日本礼仪习俗

日本是四面环岛的国家。特殊的地理环境决定 了日本民众独特的餐饮习惯。日本的饮食有本国固 有的“日本料理”。 日本料理的主要特色，曾有人归纳为“无味”， “五色”与“五法”。所谓“五位”是指日本人在 不同的季节里，饮食的无味往往有不同的侧重，通 常的讲究，是春苦，夏酸，秋滋，冬甜，此外还好 食涩味。所谓“五色”，是指和食物注重外形，讲 究色彩搭配要令人赏心悦目，并且在不同的季节也 有不同的侧重，一般的要求是：绿春，朱夏，白秋， 玄冬，再就是黄色的广泛运用。所谓“五法”，则 是指和食的烹饪方法主要有蒸，烧，煮，炸，生等 五种。
米 饭
日本料理的主食是米 饭，副食有蔬菜和海 产品，传统食物做工 精细、清淡可口、味 鲜带甜。
海 产 品
蔬 菜
日本人吃饭时采取分食制， 还爱吃酱汤、酱菜和酸梅， 很少吃动物内脏。典型的 和食有：
吃寿司也有讲究，如果用筷子夹，要横向将整个寿司一下夹起。 （1）如果用手的话，要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面。 （2）寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为 寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
1、日本人认为衣着不整齐便意味 着没有教养，或是不尊重交往对 象。所以，在与日本人会面时， 一般不宜穿着过分随便，特别是 不要光脚或穿背心； 2、到日本人家里做客时，进入 「玄関」（げんかん）后要先脱 下大衣、风衣和鞋子，同时鞋子 要朝外摆放整齐； 3、拜访日本人时，切勿未经主人 许可，而自行脱去外衣； 4、参加庆典或仪式时，不论天气 多么热，都要穿套装或套裙。
日本人在交际应酬之中对打 扮十分介意，在商务交往、政务 活动以及对外场合中多穿西服， 在民间活动时，他们有时会穿国 服——和服。穿和服时，一定要 穿木屐和草鞋，并配以布袜，妇 女穿和服时，还必须腰系彩带， 要后加上一个小软托，并且手中 打伞。根据年龄、婚姻状况以及 身份地位的差别，和服的色彩、 图案、款式、面料乃至穿着方法 也不尽相同，需要准确区分。
和服着装时需要注意的是和服的左襟和右 襟的盖法是有讲究的，一般来说，穿时右 襟领贴胸口，左襟领再盖在右襟领上，此 穿法称为“右前”；反之则为“左前”。 和服穿法，生人是“右前”即左搭右（襟 领），由于日本人认为，死后的世界与生 前相反，因此死者的穿法是“左前”即右 搭左。“右前”穿法，有一说是受到中国 古代服装影响，也有一说是日本人惯用右 手，因此惯将刀在配在左腰间，若采用 “左前”穿法，拔刀时受左襟领影响，动 作会不顺畅。
どうぞ よろしく お願ぃします。
在人际交往中，日本 人通常都习惯于以鞠 躬作为见面礼节。
根据礼节轻重程度的 不同，低头的角度是 各种各样的。
鞠躬的三种模式：
1、颔首（轻微点头）呈15度倾斜…上 下班问候、进入退出时、跟上级或客人 擦身而过时等
2、中礼（通常鞠躬倾斜角度是30 度）…迎送客人、拜访客户时等常用 的鞠躬
日本人非常爱喝酒， 西洋酒、中国酒和 日本清酒，统统都 是他们的所爱。日 本男子下班后，先 去酒馆大喝一通， 几乎成了“例行公 事”。在日本，斟 酒讲究满杯。多喝 几杯，几乎喝得熏 熏大醉，人们也会 见多不怪，不以为 耻。
日本茶道发扬并深化了唐宋时"茶宴 "、"斗茶"之文化涵养精神，形成了 具浓郁民族特色和风格的民族文化， 同时也不可避免地显示了有中国传 统美德的深层内涵的茶文化之 巨大影响。按照茶道传统，宾客应邀入茶室时，由 主人跪坐门前表示欢迎，从推门、跪坐、鞠躬，以 至寒喧都有规定礼仪。
（01）招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就 将碗盛满，否则被视为对客人不尊重。 （02）用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷 子摆成这种形式。 （03）给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛 饭时多采用这种方法。 （04）作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的， 也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。 （05）吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。 （06）忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。 （07）忌讳在锅盖上切东西。 （08）忌讳往白水里放汤。 （09）着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时， 禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。 （10）忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。
（11）带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。 （12）供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，认为这样做会使女孩长大后姻缘不 合。 （13）作为客人就餐时，忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。 （14）在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比 划和讲令人悲伤或批评他人的话。 （15）在有关红白喜事的宴会上，禁忌谈论政治、宗教等问题。 （16）在较大型的宴会上因故要中途退场时，禁忌声张，否则会使主人不欢， 他人扫兴。 （17）就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起 来，否则会被认为缺乏教养。 但是很多年轻人已经不太讲究这么多了。比如吃面条的时候一定要发出 声音，那种吸面条的声音。这样会看作对制作者的尊敬。 还有一些还再保持，比如吃饭前一定要说，我开动了这样的话，吃完一 定要说我吃饱了，谢谢招待这样的话。
在日本民间，尤其是在乡村之中，人民在送别亲友时往往 还会向对方行跪礼或摇屐礼。跪礼，即屈膝下跪，它是妇女所 行的礼节。摇屐礼，即手持木屐在空中摇动，它则是男子所行 的礼节。
日本的温泉浴和中国一 般的洗澡不同，不是在 浴池里打肥皂搓澡，而 是洗干净以后才下水， 目的是享受温泉美容强 身的功效，温泉池所在 处往往在风景绝佳的露 天地方，与其说是洗浴， 倒不如说是一种社交活 动。
同他人相对时，日本人觉得注视对方双眼是失礼的。因此，他 们绝不会直勾勾地盯着对方，而通常只会看着对方的双肩或者 脖子。
当日本人用拇指与食指 合成一个圆圈时，绝对 不是像英美人那样，是 在表示“OK”,而只不 过是在表示“钱”。
3、敬礼（郑重鞠躬）45度倾斜…… 用在成人式、婚丧节日以及表示感 谢、道歉时
鞠躬的要点：
1、双腿合拢（脚尖稍分开）站定 2、手交叉放在身前，左上右下 （女性），或者垂直贴在裤子两 侧（男性） 3、身子打直形成直线，抬头，看着 对方眼睛 4、腰部以上，上半身迅速倾下（倾 下时要快，起身要慢，显得郑重） 5、俯身稍等片刻，再慢慢抬起上身 6、“语先后礼”的鞠躬方式能给人有 礼的印象
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在日本温泉区，男女混浴至今很流行，一个热气腾腾的温泉 池里，男男女女聚集一堂，可以谈天说地，也可以点一杯清 酒或香茶独自慢饮。
添加接尾词是可以把普通词语敬体化。 较常用于人称代词后。 ～君 kunn [接在姓或名的后面，多对 男性使用] ～さん san [接在姓或名的后面，作 为对对方的尊称] ～ちゃん tyann [接在姓或名的后面， 作为对对方的亲昵称呼] ～様 sa ma 常接在人名，人称代词后。 表示敬称，恭谦，客套。表达程度高于[さ ん]。相当于汉语的～大人之意。
日本人对樱花无比厚爱，而对荷花则非常反感。原来， 樱花是日本的国花，而荷花在日本则仅用于丧葬活动。
菊花在日本是皇室的标志， 盆花和带有泥土的花则被 理解为隐含“扎根”之意， 因此，不要将前者送给日 本人，不要把后者送给日 本的病人。
在日本，探望病人时 送山茶花、仙客来花、 白色的花和淡黄色的 花，通常也是不受欢 迎的。
日本国(英语：Japan 日语读音:にほん/にっぽん),意为 日出之国。 公元4世纪中叶，日本开始成为统一的国家，称为大和 国。 日本是东亚一个由本州、四国、九州、北海道四个大岛 及3900多个小岛组成的群岛国家。东临太平洋，位于太 平洋西北部，西与中国、朝鲜半岛以及俄罗斯隔海相望， 首都东京。 日本的人口超过1.2亿，人口以单一的大和民族为主。 科学研发能力和教育居世界前列，国民拥有很高的生活