测定某种食物中的能量 PPT
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初中生物探究实验专题PPT课件
2、避免碎屑粘在试管壁上。可以用药勺将馒头碎屑 放入试管中；也可以将细纸条折成“V”形，将碎 屑放在里面，然后放入试管。
3、用量筒、滴管测量及用玻璃棒进行搅拌时，要防 止唾液对2号试管的污染。如果按顺序进行操作， 则1号试管操作完毕后，要将用具进行清洗，再操 作2号试管；也可先操作2号试管，再进行1、3号 试管的实验，最后对用具进行清洗。
4. 将酒精灯轻轻挪出来，然后熄灭；
5. 取出黄白色的叶片并用清水漂洗，然后平铺在 培养皿中，向叶片滴加碘液，放置约5min。
6. 用清水冲洗掉碘液，观察叶片颜色。
-
17
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18
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19
-
20
【实施计划】小组分工合作，进行实验探究。
【得出结论】从实验中可以看出，叶片见光部分 遇碘液变蓝，而被黑纸片遮光的部分遇碘不变蓝， 证明见光的叶片部分含有淀粉，淀粉是光合作用 的产物，这个实验同时证明，光是光合作用的必 要条件。
-
3
探究实验目录
1 探究光对黄粉虫生活的影响
2 绿叶在光下制造有机物 3 探究二氧化碳是光合作用必需的原料吗？ 4 测定某种食物中的能量 5 馒头在口腔中的变化
-
4
11 探探究究光光对对黄黄粉粉虫虫生生活活的的影影响响
【背景知识】
黄粉虫，又叫面 包虫，喜群居，生性 好动，其蛋白质含量 丰富。 这种小动物似 乎总生活在阴暗的角 落里。那么，光照是 否会影响黄粉虫的分 布呢？
-
44
【讨论】
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积， 舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接 改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦 芽糖。
3、用量筒、滴管测量及用玻璃棒进行搅拌时，要防 止唾液对2号试管的污染。如果按顺序进行操作， 则1号试管操作完毕后，要将用具进行清洗，再操 作2号试管；也可先操作2号试管，再进行1、3号 试管的实验，最后对用具进行清洗。
4. 将酒精灯轻轻挪出来，然后熄灭；
5. 取出黄白色的叶片并用清水漂洗，然后平铺在 培养皿中，向叶片滴加碘液，放置约5min。
6. 用清水冲洗掉碘液，观察叶片颜色。
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【实施计划】小组分工合作，进行实验探究。
【得出结论】从实验中可以看出，叶片见光部分 遇碘液变蓝，而被黑纸片遮光的部分遇碘不变蓝， 证明见光的叶片部分含有淀粉，淀粉是光合作用 的产物，这个实验同时证明，光是光合作用的必 要条件。
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探究实验目录
1 探究光对黄粉虫生活的影响
2 绿叶在光下制造有机物 3 探究二氧化碳是光合作用必需的原料吗？ 4 测定某种食物中的能量 5 馒头在口腔中的变化
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11 探探究究光光对对黄黄粉粉虫虫生生活活的的影影响响
【背景知识】
黄粉虫，又叫面 包虫，喜群居，生性 好动，其蛋白质含量 丰富。 这种小动物似 乎总生活在阴暗的角 落里。那么，光照是 否会影响黄粉虫的分 布呢？
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【讨论】
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积， 舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接 改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦 芽糖。
4-2-1食物中的营养物质课件2022--2023学年人教版生物七年级下册
你能做出哪些假设？
（2）作出假设
①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出 数据即可。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含 有的能量多。
科学方法：作出假设 作出假设要根据已有的知识和经验来 进行。
针对不同的问题作出的假设是不同的。
（3）制订并实施计划 ①取一只锥形瓶，注入30毫升水，固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计
食物中的营养物质
生物人教 七年级下
新知导入 生物圈中的其他生物给人类提供营养物质
糖类 脂肪 蛋白质
食物中含有六类营养物质：
水 无机盐 维生素
糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质) 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细 胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？ 维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：神__经__炎___,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
维生素C
缺乏症： 坏血病、抵抗力下降等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐
(微量) 含锌的无机盐
(微量)
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
地方性甲状腺肿 ，儿童智力和体
格发育障碍
生长发育不良、 味觉发生障碍
八年级生物上册《蚂蚁的通讯》PPT中考题练习(含答案)
（5）关于“蚂蚁的通讯”，你还有什么新的想法？
（合理即给分）
【答案】 蚂蚁是靠气味传递信息的吗？ 蚂蚁是靠气味传递信息的 爬上岛C 蚂蚁依 靠气味进行通讯 蚂蚁爱吃什么样的食物呢？ 【详解】（1）本实验探究的是“蚂蚁的通讯”，因此，可以提出问题：“蚂蚁是靠气味传递信 息的吗？” （2）本探究实验提出的问题是“蚂蚁是靠气味传递信息的吗”，假设是对提出的问题作出肯 定或否定的回答，因此，可以作出假设：蚂蚁是靠气味传递信息的。 （3）一段时间后将连接AB岛之间的“桥”和AC岛对换，发现蚂蚁还是源源不断顺着桥AB爬 上岛C，在C岛上转来转去找不到食物，很少有蚂蚁爬上桥AC。 （4）实验结论：根据实验现象可以得出蚂蚁依靠气味进行通讯。 （5）实验拓展：关于蚂蚁的通讯，再提出一个具有探究意义的其他问题。如蚂蚁爱吃什么 样的食物呢？
7．（2014·湖南益阳·中考真题）有同学提出，蚂蚁不会发声，它们是靠什么传 递信息呢？于是某探究小组的同学针对这个问题设计了一个探究实验，请予以 完善． （1）实验方法与步骤： ①准备实验用的蚂蚁：捕获的蚂蚁应来自 ，同时将这些受惊的蚂蚁饲养一 段时间． ②将三块小石头放在盛有清水的容器内，创建三个小岛A、B、C，小岛间用两 根小木条连接起来（如图），这样蚂蚁只能通过由小木条搭成的“桥”从一个小 岛到达其他小岛．
【答案】 B
【详解】（1）本题是以“蚂蚁是怎么样进行通讯的”进行探究实验的，作出假设是对提出的问题肯定
或者否定的回答，可以做出的假设是蚂蚁是靠气味传递信息。在C岛找到食物之后，将“桥”对换，发
现并没有爬向C岛而是爬向A岛，估计是“桥”上有一定分泌物来指引蚂蚁，所以得出的结论可以是蚂
5．（2014·山东枣庄·中考真题）学习过动物行为的知识后，小明对妈妈说，我可以命令蚂蚁
食物中的营养物质ppt课件(共56张PPT)
有＿＿机＿物：分子比较＿＿大，一般含有＿＿，碳 如＿糖＿类＿、＿＿脂＿质、＿＿蛋＿白、质＿＿＿核等酸．
1.种类大致相同，但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中的六大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质 水 无机盐 维生素
一、糖类、脂肪、蛋白质
自学思考
1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
温度计 温度计
手表
数据
_____克 V= ___毫升 m= ___克
T1 = _____°C T2= _____°C
_____分
数据处理
内容
水温升高
花生燃烧释放 的能量
查表并计算花生种 子所含的能量
数据处理 T2-T1= _____°C Q1=4.2 m (T2-T1) (焦耳)
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
食物中含有哪些营养物质
他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；
__________________________________________,
如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．
A、花生
B、大白菜
1、尽量减少实验过程中的误差。
食物 适合坏血病患者使用。
2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
来源：蛋、奶、鱼肉、瘦肉等。
想一想
食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？
小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量
受损细胞的修复和更新； 细胞的生活离不开物质和能量。 如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等． 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 脂肪的食物来源及作用？ _____克 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧； 食物中含有哪些营养物质 测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。 每克食物放出的热能是___________。 那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出了维生素C〔又叫抗坏血酸），并证实坏血 病就是维生素C缺乏症。 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。 脚气病是因为缺少米糠和麸子〔含维生素B1)这类东西引起的。 食物中含有哪些营养物质 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。
人教版初中生物七年级下册实验一测定某种食物中的能量 课件
5.实施计划
按照修改后的探究计划进行实验，并及 时统计和分析数据。
（1）合作探究
4人为一组，选出组长，分工合作。 组长：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注30ml水，
并固定在铁架台上)； 组员1：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下
燃烧； 组员2：负责测量锥形瓶中水的初始温度和加热后温度； 组员3：负责记录、统计数据，并发言。
实验数据小于课本38-39页附表数据的原因是：
①燃烧时大量的光能和热能在环境中散失 ②燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热 ③种子燃烧不充分 ④种子点燃后未迅速放入燃烧装置中 ⑤种子点燃后距离瓶底较远 ⑥测量时出现误差（称量、读数等）
小结
食物中含有能量
测定某种食物中的能量
科学方法
作出假设 设置重复组
2898
18
42
3024
18
48
3780
18
39
2646
单位质量种 种子的平 子的热量 均热量 （焦/克） （焦/克）
2678
3640
2898 3780
3369
3436
3780
6.得出结论
水温升高是由于吸收了花生种子燃烧释放的热能， 探究测得每克花生种子大约含有3369焦。
食物中确实含有能量，采用科学方法可以 测定出能量的多少。
即: Q= 4.2(tm2-t1) ×v
(焦/克)
小组得到的数据是：
种子 种子的质 水量
（花 量（克） （毫
生）
升）
一组
0.8
30
二组
0.9
30
三组
1
30
四组
0.8
30
五组
初一七下生物实验一测定某种食物中的能量 教案
《测定某种食物中的能量》教学设计一、教材分析《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。
实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。
通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
二、学情分析七年级下学期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。
但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。
同时，能量的多少怎样测定更是难点。
学生在七年级上学期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用，条件允许的话可以课下培训。
此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。
三、教学目标1．生命观念：认同食物中含有能量，能够通过燃烧食物的方法，来测定食物中的能量。
2．理性思维：通过开放性的实验问题设计，能够说出有创造性的见解。
能得出科学测量、减小实验误差的有效方法。
3．科学探究：经历探究实验活动的过程，体验、尝试，总结出科学实验探究中的规律和注意事项。
在体验探究实验过程，学会关心、互助、合作、创新的去解决问题。
4．社会责任：通过分析实验误差产生原因，培养科学的、严谨的实验品质。
四、教学重、难点重点：1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。
2．学会对探究数据的处理，解决如何减少实验的误差。
难点：1．对所测得的数据解读和分析。
2．分析测量误差产生的原因。
五、教学方法根据以上分析，选择启发式科学实验教学作为主要教学方法，综合使用小组合作探究法、分析比较法。
六、课型课时探究性实验课1课时七、教学过程附：板书提纲测定某些食物中的能量一、某些食物中含有能量化学能燃烧光能、热能二、不同的食物所含的能量不同计算公式：1g食物释放的能量=4.2*清水体积*(实验后温度-实验前温度)/食物质量三、减小热能散失的方法附：《生物学实验测定某种食物中的能量》评分要点。
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
食物中的营养物质-七年级生物下册课件(人教版)
A.①②⑥
B.①②⑤ C.①②③
D.①②④
4.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料,其含量最
多的营养物质是 ( A )
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
5.老年人易患骨质疏松症,是因为骨中缺少( D )
A.蛋白质
B.维生素C C.铁
D.钙
6.下列病症与其病因的对应关系, 正确的是 ( B )
任务三：维生素的作用
阅读课本P23-24，完成学案任务三
1. 维生素是一类比较简单的 有机物 ，种类很多，其中大多数是人体 自身不能制造的，只能从 食物 中摄取。 2.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 能量 。
3.了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源：
维生素的种类
缺乏时的症状
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
任务二：无机盐
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源：
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童易患佝偻病；中老年易患 骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
含碘的无机盐 （微量）
含锌的无机盐 （微量）
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿，儿童的智力和 体格发育出现障碍
生长发育不良，味觉发生障碍
脂肪 ：备用能源物质 →肥肉、花生、豆类、坚果类等
营
蛋白质 ：建造和修复身体、生长发育、受损细胞的修复和更新
养
→瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
物
水 ：人体细胞的主要成分之一，运输
质
无机盐 ：维持人体正常发育必不可少的物质
→缺钙、铁、碘时的症状及补充方式
维生素 ：缺乏时人体发育受影响，甚至患病
食品营养评价ppt课件
28
28
66
445844Fra bibliotek2522
63
22
34
28
35
25
11
9
339
241
成人
16 13 19 16 17 19 9 13 5 127
3.食物氨基酸直接比较法
食物(mg/g蛋白质〕
鸡蛋
牛奶
牛肉
含量 比值 含量 比值
含量 比值
异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸+半胱氨酸 苯丙氨酸+酪氨酸 苏氨酸 缬氨酸 色氨酸 总计
蛋氨酸+半胱氨酸
3.5
2.3
3.9
2.4
2.5
2.8 1.7 2.7 2.4
苯丙氨酸+酪氨酸
6.0
3.6
6.3
6.1
6.0
4.9 6.4 5.1 5.8
苏氨酸
4.0
2.1
2.7
2.7
3.5
3.0 2.7 1.8 2.3
缬氨酸
5.0
2.5
4.0
3.5
3.9
3.2 3.5 2.7 3.4
色氨酸
1.0
1.0
B. 能量推荐摄入量:
能量推荐摄入量
续上表
C.能量密度计算 (以薯片为例)
对11岁女孩: 能量密度= 一定量的食物提供的能量 / 能量推荐摄
入量标准 = 555 / 2200 = 0.25 对60岁妇女
能量密度= 一定量的食物提供的能量 / 能量推荐 摄入量标准
= 555 / 1800 = 0.308
定量为100克:摄入量标准按《中国居民膳食营养素参考摄入量》
INQ = 1
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
食物中的营养物质 (2)PPT优秀课件
5、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中
，含量最多的营养物质是（ ）
A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质
6、下列哪一食物中不含有淀粉( )
A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊
7、人体生命活动和维持体温恒定的主要能源物
质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
8、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉
6、下列哪一食物中不含有淀粉( C)
A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊
7、人体生命活动和维持体温恒定的主要能源物
质是（B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
8、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉
等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（A ）
A、人体生长发育必需的物质
B、主
要供能物质
C、容易消化的物质
量的是（ C）。
A、蛋白质、糖类、 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水
4、一般作为备用能源物质贮存在体内的是（C）。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
5、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中
，含量最多的营养物质是（A ）
A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质
D、有机
物
概 同学们，你们今天收获了 哪些知识呢？赶快想一想吧！
括 总 结
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载 着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间 越冬，没过多久，队员们就得了一种可怕 的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀， 牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一 块。后来医生将这些病人分成六组，分别 给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、 醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个 柠檬的人很快恢复了健康。
(名师整理)最新北师大版生物7年级下册第10章第1节《食物中能量的释放》市公开课一等奖课件
)
A.点燃花生仁后立即将它放入热B量测定仪
B.将温度计取出后读数记录水温
C.将花生仁充分燃烧,直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D.等燃烧结束后立即记录温度计的数值
5.许多爱美的人都注意减肥,为了达到较好的效果,下列哪种食物不宜经常食用
(
)
A.水果沙拉 B B.红烧肉
C.清蒸鱼
D.凉拌西兰花
6.对于实验“探究不同食物的热价”的说法中,不正确的是 (
D
重复实验
学习了本课后，你有哪些收获和感想？ 告诉大家好吗？
食物中的 能量释放
细胞通过呼吸 作用释放能量
呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义
光读书不思考也许能使平庸之辈知识 丰富，但它决不能使他们头脑清醒。
—— 约·诺里斯
3.人体吸入氧的最终去向是(
)
A.构成细胞
B.分解有机物 C.交换二氧化碳
D.合成有机物
4.(2019·石家庄学业考)等量的下列B 食品在人体内完全分解,释放能量最多的
是
(
)
A.馒头
B.鸡蛋
C.苹果
D.花生
D
5.下列做法容易造成肥胖的是 A.经常参加体育锻炼
( C)
B.参加适当的体力劳动
C.多吃食物多睡觉
【变式训练】将小白鼠和青蛙从25 ℃的环境中转移到5 ℃的环境中,它们的耗
氧量的变化是 (
)
A.都增加
C
B.都减少
C.前者增加,后者减少
D.前者减少,后者增加
分级诊断·提能力
【5分钟基础对点练】
1.(2019·济南学业考)如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量
多少的实验操作示意图。对于该实验操作,下列说法错误的是 (
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探究
测定某种食物中的能量
食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、糖类、脂肪、水、 无机盐、维生素等
能为人体活动提供能量 的食物是什么？
蛋白质、糖类、脂肪
探究问题的方法分哪几步
1.提出问题； 2.作出假设； 3.制定计划、完善计划； 4.实施计划； 5.分析结果，得出结论
提出问题
作出假设：
特别提示：
预习：
29页~31页，重点预习探究实验： 馒头在口腔中的变化。
9
3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
4.称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到锥形瓶的底部。待这粒花生 种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐 吗？
2.怎样尽量减少热量的散 失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结 果可靠吗？应当怎样做？
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子；
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形 瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底 剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一 只温度计（下端浸入水中）；Leabharlann 大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
测定某种食物中的能量
食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、糖类、脂肪、水、 无机盐、维生素等
能为人体活动提供能量 的食物是什么？
蛋白质、糖类、脂肪
探究问题的方法分哪几步
1.提出问题； 2.作出假设； 3.制定计划、完善计划； 4.实施计划； 5.分析结果，得出结论
提出问题
作出假设：
特别提示：
预习：
29页~31页，重点预习探究实验： 馒头在口腔中的变化。
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3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
4.称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到锥形瓶的底部。待这粒花生 种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐 吗？
2.怎样尽量减少热量的散 失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结 果可靠吗？应当怎样做？
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子；
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形 瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底 剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一 只温度计（下端浸入水中）；Leabharlann 大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点