连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究

连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究

随着连锁超市不断扩张，消费者对生鲜产品的需求也越来越高。然而，由于生鲜产品

具有易腐、易挥发等特点，物流配送环节往往成为影响产品品质与销售的关键因素。本文

将从生鲜产品物流配送存在的问题及其对策展开研究。

1. 存储配送环节存在温度管理不严、储存条件不合理等问题

生鲜产品对储存条件有着严格的要求，如温度、湿度、氧气等均需控制在一定范围内，以免影响产品质量。但是不少配送中心由于设备陈旧、技术水平低、管理不力，往往存在

温度管理不严、储存条件不合理等问题，从而进而影响到生鲜产品质量。

2. 配送效率低下，配送时间长，导致产品品质下降

由于生鲜产品易腐、易挥发的特点，从采购到售出的时间越短，产品的新鲜度就越高。然而，当前很多超市的物流配送环节存在效率低下、配送时间长的问题，这会直接导致产

品新鲜度下降，影响消费者购买意愿。

3. 配送成本较高，降低了企业的盈利能力

相对于其他类型商品，生鲜产品物流配送的成本较高。这其中主要包括冷链配送、车

辆维护等多重成本因素，给企业带来一定的压力，降低了企业的盈利能力。

二、生鲜产品物流配送的解决策略

1. 完善门店与配送中心的交流与协作

目前，一些超市生鲜商品从门店采购到配送中心再配送到门店销售，但面对配送中心

到门店的配送，部分门店难以及时协调人员、保证门店货架物品及时补货达到最佳销售装饰，所以如何加强门店和配送中心交流协作，推动彼此利益实现共赢，是企业在大物流领

域探索和实践的主要方面。

2. 实行冷链配送

实行冷链配送是解决物流配送存在问题的重要措施。在配送链路中，实现温度的控制

和监测。运用现代化工具，物流公司可以根据不同的商品类型和储存温度要求，安排最佳

的物流路径，确保每一步都在合理的温度范围内进行，保证生鲜产品品质的稳定。

3. 提高配送效率，降低最后一公里配送成本

解决配送效率低、配送时间长的问题，可以采用卫星导航等现代化技术方案提高配送

效率。另外，企业可借助社区、快递、代收等方式，降低最后一公里的成本。这样能有效

提高配送效率，提升生鲜产品的新鲜度，避免对产品质量的影响。

总之,超市生鲜配送问题的存在是一个不可避免的现象。企业应采取一系列措施，加强门店与配送中心的交流协作、实行冷链配送和提升配送效率等，以提高生鲜产品的品质并满足消费者的购买需求，增强其市场竞争力。