韩国饮食文化[论文]
韩国饮食文化论文(5篇)
韩国饮食文化论文(5篇)韩国饮食文化论文(5篇)韩国饮食文化论文范文第1篇[关键词]饮食；礼仪；孝道一、绪论中国作为四大文明古国之一，一直被称为是“礼仪之邦”。
“”礼是中国的文化标志，是历代最基本的道德教化内容。
早在2500多年前孔子就认为不学礼，无以立。
在饮食文化中也特别注意礼仪，每一个民族都有自己独特的饮食文化和礼仪，由于各民族的历史背景、地理环境、社会文化及饮食原料的不同，所以各个民族在饮食礼仪和饮食习惯方面会有明显差异，所以无论是中国、韩国或是任何一个国家，对于饮食礼仪都有自己的追崇和传承。
而讨论每一个国家的饮食礼仪，不仅仅是要从中看出这个国家的在饮食方面的尊崇，更能从中得出这个国家的民族性格，从而分析出这个国家做事的一向原则，并推断这个国家的施政纲领和将来进展。
二、国内外相关讨论现状在传统文化中，“礼”是节制人们社会生活的社会道德规范。
孔子视礼仪为人区分与动物的主要标志，中国礼仪受儒家文化影响深厚。
中国有着五千多年的历史，在每个朝代甚至每个地区都有着自己的特点。
所以在讨论中国文化礼仪的时候肯定要分时期分地域的讨论。
但是由于中国历史悠久并且地域宽阔，所以要想系统完善的讨论中国饮食礼仪还需要大批量的工作，并非一朝一夕就可完成。
儒学对韩国礼仪的影响很深，《三国史记・高句丽本纪》记载小兽林王二年（372年）高句丽“立太学，教育子弟”。
由此可见，韩国自古就崇尚儒家文化。
韩国人把儒学思想渗透到了自己的民族文化中，形成了韩式文化，这与社会对于礼仪教育的重视是不行分割的。
近年来韩国受到西方国家开放思想的影响，将自由、民主的思想融入到国民素养教育中，礼仪教育也显得生气勃勃。
三、“食礼”“食礼”即饮食礼仪，又可叫做饮食礼制、礼节。
在古时，对于礼节特别重视，每个阶级每个辈分的一言一行都有规制。
中国自古就是礼仪之邦，据《礼记礼运》记载：“夫礼之初，始诸饮食”。
在古代对于礼节有法律强制性的规定，尤其是皇家饮食礼仪和诸侯饮食礼仪，如若做的不合礼制或是越礼，将受到的不只是道德责备。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化
韩国饮食文化是一个独特的存在，其美食风味具有浓重的本土特色，是韩国人民重要
的情感和文化象征。
首先，韩国饮食文化的基础是“泡菜文化”，韩国人民喜欢将各种蔬菜和海鲜发酵制
作成泡菜，作为其美食文化的代表。
不仅如此，泡菜还具有独特的营养与功能，其富含维
生素和益生菌等，对人体健康有益。
其次，韩国餐桌上还有独特的烤肉文化。
韩国人喜欢在炭火上烤肉，将肉制成片后再
包裹在生菜叶子中食用，既健康又美味。
此外，韩国的炒饭文化也非常著名。
韩国人民热爱将米饭和各种蔬菜、海鲜、肉类等
混合在一起用高温锅炒制，形成一道色香味俱佳的美食。
除此之外，韩国饮食文化中还有独特的小吃文化。
比如说，韩国人民喜欢吃炸鸡、炒
年糕、烤玉米等，这些流行的小吃在韩国饮食文化中占据着非常重要的位置。
在韩国饮食文化中，还可以看到其独特的饮食礼仪。
韩国人民注重对餐桌上的食物的
礼仪与尊重，通常是先由年龄大的人先开始吃饭，年轻人则需要先等待。
最后，韩国人民还有独特的饮食信仰文化。
他们相信吃某些食物会有助于健康和养生，比如说泡菜可以增强免疫力，而韩国人喜欢吃的石锅拌饭可以补充人体所需的热量和营
养。
总之，韩国饮食文化是独特而精彩的，其美食风味和饮食文化均值得大家去领略和品味。
中韩饮食文化差异论文通用多篇
中韩饮食文化差异论文通用多篇一、中国饮食文化我国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富。
气候、风土、生活习惯的差别导致饮食习惯也有很大差异。
各地的大城市，产业文化中心，各大，城市，每个地方都有独特的饮食特点。
（一）中国饮食的历史背景（二）中国饮食一般性特征我国饮食的特点：色．香．昧．形。
按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
我国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
我国烹饪很早就注重品位情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
（三）中国饮食的地域性特征我国地大物博，饮食习惯差异很大，有些地方爱吃酸。
有些地方爱吃辣，有些地方爱吃咸，喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关，我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨，冬春阴湿寒冷，而四川地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳，这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安。
时间久了，还是易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症，吃辣椒浑身出汗。
汗液当然能轻而易举地排出，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人健康极为有利，另外，东北地区吃辣也与寒冷的气候有关，因为吃辣可以驱寒。
（四）中国的饮食礼仪我国地域辽阔，礼仪繁多而且不同，但有些用餐礼仪是通用的。
如主人长辈先食，不伏碗吃饭，应端碗吃饭，使用匙。
不举碗喝汤，不用筷子搅拌热汤，不伏汤而饮。
如果盘中的菜已不多．你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见。
不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。
不用舌头舔食餐具。
用餐时不大声说话。
吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。
如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。
如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒。
筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架，这是非常不礼貌的事情。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化韩国的饮食文化历史悠久，可以追溯到数百年前。
它是韩国传统文化的一部分，反映了韩国人民的生活方式、传统价值观和食品选择。
1. 韩餐的基本元素韩餐的基本元素是大米、蔬菜、酱汁、肉类和海鲜。
大米是韩国饮食中最重要的成分，它通常被用来制作各种饭菜。
蔬菜在韩国饮食中的比重也非常大，韩国人喜欢吃各种蔬菜，包括泡菜、豆芽、苦瓜、紫菜、芽菜、辣椒等等。
酱汁是韩国饮食的另一个重要元素，它主要用于调味肉类或食品。
肉类和海鲜也是韩餐中必不可少的成分，韩国人喜欢吃牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉类，同时，由于韩国地处东海和黄海之间，海鲜菜品也非常丰富，如鱼类、贝类、虾类等。
2. 韩国饮食对厨师的要求在韩国饮食中，对厨师的要求非常严格。
韩国人注重食品的美感和营养价值，他们希望美味的食品不仅美观而且营养丰富。
因此，在韩国，厨师需要有非常专业的技能和经验，同时还需要懂得如何选材、如何制作菜品、如何控制火候等等。
这样才能使韩国餐馆的餐点更加美味和健康，受到顾客的欢迎。
3. 韩国饮食文化代表作①泡菜：韩国的泡菜是其饮食文化的代表作之一，它是韩国家庭菜肴的主要组成部分。
泡菜的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。
韩国泡菜口感鲜美、清爽，富含营养。
②石锅拌饭：韩式石锅拌饭是韩餐中的代表性菜品之一。
石锅拌饭是由石锅中的米饭、蔬菜、猪肉等食材混合在一起烤制而成。
石锅可以使饭吸收更多的味道和营养，是一款美味又健康的主食。
③烤肉：烤肉是韩餐中另一款非常受欢迎的菜品。
烤肉通常是由各种肉类、蔬菜以及酱汁组成的，可以根据不同的口味和偏好进行搭配。
随着韩国文化的传播，在世界范围内也越来越受到人们的喜爱。
韩国的饮食文化是非常丰富和多样化的，不仅在韩国本土被广泛应用，而且也逐渐风靡全球。
韩国饮食以其美味、健康、营养丰富的特点，吸引了无数消费者的眼球和胃口，是一门值得探究的文化。
韩国饮食文化
韩式烤肉
01
02
03
独特的烤制方式
韩式烤肉采用独特的烤制 方式，通常使用铁盘或铁 板进行烤制，使肉质更加 鲜嫩多汁。
丰富的肉类选择
韩式烤肉中常见的肉类有 猪肉、牛肉、鸡肉等，每 种肉类都有其独特的烤制 方法和口感。
独特的发酵食品
韩国饮食中包含大量的发酵食品，如泡菜、酱类 等，这些食品富含益生菌和有助于消化的酶，有 益于肠道健康。
韩国饮食中的健康养生理念
药食同源
韩国饮食文化认为食物和药物具有相似的属性和功效，通过合理的 饮食搭配可以起到预防和治疗疾病的作用。
饮食节制
韩国饮食强调适量饮食，避免暴饮暴食，以减轻身体负担，保持健 康体态。
食用，美味可口。
韩式海鲜煎饼
在煎饼中加入各种海鲜、蔬菜等 食材，搭配韩式酱料食用，口感
鲜美。
韩式石锅拌饭
在石锅中放入米饭、蔬菜、肉类 等食材，加入韩式辣酱拌制而成
，色香味俱佳。
04
韩国饮食礼仪与习俗
用餐时的礼仪规范
座位安排
韩国人非常重视座次，长辈或地 位高的人应坐在主座，其他人按
年龄或地位依次就座。
顺应自然
韩国饮食注重季节性食材的选择和烹饪方式的调整，以顺应自然规律 ，保持身体与自然的和谐。
韩国饮食对身体健康的影响
降低疾病风险
韩国饮食中的多样化食材和均衡的营养结构有助 于降低高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
促进肠道健康
韩国饮食中的发酵食品和富含膳食纤维的食材有 助于改善肠道菌群平衡，促进肠道健康。
韩国海鲜料理的烹饪方式多种多样， 包括煮、蒸、烤、炸等，每种烹饪方 式都能展现出海鲜的鲜美和口感。
中韩饮食文化对比
中韩饮食文化比照摘要饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。
本论文主要对中韩两国饮食发展的历史背景、饮食的一般特征以及饮食礼仪上进行研究。
本论文通过上网查阅资料、查阅书籍、询问韩国同学的方法，了解到中韩这两国关系密切的伙伴在饮食文化方面有着很多的相同点，也有很多的不同点，多民族与单民族，地大物博与地小人多，经济发展条件等等的因素都很大程度的形成了两个国家各自应有的特点。
关键词中国韩国饮食文化饮食礼仪饮食特征目录摘要 (1)引言 (3)1.中国饮食文化 (3)1.1 中国饮食发展历史 (3)1.2 中国饮食的一般特征 (4)1.3 中国饮食礼仪 (5)2.韩国饮食文化 (5)2.1 韩国饮食发展历史 (5)2.2 韩国饮食的一般特征 (6)2.3 韩国饮食礼仪 (7)3.中韩饮食文化比照 (10)总结 (13)参考文献 (15)致谢................................................................................................ 错误!未定义书签。
引言饮食，一个再熟悉不过的名词，一个我们每天都要接触到的词语，我国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富，气候、风土、生活习惯的差异导致饮食习惯也有大差异，各地的大城市，产业文化中心，各大港口城市，每个地方都有独特的饮食特点。
韩国是一个有着丰富历史和美味饮食的国家，500多年来，至今还保留着朝鲜时代饮食风格。
但是由于社会环境和地理位置的不同，中韩两国在饮食文化上存在着差异，通过研究中韩两国的饮食文化，了解中韩两国在饮食文化上的差异，发现两个国家在饮食文化上的各自特点。
1.中国饮食文化中国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富。
气候、风土、生活习惯的差异导致饮食习惯也有很大特点。
并且中国的烹饪技术与医疗保健有着密切的联系，在几千年前就有医食同源和药膳同功的说法。
韩国的饮食文化论文3篇
韩国的饮食文化论文3篇韩国的饮食有什么特点？韩国饮食文化有什么历史渊源？下面店铺整理了韩国的饮食文化论文以供大家阅读。
韩国的饮食文化论文篇1自从中韩贸易建交以来，浩浩荡荡的“韩流”席卷中国。
韩国饮食料理已成为众多人追逐的目标之一。
因此，作者从韩国的日常饮食和特别饮食两方面介绍大家耳熟能详的韩国料理及饮食文化;同时，讲述了韩国人饮食习惯及礼节，以便对韩国文化更深刻的了解。
韩国饮食文化日常饮食特殊饮食一、韩国饮食的特色韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
其饮食习惯具有典型的民族特色。
韩国饮食特点十分鲜明，食物以“辣”和“少油”为主要特点，但口味非常讨中国人的喜爱。
与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。
尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。
韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。
韩国饮食以辣为一大特色，但是和中国四川的辣不同，属于只辣不麻的类型，而且还有“冷辣”。
冷面就是韩国典型的冷辣食物，就算冬天仍旧有很多人吃冷面。
二、日常饮食所谓的日常饮食就是韩国人日常生活中普遍吃的食物。
1.米饭韩国人的主食是米饭。
一些人会问为什么韩国人那么喜欢米饭?根据韩国地理位置，韩国地处温带季风气候，北有长白山脉阻挡，雨水丰富，适合种植水稻。
韩国的米除了水稻外，还有粟(俗称“小米)、大麦、高粱米等。
根据这些米的种类又分为白米饭、小米饭、大麦饭、高粱米饭等。
还有用这些米参合在一起的五谷饭、杂谷饭。
韩国人很喜欢把各种蔬菜拌到米饭里吃，把这种饭称为大家耳熟能详的“拌饭”、“药饭”。
2.酱酱是韩国日常饮食中占有一席之地的副食，在韩国饮食文化中不可或缺。
一日三餐，一辈子离不开的看家食品就是酱。
在韩国饮食中，酱又分为做拌饭常用的“辣椒酱”、韩国人做最喜欢吃的烤肉时用的“烤肉酱”、做大酱汤时一定要用的，散发着臭臭味道的“大酱”等。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化韩国的饮食文化历史悠久，深受其地理环境和文化背景的影响。
它以多样化的菜肴和健康的饮食方式而闻名于世。
韩国的饮食文化十分注重均衡和营养的搭配。
韩国人普遍认为健康取决于食物的搭配和平衡，因此他们会根据季节和个人需求选择不同类型的食物。
传统的韩国饭菜包括饭、汤、配菜和酱料。
这些食物的搭配既注重滋味的协调又强调均衡的膳食组合，比如热量、营养素的摄入等。
韩国人还重视多样性的膳食习惯，注重不同食材的选择，以保证身体获得丰富的营养。
韩国的饮食文化强调食材的新鲜和有机。
由于韩国地理条件的独特，其农产品种类繁多，种植技术先进。
韩国人喜欢使用新鲜的食材，特别是当季水果和蔬菜。
他们会选择当地的市场或自己种植的食材，以确保食物的新鲜度和品质。
韩国人还注重食材的有机与天然，尽量避免使用农药和化学添加剂，以保证食物的健康和安全。
韩国的饮食文化也与社交场合有着密切的联系。
在韩国，用餐通常是一种社交和沟通的方式。
家庭聚餐、朋友聚会以及商务宴请都是韩国饮食文化的重要组成部分。
韩国人喜欢与亲朋好友一起分享美食，彼此交流感情。
韩国还有许多特殊的餐饮场所，如韩国烤肉店和泡菜酒吧，这些场所成为人们团聚和放松的场所，同时也是韩国饮食文化的重要代表。
韩国的饮食文化还受到传统和信仰的影响。
在韩国，许多节日和仪式都伴随着特定的食物吃法。
韩国的新年节日“韩城”，人们会享用特定的菜肴和糕点，以祈求健康和好运。
韩国的佛教文化也对韩国人的饮食习惯产生了重要影响。
根据佛教的教导，许多韩国人选择素食，避免食用肉类和动物制品。
在寺庙和佛教节日，人们通常会享用素斋，以追求身心的净化和宁静。
韩国的饮食文化以其多样性、均衡和健康而备受瞩目。
它强调食材的新鲜和有机，注重食物的营养搭配，并与社交和传统紧密相连。
通过了解韩国的饮食文化，可以更好地了解和体验韩国人的生活方式和价值观。
韩国饮食文化
韩国饮食的主要特点高蛋白多蔬菜喜清淡忌油腻味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当主食，韩式餐的口味特点是鲜咸。
下面让我们来简单了解下韩国的饮食文化。
1韩国餐饮的特色韩国人在其漫长的历史发展过程中形成了丰富多彩的饮食文化。
其饮食生活习惯具有典型的民族特色。
韩国的食品以辣味一大特色，它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不嘛的类型，即使是冬天，饭店里冷面额生意也还是相当好。
韩国食品的另一个特色是少油，韩国人的日常伙食很简单，一般就是米饭泡菜再加一碗汤。
韩国米饭白而且香软，吃的时候如果包上一张紫菜，那会更香。
2韩国传统饮食米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。
韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。
韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。
冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们在婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物，尤其适合盛夏时节食用。
3韩国餐桌礼仪按照传统，韩国人的饭桌上饭碗摆放在左侧，汤碗摆放在右侧。
菜碟摆放在前面。
右手拿汤匙舀起汤或饭来吃，同样用右手拿筷子夹小菜来吃。
通常吃的人一边根据自己的口味加酱调拌一边喝汤或者选择小菜吃，吃的顺序没有讲究，但是吃的人要先吃离自己较近的食物。
和别人一起吃饭时，韩国的理解是长辈先动餐具时晚辈才可以动。
有特殊情况时，和吃饭的过程中可以一起喝些酒，但是一般情况喝锅巴汤是吃饭的最后一道程序。
主妇在厨房里烹调食物，整理饭桌后，年长的人需要把饭桌抬出来，吃饭结束后，服侍的人再把饭桌搬回厨房，剩下的菜需要晚辈在饭桌上吃掉或经整理后当作家畜的饲料来利用。
韩国的饮食文化
韩国的饮食文化来到韩国，体验韩国的饮食文化是一堂必修课。
喜欢韩剧的朋友们，一定对那红白相间的炒年糕、五颜六色的石锅拌饭、生菜包肉的韩式烤肉和绿盖绿瓶的韩国烧酒印象深刻。
不可否认，这些确实是韩国饮食文化中最有代表性的符号。
然而，在日常生活中，韩国路边的普通餐馆里，依然有很多不一样的细节值得我们关注。
总的来说，韩国路边的餐馆，主要分为韩式餐馆，中式餐馆，日式餐馆和美式快餐。
中式餐馆在韩国并不少见，主打菜式是炸酱面，海鲜面和糖醋里脊。
奇怪的是，除了糖醋里脊在国内能够看到类似的菜品外，韩国中餐馆的炸酱面和国内我们所说的炸酱面只是名字一样，做法完全不同，海鲜面国内几乎没有，所以很多中国人第一次来到韩国的中餐馆都会很诧异。
韩国人很喜欢日食，主要就是乌冬面，寿司和生鱼片，相对中餐而言比较贵。
特别是釜山，很多日本人都愿意来这里吃生鱼片，因为和日本相比，釜山生鱼片加工技术又好，价格又很便宜。
说到美式快餐，韩国主要是三足鼎立，麦当劳、肯德基和乐天利亚（音译Lotteria），因为乐天利亚是韩国本土快餐，人气毫不逊色于麦当劳、肯德基，味道也还好。
另外，韩国的比萨非常受欢迎，除了必胜客等国际品牌外，还有很多韩国本土的比萨品牌，如：米斯特比萨、多米诺和布莱克史密斯等，做工和味道也都非常好。
对于韩式餐馆而言，有的中国朋友来到韩国会有这样的体会：跟电视剧里演的太不一样了，有人夸张地说在韩国会做一道菜都能开个饭店。
很多韩国路边的小餐馆没有菜谱，菜单都贴在墙上，很多店都只做一两样，比如猪肉汤饭店、参鸡汤店和石锅拌饭店。
即便是韩国的烤肉店，也不像在中国，哪怕是再小的饭店也能有很多的选择，可以说中国饭店的特点是“全”，韩国饭店的特点是“专”。
但是不用担心，在韩国即便你点一碗方便面（在韩国，方便面叫拉面，是菜单中的一道菜品），等菜全部上齐时，也不会只有孤零零的一碗方便面，因为韩国无论何时，都会有伴餐。
伴餐，通俗讲就是小菜，这些小菜都免费提供，不够可再加，主要以泡辣白菜、甜萝卜为主，样式和数量每个饭店各不相同。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化一、历史渊源韩国的饮食文化可以追溯到上千年前，当时的韩国人民已经形成了独特的饮食习俗和饮食方式。
韩国的饮食文化受到了中国、日本等邻国的影响，同时也保持了自己的特色。
在长期的发展过程中，韩国饮食文化逐渐形成了以大米、泡菜、辣椒酱等为主要食材的特点，成为了韩国人的饮食文化代表。
二、代表性食物1.泡菜泡菜是韩国饮食文化中最为重要的代表性食物之一，它以蔬菜为主要原料，经过腌制后成为了一种酸辣可口的菜肴。
韩国人民几乎每顿饭都会搭配泡菜食用，而且泡菜的品种也非常多样化，有大白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜泡菜等等，每一种泡菜都有其独特的口味和风味特点。
2.石锅拌饭石锅拌饭是韩国的传统美食之一，它以饭类为主要原料，搭配各种蔬菜、肉类、鸡蛋等食材。
石锅拌饭的制作方式非常特别，将食材和饭一起放入预热的石锅中拌炒而成，因此石锅拌饭不仅味道鲜美，而且还能保持食材的营养和口感，深受韩国人民的喜爱。
3.烤肉烤肉是韩国的传统美食之一，它以各种肉类为主要原料，经过特殊的调味和烹饪方式而成。
韩国的烤肉非常注重食材的新鲜和口感，通常会选择优质的肉类，并搭配各种调味料进行烹制，使得烤肉口感鲜美，且富有特色。
在韩国，人们通常会选择周末或节假日前往烤肉店享用烤肉，这也成为了韩国的一种传统文化和生活方式。
三、饮食方式韩国的饮食方式与中国等东方国家有所不同，他们更加注重食物的颜色、口感和搭配。
在韩国，人们通常会将大米饭、泡菜和凉菜摆放在餐桌上，再搭配一些炖菜或者烤肉作为主菜，形成了一种韩式的饮食方式。
饮食时，韩国人民更注重舒适和愉悦的氛围，通常会选择几个朋友或家人一起共进晚餐，进行轻松愉快的交谈和社交。
韩国的餐饮场所也非常丰富多样，有韩式料理店、烤肉店、烧烤店、快餐店等各种类型的餐厅，以满足不同人群的需求。
无论是品尝正宗的韩式料理，还是享用精致的烤肉美食，都能够在韩国的餐厅中找到。
四、饮食习俗韩国的饮食习俗也是其饮食文化的重要组成部分，它反映了韩国人的礼貌和谦逊之风。
韩国饮食文化 论文02
青岛飞洋职业技术学院毕业论文论文题目：韩国饮食文化题目韩国饮食文化班级 07级进出口主管专业应用韩语学生姓名兰世芳指导教师徐忠夫日期 _2010年 02月 27日__目录第一页：封皮第二页：目录第三、四、五、六、七页正文开始摘要正文内容结束语参考文献第八页毕业论文成绩评定表韩国的饮食文化摘要这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及与中国饮食的相同和不同之处。
通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析。
可以让我们从侧面跟全面的了解行的生活习惯，以及生活态度。
根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
韩国饮食文化韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。
韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
韩式餐的口味特点是鲜、咸。
其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。
不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。
韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。
韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉第一主打菜：泡菜人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。
韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。
在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。
韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。
泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。
即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。
吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。
韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。
古代韩国饮食文化
古代韩国饮食文化古代韩国人以稻谷为主食，因此米饭是每顿饭的重要组成部分。
在古代韩国，人们常常将米饭煮成粥或蒸饭。
粥是以米为主要原料，加入水、花生、芝麻、红薯等杂粮煮制而成，它有丰富的营养，容易消化，被认为是一种非常健康的食物。
蒸饭则是将米饭放入蒸锅中蒸熟，保留了米饭的原汁原味，具有丰富的粘性。
在古代韩国，人们喜欢食用各种种类的蔬菜和海洋动植物。
其中，泡菜被视为韩国饮食文化的代表之一、泡菜是将辣椒粉、桔梗、葱、大蒜等调料混合在一起，加入盐腌制而成。
泡菜具有独特的口感和味道，可以增添饭菜的风味。
此外，还有白菜、黄豆芽、黄瓜等蔬菜，以及贝类、鱼类等海鲜，常常作为韩国料理的主要成分。
古代韩国饮食中还有许多传统的烹饪方式。
其中，炖、煮和烤是最常见的烹饪方法。
炖菜通常以鸡肉或牛肉为主料，加入蔬菜和调料，慢慢炖煮，使食材更加鲜嫩可口。
煮菜是将食物放入开水中煮熟，然后用调料调味。
而烤菜则是将食材放在炭火上烤熟。
这些烹饪方式使食材保持了原汁原味，充分展现了食物的美味。
古代韩国人在饮食方面也十分讲究礼仪。
在餐桌上，他们通常用盘子和碟子来盛放食物，并按照一定的顺序摆放。
而按照韩国传统饮食礼仪，大人在家庭聚餐时要先吃饭，然后是年长者和客人。
在吃饭过程中，人们应保持礼貌，不争食，不发出嘈杂声音。
此外，人们还习惯用漂亮的餐具，如银碗、龙纹杯等来享用美食，以增添餐桌的气氛和味道。
古代韩国饮食文化不仅注重营养和美味，还考虑了食物对身体健康的影响。
在古代，医学家们对食物的热性和寒性进行了研究，相信食物的热性和寒性与人体健康有很大的关系。
一些食物，如狗肉、大蒜和辣椒，被认为是热性食物，有助于补充体力和驱散寒气。
而一些蔬菜和水果，如苦瓜和柚子，则被视为寒性食物，有助于清热解毒和调节体温。
总的来说，古代韩国饮食文化丰富多样，具有许多独特的特点。
它们不仅满足了人们的味觉需求，还强调了健康和平衡的饮食方式。
古代韩国人对食物的热爱和重视可见一斑，也为我们理解现代韩国饮食文化提供了重要的参考。
浅析韩国的饮食文化
浅析韩国的饮食文化韩国饮食文化源远流长，拥有独特的特点与魅力。
韩国的饮食文化在世界范围内享有盛誉，并已成为韩国文化的一个重要组成部分。
下面就让我们来浅析一下韩国的饮食文化吧。
韩国的饮食文化以多样化和丰富性而闻名。
它倡导的食物多样化和营养均衡的理念，是韩国饮食文化的核心价值观。
韩国餐桌上经常出现各种颜色丰富、口味多样的食物，如泡菜、烤肉、豆腐汤、石锅拌饭等。
这些食物不仅具有丰富的口感，而且能提供身体所需的各种营养物质，使得韩国人民在食用过程中享受美食的同时也能保持健康。
韩国的饮食文化强调食物的独特性和传统性。
韩国人非常重视食物的味道和质量，认为只有食物具备独特的口感和丰富的风味，才能真正满足人们的味觉需求。
韩国的饮食传统也在不断发展和传承中。
韩国传统的泡菜制作技术已经有数百年的历史，而石锅拌饭则是韩国人民从古代开始就常见的一种饮食方式。
通过这些传统的烹饪方法和食物选择，人们能够更好地了解和体验到韩国的饮食文化。
韩国的饮食文化也强调社交和团结的价值观。
在韩国，饭桌上往往是家人和朋友之间的聚会场所，人们可以通过共同品尝美食来增进彼此之间的友谊和亲密关系。
在一些特殊的场合，韩国人还会举办丰富多样的饮食活动，比如丰年祭、婚礼和寿宴等，这些活动都是把食物作为文化的载体，旨在弘扬传统价值观和人际关系的重要性。
随着全球化和韩流的兴起，韩国的饮食文化也逐渐受到了世界各地人们的喜爱。
韩国料理的魅力不仅体现在其多样性和美味上，还体现在其与其他文化的融合上。
如今，在许多国家的大城市里，可以轻松地找到韩国餐厅，品尝到正宗的韩国料理。
这种跨文化的交流和融合使得韩国饮食文化能够继续发扬光大，并在全球范围内获得更多的认可和欣赏。
韩国的饮食文化以其多样化、独特性、传统性以及强调社交和团结的价值观而闻名。
韩国的饮食文化不仅满足人们对美食的渴望，更凝聚了韩国人民的历史、传统和文化。
通过研究和欣赏韩国的饮食文化，我们可以更好地了解和感受到韩国这个东方国家的魅力和独特之处。
韩国饮食文化特点
韩国饮食文化特点韩国饮食文化自古以来就备受世人瞩目，以其独特的口味、丰富的菜肴和特殊的餐桌礼仪而闻名于世。
韩国饮食文化的特点可以从食材、烹饪方式、餐桌礼仪等方面来进行分析和探讨。
首先，韩国饮食文化的特点之一是多样的食材。
韩国的地理环境和气候条件使得其拥有丰富的食材资源，包括大米、小麦、蔬菜、水果、海鲜、肉类等。
其中，泡菜、豆腐、辣椒酱等传统的韩国食材在韩国饮食中占有重要地位，成为了韩国饮食文化的代表性食材。
此外，韩国人还喜欢食用各种野菜、山药、莴苣等，这些食材的使用丰富了韩国菜肴的口味和营养价值。
其次，韩国饮食文化的特点还体现在烹饪方式上。
韩国菜肴的烹饪方式多样，包括炒、煮、炖、蒸、烤等，而其中最为特色的要数泡菜和炖菜了。
泡菜作为韩国饮食文化中的代表性食品，不仅在韩国家庭中常见，也成为了韩国饭店的标配。
而炖菜则是韩国家庭中的传统美食，以其鲜美的口味和丰富的营养而备受青睐。
此外，韩国还有独特的烤肉文化，烤肉不仅是一种烹饪方式，更是一种社交活动，家人朋友们聚在一起，共同享用美味的烤肉，增进感情，成为了韩国饮食文化中不可或缺的一部分。
另外，韩国饮食文化的特点还表现在餐桌礼仪上。
韩国人非常注重餐桌礼仪，尤其是在家庭聚餐和正式场合用餐时更加重视。
在韩国餐桌上，人们要先为长辈和客人倒酒、送菜，表达对他们的尊敬和关爱。
此外，韩国人还有独特的用餐习惯，比如用餐时要用勺子和筷子一起使用，不可以用手直接取食物等等。
这些餐桌礼仪的要求，体现了韩国人对于饮食文化的尊重和重视，也体现了韩国饮食文化的独特魅力。
总的来说，韩国饮食文化以其多样的食材、独特的烹饪方式和注重的餐桌礼仪而备受世人瞩目。
韩国人对于饮食的热爱和尊重，使得韩国饮食文化成为了韩国文化的一部分，也成为了世界上备受推崇的饮食文化之一。
希望未来韩国饮食文化能够继续传承和发展，让更多的人能够品味到韩国饮食文化的独特魅力。
浅谈韩国的饮食文化
韩国饮食文化根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
韩式餐的口味特点是鲜、咸。
其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。
不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。
韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。
韩国人的主食是米饭，根据季节和地区的不同做各种菜和汤。
其中最具代表性的韩国饮食是拌饭、泡菜和烧烤。
下面让我来做一下简单的介绍。
拌饭是在白米饭上盖上各种佐料，如黄豆芽、肉和鸡蛋等，盛在碗内，再加上适量的辣椒酱后，搅拌而成的饮食。
其中用器皿石头锅做出来的“石锅拌饭”是韩国独有的一种烹调方式，值得一尝。
把白米饭和多种佐料相混一起放入石头锅里，这样拌出来的饭味道独特，非常好吃，而且锅底结成的饭锅巴也堪称一绝。
“石锅拌饭”在大部分的韩国餐厅均可以品尝得到，其中以“全州拌饭”最为有名，因为“全州拌饭”用的辣椒酱是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质相当高哦。
泡菜是一般把用盐、洋葱、蒜、红辣椒、鱼贝浆做成的调料和白菜、萝卜、黄瓜拌在一起，经过一段时间的发酵后制成的传统韩国美食。
它味道鲜美可口，是韩国人每餐必备的饮食。
在韩国，各个城市和各个村落甚至每个家庭都相传着他们各具特色味道的泡菜，其中家家户户相传至今的，最具代表性的要属用整棵的白菜制做而成的白菜泡菜了。
现在随着韩流文化的来袭，白菜泡菜走出韩国的国门，深受中国人的喜爱。
烤肉是一种把肉用调味料腌过，在炉子上烤着吃的饮食。
调味料里放有酱油、香油、芝麻、蒜、洋葱等东西。
做的方法是，首先在切薄的肉里放上调料腌一天。
之后把入了味的肉在炭火上烤熟，用生菜、芝麻叶等蔬菜包着吃。
烤肉和别的韩国饮食不一样，不刺激，味道鲜美，所以是韩国人最喜欢的菜肴。
韩国饮食文化
韩国饮食文化摘要：根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
通过了解韩国人的饮食的特点从中折射出的韩国人许多良好的健康的饮食习惯：多蔬菜，少油腻。
这就让韩国人在吃出来健康的身体的同时，更吃出了白皙的皮肤。
对于现在的都市生活的人们越来越讲究营养科学的合理饮食上来说韩国的饮食习惯与特点确实值得我们去借鉴和学习。
关键字：饮食文化汤饭烤肉街头小吃营养礼节历史正文：根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
韩国饮食的主要特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
韩式餐的口味特点是鲜、咸。
其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
韩国人从三国时期开始，逐渐形成了自己独特的饮食结构和饮食生恬习惯。
三国时期，已经普遍种植谷子、高梁、黄米、大豆、大麦和稻子等农作物。
高丽时期的主食也是以各类米饭为主，其中小米饭和大米饭占主要地位。
作为副食的蔬菜有萝卜黄瓜、茄子、葱等。
李朝时期随着农业的发展，水稻种植非常普及，人们开始以大米为原料加工各种各样的特制食品。
17世纪至19世纪前期，各地开始种植辣椒、土豆、南瓜、玉米、白菜等。
韩国人喜食辣椒习惯也是从这个时期开始的。
韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。
不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。
韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。
韩国人的主食是米饭，根据季节和地区的不同做各种菜和汤。
其中最具代表性的韩国饮食是拌饭、泡菜和烧烤。
下面让我来做一下简单的介绍。
饭是韩国饮食的主食。
为增加营养也有时添加豆类,栗子,高粱, 红豆 ,大麦, 谷物。
粥是营养价值高的饮食。
种类很多, 添加米, 红豆, 南瓜, 鲍鱼, 人参, 蔬菜,鸡肉, 蘑菇, 黄豆牙等做成的。
拌饭是在白米饭上盖上各种佐料，如黄豆芽、肉和鸡蛋等，盛在碗内，再加上适量的辣椒酱后，搅拌而成的饮食。
论文韩国的饮食文化
韩国的饮食和文化专业：市场营销班级：Z091656 学号：Z09165616 姓名：贾令航1.韩国饮食文化概要韩国四季分明，各季有各季的食品，因此食品品种非常丰富。
韩国还三面环海，寒流与暖流交汇，沿海岸有肥沃的滩涂，所以鱼贝种类也很多。
韩国人为了智慧地度过酷暑和寒冬，很早就开发了鱼虾酱之类发酵食品，其加工技术十分发达，而且传统的海味料理也发达。
高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。
韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。
韩国人普遍爱吃凉拌菜。
凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。
还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。
生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。
汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。
在韩国自古以来礼仪食品种类繁多，如生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品、祭礼食品、寺庙礼仪食品等。
其中，寺庙食品忌五辛（蒜、葱、小根蒜、韭菜等）和荤菜，用山菜、野菜、树根、野果、树皮、海草类、谷类制作，不加任何调料，形成自然产品本身固有而独特的文化，其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。
祭礼食品以糕饼为主。
儒家的祭礼食品同巫俗食品形式基本一致，但祭礼食品已相当现世化，而巫俗食品还依然如故。
如在巫俗食品中，把红枣泥或生肉片放在蒸米面糕上，这种做法表明阴阳相谐观念多么根深蒂固。
韩国的饮食习惯与家庭形式有密切关系。
韩国人自从从事农业就开发发酵食品，形成了独特的饮食文化，对调味食品酱油、辣酱、大酱等尤为讲究。
同时，为了用于饭前酒、接待客人、祭礼自酿家酒，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发了各种食品加工技术，发展了丰富的饮食文化。
韩国人对传统的素食独有情钟，以素食为主的寺庙食品自不必说，就是泡菜、豆腐菜、山野菜等日常食品也非常发达。
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浅谈韩国饮食文化
自从中韩贸易建交以来，浩浩荡荡的“韩流”席卷中国。
韩国饮食料理已成为众多人追逐的目标之一。
因此，作者从韩国的日常饮食和特别饮食两方面介绍大家耳熟能详的韩国料理及饮食文化；同时，讲述了韩国人饮食习惯及礼节，以便对韩国文化更深刻的了解。
韩国饮食文化日常饮食特殊饮食
一、韩国饮食的特色
韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
其饮食习惯具有典型的民族特色。
韩国饮食特点十分鲜明，食物以“辣”和“少油”为主要特点，但口味非常讨中国人的喜爱。
与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。
尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。
韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。
韩国饮食以辣为一大特色，但是和中国四川的辣不同，属于只辣不麻的类型，而且还有“冷辣”。
冷面就是韩国典型的冷辣食物，就算冬天仍旧有很多人吃冷面。
二、日常饮食
所谓的日常饮食就是韩国人日常生活中普遍吃的食物。
1.米饭
韩国人的主食是米饭。
一些人会问为什么韩国人那么喜欢米饭？
根据韩国地理位置，韩国地处温带季风气候，北有长白山脉阻挡，雨水丰富，适合种植水稻。
韩国的米除了水稻外，还有粟（俗称“小米）、大麦、高粱米等。
根据这些米的种类又分为白米饭、小米饭、大麦饭、高粱米饭等。
还有用这些米参合在一起的五谷饭、杂谷饭。
韩国人很喜欢把各种蔬菜拌到米饭里吃，把这种饭称为大家耳熟能详的“拌饭”、“药饭”。
2.酱
酱是韩国日常饮食中占有一席之地的副食，在韩国饮食文化中不可或缺。
一日三餐，一辈子离不开的看家食品就是酱。
在韩国饮食中，酱又分为做拌饭常用的“辣椒酱”、韩国人做最喜欢吃的烤肉时用的“烤肉酱”、做大酱汤时一定要用的，散发着臭臭味道的“大酱”等。
韩国食谱中有重要的“三兄弟”那就是酱油、辣椒酱和大酱。
“三兄弟”中大酱味道最特别、最有营养。
在韩国，有个大酱生产基地，韩国市场1\\3的大酱都产于那里，它就是有名的“大酱村”——淳昌郡。
这里还是韩国长寿老人的聚集地。
根据韩国科学家研究结果表明，长寿的原因是大酱。
因此，韩国流传着这样一句俗语：“每天一顿大酱汤，益寿延年永不老。
”大酱已经成了韩国人生活中离不开的食物。
早晨来碗大酱汤，中午吃份大酱拌饭或大酱火锅，晚上吃大酱年糕，韩国人最爱吃的烤肉也用大酱腌制，用大酱做成的佳肴已经渗透到了日常生活的方方面面。
制作大酱的原料需要黄豆、水粗盐、水、干辣椒、大枣、木炭。
将颗粒饱满的黄豆煮熟手工捣碎压成长方形，酱饼做好后，再同红辣椒、大枣等一起放入用大缸中，最后用纱布封起来，放在院子里，在阳光照射下发酵。
在朝鲜王朝，大酱成为“国食”，当时朝鲜女人以做大酱为荣。
韩剧《大长今》里有一年宫内的大酱变了气味儿，于是乱了套。
韩国人认为大酱的气味预示着国家的运气。
3.泡菜
韩国泡菜，对韩国人来说，它不仅是一种食品，而且是一种情感的寄托，以至于有句“没有泡菜，吃饭没味”之熟语。
从大人到小孩，从总统到百姓，泡菜是韩国人每天餐桌上的必备之物，须臾不可离开。
在韩国，大街小巷，地铁站，更不用说超市上，都可以买到盒装或袋装的泡菜。
去普通饭店吃饭，除正餐外，全是不重样的泡菜。
在韩国饭店，先上来的必定是小碟盛着的花花绿绿，酸辣爽口的各式泡菜。
泡菜是一般把用盐、洋葱、蒜、红辣椒、鱼贝浆做成的调料和白菜、萝卜、黄瓜拌在一起，经过一段时间的发酵后制成的传统韩国美食。
它味道鲜美可口，是韩国人每餐必备的饮食。
在韩国，各个城市和各个村落甚至每个家庭都相传着他们各具特色味道的泡菜，其中家家户户相传至今的，最具代表性的要属用整棵的白菜制做而成的白菜泡菜了，俗称“辣白菜”。
现在随着韩流文化的来袭，白菜泡菜走出韩国的国门，深受中国人的喜爱。
4.汤
汤和米饭、泡菜已成为韩国人们饮食中基本不可或缺的副食。
汤
自朝鲜时代就是人们最喜欢吃的饮食之一，就算有好吃的菜肴，日常饮食中也不能缺汤，可谓无汤不下饭。
根据汤的原材料的不同，可分为大酱汤、辣白菜汤、狗肉汤、土豆汤、海带汤、豆腐汤、萝卜汤、鸡蛋汤、牛肉汤、辣汤等。
韩国生日当天一定要喝碗海带汤，不说不知道，原来海带汤是孕妇的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲的痛苦。
二、特殊饮食
所谓“特殊饮食”不是特别高级的食物，而是韩国人平时不经常吃的食物。
1.烤肉
（1）烤肉的由来
韩国烤肉起源于我国的秦代左右大约公元前300～500年，当时朝鲜半岛属游牧民族，放牧区在鸭绿江一代主要是养牛，烤肉就这样流行起来，到了隋代，高丽使臣朝见隋文帝供品里就有牛肉干一类（是烹饪过的）
（2）烤肉的制作
烤肉是一种把肉用调味料腌过，在炉子上烤着吃的饮食。
调味料里放有酱油、香油、芝麻、蒜、洋葱等东西。
做的方法是，首先在切薄的肉里放上调料腌一天。
之后把入了味的肉在炭火上烤熟，用生菜、芝麻叶等蔬菜包着吃。
烤肉和别的韩国饮食不一样，不刺激，味道鲜美，所以是韩国人最喜欢的菜肴。
烤肉味道的妙处在于调料，每个人做的调味料不一样，那么烤肉的味道也不一样。
一般吃烤肉时会一起吃些泡菜和包菜团。
在吃特定食物时，和其他食物一起同食的情况比较多，这是因为根据长时间的经验发现两种食物可以起到相辅相成的作用。
包菜团是指将肉和大酱等用菜叶包起来吃。
主要使用的菜叶有苏子叶、生菜，有时也用茼蒿、婆婆丁叶子。
包菜团的风俗是韩国和蒙古部分地区特有的文化。
最近还开发出了用于包菜团吃的酱，和烤肉一起吃的饭。
使用菜和酱主要是为了在吃肉时不会感到太腻，也可以用泡菜和烤肉一起吃，同样可以减少油腻感。
2.年糕汤
年糕汤寓意着新年成长，是韩国的传统美食。
按照传统风俗，在韩国年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为只有喝了年糕汤才能长大一岁。
而且在韩国家庭中，年初一要举行重大的祭祀祖先活动，年糕汤是此时最重要的祭祀食品。
韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。
三、酒
在韩国传统饮料中最具代表的就是酒。
它具有悠久的历史。
韩国的酒一般分为普通烧酒、高度烧酒、清酒（酒精度数12%左右，大米酿制）、浊米酒（酒精度数不详，甲醇、丁醇含量很高，饮过后会头痛，大米酿制，但韩国困难时期有用白面酿制的，一般为下层市民所喜爱）、酒酿，另外韩国人喜欢地产洋酒，如something special、passport等，进口洋酒也很受欢迎。
年纪大些的人也喜欢金门高粱酒。
烧酒之所以大行其道，在于它的味道清醇和廉价，这两大长处往往很容易让喝酒的人尽兴。
虽然韩国人在酒桌上很少劝酒，但邀上三五知己，有“醉之卧之君莫笑”的韩国酒文化做后盾，无论烧酒还是炮弹酒，兴致一来，不醉不归。
韩国的传统酒是米酒。
米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，也称作浊酒、农酒。
据说，米酒在韩国三国时代就已经有了，是一种历史十分悠久的酒。
米酒的颜色像掏米水一样，是白浊色的，是一种酒精含量仅有6～7度的低度酒。
四、韩国的饮食习惯
具有悠久历史的朝鲜民族所形成的，区别于其他民族的饮食习惯被韩国人也代代传承。
韩国用餐通常使用椅子或脱鞋上炕。
在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。
现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。
韩国是一个非常注重传统礼节的国家，就是在餐桌上也有一套严格的“规矩”。
第一，韩国人很爱喝酒（喝的几乎都是真露），和长辈一起喝酒时候一定要侧过身去喝，而且喝干后要别人给自己满酒，不自己倒酒，就是跟长辈一起也如此，
第二，韩国人从来不会有端起饭碗吃饭的举动，一律都要用筷子夹着吃或是用勺子舀着吃，而且嘴不能接触到饭碗，也不要让筷子
和勺子在碗上碰出任何声音，左手要老老实实的放在桌子下面。
第三，如果和长辈们一起用餐时，长辈动筷子晚辈才可以动，且不能把勺子和筷子答放在碗上。
第四，韩国人一起吃饭时，共享的食物要夹到各自的碟子上吃，最好不要伸筷子到盘子里夹菜吃。
第五，韩国人爱喝真露烧酒，入口很柔，后劲十足。
但是喝酒就是喝酒，吃饭就是吃饭，不能像国人一样一边喝酒一边吃饭。
第六，多人一起用餐时，不要过快也不要过慢，要看着别人的步调吃，吃完饭后的餐具要放在初始的位置上，使用过的餐巾叠起来放在桌子上。
从以上罗列出的六个韩国人吃饭的小细节不难看出，韩国是一个非常重视传统礼仪的国家，在饭桌上也不忘各种礼节。
虽然韩国的文化多数都源于中国，但国内的很多礼节早已摒弃了，虽然弃了的有很多是糟粕，但亦不乏精华，这点国人应该反思。
参考文献：
[1]大酱：“代表”韩国人品德和文化的食物[j].中大网校，2011-11-25(1-2).
[2]韩国料理—烤肉的介绍[j].韩国料理咨询网，2010-11-3(1).。