中国蔬菜种质资源的种类及分布
32个菜豆品种种质资源的综合评价
32个菜豆品种种质资源的综合评价作者：严泽生，江雷雨，张中典来源：《农学学报》 2013年第5期严泽生，江雷雨，张中典（四川农业大学园艺学院，四川雅安625014）摘要：为了加强对收集的菜豆种质资源的深入研究，筛选出适合弱光照、高降雨量地区栽培的菜豆品种，对32 个菜豆品种进行栽培学试验，从植物学性状、生物学特性、农艺性状、营养成分含量、抗病性等方面进行观察和比较。
结果显示：紫花品种11 份，白花品种15 份。
矮生品种6 份，蔓生品种26 份。
单株产量超过0.25 kg 的有7 份，不足0.15 kg 的有7 份。
鲜荚蛋白质含量超过5 g/100 g 的有9 份，维生素C在26 mg/100 g 以上的有8 份，可溶性固形物超过4.3%的有9 份，总糖含量在2 g/100 g 以上的有4 份。
‘新选白不老架豆’、‘红花四季豆’、‘架豆1’等几个品种综合性状优良，品质好，营养价值及产量较高，适合在光照弱、降雨量较大的地方种植。
关键词：菜豆；种质资源；栽培试验；综合评价中图分类号：S643.1 文献标志码：A 论文编号：2013-01410 引言菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是豆科蝶形花亚科菜豆属的一年生草本植物，别名四季豆、玉豆、架豆[1]。
菜豆起源于美洲中部和南部，于17 世纪引入欧洲栽培，后传入亚洲，再传入中国并广泛栽培[2]。
目前，中国菜豆的产量居世界首位[3]，栽培面积仅次于大豆，是主要的蔬菜种类之一，并且受到广大消费者的青睐。
中国菜豆种质资源丰富且绝大部分是各地的地方品种，截至2008 年，已有4900 份普通菜豆资源收入国家种质库保存[4]，其中东北、西北和云贵高原为主要分布中心[5]。
目前中国已成功选育出很多菜豆新品种，其中许多具有早熟、外观品质优良、营养价值高等优良商品性状，受到菜农和消费者的广泛欢迎。
但各个品种优良性状都要求在一定的环境条件才能实现，目前已选育品种的优势区域多在北方，适合西南地区广泛栽培的优良品种并不多见，特别是缺乏在弱光照、高降雨量地区栽培的优良品种，远不能满足广大菜农和消费者的需求，需要广大科技工作者在已有育种基础上进一步选育、提高。
中国蔬菜种植规模及重点产区分布（图）
中国蔬菜种植规模及重点产区分布（图）蔬菜产业是农业的重要组成部分，其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平。
我国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国，在我国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。
经过近30 年的发展，我国蔬菜的种植面积达到2 000 多万hm2，年产量超7 亿t，人均占有量达500 多kg，均居世界第一位。
在当前市场开放、菜源扩大、品种增多的情况下，消费者对蔬菜品质的要求越来越高，绿色蔬菜、有机蔬菜等高品质蔬菜受市场欢迎程度日益增加，蔬菜生产由数量向质量转型。
因此，蔬菜总量在结构性、区域性和季节性方面明显过剩的情况下，以质取胜无疑是蔬菜种植行业再上新台阶的出路。
2008-2014年全国蔬菜播种面积情况数据来源：国家统计局随着蔬菜产业结构的调整和优化，区域化布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。
从全国范围看，山东、河北、辽宁等区域形成蔬菜产业集中地，蔬菜产品销往国内各大市场。
但从国际范围看，我国虽然是蔬菜生产第一大国，但不是强国，总体水平与国外相比有较大的差距，如蔬菜种植产业现代化水平不高、蔬菜标准化体系不完善等。
根据国家统计局公布的各省市蔬菜种植面积统计数据：目前我国华东、中南、西南地区是我国新鲜蔬菜的主要种植区域。
当中中南地区种植面积占比为32.7%；华东地区种植面积占比为28.9%；西南地区种植面积占比为17.8%。
2014年我国新鲜蔬菜生产区域分布格局资料来源：国家统计局就产量而言，2014年华北地区蔬菜产量为11566.13万吨，占同期全国总产量的15.2%；华中地区产量为14707.49万吨，占全国总产量的19.4%；华东地区产量为23211.4万吨，占比为30.5%。
2014年我国蔬菜产量区域分布格局资料来源：国家统计局2012-2014 年我国蔬菜产量分省统计表（万吨）资料来源：国家统计局。
第九章蔬菜种质资源
第九章 蔬菜种质资源第一节 根菜类一、概述根菜类蔬菜（root vegetables ）是指由直根（taproot ）膨大而成为肉质根并以此为产品供食用的一类植物。
它们在植物分类学上主要属于十字花科（Cruciferae ）、伞形科（Umbelliferae ）、菊科（Compositae ）和藜科（Chenopodiacede ）。
十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形科有胡萝卜、美洲防风、根芹菜，菊科有牛蒡、婆罗门参、菊牛蒡，藜科有根甜菜等（图9-1）。
其中在中国栽培最广的有萝卜和胡萝卜，其次为大头菜、芜菁甘蓝和芜菁。
图9-1 主要根菜类蔬菜根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏养分供人们食用。
根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位。
肉质根是由短缩茎、下胚轴和主根上部膨大形成的复合器官，可分为根头、根茎和真根三部分，各部分的比例因种类和品种不同而有不同。
肉质根按解剖结构可分为萝卜型、胡萝卜型和根甜菜型三种类型。
萝卜型肉质根的次生木质部发达，为主要食用部分，导管呈放射状排列，其间是薄壁细胞组织，韧皮部所占比例小。
萝卜、芜菁、大头菜和芜菁甘蓝等十字花科根菜类属此类型。
胡萝卜型肉质根的次生韧皮部发达，为主要食用部分，木质部占的比例小。
胡萝卜、根芹菜、美洲防风等伞形科根菜类属于此类型。
根甜菜型的肉质根内具多轮形成层，并形成维管束环，环与环之间充满薄壁细胞。
藜科的根甜菜属此类型。
二、萝卜萝卜（radish）又名莱菔、芦菔，为十字花科（Cruciferae）萝卜属（Raphanus）能形成肥大肉质根的二年生草本植物，有多个种和变种。
蔬菜的种类起源与分布
农业生物学分类法 (6)豆类： 豆科植物以幼嫩豆荚或种子为食用产品的一类蔬菜，为1年生植物， 种子繁殖，喜温怕霜，较耐热。根系再生力差，不适宜于育苗移栽。包括菜豆、 豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆、蚕豆等。
农业生物学分类法
(7)葱蒜类： 百合科葱属中以鳞茎或叶片为食用产品、具有香辛味的一类蔬菜， 2年生或多年生，用种子繁殖或无性繁殖。耐寒耐热力均较强，但以春秋气候温 和的季节生长最好。根系为须根系，不发达，吸收水、肥的能力较差，贮藏水分， 叶面积较小，抗旱力较强。包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜、细香葱等。
蔬菜的种类、起源与分布
•
陇东学院 刘金郎
蔬菜的种类、起源与分布
蔬菜的范围很广，种类很多。据不完全统计，中国栽培的蔬菜有210余种， 分别属于32个科。除了一二年生草本植物外，还有多年生草本和木本植物(如金 针菜、石刁柏、竹笋、香椿等)，以及许多真菌和藻类植物(如蘑菇、香菇、紫菜、 海带等)。
栽培蔬菜是由野生植物经过长期的自然选择和人工选择演化而来，既和野生 种有一定的联系，又有很大的不同。野生植物在长期的驯化过程中，由于基因重 组和基因突变等原因，在形态特征、生理生态特性等方面发生了一系列变化，从 而形成了丰富多彩的蔬菜类型和品种。现在还有许多野生和半野生的植物作为蔬 菜食用的:荠菜、马齿苋、紫背天葵等，也有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒 归于蔬菜的范围，还有大豆是一种油料，新鲜的种子也是蔬菜，马铃薯、菊芋是 粮食，也是蔬菜，胡萝卜、南瓜、芜箐等也做饲料。中国南北跨热带、亚热带、 温带和寒带4种气候类型。东、西部之间海拔高度差异很大，东部以平原和低山 为主，地势较低；西部以高原和丘陵山地为主，海拔较高。这种气候和自然地理 条件的差异，使中国各地蔬菜生产形成了一定的区域特色。
蔬菜育种专题-萝卜
四、萝卜品种资源现状及利用
(一)现状 依据萝卜品种资源的用途持点分为以下几种类型： 1．生食用种—一北京的特产心里美萝卜及天津的卫青萝卜均为闻名中外的水果型萝 卜。卫青的根肉翠绿，肉质脆，多汁，甜爽口是宝贵的遗传资源。 2．熟食用种——熟食品种类型十分丰富．如板叶大红袍、灯笼红等。根肉白色。品 质佳，耐贮藏．抗病。 3．加工型用种——晏种萝卜是制成酱菜萝卜头的原料品种。加工成的酱制品，鲜甜 脆嫩，品质佳，在国内外享有盛名。其次如鸭蛋头品种亦是加工制品的原料，其加工 产品远销港澳及东南亚等地。 4．萝卜雄性不育遗传资源——我国从70年代初开始萝卜雄性不育性的研究和利用， 发现了丰富的萝卜雄性不育遗传资源，并配制了优良的杂种一代，应用于生产。如金 花苔48A不育系、77-0lA不育系、262A不育系及40lA不育系等。 周长久等(1994)研究不育系401A与其保持系40lB的叶绿体DNA的限制性核酸内切 酶EcoRI、BarmHI消化后的电泳图谱表明，不育系与保持系ctDNA之间存在差异。用 SDS—PAGE方法分析了不育系40lA、7701A及其保持系的叶绿体类囊体膜多肽，结 果表明第5及第10条多肽存在差异。这为研究萝卜雄性不育系的生化遗传提出理论依 据。
在国外，萝卜育种以日本最盛。他们育种目标重点在抗病和提高品质上。尤其是加工 品质，如“干理想大根”、“新八洲”等表现皮薄肉嫩，肉质致密，生育期短。此外， 还有叶用萝卜和芽用萝卜。韩国也是萝卜育种大国，利用自交不亲和系育出许多高产、 抗病，菜用和水果用的兼用品种。
甘蓝种子资源描述统计
甘蓝种子资源描述统计（实用版）目录1.引言2.甘蓝种子资源的种类和分布3.甘蓝种子资源的特性和利用价值4.甘蓝种子资源的保护和利用策略5.结论正文1.引言甘蓝（学名：Brassica oleracea L.）是十字花科芸薹属的一种植物，广泛分布于全球各地。
甘蓝种类繁多，包括白菜、甘蓝、花椰菜等多个变种。
作为一种重要的蔬菜作物，甘蓝在我国种植历史悠久，具有丰富的种子资源。
本文旨在对甘蓝种子资源进行描述和统计分析，为今后的资源保护和利用提供参考。
2.甘蓝种子资源的种类和分布甘蓝种子资源丰富多样，主要包括以下几种：（1）白菜种：主要包括大白菜、小白菜等，主要分布在我国华北、华东、华中等地区。
（2）甘蓝种：主要包括紫甘蓝、绿甘蓝等，主要分布在我国西北、东北、华北等地区。
（3）花椰菜种：主要包括普通花椰菜、西兰花等，主要分布在我国华东、华中、华南等地区。
（4）其他变种：如球茎甘蓝、红甘蓝等，分布较为零散。
3.甘蓝种子资源的特性和利用价值甘蓝种子资源具有以下特性和利用价值：（1）遗传多样性：甘蓝种子资源具有丰富的遗传多样性，为育种提供了丰富的素材。
（2）抗病性：部分甘蓝种子资源具有较强的抗病性，对于提高作物抗病能力具有重要意义。
（3）营养价值：甘蓝种子含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有较高的营养价值。
（4）经济价值：甘蓝种子资源广泛应用于蔬菜、饲料、油料等领域，具有较高的经济价值。
4.甘蓝种子资源的保护和利用策略为有效保护和利用甘蓝种子资源，应采取以下策略：（1）资源调查：加强对甘蓝种子资源的调查和收集，摸清资源现状，为保护和利用提供基础数据。
（2）遗传资源保存：建立甘蓝种子资源库，对收集到的资源进行鉴定、评价和保存，确保资源安全。
（3）育种研究：利用甘蓝种子资源的遗传多样性，开展育种研究，培育高产、优质、抗病等特性的新品种。
（4）推广应用：加大对甘蓝种子资源的推广力度，提高其在蔬菜生产、饲料加工、油料等领域的应用水平。
蔬菜近缘种质资源及野生种质资源
蔬菜近缘种质资源及野生种质资源1. 背景介绍蔬菜作为人类日常饮食的重要组成部分，其品种繁多，味道美味，营养丰富。
然而，在长期的人工选择和栽培过程中，蔬菜的遗传多样性逐渐减少，因此蔬菜近缘种质资源及野生种质资源的保护和利用显得尤为重要。
2. 蔬菜近缘种质资源的意义近缘种质资源是指与蔬菜品种密切相关的野生植物或原始栽培植物，通常具有丰富的遗传变异。
这些资源不仅可以为蔬菜育种提供遗传材料，还能够帮助改良蔬菜的抗逆性、产量和品质等重要性状。
保护和利用蔬菜近缘种质资源对于丰富蔬菜品种、提高蔬菜产量和品质具有重要的意义。
3. 蔬菜近缘种质资源的保护与利用为了保护和利用蔬菜近缘种质资源，需要开展野外考察、资源搜集和基因型鉴定等工作，建立相关的资源数据库，并进行种质资源的评价与利用。
还要大力推进蔬菜近缘种质资源的遗传育种工作，利用传统育种和分子育种技术，开发新的蔬菜品种，满足人们不断增长的饮食需求。
4. 蔬菜野生种质资源的意义野生种质资源是指在自然界中生长繁衍的蔬菜野生原种，通常具有丰富的适应性和抗性特点。
保护和利用野生种质资源可以为蔬菜育种提供更加丰富的遗传基础，帮助提高蔬菜的抗病虫害能力，适应性和抗逆性。
5. 蔬菜野生种质资源的保护与利用为了保护和利用蔬菜野生种质资源，需要进行野外植物考察和资源收集工作，建立野生种质资源园等生态保护区。
与此野生栽培和栽培驯化也是一种有效的利用方式，通过与栽培种杂交，开发新的优良品种，满足人们对蔬菜多样化的需求。
另外，利用分子生物学和遗传学方法，对野生种质资源进行评价和分析，为育种工作提供科学依据。
6. 结语蔬菜近缘种质资源及野生种质资源的保护与利用不仅是一个科学问题，更是一个生态和社会问题。
只有通过保护和利用这些宝贵的遗传资源，才能够实现蔬菜品种的多样化和可持续发展。
希望未来能够有更多的科研人员和社会人士加入到蔬菜种质资源保护与利用工作中，共同为人类的饮食安全和农业可持续发展贡献力量。
野生蔬果植物资源
• 开发利用
制果糕、果冻、果汁和果酒。
野生蔬果植物资源
李 Prunus salicina Lindl.
蔷薇科李属植物 形态特征：落叶小乔木。具枝刺。 叶长圆状倒卵形。花常三朵簇生， 黄色或红色。 分布及生境：长ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ流域和西北地区， 南北各地栽培。教职工生活区有栽 培[1] 果期：
野生蔬果植物资源
营养成分
野生蔬果植物资源
• 2.1果树的分类
主要根据果实形态结构特征以及生态分布情况进行分类， 即园艺学分类法。 主要有：
1、仁果类 2、核果类 3、浆果类 4、坚果类 5、柑果类 6、热带及亚热带果树类
野生蔬果植物资源
2.1.1、仁果类
• 苹果、梨、木瓜等
野生蔬果植物资源
2.1.2、核果类
• 桃、李、杏、梅等
野生蔬果植物资源
谢谢！
————By第七组
野生蔬果植物资源
2.1.3、浆果类
• 葡萄、猕猴桃、草莓、树 莓
野生蔬果植物资源
2.1.4、坚果类
• 板栗、锥栗、核桃、银杏
野生蔬果植物资源
2.1.5、柑果类
• 橘、橙、柚
野生蔬果植物资源
2.1.6、热带及亚热带果树类
• 龙眼、荔枝、椰子、杧果 等
野生蔬果植物资源
2.2野果植物资源的特点
• • • • • 1、种类繁多，遗传多样性丰富 2、纯天然，无公害 3、口味独特，营养丰富 4、具有较强的抗逆性 5、具有广泛的综合利用价值
• 开发利用
果酒、生食、果汁
野生蔬果植物资源
• 参考文献：
[1] 季春峰 . 江西农业大学校园树木图鉴[M]. 南昌：江西科学技术出版社， 2010. [2]李锡文.中国种子植物区系统计分析［J］.云南植物研究，1996，18 （4）：363-384. [3]中国植物志 [4]蓬蘽的加工与采收[J] [5]杨利民.植物资源学[M].北京：中国农业出版社，2008. 图片来源属植物 形态特征：木质藤本，长达15米； 叶宽卵形；花小，雌雄异株；浆果 球形，直径约1厘米，黑色。 分布：东北、山西、河北、山东 果期：7-9月
大白菜种质资源与利用
二、选种
大白菜异花授粉，以前生产上应用的常规品种都是包含多种 基因型的混合群体。
大白菜群体异交率一般在80%以上，自交后生活力很快衰退， 因此选种宜采用混合选择法或混合选择与单株选种相结合的选择 方法。
当原始群体变异较小时，可采用一次或多次混合选择法。 当变异较大时，可采用1-2次单株选择后，进行混合选择。 大白菜选种必须处理好杂与纯的相互关系，否则难以获得满 意的效果。在保证选择后的群体主要经济性状基利。
营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、 铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、 维生素 C，还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多 种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说 其“甘渴无毒，利肠
组员： 2013.05.14
一、概况
大白菜的种质资源
大白菜是我国北方的主要蔬菜，主栽区为华北、西北、东北、 内蒙古等地区，目前在南方的栽培面积也在不断扩大。
大白菜自古享有“菜中之王”的尊称，曾经为中国第一大菜， 不仅是我国的大宗蔬菜，而且深受世界人民的喜爱。
二、大白菜种质资源
1、大白菜的杂交起源假说 大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，
三、杂交育种
1、开花授粉习性
大白菜第一年进行营养生长，植株在0-10℃的低温条件， 10-30天通过春化阶段，第二年抽薹开花,单株花期30天左右。
大白菜为种子萌动春化型。在春化过程中，低温处理的 时间越长、处理时植株的年龄越大，花芽分化越早。
大白菜为虫媒异花授粉作物，杂交时必须严格隔离，可 用纸袋局部隔离花枝，由于大白菜的花序为无限生长，要注 意经常松袋。
中国作物种质资源信息网络(CGRIS)
中国作物种质资源信息网络（CGRIS）芫荽(coriander)伞形花科(Umbelliferae)芫荽属中以叶及嫩茎为菜肴调料的栽培种，一年生草本植物。
学名Coriandrumsativum L.,别名香菜、胡荽、香荽等。
染色体数2n=2x=22。
每100g食用部分含维生素C135mg、钙184mg，还含有其他营养物质。
具香气。
在中国，芜荽可作为调味品，也可装饰拼盘。
中国传统医学认为果实可入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰的功效。
种子含油量达20%以上，是提炼芳香油的重要原料。
芫荽原产地中海沿岸及中亚。
中国在汉代由张骞于公元前119年引入，名“胡荽”，因避石勒讳，改名为“香荽”。
《齐民要术》（533-544）中，已有栽培技术及腌制方法的记载。
公元8-12世纪传入日本。
现全世界都有栽培，以苏联、印度等国栽培较多，在中国栽培也很普遍。
芫荽的主根较粗大，白色。
子叶披针形。
根出叶丛生，长5-40cm，1-2回羽状全裂，羽片数1-11，卵圆形，有缺刻或深裂。
花茎上的茎生叶3至多回羽状裂，裂片狭线形，全缘。
伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3-9朵，花白色，花瓣及雄蕊各5，子房下位。
双悬果球形，果面有棱，内有种子两枚，千粒重2-3g。
芫荽按种子大小分为两个类型：大粒类型的果实直径7-8mm，小粒类型的果实直径仅3mm左右。
中国栽培的属小粒类型。
芫荽喜冷凉，生长适温15-18℃。
属长日性作物，12小时以上的长日照能促进发育，在短日照条件下，需经过13-14℃以下的较低温度才能抽薹开花。
芫荽的适应性较强，营养生长时期的植株既可度过酷暑，也能在简易覆盖条件下，经受较长时期的严寒。
因此，中国各地生长季节内均可栽培，但以日照较短、气温较低的秋季栽培产量高，品质好。
在中国南方成株可露地越冬，北方可长时间贮藏。
栽培芫荽可直播，播种前结合整地施足有机质基肥，耙平后作平畦。
播种用的果实需先搓开，使种子分离。
条播或撒播。
每亩播种量为1.5-2.0kg。
蔬菜种类与分类PPT课件
2021
4
植物分类学的优点
•可以明确科、属、种间在形态、生理上的关 系，以及遗传上、系统发生上的亲缘关系。
•在生物学特性上及栽培技术上，都有共同的 地方。
2021
5
1 .十字花科 Cruciferae
1.1萝卜 Raphanus sativus L.
1.2芜菁 Brassica rapa L. (B. campestris var. rapa)
2.12大豆（毛豆）Glycine max Merr.
2.13扁豆 Dolichos lablab L.
2.14刀豆（高刀豆） Canavalia gladiata D.C.
2.15矮刀豆（直立刀豆） C. ensiformis D.C.
2.16藜豆 Stizolobium capitatum Kuntze.
12
10.葫芦科 Cucurbitaceae
10.1黄瓜 Cucumis sativus L.
10.2甜瓜 C. melo L.
普通甜瓜 var. makuwa Makino.
网纹甜瓜 var. reticulatus Naud.
菜瓜 var. flexuosus Naud.
越瓜 var. conomon Naud.
1.7大白菜（结球白菜）B. campestris ssp. Pekinensis (Lour.) Olsson (B. pekinensis Rupreht.)
1.8芥菜 B. juncea Coss.
ห้องสมุดไป่ตู้
皱叶芥（花叶芥）var. crispifolia Bailey
大叶芥 var. foliosa Bailey
2021
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蔬菜种质资源收集、保存、评价及新品种选育技术——2017年6月
三、资源鉴定
2.鉴定的设备 抗性鉴定：寒、热、旱、涝、盐碱、病、虫
等。 人工气候室（箱）、隔离的温室和 网室 3.鉴定结果的分析 一般分析：抗**病的强弱等 地理分析：抗病（虫）品种的来源。 4.建立档案：鉴定结果记入档案，永久保存 ，或输入计算机贮存，以便检索利用。
适合的材料：地方品种和杂交种
系统选育：获得新品种、新种质
一 次 单 株 选 择 法
多 次 单 株 选 择 法
• 混合单株选择法、单株混合选择法
怎样缩短育种年限？ 1、传统育种：
2、传统育种和分子育种结合
育种材料收集引进
特异性状材料杂交
材料纯化与评估 筛选育种新材料
农艺性状测定 抗病性鉴定 抗逆性鉴定
鉴定结果：
• 辣椒株型特征与抗病性的相关：果实粗大、单果重较大、单株
结果较少的品种易感染TMV，植株较矮、开展度较大，分枝少，果短 小，结果多的品种抗CMV，植株高，分枝多，果长大的品种抗炭疽病
鉴定结论
• 在湖南省和湖北省生态条件下，起源于温 度偏低地区的品种较抗TMV和CMV；品种抗 寒性与抗TMV和CMV能力呈正相关，一般耐 寒的品种也抗TMV和CMV；起源于炎热潮湿 的洞庭湖的品种和早熟品种对炭疽病抗性 较强。
病、疫病）、熟性 加工：酱用、腌制、抗性、熟性
2 品种选育的方法
• 系统选育 • 杂交育种 • 辐射育种和诱变育种 • 单倍体育种和多倍体育种
经典育种
基因工程育种 分子标记辅助育种
分子育种
系统选育和提纯复壮区别
区别
பைடு நூலகம்
系统选育
提纯复壮
1目的 获得新品种
提高种性和生活力
蔬菜资源、分类
园艺植物的分类
第三节 蔬菜资源、分类 和应用
什么是蔬菜?为什么蔬菜要进行分类?
蔬菜主要是可以食用的一、二生的草本植物，也有部分 属于多年生。蔬菜以鲜嫩多汁的器官为食用器官，含有丰富的 维生素、矿物质和膳食纤维，有助于调节人体酸碱平衡的植物 器官及其加工品，是人类生活的重要副食品和加工原料。
具统计，世界蔬菜作物有860种左右，我国栽培的有200多 种，常见的有70--80种左右，还在不断增多。为了更好的认识、 区分和应用蔬菜作物及其产品，需要对其进行分类。
知识回顾
植物分类的基本单位
中文名
界 门 纲 目 科 属 种
拉丁名
Regnum Divisio Klassis Ordo Familla Genus Species
英文
Kingdom Division
Class Order Family Genus Species
知识回顾
各级分类根据需要还可以分为亚级，即在各级单 位之前加上一个亚（ sub--）
禾本科 ：毛笋、甜玉米 、茭白（茭笋） ； 泽泻科 ： 慈姑 ； 莎草科 ：荸荠（马蹄） ； 天南星科 ：芋 、 魔芋； 香蒲科 ： 蒲菜 ；
百合科：金针菜（黄花菜）、 石刁柏（芦笋）、 卷丹百合（宜兴百合）、 兰州百合、 白花百合（龙牙百合）、洋葱（圆葱）、 大蒜、 大葱、细香葱、 韭菜；
薯蓣科：山药，大薯(田薯)； 蘘荷科：姜。
分类方法:
一、植物学分类法 二、食用器官分类法 三、农业生物学分类法
蔬菜栽培区划
我国蔬菜植物的地理分布
一、植物学分类法
植物学分类法是根据植物学的形态特征，按照科、 属、种、变种进行分类，它包括对低等植物和高等植 物的系统分类。比较而言，植物学分类法更系统、更 全面、更严谨。
国家级农作物种质资源保护单位名单
国家级农作物种质资源保护单位名单序号国家级库（圃）名称建设依托单位所在省（自治区、直辖市）1 国家农作物种质资源库中国农业科学院作物科学研究所北京市2 国家粮食作物种质资源中期库（北京）中国农业科学院作物科学研究所北京市3 国家蔬菜种质资源中期库（北京）中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京市4 国家多年生蔬菜种质资源圃（北京）中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京市5 国家多年生草本花卉种质资源圃（北京）中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京市6 国家桃草莓种质资源圃（北京）北京市农林科学院林业果树研究所北京市7 国家小麦野生近缘植物种质资源圃（廊坊）中国农业科学院作物科学研究所河北省8 国家枣葡萄种质资源圃（太谷）山西农业大学果树研究所山西省9 国家特色杂粮作物种质资源中期库（太原）山西农业大学农业基因资源研究中心山西省10 国家北方饲草种质资源中期库（呼和浩特）中国农业科学院草原研究所内蒙古自治区11 国家多年生饲草种质资源圃（呼和浩特）中国农业科学院草原研究所内蒙古自治区12 国家梨苹果种质资源圃（兴城）中国农业科学院果树研究所辽宁省13 国家山楂种质资源圃（沈阳）沈阳农业大学辽宁省14 国家李杏种质资源圃（熊岳）辽宁省果树科学研究所辽宁省15 国家山葡萄种质资源圃（左家）中国农业科学院特产研究所吉林省16 国家寒地果树种质资源圃（公主岭）吉林省农业科学院吉林省17 国家甜菜种质资源中期库（哈尔滨）黑龙江大学黑龙江省18 国家马铃薯种质资源试管苗库（克山）黑龙江省农业科学院克山分院黑龙江省19 国家寒带作物及大豆种质资源中期库（哈尔滨）黑龙江省农业科学院草业研究所黑龙江省20 国家都市特色作物种质资源中期库（上海）上海市农业生物基因中心上海市21 国家甘薯种质资源试管苗库（徐州）江苏徐淮地区徐州农业科学研究所江苏省22 国家桑树种质资源圃（镇江）中国农业科学院蚕业研究所江苏省23 国家桃草莓种质资源圃（南京）江苏省农业科学院江苏省24 国家果梅杨梅种质资源圃（南京）南京农业大学江苏省25 国家南方草本花卉种质资源圃（南京）南京农业大学江苏省26 国家水稻种质资源中期库（杭州）中国水稻研究所浙江省27 国家茶树种质资源圃（杭州）中国农业科学院茶叶研究所浙江省28 国家中原山地特色园艺作物种质资源圃（合肥）安徽农业大学安徽省29 国家龙眼枇杷种质资源圃（福州）福建省农业科学院果树研究所福建省30 国家红萍种质资源圃（福州）福建省农业科学院农业生态研究所福建省31 国家闽台特色作物种质资源圃（漳州）福建省农业科学院亚热带农业研究所福建省32 国家东南山地作物种质资源圃（宜春）江西省农业科学院园艺研究所江西省33 国家烟草种质资源中期库（青岛）中国农业科学院烟草研究所山东省34 国家核桃板栗种质资源圃（泰安）山东省农业科学院果树研究所山东省35 国家耐盐碱作物种质资源圃（东营）山东省农业科学院山东省36 国家棉花种质资源中期库（安阳）中国农业科学院棉花研究所河南省37 国家西瓜甜瓜种质资源中期库（郑州）中国农业科学院郑州果树研究所河南省38 国家葡萄桃种质资源圃（郑州）中国农业科学院郑州果树研究所河南省39 国家油料作物种质资源中期库（武汉）中国农业科学院油料作物研究所湖北省40 国家野生花生种质资源圃（武汉）中国农业科学院油料作物研究所湖北省41 国家水生蔬菜种质资源圃（武武汉市农业科学院湖北省汉）42 国家猕猴桃种质资源圃（武汉）中国科学院武汉植物园湖北省43 国家砂梨种质资源圃（武昌）湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省44 国家麻类作物种质资源中期库（长沙）中国农业科学院麻类研究所湖南省45 国家苎麻种质资源圃（沅江）中国农业科学院麻类研究所湖南省46 国家小叶茶树种质资源圃（长沙）湖南省茶叶研究所湖南省47 国家野生稻种质资源圃（广州）广东省农业科学院水稻研究所广东省48 国家荔枝香蕉种质资源圃（广州）广东省农业科学院果树研究所广东省49 国家甘薯种质资源圃（广州）广东省农业科学院作物研究所广东省50 国家热带果树种质资源圃（湛江）中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东省51 国家野生稻种质资源圃（南宁）广西壮族自治区农业科学院广西壮族自治区52 国家芒果种质资源圃(田东) 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所广西壮族自治区53 国家野生棉种质资源圃（三亚）中国农业科学院棉花研究所海南省54 国家热带饲草种质资源圃（儋州）中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南省55 国家橡胶树种质资源圃（儋州）中国热带农业科学院橡胶研究所海南省56 国家木薯种质资源圃（儋州）中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南省57 国家热带棕榈种质资源圃（文昌）中国热带农业科学院椰子研究所海南省58 国家热带香料饮料种质资源圃（万宁）中国热带农业科学院香料饮料研究所海南省59 国家柑橘种质资源圃（重庆）中国农业科学院柑橘研究所重庆市60 国家西南特色园艺作物种质资源圃（成都）四川省农业科学院园艺研究所四川省61 国家云贵高原特色作物种质资源圃（贵阳）贵州大学贵州省62 国家云南特有果树种质资源圃（昆明）云南省农业科学院园艺作物研究所云南省63 国家甘蔗种质资源圃（开远）云南省农业科学院甘蔗研究所云南省64 国家大叶茶树种质资源圃（西双版纳）云南省农业科学院茶叶研究所云南省65 国家青藏高原作物种质资源圃（拉萨）西藏自治区农牧科学研究院西藏自治区66 国家青藏高原作物种质资源中期库（拉萨）西藏自治区农牧科学研究院西藏自治区67 国家柿种质资源圃（杨凌）西北农林科技大学陕西省68 国家农作物种质资源复份库（西宁）青海大学农林科学院（青海省农林科学院）青海省69 国家枸杞葡萄种质资源圃(银川)宁夏农林科学院枸杞科学研究所、宁夏农林科学院园艺研究所宁夏回族自治区70 国家新疆特有果树种质资源圃（轮台）新疆农业科学院轮台果树资源圃新疆维吾尔自治区71 国家野生苹果种质资源圃（伊犁）伊犁哈萨克自治州农业科学研究所新疆维吾尔自治区72 国家中亚特色作物种质资源中期库（乌鲁木齐）新疆农业科学院农作物品种资源研究所。
蔬菜资料
1、香菜就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。
它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味、增味道的独特功效。
具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
2、黄瓜(cucumber)：葫芦科(Cucurbitaceae>甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。
学名CucumissativusL.，别名胡瓜。
染色体数2n=2x=14。
幼果脆嫩，每100克鲜果含水分94～97克、碳水化合物1.6～4.1克、蛋白质0.4～1.2克、钙12～31毫克，磷16～58毫克，铁0.2～1.5毫克，维生素C4～25毫克。
适生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。
分布世界各地。
中国普遍栽培。
黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。
癌症性发热、炎症性发热、腹水、胸水或全身水肿的患者，吃黄瓜都有作用。
定植●选地、整地、施基肥黄瓜忌连作，应选疏松、肥沃、3~5年未种过瓜类作物的地块种植。
于头年冬前深翻25~30cm，结合翻耕施入优质农家肥5000~7000kg做基肥，也可以在春耙整地时施入。
开春解冻后，挖好排水沟。
翻地同时每亩施入饼肥100~150kg，复合肥40kg，或过磷酸钙25~30kg。
耙平地面，做畦或垄。
●定植时间的选择当地终霜后，10cm土层地温稳定在12℃以上时进行定植。
●定植密度根据品种特征、土壤肥力及生长期长短决定。
一般每亩栽苗3000~4000株。
主蔓结瓜、植株开张度小的品种，土壤肥力高，株距可小些；侧枝多、开张度大的品种，土壤肥力低，株距可大些。
一般定植行距大行70~80cm，小行50cm,株距25~30cm。
●定植方法可明水栽或暗水栽。
明水栽，先把苗摆在定植沟或定植穴中，然后浇水，水渗下后用土封沟或穴。
暗水栽，也叫坐水栽、水稳苗，一般在定植前先开沟或穴，在沟内或穴内浇水，待水渗到一定程度，将苗坨坐入泥水中，水渗下后，再封沟或封穴。
国家级种质资源库名单
国家级种质资源库名单
国家级农作物种质资源库（圃）名单（第一批）包括：
1. 国家农作物种质资源库（依托单位：中国农业科学院作物科学研究所）
2. 国家粮食作物种质资源中期库（北京）（依托单位：中国农业科学院作物科学研究所）
3. 国家蔬菜种质资源中期库（北京）（依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所）
4. 国家多年生蔬菜种质资源圃（北京）（依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所）
5. 国家多年生草本花卉种质资源圃（北京）（依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所）
6. 国家桃草莓种质资源圃（北京）（依托单位：北京市农林科学院林业果树研究所）
7. 国家小麦野生近缘植物种质资源圃（廊坊）（依托单位：中国农业科学院作物科学研究所）
8. 国家枣葡萄种质资源圃（太谷）（依托单位：山西农业大学果树研究所）
9. 国家特色杂粮作物种质资源中期库（太原）（依托单位：山西农业大学农业基因资源研究中心）
10. 国家北方饲草种质资源中期库（呼和浩特）（依托单位：中国农业科学院草原研究所）
11. 国家多年生饲草种质资源圃（呼和浩特）（依托单位：中国农业科学院草原研究所）
以上就是国家级农作物种质资源库（圃）名单（第一批），如有需要，可以查询官网获取更多信息。
中国蔬菜种质资源的种类及分布
中国蔬菜种质资源的种类及分布戚春章 胡是麟 漆小泉(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081) 摘要 从1986年起,全国30个科研、院校单位参加了蔬菜种质资源的收集、整理、繁种更新、编目和入国家种质资源库长期保存的国家科技攻关。
至1995年底,全国入库(圃)保存的蔬菜种质资源材料已达28765份,分属于21科67属103种(含部分变种)。
本文详细报道了各种蔬菜种质资源的数量,并分析了它们的分布范围和特点。
关键词 蔬菜 种质资源 种类 分布 中国是世界栽培植物主要的起源中心之一,又是具有五千年历史的文明古国,蔬菜栽培也有数千年历史,在长期的栽培选择过程中,无论是起源种还是次生起源种,都演化出了多种多样的亚种、变种、类型和品种,成为世人瞩目的蔬菜种质资源宝库。
从1986年起,蔬菜种质资源研究被纳入了“七五”和“八五”国家科技攻关项目,中国农科院蔬菜花卉所组织各省(市、自治区)30个科研、院校单位协作攻关,收集、整理全国的蔬菜地方品种,并繁种更新、编目后入国家种质资源库长期保存。
经过10年努力,基本摸清全国蔬菜种质资源的家底,约80%的蔬菜地方品种已得到长期保存,现将已入库(圃)的蔬菜种质资源的种类及其分布状况介绍如下:1 种类及种质材料数量到1995年底为止,全国已入库(圃)保存的蔬菜种质资源达28765份,分属于21科67属103种(含部分变种)(见表1)。
表1 入库蔬菜种类及份数种 类学 名入库份数占入库总数%起源地萝卜Raph anu s sativ us L.19667.17地中海沿岸、中国、日本胡萝卜Daucus car ota var.sativ a DC.404 1.47亚洲西部芜菁Brassica camp estris L.ss p.r ap if era M atzg940.34地中海沿岸、亚洲西部芜菁甘蓝Brassica nap obrassica DC.190.07地中海沿岸、瑞典根用甜菜Beta v ulgar is L.var.r ap acea Kock.120.04地中海沿岸牛蒡Ar ctium lapp a L.30.01中国大白菜Brassica camp estris L.ss p.p ekinensis(Lour)Ols son1620 5.90中国白菜和乌塌菜B.camp estris ss p.chinensis(L.)M akino m unisTs en et Lee.,var.rosularis Ts en et Lee.1321 4.81中国薹菜B.camp estris L.ss p.chinensis var.tai-tsai Hor t150.05中国菜薹B.camp estr is s sp.chinensis(L.)M akino var.utilisTs en et Lee.2110.77中国叶用芥菜Brassica j uncea Coss.var.f oliosa Bailey967 3.52中国茎用芥菜Brassica j uncea Coss.var.tsatsai M ao1770.64中国根用芥菜Brassica j uncea Coss.var.meg arrhiza T sen et Lee.2620.90中国11997年第1期作物品种资源收稿日期:1996-02-16种 类学 名入库份数占入库总数%起源地薹用芥菜Brassica j uncea Coss.var.utilis Li.60.02中国籽用芥菜Brassica j uncea Coss.var.g racilis T sen et Lee.80.02中国结球甘蓝Brassica oleracea L.var.cap itata L.2130.77地中海沿岸球茎甘蓝Brassica oleracea L.var.caulorap a DC.950.34地中海沿岸花椰菜Brassica oleracea L.var.botrytis L.1200.43地中海东部沿岸嫩茎花椰菜Brassica oleracea L.var.italica P.40.01地中海沿岸芥蓝Brassica albog labra Bailey830.11中国南部演化黄瓜Cucumis sativ us L.1439 5.24印度西葫芦Cucurbita p e p o L.389 1.41北美洲南瓜Cucurbita moschata Duch.1064 3.88亚洲南部、中南美洲笋瓜Cucurbita max ima Duch.357 1.30南美洲冬瓜Benincasa hisp ida Cogn.296 1.07中国、东印度节瓜Benincasa hisp ida Cogn.var.chieh-qua How.650.23中国苦瓜M omordica charantia L.1770.64东印度、亚洲热带普通丝瓜和有棱丝瓜L uff a cylind rica Roen.,L.acutangula Roen458 1.67亚洲、热带瓠瓜L agenar ia siceraia(M olina)S tandl.2390.87中国、美洲蛇瓜Tr ichosanthes ang uina L.60.02印度、马来西亚菜瓜Cucumis melo L.var.f lex uosus Naud.1060.38中国越瓜Cucumis melo L.var.conomon M ak ino.90.03中国黑籽南瓜Cucurbita f ic i f olia Bouche.30.01中美洲西瓜Citr allus lanatas(T hum b)M ansfeld1710.62非洲甜瓜Cucumis melo L.347 1.36中国其它瓜类*130.01蕃茄Lycop er sicon esculentum M ill.19227.00南美洲茄子Solanum melong ena L.1452 5.29亚洲东南辣椒Cap sicum f rutescens L.(Syn.C.annuum L.)1899 6.92中南美洲酸浆Physalis p ubesens L.290.10中国菜豆Phaseolus v ulg aris L.324411.82中南美洲莱豆Phaseolus lunatu s L.320.11美洲热带多花菜豆Phaseolus mu lti f lor us W illd.680.24中美洲蔓生刀豆和矮生刀豆Canav alia g lad iata(Jar g)DC.,C.ensif ormis(L.)DC.210.08亚洲、非洲、西印度长豇豆Vigna unguiculata W.ss p.sesquipe dalis Verd.1642 5.99非洲、亚洲中南部毛豆Glyc ine max(L.)M err.448 1.63中国豌豆Pisum sativ um L.352 1.28地中海沿岸、中亚蚕豆Vicia f aba L.820.30亚洲西部、北非扁豆L ablab p urp ur eus(L.)S weet374 1.36亚洲其它豆类*2300.11韭菜Allium tube rosum Rottle ex S pren g.2700.98中国大葱Allium f istulosum L.var.g ig anteum M akino2220.81中国西部、西伯利亚分葱Allium f istulosum L.var.caesp itosum M akino350.12亚洲西部洋葱Allium ce p a L.680.20中亚、伊朗韭葱Allium porrum L.80.03地中海沿岸南欧蒜Allium ampalop rasum L.20.01地中海沿岸菠菜Sp inacia oleracea L.314 1.14伊朗芹菜Pisum g rav eolens L.318 1.15地中海沿岸、高加索2作物品种资源1997年第1期种 类学 名入库份数占入库总数%起源地蕹菜Ip omoea aquatic a Forsk.670.24中国、印度叶用莴苣L actuca sativa L.1770.64地中海沿岸茎用莴苣L actuca sativa L.var.ang ustana Ir ish.497 1.81在中国演化茴香Foe niculum M ill.320.10地中海沿岸芫荽Coriandr um sativ um L.960.35地中海沿岸叶用甜菜Beta v ulgar is L.var.cicla Koch.1830.66地中海沿岸落葵Basella rubr a L.,B.alba L.150.05中国、印度茼蒿Chrysanthemum cor onarium L.var.sp atisum Bailey1280.46地中海沿岸荠菜Cap sella bursa-p astor is L.30.01中国冬寒菜M alv a v erticillata L.420.15亚洲东部罗勒Ocimum basilicum L.var.p ilosum(Will)Benth.350.12中国金花菜M edicago hisp id a Gaer tn40.01印度其它绿叶*3390.14紫苏Per illa f rutesce ns L.50.02中国豆薯Pachyrr hiz as er osus(L.)Urban.210.07中国南部、中美洲豆瓣菜Nasturtium R.Br.10.01地中海东、南亚香椿Toona sinensis(A.Ju ss.)Roem.20.01中国黄秋葵H ibisus esculentus L.250.09非洲黄花菜H emerocallis L.10.01亚洲、欧洲石刁柏Asp aragu s off ic inalis L.60.02地中海东岸枸杞Lycium chinense M ill.,L.barbarum L.220.08中国其它蔬菜*4130.05水生蔬菜:以下保存于莲藕Ne lumbo nucif era Gaertn456武汉水生蔬中国、印度茭白Ziz ania cadu cif lora Hard M azz159菜资源圃 中国、东南亚菱Tr ap a biconis L.90中国慈姑Sag ittaria sag ittif olia L.84中国荸荠Eleochar is tuber osa Roem.et S chu lt71中国、印度芋头Colocasia esculenta S chott235中国、印度豆瓣菜Nasturtium of f icinale R.Br5地中海沿岸、南亚莼菜Brasenia schreberi Gmel4中国、日本蒲菜Typ ha lati f olia L.31中国、世界各地芡Euryale f erox Salisb4东南亚蕹菜Ip omoea aquatic a Forsk76中国、印度水芹Oenanthe stolonif era(Roxb)W all124中国、印度、印尼 *1野生灯龙瓜、八哥瓜、荒地瓜等。
5种蔬菜入选“十大优异种质资源”！再不“抢救”就晚了！
5种蔬菜入选“十大优异种质资源”！再不“抢救”就晚了！种质资源是什么？简单说，就是我们日常吃到的所有农产品的最初源头，这些资源来自植物、牲畜、禽类、水生生物以及微生物，是一个个物种的遗传信息载体，也是育种家们得以培育新品种的“金钥匙”。
种质资源如此重要，2015年，我国启动“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”，计划对全国两千余个农业县全面普查，对部分地区的农作物种质资源进行抢救性收集。
截至2019年底，5.2万份各类作物种质资源被收集上来。
其中，2019年收集到资源近1万份，发掘出了一批具有重要利用价值的特异资源。
经过专家评审，第三次全国农作物种质资源普查与收集行动项目办公室最近公布了2019年种质资源普查与收集到的“十大优异种质资源”：东阳红粟、岭沟贡米、赤城黑软谷、秤砣脚板薯、棒桩薯、得荣树椒、杨三寨神韭菜、猫耳儿豆角（宝坻眉豆）、延庆八棱脆海棠、光核优质黄肉桃。
其中，蔬菜有5个荣幸入榜，咱们这就来了解一下！3个蔬菜品种入选01得荣树椒在四川省得荣县发现，是地方辣椒品种，因为树干木质化形成小树，俗称“树子海椒”。
植株可高达数米，果实呈短角形、个头小，颜色金黄鲜亮，果肉薄、辣味浓厚，可开胃健脾，有很高的保健和医药价值。
02杨三寨神韭菜在安徽省霍山县发现，是当地古老的野生品种，主要生长在岩石凹处或岩石上有土的地方，具有耐寒耐旱、耐贫瘠、耐老等特性，食味鲜美，种子等可入药，有着补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，当地人称“神韭菜”。
03猫耳儿豆角（宝坻眉豆）在天津市宝坻区发现，宝坻区、武清区一些村镇的农户零散种植，连年自留种。
抗病抗逆性强，易于栽培管理。
营养价值高，富含膳食纤维，且含有微量元素、维生素、优质蛋白等，具有降血糖、促消化、缓解便秘等作用。
04棒桩薯在福建屏南县路下乡路下村首次发现，属于地方特色山药品种，适应性强，耐热耐寒，抗病虫害，将薯块截成小段后即可播种定植，生存力强。
营养价值高，当地人称其为“土人参”。
第三次全国农作物种质资源普查优异种质资源名录-经济作物
第三次全国农作物种质资源普查优异种质资源（经济作物）1.永兴168964棉花作物名称：棉花，多年生陆地棉半野生种来源地：海南省入选依据：衣分低（（衣分24.4%），品质差，抗病性强。
收集自祖国南疆三沙永兴岛的蓬蓬棉，在当地四季都开花，也被称作“四季棉”，蓬蓬棉基因组与美洲地方种、现代栽培种均存在较大的遗传分化，对深入理解陆地棉的驯化历史和拓展现代栽培陆地棉的遗传多样性具有重要意义。
2.红皮香豆作物名称：大豆，地方品种来源地：四川省入选依据：籽粒富含蛋白质、油脂和类黄酮化合物，而且种皮色彩独特，种皮中含有大量的花色苷、原花青素、山奈酚、儿茶素及其衍生物等促进人体生理活性的物质。
可为大豆功能物质的研究和开发提供科学依据。
已入选2022年四川省五大新发现优异农作物种质资源。
3.尤溪联合田埂豆作物名称：大豆，地方品种来源地：福建省入选依据：分枝多、结荚多，株高适宜，单株生产力较高，其果实粒大饱满，呈椭圆形，大小均匀，表皮颜色偏淡，为淡黄色，富有光泽。
是各地游客青睐的梯田绿色产品，促进资源开发，带动联合梯田8个村经济发展。
4.羊眼圈豆作物名称：大豆，地方品种来源地：河南省入选依据：地方珍稀资源。
适应性强，根系发达，多分支，株高50-70厘米，正常情况下可结荚20-50个，耐旱耐瘠性强，能够在山区较为干旱和贫瘠的土壤中生长并结实；耐弱光、耐荫；抗病虫，目前还没有发现重大病害，且害虫较少，是非常珍稀的抗逆优质的大豆资源。
5.青乌豆作物名称：大豆，地方品种来源地：浙江省入选依据：成熟种子种皮颜色较为罕见，中部黑色、边缘绿色。
株高约70厘米，籽粒大，百粒重约42g。
口感糯，香味浓，粗蛋白和粗油脂量分别是40.5%和20.1%，耐盐、抗旱，是非常优秀的兼具抗逆性和优质的育种材料。
6.墨竹工卡小油菜作物名称：油菜，地方品种来源地：西藏自治区入选依据：生育期短，在拉萨河流域常用来复种，可作为早熟耐寒的优异育种材料，已作为育种材料培育南方冬油菜新品种。
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中国蔬菜种质资源的种类及分布戚春章 胡是麟 漆小泉(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081) 摘要 从1986年起,全国30个科研、院校单位参加了蔬菜种质资源的收集、整理、繁种更新、编目和入国家种质资源库长期保存的国家科技攻关。
至1995年底,全国入库(圃)保存的蔬菜种质资源材料已达28765份,分属于21科67属103种(含部分变种)。
本文详细报道了各种蔬菜种质资源的数量,并分析了它们的分布范围和特点。
关键词 蔬菜 种质资源 种类 分布 中国是世界栽培植物主要的起源中心之一,又是具有五千年历史的文明古国,蔬菜栽培也有数千年历史,在长期的栽培选择过程中,无论是起源种还是次生起源种,都演化出了多种多样的亚种、变种、类型和品种,成为世人瞩目的蔬菜种质资源宝库。
从1986年起,蔬菜种质资源研究被纳入了“七五”和“八五”国家科技攻关项目,中国农科院蔬菜花卉所组织各省(市、自治区)30个科研、院校单位协作攻关,收集、整理全国的蔬菜地方品种,并繁种更新、编目后入国家种质资源库长期保存。
经过10年努力,基本摸清全国蔬菜种质资源的家底,约80%的蔬菜地方品种已得到长期保存,现将已入库(圃)的蔬菜种质资源的种类及其分布状况介绍如下:1 种类及种质材料数量到1995年底为止,全国已入库(圃)保存的蔬菜种质资源达28765份,分属于21科67属103种(含部分变种)(见表1)。
表1 入库蔬菜种类及份数种 类学 名入库份数占入库总数%起源地萝卜Raph anu s sativ us L.19667.17地中海沿岸、中国、日本胡萝卜Daucus car ota var.sativ a DC.404 1.47亚洲西部芜菁Brassica camp estris L.ss p.r ap if era M atzg940.34地中海沿岸、亚洲西部芜菁甘蓝Brassica nap obrassica DC.190.07地中海沿岸、瑞典根用甜菜Beta v ulgar is L.var.r ap acea Kock.120.04地中海沿岸牛蒡Ar ctium lapp a L.30.01中国大白菜Brassica camp estris L.ss p.p ekinensis(Lour)Ols son1620 5.90中国白菜和乌塌菜B.camp estris ss p.chinensis(L.)M akino m unisTs en et Lee.,var.rosularis Ts en et Lee.1321 4.81中国薹菜B.camp estris L.ss p.chinensis var.tai-tsai Hor t150.05中国菜薹B.camp estr is s sp.chinensis(L.)M akino var.utilisTs en et Lee.2110.77中国叶用芥菜Brassica j uncea Coss.var.f oliosa Bailey967 3.52中国茎用芥菜Brassica j uncea Coss.var.tsatsai M ao1770.64中国根用芥菜Brassica j uncea Coss.var.meg arrhiza T sen et Lee.2620.90中国11997年第1期作物品种资源收稿日期:1996-02-16种 类学 名入库份数占入库总数%起源地薹用芥菜Brassica j uncea Coss.var.utilis Li.60.02中国籽用芥菜Brassica j uncea Coss.var.g racilis T sen et Lee.80.02中国结球甘蓝Brassica oleracea L.var.cap itata L.2130.77地中海沿岸球茎甘蓝Brassica oleracea L.var.caulorap a DC.950.34地中海沿岸花椰菜Brassica oleracea L.var.botrytis L.1200.43地中海东部沿岸嫩茎花椰菜Brassica oleracea L.var.italica P.40.01地中海沿岸芥蓝Brassica albog labra Bailey830.11中国南部演化黄瓜Cucumis sativ us L.1439 5.24印度西葫芦Cucurbita p e p o L.389 1.41北美洲南瓜Cucurbita moschata Duch.1064 3.88亚洲南部、中南美洲笋瓜Cucurbita max ima Duch.357 1.30南美洲冬瓜Benincasa hisp ida Cogn.296 1.07中国、东印度节瓜Benincasa hisp ida Cogn.var.chieh-qua How.650.23中国苦瓜M omordica charantia L.1770.64东印度、亚洲热带普通丝瓜和有棱丝瓜L uff a cylind rica Roen.,L.acutangula Roen458 1.67亚洲、热带瓠瓜L agenar ia siceraia(M olina)S tandl.2390.87中国、美洲蛇瓜Tr ichosanthes ang uina L.60.02印度、马来西亚菜瓜Cucumis melo L.var.f lex uosus Naud.1060.38中国越瓜Cucumis melo L.var.conomon M ak ino.90.03中国黑籽南瓜Cucurbita f ic i f olia Bouche.30.01中美洲西瓜Citr allus lanatas(T hum b)M ansfeld1710.62非洲甜瓜Cucumis melo L.347 1.36中国其它瓜类*130.01蕃茄Lycop er sicon esculentum M ill.19227.00南美洲茄子Solanum melong ena L.1452 5.29亚洲东南辣椒Cap sicum f rutescens L.(Syn.C.annuum L.)1899 6.92中南美洲酸浆Physalis p ubesens L.290.10中国菜豆Phaseolus v ulg aris L.324411.82中南美洲莱豆Phaseolus lunatu s L.320.11美洲热带多花菜豆Phaseolus mu lti f lor us W illd.680.24中美洲蔓生刀豆和矮生刀豆Canav alia g lad iata(Jar g)DC.,C.ensif ormis(L.)DC.210.08亚洲、非洲、西印度长豇豆Vigna unguiculata W.ss p.sesquipe dalis Verd.1642 5.99非洲、亚洲中南部毛豆Glyc ine max(L.)M err.448 1.63中国豌豆Pisum sativ um L.352 1.28地中海沿岸、中亚蚕豆Vicia f aba L.820.30亚洲西部、北非扁豆L ablab p urp ur eus(L.)S weet374 1.36亚洲其它豆类*2300.11韭菜Allium tube rosum Rottle ex S pren g.2700.98中国大葱Allium f istulosum L.var.g ig anteum M akino2220.81中国西部、西伯利亚分葱Allium f istulosum L.var.caesp itosum M akino350.12亚洲西部洋葱Allium ce p a L.680.20中亚、伊朗韭葱Allium porrum L.80.03地中海沿岸南欧蒜Allium ampalop rasum L.20.01地中海沿岸菠菜Sp inacia oleracea L.314 1.14伊朗芹菜Pisum g rav eolens L.318 1.15地中海沿岸、高加索2作物品种资源1997年第1期种 类学 名入库份数占入库总数%起源地蕹菜Ip omoea aquatic a Forsk.670.24中国、印度叶用莴苣L actuca sativa L.1770.64地中海沿岸茎用莴苣L actuca sativa L.var.ang ustana Ir ish.497 1.81在中国演化茴香Foe niculum M ill.320.10地中海沿岸芫荽Coriandr um sativ um L.960.35地中海沿岸叶用甜菜Beta v ulgar is L.var.cicla Koch.1830.66地中海沿岸落葵Basella rubr a L.,B.alba L.150.05中国、印度茼蒿Chrysanthemum cor onarium L.var.sp atisum Bailey1280.46地中海沿岸荠菜Cap sella bursa-p astor is L.30.01中国冬寒菜M alv a v erticillata L.420.15亚洲东部罗勒Ocimum basilicum L.var.p ilosum(Will)Benth.350.12中国金花菜M edicago hisp id a Gaer tn40.01印度其它绿叶*3390.14紫苏Per illa f rutesce ns L.50.02中国豆薯Pachyrr hiz as er osus(L.)Urban.210.07中国南部、中美洲豆瓣菜Nasturtium R.Br.10.01地中海东、南亚香椿Toona sinensis(A.Ju ss.)Roem.20.01中国黄秋葵H ibisus esculentus L.250.09非洲黄花菜H emerocallis L.10.01亚洲、欧洲石刁柏Asp aragu s off ic inalis L.60.02地中海东岸枸杞Lycium chinense M ill.,L.barbarum L.220.08中国其它蔬菜*4130.05水生蔬菜:以下保存于莲藕Ne lumbo nucif era Gaertn456武汉水生蔬中国、印度茭白Ziz ania cadu cif lora Hard M azz159菜资源圃 中国、东南亚菱Tr ap a biconis L.90中国慈姑Sag ittaria sag ittif olia L.84中国荸荠Eleochar is tuber osa Roem.et S chu lt71中国、印度芋头Colocasia esculenta S chott235中国、印度豆瓣菜Nasturtium of f icinale R.Br5地中海沿岸、南亚莼菜Brasenia schreberi Gmel4中国、日本蒲菜Typ ha lati f olia L.31中国、世界各地芡Euryale f erox Salisb4东南亚蕹菜Ip omoea aquatic a Forsk76中国、印度水芹Oenanthe stolonif era(Roxb)W all124中国、印度、印尼 *1野生灯龙瓜、八哥瓜、荒地瓜等。