国内石榴概况

国内石榴概况
一、石榴品种由来： 石榴原产地是地中海的伊朗，全世界最好的石榴就是在伊朗，这是由于伊朗独特的气
候所决定的。石榴喜欢生长在气候炎热干旱的地方。石榴传入我国后，因其花果美丽，栽培 容易，深受人们喜爱。 中国的石榴是 2000 千多年前的汉朝张骞出使西域而带回来种植栽培 的，但是引进地却不是伊朗，而是乌兹别克斯坦，最先种植在中国的新疆，然后推广到全国。 二、石榴环境要求 1．温度：石榴原产于亚热带及温带地区，喜暖畏寒，生长期要求有效积温 3000℃以上，冬 季能耐一定的低温，但在-17℃以下会发生不同程度的冻害。
四、国内石榴主产区概况以及上市时间
序
主要
产地
面积及产量 口感
号
品种
全国石榴主产区概况 特征
上市 期
24.38 万亩，
果大、色鲜、皮薄、粒饱、汁多、籽软。果皮绿黄色，阳面淡 地理标志
四川会 会理
8 月 10
1
产量达 24 万 甜 红色，带红彩霞，果籽水红色，马齿状，粒内有白色放射状宝 保护产品
理 石榴
保护产品、8 月 5
4
甜 2、怀远青皮:怀远青皮石榴是怀远栽培数量较多的一个品种。
远 石榴 2.3 万吨
、地理标志 日
果实圆，幼果青色，成熟后青黄色。
证明商标。
3、怀远粉皮石榴:果实底色红、早熟
软籽 1 号 皮薄，成熟后阳面古铜色 包色有红色针状晶体
种核软、可食、品质上等。
软籽 2 号 较厚光洁青绿，红晕明显。 籽粒红色，针状晶
体明显。 种核软、可食、品质上等。
软籽 3 号 果皮较薄青黄色。 籽粒绿白色，可见辐射状晶
体。 种核绵软、品质佳。
青皮甜 果皮厚、果面光滑、表面青绿色，向阳面捎带红褐
塔山石榴
安徽淮
色。 籽粒鲜红或粉红色、透明。 味浓、味甜微酸，汁多。核
塔山 面积 6 万亩，
为地理标 8 月 5
5 北市烈
甜 半软籽。
临潼石榴营养丰富，含糖量高达 11％～14％，果酸 0．4％～ 地理标志
1．0％，含水分 79％，蛋白质、脂肪各占 0．6％，维生素 C 的 保护产品、
含量是苹果和梨的 2～3 倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达 地理标志
陕西西 临潼 12 万多亩、约 酸、
10 月
3
145 毫克，在水果中名列Biblioteka Baidu茅。还含有碳水化合物、铁、钙等 证明商标、
5．土壤：石榴对土壤条件要求不严格，但以石灰质壤土或质地疏松、透水透气性强的沙质 壤土最好。石榴对土壤酸碱度适应范围大，pH 在 4.5~8.2 的各类土壤都可生长，而以 pH6.5~7.5 最适。石榴的耐盐能力很强，耐盐力可达 0.4%，是落叶果树中最耐盐的树种之一。
三、石榴营养价值以及食用注意
1、石榴的营养价值：石榴的营养十分丰富，含有维生素 C、蛋白质、有机酸、糖类、B
族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素 E 及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、钠、硒等，能及时 补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素，对人体有很好的保健作用。除此之外，石榴中 还含有红石榴多酚和花青素两大抗氧化剂，这两种成分不但能抵御紫外线侵袭、清除自由基， 让肌肤保持年轻态，其中的花青素还是眼睛的保护神。经常食用石榴还能帮助软化血管，降 低胆固醇和血糖，防止动脉硬化引发心脏病。石榴还具有很好的药用功效。《本草纲目》中 记载石榴“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”。中医认为，石榴性温，味甘、涩，具有生津止 渴、抑菌杀虫、收敛固涩、止血止泻的功效，对咽干口燥、便血、痢疾、腹泻等症有辅助治 疗作用。
3、轻松剥石榴只需一招： 1）、石榴洗净擦干水分； 2）、握住石榴底部，用小刀沿顶部划一圈，不要切太深； 3）、揭开顶部盖子，顺着石榴白膜位置竖着划开； 4）、用手轻轻掰石榴，石榴就自动分成 4 瓣； 5）、把石榴果粒剥到备好的容器里，再放入清水，过滤掉浮起的白色膜和皮，倒掉水就得到干净的 石榴粒了。
石榴 5.5 万吨
志保护产 日
山区
塔仙红 表面光亮、果皮呈鲜红色，向阳面棕红色，较软，
品。
并有纵向红线，条纹明显。 籽粒呈水红色、透明。 汁多、味
2．水分：石榴对水分要求不严，既抗旱又较耐涝。年降水 500mm 以上的地区，只要保墒 措施得力，不灌水也能正常结果。现蕾至初花期，干旱会引起严重落花落蕾，盛花期阴雨影 响授粉受精，花期降水多也易造成枝叶徒长，加重花果脱落；果实膨大期干旱缺水会抑制果 实发育；而采收期过多的雨水会引起裂果。
3．光照：石榴属喜光树种。光照充足，生长结果良好，正常花分化率高，果实色泽艳丽， 子粒品质好。光照不足时，生长结果较差，正常花分化率低，果实色泽淡，子粒品质差。
4．地势：地势影响石榴的分布和品质。我国南方的四川会理、云南蒙自一带的山地，石榴 垂直分布在柑橘类常绿果树与梨、苹果等落叶果树之间。云南蒙自以海拔 1300~1400m 栽植 最多，四川攀枝花市石榴最适宜区为海拔 1500m，陕西临潼石榴多分布在海拔 450~800m 的 范围内，其中高海拔果园的果实色泽、子粒品质明显优于低海拔果园。
2、这几类人不宜吃石榴：
1）、糖尿病患者：石榴含糖量较高，糖尿病患者要慎食；
2）、便秘患者：石榴有收敛、涩肠、止血的作用，大便秘结者不宜食用；
3）、蛀牙的人：石榴味甘酸，吃多了会让牙齿发黑，所以吃完要及时漱口。蛀牙的人如果过多食用 石榴，会加重蛀牙疼痛。
4）、吃石榴不能过量：石榴性温，吃多了会引起上火，不能过量食用。 5）、儿童：石榴吃多了会上火，所以儿童最好少吃石榴，以免引起发热痰鸣，进而加重咳嗽、支气 管炎等。
安临潼 石榴 10 万吨 甜
10 日
矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁 36％～61％。它的香气和微 农产品地
微的酸涩，也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料 理标志产
的上等原料。
品
1、怀远玉石籽石榴:又名绿水晶，树势弱，干皮深褐色。叶小，
地理标志
披针形，淡绿色。
安徽怀 怀远 2. 5 万亩,产量
日
吨
石花纹、种子极小且软。
大田石榴果形大、近圆形，果皮黄绿色着片状红晕，萼片宿存、
四川攀 攀西
农产品地
1 万亩，1.8 万
端正，果皮光洁、中厚，果面有棱。籽粒大、着生紧密、粉红
8 月 20
2 枝花仁 大田
甜
理标志产
吨
色、马齿状，果粒具放射状晶针。子房隔膜黄白色、质地薄，
日
和区 石榴
品
种子小而软，味浓甜，成熟期较早