烟草及烟草制品感官评价方法
YCT 138-1998 烟草及烟草制品 感官评价方法
３ ‘ 对烟草及烟草制品具有丰富经验，能独立地或在评价小组内进行感官评价的优选评吸员。
︺ 定量描述检验 ｙｕａｎｔａｔｉｖｅｄ ｅｓｃｒｉｐｔｉｖｅｔ ｅｓｔ
３
行ｂ
用可以再现的方式评价烟草及烟草制品感官特性的一种检验方法或理论分析的方法。
标度检验 ｓｃａｌｅｔｅ ｓｔ
用等距标度的方式评价烟草及烟草制品感官特性的一种检验方法或理论分析的方法
５．３．１ 三点检验 的应用
三点 检 验 是一种差别检验。用以确定两种产品之间是否存在细微的差别，差别可以是产品的所有特 征也可以是某一特征。适用于质量检验。
５．３．２ 检验要求 为评 吸 员 准备三个试样，其中两个相同，一个不同。要求评吸员指出两个相同者。
５．３．３ 评吸 品扮量
ｓ个以上的专家或 １５个以上优选评吸员或 ２５个以上初级评吸员。培训评吸员时可根据需要选择 数量。
差别 检 验 的 一 种方法。当评吸员学会识别样品‘｀Ａ”以后，将一系列可能是“Ａ”或“非 Ａ”的样品提供 给评 吸员，要求评吸员指出每一个样品是“Ａ”还是“非 Ａ＂，
３．９ 成对比较检验 ｐａｉｒｅｄｃ ｏｍｐａｒｉｓｏｎｔｅ ｓｔ
为了 在 某 些 规 定的特性基础上进行比较，而成对地给出样品的一种差别检验方法。
ＧＢ ３ ３５８ －８８ 统计学名词及符号 ＧＢ ／Ｔ ５ ６０６．１－ １９９６ 卷烟 抽样 ＧＢ ５ ６０６ ．４－ －１９９６ 卷烟 感官技术要求 ＧＢ ８ １７０ －９１ 数值修约规则 ＧＢ １ ０２ ２０－－８８ 感官分析方法总论 ＧＢ １ ０２２ １．１一１０２２１．４－８８ 感官分析术语 （；Ｂ ／Ｔ １ ６４４７－１９９６ 烟草和烟草制品 调节和测试的大气环境
卷烟感官评吸
卷烟的感官评吸一、评吸目的卷烟是供人们消费的一种独特的产品。
烟丝在燃烧热解和干馏的过程中产生“烟气”。
评定卷烟的质量也就是评定烟气的质量。
烟丝燃烧热解和干馏的过程十分短暂，要求评吸人员在很短的时间里去捕捉烟气的各种特征，并对它进行评定，所以对烟草质量进行客观评定是很复杂和困难的。
评价卷烟质量的优劣，同评价烟用香精相似，只能依靠人的感觉器官，除此之外，当前尚无其它方法可以代替。
1、通过对单料烟对比评吸，有利于指导烟叶种植，提高烟叶质量，为品种良种化，种植区域化，栽培技术规范化提供依据。
2、通过对发酵烟叶的评吸，有利于指导和确定最佳的发酵技术条件。
3、通过对不同等级不同类型烟叶和叶足配方的评吸，有利于配方结构的改进和提高，特别是在新产品的试制过程中，评吸是确定最佳组合的主要依据。
4、有利于加香加料物质最佳组合的选定，这也是决定产品配方成败的关键。
也是确定产品风格的必要手段。
5、日常评吸和对比评吸是检察产品质量是否稳定的基本手段。
6、对各种评优产品内在质量的评比，也只有通过评吸来实现。
二、评吸器官评吸是靠人体的嗅觉器官和味觉器官来感受烟气的信息，然后由神经系统传递给大脑中枢，通过大脑的分析来综合衡量和判断其质量的优劣。
嗅觉器官：整个鼻腔。
主要负责烟气的香味部分，包括香气质、量，杂气的多少，协调性和对鼻腔的刺激性味觉器官：舌头、上颚和咽喉。
主要负责烟气的吃味部分，包括刺激性的大小，余味的干净程度，烟气的浓度，并与鼻腔一起感受烟气的细腻程度，同时咽喉感受烟气的劲头，此外，口腔和咽喉都可以感受刺激性。
舌头各部位的分工：甜味：以舌尖的味蕾比较敏感。
酸味：以舌头两侧的味蕾比较敏感。
苦味：以舌根不得为蕾比较敏感。
咸味：以舌上面和近尖处的味蕾比较敏感。
三、评吸的分类1、单料烟评吸适用于两个方面：鉴定烟叶的质量，指导烟叶生产；掌握烟叶质量指导卷烟配方。
2、叶组配方评吸用于确定卷烟的叶组配方，包括各类型，各地区，各等级烟叶的最佳使用量。
卷烟感官舒适性评价方法
卷烟感官舒适性评价方法
随着社会的不断发展，吸烟已经成为日常生活中不可或缺的一部分。
然而，吸
烟带来的好处并不那么明显。
为了提高烟民体验和享受度，满足消费者多样化的需求，烟草公司对卷烟进行持续改进和创新，同时，如何进行真实有效的感官舒适评价也非常必要。
在卷烟感官舒适评价方法中，首先，从选取卷烟的界面着手，督促生产厂家的
产品分类更加清晰，不受影响和干扰，以便能够有更多的选择。
其次，在抽取卷烟的过程中，分析和评估卷烟口味，然后，对卷烟中的味道、气味和口感等执行彻底审查，以便让消费者能够获得最佳体验，以及辨别无害及有害物质的含量，以便及时发现和解决存在的问题。
此外，还需要考虑烟草的受欢迎程度，并做相应的调整，以满足消费者的口味需求。
同时，为更好的审查卷烟的舒适性，可以将评测人部分开，邀请不同的评测人
进行评测，充分表达消费者的真实感受，通过统一的标准把握卷烟舒适性评测的准确程度，为消费者提供更健康、更美味的产品。
卷烟感官舒适性评价涉及到人们日常生活中运用，因此，要掌握舒适度的准确
性是非常重要的。
除了上文提及的技术，还可以采取其他方法，比如机械设备和技术算法，以确保每支烟的感官舒适感受满足消费者需求。
借助新兴技术，消费者可以更放心地享受烟熏生活。
卷烟感官分析与评价
不含增值税调拔价 100元以上 不含增值税调拔价 70元（含）—100元 不含增值税调拔价 30元（含）—70元 不含增值税调拔价 16.50元（含）—30元 不含增值税调拔价 16.50元以下
11
《卷烟》GB5606.4—2005
各价类卷烟感官质量最低分数线
价类
一类
二类与三类
四类与五类
分数
≥85
25
二、烟叶的香味品质评价 香味的品质评价是对烟叶的感官质量进行定性和定量的 综合判定。 1、烟叶的香气 烟叶的香气主要从香气质和香气量二个方面进行评价。 （１）香气质：香气质是指烟叶香气质量的好坏。香气质 好的表现为圆润细腻，令人愉快。香气质根据不同的差异分 为好、较好、尚好、较差、差五个档次。 （２）香气量：香气量是指烟气中好的香气占有量的多少。 香气量多的表现为充足透发，令人满足。香气量根据不同的 差异分为充足、较足、尚足，较少、少五个档次。
1010卷烟卷烟gb56064gb5606420052005卷烟感官质量技术要求卷烟感官质量技术要求项目光泽香气谐调刺激性余味分数指标最高分值指标最高分值指标最高分值最高分值最高分值指标最高分值32谐调20纯净舒适25粗糙28较谐调粗糙24尚谐调201111国烟办综20092202009220号号各价类卷烟价格各价类卷烟价格价格元价格元条每标准条每标准条200200支不含增值税调拔价100元以上不含增值税调拔价70元含100元不含增值税调拔价30元含70元不含增值税调拔价1650元含30元不含增值税调拔价1650元以下1212卷烟卷烟gb56064gb5606420052005各价类卷烟感官质量最低分数线各价类卷烟感官质量最低分数线一类二类与三类分数8585757560601313三卷烟感官分析与评价的组织与管理三卷烟感官分析与评价的组织与管理卷烟感官分析与评价必须在专家的组织和指导下开展工作
卷烟感官分析与评价
卷烟感官分析与评价执行标准
4
卷烟国家标准
卷 烟 感 官 质 量 标 准
感官评价方法标准 卷烟感官标准样品
卷烟感官分析与评价的任务与目的 5
卷烟产品的质量标准包括包装标识、卷烟质量要 求，包装质量要求，主流烟气指标要求、感官技术 要求等。而感官分析与评价是按照卷烟感官技术要 求进行的，该指标是具有否决性的，如果一个卷烟 产品达不到感官技术要求，则不必再作理化指标和 安全性指标检测，直接判该产品为不合格。另一方 面，感官分析与评价更多的还在于该卷烟产品在人 的感受中的细微差别和好恶程度。
6
卷烟的感官质量
光
香 谐
7
泽
气 调
杂
气
刺 余
激 味
项目
《卷烟》GB5606.4—2005
光泽 香气 谐调
卷烟感官质量技术要求 8
杂气 刺激性 余味
分数 段
指标
最高 分值
指标
最高 分值
指标
最高 分值
指 标
最高 分值
指 标
最高 分值
指标
最高 分值
Ⅰ
光泽 油润
5
香气丰 满、细 腻
32
谐调
6
无 杂 气 微 有 杂 气
1
卷烟感官评价及其销售包装设计
小组成员：雒宏兴 陈锡权 孙玲玉
展示流程
1.感官 评审定 义
5.销售 包装设 计 2.感官 评审标 准
2
4.感官 评审细 分
3.任务 和目的
卷烟感官评审定义
3
卷烟感官分析与评价是通过评价员的视 觉、嗅觉、味觉感受而引起的反应并感知 到卷烟或卷烟中其它物质的特征或性质的 一种科学方法。 卷烟感官分析与评价主要从两个方 面进行，一方面是以人的感觉器官来分析 和评价卷烟的特征特性；另一方面是以卷 烟的特征特性来获知人的感官感受。
卷烟感官评吸基本理论及技巧
评吸工作中感官的作用
3、鼻腔的作用：鼻腔能对香气的特征、香气的优劣、杂气 的轻重、刺激性的大小作出判断，这是由口腔中烟气逸出 的挥发性成分引起的通过鼻腔获得的感受。 4、喉部的作用：喉部的作用有两个方面，一是可以感觉到 刺激性的种类和大小，二是可以感觉到劲头的大小，这是 由口腔中烟气碱性等成分引起的通过喉部获得的感受。
影响感官评吸结果的因素
1、身体状况 包括生理和心理，心情的好坏。 2、环境 主要是空气质量对吸烟感受的影响，如严重污染 环境，海拨高度（空气含氧量）、光线、空气流速等。 3、温湿度 如在沿海地区高温高湿环境与北方的高温低湿 环境相比，吸烟感受的区别也较大。 4、饮食 清淡或辛辣。 5、氛围，是宽松的还是严谨的。
6、红河（99） 价类：二类 口味特点： 精选国内外优质上等烟叶，应用自主知识产权的“三级配方”独特工艺及 多项减害降焦技术精心制作。香气清雅、飘逸，烟气细腻、柔顺，余味干净 舒适，回味悠长。 感官设计值： 光泽 5.0 香气 29.0 谐调 5.0 杂气 11.0 刺激性 18.0 余味 22.0 总分 90.0
3、卷烟的谐调：谐调是指卷烟配方中各组分在燃吸过程中 、卷烟的谐调： 烟气混合均匀、谐调一致，不显露任何单体的气息，包括 加料加香与烟叶配方调和及烟叶中各单体原料间的调和。 4、卷烟的杂气：杂气是指烟气中令人不愉快的气息。杂气 、卷烟的杂气 的存在会影响卷烟的香气，烟气中的杂气主要来源于烟叶 原料。大部分可以通过卷烟配方、加料加香、工艺处理予 以改善和消除。
卷烟gb560642005卷烟感官质量技术要求20尚净尚舒适15较有刺激8略有杂气4尚谐调24香气淡薄较粗糙3光泽较暗淡22较净较舒适17略有刺激10徽有杂气5较谐调28香气充足稍粗糙4光泽较油润25纯净舒适20无刺激12无杂气6谐调32香气丰满细腻5光泽油润最高分值指标最高分值指标最高分值指标最高分值指标最高分值指标最高分值指标分数段余味刺激性杂气谐调香气光泽项目卷烟产品感官质量指标释义1卷烟的光泽
烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立与应用
烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立
与应用
随着我国烤烟行业的不断发展，如何评价烟叶的质量成为了烤烟
生产企业和研究机构关注的重点。
在此背景下，烤烟烟叶质量风格特
色感官评价方法的建立与应用具有重要的意义。
烤烟烟叶质量评价是一项复杂的过程，需要考量多个因素，例如
烟种、品种、土壤、气候、品质等因素。
在确立烟叶质量的标准之后，感官评价成为了研究中必不可少的一部分。
感官评价的主要方法包括
外观、气味、味道和烟气等多个方面的测试。
为了建立起全面、准确的烤烟烟叶质量评价方法，需要从多个方
面入手。
首先，通过对烟叶的性质和烤制技术进行充分研究，以确定
最佳的烤制参数，从而达到最高的品质和味道。
其次，建立完整的烤
烟烟叶质量标准和感官评价方法，并进行质量监控，以确保每个批次
的烟叶质量稳定。
在建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法后，可以将其应用在
实际的生产过程中。
通过对烟叶进行定性定量评估，可以及时发现烤
烟生产过程中的问题，并采取相应的措施。
同时，通过对烟叶质量进
行感官评价，可以评估其适宜的用途，并为其后续的加工和市场销售
提供有力的支持。
总之，建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的重要性不言而喻。
只有通过多方面的研究和实践，才能确保烤烟烟叶的品质和味道，从而提高我国烟草产业的竞争力和市场地位。
中式卷烟风格感官评价方法
中式卷烟风格感官评价方法1 范围本标准规定了中式卷烟风格感官评价的术语及一般要求。
本标准适用于中式卷烟风格特征及品质特征的评价与分析，也适用于中式卷烟产品设计、维护和评价中风格特征及品质特征的一致性检验。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5606.4 卷烟第4部分感官技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1清香freshness烟草清新自然的芳香气息。
3.2果香fruity aroma果类的特征香气。
3.3辛香spice香料的辛暖特征香气。
3.4木香woody aroma原木类的特征香气。
3.5青滋香green刈草的特征香气。
3.6花香floral aroma鲜花类的特征香气。
3.7药草香herbal aroma药草类的特征香气。
3.8豆香bean aroma豆（籽）类的特征香气。
3.9可可香cocoa aroma焙烤后可可豆的特征香气。
3.10奶香creamy aroma奶类的特征香气。
3.11膏香balsamic aroma香料的甜-脂特征香气。
3.12烘焙香baked aroma谷物烘焙过程产生的香气。
3.13甜香sweet aroma甜的芳香。
4 要求4.1 中式卷烟风格感官评价指标由表1给出。
表 1 中式卷烟风格感官评价表单位：分4.2 香气风格指标评判分值包括嗅香指标评判分值和评吸指标评判分值，分别由表2和表3给出。
表 2 香气风格嗅香指标评判分值表 3 香气风格评吸指标评判分值4.3 口味风格指标评判分值口味风格指标评判分值由表4给出。
表 4 口味风格指标评判分值4.4 舒适感特征指标评判分值舒适感特征指标评判分值由表5给出。
表 5 舒适感特征指标评判分值指标评判分值10 9 8 7 6 ≤5口腔刺激/舌部灼烧无微有略有有较强强烈口腔残留/干燥感无微有略有有较强强烈收敛无微有略有有较强强烈喉部刺激无微有略有有较强强烈喉部干燥无微有略有有较强强烈鼻腔刺激无微有略有有较强强烈4.5 烟气特征指标评判分值烟气特征指标评判分值由表6给出。
第三章-感官评吸技术方法——【卷烟工艺学】
双鼻孔刺激的影响
•人们发现，一次用一个鼻孔感觉气味比 用双鼻孔感觉气味的强度稍有减少，这 说明两鼻孔的嗅感有某种加合性。
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•嗅觉的特性
•敏锐性 •人的嗅觉有一定的敏锐性，有些气味即 使存在几个ppm，也能被感觉到。某些 动物比人的嗅觉更灵敏例如犬类比人类 嗅觉要敏感100万倍。
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疲劳性、适应性和习惯性
• 香水虽然气味芬芳，但洒在室内久闻却不觉其香，这说明嗅觉是比较容易 疲劳的，这是嗅觉的特征之一。由于嗅觉疲劳造成的结果，使我们对某些 气味产生适应性，例如长时间在恶臭环境下工作的人并不觉其臭，这说明 他们的的嗅觉已适应了环境的气味。
• 另外，当人的注意力分散到其它方面时，也会感觉不到气味，这是对气味 习惯的原因。
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嗅觉器官在评吸中的作用
• 鼻腔 • 香气、杂气以及刺激性的强弱 • 香气风格特征；
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二、 味觉系统的组成和作用
•味觉系统可以认为由下面三部分组成: 一是用于转导化学信号的受体元素;二 是用于收集和传送化学神经信息的末端 感觉神经系统;三是用于分析传导过来 的感觉神经信息的一种复杂的中枢神经 系统。
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个人差异性
•嗅觉的个人差异性相当大，存在有嗅觉敏锐 和嗅觉迟钝的人。而且，即使是嗅觉敏锐的 人也会出现因气味而异现象，并非对所有的 气味均敏锐。有的人对许多气味敏锐但对其 其它气味却非常迟钝，其极端猜况便是下面 讲到的嗅盲。
‹# ›
嗅盲和遗传
• 嗅盲不是嗅觉完全缺失，而是某些人对某种或者某些气味无嗅感。据推测 人类有14%的人有嗅盲，嗅盲是一种先天性症状，似乎是一种单纯的劣伴性 遗传所造成的。迄今为止，阿莫所发现的嗅盲气味有8种(表1—5)，在这8种 气味中对气味表现为汗臭的异戊酸无无嗅感的人占2%，对硫醇无嗅感的占 0.1%。阿莫试图利用嗅盲的研究,对气味像类似颜色中三原色那样进行气味 分类，他推测基本气味(原臭)有20一30种。
一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法
一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法
以《一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法》为标题，本文旨在介绍一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法。
首先，烟草的感官质量是指通过肉眼或者口腔感受它的质量，通常包括外观、颜色、气味、口感和口感等方面。
为了进行准确的感官评价，烟草制造商和消费者需要一种测试方法来进行感官质量的评价。
一种常见的方法是通过加热不燃烧法来进行烟草感官质量的评价。
加热不燃烧法的核心原理是利用加热的烟叶产生的气味或汽油能，而不是燃烧烟叶产生的烟气，来进行烟草的感官质量评价。
这种方法能够在不用烟雾里获得比较客观的感官质量评分，但提高了受试者的负担，因为受试者必须观察并评价烟叶、汽油和其他气体的气味。
加热不燃烧法评价烟草感官质量的原理和方法可以由下图所示，其基本流程如下：
1）将烟草切碎成若干份；
2）在加热器上用烟汽吹起烟草，使它达到加热不燃烧的温度；
3）将加热的烟叶放入品鉴桶中；
4）完成后，专家/受试者们开始评价它的气味，因此需要将品鉴桶的内容及时捕获；
5）满意的评分结果则记录下来以便后续对比。
加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的好处在于可以客观评价
烟叶的气味，而且这种方法只需要消耗少量金钱和物质，还不会产生
污染，可以避免烟雾影响客观评价，能够更加快捷地进行评价，还能够保证更高精度的结果，因此在烟草感官质量评价方面有显著的优势。
总之，加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的使用可以使评价过程更加客观，更加快捷，准确率更高，无需担心污染，是一种相对简单实用的感官质量评价方法。
一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法
一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价法的制作方法烟草作为有经济价值的农作物，其用来制作各种吸烟制品，如烟斗、雪茄、PI竹筒以及用抽屉制作的烟丝等，质量要求一直以来都被重视，因此烟草的感官质量评价非常重要。
然而，由于烟草植物的敏感性，目前烟草感官质量评价仍然停留在高温灼烧法上，这种方法非常耗费能源，并且不利于烟草材料结构的保护，从而影响烟草的感官质量。
为了解决这一问题，本文提出了一种加热不燃烧的技术，用于评价烟草的感官质量。
一种加热不燃烧法下烟草感官质量评价的研究方法包括：（1）烟草材料的准备：将烟草分成两份，一份作为基准，另一份作为实验烟草。
实验烟草可分为不同的类别，如处理温度、时间和处理温度条件等，以便进行微热定性和定量研究。
（2）实验烟草处理：将实验烟草放入特殊加热器中，保持实验烟草温度升高并保持一定时间，以达到实验需求。
（3）取样分析：从实验烟草中取样，以分析所有指标，包括气味、外观、光泽、比重、卷曲度、染色性和口感等。
（4）数据处理：数据处理的方法包括统计分析、图形显示、数据可视化和专家判断等，用于综合评价实验烟草的质量。
本研究的特色在于，采用加热不燃烧的方法，将植物材料的表面温度升高，从而模拟烟草吸烟过程，而无需真正燃烧烟草，这样可以有效地避免出现烟草烟味、烟草材料变薄和易燃性等问题。
其次，采用数据处理方法，以统计分析、图形显示和数据可视化等方法，用于定量分析和综合评价实验烟草的感官质量。
通过对加热不燃烧法下烟草感官质量评价的研究，将有助于决定烟草的感官质量要求，指导烟草农业生产。
此外，可以利用这种技术，开发或提高烟草技术产品的质量，可作为吸烟制品质量控制的参考。
最后，这种方法可以有效减少烟草评价所需的能源消耗，从而节约能源，实现对烟草材料结构的有益保护，有助于提升烟草的感官质量。
因此，加热不燃烧法下烟草感官质量评价是一种有效且安全的技术，可以有效评价烟草的感官质量，并且可以节约能源、保护烟草结构，提升烟草的质量。
04感官评价方法
结果判定： 结果判定：
1、基本一致 、 香气风格”项评吸委员全评价为“基本一致” 在“香气风格”项评吸委员全评价为“基本一致”， 且D值 值
小于1.2，则判定该样品与对照样品在风格质量一致。 小于 ，则判定该样品与对照样品在风格质量一致。
2、存在差异 、 香气风格”项有大于等于半数评吸委员评价为“ （1）在“香气风格”项有大于等于半数评吸委员评价为“略有差 ） 异”，则判定该样品与对照样品存在差异。 则判定该样品与对照样品存在差异。 香气风格”项有大于等于三分之一评吸委员评价为“ （2）在“香气风格”项有大于等于三分之一评吸委员评价为“差 ） 异显著” 则判定该样品与对照样品存在差异。 异显著”，则判定该样品与对照样品存在差异。 值大于等于1.2，则判定该样品与对照样品存在差异。 （3）D值大于等于 ，则判定该样品与对照样品存在差异。 ） 值大于等于
感官评价指标9分制赋值描述 感官评价指标 分制赋值描述
指标 赋值 香气质 香气特性 烟气特性 口感特性
香气量
透发性
杂气
浓度
劲头
细腻程度
成团性
刺激性
干燥感
残留
回甜
9
很好
很充足
很透发
无
很浓
很大
很细腻
很成团
无
很弱
很轻
很强
8
好
充足
透发
似有
浓
大
细腻
成团
似有
弱
轻
强
7
较好
较充足
较透发
微有
较浓
较大
较细腻
较成团
微有
较弱
较轻
较强
6
稍好
尚充足
稍透发
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烟草及烟草制品感官评价方法
烟草及烟草制品的感官评价是对其外观、气味、口感等方面进行客观评估的过程。
这一评价方法在烟草行业中起着至关重要的作用，可以帮助生产商改进产品质量，满足消费者的需求。
本文将介绍几种常用的烟草及烟草制品感官评价方法。
一、外观评价
烟草及烟草制品的外观对消费者的购买决策有很大影响。
外观评价主要包括烟丝颜色、包装设计、卷烟外观等方面。
烟丝颜色的评价可以采用色差仪等仪器进行测量，也可以通过经验判断。
包装设计的评价可以考虑其与品牌形象的契合度、吸引力等因素。
卷烟外观评价主要包括卷烟外观整齐度、滤嘴质量等方面。
二、气味评价
烟草及烟草制品的气味是消费者选择与否的重要因素之一。
气味评价可以通过专业的气味评价员进行，也可以采用电子鼻等仪器进行测量。
气味评价主要包括烟草本身的香气、燃烧时的气味等方面。
香气的评价可以根据其是否清新、持久、符合消费者口味等进行判断。
燃烧时的气味评价可以考虑其是否刺激、异味等方面。
三、口感评价
口感评价是烟草及烟草制品感官评价中最重要的一环。
口感评价主要包括吸烟时的滑爽度、刺激性、烟气味道等方面。
这一评价可以
通过专业的吸烟员进行，也可以通过消费者的反馈进行。
滑爽度的评价可以根据烟草吸入时的顺滑程度进行判断。
刺激性的评价可以考虑烟草吸入时的刺激感强度、是否过于刺激等因素。
烟气味道的评价可以根据其是否令人愉悦、是否与烟草本身的香气相符等进行判断。
四、综合评价
综合评价是将外观评价、气味评价和口感评价等因素综合考虑，对烟草及烟草制品进行最终的评价。
综合评价可以根据不同的消费者群体需求进行，也可以根据市场的竞争情况进行。
综合评价的目的是为了提供有针对性的改进建议，提高产品的市场竞争力。
烟草及烟草制品的感官评价方法是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。
通过外观评价、气味评价和口感评价等方法，可以全面了解产品的优势和不足之处，并为产品改进提供有力的依据。
在今后的研究中，我们可以进一步探索更加准确和客观的评价方法，为烟草行业的发展做出更大的贡献。