北师大版七年级生物下册《人类的食物》教案
第8章第1节人类的食物教学设计(第2课时)北师大版生物七年级下册
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：食物的营养成分、作用及其在人体内的消化吸收过程；合理膳食的概念及搭配原则。
2.难点：理解食物营养成分在人体内的转化和利用；培养学生关注饮食健康，形成良好饮食习惯。
4.通过ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ验探究，了解食物消化吸收的过程，提高学生的实验操作能力和观察能力。
（二）过程与方法
1.通过小组合作，培养学生搜集、整理、分析信息的能力。
2.利用多媒体教学资源，引导学生观察、思考、讨论，培养学生自主学习的能力。
3.设计实验方案，进行食物消化吸收的实验，培养学生动手操作、观察、分析问题的能力。
（二）教学设想
1.教学方法：
（1）采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究食物营养成分及其作用。
（2）运用多媒体教学资源，直观展示食物营养成分及消化吸收过程，降低学习难度。
（3）组织小组合作，促进学生分享、交流，提高学生的合作能力。
2.教学策略：
（1）注重理论联系实际，将食物营养成分与学生的生活实际相结合，提高学生的兴趣和认识。
（2）通过实验、观察、讨论等多种教学手段，帮助学生突破难点，提高学生的实践操作能力。
（3）创设情境，让学生在具体情境中体验合理膳食的重要性，培养他们养成良好的饮食习惯。
3.教学过程：
（1）导入：以生活中的实例导入新课，激发学生的学习兴趣，引导学生关注饮食健康。
（2）新课讲解：详细讲解食物营养成分、作用及消化吸收过程，结合多媒体教学资源，降低学习难度。
3.教师简要介绍食物的营养成分，激发学生对食物营养知识的兴趣。
4.导入新课：“今天我们将学习食物的营养成分、作用及其在人体内的消化吸收过程，了解如何科学搭配膳食，保证身体健康。”
8.1.1人类的食物第1课时教学设计生物北师大版七年级下册
-语言简洁明了，易于理解。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：食物的营养成分、营养素的作用、食品安全知识、合理膳食搭配。
2.难点：理解并运用食物营养成分、营养素作用的知识分析日常饮食；设计符合个人需求的健康饮食方案。
（二）教学设想
1.创设情境，激发兴趣：通过展示丰富的食物图片，引发学生对食物营养价值的思考，激发学习兴趣。
4.分析不合理膳食对人体健康的危害，引导学生养成良好的饮食习惯。
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成若干小组，每组选择一种食物，分析其营养成分、作用及合理食用方法。
2.学生通过查阅资料、讨论交流，完成小组任务，并准备汇报。
3.各小组汇报成果，其他小组进行评价、提问，教师总结并给予指导。
（四）课堂练习
3.通过查阅资料、实地调查等途径，培养学生收集、整理、分析信息的能力。
4.通过设计健康饮食方案，培养学生将理论知识应用于实际生活的能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对食物的尊重和珍惜，形成节约粮食、反对浪费的良好品质。
2.增强学生的食品安全意识，树立正确的食品安全观念，关注食品安全问题，为自己和家人的健康负责。
1.教师设计一份关于食物营养成分的练习题，包括选择题、填空题、简答题等，检测学生对课堂所学知识的掌握。
2.学生独立完成练习题，教师巡回指导，解答学生的疑问。
3.学生互评练习结果，教师点评并进行讲解，巩固知识点。
（五）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学的食物营养成分、营养素作用、食品安全及合理膳食等知识。
3.课堂活动：小组讨论、交流，分析日常饮食中的营养成分，设计健康饮食方案。
8.1人类的食物(第2课时)教学设计北师大版生物七年级下册
（3）采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
（4）结合实验、观察等实践活动，让学生在实践中掌握食物营养成分的评估方法。
2.教学过程：
（1）导入：以生活中的食物为切入点，引导学生关注食物营养成分的重要性。
（二）讲授新知（500字）
1.教师讲解食物的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等，并介绍它们在人体中的作用。
2.教师通过图示、实例等方式，讲解食物营养成分的消化吸收过程，使学生了解食物如何为人体提供能量和营养。
3.教师介绍食品安全知识，包括食物中毒的预防、食品污染的识别和处理方法等，提高学生的食品安全意识。
（5）总结与反思：对本节课所学内容进行总结，引导学生树立正确的饮食观念，养成良好的生活习惯。
3.教学评价：
（1）过程性评价：关注学生在课堂上的表现，包括提问、回答、讨论、实验操作等，以此评价学生的学习效果。
（2）终结性评价：通过课后作业、测验等形式，检验学生对食物营养成分、食品安全等知识的掌握程度。
4.掌握食品安全知识，提高食品安全意识，预防食物中毒和食品污染。
（二）过程与方法
1.通过观察、实验、调查等实践活动，培养学生获取、处理信息的能力。
2.利用食物营养成分表，学会数据分析，提高解决问题的能力。
3.通过小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
4.通过课堂讲解、案例分析、讨论交流等形式，提高学生对食物营养知识的理解和应用能力。
3.每个小组选派一名代表汇报讨论成果，其他小组进行评价和补充。
（四）课堂练习（500字）
1.教师发放课堂练习题，内容包括：
北师大版七年级生物下册第单元第八章《第1节 人类的食物》课程教学设计
第8章人体的营养第一节人类的食物课程标准要求1.重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等以及排除废物。
2.内容标准说出人体需要的主要营养物质。
一、教学目标1.知识目标说出蛋白质、维生素C的检测方法。
2.能力目标利用检测蛋白质、维生素C的方法，设计实验完成对某种食物营养成分的检测。
尝试检测食物中的营养成分。
列表归纳总结检测食物中营养成分的方法。
3.情感态度与价值观目标培养学生严谨的科学态度，培养学合作协调意识和合作探究精神。
三、教学重点与难点1.教学重点探究食物中的营养成分。
2.教学难点实验检测食物中的蛋白质和维生素C。
四、教学设计思路1.教材处理本节课内容选自第8章“人体的营养”，第1节“人类的食物”，要解决的问题是“测定食物中的营养成分”。
教学中结合上学期学生“探究种子萌发的内在条件”的实验，帮助学生迁移相关知识和实验方法。
在七年级的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知实验的方法进行实验，继续探究食物中的营养成分，如蛋白质和维生素C等。
学生分组实验“测定不同食2.重要概念及事实性知识梳理（1）重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等以及排除废物。
（2）支撑的次级概念和事实性知识A.食物中含有人体需要的营养成分A1食物的营养成分包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素六大类物质。
A1.1水和无机盐属于无机物。
A1.2蛋白质、脂肪、糖类和维生素属于有机物。
A2蛋白质、脂肪、糖类可以提供能量，是三类产热营养素。
B.用实验研究的方法可以检测食物中含有的营养成分B1利用双缩脲试剂可以检测食物中有蛋白质。
B1.1双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应。
B2利用加碘的淀粉溶液可以检测维生素C。
B2.1维生素C水溶液能使加碘的淀粉溶液褪色。
B3利用碘液可以检测淀粉。
B3.1淀粉遇到碘液会变成蓝色。
《人类的食物》教案：领略世界各地的美食文化
《人类的食物》教案：领略世界各地的美食文化第一章：引言1.1 课程背景1.1.1 食物与人类文明1.1.2 世界各地美食文化的多样性1.2 课程目标1.2.1 了解食物在人类生活中的重要性1.2.2 领略世界各地美食文化的魅力1.3 教学方法1.3.1 讲授法1.3.2 案例分析法1.3.3 小组讨论法第二章：亚洲美食2.1 中国美食2.1.1 川菜2.1.2 粤菜2.1.3 苏菜2.2 日本美食2.2.1 寿司2.2.2 天妇罗2.2.3 拉面2.3 韩国美食2.3.1 烤肉2.3.2 泡菜2.3.3 石锅拌饭2.4 东南亚美食2.4.1 泰国美食2.4.2 越南美食2.4.3 印度尼西亚美食第三章：欧洲美食3.1 法国美食3.1.1 的法式糕点3.1.2 法国葡萄酒3.1.3 法式牛排3.2 意大利美食3.2.1 意大利面3.2.2 披萨3.2.3 意大利冰淇淋3.3 西班牙美食3.3.1 西班牙海鲜炖饭3.3.2 西班牙小吃（Tapas）3.3.3 西班牙冷汤3.4 英国美食3.4.1 仰望星空派3.4.2 英国下午茶3.4.3 伦敦街头美食第四章：非洲美食4.1 埃及美食4.1.1 开罗的街头小吃4.1.2 埃及烤肉串4.1.3 埃及传统糕点4.2 尼日利亚美食4.2.1 尼日利亚饭食4.2.2 尼日利亚街头小吃4.2.3 尼日利亚海鲜4.3 摩洛哥美食4.3.1 摩洛哥炖菜4.3.2 摩洛哥薄荷茶4.3.3 摩洛哥烤肉第五章：美洲美食5.1 美国美食5.1.1 德州烤肉5.1.2 纽约披萨5.1.3 加利福尼亚有机食物5.2 墨西哥美食5.2.1 墨西哥卷饼5.2.2 墨西哥玉米片5.2.3 墨西哥辣椒5.3 巴西美食5.3.1 巴西烤肉5.3.2 巴西黑豆饭5.3.3 巴西水果《人类的食物》教案：领略世界各地的美食文化第六章：大洋洲美食6.1 澳大利亚美食6.1.1 澳式汉堡6.1.2 澳大利亚牛排6.1.3 澳洲特色甜点6.2 新西兰美食6.2.1 新西兰羊排6.2.2 新西兰海鲜6.2.3 新西兰甜品第七章：中东美食7.1 土耳其美食7.1.1 土耳其烤肉7.1.2 土耳其甜点7.1.3 土耳其茶文化7.2 以色列美食7.2.1 以色列沙拉7.2.2 以色列街头小吃7.2.3 以色列特色菜肴7.3 阿拉伯美食7.3.1 阿拉伯烤肉7.3.2 阿拉伯甜品7.3.3 阿拉伯咖啡第八章：拉丁美洲美食8.1 阿根廷美食8.1.1 阿根廷烤肉8.1.2 阿根廷探戈与食物8.1.3 阿根廷特色甜点8.2 哥伦比亚美食8.2.1 哥伦比亚咖啡8.2.2 哥伦比亚特色菜肴8.2.3 哥伦比亚街头小吃8.3 智利美食8.3.1 智利海鲜8.3.2 智利葡萄酒8.3.3 智利水果第九章：传统节日与美食9.1 春节与中华美食9.1.1 饺子9.1.2 年糕9.1.3 汤圆9.2 端午节与美食9.2.1 粽子9.2.2 艾叶9.2.3 雄黄酒9.3 圣诞节与美食9.3.1 圣诞烤火鸡9.3.2 圣诞蛋糕9.3.3 圣诞布丁第十章：未来美食趋势10.1 可持续发展与美食10.1.1 生态农业与美食10.1.2 海洋保护与海鲜产业10.1.3 减少食物浪费10.2 科技创新与美食10.2.1 3D打印美食10.2.2 与餐饮业10.2.3 太空食品10.3 美食文化的全球化10.3.1 美食旅游10.3.2 美食节与竞赛10.3.3 跨文化交流与美食创新重点和难点解析重点环节一：第二章亚洲美食亚洲美食章节中，中国美食、日本美食、韩国美食以及东南亚美食都是重点。
七年级生物下册4.8.1《人类的食物》教案3(新版)北师大版
-食物实物和模型
-实验器材（如显微镜、试管等）
2.软件资源：
-生物学科教学PPT
-食物营养成分数据库
-消化系统动画演示软件
3.课程平台：
-学校教学管理系统
-班级群组交流平台
4.信息化资源：
-电子教材
-网络教学资源（含食物营养和消化系统的教学视频、图文资料等）
5.教学手段：
-讲授法
-小组合作学习
-家长参与：鼓励家长参与学生的课后拓展活动，共同关注孩子的饮食健康，促进家校共育。
板书设计
①重点知识点：
-食物分类：谷物类、蔬菜类、水果类、肉类、乳制品、豆制品等
-营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
-消化吸收：口腔、胃、小肠、大肠的消化过程
②关键词：
-营养均衡
-消化酶
-营养吸收
-健康饮食
七年级生物下册4.8.1《人类的食物》教案3（新版）北师大版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称：七年级生物下册4.8.1《人类的食物》
2.教学年级和班级：七年级
3.授课时间：第9节课
4.教学时数：45分钟
课程设计：
【导入】（5分钟）
利用图片、实物或学生自身经历，引导学生讨论日常生活中的食物种类，激发学生对食物来源和营养价值的兴趣。
课后拓展
1.拓展内容：
-阅读材料：推荐学生阅读有关食物营养和健康的科普书籍，如《食物营养与健康》、《营养学基础》等。
-视频资源：观看与食物营养和消化系统相关的教学视频，如《人体消化系统的工作原理》、《如何科学搭配膳食》等。
北师大版七年级生物下册《人类的食物》教案
北师大版七年级生物下册《人类的食物》教案一、教学目标1.理解食物中的营养物质及其作用。
2.掌握合理膳食的原则和方法。
3.培养学生的实验操作能力和分析问题的能力。
二、教学重点与难点1.教学重点：食物中的营养物质及其作用，合理膳食的原则。
2.教学难点：食物中营养物质的检测方法，合理膳食的具体实施。
三、教学过程（一）导入新课1.教师提问：同学们，你们知道人体需要的营养物质有哪些吗？2.学生回答：水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
（二）自主学习1.学生阅读教材，了解食物中的营养物质及其作用。
2.教师提问：请同学们分享一下你们在教材中学到的内容。
3.学生回答：食物中的营养物质有水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，它们分别对人体有不同的作用。
（三）课堂讲解1.教师讲解食物中营养物质的检测方法。
2.教师演示实验：检测食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。
3.学生观察实验现象，记录实验结果。
（四）课堂讨论1.教师提问：请同学们讨论一下，如何做到合理膳食？2.学生回答：合理膳食应该包括丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养物质，保持营养均衡，避免过量摄入。
（五）案例分析1.教师提供案例：某同学每天只吃方便面和零食，导致营养不良。
2.学生分析案例，讨论如何帮助该同学改善膳食。
3.学生提出建议：增加蔬菜、水果、肉类等食物的摄入，减少方便面和零食的摄入。
（六）课堂小结1.教师提问：通过今天的学习，你们对人类的食物有了哪些新的认识？2.学生回答：知道了食物中的营养物质及其作用，学会了如何做到合理膳食。
（七）课后作业1.请同学们列举五种含有丰富蛋白质的食物。
2.请同学们设计一份合理的一日三餐食谱。
四、教学反思1.本节课通过自主学习、课堂讲解、实验演示、课堂讨论等方式，让学生了解了食物中的营养物质及其作用，掌握了合理膳食的原则。
2.学生在课堂上的参与度较高，实验操作能力得到了锻炼，分析问题的能力也得到了提升。
北师大版七年级生物下册8.1人类的食物优秀教学案例
3.教师对学生的作业进行批改，了解学生的学习情况，针对性地进行辅导。
4.在下一节课开始时，邀请学生分享自己的作业成果和心得体会，促进学生之间的交流与学习。
五、案例亮点
1.生活化情境的创设：本节课以日常生活场景为导入，让学生从生活中发现生物学问题，激发学生学习兴趣，提高学生学以致用的能力。通过情景创设，让学生在轻松愉快的氛围中学习，提高课堂效果。
4.实践性教学策略：本节课设计了“营养搭配”任务卡，让学生动手实践，查阅食物营养成分表，为自己设计合理的膳食搭配。通过实践性教学策略，让学生将理论知识运用到实际生活中，提高学生的实践操作能力和解决问题的能力。
5.教学内容的整合与拓展：本节课将食物中的营养物质、食物链、平衡膳食等多个知识点进行整合，形成完整的学习体系。同时，教师还注重拓展教学内容，引导学生关注生活中的生物学问题，提高学生的生物学素养。此外，教师还鼓励学生自主学习，勇于创新，激发学生终身学习的动力。
3.提出探究任务：“分析食物营养成分表，了解不同食物的营养成分，提出改进饮食习惯的建议。”引导学生进行实践探究。
4.通过案例分析，引导学生发现生活中的生物学问题，如营养过剩、营养不良等，培养学生关注生活、学以致用的能力。
（三）小组合作
1.分组讨论：让学生以小组为单位，讨论食物中的营养物质及作用，培养学生合作学习的能力。
4.学会与他人合作，分享成果，培养学生团结互助，共同进步的品质。
5.培养学生自主学习，勇于创新的能力，激发学生终身学习的动力。
三、教学策略
（一）情景创设
1.以日常生活场景为导入，如家庭用餐、餐馆饮食等，让学生举例说明食物中的营养物质及作用，从而引出本节课的主题。
七年级生物教案《人类的食物》
七年级生物教案《人类的食物》一、教学目标知识与技能：1.了解食物中的六大类营养物质及其作用；2.掌握合理膳食的原则，能够制定个人合理的膳食计划。
过程与方法：1.通过观察、实验等方法，了解食物中的营养成分；2.学会根据营养需求，选择合适的食物。
情感态度价值观：1.培养学生的健康饮食习惯；2.培养学生关爱他人，关注社会公共健康的意识。
二、教学重点食物中的六大类营养物质及其作用。
三、教学难点合理膳食的原则及食物营养成分的实验。
四、教学过程1.导入：教师通过展示各种美食图片，引导学生关注食物，激发学生对食物的兴趣。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”2.新课导入：教师简要介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，然后详细讲解每种营养物质的作用。
3.实验探究：教师组织学生进行食物营养成分的实验，如测定食物中的糖类、脂肪和蛋白质等。
学生通过实验，直观地了解食物中的营养成分。
4.案例分析：教师展示一些关于合理膳食的案例，让学生分析案例中存在的问题，并提出改进措施。
如：小明因为偏食导致营养不良，应该如何调整膳食结构等。
5.小组讨论：教师引导学生分组讨论，如何制定个人合理的膳食计划。
学生通过讨论，了解如何根据自己的需求，选择合适的食物。
6.课堂小结：7.课后作业：教师布置作业，让学生结合课堂所学，制定个人的合理膳食计划，并在下一节课分享。
五、教学反思本节课通过讲解、实验、案例分析和小组讨论等多种教学方法，使学生了解了食物中的六大类营养物质及其作用，掌握了合理膳食的原则。
但在实验环节，要注意安全事项，确保学生在实验过程中的安全。
同时，要关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能掌握所学知识。
重难点补充：1.食物中的六大类营养物质及其作用：这一部分内容较为繁杂，需要通过生动的例子和实际操作，让学生深刻理解每种营养物质的作用。
2.合理膳食的原则：理解合理膳食的重要性，能够根据个人需求制定合理的膳食计划。
北师版生物七年级下册第8章第1节 人类的食物（教案）
1.使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度
重点
1.食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
2.探究食物中的营养成分
难点
1.用化学方法检测蛋白质和维生素C
2.蛋白质和维生素对人体的重要作用
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
绿色植物通过光合作用将水和二氧化碳合成的有机物，不仅是植物自身生长发育所必需的营养物质，也是动物和人的食物来源。
4.蛋白质
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸。人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质。另外，蛋白质也可氧化分解为人体提供能量，但供能并不是蛋白质的主要功能。青少年所吃的食青少年物中蛋白质的含量要高一些，原因是他们要以蛋白质为原料合成更多的新细胞来满足身体生长发育的需要。如果人体内蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症，患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现组织水肿或贫血等现象；儿童会生长发育不良、生长迟滞等蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类中获得。
含铁的无机盐
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、豆类、蛋等
缺铁性贫血
含磷的无机盐
瘦肉、鱼、奶类蛋、豆类等
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含碘的无机盐
海带，紫菜、虾、加碘盐等
地方性甲状腺肿、呆小症
含锌的无机盐
肉类、鱼、蛋等
生长发育不良、味觉障碍
3.糖类
糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，是人体最主要的能源物质。人体的一切活动，例如，肌肉收缩、神经传导和体内物质运输所需能量的70%左右都来自糖类。糖类也是构成细胞的一种成分，如参与构成植物细胞壁的纤维素就属于糖类。糖类主要从谷类和薯类食物中获得。
北师大版七年级生物下册第4单元第8章第1节人类的食物教学设计
-帮助学生巩固所学知识，形成系统的知识体系。
-培养学生的健康意识，提高学生的生活品质。
五、作业布置
为了巩固学生对食物营养成分及合理膳食知识的掌握，提高学生的实践操作能力，特布置以下作业：
1.请学生结合本节课所学内容，为自己或家人设计一份为期一天的合理膳食计划，要求包含早餐、午餐和晚餐，并注明每餐食物的营高学生的主动学习能力。
-加深学生对食物营养成分知识的理解，巩固所学内容。
（四）课堂练习
1.教学活动设计：
-设计一系列关于食物营养成分的选择题、填空题和简答题，让学生当堂完成。
-针对不同难度的题目，采取不同形式的解答，如个人回答、小组合作等。
-教师对学生的答题情况进行点评，及时纠正错误，巩固知识点。
-个性化评价：关注学生的个体差异，鼓励学生在原有基础上取得进步，激发学生的学习兴趣。
4.教学拓展：
-邀请营养专家进行讲座，让学生了解更多关于食物营养的知识。
-组织学生参观食品生产企业，了解食品加工过程，提高食品安全意识。
-开展家庭膳食调查活动，鼓励学生将所学知识运用到实际生活中。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
-让学生意识到食物与身体健康之间的密切关系。
（二）讲授新知
1.教学内容：
-详细讲解食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的作用及其在食物中的来源。
-介绍各类食物的营养特点，如谷薯类富含碳水化合物，蔬菜水果类富含维生素和矿物质等。
-通过实例说明不同营养成分对人体的作用，以及缺乏时可能导致的健康问题。
-小组讨论：分组讨论如何根据个人需求制定合理的膳食计划，培养学生的团队协作能力。
-总结提升：对本节课的重点知识进行总结，强调合理膳食对健康的影响。
北师大版生物七年级下册 8.1《人类的食物》 教案
第一节人类的食物【教材分析】《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第8章中的第1节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。
本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。
通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
【教学目标】1.通过参与实验探究活动，能说出人体需要的主要营养成分。
2.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够说出食物中营养成分对人体的重要作用。
【教学重难点】1.重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2.难点：探究食物中的营养成分。
【教学准备】1.教师准备：准备探究实验所需的实验材料，制作搜集PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学内容】教学进程教师活动学生活动1.导入展示广为人知的维生素C的故事，使学生对食物对人的作用产生好奇。
提出下列问题引导学生思考：1.食物中含有哪些营养成分？2.这些营养成分对我们人体有何作用？观看维生素C的故事，根据老师所提问题进入本节课的学习。
2．食物中含有人体需要的营养成分科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？引导学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
在列举中要求能够简单地分出类别。
提问：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？以小组为单位写出食物名称及营养物质种类，并对营养物质分类，思考老师所提问题。
养物质种类最多的是什么？3. 食物中营养成分对人体有重要作用食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？引导学生阅读课本P5食物中的营养成分对人体的重要作用内容，播放视频及课件讲解各种营养成分的食物来源和主要功能。
北师大版七年级生物下册第4单元第八章《第1节 人类的食物》课程教学设计
活动五：我的健康我守护
任务一：观看微视频，小组讨论，归纳总结常见无机盐的作用（大白板）
（儿童、中老年人吃钙片补钙；多吃海带补碘；葡萄糖酸锌口服液—孩子胃口好）
任务二：观看微视频，小组讨论，归纳总结几种维生素的作用（大白板）
通过小组讨论与活动展示，学生掌握了水的作用，几种常见无机盐、维生素的重要作用以及缺乏时的症状。
亮点2：【活动三】现实生活超链接，生活常识我解释环节中，我趁热打铁，与【活动二】紧密联系，让学生以小组为单位利用糖类、脂肪和蛋白质对人体重要作用的相关知识解释日常生活中的一些常见现象。巧妙的从【活动二】衔接过渡到【活动三】，帮助学生学以致用。初步实现本节课的情感态度价值观目标----关注糖类、脂肪和蛋白质这三种营养物质与人类健康的关系。
学科：生物
年级：七年级
备课人：
课题：4.8.1人类的食物
课时数：1
教学设计思路
《人类的食物》是北师大版《生物》七年级下册第4单元《生物圈中的人》第八章《人体的营养》的其中第1节。本节主要介绍三个方面的内容：探究某种食物中的营养成分、人体需要的主要营养物质和各类营养物质的主要作用。知识难度不是很大，但内容较多，可分为2课时教学，上节课已经学习了探究实验----探究某种食物中的营养成分，本节课将学习人体需要的主要营养物质以及各类营养物质的主要作用。
布置课后拓展，要求学生以小组为单位结合本节课所学的知识，课后搜集红牛维生素功能饮料“提神、抗疲劳”的原因，制作PPT，下节课在班级展示。
学生通过课外搜集与维生素相关的日常生活饮品知识，紧密联系生活实际，用所学生物学知识解释生活常识。
信息技术使用
PPT课件，相关视频
北师大生物七年级下册_人类的食物_PPT教案
合作学习
陈聪缺少蛋白质,蛋白质是构成细胞的基本物 质,促进生长发育，是组织更新和修复的原料。 (2)根据表格中5种食物的营养成分, 为了使 以上同学尽快恢复健康,你会建议他们分别多 补充那一种食物? 李明多补充E，张力多补充A，何清多补充D， 陈聪多补充C。
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目录 contents
不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持
正常生命活动很重要的是（ B ）
A．水
B.维生素
C．葡萄糖
D. 胰
岛素
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学以致用
16.（2013广东）下列人体所需的营养物质与 缺乏症对应错误的是（ A ）
A．缺维生素C——佝偻病
B．缺铁——贫血 C．缺维生素A——夜盲症
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学以致用
17.（2014广东）外出旅游登山时，携带的下列 食品，不能补充能量的是（ A ）
淀粉、麦芽糖和葡萄糖等。
4．蛋白质：是构成人体细胞的 基本物质 ，
是人体生长发育、组织 更新 和 修复 的
重要原料。儿童缺乏会发育不良、生长迟滞，
成年人会出现 无力 、肌肉萎缩等现象。可以
从 肉、蛋、奶 食物中获得。蛋白质不是主要能
源物质。
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自主预习
5．脂肪：是供给 能源 的重要物质，作为体内
储备 的能源物质，与 体温 调节有关。花生、
芝麻、肥肉等食物含较多脂肪。
6．维生素：是小分子有机物，不是构成人体细胞的
原料，也不是细胞的 组成 物质，是维持人体正
常的 生命活动 所必需的物质。当人体缺乏维生素A时，
会患 夜盲 症；缺维生素 D 时，会患佝偻病；缺
维生素B1时，患 脚气 病；缺维生素 C 时，会
北师大版七年级生物下册第4单元第八章《第1节人类的食物》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.让学生了解人类食物的多样性，掌握食物的营养成分及其作用，理解不同食物对人体健康的影响，从而形成科学的饮食观念。
2.使学生掌握食品安全的基本知识，提高他们在生活中辨别食品质量、预防食物中毒的能力。
3.培养学生运用生物学知识分析实际问题的能力，例如通过了解食物的营养成分，分析合理膳食的重要性。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：食物的营养成分、合理膳食搭配以及食品安全知识。
2.难点：理解食物营养成分在人体内的作用及合理膳食搭配原则；提高学生在生活中辨别食品安全问题的能力。
（二）教学设想
1.采用生动、形象的教学方法，如实物展示、图片、案例等，帮助学生理解食物营养成分及其作用。
6.教学拓展：
（1）开展食品安全知识竞赛，提高学生的食品安全意识。
（2）组织学生参观食品加工企业，了解食品安全监管过程。
（3）鼓励学生参与家庭膳食搭配，将所学知识应用于实际生活。
四、教学内容与过程
（一）导入新课（500字）
1.教师通过展示一系列食物的图片，引导学生观察并说出这些食物的名称，从而引出问题：“这些食物为什么能为我们提供能量和营养？”
1.教师将学生分成若干小组，每组针对以下问题进行讨论：
a.你认为日常生活中存在哪些食品安全问题？
b.如何辨别食品质量，预防食物中毒？
c.请设计一份合理膳食食谱，并说明搭配原则。
2.各小组进行讨论，教师巡回指导，解答学生疑问。
3.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习（500字）
1.教师设计以下练习题，检验学生对本节课知识的掌握：
第8章第1节人类的食物教学设计(第1课时)北师大版生物七年级下册
此外，我会鼓励学生在日常生活中关注食品安全、营养健康等问题，积极参与家庭饮食搭配，为自己和家人的健康负责。最后，布置课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，提高学生的实践操作能力。
3.利用生活实例、图片、视频等教学资源，激发学生的学习兴趣，培养学生获取、处理信息的能力。
4.设计课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，提高学生的实践能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，树立正确的饮食观念。
2.增强学生对食物的敬畏之心，认识到食物对人类生存和发展的重要性。
（2）运用情境教学法，创设生活情境，让学生在实际情境中感受食物的重要性，提高学生的学习兴趣。
（3）运用小组合作、讨论交流等教学方法，培养学生的合作意识和沟通能力。
2.教学策略：
（1）以问题驱动为导向，设计具有启发性和挑战性的问题，引导学生深入探讨食物营养成分及其作用。
（2）结合生活实例，让学生了解食物消化、吸收、代谢的过程，培养学生的生物学科思维。
1.选择题：判断以下说法是否正确，并说明原因。
（1）糖类是人体最重要的供能物质。
（2）蛋白质和脂肪在人体内都能提供能量。
（3）维生素和矿物质在人体内起到相同的生理作用。
2.简答题：请简述合理膳食的标准及意义。
3.应用题：假设你是一名营养师，请为一位中学生制定一份早餐、午餐和晚餐的营养食谱。
（五）总结归纳，500字
4.培养学生运用所学知识解决实际生活中关于食物问题的能力，提高学生的实践操作技能。
（二）过程与方法
第8章第1节人类的食物(第1课时)教学设计生物北师大版七年级下册
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成小组，每组讨论以下问题：
a.请举例说明食物中某一类营养物质的作用和摄入不足或过量可能导致的健康问题。
b.如何根据食物的营养成分，合理安排自己的饮食？
2.各小组派代表分享讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习
2.学生分享学习心得，表达对本节课知识的掌握情况。
3.教师强调食物营养成分对身体健康的重要性，倡导学生养成良好的饮食习惯，关注食品安全，为健康生活打下基础。
五、作业布置
1.请学生结合本节课所学内容，设计一份符合自己年龄、身体状况的健康饮食菜单，并计算一天内各类营养物质的摄入量。要求菜单中包含早餐、午餐、晚餐及两份加餐，食物种类丰富，营养成分均衡。
5.案例分析，强化认知：选择与学生生活密切相关的食品安全案例，引导学生分析问题，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
6.课后实践，巩固知识：布置与课堂内容相关的课后实践任务，如设计健康饮食菜单、开展家庭食品安全检查等，使学生在实践中巩固所学知识。
7.关注个体差异，分层教学：针对不同学生的学习需求，设计难易程度不同的教学活动，使每个学生都能在课堂上获得成功的体验。
4.激发学生对生物学的学习兴趣，树立科学的世界观，培养学生积极探索、勇于创新的精神。
本章节教学设计旨在让学生掌握食物营养成分、食品安全等基础知识，提高学生生物学素养，培养学生良好的饮食习惯和健康意识。在教学过程中，注重理论与实践相结合，激发学生学习兴趣，培养学生合作、探究的学习方法，使学生在学习生物学知识的同时，形成正确的价值观和健康的生活态度。
2.学生以小组为单位，调查并分析学校周边食品店的食品安全情况，如食品卫生、保质期、添加剂等，撰写一份食品安全调查报告，提出改进建议。
北师大版初中生物七年级下册教案-4.8.1 人类的食物11
第1节人类的食物一、教学内容七年级下册第4单元第8章第1节人类的食物二、教学目标1.尝试分析食物中的营养成分2.举例说出各种营养成分对人体的重要作用三、教学重难点重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用难点：活动“探究食物中的营养成分”四、教学过程（一）引入联系实际，引入新课由“同学们吃午饭了吗？都吃了什么？”问题入手，自然引入本节课主题——《人类的食物》。
（二）新课活动一：查看收集的食品标签，尝试归纳食物中所含有的营养成分。
课前要求学生收集食品标签，课堂上学生自主查阅食品标签中的营养成分表，尝试归纳食物中所含有的营养成分，其后师生互动总结。
活动二：探究食物中的营养成分学生回顾旧知结合视频完成下列表格活动三：分析所提供食物的主要营养成分，利用提供的实验材料，检测其存在。
活动四：小组讨论，结合课本第5页，尝试归纳食物中不同营养成分对人体的作用。
不同的食物所含营养成分不完全相同，它们能提供的主要营养成分各不相同，单一的食物并不能满足我们对营养物质的需求，为了自己的健康我们应该怎么做？（三）小结师生互动，归纳本节课内容，完成巩固练习1、下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（）A.糖类、维生素B.维生素、无机盐C.蛋白质、脂肪D.矿物质、蛋白质2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物？（）A.米饭B.青菜C.瘦肉D.水果3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）。
A.糖类B.蛋白质C.维生素D.脂肪4、通过实验表明，（）与蛋白质呈现（）反应，（）与维生素C呈现（）反应。
因此，用这两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C。
难忘的一天今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。
我来到学校的时候已经是7时35分了。
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第1节人类的食物
一、教学目标
（一）知识与能力：
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：
利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：
通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
二、教学重点难点
1、重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2、难点:
①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探究食物中的营养成分。
三、教学方法探究实验
课型探究课
四、课时安排1课时
五、教学过程
（一）创设情境，导入新课
课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是饱受饥饿，骨瘦如柴的儿童；另一组是过度饮食，肥胖异常的儿童的图片。
提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？
学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？可能是营养问题。
（2）这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养过剩。
（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰难，一个生活环境优越。
总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。
在日常生活中，要想健康，就是科学营养。
科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。
（二）合作交流，解读探究
1、食物中的营养成分
小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
在列举中要求能够简单地分出类别。
交流将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
讨论食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”
老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试剂的配制方法。
小结双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。
通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？
（1）作出假设
小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。
（2）设计实验方案
我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。
小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。
小结：各小组交流实验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。
3、食物中的营养成分的作用
指导学生自学教材第5、6页的内容。
利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能
水：约占人的体重60%——70%，是细胞达到重要组成成分。
体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。
无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如，含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
糖类：是人体最重要的能源物质。
蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。
它们的生理作用和缺乏症见p6表。
（三）小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。
（四）课堂巩固和作业
1、课堂练习
2、作业：P8 第1、2、3题
板书设计第一节人类的食物
一、食物中的营养成分
1、蛋白质和维生素C的检测
2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素（三大产热
营养素：糖类、脂肪、蛋白质）
二、食物中的营养成分的作用
1、水：是细胞的主要组成成分
2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类：是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
6、维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素。