初中生物实验课——观察酵母菌和霉菌

初中实验课——观察酵母菌和霉菌

活动目的

1.了解酵母菌和霉菌的形态结构。

2.通过指导学生观察酵母菌、青霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。

3.通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物并培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。

活动准备

1.同学们经常见到在家里，蒸馒头的时候，往往要加入一些干酵母，你能说说原因吗？

2.本实验同样也用到了前面做过的探究实验里所用到的__________这一种重要方法，同时

还用到了能够放大倍数的__________和__________来辅助观察。在观察顺序上，我们应该先肉眼观察，再__________，最后__________观察。

3.回顾制作临时装片的步骤，并将步骤写出来。

4.在使用显微镜的时候，我应该注意那些问题？

过程与方法

1.提出问题

酵母菌和霉菌的有什么样的形态结构？

2.作出假设

酵母菌的形态结构是。

霉菌的形态结构是。

3.制定计划

（1）探究思路：先用肉眼来初步观察酵母菌、青霉，并做好记录。

然后用显微镜来详细观察，在用显微镜观察时，我们首先要制作

，在使用显微镜时我们采取先

后的顺序来观察，并绘制图像。

（2）材料器具：已经培养好的和，吸管，蒸馏水，吸水纸，酒精灯，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，，放大镜，的碘液。

（3）探究步骤：

①观察酵母菌

按照前面学的制作临时装片的方法制作酵母菌的临时装片，通过显微境进行观察。然后再对酵母菌进行染色，我们选用的染色试剂是，染色后，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的和淀粉粒。并能看到有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行生殖。

②观察霉菌

首先，取长有青霉的橘子皮，垫在，用放大镜观察，并记录结果。然后用挑取少许长有的菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察，认真观察记录菌丝的颜色以及孢子的着生状态和颜色。

4.实施计划

（1）按确定的计划完成实验，设计表格认真填写酵母菌、青霉的形态结构。

（2）画出酵母菌、青霉的个体形态图，并注明各部分的名称。

5. 结果和结论

（1）酵母菌是的个体，长约7.2um，宽度5.6um，呈圆形、椭圆形、卵圆形、腊肠形、圆柱形等，一般比细菌大，不生菌丝。显微镜下可见到明显的

及。

（2）霉菌的菌体是由组成，但各菌丝是由不分隔的或分隔的多细胞组成的结构，霉菌菌丝细胞的结构和酵母菌细胞相似，菌丝有、、。

（3）通过探究，你的结果是否支持你的假设？由此你们小组得到的结论是什么？

6.讨论

（1）青霉孢子颜色和着生状态有什么特点？

（2）试根据细菌的结构推测，细菌能够像植物那样自己制造有机物吗？说说你的理由。（3）本次探究活动，你学得快乐吗？在快乐的学习中你又学到了什么？

课后延伸

1.夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程。取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1分杀菌；②高压锅盖气阀后10分；③蒸锅水沸腾后10分；④不做任何处理。然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。

请你思考：

（1）上述四种处理方式中，你认为最好的方法是。

（2）设置第4种方式的目的是。

（3）为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样？

2. 怎样设计实验证明细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用？

某生物兴趣小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有分解作用，提出了三种实验方案。三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落叶分成甲乙两组。实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。

方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。

方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。

方案3：将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后放在无菌条件下。

请分析：

（1）这个实验的变量是什么？为什么两组要用相同的树叶，并保持树叶的湿润？

（2）请找出三个实验设计中的实验组和对照组各是哪个，并分析哪个方案更加严密，更能说明问题？

3. 1989年美国埃克森石油公司的“瓦尔德兹”号油轮不幸触礁，3.3万吨原油漏入海湾，漏出的原油迅速向四周扩散，油膜覆盖达1 600平方千米海面，使1 000多米长的海岸受到污染。

请阅读上述资料后，设计一种生物方法，解决上述污染问题。