5100西藏冰川矿泉水的发展与思考

软饮料加工工艺5100西藏冰川矿泉水的发展与思考

近几年在北京、上海和深圳等大城市的超市瓶装水的货架上，人们惊奇地发现了一个异乎寻常的新面孔，一个由四位阿拉伯数字为名字的矿泉水——5100！当然更让消费者记忆深刻的是这瓶水的价格高过了以往任何的国产品牌，卖到了8块钱一瓶，直逼法国依云矿泉水。什么是5100？它来自哪里？这是什么水？为什么卖怎么贵？一时间意见商品久违地成为人们茶余饭后谈论的一个话题。

一、5100的来龙去脉

大自然神奇的造山运动，赋予了青藏高原腹地无与伦比的地下资源。青藏高原号称“世界第三极”，是世界上唯一没有受到污染的“净土”。

中国工程院院士多吉亲身经历了5100西藏冰川矿泉水诞生的全过程。1987年，多吉率领的西藏地质地热大队发现，在全区80多个水点中，位于念青唐古拉山脉南麓的“5100”矿泉水点，无论从流量、水质、还是从开发和保护条件来看，均极为优秀，于是开始对其流量、温度、进行监测并对水质采样化验。考察发现，“5100”矿泉水水质在丰水期、平水期、和枯水期，泉水的感官指标、限量指标、污染物指标和微生物指标均符合国家要求，是非常稀有的高品质、零污染的锂、锶、偏硅酸复合型的纯天然冰川矿泉水，并含有锌、溴、碘等多种对人体非常有益的微量元素组份。

在此之前，西藏的矿泉水一直处于"养在深闺人未识"的状况，由于交通极为不便，运输成本极高，长期以来如此优质的矿泉水资源一直没有得到开发和利用。１０多年来产品都没有规模化进入内地市场，只是零星地通过汽车和飞机运输进内地。

青藏铁路的开通改变了西藏矿泉水的命运。

“5100”矿泉水的开发作为西藏自治区的重点招商引资项目，首先吸引了来自香港中稷佳华以及嘉士伯、中信资本等国内外投资公司，2004年，上市公司西藏发展与嘉士伯国际合资成立西藏冰川矿泉水有限公司，投资5亿元，在西藏当雄海拔5100米的优质矿泉水源地建设世界上海拔最高的矿泉水生产基地，实现水源地直接灌装生产，同时还在水源地周围６０平方公里建立了封闭型保护区，防止水源地受到任何污染或破坏。

2006年7月青藏铁路正式开通，“5100”矿泉水随着飞驰的列车离开青藏高原，进入内地各大型城市中间。

二、5100的几张王牌

概括起来，“5100”矿泉水有以下几点明显的优势

纯净：“5100天然冰川矿泉水”为纯净透明、口味纯正、动态稳定且无色、无味、无臭、无沉淀的纯天然饮用矿泉水，是理想的绿色饮料。

健康：“5100天然冰川矿泉水”是我国矿泉水中最珍贵的品种之一，属纯天然、复合型优质饮用矿泉水。长期饮用该矿泉水将对人体的骨骼、心血管、神经系统等具有较好保健作用。

环保：“5100天然冰川矿泉水”是纯天然绿色饮料，为了保障这种特色，我们在水源地周围60平方公里范围内建立了封闭型保护区，对自然环境实行严格保护，并正在开发可降解的天然玉米秆材料对产品进行包装。

口感：柔滑细腻；清冽圆润；透明纯净；无色无味，具有青藏高原的自然秉赋，纯粹的原生态口感。水源地泉水温度常年保持在23度左右。

1、西藏神秘文化带来了无限诱惑

在中国所有省份中，西藏算是算具神秘色彩的一个省份了，号称“世界第三级”的的地源特色形成了独特的地理气候和自然风光、世代生息在这里的藏族形成了独特的西藏人文文化、还有那神秘的西藏喇嘛教都为西藏披上了一层神秘崇高的面纱，加之交通不便带来的长期隔绝，在内地人心中成为一块美丽永恒的世外净土，几乎每个人都有西藏情节，你问是个中国人最想去中国的哪里去旅游，会有八个人告诉你想去西藏。

一切来自于西藏的东西都被戴上了一股神秘的色彩，这种神秘色彩成为了西藏最宝贵的心智资源，金珠藏药、奇正藏药把藏药推向了一个高峰，在市场上形成了势不可挡的藏药一派；香格里拉.藏秘葡萄酒成功地利用西藏的心智资源进入高端市场。

5100最大的成功之处不仅仅是利用了西藏宝贵的资源资源，更是利用了西藏神秘高洁纯净的心智资源。

2、品质奠定了冲击高端的基石

我国饮用天然矿泉水国家标准GB8537-1995规定，天然泉水的化学组份、气体组份或微量元素等含量，必须有一种或一种以上符合含量范围，只要有一项微量元素达到国家规定的标准，便可称为矿泉水。

“5100”矿泉水是非常稀有的锂、锶、偏硅酸复合型的纯天然冰川矿泉水，并含有锌、溴、碘等多种对人体非常有益的微量元素组份，多种成分都符合矿泉水的标准，在全世界范围内都极为罕见。

3、推广大手笔，大市场大潜力

“5100天然冰川矿泉水”凶猛的推广攻势让我们看到了当年农夫山泉进军水市场时候的气势。几乎2007年上半年的同一时间段，北京、上海和深圳的地铁站里都出现了“5100天然冰川矿泉水”气势恢宏的墙体广告：一双向前张开的手上，一股清澈的水想哈达一样的形状被捧在手里，一个赫然的口号：5100，西藏的水、世界的水！让人过目难忘！

这些广告产生了非常好的效果，在网上网民自发讨论5100天然冰川矿泉水达到了2万多份，网民都对这个来自于西藏的高端品牌标识了积极的喜爱之情，一个召集代理商的帖子引来了无数经销商请求加盟的留言。

在超市里的水专柜也能看到“5100天然冰川矿泉水”独具特色的pop广告，一时间“5100天然冰川矿泉水”得到了极高的关注度。

4、赞助高端活动，锁定高端消费者

“5100冰川矿泉水”赞助了在上海佘山国际高尔夫俱乐部举行的“汇丰冠军赛”，这是一场国际冠军们的锦标赛。

而之前在北京举行的中国网球公开赛上,“5100天然冰川矿泉水”同样成为赞助商和独家指定用水。

最近“5100冰川矿泉水”又成为中国第一本土方程式赛事——亚洲方程式国际公开赛的指定用水，5100西藏冰川矿泉水的LOGO随着AGF赛车的飞驰，在6月AGF北京站CCTV5直播画面上不断闪现，此举再度引起国内外媒体的广泛关注。

一系列的高端赛事与大型活动的成功赞助，不仅提高了“5100冰川矿泉水”的知名度，更是大大地提升了“5100冰川矿泉水”的品牌地位，一系列高端赞助让“5100冰川矿泉水”在高端人士心中留下了深刻印象，为紧紧锁定高端市场建立了稳固的基础。

5、惨烈竞争下的市场机会

瓶装水是饮料界公认的暴力产业，高额的利润引来了无数资本的目光，十年来瓶装水的产量扩大了十倍多，但是随着更多厂家的进入，产能的巨量扩大，各大厂家份份抢占市场份额，瓶装水全行业被卷入残酷的竞争，零售价也有原来的3块降到了现在的不足1块。随着纯净水的异军突起，发起了一轮轮的价格战，更是将矿泉水逼向了不利的境地。

而在另一方面，来自国外的矿泉水品牌却卖得风生水起，世界知名品牌依云在商场的价格买到了10元一瓶，在酒吧更是买到了20元一瓶，但是依然颇受一些高端消费人群的青睐，保持了非常好的销量。的确随着消费水平与消费观念的的升级，加之国际商务的进一步发展，1元多一瓶的瓶装水也只能满足最普通的大众的基本需求，无法满足商务人士、白领、时尚人士、企业主等等高端人群的需求，无法彰显他们与众不同的价值取向与生活品味，这时候需要有品牌定位和价格高于现有低端矿泉水的高端品牌来满足这些人群的消费需求。