生物化学技术课程标准

宠物养护专业《动物生物化学》课程

教学标准

生物化学教研室

1. 课程性质与作用

根据宠物养护专业的培养目标、基本规格和课程体系设置方案要求，《动物生物化学》是建立在学生学完化学应用技术基础课之后开设的主干课程，是宠物养护专业的主要专业基础课程，其主要任务是使学生掌握动物机体的物质组成，即糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素等生物大分子的组成、结构、性质及生物学功能；掌握这些物质在生物体内的化学变化规律以及与外界进行物质交换的规律；培养学生的动物生物化学知识及试验操作能力，提升学生素养，为学生必须掌握的宠物病理学、兽医药理学、宠物疾病防治技术、宠物营养与食品等打下良好的基础。

2. 工作任务与课程目标

2.1 工作任务与行动领域

根据高职高专技能型人才培养目标，围绕宠物养护专业岗位需求和核心业务能力进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。本课程对应的工作任务和行动领域。

表1 工作任务和行动领域分析

2.2 课程目标

根据工作任务和岗位需求，课程目标如下表。

表2：动物生物化学课程教学目标

3. 学时情景和学时安排

表3 学习情景和能力训练任务

4. 教学内容与能力要求

表4 动物生物化学课程教学内容与能力分割

5. 教学模式与教学方法

教学过程中，以“教学做合一，学以致用”为教学理念，将信息技术与传统的教学手段相结合，老师引导即是“教”，学生“学”是中心，学生上岗即“做”是目标，使学生在学习的整个过程中保持着主动性，注重培养学生独立思考和创新思维的能力。所谓教是为了不教，就是要使学生自己掌握学习方法，提高创新能力，成为可用人才。

教学过程中，教师机灵活采用问题驱动法、媒体演示法、讲练结合、情景模拟、总结归纳、课堂讨论等多种教法方法，促进学生积极思考与实践，并经过体验式学习，增强其职业能力的培养。

教学过程中，引导学生自主设计实验流程、撰写小论文、设计考试题目等手段强化学生对问题的理解。学生独立查找资料，设计实验流程或撰写小论文，老师批改后，记入平时成绩，并选出优秀论文，让学生登台宣读，大家分享资料信息。以体现学生是学习的主体，引导学生在“学习中研究、在研究中学习”。这些教学方法的应用，对激发学生学习兴趣，充分发掘学生积极探索与研究的潜力，对学生的能力增长、创新意识的培养起到了十分重要的

作用。

表3 学习情景和能力训练任务

6. 学生考核与教学评价

课程考核采用笔试成绩+实践成绩+平时成绩的方式。平时成绩通过考勤、学习态度、完成小论文情况等方面衡量。实践成绩通过实验操作（设计合理、操作规范认真）、动手能力、实验报告（原理清楚、书写工整、结果合理）等情况进行成绩评定；理论部分采用笔试考核，主要考核基本理论知识和学生分析问题、解决问题的能力；成绩评定：50%实践考核+40%理论考核+10%平时成绩。

7. 说明

根据学时和教学安排适时调整或者选作实践项目内容。本课程根据不同阶段不同要求，每年进行适当调整。

主要参考书

1.王镜岩, 朱长庚等.生物化学（第三版）. 北京：高等教育出版社，2002

2.周爱儒. 生物化学（第五版）. 北京：人民卫生出版社，2001

3.黄熙泰，于自然. 现代生物化学（第三版）. 北京：化学工业出版社，2005

4.汪玉松，邹思湘.现代生物化学技术. 北京：中国农业科技出版社，2002

5.周顺伍. 生物化学技术（第三版）. 北京：中国农业出版社，2001

6.张洪渊.生物化学教程（第二版）.成都：四川大学出版社，1994

7.吴相钰译. 生物化学简明教程. 北京：化学工业出版社，2001