第一节人体体格测量与评价
人体营养状况测定和评价
不同部位的皮褶厚度可反映人体皮下脂肪的分布情况。 上臂肱三头肌、肩胛下角和腹部分别可代表个体四肢、 躯干和腰腹等部位的皮下脂肪堆积情况。
用上臂围和肱三头肌皮褶厚度可以计算上臂肌围和上臂 肌面积，反映机体肌肉的发育状况。公式见p79
3、皮褶厚度计的使用方法
校准 压力符合规定标准 使用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮
下组织捏起，右手握住皮褶计测量距离左手拇指捏 起部位1cm处的皮褶厚度。 右手拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖充分夹住皮 褶。 在皮褶计指针迅速回落时立即读数。 一般要求在同一部位测量3次，取平均值作为测量 结果。
1、卧式标准测量床或量板的使用
卧式标准测量床或量板是一种专门的测量工 具，用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向测量 指标的测定。
标准量床由一块底板、两块固定的头板、两 块带刻度尺的围板和一块可移动的滑动板组 成，使用时婴幼儿仰卧于量床上，头顶着一 端头板，移动滑动板与婴幼儿的臀部或脚跟 紧贴住，从滑动板与围板接触处读取刻度尺 上的读数，即分别为婴幼儿的身长、顶-臀长。
我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良 好，12.5~13.5cm为营养中等，12.5cm 以下为营养不良。
皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度的较好的指标。
WHO推荐选用肩胛下角、肱三头肌和脐旁三个测量点。 男性分别为小于10mm、10~40mm和大于40mm， 女性分别为小于20mm、 20~50mm和大于50mm.
工作程序：
程序1 准备（测量工具：体重计、身高测量仪、 标准化表格、笔和记录用表）
程序2 填表 程序3 测量 程序4 计算监督员测量数据 程序5 数据计算 程序6 比较 程序7 评价 程序8 标准化的使用
《体格测量与评价》课件
体能训练与体格测量
体能训练计划制定
通过体格测量，了解运动员的身体素 质和体能水平，为其制定个性化的体 能训练计划，提高运动表现。
训练效果评估
在训练过程中定期进行体格测量，评 估训练效果，及时调整训练计划，确 保训练的有效性。
运动员选材与体格测量
选材标准制定
根据不同运动项目的特点，制定相应的体格测量标准，作为选拔优秀运动员的 重要参考依据。
腰围和臀围的比例，用于评估腹部脂 肪堆积程度。
身体比例评价
身高与体重比例
身高与体重的比例关系，反映身 体的匀称程度。
上下身比例
上身长度与下身长度的比例，影响 身体的美观度。
肩宽与臀宽比例
肩宽与臀宽的比例关系，影响身体 的宽度和曲线。
肥胖程度评价
世界卫生组织肥胖标准
根据BMI判断是否肥胖，以及肥胖程度。
注意事项
身高测量时，要保证测量仪或标尺放置在平坦地面上，避免受潮、震动 、阳光直射。
体重测量
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03
体重
指人的质量，通常以千克 （kg）为单位。
测量方法
使用电子体重秤或机械体 重秤，受试者脱去鞋和厚 重衣物，站稳体重秤，保 持身体直立，目视前方。
注意事项
体重测量时，要保证体重 秤放置在平坦地面上，避 免震动、潮湿和阳光直射 。
动化、智能化的体格测量。
虚拟现实技术
利用虚拟现实技术可以构建虚拟 的人体模型，方便进行虚拟的体
格测量和模拟。
个性化体格测量服务的发展
个性化体格测量服务可以根据每 个人的身体特征和需求，提供定
制化的测量方案和评价报告。
随着人们对健康和美的追求越来 越高，个性化体格测量服务将有
人体测量与评价ppt课件
三、身体素质的测量与评价
（一）力量素质的测量评价 1.握力： 2.原地纵跳摸高： 3.立定跳远： 4.引体向上：下额超过横杆 5.俯卧撑： 6.屈膝仰卧起坐：屈膝成90o，肘触及膝盖
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（二）速度素质、耐力素质的测量 与评价
参考教材
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人体测量与评价
本课任务
一、体格的测量与评价 二、身体机能的测量与评价 三、身体素质的测量与评价
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一、体格的测量与评价
（一）主要体格指标的测量 1.长度：是衡量人体骨骼发育状况和身体纵向发 育水平的重要指标。 测量：受测者自然直立正姿站立，足跟靠拢，足 尖分开60o。一天内身高变动在1.5厘米 2.坐高：是表示躯干的长度，与身高的比值能反 应躯干和下肢的比例。 测量：坐姿势时，头顶点到座板平面的垂直距离。
7
二、身体机能的测量与评价
（一）心血管机能测量与评价 1.脉搏：等于心率。测量部位，颈、桡动脉。 2.血压：收缩压反应每搏输出量大小，舒张 压反应外周阻力大小，脉压差反应动脉管 壁的弹性。其是评定心血管机能的基本指 标。 3.定量负荷心血管机能测评。 台阶试验：测量运动后1～1’30”，2～2’30”， 3～ 3’30”的心率。代入公式计算。
8Hale Waihona Puke （二）呼吸机能的测量与评价
1.肺活量：测试时，每次间隔15秒以上。 我国成年男子肺活量3500～4500毫升，女 2500～3500毫升。 2.最大摄氧量测评 最大摄氧量是指大强度的工作负荷促使人 的呼吸循环机能达到最高水平时，在单位 时间内所能摄取的最大氧量。 是评价心血管功能水平和有氧代谢能力的 最有效指标。
人体测量与评价实验指导
人体测量与评价实验指导实验一身体体格的测量与评价实验一、测量目的通过标准化测量，了解人体的外部形态，包括身体充实度、长度、围度、宽度各指标，并计算出体格各类指数，最终对人体生长发育状况和体质水平进行评价。
二、测量原理体格测量与评价是定量化研究人体外部特征的重要方法。
体格指得是人体形态发育特征，即是人体各个环节在空间所占的比例大小，它包括身体的充实度、长度、围度、宽度。
正确的身体姿势和准确的测量点是获取准确体格数据资料的前提，所以，体格测量时，一定要按照规定的身体姿势及找准测量点。
三、测量指标及测量细则（一）全身整体性测量1．体重测量仪器：（电子）体重称测量方法：体重称放在平坦的地面上，受试者轻上体重称，立于中间，测试者待受试者站稳后，记录显示屏的数据。
测量误差：少于0.1kg。
注意事项：（1）受试者只能穿内衣。
（2）测试一定数量（约25人）受试者后，应校对仪器，将指针调整至零点。
2．身高测量仪器：身高（坐高）计测量方法：受试者脱鞋，足跟并拢，足尖分开成600，以立正姿势背靠立柱站在身高计的底板上，上肢自然下垂，躯干挺直，足跟、骶骨及两肩胛间与立柱保持接触。
头部摆正，不必紧靠立柱。
两眼平视前方。
测试者站在受试者左侧，用手将水平压板轻轻下滑，轻压受试者头顶点。
测试者以两眼与水平板呈水平位的情况下进行读数。
测量误差：少于0.5cm。
注意事项：（1）仪器选择平坦靠墙的地方放置，立柱的刻度尺向着光源。
（2）测试者读数时两眼视线与受试者的身高保持在同一水平。
（3）水平压板与头顶接触的松紧应当适度，头发蓬松者要压实。
（二）体部长度指标的测量3．坐高测量仪器：身高坐高计测量方法：受试者坐在身高坐高计上，骶骨、两肩胛间及头部的位置与测身高相同。
两腿并拢，大腿与地面平行，上肢不得支撑于坐板上，双足平踏于地面。
测试者用手将水平压板轻轻下滑，轻压受试者头顶点。
测试者以两眼与水平板呈水平位的情况下进行读数。
测量误差：少于0.5cm。
体质测量与评价教材
体质测量与评价教材以下是关于体质测量与评价的教材内容，供参考：第一章：体质测量与评价概述1.1体质概念及其重要性-体质定义和构成-体质对健康的影响1.2体质测量与评价的意义-体质测量与评价的目的和作用-体质测量与评价在不同人群中的应用1.3体质测量与评价的原则与要求-体质测量与评价的科学性和客观性-测量工具和方法的准确性和可靠性第二章：体质测量项目与方法2.1体格测量项目-身高、体重、胸围、腰围、臀围等基本体格测量项目-皮褶厚度测量、骨骼肌测量等高级体格测量项目2.2功能测量项目-最大摄氧量（VO2max）测量-心率、血压、肺活量等功能测量项目2.3柔韧性测量项目-坐位体前屈、身体旋转等柔韧性测量项目2.4力量测量项目-握力、屈膝力量、引体向上等力量测量项目2.5速度与敏捷性测量项目-50米冲刺、立定跳远等速度和敏捷性测量项目第三章：体质评价方法与标准3.1体质评价方法-综合评价方法：根据多个体质指标综合评价体质水平-分级评价方法：将体质水平分为不同的等级进行评价3.2体质评价标准-儿童体质评价标准：根据年龄和性别制定相应的体质评价标准-成人体质评价标准：根据不同年龄段和性别制定适用的体质评价标准第四章：体质测量与评价实施与解读4.1测量前的准备工作-测量场地和设备的准备-受测者的准备和说明4.2测量操作和数据记录-测量项目的具体操作步骤-测量数据的准确记录和保存4.3数据的分析和解读-将测量数据与相应的体质评价标准进行比对和分析-结合个体的身体状况和目标，给出相应的建议和指导第五章：体质测量与评价的应用案例5.1学校体育教学中的体质测量与评价-体育课上的体质测量与评价方法和内容-利用体质评价结果进行课程设计和个性化指导5.2健身场所和体育俱乐部的体质测量与评价-健身场所中的体质测量服务和评价报告-体育俱乐部中运动员的体质测量与评价5.3社会体育活动中的体质测量与评价-公共体育活动中的体质测量与评价项目和方法-健康推广活动中的体质测量与评价宣传和指导希望以上关于体质测量与评价教材的内容能够对您有所帮助。
人体营养状况测定和评价(三级技能)
3.皮褶厚度计的使用方法 （1）长时间未使用的皮褶厚度计在使用前必须校正 （2）皮褶计的压力要求符合规定标准（10g/cm2） （3）使用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮 下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位 1cm处的皮褶厚度。 （4）右手拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖充分夹住皮 褶。 （5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。 （6）一般要求在同一部位测量3次，取平均值为测量结果。
测量者位于婴幼儿右侧，左手握住其双膝，右手移 动滑板使其接触婴幼儿双侧足跟，读数，保留小数 点后一位. 侧头顶至臀长时，测量者位于婴幼儿右侧，左手提 婴幼儿下肢，使膝关节屈曲，大腿与底板垂直，右 手移动滑板使其接触婴幼儿臀部，读数，保留小数 点后一位. 纵向测量指标主要与骨骼的生长有关，主要用来反 映长期营养、疾病和其他不良环境因素的影响。
学习单元2 粪便的收集和保存
• 粪便检查的主要目的是了解消化道有无炎 症、出血、寄生虫感染、恶性肿瘤等情况； 可以判断胃肠、胰腺、肝胆系统的功能状 况;了解肠道菌群分布是否合理,检查粪便中 有无致病菌以协助诊断肠道传染病;进行营 养代谢实验.
1.粪便收集的种类 (1)常规粪便标本 一般取约拇指大小的即可 (2)浓缩粪便标本 24h内排出的所有粪便收集于同一容器送检
（3）婴幼儿体重测量 一般采用专门的婴幼儿体重磅秤，如没有婴 幼儿体重秤，也可采用成人体重计测量， 需要采用减差法。
学习单元3 上臀围和皮褶厚度的测量
• 知识要求 1.上臂的解剖学结构 （1）肩峰 肩膀的最高点 （2）鹰嘴 肘部骨性突起是尺骨鹰嘴 （3）肱二头肌 （4）肱三头肌
2.测量上臂围和皮褶厚度的意义
（3）用软尺起始端下缘压在标记的肩峰与尺骨鹰嘴连线 中点，水平围绕一周，测量并读取周长。
人体体格的测量及营养学的评价
人体体格的测量及营养学的评价一、人体体格的测量1.身高测量：身高是一个重要的体格指标，可以反映一个人的生长发育情况。
通过测量身高可以了解一个人的身高正常与否，有无生长发育障碍。
2.体重测量：体重是衡量一个人健康状况的重要指标之一、通过测量体重可以了解一个人的是否存在体重过轻、过重或肥胖等问题，对于营养不良的评估也有重要意义。
3.体脂率测量：体脂率是指人体中脂肪组织所占的比例。
通过测量体脂率可以了解一个人的体脂肪分布情况，判断是否存在过高的脂肪堆积，以及是否存在内脏脂肪过多的情况。
4.腰围测量：腰围是一个反映腹部肥胖程度的指标。
通过测量腰围可以了解一个人是否存在腹部肥胖问题，进而评估心血管疾病和代谢性疾病的风险。
5.皮褶厚度测量：皮褶厚度是指人体不同部位的皮脂组织厚度。
通过测量皮褶厚度可以了解一个人的身体脂肪含量、脂肪分布情况以及脂肪的消耗速度。
1.膳食调查：通过膳食调查可以了解一个人的日常饮食习惯和摄入的营养素情况。
膳食调查可以采用食物频率问卷、24小时膳食回忆和食物记录等方法，从而评估人体摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
2.生化指标检测：通过检测人体的生化指标如血液中的营养素水平、肾功能、肝功能、血脂等参数，可以从生理学角度评估人体的营养状况和代谢情况。
3.体成分测量：体成分测量是通过测量人体组织的水分、脂肪、肌肉等成分来评估人体的营养状况。
常用的测量方法有双能X线吸收法、电阻抗法和核磁共振法等。
4.营养评估评分：营养评估评分是通过评估人体的体重、身高、腰围、肌肉质量和皮褶厚度等指标来评估人体的营养状态。
常用的评分方法有肥胖指数、体质指数、皮褶厚度评分和骨密度评分等。
综上所述，人体体格的测量及营养学的评价是了解人体健康状况和营养情况的重要手段。
通过准确的测量和评估方法，可以帮助人们了解自身的健康状况，及时采取相应的措施以促进健康和预防疾病。
三级 人体营养状况测定和评价
单元3 上臂围和皮褶厚度的测 量
• 上臂围
– 反映机体的营养状况，与体重密切相关
• 皮褶厚度
– 衡量个体营养状况和肥胖程度较好指标，反映人体 皮下脂肪含量 – 推算人体密度（D）
• C-m*(log皮褶厚度值)
– 根据人体密度计算人体脂肪百分含量
• （4.95/D-4.50）*100%
A=4*2 B=4*3
• 程序5 数据计算 • 程序6 比较
• 程序7 评价
单元2 婴幼儿身长、头顶至臀 长、胸围和体重的测量
• 意义
– 身长和头顶至臀长
• 骨骼生长，主要反映长期营养、疾病和其他不良 环境因素的影响
– 头围、胸围测量
• 观察头围和胸围的交叉年龄，评价婴幼儿的营养 状况
– 体重
– 询问病史获得相关信息
• • • • • • 摄入不足 吸收障碍 需要量增加 代谢障碍 其他营养素的影响 酗酒，药物等
– 提出膳食调整的建议
骨软化病的判断与评价
• 骨软化的症状和体征
– 骨质软化 – 骨样组织增生 – 骨骼变形
骨软化病的判断与评价
单元2 营养性贫血的判断
• 基本知识
– 缺铁性贫血 – 巨幼细胞性贫血
缺铁性贫血的判断
• 获得相关信息
– – – – – – – – 个人一般情况 膳食史 健康状况资料 相关症状 体型 外貌表情，活动，精神状态 口唇、甲床、粘膜是否苍白 运动后头晕、心慌气促
• 体格检查
• 实验室检查
• 询问病史获得相关信息
– – – – – 血清视黄醇含量 暗适应能力测定：早期诊断依据 生理盲点 眼结膜印迹细胞学法 尿液上皮细胞检查
维生素A缺乏的判断与评价
人体体格测量的评价ppt课件
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是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标。 人体脂肪大约有2/3贮存在皮下组织，通过测 量皮下脂肪的厚度，不仅可以了解皮下脂肪 的厚度，判断人的肥瘦情况，而且可以用所 测得的皮下脂肪厚度推测全身的脂肪数量， 来评价人体组成的比例，间接反映能量的变化。
6. 皮褶厚度
测定部位有上臂肱三头肌部、肩胛下角部、 腹部等，可分别代表个体肢体、躯干、腰 腹等部位的皮下脂肪堆积情况，对判断肥 胖和营养 不良有重 要价值。
成人的体格测量评价
体重与标准体重比，可对肥胖程度进行粗略估计。
男性采用Broca改良公式。 女性用Broca改良公式－2.5或采用平田公式。
标准体重百分比（%）＝（实际体重－标准体重） ÷标准体重×100%。
Hale Waihona Puke 标准体重评价法的评价标准
评价标准：85%~95% 表示轻度热能营养不良； 75%~85% 表示中度热能营养不良； 75%以下表示重度热能营养不良。
例：
答案要点： 1．请用标准体重评价张某的营养状况。 1）根据Broca改良公式： 标准体重（kg）=身高（cm）－105 2）张某的标准体重＝168－105＝63 kg 3）标准体重百分比（%）＝（实际体重－标准体重） ÷标准体重×100%。 （77－63）÷63 ×100% ＝22% 4）判定：说明实际体重超过了标准体重的22%，因此 应判定为轻度肥胖。
2）用腰围评价营养状况。 中国人腹型肥胖的腰围判断标准： 女性腰围≥80 cm 男性腰围≥ 85 cm 评价： 该女性腰围90＞80 cm，故应评价为腹型肥胖（或向心性肥胖）。
张师傅，男，55岁，身高175 cm，体重92 kg，腰围132 cm，臀围120 cm。 试回答以下问题： 1、根据其BMI和WHR情况评价其营养状况。 2、简述体重测量的意义。
《人体测量与评价》课件
05
人体测量的未来发展与展望
人体测量技术的发展趋势
1 2 3
智能化
利用人工智能、大数据等技术提高人体测量的自 动化和智能化水平，减少人为误差，提高测量效 率。
精准化
通过高精度测量技术和设备，实现更精准的人体 尺寸测量，为个性化定制、健康管理等领域提供 更准确的数据支持。
无接触化
利用激光、红外线等技术实现无接触人体测量， 避免传统测量方法对被测者的不适感，提高测量 体验。
人体测量在科学研究中的应用前景
个性化定制
01
利用人体测量数据为个性化服装、鞋帽等产品定制提供数据支
持，满足消费者个性化需求。
健康管理
02
人体测量数据可以为健康管理提供数据支持，如制定个性化的
运动计划、营养方案等。
人体工程学
03
人体测量数据可以为人体工程学研究提供数据支持，优化产品
设计，提高人机交互的舒适性和效率。
身高体重测量仪，三维扫描仪， 生物电阻抗分析仪等。
人体测量的基本原则
01
02
03
准确性
确保测量方法和工具的准 确性，以及测量人员的专 业性。
可靠性
确保测量的一致性和可重 复性，减少误差。
代表性
选择具有代表性的样本， 反映整体特征。
人体测量的常见指标
身高
反映人体垂直发育情 况。
体重
反映人体横向发育和 肥胖程度。
定期检测血糖，控制血糖在正常范围内，预防糖尿病及其并发症。
血脂与心血管疾病
定期检测血脂，控制血脂在正常范围内，预防心血管疾病。
人体测量与健康的生活方式
饮食与健康
合理搭配食物，保持营养均衡，避免过度摄入热量和脂肪。
身体素质的测量与评价
1、定量计时式：以完成特定动作次数（或距离）所用时间为成绩的测验。如“1500米跑”、“400M跑”等测验。 2、定时计量式：以特定时间内完成的动作次数（或距离）为成绩的测验。如“12分钟跑”、“1分钟仰卧起坐”等测验。 3、极限式：以特定强度运动至力竭时完成的动作次数（或距离）为成绩的测验，如“引体向上”、“俯卧撑”测验。
第05章 身体素质的测量与评价 第七节 平衡性的测量与评价 一、分类 二、测量形式 三、测量内容与方法 四、测量注意事项
1、静态平衡性：是指人体在相对静止状态下保持姿势稳定的能力。 2、动态平衡性：是指人体在运动过程中维持平衡的能力。
第05章 身体素质的测量与评价 第七节 平衡性的测量与评价 一、分类（P186） 二、测量形式 三、测量内容与方法 四、测量注意事项
1、绝对力量测量：指以负荷量为成绩的测量法。 2、相对力量测量：指以负荷量与受试者体重之比为成绩的测量法。
第05章 身体素质的测量与评价 第二节 力量的测量与评价 一、分类 二、测量形式（P151） 三、测量内容与方法 四、测量注意事项
1、最大肌力的测量：握力、背力等。 2、爆发力的测量：立定跳远、纵跳、原地纵跳摸高等。
第05章 身体素质的测量与评价 第二节 力量的测量与评价 一、分类 二、测量形式 三、测量内容与方法 四、测量注意事项（P158）
第05章 身体素质的测量与评价 第三节 耐力的测量与评价 一、分类 二、测量形式 三、测量内容与方法 四、测量注意事项
耐力是指人体在较长时间内保持特定强度负荷或动作质量的能力（P158）。
第05章 身体素质的测量与评价 第一节 速度的测量与评价 一、分类（P144） 二、测量形式 三、测量内容与方法 四、测量注意事项
体格测量与评价
六、成人上臂围测量：
1）使用器材：同胸围。 2）测量方法 ⑴上臂紧张围：令被测者斜平举左上臂，角度约为
45°，手掌向上握拳并用力曲肘，用软尺 在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行测量， 软尺围成的围径要与上臂垂直，松紧度要 适宜，测量误差不超过0.5cm。 ⑵上臂松弛围：在测量上臂紧张围后，将软尺保持原位不 动，让被测者将上臂缓慢自然下垂，软 尺在在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行 测量。测量误差不超过0.5cm。 ⑶读数：读数时以“cm”为单位，读至0.1cm，读后做记 录。 ➢ 两者差距越大说明肌肉发育情况越好，反之说明脂肪发育状况 良好
皮褶厚度计
卡钳接口 卡钳
刻度盘
校验砝码200克
握柄
七、皮褶厚度测量（了解皮下脂肪厚度，判断人的肥瘦） 1.肱三头肌
1）使用器材：皮褶厚度计。使用前需校正：指针调至“0”后，须 将皮褶厚度计两个接点间的压力调节至国际规定的10g/mm2 的 范围内。
2）测量方法 ⑴受试者：穿着背心和短裤。上肢自然下垂。 ⑵测试者：测试者找出被测者左上臂背侧中点上约2cm处（左肩峰
⑶注意事项：测量器材应置于水平地面并靠墙。测量姿势要求“三点靠立柱”、 “两点成水平”，水平压板与头部接触时要适度，头顶的发辫要松 开，发结等饰物要取下。
➢ 身高是反映人体骨骼生长发育和人体纵向高度的主要形态指标
二、成人体重测量：
询问：姓名、年龄、地址等；
⑴使用器材：符合国家标准生产的电子或机械 的体重秤，目前常 用的是复合的身高体重计。
肥胖 适宜 轻度营养不良 中度营养不良 重度营养不良
≥120 90～119 80～89 70～79 ≤69
•（HT/A）：偏低表示长期（远期）慢性营养不良；
（WT/HT）：偏低表示急性（近期）营养不良。
人体营养状况测定和评价
受试者：赤脚、脱帽、立正；挺胸收腹， 足跟并拢；三个部位紧靠立柱(足跟、 骶部、肩胛间)，眼耳水平；
测量仪器
身高坐高计
仪器校准方法：
• 仪器是否放置平稳。 • 直角尺检查滑侧板与立柱是否垂直。 • 用标准刚卷尺校正刻度尺，误差不得超过 ±0.2%。
2.坐高（sitting height）
• 从头顶点至椅面的垂直距离。表示坐位 时，头、颈、躯干的高度。 • 反映躯干的发育状况，与身高相比较可 表示躯干与下肢的比例关系。 • 出生时平均坐高为33cm，为身长的 66%，4岁时约为60%，6~7岁时不足
儿童测量指标及方法
• 年龄界定：3-14岁 • 指标：身高、坐高、体重、头围、胸围、 上臂围、皮褶厚度 • 工具：杠杆式体重计、电子秤、身高坐高 计、皮褶厚度计、记录表 • 时间：一般于10：00am
1.身高（stature, height)
立位时颅顶点到地面的垂直高度。以cm为单位， 保留一位小数，测量2次，误差不超0.5cm. • 是反映儿童生长发育状况的基本指标，最有代表 性。 • 由于身高的增长不易受暂时的营养失调的影响， 用身高作为骨骼发育的指标最合适。
例表
体格测量调查表
学校：*****
姓名
性别
年龄
身高(cm) 体重(kg) 备注
测量者：
记录者：
日期：
3.修改和确定调查表 4.填写基本信息 5.填写测量信息 6.填写备查信息 7.归档
效度评估
婴幼儿测量指标及方法
• 年龄界定：0-3岁 • 指标：身长、顶-臀长、头围、胸围、体重、 上臂围、皮褶厚度 • 工具：卧式标准量床、软尺、体重计、皮 褶厚度计、记录表 • 校正：以2m钢尺检查，若软尺2m相差 0.5cm则不合格；标准量床10cm不得大于 0.1cm;体重计误差不得超过0.1 %。
人体测量和评价
第二章人体营养状况测定和评价人体营养状况的测定和评价，一般是通过膳食调查、人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。
营养状况综合评价必须结合人体体格测量、血生化检验和缺乏病症状和体征的检查来进行。
第1节人体体格测量人体体格测量是评价机体膳食营养状况，特别是学龄前儿童的测定结果，常被用来评价一个地区人群的营养状况。
如成年人最常用的体格测量指标是身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等，儿童生长发育测量常用的指标有体重、身高、坐高、头围、胸围、上臂围等，其中身高、体重、头围和胸围是儿童体格测量的主要指标。
一、婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、陶围和体重的测量婴幼儿的年龄划分在医学上一般是指0～3岁，其中1岁以内称为婴儿期，1～3岁称为幼儿期。
1. 卧式标准量床或量板的使用P722．婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围、体重测量的方法(1)婴幼儿头顶至臀长和身长测量婴幼儿由于不能站立或站立时不能保持正确的身高测量姿势，也不能自主端坐保持正确的坐高测量姿势，故需采用卧位分别测量头顶至臀部和足底的距离，即头顶至臀长和身长作为对应于儿童的坐高和身高的测量指标来反映婴幼儿体格纵向发育情况。
身长测定方法：被测婴幼儿脱去帽、鞋、袜，穿单衣仰卧于标准量床底板中线上。
由一名助手将婴幼儿头扶正，头顶接触头板。
测量者位于婴幼儿右侧，左手握住其双膝，使腿伸直，右手移动滑板使其接触婴幼儿双侧足跟，读取围板上的刻度读数，保留小数点后一位。
P73进行头顶至臀长测量时，被测婴幼儿脱去帽、鞋、袜，穿单衣仰卧于标准量床底板中线上。
由一名助手将婴幼儿头扶正，头顶接触头板，滑板紧贴婴幼儿骶骨。
测量者位于婴幼儿右侧，左手提婴幼儿下肢，使膝关节屈曲，大腿与底板垂直，右手移动滑板使其接触婴幼儿臀部，读取围板上的刻度读数，保留小数点后一位。
(2)婴幼儿头围和胸围测量头围和胸围是婴幼儿体格测量常用的横向测量指标。
头围是指从双侧眉弓上缘经后脑勺枕骨粗隆绕头一周的长度，表示头颅的围长，间接反映颅内容量的大小。
身体评估第一节至第四节
身体评估第一节至第四节第一节：体格检查体格检查是医疗过程中非常重要的一部分，它可以从外观、体重、身高、体温等方面对一个人的身体状况进行初步评估。
体格检查一般包括以下几个方面的内容：1.外观：观察患者的面色、精神状态、体型等。
例如，血色苍白可能表示贫血，而兴奋不安可能是精神紧张的表现。
2.体重：测量患者的体重可以了解患者是否存在体重过轻或过重的问题，帮助医生评估患者的整体营养状况和身体健康情况。
3.身高：测量患者的身高可以用于计算身体质量指数（BMI），从而评估患者的体重是否合理。
4.体温：测量患者的体温可以判断患者是否发热，发热可能是某种疾病的表现。
5.血压：测量患者的血压可以评估患者的心血管健康状况，高血压或低血压都可能与严重疾病相关。
第二节：神经系统检查神经系统检查是对人体神经系统的评估，它可以通过检查患者的神经反射、感觉、运动等方面的功能来评估神经系统的状况。
常见的神经系统检查包括以下几个方面的内容：1.神经反射：检查患者的肌腱反射、腹壁反射等，可以评估神经系统的功能。
2.感觉：检查患者对触觉、温度、疼痛、震颤等感觉的反应，可以判断患者的感觉功能是否正常。
3.运动：检查患者的主动和被动运动，包括肌力、协调性等，可以评估患者的运动功能。
4.平衡：检查患者的平衡能力，可以判断患者是否存在平衡障碍问题。
第三节：呼吸系统检查呼吸系统检查是对人体呼吸系统的评估，主要包括以下方面的内容：1.肺部听诊：医生通过听诊器观察和听到患者的肺部声音，可以判断患者是否存在喘息、啰音等呼吸困难的状况。
2.呼吸频率：医生观察患者的呼吸频率，可以判断患者是否存在呼吸急促、缓慢等异常呼吸表现。
3.胸廓变形：观察患者的胸廓形态是否异常，如呼吸困难可能导致胸廓下陷等。
4.咳嗽：询问患者咳嗽的情况，可以判断是否存在异常。
第四节：心血管系统检查心血管系统检查是对人体心血管系统的评估，可以通过以下几个方面的检查内容来了解患者的心血管健康状况：1.心率：观察患者的心率，可以判断患者是否存在心律不齐等异常情况。
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2)体质指数（Body Mass Index, BMI）
BMI=体重kg/身高m2
1.WHO：BMI正常值为18.5～24.9。 BMI<16为重度消瘦，16～16.9为中度消瘦，
17～18.4为轻度消瘦
BMI25～29.9为超重，≥30为肥胖。 2. 我国： BMI正常值为18.5～23.9。 BMI<18.5为体重过低 BMI24～27.9为超重， ≥ 28为肥胖。
④上臂围
上臂围本身可反映营养状况，它与体重 密切相关。上臂围的测量一般量取上臂 自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长。 受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重 平均落在两腿上，测量时定位要准确， 否则都可能使测量结果出现偏差。
作业
1、设计测量表格，要求表格完整，即有 名称、表头，以及备注说明等。 2、按具体方法测量自己的身高、体重、 胸围、腰围、臀围、上臂围，并填入所 设计的表格中。
身高测量方法
严格遵守“三点靠立柱”、“两点呈水平”的 测量姿势。 被测者赤足，立正姿势（上肢自然下垂，足跟 并拢，足尖分开成60℃）站在身高计的底板上。 三点靠立柱：足跟、骶骨部及两肩胛间与立柱 相接触。 两点呈水平：躯干自然挺直，头部正直，两眼 平视前方，耳屏(指耳廓前面的瓣状突起处 )上 缘与两眼眶下缘最低点呈水平位。
3、成人体格围度的测量
身高和体重综合反映了机体、肌肉、内 脏的发育和潜在能力，但仅仅测量和评 价它们还不能获得人体局部生长发育的 情况。 所以，我们还需进一步测量人体的胸围、 腰围和殿围。它们不仅可以很好地反映 人体局部生长发育的情况，而且可以根 据这些指标对肥胖进行分类和整体评价。
①测定胸围
测量胸围时注意
测量时测量员乙应确保软尺平整，且软 尺各处轻轻接触皮肤，过紧过松都会影 响结果。 站背面的测量员乙应协助甲找好测量标 准零点，并注意被测者的姿势是否正确， 有无低头、耸肩、挺胸、驼背等，如有 应及时予以纠正。 肩胛下角如摸不清，可叫被测者挺胸， 摸清后让其恢复正确姿势。
②测定腰围
胸围：从两乳头线到后面两肩胛骨下角下缘 绕胸一周的长度。 被测者处于平静状态，两手自然平放或下垂， 两眼平视，取站立姿势。 两名测量者甲乙分别立于被测量者前面和背 面，共同完成测量过程。 测量员甲用左手将带尺零点固定于被测者胸 旁；测量员乙拉带尺使尺绕经被测者的后背 以两肩胛下角下缘为准，回至零点，交与测 量员甲。 测量员甲报数，读数至0.1cm。
让被测者站直，双手自然下垂，测量者 站于其前或右侧，用软尺绕过其腰间测 量。 注意： 保证软尺水平，轻贴皮肤，不用力挤压或 远离皮肤。 被测者处于平静状态，不要用力挺胸可收 腹，保持自然呼吸状态，在呼气末测量， 取3次测量的平均值。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
③测量臀围
被测者自然站立，臀部放松，平视前方。 两名测量者配合，测量者甲将软尺置于 臀部向后最突出部位，以水平围绕臀部 一周测量，测量者乙充分协助，观察软 尺围绕臀部的水平面是否与身体垂直， 并记录读数，刻度需读至0.1cm。 注意：被测者要放松臀部，保持自然呼 吸状态。
测评和评价的分类
中医:望、闻、问、切。 西医:西医测评和评价,就是用西方医 学的方法来评判机体的营养状况. 以测定身高.体重.皮质褶的厚度.上臂 肌围.生化检查等方法为主,以膳食调 查为辅的方法.
测评、评价的具体方法
是指通过测量询问了解被调查对象生长 发育及健康状况，以及有无营养缺乏病。 是通过对被调查者血、尿中所含营养素 及其代谢产物或有关成分进行生化检验， 以了解人体内营养素的储存及代谢状况。
第一节人体体格测量
身体的生长发育和正常体形的维持不但受遗 传和环境因素的影响，更重要的是受营养因 素的影响，所以常常把身长、体重、以及体 形方面的测量参数用作评价营养状况的综合 观察指标 测量指标主要包括：体重、身高及身长 顶—臀长及坐高、胸围、头围、上臂围、 皮褶厚度
身高和体重可以综合地反映了蛋白质、能量 以及一些无机元素的摄入、利用和贮备情况 ，反映了机体、肌肉，内脏的发育和潜在能 力，常常作为了解蛋白质和能量营养状况的 重要观察指标 体内脂肪的变动与能量供给关系十分密切， 测定皮下脂肪厚度的方法也非常简便，又可 以计算全身体的脂肪含量百分数，因此被世 界卫生组织（ WHO）列为营养调查必测项 目
人体测量的内容
①身高 ②体重 ③皮脂厚度:测量皮脂厚度的常用部位有： 肱三头肌部、肩胛下部、腹部 ④上臂围 ⑤其他测量指标：胸围、头围、臀围、腰 围等。
1、身高
身高在一天中会发生变化，波动幅度在1~2cm。 一天中，由于脊柱弯曲的增大，脊柱、股关 节、膝关节等软骨的压缩，上午减少急剧， 下午减少缓慢，晚上变化很小。所以，测量 身高一般在上午10时左右进行，此时身高为 全天的中间值。 身高与遗传、环境因素有关，在生长发育阶 段，还与营养状况有关。对于成人来说，身 高必须和体重指标结合起来才能评价营养状 况。
2、体重
体重在一年之中会发生变化， 秋冬季显著增加；在一天内 会随着饮食而增加，随着运 动、排泄、出汗而降低。因 此，个人体重测量宜在早晨 空腹排便之后进行，群体体 检也可在上午10时左右进行。
人体测量评价指标
1）标准体重，或称理想体重。 标准体重（公斤）＝身长(cm)－105
评价标准: <20％ <10～20％ ±10% >10～20％ >20％ 严重瘦弱 瘦弱 正常 超重 肥胖