酒店工程部调研报告

酒店工程部调研报告

单位：xxx

一、引言

目前，我国酒店服务业信息化管理的进程缓慢，跟国外的酒店相比管理依然落后。在激烈的酒店业竞争中，如何能把握机会，保持自己的优势，立于不败之地呢？这就需要提供最好的服务，提供最完善的设施和最先进的技术。一个成功的酒店，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高客房占有率和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更重要的是还必须要有一个完善的管理信息系统，便于方便客人和更好地管理酒店。

二、酒店工程部现状

酒店工程部现有人员编制13人含科长1名、副科长2名、秘书库管1名、主管1名、维修3名、弱电工1名、动力维修4名。其中年龄50-59岁的7名，40-50岁的2名，30-40岁的3名，20-30岁的1名。从人员结构来看酒店工程部整体年龄偏高，大部分在50到59岁之间，且后备力量不足，导致上述原因经酒店工程部分析具体原因如下：

（一）酒店工程部的工作环境比较脏，也比较累。

（二）酒店工程部属于技术工种且比较全面。

（三）社会上90后的年轻人独子较多，年轻人普遍不爱吃苦，社会比较浮躁有直接关系。

（四）酒店工程部整体员工工资偏低，没有体现出会技术的优越性来，导致年轻人不愿意加入这个工作范围。

三、负责管理的设备状况

酒店工程部负责维持运转设备有：高压配电室2座、低压配电室2座、中央空调机组2台、会议室1个、客房维修70间、电梯7台、电梯机房2间、供水机房1个、厨房2个、消防泵房一个、酒店热水设备一套、地下室排水泵5台、锅炉房一间、中高区供水设备各一套，上述设备为酒店工程部需要日常维持正常运转的必要设备区域。其中国家强制要求24小时值班巡视的设备有：高低压配电室、中央空调机组、电梯机房、消防设备泵房、供水泵房、锅炉房。其中高低压配电室需要双人24小时在岗。中央空调设备运行期间每2小时巡视一次，锅炉房需要24小时在岗，供水机房需要每2小时巡视一次。加上酒店开业已经有16年了，设备运行普遍存在老旧状态，变相的加大了酒店工程部的维护保养的工作量。

四、酒店工程部日常工作的多样性

（一）酒店工程部负责大厦的供水系统、排水系统、消防喷淋系统、监控广播系统、电梯锅炉特种设备、电力电气供给系统、中央空调制冷系统、暖气供给系统、酒店的厨房设备、音控电话设备、网络电视设备、客房家具天花壁纸地毯的维护维修，工种复杂多样。同时酒店是一个服务行业，是一个以客人为中心的特殊行业，它不同于物业公司，物业公司是收费服务，不交物业费就可以不提供服务。而酒店工程部不行，他必须时刻考虑的客人的舒适度、满意度，在让每一位客

人满意的情况下，最大限度的节约能源，节约维修费用。同时酒店工程部的主要工作时是平时多保养设备，最大限度的维护设备的使用年限，减少缩短更换年限。

（二）酒店工程部要确保大厦动力正常运行，进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证电梯，配电室，中央空调，供水系统，厨房设施等正常运行，特别要提高酒店客房、餐厅设施的完好率和舒适度。

1、安全操作变配电设备，定期对其进行保养与维修。

2、维护大厦的照明系统，定期对照明设备进行保养与维修。

3、安全操作电梯，负责电梯及附属设备的保养和简单维修。

4、对消防控制系统和保安监控系统进行日常维护及保养。

5、巡检、保养与维修酒店的热水系统、冷气、暖气设备，为酒店动力设备的正常运行提供支持。

6、对酒店厨房设备定期保养与维修。

7、督导酒店节电、节水工作，发挥设备最大效率，降低成本。

8、发电机每月进行一次保养，保养时例行运行20分钟，确保停电时能快速进行发电。

9、生活水泵房每日巡查2次，保证设备的安全运行。

10、对酒店的电气设备、设施进行摸底排查，找出节能降耗的方法，对需要且能够改进的设备、设施作出节电改造方案或建议，逐步进行改造：

(1)对大功率机电设备加强巡查，确保电机处于良好的运行状态，提高

效率。加大控制设备的维护，减少大功率设备的超停次数，降低功耗。(2)做好修旧利废工作，对更换出的灯具、镇流器等进行维修，通过更换零件或重新拼装等方式修理旧件，减少新件的使用。

(3)加强了对空调的管理检查维修力度，加大对空调过清网的清洗，提高制冷效果，同时还根据气温、客情、灵活控制空调的开与关的时间。(4)对功率较大的机电设备，加强巡查确保电机、水泵处于良好的运行状态，杜绝跑、冒、滴、漏等现象。

(5)对酒店内大功率的射杯灯逐步改造,改为更加节能的LED灯。

11、负责酒店水电安全管理，严格按照国家制定的水电气安全操作规程办事，持证上岗，强化管理，确保酒店水、电、气安全正常运行。（1）协助相关部门，做好酒店内所有客用电梯的使用与维护，防止安全事故发生。

（2）对大厦中央空调的运行与维护负责，保证大厦的冷（暖）气的适时正常供应。

（3）水电工要认真钻研业务，厉行节约，对技术要精益求精，不定期组织技术交流，参加有关部门的技术及安全培训。

五、酒店工程部安全情况

大厦由于场所特殊、进出车辆众多、人员混杂、各种设施设备多、电气设备多、建筑物多、设施设备使用年代久及老化严重等原因，存在各种安全隐患。

（一）人员、车辆方面存在的安全隐患

1、没有专职或经过培训的义务消防员，如发生火险时不能在第一时间

扑救，会造成更大的人身财产损失。

2、进出大厦车辆众多，人员混杂。

3、酒店员工电动车充电问题，至夏威夷酒店复业以来，酒店员工逐渐增加，人员数量较多，大部分人员在大厦地下室给电单车充电，存在安全隐患，拟新建一排电单车充电棚，解决酒店员工电单车充电问题。（二）电气设施设备方面存在的安全隐患

大厦各楼层配电井现状脏乱不堪，是大厦建成至今多年遗留下来的问题，无门锁，各单位私拉乱扯，很多线路无法确定是否使用，存在很大安全隐患。拟对大厦各楼层配电井进行全面的整改，清除井内垃圾、刷涂防尘漆、安装照明、门锁。

（三）监控、消防设施方面存在的安全隐患

大厦现有的视频监控系统技术已经相当落后，大部分线路已经老化、摄像机图像模糊、变色，图像分辨率无法对细节进行分辨。拟布署一套高清视频监控系统平台，实现视频集中管理、控制、交换、服务、录像回放等功能，以机房为中心采用星型布线结构方式敷设光缆覆盖大厦楼层及周界，形成光纤监控专网，承载高清视频监控应用的系统。