十五种可以提高免疫力的食物

十五种可以提高免疫力的食物

发表时间：2010-10-31 发表者：张春来（访问人次：2517）

1. 接骨木

用接骨木浆果提取物抗感冒一项古老的民间偏方，最近科学研究也证明了这点（接骨木可以抗感冒）。小规模人类研究结果表明接骨木有助于促进感冒的康复。但是科学家们警告说（这）还需要进一步研究。接骨木浆果含有丰富抗氧化剂，也具有抗感染的作用。

2. 白蘑菇

不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B 族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的作用。

3. 巴西紫莓虽然种植上和蓝莓没什么两样，但是销售上却是超级食品，巴西紫莓其暗淡的颜色表明其抗氧化物花青素含量很高。虽然巴西莓并与一些特殊疾病并没有关联或者具有抗病能力，其内的抗氧化物有助于抗衰老和抗病。巴西紫莓可以榨汁，和牛奶混合或者晾干加到燕麦卷里。

4. 牡蛎

*** 还是提高免疫的食物？也许都是。由于牡蛎中含有矿物质锌。男性不育与体内锌含量偏低有关。而锌还可以抗病毒，然而学者们却不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。

5. 西瓜

熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。

6. 卷心菜卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜（白的，紫的，中国的）加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

7. 杏仁一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。推荐1/4杯份量的杏仁含有的维他命E 几乎占

日需要量的一半，维生素E 可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素和烟酸，B 族维生素同样有

助于抗击压力。

8. 葡萄柚

葡萄柚富含维生素C。然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素 C 以治疗感

冒和流感，而不需要再补充。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮--- 一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。不喜欢葡萄柚的味道?试试橙子或橘子吧。

9. 麦芽麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌，抗氧化物，和B 族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。

10. 低脂酸奶

每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。看看标签上写的活性益生菌。一些学者相信这些益生菌可以刺激免疫系统，从而抗感冒。还有维生素D ，最近研究发现维生素D 水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率。

11大蒜

大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

12.菠菜菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA 。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。

13.茶

红茶还是绿茶？它们都含有抗病的茶多酚和类黄酮。这些抗氧化物可以发现损伤细胞的自由基并破坏它们。含与不含咖啡因均可。

14红薯像胡萝卜一样，红薯含有可以去除自由基的beta 胡萝卜素，还同样富含具有延缓衰老和抗癌功效的维生素A。

15 西兰花

西兰花很容易在杂货店和食品中见到西，它是提升免疫力的基本要素。一项研究报道，西兰花中的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。而且，西兰花富含营养，可以保护机体免受（疾病）攻击。西兰花含有维生素A，维生素C 和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪将配菜围成一圈，维生素B 和维生素D 可以提高免疫力。

一提到减肥，大家都会想到锻炼、节食，然而节食会使得我们身体营养物质的摄入量大大减少，如不能满足日常所需，那势必会影响我们的健康，使得我们免疫力低下。有哪些食物可以提高我们的免疫力呢？

挑选减肥食品切记不能忘了以下几种，因为它们可以提升你的免疫力。减肥当然不能减了免疫力：

1、灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。灵芝是食品中含锗量最高的食品。

2、景天红花胶囊：景天红花胶囊以红景天，红花等为原料，具有提高免疫力的作用。

3、香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

4、新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。

5、人参蜂皇浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。

6、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫的作用。

另外，含有丰富微量元素和维生素的抗癌食物也不可缺少：

1、大蒜：大蒜抗癌作用较强，此外，大蒜的杀菌、抗结核、降低胆固醇、预防高血脂以及预防心、脑血管动脉硬化等作用，也是众所周知的。

2、玉米：玉米含有谷脱甘肽，其抗氧化作用比维生素 E 强500倍，所含粗纤维较精米、精面粉高6倍，可防止致癌物质在体内形成。此外玉米还含有胡萝卜素（维甲酸的前体），可抑制致癌物。

3、西红柿：含丰富的谷脱甘肽和维生素。

4、白薯：含微量元素硒和较多的粗纤维。

5、茶叶：含微量元素硒。

6、海带：含钙和海藻酸钠。

7、杏：斐济是世界上惟一没有癌症的国家，那里的人喜欢吃杏和杏子。杏中含丰富的维生素 A 、维生素C、儿茶酚和黄酮。

8、胡萝卜：含丰富的p-胡萝卜素。

9、猕猴桃：含极为丰富的维生素C。

哪些营养物质与提升免疫力有关呢？

1. 蛋白质。是构成白血球和抗体的主要成份，实验证明，蛋白质严重缺乏的人，会使得

免疫细胞中的淋巴球数目大量减少，造成严重免疫机能下降。

2. 营养素之中，以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E 与免疫能力关系密切。