第四章玉米加工副产品综合利用第一节

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(学案)第四章第一节区域农业发展——以我国东北地区为例含答案

(学案)第四章第一节区域农业发展——以我国东北地区为例含答案

第四章区域经济发展第一节区域农业发展——以我国东北地区为例必备知识·自主学习一、地理条件1.东北地区概况:(1)范围。

A黑龙江、B吉林、C辽宁三省和D内蒙古自治区东部。

(2)特点:山环水绕、沃野千里,自然地域完整、农业生态类型多样,生产部门齐全。

(3)地位:2.自然条件:自然要素表现影响气候温带湿润、半湿润季风气候;夏季温暖,冬季寒冷,雨热同季热量和水分条件基本上可满足一年一熟作物的需求;但冬季易受低温冷害的影响地形包括高原、平原和山地三类相对完整的地形单元为农业多种经营提供了条件土壤黑土、黑钙土广泛分布,土层深厚,有机质含量高利于农业生产东北地区的低温对于农业发展是否“百害而无一利”呢?提示:不是。

例如,气候寒冷,形成冻害导致农作物减产,但同时低温使作物病虫害少,农药使用少,农产品的品质比较高。

3.社会、经济条件:(1)重要的工业基地。

(2)交通发达,对外联系方便,利于发展外向型农业。

(3)开发较晚,人口密度较低。

二、农业布局特点1.农业生产:区域划分依据:气候、地貌、植被和土壤等农业生产自然条件的差异及农业生产方式的不同。

2.三大农业生产区域:A松嫩平原,B三江平原, C辽河平原, D大兴安岭,E小兴安岭, F长白山。

[连一连]将三大区域与对应的分布地区连线。

[辨一辨] 三大农业生产区域有着各自不同的农产品,判断下列有关说法的正误。

(1)耕作农业区的农作物主要有玉米、大豆、小麦、水稻。

(√)(2)兴安落叶松、红松、荔枝、鹿茸等是林业和特产区的主要农产品。

(×)(3)三河马、三河牛、东北红牛是畜牧业区的主要农产品。

(√)三、大规模专业化生产——商品粮基地建设1.地位:(1)东北地区是全国最大的、比较稳定的商品粮基地。

(2)三江平原是我国粮食商品率最高的商品粮生产基地。

2.突出特点:(1)大规模机械化生产。

(2)地区专业化生产。

东北地区建设商品粮基地有哪些有利条件?提示:粮食商品率高,生产条件好,农业生产基础好,运输方便。

玉米副产品的综合利用

玉米副产品的综合利用
玉米副产品的综合利用
农林一班 1105014144 朱枷锦
几种常见的玉米
玉米加工副产品
• 1.玉米浸泡液(黄浆水)
• 2.玉米蛋白质粉 • 3.酒槽
• 4.玉米胚芽油
• 5.玉米胚芽饼粕
玉米浸泡液的加工利用
• 1.加工成饲料蛋白质 (主要) • 2.制成苏云金杆菌生物 农药 • 3.医用原产料—菲丁
肽的几种产品应用
• • • • • • • 1.护肝产品 2.增强免疫及增强运动能力产品 3.运动员食品 4.醒酒产品 5.降血脂食品 6.强化蛋白饮料 7.降血压产品
玉米酒槽
• 玉米酒槽:DDGS(DDGS饲料,是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可 溶固形物的干酒糟)是玉米在酒精生产过程中经过糖化、发酵、蒸馏 除去酒精后得到的残留物经过干燥处理的产物(其中浓缩了玉米营养 的精华,融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子,是一种高蛋白、 高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料)。
玉米胚芽油
1.是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成; 2.其中亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体 内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢,有防治动脉粥样硬化等 心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效; 3.富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管 扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用;
4.由于玉米油的上述特点,且还因其营养价值高,味觉好,不易变质, 因而深受人们欢迎。
价格
机械制取方
玉米胚芽饼(粕)
• 玉米胚提油后的副产品即为玉米胚芽饼粕, 一般将压榨法提油后的产品称为玉米胚芽 饼,溶剂浸出法提油后的产品称为玉米胚 芽粕。
玉米蛋白质粉

玉米加工产品及副产品的综合利用

玉米加工产品及副产品的综合利用

玉米加工产品及副产品的综合利用
韩一海
【期刊名称】《科学技术创新》
【年(卷),期】2017(000)023
【摘要】自我国改革开放以来,玉米的生产和消费迅速发展,作为食用、种用和饲料所用玉米数量相对稳定,而对工业加工用玉米的需求越来越大。

提高粮食的综合利用率的有效方法是必须深入开展对玉米加工产品和副产品的综合利用。

利用湿加工方法,紧紧抓好产品市场,在调节主产品的市场同时,科学有效地发挥玉米副产品的优势,通过玉米综合利用的方式,来增加经济效益。

【总页数】2页(P192-193)
【作者】韩一海
【作者单位】黑龙江省黑土地工程勘察设计有限公司,黑龙江哈尔滨150030
【正文语种】中文
【中图分类】TS235
【相关文献】
1.玉米加工产品及副产品的综合利用 [J], 刘士然
2.玉米淀粉厂副产品及废液的综合利用 [J], 薛福连
3.大型玉米酒精厂副产品综合利用--玉米胚芽粕再加工与直接销售的经济效益分析[J], 陈世忠;孙长友;张彦萍
4.玉米加工产品及副产品的综合利用 [J], 韩一海
5.关于申请参加《普鲁兰糖》、《发酵废弃物制造有机肥技术规范》、《玉米加工副产品综合利用技术规范》等5项国家标准和《菊粉》行业标准起草的函 [J],
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玉米加工过程中的副产品综合利用考核试卷

玉米加工过程中的副产品综合利用考核试卷
1. A
2. D
3. C
4. D
5. D
6. D
7. C
8. D
9. D
10. D
11. C
12. D
13. A
14. C
15. D
16. D
17. C
18. D
19. A
20. D
二、多选题
1. ABC
2. ABCD
3. AD
4. ABC
5. ABCD
6. ABC
7. ABCD
8. ABCD
9. ABC
A.烹饪油
B.调味品
C.面包烘焙
D.零食制造
9.玉米加工副产品的能源利用途径有哪些?()
A.生物乙醇
B.生物柴油
C.发电
D.热能供应
10.以下哪些措施可以提高玉米加工副产品的经济价值?()
A.提高产品质量
B.增加产品种类
C.扩大市场销路
D.减少生产成本
11.玉米加工副产品在环境保护方面的作用包括以下哪些?()
A.减少废物排放
B.提高资源利用率
C.降低能源消耗
D.减少化肥使用
12.以下哪些因素会影响玉米加工过程中副产品的产量?()
A.原料含水量
B.加工设备效率
C.工艺流程设计
D.原料品种
13.玉米加工副产品在饲料工业中的应用包括以下哪些?()
A.猪饲料
B.禽类饲料
C.反刍动物饲料
D.水产饲料
14.以下哪些方法可以用于玉米蛋白的提取?()
A.水解法
B.酶解法
C.离子交换法
D.超临界流体提取法
15.玉米淀粉在非食品领域的应用包括以下哪些?()

玉米绿色高产培训技术PPT课件

玉米绿色高产培训技术PPT课件

二、玉米的雄穗与雌穗分化的过程
01
雄穗分化过程雄穗分化过程分为 生长锥未伸长期、生长锥伸长期、 小穗分化期、小花分化期和性器 官形成期。
02
.雄穗分化过程雌穗分化过程分为 生长锥未伸长期、生长锥伸长期、 小穗分化期、小花分化期和性器 官形成期。
第三节花粒期
01 籽粒形成期
02 乳熟期
03 蜡 熟 期
抽穗一开花期高于35℃,空气相对湿度低于50%、土壤含水量低于15%,易造成捂包或花丝 的枯萎;若气温低于24℃则不利于抽雄,阴雨或气温低于18℃,将会造成授粉不良。
1. 追攻粒肥 2. 防治病虫害 3. 隔行(株)去雄和人工授粉
(一)去雄 (二)人工辅助授粉 4. 去除空秆、病株和无效穗 5. 防治玉米倒伏
第一节 矿质元素在玉米生长发育中的作用
二、微量元素的生理作用及缺素症状
1.硼 玉米缺硼,表现为根系不发达;植株矮小;上部叶片脉间组织变薄,呈白色透明的条纹状;叶薄弱、 发白,甚至枯死;生长点受抑制,雄穗抽不出来;雄花退化变小,以至萎缩;果穗退化、畸形,顶端 籽粒空瘪。
土壤深度5~10厘米处的地温稳定在10~12℃为播种的最 适温度。地温越高出苗越快,5~10厘米地温15~18℃时 播种,8~10天出苗;在20~22℃时播种,5~6天出苗。
根系生长与叶片生长两者之间有密切的关系。一般情况下, 每展现2叶出现一层次生根,即展现1、3、5片叶时,生 长1、2、3层次生根,展现第六片叶时生出第四层次生根, 展现第八片叶时出现第五层次生根。
穗病。
第四节 玉米种子包衣技术
玉米种子包衣,不仅能够防治苗期病虫鼠害,还能促进玉米 苗生长发育,而且具有省种、省工、省药等节约成本的效果。
1. 种子初加工

第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节

第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节
日本企业使用稻壳制造出香波、香皂和化妆水等 美容用品,受到女性消费者的欢迎。稻壳化妆品具有 明显的保湿作用,可清除肌肤上的污垢,对皮肤的刺 激小,还有抑制黑色素生成、减少皱纹和雀斑等功效。
稻壳的综合利用
4)制备乙醇 国外相关研究表明,稻壳富含纤维素,经硫酸高压 分解,加水酵母发酵即可制得乙醇。
5)作为清洁剂 稻壳还可作航天机械辅助动力装置的清洁剂组分, 它含硅量高,可作为金属表面脱脂去碳的研磨粉。
稻壳的综合利用
四、提取物质综合利用 1、在环保领域的应用: 1)制备去污剂 稻壳煅烧后的稻壳灰可用作去污剂来清洁油污。 2)制备吸附剂 利用稻壳本身具有多孔结构的特性,再经过化学改性, 使它吸附能力更强。也可以利用稻壳燃烧成灰后其炭和无
定形硅的吸附作用。国内外许多专家已研究利用稻壳和稻
壳灰处理污水中的各种金属离子,并取得了出色效果。
粉、肥皂等洗涤剂中不可缺少的原料;在纺织工业中用于助 染、漂白和浆纱;在机械行业中广泛用于铸造、砂轮制造和 金属防腐剂等;在建筑行业中用于制造快干水泥、耐酸水泥 防水油、土壤固化剂、耐火材料等;在农业方面可制造硅素
肥料。
稻壳的综合利用
2 、 建筑方面的利用: 1)稻壳灰混凝土
在混凝土中掺入稻壳灰会使水泥变得更加坚固和更具 抗腐蚀性。如果能用稻壳灰替代 20%的水泥,制成的混凝 土,其优势就会大大体现出来。 稻壳煅烧成活性高的黑色炭粉后,与石灰反应煅烧 成活性高的黑色炭粉,行成黑色的稻壳灰水泥。这种新 颖的水泥具有防潮,不结块,使用时再配上防老化性能
稻壳的综合利用
3)人造木材
稻壳与树脂混合可制成人造木材,它是由稻壳粉末和
树脂粉混合物制成的塑型产品,具有节约木材资源、工艺 简单、成本低廉、终端产品性能稳定无污染,保温性能好, 机械强度高且易于加工,其物理及化学性能均优于一般木 材,具有巨大的经济效益和社会效益。

第四章玉米加工副产品综合利用第三节

第四章玉米加工副产品综合利用第三节

三、玉米蛋白粉的制造
蛋白浓缩 蛋白脱水 蛋白干燥 方法三、倾析机(卧螺)脱水 倾析机(卧螺)脱水:卧螺
又为一现代麸质脱水设备,为
卧式外壳,内有转动螺旋,浓 麸质从一端进入,随高速旋转
的卧螺转动,产生强大离心力,
物料甩至机壁,滤液由一端排 出,物料随螺旋片前进而被脱 水,从另一端排出机外。
三、玉米蛋白粉的制造
三、玉米蛋白粉的制造
蛋白浓缩 蛋白脱水 蛋白干燥
方法二、鼓式真空过滤机脱水
鼓式真空过滤机为当前国内外 淀粉工厂普遍用于麸质脱水的设 备。为连续工作设备,浓麸质连续
送入悬浮液槽中,使液位保持固
定,刮下湿麸质不断被输送设备送 走,滤液也由专门储罐及泵送走。
本设备过滤质量好,滤后麸质水分
55%左右,但设备复 杂辅助设备 多,价格昂贵。
第三节 玉米浆的综合利用
一、玉米浆
玉米浆的简介 玉米浆的处理
玉米浆,是玉米深加工得到的主要副产物。玉米浆富含多
种化学营养物质。用加工玉米总量45%的水浸泡玉米,这样经
浓缩后就可以得到固形物含量为40~50 %,蛋白质含量为16~30 %,氨基酸含量为8~12 %,还原糖含量为5~7 %,维生素含量为
性状
蛋白含量
鉴别
检查
淡黄色或黄色薄片 或粉末,质轻、无 臭、无味(本品在 80%-92%乙醇或7080%丙酮中易溶, 在水及无水乙醇中 不溶。
三、玉米蛋白粉的制造
蛋白浓缩 蛋白脱水 蛋白干燥 方法二、鼓式真空过滤机脱水
三、玉米蛋白粉的制造
蛋白浓缩 蛋白脱水 蛋白干燥 方法二、鼓式真空过滤机脱水
鼓式真空过滤机工作原理:机体为一钻孔或具有沟渠的空心转鼓,上覆
以金属网,将滤布再覆盖于此网上,然后将 转筒浸沉于悬浮液槽中,转筒分 隔成彼此分开的扇形格,这些扇形格经空心轴内的通道而与一固定的分配头

高中地理必修三练习第四章第一节第二课时东北地区的商品粮基地建设及农业发展方向Word版含答案

高中地理必修三练习第四章第一节第二课时东北地区的商品粮基地建设及农业发展方向Word版含答案

第四章区域经济进展第一节区域农业进展——以我国东北地区为例其次课时东北地区的商品粮基地建设及农业进展方向教材第66页活动1.我国东北商品粮基地粮食商品率比较高的缘由,可以从以下几个方面考虑:东北地区的大型国有农场集中,农业机械化水平和地区专业化生产水平高,粮食单位面积产量较高;东北地区耕地丰富,人均耕地面积大,人均粮食占有量高。

2.有道理。

从农业生产条件看,东北地区在全国的比较中具有较强的优势,人均占有耕地水平较高,更具有农业规模经营的基础。

同时,伴随着全国日益加快的城市化和工业化步伐,耕地资源将连续呈现下降趋势,影响粮食总量的增长。

因此,在一个较长的时期内,我国的商品粮供应仍是一个比较紧急的格局。

巩固东北的商品粮基地,将是确保国家粮食安全的主要依托。

3.这一部分可以参考“农业进展方向”中的“平原区农业进展方向”中相关内容。

教材第68~69页活动1.珠江三角洲地势低平、河网密布、降水丰沛,在低洼易涝地适宜挖地成塘、堆泥成基进展立体经营。

甘蔗生长期长,需水量大,喜高温,由于北回归线从珠江三角洲北部穿过,该地位于热带和亚热带,热量充分,加之降水丰沛,格外适宜甘蔗生长。

广州是古代海上丝绸之路的起始地之一,丝织业历史悠久,经济基础好。

该地居民有广泛的食鱼爱好,水产品产值较高,消费市场大。

2.基塘生产将农业、林业、渔业和工业联系起来。

副产品中蚕沙、蔗叶、糖厂滤泥、蚕蛹缫丝废水、塘泥等被充分利用起来。

对农村经济进展的作用是形成了一个农、林、副、渔业全面进展,种植、养殖、加工多种经营的生产结构,各业之间相互补充、相互促进,既充分利用了劳动力资源,提高了农夫收入,又活跃了市场,促进了农村经济进展。

3.利用桑叶养蚕,利用蔗叶、蚕沙及蚕蛹缫丝废水养鱼,鱼塘的塘泥是农田、果园的好肥料,构成基塘互养的养分循环体系。

该系统的生产不会造成环境污染,在该系统的生产过程中糖厂滤泥、蚕蛹缫丝废水及蚕沙、蔗叶等送至鱼塘,降低了污染,净化了环境,而塘泥还田还转变了农田施肥结构(削减化肥,增加有机肥),有效地爱护了土地资源。

玉米皮的综合利用

玉米皮的综合利用

玉米皮的综合利用本文简要介绍了玉米加工过程中副产品玉米皮在饲料蛋白生产、膳食纤维生产中的利用情况,从而增加玉米加工的品种,延长玉米加工的产业链条,提高玉米资源利用率和产品附加值,在降低生产成本的同时,实现经济效益的最大化。

标签:玉米皮综合利用饲料酵母膳食纤维一、玉米皮概述玉米皮指的是玉米籽粒的表皮部分,有的称玉米纤维或玉米渣,是玉米加工淀粉的副产物,商品玉米皮一般占玉米质量的8%~10%。

在湿法加工淀粉时,被分晒出来。

玉米皮的主要成分为纤维素和淀粉,纤维素和半纤维素的总含量几乎占到玉米皮的一半,因而玉米皮是膳食纤维的良好来源。

研究发现,玉米皮中多糖(即纤维素和半纤维素)主要由葡萄糖、木聚糖和阿拉伯聚糖构成,此外,还有少量半乳糖和甘露聚糖,而且戊聚糖(阿拉伯糖和木聚糖)和己聚糖(葡萄糖、半乳聚糖和甘露聚糖)在多糖中差不多各占一半。

二、制取饲料酵母目前,在配合伺料的原料中,最紧缺的是饲料蛋白,特别是动物性蛋白,为此,我国每年花费大量外汇进口鱼粉。

为了扩大动物性蛋白饲料的来源,除了用畜禽加工和皮革加工的下脚料制取饲料蛋白外,开发单细胞蛋白(主要是饲料酵母)是代替部分鱼粉的有效方法。

玉米皮含有丰富的糖类,含量达50%以上,而且糖类中六碳糖和五碳糖约各占50%。

如果玉米皮用来制取酒精,只能利用其六碳糖,总糖的利用率较低。

而饲料酵母,如热带假丝酵母,对六碳糖和五碳糖均能利用。

饲料酵母对玉米皮水解液中糖类的转化率约45%,即最终产品中饲料酵母的含量可达22.5%。

玉米皮水解液的含糖量可达5%以上,采用流加法可有效地提高饲料酵母的得率,从而降低产品成本。

饲料酵母营养价值丰富,含有45%~50%的蛋白质,可消化率高,作为蛋白饲料添加到配合饲料中,具有和鱼粉相同的功效。

饲料酵母蛋白质含有20多种氨基酸,其中包括8种生命必需氨基酸,饲料酵母和鱼粉蛋白质的氨基酸比较如。

表1所示。

从表1可见,饲料酵母和鱼粉蛋白质的氨基酸含量十分相近。

玉米生产在国民经济中的重要地位

玉米生产在国民经济中的重要地位

第四章玉米第一节概述一、玉米生产在国民经济中的重要地位(一)玉米是高产作物由于玉米是1种碳四植物,其呼吸作用消耗的干物质较少,而光合效率却比较高。

一般比小麦、水稻等作物的净光合效率约高2-3倍。

(二)玉米营养价值高是重要的粮食作物玉米含淀粉72.0%,蛋白质9.6%,脂肪4.9%,糖分1.58%,另外还含有1.92%的纤维素和1.56%的矿质元素,还含有人类所必须的氨基酸。

(三)玉米是轻工业和医药的重要原料玉米是工业的主要原料,可代替汽油,食用油,还可以制造肥皂、润滑油、油漆涂料。

茎秆可制造纤维素、人造丝、纸张、胶板等。

玉米穗轴能加工制造电木、漆布、软木塞。

玉米也是制药的原料,能制取葡萄糖、红霉素、红霉素、金霉素、土霉素、维生素C 、消毒剂和麻醉剂等医药制品。

(四)玉米是优质的饲料作物二、玉米栽培简史玉米在植物学上属于禾本科玉米属,又叫玉蜀黍。

起源于美洲大陆,有人认为是墨西哥,有人认为是秘鲁。

三、玉米生产概况(一)世界玉米生产概况主要玉米生产国有:美国、中国、巴西、加拿大和意大利。

单产最高的家有意大利、法国、前联邦德国、西班牙和阿根廷等,其中意大利平均公顷产量7492公斤。

(二)我国玉米生产概况我国玉米根据自然条件,划分为3个玉米主要产区。

1、北方春玉米区。

吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古和宁夏的全部,山西的大部以及河北、陕西的甘肃一部分,占全国玉米总播种面积30%左右,以春玉米为主的一年一熟制。

2、黄淮平原夏播玉米。

山东、河南全部,河北的大部,晋南、关中和徐淮地区,占全国玉米面积的40%,主要是夏播玉米,两年三熟和一年二熟制。

3、西南山地丘陵玉米区。

四川、云南、贵州三省和广西、湖南、湖北等省、约占全国玉米面积的20%,现有春玉米、夏玉米。

(三)黑龙江省玉米生产概况黑龙江省是我国玉米主要产区之一,黑龙江省除北部少数高寒地区外,其栽培几乎遍及全省,但主要集中在温度条件较好的中南部,播种面积有85%集中在松嫩平原,是玉米的主产区。

2024年学年八年级地理上册第四章《中国的主要产业》第一节农业教案(新版)湘教版

2024年学年八年级地理上册第四章《中国的主要产业》第一节农业教案(新版)湘教版
在行为习惯方面,大部分学生能够按时完成作业和参与课堂活动,但部分学生可能存在拖延和懒惰的情况。他们对地理学科的关注程度不同,需要教师的关注和引导。
针对学生的学情分析,教师在教学过程中需要关注学生的兴趣和动机,激发他们的学习热情。通过引入具体的农业案例和实际问题,引发学生的思考和讨论,提高他们的参与度。同时,教师需要提供适当的学习资源和辅导,帮助学生掌握农业知识和技能。在教学过程中,教师要注重培养学生的观察力、思考能力和问题解决能力,提供实践操作的机会,让学生能够将理论知识应用到实际情境中。同时,教师要关注学生的学习习惯和态度,引导他们树立正确的地理学习观念,培养自主学习的能力。通过以上措施,能够更好地满足学生的学习需求,提高教学效果。
鼓励学生提出自己的观点和疑问,引导学生深入思考,拓展思维。
技能训练:
设计实践活动或实验,让学生在实践中体验农业知识的应用,提高实践能力。
在农业新课呈现结束后,对知识点进行梳理和总结。
强调重点和难点,帮助学生形成完整的知识体系。
(四)巩固练习(预计用时:5分钟)
随堂练习:
随堂练习题,让学生在课堂上完成,检查学生对农业知识的掌握情况。
学生在进入八年级地理学习之前,已经对地理学科有了初步的了解,掌握了一些基本的地理知识和技能。他们对地理学科有一定的兴趣,但兴趣程度因个人而异。在学习过程中,大部分学生能够积极参与课堂讨论和实践活动,但也有一部分学生较为被动,需要教师的引导和激励。
学生在知识方面,对地理的基本概念和原理有一定的掌握,但对于农业领域的专业知识可能较为陌生。他们了解一些常见的农作物和经济作物,但对于种植技术和分布情况知之甚少。此外,学生对农业现代化和农业可持续发展的概念和现状了解不足。
4.讲解主要农作物和经济作物的种植技术及分布:运用多媒体课件和教学挂图,讲解主要农作物和经济作物的种植技术及分布,让学生了解农业生产的实际情况

粮油副产品综合利用(李新华,张秀玲主编)PPT模板

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第四节粮油副产物中的碳
水化合物
4
第五节粮油副产物中的脂
5
肪与类脂化合物
第六节粮油副产物中的维
生素
6
第二章粮油副产物的来源及利 用价值
第七节粮油副产物中的各种生物 活性成分
思考题 参考文献
04 第三章小麦加工副产物的 综合利用
第三章小麦加工副产 物的综合利用
第一节小麦麸皮的加工 利用
第二节小麦胚芽的加工 利用

01
第一节花生 红衣的加工
利用
04
第四节花生 蛋白的分离
提取
02
第二节花生 壳的综合利

05
第五节花生 加工其他副 产品的利用
03
第三节花生 粕的综合利

06
思考题
第七章花生加工副产物的综合 利用
参考文献
09 第八章油菜籽、油茶籽加 工副产物的综合利用

加第 工八 副章 产油 物菜 的籽 综、 合油 利茶 用籽
粮油副产品综合利用(李新华,张 秀玲主编)
演讲人
2 0 2 X - 11 - 11
01 前言
前言
02 第一章绪论
第一章绪论
03 第二章粮油副产物的来源 及利用价值
第二章粮油副产物的来源及利用价值
第一节粮油副产物的种类
1
及来源
第二节粮油副产物的化学
成分及利用价值
2
第三节粮油副产物中的蛋
3
白质
01 第一节菜籽饼粕的 02 第二节菜籽油精炼
加工利用
副产物的综合利用
03 第三节油茶果壳的 04 第四节油茶籽饼粕
开发利用
的利用
05 第五节茶油精炼副 06 思考题
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膳食纤维的用途
玉米皮制膳食工艺
膳食纤维食品
美国玉米制品公司生产一种食用纤维含量高达90% 的玉米麸质制品,可作为面包、饼干、点心、早餐谷物 的添加剂,产品为高纤维、低脂、低植酸食品,没有令 人厌恶的风味。 美国营养食品公司生产的玉米、黑麦、麦芽复合谷 物纤维总纤维含量达62%,制成的面包、点心、焙烤食 品,外表色泽金黄,具有天然果仁风味。
5、玉米皮生产饲料酵母主要原材料
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
玉米皮
(以绝干计)
•玉米皮产糖55-60%;中和过程损失3-5%;发酵过程酵母转 化率45%;离心分离及干燥损失10%,最终的商品饲料酵母 收率22.3%。即每吨饲料酵母消耗玉米皮4.45吨。
硫酸
氨水
•按玉米皮水解过程液比10,硫酸浓度以0.7%计,投入硫酸 311kg。即每吨酵母消耗硫酸311kg。
酵母 离心 机 酵母 干燥 机
水解 罐
通常溶积 12-18m3, 为防止稀 酸腐蚀, 可用钢板 衬耐酸砖 制作。工 作压力 0.2MPa。 水解罐为 柱形,锥 底底部配 有快开阀。 水解完毕 能一次性 喷放。
中 和
开口式, 亦用耐酸 转衬里。 配有搅拌 器和冷却 系统。为 防止中和 沉淀物堵 塞排料管, 出料口安 于侧位, 底部中心 按有排污 阀。
•采用含氨25%的工业氨水为中和剂,使含硫酸0.7-0.6%的 水解液中和到pH5.5,每吨饲料酵母消耗氨水0.5吨。
6、玉米皮饲料酵母的营养价值
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
饲料酵母含有45-50%的蛋白质,可消化率高,作为蛋白饲料添 加到配合饲料中,具有与鱼粉相同的功效。 氨基酸种类齐全,含有略低于鱼粉的蛋氨酸,但可通过胆碱补 尝。胆碱在活体内调节脂肪的代谢,使脂肪转化成能溶于血中的卵 磷脂,对促进禽畜生长极为有利。 酵母中还含有各种酶和激素,能促进动物的新陈代谢,提高幼 雏幼禽的抗病能力。除熟知的猪、鸡饲料中可以添加饲料酵母,对 于水产养殖中加入饲料酵母,更为有效。 但应注意饲料酵母的添加量应是饲料中各种蛋白质总量的25%, 或是饲料总重量的5%,其中幼雏可适当采用,过多地使用对生长也 没有多大好处。
膳食纤维的用途
玉米皮制膳食工艺
膳食纤维食品
乳清饮料配方
• 浓缩乳清蛋白3.8% • 果胶 0.3%
• 白糖 6%
• 柠檬酸 0.65% • 柠檬酸钠 0.55%
• 浓缩果汁 15%
• 膳食纤维 5% • 香精适量 • 加水成100%
膳食纤维的用途
玉米皮制膳食工艺
膳食纤维食品
小麦粉 玉米皮面包配方7 • 酵母粉 2份
2、玉米皮饲料酵母
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
酵母
饲料酵母
成品饲料酵母
纤维
工艺流程
主要设备
主要原材料
营养价值
稀酸
氨水
种母
玉米皮 (湿粉渣)
水解
水解液
中和
过滤
发酵
滤渣
包装
粉碎
干燥
离心分离
玉米皮加工饲料酵母过程
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
1.玉米 皮水解
• 玉米皮加入反应器,加入10倍量的硫酸水溶液,使硫酸 浓度达0.7%-0.8% • 由底部通入蒸汽,翻动物料均匀并逐渐升温至125-127℃, 水解2h,使水解完全。
玉米皮饲料组成及标准 玉米皮饲料的制造 玉米皮饲料的利用
项目
含量/% 10-12
24 2 4
玉 米 饲 料 的 组 成
水分
蛋白质 脂肪 淀粉
纤维
戊糖 灰分
8
18 8
玉 米 饲 料 的 质 量 标 准
项目 水分 蛋白质 脂肪 纤维
含量/% ≤12% ≥21% ≥1% ≤10%
2、玉米皮饲料的制造与应用
• 酵母激活剂0.1份
• 加入39分水作为发酵面种 • 小面粉 20份 • 玉米纤维17份 • 食盐 2份 • 白糖 5份 • 起酥剂4份
膳食纤维的用途
玉米皮制膳食工艺
膳食纤维食品
冰棍配方
• 柠檬酸钠 0.2% • 增稠剂 0.6% • 果葡糖浆 39% • 50%柠檬酸液 0.6% • 磷酸氢钙 0.08% • 膳食纤维 5% • 加水和果汁成100%
玉米皮饲料酵母的营养对比
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
饲料酵母和鱼粉蛋白质的氨基酸含量/%
氨基酸 色氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 精氨酸 组氨酸 苏氨酸 缬氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 饲料酵母 1.5 6.8 1.7 5.6 0.4 4.2 5.1 4.5 7.6 4.2 鱼粉 1 8.9 2.9 6.7 2.3 4.5 5.8 5.5 8 4.5
2.3
膳食纤维的用途
玉米皮制膳食纤维工艺
膳食纤维食品
玉米皮
粉碎
(通过30-60目筛)
加水至2-10%, 搅拌6-8min
过滤
(筛板过滤器)
漂白
(固形物浓度10%,25℃、pH6.5, 通过过氧化氢漂白25min)
玉米半纤维素
(得率70%)
磨碎
通过100目筛
干燥
至水分8%左右
离心脱水
膳食纤维的用途
第四章 玉米加工副产品综合利用
通过本章的学习,掌握玉米加工副产品综 合利用的基本知识和技能,熟悉产品特性 和利用途径。
第一节 玉米皮的综合利用
一、玉米皮概述 1、玉米皮的营养成分
玉米皮指的是玉米籽粒的表皮部分,有的称玉米纤 维或玉米渣,是玉米加工淀粉的副产物,在湿法加工淀 粉时,被分离出来。 由于破碎分离过程不可能很完全,所以玉米皮中往 往还夹杂着不少淀粉,还附着在玉米内侧的未被剥离的 淀粉。大厂玉米皮含有淀粉20%左右,小厂一般含有30% 左右。其它为半纤维素38%,纤维素11%蛋白质11.8%、 灰分1.2%以及其它微量成分。
玉米皮饲料组成及标准 玉米皮饲料的制造 玉米皮饲料的利用
纤维渣
(湿法生产玉米淀粉 洗后纤维渣)
脱水
干燥
玉米饲料
混入50%的玉米浆或麸质粉(还可加入 碎玉米、皮屑、过程中的可饲物料等)
玉米皮高蛋白饲料主要用作反刍动物饲料,喂牛最
适合,特别是添加了玉米浆等的蛋白饲料更有利。
四、玉米皮生产饲料酵母
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
玉米皮制膳食工艺
膳食纤维食品
膳食纤维生产方法:用酶制剂去除玉米皮中淀粉、脂肪、蛋白质、 精制后玉米纤维中半纤维素含量达60-80% 食用优点:食用口感好,动物实验表明对抑制血清胆固醇上升有明 显效果。上述玉米膳食纤维具有多孔性,吸水好,添加到豆酱、豆 腐、肉类制品中能保鲜并防止水的渗出,用于粉状制品可做载体, 用于饼干中可使生面团易于成型。
随着养殖业的发展,目前配合饲料原料
中,最紧缺的是饲料蛋白,特别是动物性蛋白, 为了扩大动物性饲料的来源,除开发禽畜加工、
皮革加工剩余的下脚料外,还应开发单细胞蛋
白(主要是饲料酵母),以部分代替鱼粉。 采用玉米皮水解液作饲料酵母,玉米皮水 解液中含糖量可达5%以上,有利于提高饲料酵 母得率,从而降低成本。
三、玉米皮高蛋白饲料
玉米饲料组成及标准 玉米饲料的制造 玉米饲料的利用
玉米皮高蛋白饲料是湿磨法生产最后的一 种副产品,是以玉米渣为主,再根据需要混入 其它副产品,使蛋白含量达到一定量的物料, 可以混入胚芽提油后的粕饼,也可混入浓玉米 浆,以及生产过程分出的玉米碎粒等,而制成 麸质饲料。
1、玉米皮饲料组成与标准
2、玉米皮营养复合
商品玉米皮一般占玉米质量的8%-10%。一些大型 工厂将其与浓缩玉米浆混合,制取玉米纤维蛋白饲料, 蛋白含量可达21%-22%。 将玉米皮用酸水解,可获得各种糖类,产糖率可 达60%-70%,其中葡萄糖20%以上,木糖15%以上,阿 拉伯糖11%以上,还有少量半乳糖、甘露糖。
二、玉米皮膳食纤维开发
压滤 机
压滤机为 板框式, 有定型生 产,常用 10m2面积, 过滤压力 0.3MPa, 材质可选 聚丙烯, 工作温度 不超过 120℃。
发酵供溶解 氧。近年 多采用自 吸式和气 升式酵母 繁殖罐。
利用重 力离心 力作用, 使酵母 浓度提 升。
通常用 水平双 滚筒干 燥机, 表面温 度140℃ 滚筒旋 转2/3圈, 水分烘 制10% 以下。
3.酵母的繁 殖
4.酵母的 离心和干 燥
• 发酵完毕含有0.2-0.3%的残糖和10g/L的酵母体,离心浓缩制79%,酵母浓缩液加水稀释2-3倍,离心浓缩至9-10%,压滤后含 水75%左右,可就近销售作配合饲料,或经转筒干燥至水分小 于10%。
4、玉米皮饲料酵母主要设备
工艺流程 主要设备 主要原材料 营养价值
1、膳食纤维的用途
膳食纤维的用途 玉米皮制膳食工艺 膳食纤维食品
玉米皮所制的膳食纤维的成分变化
比较相 总纤维 不溶性纤维 可溶性纤维 蛋白质 淀粉 脂肪 水分 灰分
原料玉米皮
65.38
65.68
0.58
10.32
17.57
2.65
8
0.69
膳食纤维
88.03
88.18
1
4.07
0.95
2.17
10.23
膳食纤维的用途 玉米皮制膳食工艺 膳食纤维食品
膳食纤维作为一种特殊营养食品的添加剂,能降低 血清胆固醇、预防高血脂和肥胖症、促进中毒性物质的 排除从而减少直肠癌的发生,被称为“第七营养素”。 分为不溶性纤维和可溶性纤维两类。 未经处理的玉米皮难以显示其纤维成分的生理活性。 必须要使玉米皮中的淀粉、蛋白质、脂肪通过分离手段 去除,获得较纯的玉米质纤维才能用作高纤维食品的添 加剂。
2.水解 液
的中和
• 在水解液冷却后用氨水中和至pH5.5左右。中和过程泡沫 较多,防止溢流。
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