参与发 音和吞咽过程。
05 口腔医学治疗技术与方法
牙体牙髓治疗技术
牙体缺损的修复
01
包括直接充填术、嵌体修复术等，用于恢复牙齿的形态和功能
口腔医学ppt课件
21
一、检查前准备和常用检查器械
（一）口腔检查前准备：椅位（合平面的角 度、高矮）
22
（二）常用检查器械 1.口镜 2.牙科镊子 3.牙科探针
23
二、检查方法
（一）牙体与牙周检查 1.问诊 2.视诊 3.探诊 4.叩诊 5.牙齿松动度检查：Ⅰ°、Ⅱ °、Ⅲ°。
24
19
2）牙位记录法 ABCD分区法:
数字法： 恒牙 8—┼—8 ，乳牙 Ⅴ —┼—Ⅴ (P293-294图)
20
第二章 口腔颌面部检查
学习目标 检查方法；颌面部检查 要点及临床意义 。
熟悉：问诊、视诊、探诊及叩诊方法；颈 部检查和唾液腺检查方法。
8
上颌体：分前上后内四面，内有上颌窦。 前面（脸面）：眶下孔、尖牙窝。 后面（颞下面）：与前面以颧牙槽嵴为界，
后有上颌结节。
9
上面（眶面）:构成眶下壁的大部。眶下沟 →眶下管→眶下孔。其骨质菲薄，易受破 坏。
10
内面（鼻面）：构成鼻腔外侧壁，中鼻道 有上颌窦开口，行经典的上颌窦根治术及 上颌骨囊肿手术时可在下鼻道开窗做引流
口腔科学
1
2
第一章 口腔颌面部应用解剖及生理
学习目标 掌握：口腔颌面部范围；上下颌骨的解剖
标志；口腔前庭各壁的解剖标志；牙萌出 的时间和顺序。 熟悉：颌面部分区；牙的分类及牙位记录 法。
3
口腔颌面部即口腔与颌面部的统称(P285)。 范围：泛指解剖学中的面部及固有颈部。 上界：眶上缘、颧弓上缘至乳突 下界：胸骨颈静脉切迹、胸锁关节、锁骨 上缘 后界：口咽 前界：？？
14
下颌支解剖结构：喙突[前突]、髁状突[后 突]、颞下颌关节、乙状切迹、下颌孔） 。
一、检查前准备和常用检查器械
（一）口腔检查前准备：椅位（合平面的角 度、高矮）
22
（二）常用检查器械 1.口镜 2.牙科镊子 3.牙科探针
23
二、检查方法
（一）牙体与牙周检查 1.问诊 2.视诊 3.探诊 4.叩诊 5.牙齿松动度检查：Ⅰ°、Ⅱ °、Ⅲ°。
24
19
2）牙位记录法 ABCD分区法:
数字法： 恒牙 8—┼—8 ，乳牙 Ⅴ —┼—Ⅴ (P293-294图)
20
第二章 口腔颌面部检查
学习目标 检查方法；颌面部检查 要点及临床意义 。
熟悉：问诊、视诊、探诊及叩诊方法；颈 部检查和唾液腺检查方法。
8
上颌体：分前上后内四面，内有上颌窦。 前面（脸面）：眶下孔、尖牙窝。 后面（颞下面）：与前面以颧牙槽嵴为界，
后有上颌结节。
9
上面（眶面）:构成眶下壁的大部。眶下沟 →眶下管→眶下孔。其骨质菲薄，易受破 坏。
10
内面（鼻面）：构成鼻腔外侧壁，中鼻道 有上颌窦开口，行经典的上颌窦根治术及 上颌骨囊肿手术时可在下鼻道开窗做引流
口腔科学
1
2
第一章 口腔颌面部应用解剖及生理
学习目标 掌握：口腔颌面部范围；上下颌骨的解剖
标志；口腔前庭各壁的解剖标志；牙萌出 的时间和顺序。 熟悉：颌面部分区；牙的分类及牙位记录 法。
3
口腔颌面部即口腔与颌面部的统称(P285)。 范围：泛指解剖学中的面部及固有颈部。 上界：眶上缘、颧弓上缘至乳突 下界：胸骨颈静脉切迹、胸锁关节、锁骨 上缘 后界：口咽 前界：？？
14
下颌支解剖结构：喙突[前突]、髁状突[后 突]、颞下颌关节、乙状切迹、下颌孔） 。
最新口腔生物学.ppt课件
附着
C3b 吞噬 杀伤
细胞因子（cytokine）：
是指由活化的免疫细胞和某些基 质细胞分泌的、介导和调节免疫、 炎症反应的小分子多肽，是除Ig和 补体外的另一类非特异性免疫效应 物质。
唾液特异性免疫成分
免疫球蛋白
大唾液腺
小唾液腺
龈沟液
粘膜下淋巴 细胞
粘膜物理屏障
机械阻挡屏障 膜被颗粒通透屏障 基底膜滤过屏障 正常菌群拮抗作用
口咽淋巴组织环
口腔免疫体系
扁桃体 tonsils
口咽淋巴组织环
复层鳞状 上皮 隐窝
淋巴小结 粘液腺
固有口腔屏障
唾液屏障
粘膜物 理屏障
口腔免疫体系
免疫球蛋 白屏障
免疫细胞 屏障
固有口腔屏障
口腔免疫体系
唾液屏障
唾液腺唾液 1000-1500ml/d pH6-7.9
大唾液腺
小唾液腺
龈沟液
唾液屏障
★弥散性粘膜相关淋巴组织
（Diffuse mucosa-associated lymphoid tissue D-MALT）
口腔免疫学
口腔免疫体系 菌斑免疫 口腔常见病免疫
口腔生物学
口腔免疫体系
(免疫角度)
❖ 非特异性免疫
❖ 特异性免疫
口腔免疫体系
(组织学角度)
﹡口外淋巴结 ﹡口咽淋巴组织环 ﹡固有口腔屏障
IL-7
CD2+7+
CD2+7+3+
CD4823+
CD4823+
…… …
Ⅱ限制 CD423+
Ⅰ限制 CD823+
IL-7
胸腺皮质
髓质
《牙菌斑的生物化学》PPT课件
完整版课件ppt
26
GTF和FTF是固有酶，存在于菌细胞外。 它们在菌斑的复杂环境中能保持活性， 这与其以下特性有关：
①对蔗糖有高度特异性。 ②有广泛的pH适应度(pH5.2～7.0)。
③酶是细菌自发合成的，系固有酶。
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27
细胞内外多糖的种类和作用
1.种类:葡聚糖、果聚糖和少量 的杂聚糖以及糖原和支链淀粉
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11
(二)细菌对牙面的粘附和聚集
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12
吸附力
远距离作用，吸附物与被吸附 物之间的距离大于2nm，其中 包括静电力和范德华引力。
近距离作用，作用力范围小于 2nm，主要有水合力，疏水作 用，偶极一偶极力和氢键力。
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13
1.细菌的粘附:细菌在牙面上的附着
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17
1.无外源性食物时菌斑基质的形成和特性 基质成分：磷酸钙-蛋白复合物
open plaque 2.有外源性食物时菌斑基质的形成和特性 基质成分： 不溶性胞外多糖
closed plaque
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18
（四）菌斑的化学组成
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19
1.水:占菌斑体积的30%-50%，重量的 80%，其中50%在菌细胞内，30%在 菌斑基质中。基质中的水大约25%呈 游离状态，剩余部分与蛋白质结合呈 结合态。
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2
人牙面上的牙菌斑
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3
牙菌斑与生物膜
1.简述牙菌斑与生物膜的关系?
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4
● 牙菌斑(dental plaque)
存在于牙面或牙周袋内的一个细菌生 态环境，细菌在其中生长、发育和衰亡， 并进行着复杂的物质代谢活动，在一定条 件下，细菌及其产物将会对牙齿和牙周组 织产生破坏。
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碱性磷酸酶等
其他蛋白 如血清蛋白等
编辑版ppt
16
釉质蛋白与釉质发育各阶段
启动矿化
牙本质涎磷蛋白、釉丛蛋白
结合矿化离子
釉原蛋白、釉蛋白
控制晶体生长速度 釉原蛋白、釉蛋白、成釉蛋白
决定釉柱结构
成釉蛋白
转导细胞信号
釉丛蛋白
控制分泌
有机基质的降解产物
保护矿化相
釉原蛋白、釉蛋白
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17
釉质晶体的物理特征
？ +
编辑版ppt
30
四、口腔黏膜组织
编辑版ppt
31
口腔黏膜组织中的蛋白质
上皮
纤维蛋白 非纤维蛋白
主要是角蛋白
蛋白水解酶类
编辑版ppt
32
口腔粘膜组织
基底膜带
胶原性蛋白质 IV型 非胶原性糖蛋白
编辑版ppt
33
层粘连蛋白 蛋白多糖 纤维连接蛋白 大疱性类天疱疮（BP）抗原 获得性大疱性表皮松解症（EBA）抗原
第二章 口腔生物化学
编辑版ppt
2
牙齿的美观重要吗？
编辑版ppt
3
编辑版ppt
4
编辑版ppt
5
造成牙齿不美观的原因有哪些？
编辑版ppt
6
➢Caries or Periodontal
Diseases ➢Anomalies of
Number ➢Anomalies of
Size ➢Anomalies of
10
牙釉质
编辑版ppt
11
一、牙釉质 (enamel )
无机成分 有机成分
蛋白质 其它成分 包括脂类、枸橼酸盐、乳酸盐、
糖类、水
牙釉质表层的化学组成特点 浓度梯度
萌出前期 组织液 萌出后期 唾液、龈沟液
编辑版ppt
12
无机成分
成分
分 (表面 含量(%) 布 釉牙本质界) 环境影响 存在形式
编辑版ppt
14
Dental fluorosis
编辑版ppt
15
釉质蛋白(enamel proteins)分类
釉原蛋白（amelogenins) 非釉原蛋白（non-amelogenins)
釉丛蛋白（tuftlin) 成釉蛋白（ameloblastin) 釉蛋白（enamelin)
蛋白酶类 如基质金属蛋白酶（MMP20）、丝氨酸蛋白酶、
硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素、 6-硫酸软骨素
牙周病变蛋白多糖：通过核心蛋白水解(蛋白酶往往 来自于中性粒细胞）降解
编辑版ppt
29
牙周组织与糖胺聚糖成分
组织
透明质酸
硫酸肝素
硫酸 皮肤素
牙龈上皮 +
+
+
牙龈结缔组织 +
+
+
牙周膜 +
+
+
牙骨质 +
？
？
牙槽骨 +
-
+
硫酸 软骨素
+ + + + +
硫酸 角质素
组织 骨钙蛋白Osteocalcin (OC) 糖胺多糖、骨桥素
牙本 ❖ 非成牙本质细胞源性
质亲 和蛋
血清来源蛋白
糖蛋白、白蛋白、IgG
白
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23
牙骨质非胶原蛋白
纤维连接蛋白（FN） 骨桥素（OPN） 玻璃体结合蛋白（vitronectin, VN） 骨连接蛋白（ ON ） 韧粘素（tenascin） 骨钙素（OC） 骨涎蛋白II （BSPII） 生长因子
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19
二、牙本质和牙骨质
无机成分 碳、磷酸矿物盐、钠、镁、氯
有机成分
胶原 非胶原蛋白 脂类 枸橼酸盐
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20
胶原
❖ 牙本质 90%为胶原
组成：I、V 作用：形成胞外基质骨架 合成细胞：成牙本质细胞 特点：吸引力 硫酸粘多糖
稳定性 高度交链结构
❖ 牙骨质
主要为I型 有大量交叉链
口腔生物化学
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1
提要：本章主要介绍牙及周围组织的化学组成、唾 液及龈沟液的生化特点、牙菌斑的生物化学、牙体 硬组织的生物矿化。要求掌握釉质无机成分、牙本 质有机成分、牙周组织胶原的组成和特点；唾液、 龈沟液的主要成分；牙菌斑内糖代谢的主要产物及 生物学作用，牙菌斑-牙面的矿物质转换的作用；生 物矿化、仿生矿化、再矿化的基本概念。熟悉唾液、 龈沟液的生理功能；牙菌斑内糖代谢的主要途径； 釉质与牙本质生物矿化的基本过程。了解牙菌斑内 氮源化合物代谢过程，唾液-牙菌斑的矿物质转换的 方式；生物矿化的一般过程和调控机制。
羟基磷灰石 Ca10(PO4)6（OH）2
硬度 ：老年恒牙硬度＞年轻恒牙＞成熟乳牙＞不成熟乳牙 密度: 表面密度高, 近釉牙本质界处最低. 未萌牙低于已萌芽 晶体基本构型: 偏平六角形
釉质晶体的化学特征
吸收性 离子交换 Ca2+ -----Na+, Si 2+ OH-------CI-
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18
Shape ➢Anomalies of
Structure ➢Anomalies of
Color
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7
Dentinogenesis imperfect
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8
第一节 牙及周围组织的化学 组成
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9
解剖
釉质
牙体组织 牙本质
Dentin
牙骨质 牙髓
牙周膜
牙周组织 牙槽骨
牙龈
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钙磷 33.6-39.4
-- 羟基磷灰石
碳酸盐 1.95-3.66 交界
无 二氧化碳
钠
0.25-0.9 内层
--
与水结合
镁 氯 氟 磷 其他
0.25-0.56 同上
0.19-0.35 0.05-0.5 16.1-18.0
--
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--
无
--
无
--
--
--
羟基磷灰石
--
13
影响氟浓度的因素
釉质蛋白 组织液 外环境 生理性磨损
出现 I 型胶原三聚体
III 型 小于5%
参与胶原破坏的因素：
胶原酶：细菌来源，宿主来源
巯基复合物：H2S，甲基硫醇
内毒素
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28
牙龈蛋白多糖
透明质酸、硫酸肝素、 硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素
牙周膜蛋白多糖 透明质酸、硫酸肝素、
硫酸皮肤素、硫酸软骨素 作用：
水的再吸收 与胶原纤维发生作用
牙槽骨、牙骨质蛋白多糖 透明质酸、硫酸角质素、
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21
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22
牙本质非胶原蛋白
❖ 成牙本质细胞源性
牙本 牙本质涎蛋白Dentin Sialoprotein (DSP) 质 牙本质磷蛋白Dentin Phosphoprotein (DPP) 矿化 牙本质基质蛋白1Dentin Matrix Protein 1 (DMP-1)
骨涎蛋白
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24
脂类 枸橼酸盐
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25
三、牙周组织
❖ 胶原 ❖ 蛋白多糖
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26
胶原分布 牙龈 I、III、IV、V 牙周膜 I、III、V 牙槽骨 I 牙骨质 I、III
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27Leabharlann 牙周病变过程中的改变胶原含量减少： 破坏增加
产生抑制
胶原类型改变：
V 型 （2%------8% ）
其他蛋白 如血清蛋白等
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16
釉质蛋白与釉质发育各阶段
启动矿化
牙本质涎磷蛋白、釉丛蛋白
结合矿化离子
釉原蛋白、釉蛋白
控制晶体生长速度 釉原蛋白、釉蛋白、成釉蛋白
决定釉柱结构
成釉蛋白
转导细胞信号
釉丛蛋白
控制分泌
有机基质的降解产物
保护矿化相
釉原蛋白、釉蛋白
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17
釉质晶体的物理特征
？ +
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30
四、口腔黏膜组织
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31
口腔黏膜组织中的蛋白质
上皮
纤维蛋白 非纤维蛋白
主要是角蛋白
蛋白水解酶类
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32
口腔粘膜组织
基底膜带
胶原性蛋白质 IV型 非胶原性糖蛋白
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33
层粘连蛋白 蛋白多糖 纤维连接蛋白 大疱性类天疱疮（BP）抗原 获得性大疱性表皮松解症（EBA）抗原
第二章 口腔生物化学
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2
牙齿的美观重要吗？
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3
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4
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5
造成牙齿不美观的原因有哪些？
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6
➢Caries or Periodontal
Diseases ➢Anomalies of
Number ➢Anomalies of
Size ➢Anomalies of
10
牙釉质
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11
一、牙釉质 (enamel )
无机成分 有机成分
蛋白质 其它成分 包括脂类、枸橼酸盐、乳酸盐、
糖类、水
牙釉质表层的化学组成特点 浓度梯度
萌出前期 组织液 萌出后期 唾液、龈沟液
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12
无机成分
成分
分 (表面 含量(%) 布 釉牙本质界) 环境影响 存在形式
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14
Dental fluorosis
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15
釉质蛋白(enamel proteins)分类
釉原蛋白（amelogenins) 非釉原蛋白（non-amelogenins)
釉丛蛋白（tuftlin) 成釉蛋白（ameloblastin) 釉蛋白（enamelin)
蛋白酶类 如基质金属蛋白酶（MMP20）、丝氨酸蛋白酶、
硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素、 6-硫酸软骨素
牙周病变蛋白多糖：通过核心蛋白水解(蛋白酶往往 来自于中性粒细胞）降解
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29
牙周组织与糖胺聚糖成分
组织
透明质酸
硫酸肝素
硫酸 皮肤素
牙龈上皮 +
+
+
牙龈结缔组织 +
+
+
牙周膜 +
+
+
牙骨质 +
？
？
牙槽骨 +
-
+
硫酸 软骨素
+ + + + +
硫酸 角质素
组织 骨钙蛋白Osteocalcin (OC) 糖胺多糖、骨桥素
牙本 ❖ 非成牙本质细胞源性
质亲 和蛋
血清来源蛋白
糖蛋白、白蛋白、IgG
白
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牙骨质非胶原蛋白
纤维连接蛋白（FN） 骨桥素（OPN） 玻璃体结合蛋白（vitronectin, VN） 骨连接蛋白（ ON ） 韧粘素（tenascin） 骨钙素（OC） 骨涎蛋白II （BSPII） 生长因子
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二、牙本质和牙骨质
无机成分 碳、磷酸矿物盐、钠、镁、氯
有机成分
胶原 非胶原蛋白 脂类 枸橼酸盐
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20
胶原
❖ 牙本质 90%为胶原
组成：I、V 作用：形成胞外基质骨架 合成细胞：成牙本质细胞 特点：吸引力 硫酸粘多糖
稳定性 高度交链结构
❖ 牙骨质
主要为I型 有大量交叉链
口腔生物化学
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1
提要：本章主要介绍牙及周围组织的化学组成、唾 液及龈沟液的生化特点、牙菌斑的生物化学、牙体 硬组织的生物矿化。要求掌握釉质无机成分、牙本 质有机成分、牙周组织胶原的组成和特点；唾液、 龈沟液的主要成分；牙菌斑内糖代谢的主要产物及 生物学作用，牙菌斑-牙面的矿物质转换的作用；生 物矿化、仿生矿化、再矿化的基本概念。熟悉唾液、 龈沟液的生理功能；牙菌斑内糖代谢的主要途径； 釉质与牙本质生物矿化的基本过程。了解牙菌斑内 氮源化合物代谢过程，唾液-牙菌斑的矿物质转换的 方式；生物矿化的一般过程和调控机制。
羟基磷灰石 Ca10(PO4)6（OH）2
硬度 ：老年恒牙硬度＞年轻恒牙＞成熟乳牙＞不成熟乳牙 密度: 表面密度高, 近釉牙本质界处最低. 未萌牙低于已萌芽 晶体基本构型: 偏平六角形
釉质晶体的化学特征
吸收性 离子交换 Ca2+ -----Na+, Si 2+ OH-------CI-
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Shape ➢Anomalies of
Structure ➢Anomalies of
Color
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7
Dentinogenesis imperfect
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8
第一节 牙及周围组织的化学 组成
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解剖
釉质
牙体组织 牙本质
Dentin
牙骨质 牙髓
牙周膜
牙周组织 牙槽骨
牙龈
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钙磷 33.6-39.4
-- 羟基磷灰石
碳酸盐 1.95-3.66 交界
无 二氧化碳
钠
0.25-0.9 内层
--
与水结合
镁 氯 氟 磷 其他
0.25-0.56 同上
0.19-0.35 0.05-0.5 16.1-18.0
--
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--
无
--
无
--
--
--
羟基磷灰石
--
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影响氟浓度的因素
釉质蛋白 组织液 外环境 生理性磨损
出现 I 型胶原三聚体
III 型 小于5%
参与胶原破坏的因素：
胶原酶：细菌来源，宿主来源
巯基复合物：H2S，甲基硫醇
内毒素
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牙龈蛋白多糖
透明质酸、硫酸肝素、 硫酸皮肤素、 4-硫酸软骨素
牙周膜蛋白多糖 透明质酸、硫酸肝素、
硫酸皮肤素、硫酸软骨素 作用：
水的再吸收 与胶原纤维发生作用
牙槽骨、牙骨质蛋白多糖 透明质酸、硫酸角质素、
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牙本质非胶原蛋白
❖ 成牙本质细胞源性
牙本 牙本质涎蛋白Dentin Sialoprotein (DSP) 质 牙本质磷蛋白Dentin Phosphoprotein (DPP) 矿化 牙本质基质蛋白1Dentin Matrix Protein 1 (DMP-1)
骨涎蛋白
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脂类 枸橼酸盐
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三、牙周组织
❖ 胶原 ❖ 蛋白多糖
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胶原分布 牙龈 I、III、IV、V 牙周膜 I、III、V 牙槽骨 I 牙骨质 I、III
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27Leabharlann 牙周病变过程中的改变胶原含量减少： 破坏增加
产生抑制
胶原类型改变：
V 型 （2%------8% ）