春季吃豆调养阳气以滋补
春天养阳气的方法
春天养阳气的方法
春季是一年中最重要的季节，是养阳气的关键时期。
春季阳气旺盛，人体应该加强护理，保持良好的生活习惯，以及多吃一些养阳的
食物，多进行适当的体育锻炼，以便打开人体的穴位，帮助人体排毒
养阳。
1、保持良好的休息习惯，在春季应该控制好休息时间，早睡早起，多休息，增加新鲜空气，促进人体养阳气的循环。
2、注意营养，春季多吃豆制品，多喝粥，如紫薯粥、红枣粥、黑
芝麻粥、即食海带等，有助于养阳气的循环，提高免疫力。
3、多进行体育锻炼，根据体质，选择适当的运动，如跳绳，散步，乒乓球，游泳，太极拳等，有助于疏通经络，促进人体血液循环，进
而养阳气。
4、适当洗澡，用温水洗澡，不要太多或太长时间，以免把阳气洗掉，春季尽量使用温开水洗澡，以免营养缺乏。
5、增加补品，春季是养阳气的重要时期，可以按照自己的体质选
择适宜的药物和补品，如灵芝、花旗参等，可以增强免疫力，促进人
体养阳气的循环。
6、多晒太阳，春季多晒太阳，也是有助于人体养阳的好方法，但
是一定要避免晒伤的发生，可以很健康的把太阳晒进去，活力旺盛。
7、多吃水果，适量的水果，可以提供营养，增强抵抗力，还可以
排出毒素，从而帮助养阳气，如橙子、芒果、桃子、樱桃等都是不错
的选择。
春天是一个充满生机的季节，人们应该加强自己的养生习惯，以
保持良好的身体状态，把春季的阳气充分利用，促进人体健康。
春季养生食疗
春季饮食养生1．适当辛温发散之品适当食用一些辛温的食物，以扶助机体内的阳气生发. 如：香椿、豆豉、大葱、芫荽、韭菜等。
①香菜（芫荽）：味甘、辛，性温。
入肺、脾经，发表透疹，温中健胃，消食开胃常用于风寒感冒，头痛，麻疹、痘疹透发不畅，胃弱食积，脘腹胀痛。
②韭菜：味甘、辛，性温。
入肝、胃、肾经。
舒肝和胃、行气宣痹，活血散瘀，补肾助阳。
③青蒜：味辛，性温。
醒脾气，消谷食。
常用于纳食不香，消化不良等症。
2．增加甜味食物摄入多吃些甜味的食物，这样能够补益人体的脾胃之气。
脾胃为人体质后天之本。
如莲藕、土豆、大米、小麦、黄豆、薏苡仁、大枣等。
①大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。
②土豆：马铃薯. 味甘，性平。
入脾、胃、大肠经。
健脾益气，止痛润肠。
常用于脾气虚弱，倦怠气短乏力，脘腹隐痛，便秘等症。
③例子：中医还有“辛甘合化为阳”的说法，即辛味与甘味搭配食用，有利于阳气的生发。
如立春的春饼：饼是甘味的面粉制成的，馅有韭菜，性辛温，配合豆芽，就是典型的辛味和甘味的食物搭配。
所以在立春的时候吃春饼是很有它的医学道理的。
3．减少酸味食物摄入春天主生，对应的脏腑是肝脏。
中医认为酸味有收敛、收涩的作用，不利于春天阳气的生发和肝气的保养，所以要少吃酸味的食物，比如醋、梅子、石榴、杏等。
4．慎食生冷之物春天虽然开始转暖，但有时仍夹有寒凉之意，尤其是早春时节，故应慎食生冷之物，如冷饮、冰棍、冰淇淋、清凉饮料等，以免损伤脾胃的功能。
此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免遏制阳气的生发。
精神养生精神养生主要是控制七情的变化。
七情：是指人有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志变化。
在一般的情况下，七情是人对客观外界事物作出的七种不同的情感反应，属正常的精神活动的范围。
所以一般的情志刺激不会引发疾病。
但是，如果外界事物或生活环境发生剧变，或受到长期的精神刺激，或突然剧烈的精神创伤，超过了人体生理活动所能调节的范围和人的心理承受能力，就会引起体内阴阳、气血失调，脏腑经络功能活动的紊乱，从而导致疾病的发生。
用各种豆类来补肾壮阳
用各种豆类来补肾壮阳
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
(小“弟弟”也能大器晚成)
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
婚后男子补肾食疗偏方。
扁豆
多在夏秋季节食用。
对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。
女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豇豆
也就是我们所说的长豆角。
它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
中医四季养生原则
中医四季养生原则春季养生原则：春季是阳气上升的季节，人体的阳气也开始活跃，应该调养肝脏，保养肝气。
同时，要“早睡早起”，早晨起床后要做适量的运动，以活跃阳气。
饮食方面，应该多吃新鲜蔬菜水果，避免过食辛辣、油腻食物，以养护肝脏。
夏季养生原则：夏季是阳气最旺盛的季节，应该注重清凉养生。
在饮食方面，要注意清淡饮食，多吃清热、生津的食物，如绿豆、黄瓜等。
此外，要适量增加水分摄入，多喝水、喝绿茶，以防止脱水。
夏季还要注意适当锻炼，但避免在高温天气剧烈运动，以免损伤阳气。
秋季养生原则：秋季是阳气渐减，阴气逐渐增长的季节，人体的肺脾经络相对脆弱。
因此，秋季养生要注意调养肺脾。
在饮食上，要多吃易消化的食物，如糯米、山药等。
同时，还要合理调整作息时间，保证充足的休息和睡眠时间，以滋养肺脾。
冬季养生原则：冬季是阴气最盛的季节，人体的阳气相对较弱。
因此，冬季养生要注意温补阳气。
在饮食方面，要多吃温热食物，如姜、蒜、牛肉等。
同时，要避免过度出汗和服用过多寒凉药物。
冬季还要注意保暖，合理添衣，避免受寒。
此外，无论是春夏秋冬，中医养生都强调平衡饮食、适度运动、调适情绪等方面的原则。
平衡饮食：中医认为，饮食是养生的重要环节，要根据季节的变化，选择相应的食物。
饮食要求五谷杂粮、蔬菜水果、鱼类禽类、豆类均衡摄入，尽量少食辛辣、油腻、过咸过甜等对身体不利的食物。
适度运动：适度的运动有助于增强人体的阳气，提高身体的免疫能力。
饭后散步、太极拳等适合保健的运动可以增强体质，提高身体的抵抗力。
调适情绪：情绪的调适对身体健康也起到重要作用。
过度的焦虑、紧张会导致身体的阴阳失调。
因此，要注意保持心情舒畅，经常进行放松、休闲活动，如读书、听音乐等。
总之，中医四季养生原则注重与自然规律相协调，通过调整饮食、运动、情绪等方面，维持身体的阴阳平衡，达到健康养生的目的。
每个季节都有不同的特点和需求，我们要根据季节的变化，合理调整养生方式，适应自然环境，保持身体的健康和平衡。
五行养生如何根据季节调整饮食
五行养生如何根据季节调整饮食养生是中国传统文化中的重要组成部分，而五行养生则是养生理论中的重要内容之一。
根据五行养生理论，人体和自然界的五行相互关联，通过调整饮食来适应季节变化，可以增强身体健康。
本文将介绍如何根据季节调整饮食以实现五行养生。
一、春季养生春季乃是万物复苏的季节，人体的阳气也逐渐上升。
根据五行养生理论，春季属木，宜多食用具有生发作用的食物。
火候宜煮熟，以利消化吸收。
1. 多吃蔬菜水果：春季蔬菜水果丰富多样，如菠菜、萝卜、芦笋等，它们具有生津、解毒、健脾的作用，有助于清热去火。
2. 合理搭配荤素：春季饮食宜多吃一些荤素搭配，如绿豆粥配荤菜，既能补充身体所需的热量，又能增加营养摄入。
二、夏季养生夏季炎热潮湿，人体容易出现阳气偏盛的状况。
此时，应以清热解暑为主要原则，合理调整饮食结构，保持身体清凉。
1. 多喝清凉饮品：夏季天气炎热，人体容易出汗，应多喝一些清凉饮品，如绿豆汤、薏仁水等，以清热解毒，消暑降温。
2. 饮食宜清淡：夏季饮食宜清淡为主，少食油腻、辛辣食物，以免助热生火，加重身体负担。
三、秋季养生秋季气温逐渐下降，人体阳气开始收敛，养生重点应放在滋阴养肺上。
根据五行养生理论，秋季属金，宜多食用具有滋润作用的食物。
1. 增加蛋白质摄入：秋季可适当增加蛋白质的摄入，如鸡肉、鸭肉、鱼类等，有助于滋养肺脾，增强机体免疫力。
2. 多食梨和苹果：秋季气候干燥，易伤津液。
梨和苹果富含水分，具有生津止渴、润燥润肺的作用，适合秋季食用。
四、冬季养生冬季寒冷干燥，人体阳气内收，养生宜重补益。
根据五行养生理论，冬季属水，宜多食用具有保暖作用的食物。
1. 增加热量摄入：冬季气温低，人体需要消耗更多的热量来保持体温。
因此，合理增加热量摄入，如食用糯米、红糖、核桃等，有助于保暖养生。
2. 多食海鲜和黑色食物：冬季宜多食用海鲜，如海参、螃蟹等，富含蛋白质和矿物质，有助于补充体内的营养，并具有滋阴润燥的功效。
同时，黑色食物如黑米、黑豆等，也适合冬季食用。
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃【摘要】惊蛰到，春天来，是一个传统的节气，也是食物和饮食调整的时机。
在这个时候，人们应该多吃一些清淡的食物，以帮助身体适应季节变化。
比如木耳，富含蛋白质和纤维，有益于养血和补肾；竹笋，清淡可口，有利于清热解毒；荠菜，富含维生素C和钙，有助于消除疲劳；豆腐，易消化，含有丰富的植物蛋白；韭菜，具有温补肾阳的作用。
这些食物都是春天的时令食材，有助于补充身体的营养，提高免疫力，适应季节的变化。
在春天，多吃这些食物是非常有益的。
惊蛰到，春天来，是一个饮食调整的好时机，要及时调整饮食，选择适合的食材，以保持身体健康和活力。
【关键词】引言: 什么是惊蛰, 春天带来的饮食调整正文: 木耳, 竹笋, 荠菜, 豆腐, 韭菜结论: 春天食物的特点, 惊蛰食物的重要性1. 引言1.1 什么是惊蛰惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。
按照太阳视运行方向来划分，惊蛰是春季的第一个节气，初春的气温逐渐回暖，万物复苏。
在这个节气里，天气开始变暖，雷声开始出现，冬眠的动物开始苏醒，植物也开始生长。
惊蛰这个节气的特点是“阳气始萌”，这时候正是大地回春、生机勃勃的时刻。
在古代，《月令七十二候集解》中对惊蛰有详细的描述，其中指出“二月中惊蛰，此乃阳气初动之际也”。
所以，惊蛰的到来标志着春天正式开始，人们需要调整饮食，多吃一些具有清热解渴、助阳助生的食物，来顺应自然的节气变化。
在中国传统饮食文化中，人们会根据节气的变化来选择食物。
惊蛰时节应该多吃一些清淡、清热解暑的食物，以滋润肺气、祛湿解暑、助阳固脱的食物为主，这样可以更好地适应春天的气候变化，保持身体的健康。
惊蛰到了，春天也随之到来，希望大家在这个美好的季节里，能够享受到各种美味的春季食物，也能健康生活。
1.2 春天带来的饮食调整春天是一个充满生机和活力的季节，随着惊蛰的到来，大地开始回温，万物复苏。
在春天，人们的饮食也需要做出相应的调整，以适应这个季节的气候变化和自身的健康需求。
春季养生需食补
春季养生需食补春回大地，万物复苏，春天是人体新陈代谢活动日趋活跃的季节。
根据传统医学的理论，春季养生“当需食补”，如果能够抓住时机适当进补，对人的身体健康很有益处。
养生专家建议，春季进补应遵循下列原则。
饮食结构要合理调配营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。
摄取足够的蛋白质和含钾的食物春季容易使人感到疲乏，即所谓的“春困”。
而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分。
可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。
同时应适当多摄入富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等，因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能。
摄取足够维生素春天气候由寒转暖，温度变化大。
细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病。
因此，应多摄取富含维生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
保持饮食清淡油腻的菜肴使人饭后产生疲倦现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。
春季风多，空气干燥，人容易上火，口苦咽干。
因此，饮食宜清淡适口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
春季食补要因人而异一般宜选择平补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，但对于身体明显虚弱的人，可选择适当的滋补品来调养，如西洋参、龙眼肉、党参等。
（沈雁英，首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、研究员、主任医师、国家卫生部认证营养师。
）春季饮食首推大枣山药春季阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。
专家指出，春季饮食宜“多甘少酸”，而其中大枣和山药是两种最优的食物。
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。
中国卫生工作者协会副会长、全国名医理事会副会长苗吉文介绍，春天为肝气旺盛之时，“酸味入肝，其性收敛”，多吃酸的食物会影响春天阳气的生发和肝气的疏泄，并使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
增添人体阳气的六个办法让我们活到99岁【五谷养胃专辑】
增添人体阳气的六个办法，让我们活到99岁！【五谷养胃专辑】增添阳气的六个办法春调肝，夏调心，秋调肺，冬调肾，一年四季调脾胃！大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。
粳米、玉米养胃！略说阳气人的一身不过气血阴阳，于现代人而言阳气又是重要之重要，尤其是现代的环境和生活习惯比之过去改变了，阳气耗损越来越严重，阳气也就越来越珍贵。
肾阳是人体阳气的根本，对人体各脏腑组织的功能起推动、温煦作用，肾阳充足，一身阳气自足。
补肾火自是可以治下焦虚寒，聊起来，大家都急于知道如何才能补好肾火。
殊不知如何使自己的肾阳不易虚衰，更是有学问的。
夫四时阴阳者万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。
--《四气调神大论篇》如何做呢？超实用5招，保住你下焦的阳气。
首先，自然界的现象中，火向上炎，水向下流，所以人体最容易出现的也是火向上冲，寒向下渗。
要想减轻下焦的寒邪，就得反其道而行，使水向上流，火向下移……︱使水向上流，这一点需要肝气的升发︱第一招：要Happy 人嘛，心情就要舒畅，需要亲近大自然，借大自然树木的调达之性，使自身机体的肝气保持舒畅，这样肾水才能上济心火，心情才能不焦躁。
带孩子多接触自然，美妙的自然对孩子身心的郁结状态有疏解的作用，能调整好孩子的暴躁脾气，让肝气的功能正常。
第二招：少熬夜熬夜容易伤及人体的肾阴，肾阴伤了，不足了，肝气再调达也没有用，也无法济心火。
有人说“晚上不睡耗伤阳气，早上不起封杀阳气”，这话不假。
一年分四季，一天也是一年的浓缩，凌晨3点到上午9点为日春，9点到15点为日夏，15点到21点为日秋，21点到凌晨3点为日冬。
日春时，阳气从肝出生，就像春天播种下庄稼的种子；日夏时，阳气在心里长，庄稼在阳光的照射下茁壮成长；日秋时，阳气渐渐的往肺里收，庄稼成熟了，要秋收割麦子；到了日冬，阳气要完全藏进肾里面去，收获的庄稼装袋入库，来年也就第二天再播种，这是阳气一天的生长收藏的过程，如环无端，少了哪一个环节，都不会有好收成。
春季健康饮食菜谱 春季养生食谱推荐
春季健康饮食菜谱春季养生食谱推荐春季健康饮食菜谱豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体吸收，豆腐由大豆制成，有生发的作用，适合春天食用。
菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且气味芬芳，多吃菠菜可以增强体质，在春天可以抵御细菌的侵扰。
黄豆煮猪蹄。
黄豆有豆中之王的称号，它的蛋白质含量，碳水化合物，维生素A，B， C 等等都是普通菜的十几倍。
猪蹄有大量的胶原蛋白，磷，铁等微量元素，猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱，能够满足人体新陈代谢所需要的营养。
西红柿炒鸡蛋。
西红柿是春季当季的蔬菜，它吸收了春天的阳光，雨露，含有大量的维生素C，对人体在春季易发的口角炎，口腔溃疡有很好的抵御作用。
鸡蛋性温和，是不错的滋补食材，有滋阴养脾之效，春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口，又养生。
甘草骨头汤。
甘草味甘甜，性温和，有护肝养眼的功效，春季护肝是头等任务，所以甘草是必选食材之一。
猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙，甘草骨头汤养肝护脾，适合所有人群食用，对老人和小孩的营养补充效果更佳。
春季人体新陈代谢快，而且钙质也容易流失，人们多有腿酸背痛的症状，因此，在春季要多食用蛋白质含量，钙含量高的食物，做好饮食工作，为养生打好良好的基础。
春季养肝食谱1、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。
将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
该粥可以滋补肝阴，养血明目。
适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
2、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。
先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。
再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。
该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
3、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
春季提升阳气常吃的十种蔬菜
作者：
7、黄豆芽
• 含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利 水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。
作者：
8、小葱
• 富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通 阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消 疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
春季提升阳气常吃的十种蔬菜
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作者：
春季提升阳气常吃的十种蔬菜
• 春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气 相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选 用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品， 少食酸收之味为宜。 • 春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外， 同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨 益。
绿豆芽富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清 热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
作者：
5、竹笋
• 含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘 性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春 季清淡佳肴。
作者：
6、芹菜
• 芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥 ，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清 淡开胃。
作者：
1、韭菜
• 韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族 、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。 春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜 有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选 择。
作者：
2、菠菜
• 含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠 、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤 或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。
温补阳气的食物
温补阳气的食物阳气对应的是阴气，阳气是我们生理学上面的说法，现在很多朋友都缺乏阳气，因为我们在生活中吹空调喝冷饮都是非常容易伤到阳气的，我们到底有什么方法可以起到温补阳气的功效，其实温补阳气我们有很多的做法，例如我们可以通过拔火罐和针灸等方式来起到温补阳气的作用。
此外想要温补阳气我们也可以通过饮食疗法。
有很多食物吃了都有很好的温补阳气的功效，所以我们要懂得这些食物并且好好利用这些食物来温补阳气。
1、菠菜：中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。
2、韭菜：多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。
因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。
需要注意的是，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。
3、豆芽菜：春季风大雨少、气候干燥，容易上火。
豆芽菜有清热功效，最适合此时吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。
需要注意的是，豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天。
4、红枣：是家常养肝佳品。
红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
有研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。
红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。
5、枸杞：性味甘平，也具有养肝益精作用。
枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。
药理研究证实，枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。
红枣、枸杞的食用方法很多，专家建议，可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，最适宜节后调理食用。
春季阳气上升
四季调养春季阳气上升,万物萌发,使人感到一种万象更新的气息。
春季食养的原则是减酸益甘而养脾气。
因为春天肝气旺,肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不能再助长肝气以免过旺,这样可以保护脾气不受克伐。
甘是脾的本味,为了抗御肝气的可能侵犯,增加甘味以增强脾气,可以此加强机体的防御。
又因为春季脾胃容易受损,因此应注意少进难以消化的食物,尤其是老年人更应注意,如酒不宜过量,冷饭、粽子、粘冷油腻之物均应严格控制,以免影响脏腑的正常功能。
夏季草木茂盛,欣欣向荣,此时,人体内的心火也随之旺盛。
“心主火,味属苦,火能克金”,与春季当减酸原理相似的生克机理,夏季应减苦而增辛。
减苦味拿物可以防止心火过旺,增加辛味食物可增强肺气的抗御能力。
另外夏季气温较春季更为升高,湿度也渐渐增大,可是当进甘凉或辛凉解暑的食物和具有清暑利湿功能的食物,但应避免过食冷饮损伤阳气。
夏季是一年中比较重要的节气,是一年中昼最长,夜最短的日子,故谓“夏至一阴生”。
夏至与冬至是天地之间阴阳气交的重要时刻,因此也是对人体进行调理和纠正阴阳失调的最佳时机,是治疗寒病痼疾及纠正寒体的最佳时机,所谓“冬病夏至”。
《内经》有“春夏养阳”的理论,意思是在此时更应注意培护人体的阳气,可在食疗中适当选用温养之品,如鸡肉、乳鸽、生姜、干姜等。
秋季气温开始下降，空气中的温度也逐渐下降。
秋燥当令，人们往往会有口干舌燥，皮肤干燥，大便干结等一派燥象。
早秋多温燥，晚秋多凉燥。
除以润燥为食养的主要原则之外，减辛增酸以养肝气是其大法。
秋属金，味属辛，此时肺气旺，过食辛味会是肺气更盛而犯肝伤肝，故宜减辛。
肝主酸，秋季多食酸味食物则有利于固护肝气，以防肺气之来侵。
应注意的是秋季润燥的水果并非人人皆宜，应遵循辩体质选饮食的养生原则，凡脾虚湿重而泄泻者，肺寒咳嗽而痰粘者，仍以少吃养阴留湿之水果为好，否则泄者更泄，咳者痰更多。
此时，苡仁、苦杏仁、白扁豆之类仍应常吃。
春季适合吃什么豆类
春季适合吃什么豆类文章目录*一、春季适合吃什么豆类1. 春季适合吃黄豆2. 春季适合吃黑豆3. 春季适合吃豌豆4. 春季适合吃蚕豆*二、春季适合吃的五谷杂粮*三、哪些人不适合吃豆制品春季适合吃什么豆类1、春季适合吃黄豆黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,黄豆脂肪含量为18—20%。
比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。
黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。
黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
春季多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。
黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨。
2、春季适合吃黑豆黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。
黑豆防老抗衰,药食俱佳。
药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆具有很多养生功效和保健作用。
3、春季适合吃豌豆又名荷兰豆。
味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈(手外科皮肤科)肿、解毒之功效;主治脚气(皮肤科)、痈(手外科皮肤科)肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。
豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
4、春季适合吃蚕豆传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压(心胸外科心血管内科),咯血(心胸外科肝胆外科呼吸内科心血管内科),衄血,妇女带下等病症。
春季吃什么菜最温补阳气
春季吃什么菜最温补阳气文章目录*一、春季吃什么菜最温补阳气1. 春季温补阳气吃菠菜2. 春季温补阳气吃豆芽3. 春季温补阳气吃韭菜4. 春季温补阳气吃葱蒜*二、春季温补阳气食疗方*三、春季温补阳气饮食原则春季吃什么菜最温补阳气1、春季温补阳气吃菠菜春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。
此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。
菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
2、春季温补阳气吃豆芽春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。
在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。
从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。
正常的豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。
另外,购买豆芽时选5～6厘米长的为好。
如果豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。
3、春季温补阳气吃韭菜多吃韭菜,可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。
因含纤维素较多,韭菜还有增进肠蠕动的通便作用,有利清洁肠腔。
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。
其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。
春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。
炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
4、春季温补阳气吃葱蒜葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。
怎么补脾胃阳气最有效果女性
怎么补脾胃阳气最有效果女性怎么补脾胃阳气最有效果女性脾胃是人体的重要消化系统，其正常的运作对健康至关重要。
而脾胃阳气是支撑脾胃运转的关键因素，若阳气不足，则会导致脾胃功能衰退，引起胃口不振、腹胀、腹泻、体虚等一系列问题。
对于女性来说，补脾胃阳气更是必不可少，因为经期、孕期等生理阶段都会消耗大量阳气。
那么，怎样补脾胃阳气最有效呢？下面就从经验丰富的养生专家的角度，为大家介绍6个有效的方法。
一、常吃补脾胃阳气的食物1.山药山药具有滋阴补肺、益气养心、健脾开胃的功效，是补脾胃阳气的上佳食物。
可将山药切片或切丝，加水煮熟后加入适量的蜂蜜调味，既可口味鲜美，又可起到补益脾胃的功效。
2.黄豆黄豆中富含丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，具有健脾益气、润肠通便的作用。
可将黄豆煮熟后混合适量的蜂蜜或红糖，或制作成黄豆粥、豆腐等食品，以达到补脾胃阳气的效果。
3.红枣红枣是传统的补气食品，因其具有健脾胃、益气补血的作用，也被认为是补脾胃阳气的好选择。
可将红枣泡水或煮粥，或将其与其他食材一起煮汤、炖肉等。
二、运用中药材调理身体1.党参党参是传统中药材之一，具有补脾益肺、增强免疫力等作用。
可将党参切片，加入适量的糯米、红枣、枸杞等食材煮粥，或用清水煮成党参水，每日饮用，以起到补脾胃阳气的作用。
2.黄精黄精是一种中药材，具有滋阴补肾、补脾胃等作用。
可将黄精泡水，或将其与红枣、山药、枸杞等食材一起煮成汤，以达到补脾胃阳气的效果。
三、坚持适量运动适量运动是维持健康的重要因素，可促进身体的新陈代谢、增强免疫力、改善脾胃消化功能等。
对于女性来说，适量的有氧运动如慢跑、快走、游泳等，可促进血液循环、加强体质，同时也有助于补益脾胃阳气。
四、保持良好的饮食习惯保持良好的饮食习惯也是补脾胃阳气的重要因素之一。
应尽量避免暴饮暴食、过度饥饿、高脂肪、高糖、高盐等不健康的饮食习惯，而应多食新鲜蔬菜、水果、粗粮、低脂肪、低盐等健康食品。
五、保持良好的作息习惯良好的作息习惯对身体的健康至关重要。
中医调理气血的最佳时节是什么
中医调理气血的最佳时节是什么气血，是中医理论中的重要概念，它关乎着人体的健康与活力。
气血充盈、运行通畅，人体才能保持良好的状态，抵御疾病的侵袭。
而中医调理气血，选择合适的时节往往能事半功倍。
那么，中医调理气血的最佳时节究竟是什么呢？要回答这个问题，我们首先需要了解气血与季节的关系。
中医认为，四季的气候变化对人体的气血有着不同的影响。
春季，是万物复苏、阳气生发的季节。
此时，人体的气血也开始从冬季的闭藏状态逐渐活跃起来。
经过一个冬天的积累，人体内可能会有一些浊气和痰湿。
因此，春季是调理气血、疏通气机的好时机。
可以通过适当的运动，如散步、慢跑、太极拳等，促进气血的运行，帮助身体排出浊气。
饮食上，多吃一些具有生发阳气作用的食物，如韭菜、豆芽、春笋等，有助于补充气血。
夏季，气候炎热，阳气旺盛。
人体的气血运行也较为旺盛，但同时也容易出汗过多，导致气随汗泄，出现气血不足的情况。
因此，夏季调理气血要注意防暑降温，避免过度劳累和大汗淋漓。
饮食上，可多食用一些清热解暑、益气养阴的食物，如西瓜、绿豆、百合、莲子等，以补充因出汗而损失的津液和气血。
秋季，天气逐渐转凉，气候干燥。
燥邪容易损伤人体的津液和气血。
此时，调理气血应以滋阴润燥为主。
可以多吃一些梨、银耳、蜂蜜、山药等具有滋阴润燥作用的食物。
同时，要注意保持心情舒畅，避免情绪波动过大，以免损伤气血。
冬季，是闭藏的季节，阳气内藏。
这个时候，人体的新陈代谢相对缓慢，是进补的好时节。
通过适当的进补，可以为来年的气血充足打下良好的基础。
冬季可以多吃一些温热性的食物，如羊肉、牛肉、核桃、桂圆等，以补充阳气和气血。
但需要注意的是，进补也要适度，避免过度进补导致气血壅滞。
除了四季的影响，节气的变化也对气血调理有着重要的意义。
比如，冬至是一年中阴气最盛、阳气最弱的时候，但同时也是阳气开始生发的转折点。
在冬至前后进行调理，可以借助自然界的力量，补充阳气，促进气血的生长。
再比如，三伏天和三九天。
女性春季养生吃豆推荐
女性春季养生吃豆推荐豌豆护眼效果佳豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。
豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。
小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。
另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。
米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。
煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。
这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。
将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。
待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。
购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。
在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。
注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病急性溶血性疾病，这类人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是很多人的最爱，而春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。
荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。
春天吃什么养生 这些食物护阳养肝
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春天吃什么养生这些食物护阳养肝
导语：春天的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品。
具有辛甘发散性质的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴
春天的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品。
具有辛甘发散性质的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。
多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
具体立春后吃什么最养生？下面风林小编特别介绍11种食物。
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
豆芽
春日食春芽。
春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。
北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
生活常识分享。
春天吃豆保养阳气以滋补
春天吃豆保养阳气以滋补春天是阳气生发的季节，适量摄入豆类等热量较高的食物，可以通过饮食保养阳气以滋补身体。
豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆那么不良〞，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，坚持食用豆类食物，可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。
豆类有利保健提及豆子，人们都不陌生，豆浆、绿豆糕、红豆饼、眉豆花生鸡脚汤……豆子以各类形态出此刻人们的饮食中。
增加豆类食物，不单单解决淀粉与蛋白质的配比问题，现代营养科学研究结果和我国传统经历还一致说明：豆类蛋白有利于心血管保健，豆类中多种功能性物质能延缓衰老、增加免疫力等。
上海科学技术出版社?神奇的豆类家族?一书告知咱们，看似普通的豆子，蕴藏者神奇的保健作用，适量食用豆类有利安康。
黄豆富含丰硕植物蛋白，对心血管有利。
组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多，而且含有人体所需的8种氨基酸，与动物蛋白相似。
小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的成效，豆皮中的花青素是天然抗氧化剂，能去除自由基、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等有利。
红豆有利水消肿、催乳等成效，以小粒者药性佳，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病有必然的食疗作用。
红豆的糖类成份含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥成效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。
豌豆氨基酸含量丰硕，膳食纤维含量高，丰硕的磷脂既是组成骨骼、牙齿的主要成份。
其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食物。
新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的维生素A和胡萝卜素含量也比拟高。
五豆补五脏红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，这就是中医养生学的五豆补五脏理论。
各取红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆别离浸泡使之发芽三天，然后，天天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽，既可使心、肝、脾、肺、肾五脏都取得大大的补益，又可增进铁、锌的吸收利用，是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、增进生长发育的保健菜肴。
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春季吃豆调养阳气以滋补
春天是阳气生发的季节，适量摄入豆类等热量较高的食物，可以通过饮食调养阳气以滋补身体。
豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。
豆类有益保健
说起豆子，人们都不陌生，豆浆、绿豆糕、红豆饼、眉豆花生鸡脚汤……豆子以各种形态出现在人们的饮食中。
增加豆类食品，不仅仅解决淀粉与蛋白质的配比问题，现代营养科学研究结果和我国传统经验还一致说明：豆类蛋白有益于心血管保健，豆类中多种功能性物质能延缓衰老、增加免疫力等。
上海科学技术出版社《神奇的豆类家族》一书告诉我们，看似普通的豆子，蕴藏者神奇的保健作用，适量食用豆类有益健康。
黄豆富含丰富植物蛋白，对心血管有益。
组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多，并且含有人体所需的8种氨基酸，与动物蛋白相似。
小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的功效，豆皮中的花
青素是天然抗氧化剂，能清除自由基、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等有益。
红豆有利水消肿、催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。
红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。
豌豆氨基酸含量丰富，膳食纤维含量高，丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。
其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。
新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。
五豆补五脏
红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，这就是中医养生学的五豆补五脏理论。
各取红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆分别浸泡使之发芽三天，然后，每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽，既可使心、肝、脾、肺、肾五脏都得到大大的补益，又可促进铁、锌的吸收利用，是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
粥的营养十分丰富，如果再加入豆子煮成豆粥，不仅尝起来美味可口，而且对身体很有裨益。
豆子的种皮结构致密，不易吸水。
假如把各种豆子泡在水中，在前4个小时里豆子几乎不能吸水。
要泡到8小时以上，才能看出一点豆子体积膨胀的迹象。
因此，用豆子煮粥，可以在头一天晚上把豆子浸泡在水里，让豆子充分吸入水分，内部变软。
第二天再放入大米和其他配料，就可以煮出豆粒完整而口感柔软的豆粥。
豆子储存注意事项
豆子的储存方法也是有讲究的。
即使干燥的豆子，仍然含有水分，容易因霉菌入侵或自身发热而霉败和变质。
因此，豆子买回家后要储藏好，以避免生虫、霉变。
温度适宜储存豆子的环境温度最好控制在16度以下，这样豆子不易生虫。
温度高，豆类蛋白容易变性。
环境干燥豆类吸湿性强，极易吸潮膨胀，腐败变质。
所以，储藏豆子的容器要有良好密闭性，以保持储存空间干燥环境。
尽快食完随着储存期的延长，豆子所含的脂肪酸会被氧化酸败。
因此，买回的豆子应尽快食完。
,【推荐菜谱】
火腿银耳烧黄豆
原料：火腿肉300克，大黄豆200克，雪耳100克，高汤适量，料酒、油、盐、鸡精、葱花各若干。
做法：先把大黄豆、银耳泡发，把银耳撕成小块备用;把火腿肉切成均匀的小片，先把黄豆加高汤慢慢炖煮20分钟;热锅下油，放入黄豆和火腿肉翻炒3分钟，然后加适量料酒，加入高汤;先开大火，然后用中小火慢焖20分钟，最后放入银耳翻炒一下，继续烧煮3分钟，加入盐、鸡精调味，洒葱花即可。
红豆椰奶露
原料：红豆50克、葡萄干29克、椰奶20克、冰糖40克、湿生粉适量。
做法：红豆用温水泡透，葡萄干洗净;取瓦煲一个，加入红豆、葡萄干、冰糖，然后注入适量清水;将瓦煲置于火上，用小火煲约30分钟，注入椰粉，调匀即成。
黑豆鲫鱼汤
原料：黑豆100克，鲫鱼1条，姜片若干。
做法：黑豆洗净，用冷水浸泡四五个小时;洗净宰好的鲫鱼，沥干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
话梅芸豆
原料：芸豆若干、话梅3颗、冰糖少许。
做法：芸豆提前泡一个晚上，将芸豆、话梅、冰糖放入锅中同煮，用大火烧开，然后用小火炖3个小时，至芸豆软熟;煮好后，把芸豆取出装盘。