第6节 细菌和真菌的繁殖 第1课时 细菌的繁殖(智能版)
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1.今天，高校美术专业学生缺乏工匠 精神的 表现可 概括为 两方面 ，即鄙 夷传统 价值观 和精神 追求， 追求快 餐式作 品；轻 视基础 ，急功 近利。 2. 培养高校美术专业学生工匠精神的 途径有 两个： 一是将 其融入 课程设 置以及 基本功 的锤炼 ；二是 对新生 夯实基 础训练 ，严格 考核基 础课程 。
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
①将食物晒干存放不易变质，这是因为
微生物在无水环境中不易生长 。
②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为
微生物在低温环境中不易生长
。
③有些食品采用真空包装，是因为
真空包装与隔绝空气不易生长微生物 。
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
3. 美术创作与教育领域工匠精神表现 的侧重 点不同 ，前者 侧重于 绘画技 能的继 承发展 方面， 后者侧 重于作 品所渗 透的创 造力和 求真精 神中。 4. 培育美术创作领域工匠精神需要创 作者从 两方面 着手： 即提高 手头功 夫；保 持艺术 创作的 定力， 坚守艺 术审美 价值， 拒绝畸 形市场 诱惑。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件(初中科学)
二、细菌
又小又轻的芽孢可随风飘散各处，
释放芽孢
芽孢
落在适当环境中，又能萌发成细菌。
细菌没有种子。芽孢是细菌的
形 成
一个芽孢形成一个细菌
芽 孢
休眠体，是对抗不良环境形成的，在
芽
萌
适当环境中，又能萌发成细菌。细菌
孢
发
快速繁育和形成芽孢的特性，使它们
几乎无处不在。
细菌
二、细菌
细菌具有惊人的增殖 速度，但是我们的地 球为什么没有被细菌 所充满呢？
三、真菌
真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌
三、真菌
三、真菌
三、真菌
酵母菌在环境条件适宜 的情况下会从母体上长出一 个芽，这个芽逐渐发育成熟 后与母体分离，成为一个新 个体。这种生殖方式叫做出 芽生殖。出芽生殖属于无性 生殖。
四、真菌
真菌与人类的关系
弊： （1）有些真菌会使食物发霉； （2）有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)。 利： （1）可以食用； （2）真菌可作为分解者参与环境物质再循环； （3）利用酵母菌可以发酵面包，酿酒； （4）利用青霉菌可以制造青霉素；
第一章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁育
一、课程导入
思考
到底是什么使食物变味 或发臭呢？
细菌
二、细菌
杆
状
细菌的个体十分微小，只有用 高倍显微镜或电镜才能视察到细菌 的形态。
细菌有杆状、螺旋状、球状等
不同形态。有些细菌相互连接成团
或长链，但每个细菌也是独立生活
的。不同种类的细菌形态不同，但
螺旋状
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
有些细菌在生长发育后期，个体缩 小、细胞壁增厚，形成芽孢。
1.6细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)43张)
发霉的墙
对号入座
酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌
1、巴斯德消毒法的内容是什么？
快速将食物加热到一定温度（通常 是80。C）持续半分钟，然后迅速冷 却。
2、食物的保存都有哪些方法？
干藏法： 去掉食物中的水分
冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度
真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
的可能性是（C）
A. R细菌占据了其他细菌的生存空间 B. R细菌吞噬了其他细菌 C. R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质 D. R细菌更容易吸取培养基中的物质
5.若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中 ，一周后，其内生长微生物最多的是（ C）
6. 以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原 理：
蘑菇的孢子生殖
• 微生物给人类带来了那些有益与 有害的地方，你认为微生物的存 在有意义吗？
大肠杆菌（细菌）
大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素K
杆菌
乳酸杆菌
用
酵
母
菌
做
面
用途
包
用
酵
母
酵母菌
菌 酿
酒
用途
青霉 可以提取青霉素，治病救人。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草 木耳
青菜酸霉
螺旋菌
杆菌
球菌
细菌按形态分类
球形 ——球菌 形态 杆形 ——杆菌
螺旋形 ——螺旋菌
细菌的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 无细胞核（有遗传物质）
原核生物
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞.
鞭毛，能帮助细菌自由移动。荚膜，有保护细
菌的作用。
细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
七年级科学下册第1章第6节细菌和真菌的繁殖教案1浙教版(2021年整理)
七年级科学下册第1章第6节细菌和真菌的繁殖教案1浙教版(word版可编辑修改)编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（七年级科学下册第1章第6节细菌和真菌的繁殖教案1浙教版(word版可编辑修改)）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
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第6节细菌和真菌的分布【整体设计】〖教材分析〗教材对细菌和真菌广泛分布的内容并没有直接讲述，而是通过“探究实验”由学生亲自体验。
不再注重细菌和真菌主要特征知识的识记效果，而是让学生亲自动手进行实验，解释实验中观察到的现象，解决实际生活中的问题,体会学习生物科学知识的价值，不断激发学生进一步学习的欲望。
细菌和真菌，个体微小，用肉眼难以看见.但在其大量繁殖后可形成肉眼可见的集合体——菌落，通过菌落的形态、大小和颜色，可以大致地区分细菌和真菌。
一个细菌或真菌繁殖后可形成一个菌落,通过菌落的数目可知单位面积内细菌或真菌的数量。
因此,通过菌落的数量,可知各环境中的细菌和真菌的数量。
本节内容计划2课时完成。
第1课时学习细菌和真菌培养的一般方法以及菌落的有关知识并制订探究方案；第2课时主要进行探究实验的展示与交流.〖三维目标〗⊙知识与技能:1。
说出细菌和真菌的分布特点。
2. 尝试采用细菌和真菌培养的一般方法,探究细菌和真菌的分布.3. 知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件.4。
学会与他人的合作与交流的能力。
5．培养学生进行推理和比较的能力及设计多种实验方案的能力.⊙过程与方法：1。
第6节细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)50张)
图示
特别提醒
正确认识菌落
1.①不同菌种形成的菌落特征各不相同；②同一菌种在同一培养基上形成的菌落的特征一般是相同的；③同一菌种在不同的培养基上培养,形成的菌落的特征也有差异。
2.菌落不等于一堆细菌或真菌,因为一堆细菌或真菌中细菌或真菌的种类不一定相同。
分类根据
类别
举例
细胞组成
单细胞真菌
酵母菌等
多细胞真菌
霉菌、蘑菇、木耳等
3.单细胞真菌——酵母菌
散布
酵母菌散布较广，主要生活在偏酸性、含糖量较高的环境中，常可以从水果、蔬菜、植物的叶片和果园的土壤中分离得到
形态结构
酵母菌的细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡。如右图所示
科学与生活为什么馒头、面包等发面食品是松软多孔的？
在制作馒头、面包等发面食品时，酵母菌分解面粉中的有机物产生的二氧化碳会使面团中形成许多小孔，使馒头、面包等变得膨大、松软。
典例4 [202X·丽水期末] 放置一段时间的橘子通常会长出青绿色的“毛”（如图），这些青绿色的“毛”( )
C
A.含有丰富的叶绿素 B.通过有性生殖繁育C.是青霉菌的菌丝 D.是细菌的孢子
有害方面
①有些细菌会使食物腐烂变臭，如软腐病细菌可使大白菜患软腐病，变得腐烂发臭。②少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的沙门氏杆菌会引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病
典例2 下列关于细菌的说法，错误的是( )
A.某些细菌会使人体患病，危害人的健康B.有些细菌对人类是有益的C.肺结核是由结核杆菌侵入人体后引起的细菌的名称中一般带有“球”“杆”“螺旋”等字眼D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞
特别提醒
正确认识菌落
1.①不同菌种形成的菌落特征各不相同；②同一菌种在同一培养基上形成的菌落的特征一般是相同的；③同一菌种在不同的培养基上培养,形成的菌落的特征也有差异。
2.菌落不等于一堆细菌或真菌,因为一堆细菌或真菌中细菌或真菌的种类不一定相同。
分类根据
类别
举例
细胞组成
单细胞真菌
酵母菌等
多细胞真菌
霉菌、蘑菇、木耳等
3.单细胞真菌——酵母菌
散布
酵母菌散布较广，主要生活在偏酸性、含糖量较高的环境中，常可以从水果、蔬菜、植物的叶片和果园的土壤中分离得到
形态结构
酵母菌的细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡。如右图所示
科学与生活为什么馒头、面包等发面食品是松软多孔的？
在制作馒头、面包等发面食品时，酵母菌分解面粉中的有机物产生的二氧化碳会使面团中形成许多小孔，使馒头、面包等变得膨大、松软。
典例4 [202X·丽水期末] 放置一段时间的橘子通常会长出青绿色的“毛”（如图），这些青绿色的“毛”( )
C
A.含有丰富的叶绿素 B.通过有性生殖繁育C.是青霉菌的菌丝 D.是细菌的孢子
有害方面
①有些细菌会使食物腐烂变臭，如软腐病细菌可使大白菜患软腐病，变得腐烂发臭。②少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的沙门氏杆菌会引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病
典例2 下列关于细菌的说法，错误的是( )
A.某些细菌会使人体患病，危害人的健康B.有些细菌对人类是有益的C.肺结核是由结核杆菌侵入人体后引起的细菌的名称中一般带有“球”“杆”“螺旋”等字眼D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
×× × 酵母菌有
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
青霉
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
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食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美 版
木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
1.6细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)35张)
一些霉菌广泛应用于酿酒、制酱、发 酵食品等，还可用于有机酸、抗生素 等药物的生产。
二、真菌
2、霉菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
灵芝
木耳
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
毒蘑菇不可食用
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
菌褶
菌盖 子 实 体
菌柄
营养菌丝
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
质，必须设法防止或 减慢微生物的生长。其主要方法有：
生物
真核细胞
（有成形的 细胞核）
动物 植物 真菌
单细胞
酵母菌
（有液泡）
生殖方式 出芽生殖 应用 酿酒、醋、面包
多细胞
霉菌
生殖方式 孢子生殖
大型食用菌
原核细胞 细菌
（无成形的 细胞核）
分类
球菌、杆菌、螺旋菌
1.6 细菌和真菌的繁育
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食 物变味或发臭的呢？
大肠杆菌
酵母菌 蘑菇
青霉 曲霉
关于细菌和真菌，你们对它了解多少？ 说一说你的认识。
很小 对人有害
到处存在 对人有益…
一、细菌
1、细菌的特点
细菌是单细胞生物 十分微小，直径0.5-5微米 放大镜无法看到单个细菌 用电子显微镜或高倍显微镜视察细菌结构
生殖方式 分裂生殖
应用
乳酸菌 酸奶、泡菜
结构 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁 叶绿体 大液泡
动物 √ √ √ × × × 植物 √ √ √ √ √ √ 真菌 √ √ √ √ × × 细菌 √ √ × √ × × 病毒 × × × × × ×
生物生殖方式小结：
二、真菌
2、霉菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
灵芝
木耳
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
毒蘑菇不可食用
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
菌褶
菌盖 子 实 体
菌柄
营养菌丝
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
质，必须设法防止或 减慢微生物的生长。其主要方法有：
生物
真核细胞
（有成形的 细胞核）
动物 植物 真菌
单细胞
酵母菌
（有液泡）
生殖方式 出芽生殖 应用 酿酒、醋、面包
多细胞
霉菌
生殖方式 孢子生殖
大型食用菌
原核细胞 细菌
（无成形的 细胞核）
分类
球菌、杆菌、螺旋菌
1.6 细菌和真菌的繁育
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食 物变味或发臭的呢？
大肠杆菌
酵母菌 蘑菇
青霉 曲霉
关于细菌和真菌，你们对它了解多少？ 说一说你的认识。
很小 对人有害
到处存在 对人有益…
一、细菌
1、细菌的特点
细菌是单细胞生物 十分微小，直径0.5-5微米 放大镜无法看到单个细菌 用电子显微镜或高倍显微镜视察细菌结构
生殖方式 分裂生殖
应用
乳酸菌 酸奶、泡菜
结构 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁 叶绿体 大液泡
动物 √ √ √ × × × 植物 √ √ √ √ √ √ 真菌 √ √ √ √ × × 细菌 √ √ × √ × × 病毒 × × × × × ×
生物生殖方式小结：
浙教版科学七年级下册教学—第6节细菌和真菌的繁殖第1课时ppt课件
巴斯德——近代微生物学的奠基人
• 巴氏消毒法:快速将它们加热至一定温 度(普通60℃~85℃)，继续一段时间， 然后迅速冷却。这样既能杀死食物中 的大部分微生物，又能坚持原有食物 的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
• 这是由法国科学家巴斯德发明的一种 消毒法，至今仍在广泛运用。
巴斯德
• 巴斯德经过大量的实验和论证，有力地支持了细 菌学说，创建了近代微生物学。
• 细菌的个体非常微小，绝大多 数细菌的直径只需0.5~5微米， 因此用放大镜看不到单个的细 菌。
• 察看细菌的构造需求借助高倍 光学显微镜或电子显微镜。
细菌形状
球
杆
状
状
螺 旋 状
细菌细胞有三种 根本形状：球状、 杆状、螺旋状。
细菌分类
球
杆
菌
菌
螺 细菌分为球菌、 旋 杆菌和螺旋菌 菌 三大类。
细菌的构造
A．细胞壁 B．细胞膜
C．细胞质 D．成形的细胞核
小结：
1．细菌是单细胞生物，个体很小，用放大镜 看不到单个的细菌，但能看清菌落。
2、细菌的类型：根据细菌形状的不同，可将 细菌分为螺旋菌、球菌和杆菌三大类。
3．细菌的构造：由细胞壁、细胞膜、细胞质 和核区(内含遗传物质)组成。
4、细菌是经过细胞分裂进展繁衍的，细菌的 这种生殖方式属于无性生殖。
核酸组成。
2．细菌属于 ( A ) A． 细菌属于单细胞生物 B 、细菌属于多细胞生物 C．多数是单细胞生物少数是多细胞生物 D．少数是单细胞生物多数是多细胞生物
3．细菌与动植物、真菌相比，最根本的不同 点在于细菌的细胞没有 ( B ) A．液泡 B．成形的细胞核 C．叶绿素 D．细胞壁
4．蒙受“9·11〞恐惧袭击后，美国出现“炭疽〞
第6节细菌和真菌的繁殖(第1课时PPT课件(初中科学)18张)
第6节 细菌和真菌的繁育
第1课时 细菌
课堂导入
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么 使食物变味或发臭的呢？
一、细菌的大小和形态
大小
单细胞，个体十分微小，绝大多数直径 只有0.5~5微米。 细菌大量繁育后形成菌落。
一个小点就是一个菌落
形态
球状 —— 球菌 形态 杆状 —— 杆菌
螺旋状 —— 螺旋菌
泡菜
酱油发酵
古法酿醋
有害的细菌
有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、 霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
肺 结 核
炭 疽 病
鼠 疫
巴斯德——近代微生物学的奠基人
巴斯德，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的 类型、习性、营养、繁育、作用等，奠定了工业微生物学 和医学微生物学的基础，并首创了微生物生理学。循此前 进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得 了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从 此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。其 发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
球菌
杆菌
螺旋菌
二、细菌的结构
鞭毛 细胞壁 细胞膜 遗传物质
细胞质 荚膜
没有成形的细胞核，只有一 个包含遗传物质的核区。
细胞内无叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
三、细菌的繁育和散布
读图
细菌是通过__分___裂____进行繁育的。细菌的这种生殖方 式属于____无__性_____（填“有性”或“无性”）生殖。
巴氏消毒法
快速将食物加热到 一定温度（通常是 60~80 ℃）持续 一定时间，然后迅 速冷却。
课堂小结
结构 特殊结构
第1课时 细菌
课堂导入
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么 使食物变味或发臭的呢？
一、细菌的大小和形态
大小
单细胞，个体十分微小，绝大多数直径 只有0.5~5微米。 细菌大量繁育后形成菌落。
一个小点就是一个菌落
形态
球状 —— 球菌 形态 杆状 —— 杆菌
螺旋状 —— 螺旋菌
泡菜
酱油发酵
古法酿醋
有害的细菌
有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、 霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
肺 结 核
炭 疽 病
鼠 疫
巴斯德——近代微生物学的奠基人
巴斯德，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的 类型、习性、营养、繁育、作用等，奠定了工业微生物学 和医学微生物学的基础，并首创了微生物生理学。循此前 进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得 了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从 此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。其 发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
球菌
杆菌
螺旋菌
二、细菌的结构
鞭毛 细胞壁 细胞膜 遗传物质
细胞质 荚膜
没有成形的细胞核，只有一 个包含遗传物质的核区。
细胞内无叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
三、细菌的繁育和散布
读图
细菌是通过__分___裂____进行繁育的。细菌的这种生殖方 式属于____无__性_____（填“有性”或“无性”）生殖。
巴氏消毒法
快速将食物加热到 一定温度（通常是 60~80 ℃）持续 一定时间，然后迅 速冷却。
课堂小结
结构 特殊结构
细菌和真菌的繁殖完美课件-ppt下载
杆菌
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
乳酸杆菌
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
细菌是植物还是动物？
遗传6物质
1鞭毛
运动
原核生物
细胞5膜
细2 胞质
荚3 膜
细胞4 壁
保护
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用 酵 母 菌 做 面 包 用 酵 母 菌 酿 酒
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
在许多食品加工中都离不开酵母菌
酒米
黄豆 酱油
发面团
酵母菌
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
面 豆腐乳 包
酵母菌
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
1. 燃料：古细菌在呼吸过程当中形成天然气； 2.食物：奶酪、泡菜、腌肉、酸奶等等 ； 3. 环境再循环：生活在土壤当中的细菌属于
分解者 ；
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
灵芝
木耳
（教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】 （教学提纲）细菌和真菌的繁殖完美 课件-pp t下载 【优质 公开课 推荐】
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1.6细菌和真菌的繁殖(第1课时)PPT课件(初中科学)
小结：细菌
• 细菌是一类单细胞生物，个体十分微小。 • 细菌有各种形态，分为球菌、杆菌、螺旋
菌等。 • 细菌体内无叶绿素，一般依赖有机物生活。 • 细菌进行细胞分裂生殖，属无性生殖。 • 有些细菌对人类有益，如大肠杆菌、乳酸
菌等；有些细菌对人类有害，如结核杆菌、 炭疽杆菌、霍乱孤菌、淋病球菌……
作业：
③有些食品采用真空包装，是因为___ __在__缺__氧_的__环__境__中__微_生__物__不__易__生_长_____ 。
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包 装已采取__用__高__温_杀__死__微__生__物_并__密__封___ 。
作业：
• 1、A本：P13~14做完； • 2、复习
想一想：下例事实是通过控制什么条件来 减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼 罐冷干 装真藏食空食品包品装
思考：这几种方法为什么能够较长时间 地保存食物？
1.干藏法 2.冷藏法 3.真空保存法 4.加热法
温度 水分 氧气
能够抑制 细菌生长 的因素
练习
1. 下列生物中，属于原核生物的是（A ）
真菌细胞和动、植物细胞和细菌相比有什么异同？
没有成型 的细胞核
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质
没有叶液绿泡体 但有细胞壁
有叶绿体 和液泡
没有 细胞壁
孢子： 霉菌和食用菌通过孢子进行繁育。
根霉菌
青霉菌
曲霉菌
蘑菇的繁育
食用真菌
凤尾菇
金针菇
香菇
食物上滋生微生物的条件是什么？
◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气
• 1、作业本B本：P11~12做完；
• 2、预习下一课时相关内容
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件
2. 下列生物中，不属于真菌的是 ( A )
A.大肠杆菌 B.木耳 C.酵母菌 D.青霉
谢谢观看
蘑菇的生殖
菌褶
孢子
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝
列表比较细菌和真菌的异同
区别 细菌 真菌
共同点
大小 细胞核 繁殖方式
微小
无
分裂繁殖
个体微小 或较大
有
孢子繁殖
细胞内没有叶绿体
银 耳
毛木耳
喜热灵芝
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生 物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼干
罐装食品
冷藏食品
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
-.
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食 物变味或发臭的呢？
大肠杆菌
酵母菌 蘑菇
青 霉
曲霉
思考：细菌很小，绝大多数真菌也很小，如何才能一睹它们的 “庐山真面目”？
1. 用电子显微镜或高 倍显微镜观察
2. 一个细菌或真菌繁殖后形成 的肉眼可见的集合体称为菌落。 我们可以观察细菌的菌落。
27
课堂小结
细胞膜 细胞壁
腐生
寄生
结构 细菌 形态
无成形的细胞核
细胞质 有利 有害 分裂生殖
课堂练习
1. 下列有关细菌的叙述中不正确的是（ D ）
A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B. 细菌细胞没有成形的细胞核 C. 细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力增强，繁殖速度快 D. 所有细菌都能导致动植物和人患病
现细菌细胞有三种基本形 态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌 分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
球菌
杆菌
细菌和真菌的繁殖_课件
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；
3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环；
5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
用
酵
母
菌
做
面
用途
包
用
酵
母
酵母菌
菌 酿
酒
用途
青霉 可以提取青霉素，治病救人。
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的
利
维生素、蛋白质 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，
酸菜等．
3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环；
二、真菌的繁殖
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、 制作面包的酵母菌，引起食物霉变的 霉菌，可食用的食用菌。常见的霉菌 有根霉、青霉、曲霉等。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草 木耳
青霉菌、蘑菇、灵芝等多细胞真菌都是通 过产生孢子进行孢子繁殖。
酵母菌的繁殖方式是出芽生殖（水螅）。
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌繁殖方式简单，繁殖速度 快，他们中绝大多数对人类有益。
菌落
一、细菌的繁殖
细菌
菌落： 大量细菌繁殖在一
起所形成的细菌团
螺旋菌
杆菌
球菌
细菌按形态分类
球形
——球菌
形态 杆形 ——杆菌
螺旋形 ——螺旋菌
细菌通常进行无性繁殖，即通过 简单的二分裂法产生两个细菌
DNA DNA分裂成两份 增倍 移向细菌细胞两侧
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第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]我们发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、 螺旋状。根据细菌形态的不同，可以将细菌分为球菌、杆菌和 螺旋菌三大类。
[课堂速记] _____________________________________
______________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
互动探究
探究点一 细菌
[情景展示]1细菌菌落
第6节 细菌和真菌的繁殖
[问题探究] 你看到的是什么？借助于什么工具才能看到？ [思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]分裂。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质， 然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞 中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟 左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在48 小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
第1章 代代相传的生命 第6节 细菌和真菌的繁殖
第1章 代代相传的生命
第1课时 细菌的繁殖
新知学习 互动探究 课堂小结
第6节 细菌和真菌的繁殖
考纲要求： 1．举例说出细菌的繁殖形式。 2．了解细菌的繁殖在生活和生产中的应用。 重要提示： 细菌与真菌的区别是没有成形的细胞核，认识事物要在对比中来识 记与理解。细菌按形态来分类，细菌对人类既有益又有害。
[课堂速记] _____________________________________
______________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示4]细菌的生殖示意图
[问题探究]细菌是如何繁殖下一代的？这种生殖方式属于什 么生殖？
第6节 细菌和真菌的繁殖
课堂小结
细胞膜
细胞壁
结构
腐生 有利
细菌 形态
无成形的细胞核 细胞质
寄生 有害 分裂生殖
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]菌落。细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，只 能看到细菌大量繁殖后形成的的细菌团(菌落)。细菌一般要用高倍 光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。
[课堂速记] ____________________________________
______________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示3]细菌的形态不一样，但是基本结构却是相同的。
[问题探究]细菌是由哪些结构构成的？
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没 有成形的细胞核。有的细菌的细胞外有鞭毛，有的细菌细胞壁外有 荚膜。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。像细菌这样没有 细胞核的生物称为原核生物。鞭毛能帮助细菌自由移动；荚膜有保 护细菌的作用。
细菌的这种生殖方式属于无性生殖。注：细菌的种类很多，广 泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不 在；细菌对人类既有益又有害。
第6节 细菌和真菌的繁殖
[总结归纳] 细菌结构简单，个体微小，分布广泛，形态多样， 它的形态有球状、杆状和螺旋状。细菌是具有细胞结构的单细胞微 生物，主要由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成，但 是没有叶绿体，繁殖方式是分裂生殖，繁殖速度极快，代谢类型多。 细菌与人类的关系十分密切，对人类既有益又有害。
第6节 细菌和真菌的繁殖
新知学习
新知 细菌
1.细菌是一种单细胞生物，是原核生物，没有成形的细胞核。细菌 依赖现成的_____有_机__物____生活。用放大镜看不到单个的细菌，只能 看到细菌团，即菌落。
第6节 细菌和真菌的繁殖
2．形态：球状、杆状、螺旋状。 3．分类：球菌、杆菌、螺旋菌。 4．细菌的结构：__细__胞_壁___、__细_胞__膜___、__细_胞__质___，无细胞核只有 _核__区_____(含有遗传物质)。 5．细菌的繁殖：细菌的生殖方式为__分__裂____生殖，属于无性生殖。 6．细菌分布广泛，种类多。 7．细菌与人类的关系具有两重性，既有对人类有利、能被人类利 用的一面，如制酸奶、制醋等；也有对人类有害的一面，如使人致 病、使食物腐败等。
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示2] 在电子显微镜下观察到细菌的几种形态。
[问题探究] 结合图片，你能尝试将它们进行分类吗？ [思考交流] __________________________________ _____________________________________________