人文地理学第五章第一节

（美国地理学家）
历史学家认为：农业起源于近东而逐步扩展 到世界各地
考古证实：西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚 半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、 黎巴嫩等地是世界上最早的农业发源地之一
西亚两河流域的新月地区是动、植 物的一个驯化地。证据：使用的工 具、固定的居住地、驯化动植物的 物证等。
生存压力
农业食物供应大于 狩猎与采集所获食物
寻求新的 食物来源
驯化动、植物
农业产生
二、关于农业起源的地点
1、植物学家和地理学家从植物分类学和 植物地理学的研究得出结论 2、西方一些考古学家和历史学家从西方 文明中心论和各自成果得出结论
阿 尔 芳 斯 ·德 ·康 德 尔 中 国 、 西 南 亚 、 亚 洲 热
古希腊的女神特美脱(Demeter)是农业、生
育、婚配第之神1节； 农业的起源
在埃及，发明农业的神是大地和太阳的女儿 爱西斯(Isis)；
关于中国农业起源，古籍中有许多美丽动听 的传说故事，并经常把农业的起源归功于伟 大的神农、后稷和黄帝或其他帝王、名臣等 等。
农业的含义
农业是培育动植物以取得产品的社会生产部 门。
图 5-1 世界农业驯化源地叙图利亚、两河上游和伊朗西部
山地发现公元前1万年至8千年原始人
（引自周尚意， 20割0谷4）、烤谷物、储存谷物等村舍活动
的类似证据，甚至还留有小麦和大麦
的原始品种。
（二）考古学目前资料的证据
1、驯化动、植物的原因
（1）气候变化，草原面积减少 （2）人口增长、食物供应紧张
狭义的农业指耕作业，也称种植业 产品从自然界直接获取 农业生产历史悠久，是人类社会最基本的生
产部门 大约起源于一万二千年前左右
人类历史发展到今1万年前左右，也就是地史 上更新世晚期末，构造史上的最后冰期结束之际， 考古学上的中石器时代，人类赖以生存的地球生 态环境发生的巨大的变化。全球气温的回升，动 物、植被的更迭以及海平面的变化（主要表现为 上升）等，导致一系列的新事物先后出现。农业 的起源、家畜的饲养、生活的定居，甚至原始宗 教、艺术的萌芽。所以，有学者把中石器时代看 成人类历史的转折点也不为过。
植物驯化的最初中心在东南亚 这一推论有很强的科学性，但
在考古学上，还待事实佐证。
知识回顾 Knowledge Review
二、关于农业起源的地点
（一）索尔的推论 1、推论的依据
1、植物驯化不可能发生在食物不足 的地区
2、驯化中心必然位于一个动植物种 类繁多的地区
3、驯化不可能首先出现在大河的河 谷内
4、耕种不得不在林中开始
5、最早的农民必须已经掌握使之倾 向于耕种的技能
6、原始的驯化者应该是定居的
2、推论的结果：
被广泛用于解释更新世末到全新世初人类社 会从狩猎采集的利用经济向农业的生产经济过 渡的原因
结论：
在野生食物资源有基本保证时，人群不需 要进行长距离、强度大的劳动——全年中食 物供应不均匀，出现季节性短缺
为应付因食物资源季节波动造成的短期饥饿， 人群被迫去尝试驯化动、植物，来获取新的 食物来源，这种驯化作用的成果逐渐发展， 使农业的食物供应超过了狩猎与采集所获食 物，农业产生。
其中，农业起源尤为突出，它的意义在于使人
类的经济生活完成了从攫取性经济到生产性经济 的质的飞跃。同时，也深刻影响到其他方面事物 的发展。
农业的起源的研究
农业起源与人类起源和文明起源并列为世界 考古学的三大战略性课题。农业起源作为人 类学、民族学、生物学及考古学等学科的研 究课题，已有150多年的历史，20世纪60年 代以来，在文化生态学等理论指导下着重讨 论起源的动力机制问题。
第5章 农业的起源和发展
■主要内容
§1 农业的起源 §2 农业的发展与类型 §3 世界农业生产布局 §4 农业景观和农业区位论
本节重点
1、农业起源的原因（或人类社会从狩 猎采集的利用经济向农业的生产经济过 渡的原因） 2、农业起源的地点
农业起源的传说
关于农业的起源古今中外都有很多神话传说：
包括植物栽培业和动物饲养业，它是人们通 过社会生产劳动，利用自然环境提供的条件 依靠动植物的生理机能，促进和控制生物与 自然环境相互适应，将自然环境中的物质和 能量转换为社会需要的农产品的生产以及附 属于这种生产部门的各部门的总称.
农业的基本面貌：
广义的农业则包括种植业、林业、渔业、牧 业、副业等五个生产部门
国内主流观点：冰河消融，气候转暖为农作物栽培提供环境条件；人 口增长迅速，食物馈乏，促使人类开发新的生活资料来源；在生产生活过 程中，人类学会了磨制石器、了解动植物的生活习性并学会了栽培植物和 驯养动物，原始农业产生了。
一、农业起源的理论
20世纪60年代以前——以“发现论”为代 表 原始人类智力发展水平提高，发现农业 是比采集狩猎更有效率、更有优势的获取 食物方式（农业的优越性）。于是，这种 生产方法迅速传播开来。
人口压力模式与宴享模式的推断
标准 人口压力 资源特点 文化层次 驯化性质
对驯化的进一步倚赖
传播相关性 宴享证据
人口压力假设 竞争宴享假设
有
无
紧张
丰富
简单
复杂
主食
宴享食品
增加
稳定利用
有压力环境
富裕的环境
无
有
焦点问题：狩猎者在食物充足
时会谋求农耕吗？
目前的主流理论——“最佳觅食模式”
人类在自然环境的压力下，需要寻 找最便捷的方式来获取食物维持自身生 存。
徐旺生认为探讨农业起源要解决的六个问题：农业产生的原因； 地点；时间；生产方式；最初由什么人产生；农业的对象。
一、农业起源的理论
西方学术界的主要的观点：距今12000年以来，全球性气候变暖使巨兽 消失，被大量的小型动物所取代，使人类的谋生方式更多样化，人们努力 从动物渐渐转向了植物；同时由于环境的巨大变化，人类与植物群集中在 一更小的地域内，接触更加密切，不仅积累了种植知识，还对其生产进行 强化，在起初全由采集获得的种子植物中，经过驯化的植物比例缓慢增加， 最后农以业柴出尔现德。为代表的绿洲理论：并不是所有的人都能应对更新世末期的 干旱挑战而进入农业社会的。其中有一些狩猎采集人群因无法改变他们的 习惯或生活方式而灭绝了；一些人通过改变他们的生活方式而不用改变其 习惯成为了牧人；另外一些人对干旱环境的回应是改变其生活方式与习惯， 只有这最后一种情况下的人才能进入农业社会。
20世纪60年代——博塞洛普的“人口压力说”和 海登的“宴享说”为代表
人口增长，狩猎技术进步，对大型动物捕杀 过度，使食物出现短缺。于是，人类设法增加新 的食物来源与数量来维持自身生存。在新的食物 来源中，植物的种子占有重要地位。因此出现驯 化植物的农业。
为扩大食物品种结构、增加美食种类而出现 了驯化植物的农业，而不仅仅是为补充原来食物 的短缺
玉米、马铃薯、甜薯、美洲驼、羊驼、火 鸡——南北美洲
几种主要农作物的起源与传播
思考： 农业的形成与发展对自然和社会发展
的影响？
本
Hale Waihona Puke Baidu
节
课
到

谢 谢 聆
此 结 束
听
新月沃土（英语： Fertile Crescent），是 指中东两河流域及附近 一连串肥沃的土地，包 括累范特、美索不达米 亚和古埃及，位于今日 的以色列、西岸、黎巴 嫩、约旦部分地区、叙 利亚，以及伊拉克和土 耳其的东南部、埃及东 北部。由于在地图上好 像一弯新月，所以美国 芝加哥大学的考古学家 詹姆士·布雷斯特德 （James Henry Breasted）把这一大片 肥美的土地称为“新月 沃土”。
2、驯化区域 （1）西亚：新月沃土 （2）中东 地形、气候的多样性、季节移动
穴居的必要性——储存谷物、加工工具、食具制作、 炊具等村舍活动
植物驯化与动物驯化同时进行
（三）世界动、植物的驯化及可能起源的地区
猪——中东
牛——欧洲或俄罗斯草原
稻谷——中国 驴——北非
双峰驼——中亚 单峰驼——北非、中东地区
（A. de Candolle）
带
瓦 维 洛 夫 （ Vavolov ） 世界八处栽培植物的发
（苏联植物学家）
源中心
哈 兰 （ J. R. Harlan ） 近东、华北、中美洲三
（美国植物学家）
个中心地
非洲、南亚、中国、中
美、中安第斯山和南美东 部
索尔（G. O.Sauer）
东南亚（农业起源一元
卡 特 （ G. F. Carter ） 论）